Aking Taiwanese kaibigan Sherry, bukod sa mga pinakamalaking lovers pagkain sa paligid at isang katutubong ng Taipei sa bota, raved tungkol sa lugar na ito, kaya ko dragged kanyang kasama bilang isang consultant. Namin nagsimula off na may masarap na nilaga kawayan at baboy sa toyo, bawang at berdeng sibuyas, sinundan ng matamis at umasim breaded isda fillets (mahusay: ang pinakamahusay na ulam ng gabi). Lumiligid up ng aming sleeves, namin utong sa steamed baboy na may maalat itlog (ito ay makapangyarihan, kaya pinakamahusay na upang magkaroon ng ito sa bigas), talaba isang pancake (ang pinaka makikilala Taiwanese ulam, kahit na ang malaking globules ng almirol gumawa ito masyadong madikit), isang kahoy bucket ng sinangag na may mga gisantes, itlog, sibuyas at baboy (sapat na upang maghatid ng tatlo hanggang apat na) at tatlong tasa kabute, kung saan ay nakapagpapasigla sa mga tambak ng balanoy at maanghang na may isang mapagbigay na pagtulong ng red peppers (una ko nahanap ang mga kabute sa masyadong chewy , ngunit sila ay lamog at ay tunay addictive, kahit na dinala sila walang hallucinations). Huling ngunit hindi bababa sa ay ang piniritong mabuti ng isdang at gabi Rolls sa patumpik-tumpik na pastelerya. "Ang mga balitang-balita sa timog Taiwan, bagaman bihira mo mahanap ang mga ito sa ang hilaga," sabi ni Sherry. Sila ay isang bit matamis para sa aking gusto at nagsilbi bilang dessert, habang siya ay may isang pares ng mga "nanay Ji," isang Hakka itinuturing na binubuo ng mainit-init at malambot malagkit na bigas pinahiran sa peanut pulbos (mga karaniwang dumating libreng likod ng bahay, sinabi Sherry. Shin Yeh Sisingilin RMB1 bawat piraso). Bilang karagdagan sa pagkain pagiging mahusay, ang mga server ay mga lugar sa. Bilang namin natapos ang isang ulam, isa na nais na lumitaw, at lamang namin ay nagkaroon ng tatlong mga item sa table sa dulo, kahit na mas kahanga-hanga ibinigay sa lugar na iyon ay abala. Shin Yeh ay malaki, na may kainan sa loob ng lugar na split down sa gitna at pribadong kuwarto, bagaman ito ay drafty malapit sa pinto. Ang mga banyo ay walang bahid at mahusay na dinisenyo. Ang ganap pinalamanan, at na tapos ng isang bote ng Qingdao (wala silang Taiwan beer, bukod sa Asya ay pinakamahusay), kami ay nahaharap sa isang makatwirang bayarin ng RMB213. Magandang pagkain, magandang serbisyo, magandang halaga.

Tandaan: Shin Yeh ay hindi maghatid ng stinky tofu - chodofu - o ang isa pang malapit na Taiwanese restawran, Bellagio, sa kabila ng ang humahalimuyak pagkain na ito na kasama ang Taiwan pinaka-nasa lahat ng pook - mabuti, hindi bababa sa olpaktoryo term - at sikat. Ito dahil amoy bothers customer? Sa anumang kaso, ito ay isang awa dahil sa isang tamang chodofu umaangkop sa may kimchi, pinaasim na repolyo at asul keso sa pamilya ng nangangamoy ngunit masarap na pagkain.

(Mula sa Beijing Boyce VII, unang-email sa Disyembre 29, 2005)