Sa halip na magsulat ng isang napakahabang mga ulat tungkol sa Sabado Food & Wine Karanasan sa Ang Hilton , Akala ko ito ay mas masaya sa pakikipanayam aking sarili. Ayan na naman:
Ay na ka sa mga hakbang na marmol ng Ang Hilton nakatayo sa harap ng isang putol na bote ng alak?
Ito ay. Bilang ko pakaliwa, ang bag na ibinigay sa pamamagitan ng organizers dumating unglued at isang halos buong bote ng sentro Dolcetto Lagrein nahulog out. Bote ang sumabog sa ang mga hakbang at mga akit gawkers mula sa malayo at malawak na. Sa kabutihang palad, ang isang kalahating bote ng Shiraz sa sentro nagtutulog sa ang bag.
Sabihin mo maaari kang bumili ng alak doon?
Hindi. Kung manatili hanggang sa katapusan ng naturang kaganapan, minsan ang mga distributor na bigyan ang layo binuksan bote dahil hindi nila nais na sayangin ang mga ito.
Bakit mo tapusin up may sentro?
Ginugol ko ang huling kalahati ng oras sa ang mga talahanayan ng palette . Gusto ko ng Australian wines at palette may-ari John Gai ay may isang mahusay na portfolio. Paleta ng Stefan Fleischer, tulad ng ginawa niya sa kaganapang ito sa dalawang taon na ang nakakaraan , guided sa akin sa pamamagitan ng ilang mga kaibig-ibig wines, particulary ang sa Shiraz at Viognier.
Ano pa mo gusto?
Gusto ko ng media session sa alak Jeremy Oliver manunulat , na suportado ng Australian Wine & brandy Corporation at ASC Fine Wines - kukunin ko na magsulat ng isang hiwalay na post tungkol dito. Siya hinihikayat sa amin upang maipambayad sa mga tuktok ng aming mga baso sa aming mga Palms at kalugin ang mga ito - na ito ay nagbibigay ng alak ng ilang oras 'nagkakahalaga ng pagpapapasok ng sariwang hangin. Tiyaking mayroon kang mga tissues madaling gamitin kung subukan mo ito sa bahay.
Pinakamaganda sa lahat ay pulong winemakers, may-ari ng gawaan ng alak, distributor, manunulat at, lalo na, mga mamimili. Nakilala ko ang maraming tao na alam ko dati lamang sa pamamagitan ng email, kabilang ang Jennifer Zhang at ng ang Jessie Xiao sa Summergate at ng Xavier Tondusson sa Bacchus . Magandang upang tumugma ang mga mukha na may mga email address!
Sa pamamagitan ng ang paraan, kung logistically posible, tingin ko ang mga distributor Champagne ay dapat sa Zeta bar sa susunod na taon. Ito ay isang perpektong akma. Gusto ko din na ang kaganapan tumakbo mamaya sa hapon.
Anumang disappointments?
Gusto ko iyan upang makita ang higit pang mga bansa na mas mahusay na kinakatawan. Gaya ng dati, mga labi ay manipis mula sa Tsina (lamang Grace ubasan), Austria, Portugal, Canada at sa ilang ibang mga bansa. Pag sinabi na, makakakuha tayo ng mas maraming mga mapagpipilian sa bawat taon sa Beijing, kaya pangkalahatang ko ay masaya na ang mga napili.
Gayunpaman, ako ay bigo sa liwanag pulong Sabado. Ang kaganapan na ang inaalok ng mga daan-daan ng mga wines at isang sampal para sa 230 kuai - kung ano ang higit pa ang maaari mong hilingin para sa? Ihambing ito sa Torres ' lasa ng Nations katapusan ng linggo ng kaganapan huling: ito inaalok malayo mas kaunti mga wines pero akit ng isang pulutong ng mga dadalo, kahit na ito ay lamang marginally mas mura.
Pagkalat ng Pagkain at Wine Karanasan sa loob ng dalawang araw - kalakalan ipakita ay sa Biyernes - ay maaaring makatulong sa ipaliwanag ang pagdalo. Ang ilang mga tao na kalakalan ay hindi maaaring dumalo sa Biyernes at nagbigay ng mga tiket sa mga kaibigan o mga customer na maaaring kung hindi man ay dumating sa Sabado. Susunod na taon, ang otel maaari ring gusto mong ipares ang mga tradisyunal na mga ad sa magazine na may higit sa marketing sa pamamagitan ng e-mail at salita-ng-bibig, na kung saan ay ang susi na paraan maraming mga tao na makakuha ng impormasyon tungkol sa mga kaganapan.
Ako talked sa apat na distributor tungkol sa pagdalo at lahat ng mga ito ay malungkot, lalo na bilang sila ay bayaran para sa puwang ng mesa at magbigay ng mga kawani, alak at panitikan para sa kaganapan. Sa kabilang banda, 18 distributor lumahok at karamihan ay hindi tila sa gawin magkano upang magsulong ng mga kaganapang ito, hindi bababa sa kung ang aking inbox ay anumang indikasyon.
Aling mga distributor pumasok?
Walong kompanya ay ang karamihan ng 182 na mga talahanayan ng alak: ASC (27), Aussino , Jointek at Summergate (25 bawat), Jebsen (24), at H & L , palette at Torres (12 bawat). Iba pang mga distributor ay: DT Asya (6), Metro (4), Bacchus at Pernod Ricard (2 bawat) at Ao Hua, Beijing GLP , umaabot ng East West , mga Longfellows, Moet Hennessey Diageo at TBC - Ang Inumin Company (1 bawat). Montrose ay kapansin-pansin absent. Ang iba pang 12 mga talahanayan itampok sa pagkain, babasagin, alak accessories, magasin, at de-boteng tubig.
Breakdown na ito ay nagmumungkahi ang Hilton maaaring gusto sa drop ang "pagkain" mula sa "pagkain at alak" sa pamagat ng kaganapan.
Kaya, ay katumbas ng halaga?
Tiyak. Tulad ng nabanggit, ang mga daan-daan ng wines ay magagamit para sa pagtikim. Isang Shiraz magkasintahan maaaring ihambing at kaibahan kung ano ang ang distributor bawat isa ay nag-aalok - dose-dosenang ng mga wines sa kabuuang. Kung gusto mo ang mga Pranses wines, maaari mong tasted sa nilalaman ng iyong puso. Para sa sampung taon, ito ay naging isa ng alak ang mga kaganapan ng taon para sa mga mamimili sa Beijing. Kailangan mo lamang upang matiyak na mayroon ka ng isang matatag na bag kung manatili ka hanggang sa katapusan.
Tandaan: Kunin ang aking libreng e-newsletter tungkol sa panggabing buhay at alak sa Beijing sa pamamagitan ng pagpapadala ng isang email sa beijingboyce@yahoo.com~~V sa "mag-sign sa akin" sa subject line. Para sa karagdagang impormasyon Tsina alak, sumali sa mga grupo ng Facebook ubas Wall ng Tsina .