恨長相思？ 指責你的童年
我會見了葡萄酒大師添漢尼在幾個星期前，他對葡萄酒的消費者友好的角度。 我張貼這對兄弟的博客中國的葡萄長城，以為這裡的讀者可能也有興趣，以及其他兩個最近的帖子。
（1）
澳大利亞使館工作人員檢查了我的包後，通過金屬探測器的我，並給了我一腔搜索（OK，從頭開始的最後一部分），我參加了在北京的四個當地的葡萄酒記者上週二視頻會議具有標誌性的葡萄酒生產商沃爾夫布拉斯福斯特的全球葡萄酒大使喬治Samios。 事件-由澳大利亞貿易委員會和ASC，分佈在中國布拉斯“酒聯合主辦-專注於葡萄酒瓶上使用的螺絲帽。
（2）
她最後發表的文章以來， 伊馮昌已完成了兩個小時的30多家中國餐廳員工的培訓會議-遍布上海以及在北京和香港。 當時的想法是給他們一個基本的了解葡萄酒。
（3）
“如果你討厭的草地割草作為一個青年，你可能只是恨長相思。”
“有這麼多的奢侈品 ，我們寧願人們不要喝葡萄酒，如果是”錯誤的“品牌的壓力。 “
“想像一下，你是想賣鞋，你沒有意識到人有不同大小的腳。 如果鞋不適合的人，你會不會告訴他們，'好吧，你的腳還沒有成熟。“
這些都是添漢尼發言時，他於4月8日到中國葡萄酒業內人士在北京JW萬豪酒店的黑啤酒屋的小團體的一些有趣的評論。 漢尼是葡萄酒的研究人員和教育家，前兩個美國人之一， 成為葡萄酒大師， 創始人納帕調料和培訓公司 WineQuest，和主任洛迪國際葡萄酒獎。
我第一次讀到有關漢尼在這華爾街日報一塊，然後採訪了他上個月對中國的葡萄長城。 我 
期待讓他取酒舞台上，他沒有讓人失望。 近四個小時，他包括的葡萄酒考試碩士化學，生物學和詞源是什麼做的，我們“腭”的意思嗎？歷史，葡萄酒和食物到他的搖滾樂樂隊的一切（一個整體其他從他的經歷故事）。
漢尼法師葡萄酒測試，並參加了 1989年“失敗，草草收場。”他知道他的技術專長，但在散文差，所以他簽署了一個為期三天的寫作課程。 課程結束的工程師，他把它無論如何，這導致一種頓悟 。
“這是輝煌的。 我們了解到，採取的話，我們相信大家都知道，並同意他們的意思，“他說。 “它發生，我認為多少與酒的語言 ，我們認為我們知道我們的意思，但在內心深處， 有一個缺乏一致意見。“
忘記醋栗和丁香的提示說明：漢妮說，他一直在談論葡萄酒生產商，20年的專家和其他感官只是為了看看我們的“味道”，意味著“味。“
“你有這一切葡萄酒教育，沒有人的時間來回答更難的問題，如”什麼是腭？“或有關的最大的一塊拼圖，”如何做感官與大腦工作？“
他的大腦掃描 ，來衡量我們的感官的氣氛，顏色和音樂如何影響飲用葡萄酒，或建議的權力，它的影響的科學家說話（他說，一項研究發現，人們在不同的評價了一個白色的酒，然後同樣的酒 - 他們不為人知 - 染成紅色）。
他竟然像療法 ，使酒的聲音。 以長相思，常與草地的氣味的葡萄酒。 “我們發現的人不喜歡長相思草過敏 ;有不好的回憶童年的夏天 ，有不好的經驗與移動設備的修剪草坪和草坪。 “
這是所有說，為什麼我們喜歡或不喜歡一個特定的酒是個別的，一個產品，我們的記憶和偏見，我們的感官，和了無數的其他因素，對一個認為“一個尺寸適合所有”的理念。
“人們解剖學上的不同 - 一個尺寸不適合所有。 大小，是被人推幹酒，“他說。
“試想一下，你是想賣鞋，你不認識的人有不同大小的腳，”他說。 說：“你不會說，好了，你的腳還沒有成熟。”
上週五，我會添漢尼談，其中包括，他是如何分類飲用葡萄酒，以及他給我們的食品和酒示範兩個部分。
（照片達西 Y。）。
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