Beijing Boyce XXV: Mailbag!

Email: "Sa tingin ko maaari mong na-save sa akin ng isang bagay sa rehiyon ng 300 upang 400 RMB sa pamamagitan ng nagsasabi sa akin kung paano masama ang overpriced Face ay. Isang batang babae na ako ay may isang petsa sa cheekily iminungkahing ang lugar! Ko ang kontra-inirerekumendang ang lumang Black Sun "-. JB

BB: Beijing Boyce ay masaya na matulungan. Black Sun tila isang halip matinding drop-off mula sa Mukha, gayunpaman, ang mga kamag-anak sa laktaw asul na keso martinis sa Centro sa pabor ng bodka at Red Bull sa Kai Club o pagtanggi sa kanyang mga mungkahi ng Ang Orchard para sa hapunan at pagpunta sa halip Steak at mga itlog. May gitna lupa at inirerekumenda ko Ang Tree o Stone bangka bilang tulad. Sa anumang kaso, inaasahan ko kicked mo ang kanyang puwit sa foosball!

Email: "sang-ayunan ko ang Stone bangka pagpipilian terasa [nabanggit sa huling BB]. Pinuntahan ko na may dalawang mga bisita para sa isang alak na 'pagtikim' sa Sabado at ay kahanga-hanga ang lokasyon ng "-. Ah

BB: ako ay isa sa mga unang tao upang mag-tambay out sa Stone bangka (Amy at Jonathan panahon), hindi dahil mayroon ako ng isang pambihirang kakayahan para sa paghahanap ng mga bagong spot, ngunit dahil dating na naka-Beijing Cai Guy at kasalukuyang ASC Fine Wines Guy Perri Dong ipinakilala ako sa ito. Ako ay bago sa bayan at, na ibinigay maginaw na gabi at stressful na mga araw, Stone bangka ay isang mainit-init at lundo urong mula sa katotohanan. Nakatulong ito na ako ay sa mode "turista", kaya ang paggawa ng isang tahimik Dinastiyang Qing-estilo teahouse itinakda sa isang lawa sa isang park sa gitna ng isang morphing capital mundo ng labinlimang milyong tila medyo cool na. Ang Stone bangka din ay may (at ay) wireless. Gayunpaman, iyon ay ang heydays ng Unang Cafe. Sa Ang maalamat Battle para sa Beijing Boyce Atay, George at echo ng martinis routed mainit na tsokolate Stone bangka sa. Kaya, ako traded kapeina-laced kagandahan ng panahon para sa isang malabo loob, dizzying jazz at blues, at nakalalasing bodka potions. Oh, kung paano kabataan at walang ingat ay ko pagkatapos!

Email: "Ito ay ang pinakamahusay na lugar sa Beijing." - PA (upo sa tabi ako sa mga Ang mga taong palabasa)

BB: Ang taong palabasa ay top-bingaw na mga seminar, isang mahusay na pagpili ng pagkain at inumin, at ng isang kaaya-aya rooftop ng hardin, ngunit upang maging "ang pinakamahusay" ay nangangailangan ng isang mahalaga na hakbang: pagkuha sa akin bilang isang seguridad bantay na may kabuuang pagpapasya sa kung saan patrons sa bounce pababa na mahaba ang flight ng hagdan. Huling gabi, kapag ang mga babae sa kabuuan mula sa akin na pasalita galloped para sa isang oras sa mataas na dami ng at may isang tinig na nakapagpapaalaala ng isang maalatiit pinto. Bounce. Dalhin nakaraang linggo, kapag ang dalawang lovebirds Sab sa harap ko at nagbahagi ng toasted sanwits na kumain sila sa mouths bukas, molars na ipinahayag at masticated mga kamatis, keso at tusino nahahalata at maririnig sa churning display. Bounce at bounce. Dumaan sa mga tao na maiwasan ang bahin sa kanilang sariling mga screen ng laptop at sa halip ay magpadala ng umambon papunta sa iyo, na mapasigaw "Wei!" Sa isang cell phone ng kalahating dosenang beses, o para sa mga oras na gaanong kantahin, ugong o tap out sa kanilang mga lapis ilang nakakainis na Black mata mga gisantes 'na kanta. Bounce, bounce at bounce. Kaya, PA, hanggang reigns katarungan - at serbisyo ay mas pare-pareho - Ang taong palabasa ay lamang maging "isa sa mga pinakamahusay na."

Email: "Ito ay Alex (ang dating Amerikano na bartender sa Phil ng) ... Kukunin ko ay babalik sa Beijing sa lalong madaling panahon ngunit hindi ako masyadong sigurado kapag. Kukunin ko patuloy mong kaalamang "-. AK

BB: sa mga nasagot ito, Alex biglang nagpakita sa Phil ng mas maaga sa taong ito at para sa isang ilang buwan nakatulong Sally gumawa ng mura ngunit magandang inumin. Din siya wore ng sumbrero ang diplomatiko at quelled rowdier patrons, ginagawa sa kanya gandang karagdagan sa isang magandang pub. Tayo'y umaasa na siya ay may oras upang ihalo ng ilang mga cocktails sa Phil ay kapag siya ay nagbalik sa aming makatarungang lungsod.

Email: "ako palaging basahin ang iyong newsletter, ngunit ako masyadong mahanap ito mahirap na may na font. Maaari mong baguhin ito sa Arial makitid marahil "-? PM

BB: nakuha mo ito Babae, Lalaki at Barbarians, ang isyu na ito ng Beijing Boyce sports pinaka-sunod sa moda font na ito pagkahulog - Arial makitid..

Beijing Boyce XX: Mailbag!

Email: "Congratulations sa pagpasa sa 50,000-salita na mark, ngunit kung saan mo mahanap ang oras?" - AE

BB: Ito ay mas madali kaysa tila. Isang average na isyu minsan sa dalawang linggo ay 2,500 salita at, dahil karamihan ng mga materyal ay bumubuo ng simpleng obserbasyon, maaari ko bang magsulat ng 300 o higit pang mga salita sa bawat oras. Na nangangahulugan ng mga tungkol sa tatlumpung o apatnapu't minuto bawat gabi sa ang laptop, mas mababa kaysa sa paggastos ng maraming tao nanonood sa TV, isa sa ugali ko sa paanuman ay nabigo upang makakuha.

Tulad ng para sa pananaliksik, ang susi ay upang ihalo sa trabaho at paglalaro, pagkain at inumin. Halimbawa, kung matugunan ko ang isang negosyo kakilala sa Browns para sa hapunan, pagkatapos maglakad sa Q Bar para sa isang inumin sa isang kaibigan, pop ang aking ulo sa Unang Cafe at Beer pagkahibang sa paraan, pagkatapos sa tatlong oras ko end up sa isang pagkain, dalawang inumin at apat na newsletter entry. Ako ba na ito ay disappointing sa ilang na isipin ako bayuhan down na isang dosena cocktails isang gabi at stumbling tungkol sa bayan, pockets puno ng resibo ng taxi, upang maghatid ng komunidad atay. Ko palayawin sa ang paminsan-minsang pag-crawl ng pub, ngunit alack at sayang ang newsletter na ito ay nangangailangan ng pagkuha ng mga tala at na nangangailangan ng ilang pagtitimpi.

(Mula sa Beijing Boyce XX, unang-email sa Hulyo 13, 2006)

Beijing Boyce XVIII: Mailbag!

Narito ang isa pang kuwento ng reader na isinumite sa tugon sa aking kuwento ng halos may ilaw sa sunog habang "enjoying" isang nagniningas Lamborghini.

"Ang isang kaibigan ng minahan ay celebrating kanyang kaarawan nakaraang taon sa [X bar sa Beijing], sa itaas na palapag sa ang kubyerta. Ko iniutos sa kanya ng isang nag-aalab ang Lamborghini, kung saan Nasiyahan ako sa nakaraan sa isang solong salamin. Ang bersyon na ito ay tulad ng sa iyo, ang isang tatlong-level pyramid ng mga baso sa isang board ng bakal, na kung saan ang ang naglalagablab alak ay dapat sa tulo pababa mula sa tuktok na salamin sa ang mas mababang mga bago, tulad ng isang talon.

"Ang pyramid Ang ay naiilawan, at alak makapagsimula umaagos. Akala ko ito ay napaka-cool na hanggang ilang baso ng sumabog mula sa init, at ang talahanayan ng nahuli sunog. Kahit na namin pamahalaan upang ilagay ang sunog ang relatibong mabilis, ang mga babae ng kaarawan ay hindi masyadong nilibang. Lamang nagpapatunay sa lumang sinasabi: hindi makipaglaro sa apoy ... hindi lalo na likido sa sunog.

(Mula sa Beijing Boyce XVIII, unang-email sa Hunyo 8, 2006)

Beijing Boyce XVII: Mailbag!

Dalawang isyu ang nakalipas, sinulat ko medyo ng humorously tungkol sa mga panganib na nahaharap ko habang ginagamot sa isang nag-aalab Lamborghini sa isang bar ng Beijing. Upang maging malinaw, paghahatid ng mga naiilawan sangkap sa mga patrons na lasing, at karaniwang nagpapakita off, ay isang kaktel para sa kalamidad (hindi sa banggitin na ito vaporizes ganap na mabuting alak). Ilang pinatunayan ng mga mambabasa ang aking punto, kabilang ang isa na naisumite ang mga sumusunod na kuwento:

Gabi "Isa taglamig ng isang habang pabalik, ako ay sa [isang bar ng Tianjin] kung saan Drew isang mahusay na karamihan ng tao gabi-gabi upang manood ang ang bartender juggling nito at mga gawain sa apoy. Ang partikular na gabi na ito ng bar ang nagdagdag ng isang espesyal na paglalalang - ang nag-aalab Champagne Glass Pyramid - kung saan sila-set up sa tuktok ng bar.

"Lights dimmed, magaan handa, bartender ang kanyang ibuhos mula sa kanyang mga bote ng nitro (o anumang sila ay gumagamit na gabi) at ang glass pyramid ay may ilaw sa maliwanag na apoy ng karamihan ng tao ang nagpunta" Oooh "at" Ahhh. "

"Bilang bartender poured, at ang cascading likido flamed up, ang manager ang idinagdag ng kanyang sariling ugnayan: siya kinuha Huminga ng malalim at blew sa gitna ng naglalagablab pyramid. Agad ng sulo ng apoy pagbaril tuwid ang isang mahusay na anim na paa o kaya. (Kung kailanman na nakita mo ang isang World War Dalawang pelikula sa mga infantrymen gamit throwers apoy, ito ay kung ano mismo ang ito mukhang.)

"Sa kasamaang palad, ang isang customer nangyari sa nakatayo sa harap ng gawa ng mga limang piye ang layo. Ang apoy ay ganap na engulfed sa kanyang ulo at leeg, at ngayon siya ang naging tanglaw Man. Siya ay masindak para sa isang segundo. Pagkatapos siya nagsimulang gamitin ang kanyang mga kamay sa isang walang saysay pagtatangka sa sampal ang nasusunog vapors. Lahat ng mga locals na nakatayo sa paligid sa kanya lamang stared at lugar ang pinuntahan tahimik. Ano ay sila iniisip - na ito ay bahagi ng ang gawa?

"Sa pamamagitan ng oras na ito (kalahati ng isang kawalang-hanggan o marahil sampung segundo mamaya), tulad ng sa singed buhok at laman amoy makapagsimula permeating sa hangin, at realizing na walang isang kalagayan na malapit na ito mahirap pumutok-putok ay nakakataas ng isang daliri upang makatulong, grabbed ko ang aking kalahati walang laman pinta ng Tsingdao, tumakbo mula sa iba pang bahagi ng bar, at dumped ito sa ulo ng tao. Ang mga apoy receded medyo, at bilang aking mga mata scan ang pinakamalapit na mga talahanayan para sa isa pang pinta sa ibuhos sa ibabaw ng mga tao, ang patron ng isa pang jumped sa gawa at matalo ang mga natitirang apoy.

"Walang pagpunta sa lahat ng mga graphic na detalye, ang mga bloke ay nakatayo doon sa shock, may mukha at buhok singed at tinunaw, at ang mga kawani habang ang buong episode na ito (30 segundo?) Ay ganap na walang. Siya ay sa wakas bundled sa isang kotse sa lokal na ospital, at sa wakas balita ay na siya ay mabawi mula sa malubhang Burns.

"Moral ng kuwento? Dalhin ang iyong sariling pamatay-apoy sa bola, o kung ang iyong kaibigan ay nais na maipakita sa iyo ang pinakabagong 151 lansihin sa isang BIC, ang pagtanggi magalang bilang tumakbo para sa pinakamalapit na exit. Sa pinakadulo kahit, laging panatilihin ang pinta ng isang madaling gamitin.

(Mula sa Beijing Boyce XVII, unang-email sa Mayo 27, 2006)

Beijing Boyce XIII: Mailbag!

Email: "panghihibo Stone at O'Malley ay hindi 'British' na mga pub. Sila ay Irish ... Paumanhin para sa pagiging kaya makabayan at matigas ang ulo "- GP

BB: Alam ko bagay nadama mali kapag ko bang ilagay ang sama-sama na ang espesyal na edisyon ng Shanghai. Salamat Buddha mo clarified na ito bago ang St. Patrick Araw o ako ay maaaring may isang buko sanwits upang pumunta sa aking mga berdeng beer.

Email: "ipinadala ko iyong newsletter sa ilang mga kaibigan Shanghai ... tandaan ko doon ay walang mga komento na kung saan ay ang pinakamahusay na 'pumili-up' na lugar. Ngayon, na kapaki-pakinabang na impormasyon "- ME

BB: Ang pagiging bilang purong bilang hinimok ng snow, ako ng isang malamang na hindi na tao upang pumili ang pumili-up na mga lugar, ngunit marahil bumasang mabuti ang listahan ng aking mga pub at imungkahi ang ilang mga potensyal na ports. Kung ang ka mababa sa cash at / o tulad ng mga ka-na Trail banyo streamer papel, pagkatapos Windows; kung, sa alinman sa buong o sa bahagi, ay sa iyo ng isang sayawan tanga, pagkatapos Zapata ng; kung mayroon ka ng isang bundle ng pera at ang nais na bahagi sa isang magandang bahagi ng ito, pagkatapos ay bar Rouge o Park 97. At kung gusto mo ang batang tagaibang bansa na propesyonal na mga uri na makipag-usap kaya walang hinto hindi nila kahit mapagtanto sila ay na kinuha, at pagkatapos ay Cotton ng. Magandang gabi at good luck.

Email: "Well, dapat ko umamin Browns ay dapat magandang simula nang nawala doon sampung beses. Ngunit pagkatapos ay muli, kung ikaw ay mayroong sampung beses, hindi ka ng forgetting follow-up sa iba pang mga bar? ... At din, ang pinakamahusay na bar ang taon, bigyan [Browns] isang pares ng mga buwan bago mo ito idedeklara "-. DF

BB: ah, ang mga pitfalls ng pag-inom at pagsulat (oo, may-akda ang email na ito admitido sa pagkakaroon ng ilang). Hindi ako sigurado kung paano tumugon. Ko pumunta upang matugunan ng mga kaibigan at malamang namin upang manatili lokal at Browns ay sa aming paligid, kaya ... At habang sinusubukan ko ang aking pinakamahusay na upang venture sa ibang mga lugar, ang newsletter na ito ay isang libangan, hindi isang trabaho, kaya ...

Sa pamamagitan ng ang paraan, ako ay hindi kailanman "ipinahayag" Browns bilang pinakamahusay na bar sa taon, ngunit sinabi ito ay ang mga potensyal na. At deretsahan, ito ay pagtupad ito sa bawat pagpasa katapusan ng linggo. Iyan ay hindi sa sabihin walang hamon habihan: Gines at Kilkenny ibenta halos sa gastos (hindi ang pinakamahusay na modelo ng negosyo);-target ng iba pang mga manlalaro ay maaaring ang parehong merkado, kabilang ang Carnegie sa, na kung saan Browns sa isang magpatumba-off; lugar ang maaaring magdusa ang uri ng or problema na saktan iba pang lokal na mga bar, kasama ang Unang Cafe at Hatinggabi; at iba pa. Pag nakasulat na, kukunin ko na isara sa pamamagitan ng pagdagdag na may walang Beijing bar na dumating kahit na malapit sa pagkakaroon ng bilang magkano ang tagumpay, o epekto, bilang Browns sa taong ito.

(Mula sa Beijing Boyce XIII, unang-email sa Marso 24, 2006)

Beijing Boyce IX: Mailbag!

Email: "lamang ang nais na ipaalam sa iyo Sumasang-ayon ako bukas-loob na patakaran ng Taiwan Beer (Larawan sa akin nagbibigay sa iyo ng harap ng satanas sa aking kanang kamay)!." - CP

BB: Anong mayroon Taiwan Beer mahusay - at sumangguni ako sa draft sa malaking berdeng bote - ay ang pagiging bago. Bagay-bagay na ito ay tulad ng gatas na ito ay may isang nakatakdang petsa ng ilang linggo. Walang preservatives ay nangangahulugan ng mas mahusay na lasa at mas kaunting mga hangovers, ang aking mga kaibigan, at tulad ng maraming mga locals, ako huwag pansinin ang heckling ng mga banyagang devils at Chuck ang ilang cubes ng yelo sa aking magluto ako chowing down na sa ilang mga manok gongbao. Kung ang sinuman na nakakaalam kung saan ay magagamit sa Beijing ang Taiwan Beer, mangyaring ipaalam sa akin.

(Mula sa Beijing Boyce IX, unang-email sa Enero 26, 2006)

Beijing Boyce VI: Mailbag!

Email: [muli ang Aking pahayag huling isyu na mga drinkers sino ihalo Chivas sa tsaang berde ay dapat na pinaandar] Bakit dapat mong magkaroon ng anumang problema sa mga philistines na uminom ng mass-market pinaghalo wiski? Hayaan gawin ang mga ito ano ang nais nila sa mga ito - maaari mong gawin ito sa anumang mas mura o hindi nakapipinsala sa pamamagitan ng paghahalo ito sa anumang Intsik ingredients mo na nakahiga sa paligid. Na umalis ang ganda ng single malts sa amin! - KR

BB: Isang magandang punto, ngunit kung ano kung ang mga tao ay sa isang madulas libis, sa ibaba kung saan simulan nila ang halo ng mga gandang solong malts sa tsaang berde? Hindi isang magandang kalagayan at ang isa na ay nakasalalay sa dagdagan ng mga presyo. Hindi, pinakamahusay sa kitil ito hangga't maaga, marahil sa pamamagitan ng kamatayan sa pamamagitan ng pagkalason. Pagkatapos muli, dumating sa tingin ng mga ito, marahil na kung ano mismo ang Chivas at berdeng tsaa ay ang mga tao.

(Mula sa Beijing Boyce VI, unang-email sa Disyembre 14, 2005)

Beijing Boyce VII: Mailbag!

Email: Bilang tugon sa kwento ng huling isyu ay sa 5:19 bar, may-ari ng pagtatatag writes:

BB: "... salamat para sa banggitin sa iyong huling pa-sa-na-pinangalanan newsletter. Ako ay hindi naisip ng mga 80s pagkakatulad rec kuwarto, ngunit gusto ko ito. Aking lamang na komento ay na kami ay may higit pang mga wines kaysa sa lamang sa apat na wines Moldovan. Iba kaysa sa na, dalawang ng ang draft ay naka-install na (Yanjing at Carlsberg) at inilipat namin ang mga sofas kapag Kupido ay nilalaro [ako ay ang unang masira ang "kumaskas board sa itaas sa supa" kuwento. Dow Jones at WSJ, kumain ng inyong mga puso] "- DM

Tandaan: Batay sa kabaitan ang may-akda, ako guessing siya ay maging handa upang tumayo sa pamamagitan ng sa panahon ng mga laro kaskas at sumigaw ng mga bagay tulad ng "isang daang at forrrrrrty!", Tulad ng ginagawa nila sa TV.

(Mula sa Beijing Boyce VII, unang-email sa Disyembre 29, 2005)

Beijing Boyce V: Mailbag!

Mula sa mabilis na mga daliri ng higit pa kaysa sa isang kalahating-dosena ang mga mambabasa ay dumating ang mga sumusunod na query.

Email: Sino pa ang bumabasa ang newsletter na ito?

BB: sa ngayon, may mga lamang ng higit sa 200 mga tao sa mailing list. Kabilang dito ang mga tao na nagmamay-ari, pamahalaan o magtrabaho sa mga bar, restoran at mga pagkain kumpanya (9%), mga hotel at mga klub (7%), at mga kumpanya ng alak (7%). Tungkol sa 12% ng mga mambabasa ay sa media at ibang 3% run grupo tulad ng ang Beijing keso Society. Ang natitirang 62% ay mga pangunahing mga tao na mahal na kumain at uminom, at isama ang lahat mula sa mga kapwa-manggagawa at mga kakilala ng negosyo sa aking mga kaibigan (kasama ang aking mga kaibigan ng Unang Cafe) at ang mga tao na tinutukoy nila. Tingin ko ito ganda ng halo ng mga tao na kasangkot sa industriya ng pagkain at inumin at patronizing ito.

(Mula sa Beijing Boyce V, unang-email sa Disyembre 1, 2005)

Beijing Boyce II: Mailbag!

Makuha namin ang e-mail: higit pang mga mensahe kaysa sa maaari mong bilangin sa ilang mga daliri sa isang dako. Narito ang apat na ginawa sa akin kulubot sa noo ang aking kilay at maglaan ng ilang mga pag-iisip.

Email: Ay ito [newsletter] isang komersyal na magpunyagi? - FS

BB: Oo. At ngayon ko lang pinangarap para sa isang ikalawang na maaari akong gumawa ng pera mula sa aking mga mga amateur obserbasyon ng Beijing ng pagkain at inumin tanawin, hayaan mo akong maging matapat. Hindi. Ito ay financially nonviable na magpunyagi. Nito simpleng layunin ay upang magbigay ng mga view at balita tungkol sa Beijing ng pagkain at inumin tanawin, karamihan sa Central Business District, sa paminsan-minsang mga tales tungkol sa mabuti at masamang mga driver taxi, pabahay, pamimili, pampublikong pagsigam, at na nakakaalam kung ano ang ibang tao. Ngunit kung ang isang tao out doon AY nais na magbayad sa akin para sa, huwag mag-atubiling upang palayawin ang iyong sarili.

Email: Ang iyong mga artikulo ay talagang mahaba. - LS

Na aking gat reaksyon, masyadong, ngunit pagkatapos ko nagpasya na masyadong maraming pagkain at inumin pagsusulat out doon ay maikli, matalino-alecky at malayo. Plus, ako ay hindi kumilala ng utang na loob sa mga sponsors o ang pangangailangan upang magkasya sa x bilang ng mga pulgada ng haligi, bilang ay ang mga print media.

Email: Sino ang ibang tao ay nakakakuha ng ang newsletter na ito? - PS

Karamihan sa mga mambabasa ang mga taong kilala ko, at ang mga tao alam nila, na ang pagmamahal hindi lamang pagkain at inumin, ngunit mayroon ding lubos isang bit ng hindi kinakailangan na kita sa ituloy na pasyon. Hanay nila mula sa mga diplomats sa mga homemakers na guro ng Ingles sa negosyante. Ang mailing list ay nagsasama ng maraming mga tao na nagmamay-ari o nagtatrabaho sa mga bar, restoran at mga kumpanya ng alak.

Email: Gusto ko Pinahahalagahan mas prosa at higit pa na mga rekomendasyon ng wines. - CD

Iyan ito na tila ito ay dumating mula sa "aso ate ang aking mga araling-bahay" paaralan, ngunit Nawala ko ang aking Hilton tala sa pagtikim ng alak sa isang bus ulunan para sa ang Great Wall. (Duda Walang, ang driver ay pagbabasa ng aking kalokohan sa pulang ilaw.) Kukunin ko na subukan upang isama ang higit pang mga pagtutukoy sa mga wines, whiskeys, tequilas at mga iba pang mga inuming sa hinaharap.

Email: Bakit hindi ka buksan ito sa isang blog? - Masyadong maraming mga tao sa listahan

Mga tao na ang iminungkahing gawin ko ito o magdagdag ng mga larawan sa newsletter. Sa ngayon, ako iingat ito ng isang simple, text-based newsletter, ngunit kung ang mambabasa ang mapigil ang lumalaking, kukunin ko na mag-online.

(Mula sa Beijing Boyce II, unang-email sa Oktubre 20, 2005)