Beijing Boyce

Pagdating sa China, ang ilang mga tao ang may gusto sa iingit habang ang iba pang mga lamang tulad ng sa alak. Isang dosena ng huli kayong magkasama sa Nobyembre 5 para sa isang biyahe sa Taillan gawaan ng alak, mga 30 kilometro timog-kanluran ng Beijing. Biyahe ay nakaayos sa pamamagitan ng American Club Community at humantong sa pamamagitan ng may-ari ng John Bull Pub Frank Siegel at ACC Pagkatapos ng Oras Committee miyembro Shauna Cheng. Pagkatapos ng isang dahan-dahan drive sa gawaan ng alak, kami ay nakatanggap ng isang tour ng mga vineyards ng general manager Alain Lecroux, na sa Taillan gawaan ng alak, isang Sino-Pranses na venture, dahil nito startup siyam na taon na nakalipas. Alain, na hails mula sa Brittany, sinabi na ang mga vines ay import, na may 100,000 sa kanila pagdating noong 1997. (Paghuni ng Wine at paglilibot Andrew McDonald dadalo tala na ang mga vines ay grafted sa North American rootstalks, na mga gastos ng mas maraming pera ngunit pinoprotektahan ito mula sa pilokera bug. Iyan ay ilang mga forward-iisip sa pamamagitan ng Taillan .)

Alain nabanggit ang paghihirap ng paggawa ng alak sa China . "Sa simula, ang mga Pranses mga tao iisip na ito ay isang madaling merkado, ngunit walang." Pagkatapos namin buhok sa loob at natutunan na ang vats-imbak ng hanggang sa 100000 bote ng alak at ang pasilidad ay maaaring proseso ng mga 30000 bote kada oras (at madalas ay bottling para sa iba pang mga kumpanya) .

Maaaring hindi hawakan ang aming maliit na group 30000 bote kada oras, ngunit kami ay handa na upang subukan. Pagkatapos Frank unpacked isang piknik tanghalian ng malamig cuts, keso, breads at salad ng patatas, Alain basag ang unang ng anim na wines . Ang mahalagang bagay ay, siya stressed, ay hindi kung gaano kahusay ang Taillan wines isinalansan laban sa kompetisyon, ngunit na sila ay "drinkable." Niya nakuha ang walang argumento mula sa amin. Higit sa loob ng ilang oras, namin sinubukan ang 2000 Chardonnay ("mansanas at peras," sabi ni Alain), 2003 Rose (nagpunta down bilang mabilis na bilang draft beer); 2003 Malbec ("isa ito ang aking paboritong," sabi ni Alain Akin, masyadong . ; ito ay isang "masaya amoy," kahit anong ibig sabihin), Merlot (drinkable-plus), 2001 Pinot Noir (drinkable), at 2003 Cabernet Sauvignon ("ito ay isang bit masyadong mainit ang ulo, bagaman sa puntong ito, tingin ko ang aking lasa buds ay maaaring mapataob sa pamamagitan ng ang ensaladang patatas, na kung saan ay may isang mag-atas na ilong, ang mga pahiwatig ng mayonesa at isang makinis na matapos "). Sa ilang mga point, Alain sinabi, "Ang alak na ito reminds ako ng tuyo damo, dalawang araw matapos ito ay hiwa," ngunit ang bilang ay karaniwang sa aking mga tala, mayroon akong walang ideya ng konteksto. Sa dulo, binili ko ang walong bote ng Malbec, apat ng Pinot Noir, at ang bawat isa ng konyak at Armagnac . Tila sa kabuuang 14, ngunit para sa ilang mga dahilan kapag nakuha namin ang off ang bus sa Beijing, ako lamang ay nagkaroon ng pitong kaliwa at ang aking alak-pagbubukas kamay ay cramps. Odd. Sa anumang kaso, ang paghahatid ng bahay ng mga wines ay magagamit sa Beijing. Upang order o para sa karagdagang impormasyon : alain.leroux @ taillan.com.cn .

(Mula sa Beijing Boyce IV, unang-email sa Nobyembre 18, 2005 )