Beijing Boyce

Ang sinabi mo Mo-Mo-Mo-Mo-nanay Makipot? (Suntimes.com)

Ang Royal Moma Yate Club (RMYC) ay ipakita ang ang magaan bahagi nito na ito Linggo sa pamamagitan ng pagpindot Island-themed salu-salo ng isang Gilligan sa Cafe Carmelo upang markahan ang mas panig sa paraan ng pagbubukas Moma Makipot. Unidos isang RMYC na release pindutin ang:

Ang ... 45 metro time-trial na kurso na na littered may mapanganib na obstacles pati na rin ang kapansin-pansin view ng MOMA gusali 6, Ang Makipot ay isang mahalagang sangkap hindi lamang sa pag-unlad plano ang club ngunit din nito babasagin na hanay ng mga egos.

"Ang Makipot, o bilang ko madalas sumangguni sa ito - Ang taga-alis - siguraduhin na talagang ilagay ang integridad ng aming club sa pagsubok," nagkomento komodoro [Adam "ako palaging nagustuhan Mary Ann mas mahusay kaysa luya"] Goodman sa kung ano ang maaaring judged bilang isang misteriyoso pa woefully maasahin sa mabuti tono. "Bilang mo ang lahat ng alam, CFO [Nick" Poopdeck "] Papa ay kamakailan sworn off pagkain - sa kakanyahan pagpunta off ang pagkain - tulad ng sa gayon siya ay nagaganyak tungkol sa aming tagumpay sa malambot pagbubukas. Gayunpaman, pagkatapos ng pagsubok Ang Makipot, siya ay tila nawala ganap na bumalik sa pagkain. Tingin namin ang lahat ng ito ay ilang kakaiba reaksyon stress, dahil hindi lamang ay siya nawala pabalik sa pagkain, siya tila upang bilangin sa 37 sa mabilis sunod bago siya kahit na makakuha ng malapit sa kanyang yate. Siya ay tila ganap na nasira. "

Ang isang kinatawan mula sa Cafe Carmelo ay quoted bilang sinasabi, karagdagang "Kami ay may isang mahusay na malaking Bash sa aking lugar sa Linggo Mayo 27 sa 1 PM, sagana sa lahat ng uri ng BBQ, ng alak Titonics, sandwiches, disko musika, at Russians.": "Lahat ay malugod na pagdating sa ang maluwalhati kaganapan na ito, na maaari ring i-highlight at ipagdiwang ang karagdagan ng dalawang mga bagong kasapi sa ang RMYC -. Floyd Jones at ang kanyang anak Will"

Para sa mga ang mga landlubbers, ito sabihin sa isang BBQ partido sa Cafe Carmelo at yate racing sa malapit Loch Moma, isang mahusay na pagkakataon para sa mga prospective na mga miyembro upang makita kung ano ang RMYC ay nag-aalok.

Nagsasalita off the record, isang empleyado mula sa pro consultant ang club Bono media, iBarnacle, sinabi, "RMYC ay paggawa ng isa pang run, ang RMYC ang ipinapangako ng isang bagay para sa lahat," bago idagdag. "Hayaan ito daloy, ito kamay pabalik sa iyo."

Upang makipag-ugnay sa RMYC para sa karagdagang impormasyon, kabilang sa pagbili ng isang yate sa Beijing, ang email membership.royalmomayachtclub (sa) gmail.com.

Na Building No. 6 bang ay magkabukol. (Nuffy.net)

Pompeani at pangyayari

Mga tatlong linggo nakaraan, ako ay bumaba off ang aking malubhang napinsala ng computer sa isang tindahan ng pagkumpuni malapit sa Chaoyang Park West Gate sa Beijing at natagpuan ang aking malubhang stressed sarili paglalakad timog. Batik-batik ako ng keso sa tindahan & Wine, nagpasya upang bisitahin, at sa loob ng isang oras - at aided sa pamamagitan ng ilang baso ng alak - gumawa ng isang plano sa may-ari Christophe Pompeani upang salakayin ang kanyang lakad-sa 'bodega ng alak' ng 40 + import na cheeses para sa isang pagtikim . Nakakatawa kung paano gumagana ang mga bagay-bagay out. Namin gaganapin ang pagtikim ng huling Monday, sa sampung mga tao na pagtitipon upang subukan ang siyam wines mula sa Tsina at siyam cheeses mula sa France.

Isang layunin sa likod ng pagtikim: upang matugunan ang isang paniniwala na ang gatas at keso ay may parehong epekto sa mga tao na lactose-intolerante. Ang proseso ng paggawa ng mga cheeses ay may upang mabawasan ang lactose, lalo na sa mga mahirap gulang cheeses, at nangangahulugan na maraming lactose-intolerante tao ay maaari pa ring tamasahin ang mga ito. (Kung ikaw ay lactose-intolerante, iminumungkahi ko ang paggawa ng iyong sariling pananaliksik sa paksang ito.)

Ang layunin ng isa pang ay upang makita kung paano hilagang-kanluran Tsina wines pasahe sa kalidad Pranses cheeses. Ang mga wines na ito ay ginawa gamit ang mga lokal na lumago ubas, bilang laban sa ilang mga wines na isama ang import na bulk wine, at isama ang ilan sa mga pinakamahusay na tatak sa bansa. Ang ilang mga lugar ng hilaga Tsina, hindi sa banggitin ang mga iba pang mga bahagi ng bansa, mayroon ding mahabang histories ng pag-ubos na mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Nakukuha namin sa tatlong mamamahayag, dalawang sommeliers, isang winemaker, isang gawaan ng alak manager at isang restaurant manager na mag-eksperimento na may mga sumusunod:

Cheeses
Camembert au Calvados
Brie de Meaux
Ste Maure de Touraine (kambing keso)
Crottin de Chavignol (kambing keso)
Comte (may edad na 24 buwan)
Sa kumbento de Belloc (ewe keso)
Brique des Flandres
Reblochon
Estilton

Wines
Grace Premium Chardonnay 2009, Shanxi,
Grace 'Tasya sa Reserve' Chardonnay 2009, Shanxi,
Grace 'simponya' Muscat 2009, Shanxi,
Sunshine Valley Pinot Noir 2009, Gansu,
Grace 'Tao Fu' Cabernet Sauvignon 2011, Shanxi,
Silver Heights 'Family Reserve' Bordeaux timpla 2010, Ningxia,
Jia Bei lan Dry Red Wine 2009, Ningxia
Grace 'Deep Blue' Bordeaux timpla 2009, Shanxi
Tuoling Dry Red Wine, 2009 (sa aking palagay), Xinjiang

Din namin ay mayroong dalawang Pranses wines, Roger Sabon Cotes du Rhone sa (rmb195) at ang Camille Giroud Cote de Beaune Village 2002 (rmb495, sa benta sa rmb395), ibinigay ng Pompeani, at isang Espanyol na alak, isang bote ng ng sa Bosque De Matasnos Crianza 2009, ibinigay sa pamamagitan ng gawaan ng alak gm Jaime Postigo, na pumasok sa pagtikim.

Kaya, kung ano ang namin mahanap?

• Na ang pagkakaroon ng 12 wines at siyam cheeses ay nilalayong 108 posibleng pairings - masyadong maraming para sa isang gabi na "paaralan". Sa kabutihang-palad, kami ay Pompeani at iba pa upang magmungkahi ng mga malamang na sang-ayon pairings.
• Na gamit ang iba't-ibang mga kategorya ng mga mga cheeses - matigas, malambot, kambing, atbp - nakatulong bilang pinapayagan ito para sa malakas na contrasts. (Nahanap ko sa Calvados-malabahan Camembert lalo na kagiliw-giliw na bagaman ang dapat kong tandaan ang lahat ng ang cheeses ay napakahusay.)
• Na ang Tsino na mga wines nagpakita na rin. Tingin ko na ng Fiona Araw ng rebiyu du VIN unang nabanggit na ito. Ang mas Akala ko tungkol dito, mas ako sumang-ayon na ang karamihan ng ang mga wines ay mas flavorful at balanseng sa sitwasyong ito. Ilang ay mapuspos ng keso, ngunit sa karagdagang pagtikim, ipinahayag nila mga delicacies hindi ko ay napansin kapag sinusubukang sila nag-iisa. Jia Bei lan ay sa kanyang pinakamahusay na at Drew mga appraisals tulad ng "taglamig herbs", "creme de makuran ng pader", "ligaw mga raspberries "," halos tulad ng ito ay may tinapa prutas ". Ang Silver Heights Family Reserve ipinapakita ang gandang jamminess, habang ang 'Deep Blue' Grace ay isang ugnayan ng usok, ang parehong nagtatrabaho sa ilang mga cheeses. Ang Tuoling, na hindi ko ay tamasahin magkano sa Xinjiang, ay maprutas at madaling upang uminom sa konteksto. 'Tao Fu' Ang Grace impressed bilang isang access alak, isa na maaaring gawin na rin sa pagkain sa pangkalahatang.
• Na natagpuan ko na ito na mas kapaki-pakinabang sa pagpapares ng alak sa "pagkain", iyon ay, sa isang ulam mula sa isang tiyak na cuisine, kapag ang lasa sa ay depende sa ang estilo ng isang naibigay na chef, magagamit na mga ingredients, at iba pa. May isang bagay na mas simplistic - mas una - tungkol sa pagpapares ang keso at alak. Ito ang akma sa akin sa isang paraan na pangkalahatang pagkain at alak pagpapares sa pangkalahatan ay hindi. Ngunit na maaaring lamang ay ang Brie pakikipag-usap.

Bilang para sa pairings, tinanong ko sa Philip Ostenton, isang sommelier at consultant sa Beijing, para sa kanyang nangungunang mga picks na gabi. Sila ay:

1. Jia Bei lan sa Estilton
2. Grace Premier Chardonnay sa Crottin de Chavignol (kambing keso). Inisip siya ng isang batang alak, kahit na sa pamamagitan ng isang taon at may higit kaasiman, ay hindi mas mahusay.
3. Sunshine Valley Pinot Noir sa sa kumbento de Belloc (ewe keso)
4. Silver Heights at Brie de Meaux ay

Nicolas Carre, sommelier at guro ng alak, sinabi niya nagustuhan Grace simponya Muscat sa Comte, dahil ang alat ng keso ipares sa ang kaasiman ng alak, at ang Silver Heights sa parehong Brie at Camembert. Ang Wine tagagawa sa Li Demei, kasangkot sa Jia Bei lan, din naisip na alak ipares sa lalong maayos sa ang Estilton. (Tandaan: Ito ay ang Jia lan Bei estate alak, hindi ang alak ng reserve na napanalunan na ang garapon award ng nakaraang taon). Kukunin ko na magdagdag ng higit pang mga reaksyon mula sa mga dadalo na nakukuha ko ang mga ito.

Sa pangkalahatan, ang isang magandang pagtikim, kahit na natutunan ko ang maraming bagay, dapat may hinaharap endeavors. Mga bagay tulad ng pagsulat down na ang mga pangalan ng alak at keso kaya mga tao ay hindi paulit-ulit magtanong kung paano baybayin ang mga ito, mayroong isang mas delineated pila alak (kami ay mabigat sa Bordeaux blends), at iba pa. Ngunit para sa isang unang pagsisikap, nakaayos sa isang pagkakataon na makatagpo, tingin ko ito nagpunta na rin.

Kung ang pagsubok na ito iyan kagiliw-giliw na, iminumungkahi ko ng pagbisita Pompeani, ng daklot isang dakot ng mga cheeses, pagkuha ng ilang alak, at humahawak ng iyong sariling sumipsip at magkukot. Maaari mong mahanap ang keso & Wine tabi Jenny Lou at Suzie Wong, malapit sa West Gate ng Chaoyang Park.

Tandaan: na donated Pompeani lahat ng keso na ginamit sa pagtikim ito. Bilang para sa mga wines, Torres China / Everwines na donated Heights Silver, Grace 'Deep Blue at Grace chardonnays ang, Globus donated Sunshine Valley, at ng Judy Leissner ng ​​Grace ubasan donated ang' Tao Fu '. Binili ko 'simponya' Grace, natanggap Jia Bei lan ng ilang buwan na nakalipas bilang isang regalo at nakuha ang Tuoling sa isang biyahe sa Xinjing.)

Hanapin ito sa isang tag-init ng alak sa ng ang Sanlitun at Manggagawa Stadium lugar, na may mga bar at mga tindahan mula sa Everwines, brilyo Roll, California ng ubas International at Ang Umikot sa mga sa paraan. Sa Sanlitun South, 1949: Ang Nakatagong City ulat na Veloce ay ngayon binuksan at hitsura upang pagsamahin ang isang ng panini tindahan at alak bar. O, tulad ng pindutin ang release naglalagay ito, isang "mabilis, tradisyonal na kainan at modernong, intelligent alak bar."

Samantala, sa sulok malapit Nanjie, Kro ng pugad, salsa Caribe at D silid-pahingahan, Ole ay nagko-convert ang unang palapag nito sa isang silid-pahingahan ng alak. Hindi nakakagulat, ang menu ay tumutok sa mga Espanyol na pagpipilian, at lalo na sa hanay na magagamit mula sa tagagawa Parxet. Lahat sa lahat, mga Ole plano sa stock tungkol sa 50 wines at upang maghatid ng pagkain sa pamamagitan ng kanyang mga operasyon sa ang pangalawa at pangatlong mga sahig, na nananatiling bukas sa panahon ng renovations sa lupa. Ang lugar na ang ay naglalayong upang buksang muli na unang palapag sa susunod na dalawang linggo.

Rosas bota isang fashion faux pas sa isang gawa na kung hindi man ay walang kamali-mali? Ikaw ay ang hukom.

Aking lamang sasakyan aksidente sa lungsod na ito ay nangyari isang oras bago ko judged ng isang pol-sayawan paligsahan sa Zeta bar sa Hilton Beijing. Pagkakataon? Siguro, ngunit ako ay marahil lumakad sa otel na ito Sabado gabi para sa kanyang ika-apat na tulad kaganapan. Kung ito ay anumang bagay tulad ng huling, inaasahan ang mga performers sa hanay mula sa mga nagsisimula sa mga naninirahan at huminga makintab hindi kinakalawang na asero. Ang otel sabi ni paligsahan sa, tapos sa pag-ibig Ipakita ng sayaw paaralan Studio, tampok siyam na kakumpitensiya, sa mga hukom pagpili ang Pole sayawan ng Queen at mga patrons pagboto para sa Miss Pole-pular. Tiket ay rmb150 sa pinto, o rmb99 maagang ng panahon, at isama ang isang inumin.

Para sa aking tumagal sa pagiging isang hukom at para sa mga larawan mula sa 2009 paligsahan, tingnan dito .

Goodman at Papa malaman kung ano ito ay lahat ng-bangka.

File this under: “News from another dimension, possibly involving the Bermuda Triangle, and possibly provided by guys wearing Bermuda shorts”.

The Royal Moma Yacht Club (RMYC), introduced last Friday via this post , held its “ soft opening ” over the weekend, according to an official press release:

“The trial run was meant to work out any physical kinks in our sailing regime,” noted [Commodore Adam "Salmon Run"] Goodman . “This really was the last step in consolidating the RMYC, as we are already rather confident on not only our club structure, but also finances, sponsorships, membership programs, and most importantly the club's ethical underpinnings”.

Gayunpaman, sa kabila ng pangkalahatang tagumpay ng misyon, club sa ay tumatakbo sa isang ilang mga kinks - pinaka stemming mula sa nerbiyoso at mabisyo paglalayag at primitive ang yate gasolina iniksyon sistema. "Well, sa loob ng tatlong minuto komodoro Goodman ay sheared-off ang isang bahagi ng aking palo, kung saan kami ay may sa mano-mano pasiglahin mula sa kailaliman ng MOMA laker Davey Jones," sinabi CFO [Nick "Poopdeck"] Papa "gaya ng nararapat na namin ang nabanggit na malaki mga bangkang, sa hinaharap, ay hindi dapat atakihin mas maliit na bangka. Para sa mga sistema ng gasolina iniksyon, consulted namin ang kaalaman ng ilang mga tradesmen upang masiguro na ang aming mga yate magpatuloy upang maglayag sa bilis na gumawa ng isang komedya out ng mga batas ng mga modernong physics "

Ang pangunahing Cafe sponsor Carmelo ay din kasalukuyan sa pagsubok upang saksihan ang pisikal na kapanganakan ang RMYC. "Ang lalaki Goodman at madalas na binibisita ng Papa ang aking pagtatatag para sa nakalipas na ilang linggo jabbering sa tungkol sa ito mataas na haka-haka ideya klab ng yate ng kanila. Pag susuriin ang kanilang mga account at panukala ng negosyo, ako ay upang makita ang mga ito sa wakas tumulak. Ako ay masaya na ipahayag sa mga buntot ng kanilang pantubig pagtatagumpay ang pagpapakilala ng dalawang bagong mga item sa Cafe Carmelo - Ang mangyayate sanwits [tiyak, ang tanging tamang pangalan ay Ang RMY Sandwich Club. - Ed] at isang ang kaktel ko Naka-dub ang 'alak Titonic'.

Nagsasalita off the record, ang isang empleyado mula sa pro consultant ang club ng Bono media, iBarnacle, inilarawan araw bilang "symbolic", pagtawag ito "isang paghahalili mula sa tuntong tubig sa ang magtampisaw aso, isa na ay huli humantong sa na tiyan sumalampak na kilala sa kalakalan bilang isang 'mahirap pambungad'. "

"RMYC ay paggawa ng isa pang run, ang RMYC ang ipinapangako ng isang bagay para sa lahat," kanyang idinagdag. "Ito ay sweetest gantimpala buhay. Hayaan ito daloy, ito kamay pabalik sa iyo. "

Ang RMYC mga ulat na ito ay sinusuri ang isang bilang ng mga aplikante, isang proseso na kasama ang mga pagsusuri ng seguridad at bank account, mga pagyayate kasanayan sa mga pagsubok, at ang isang buong medikal upang alisin ang mga alerdye reaksiyon sa "pakwan, Stolichnaya, o na pakwan infused may Stolichnaya."

Ang Ang RMYC alam hindi ang kahulugan ng 'reverse'.

Ang Satellite litrato ng RMYC mga ulam

Sa kulay ng Mexican bandila, walang mas mababa.

The esteem in which I hold Buffalo chicken wings is well-documented . Thus, I greet with a certain amount of delight news that one of the recently introduced lunch specials at Brussels Restaurant & Bar consists of a Buffalo chicken burger , salad or fries , and a soft drink for rmb20 . Even better, manager Kenn Bermel should know his chicken, given that I recall him making tasty Buffalo wings for several parties on the rooftop of Q Bar in that place's first year of existence. Taste test coming soon. (You can substitute a pork burger in that deal. Other items include beef noodle soup at rmb28, soup and pasta sets at rmb48, and a steak and pasta set at rmb98.)

Meanwhile, over at Flamme , that Monday all-you-can-drink Stella draft deal will return in June . Get even more carbohydrates this time in the form of free potato chips . Cost: rmb100 . The Tuesday steak deal and daily happy hour , from 3:30 PM to 7:30 PM, will continue, save for holidays.

A few slots remain for a 'seasonal cocktails' class that Paul Mathew will lead on Thursday at The Hutong . The details:

After introducing the basic cocktail-making techniques and equipment, this workshop will show you how to make four classic cocktail variations using fresh, seasonal ingredients purchased that day from our local hutong market. The workshop will also look at making seasonal fruit liqueurs and syrups to keep throughout the year.

Refreshing punches, summer cups and sparkling party drinks for garden parties and hot summers evenings. Lighter drinks with ingredients including elderflower, mint, cucumber and raspberry, as well as bitter-sweet aperitifs using vermouth and teas.

The cost is rmb280 (rmb220 for members). See here for details and to sign up.

Still speaking of Mathew, he is consulting on a line of Mexico-themed cocktails for Q Mex , the new restaurant and bar that will be opened in Sanlitun South, beneath Kro's Nest , by the backers of Q Bar . Expect Mexican twists on classics such as the Manhattan, Negroni and Moscow Mule, along with one cocktail that includes an intriguing combination of cinnamon , vanilla and spicy peppers . There will also be some shot flights , including three kinds of tequila paired with three mini-cocktails .

Ang brilyo Roll, isa sa ilang bagong mga bar ng alak na ay buksan sa ang Sanlitun-Manggagawa Stadium zone, mukhang medyo malapit sa pagkumpleto. Ang mga pader at sahig ay tapos na at kasangkapan na ang ilang ay na sa site. Sparkle Roll is just behind the Bentley store on Xindong Road , across the street from where distributor Torres China will is opening its first Everwines store in the city. The Loop will also open nearby, on the street leading to Nearby the Tree . See here for more on upcoming wines bars in the area, and here , on the Sparkle Roll web site, for the wine , watch and car brands listed by this luxury goods distributor.

Staying up late for football is a rarity for me but I found myself outdoors and watching the Champions League final in the wee hours of Sunday morning in Jianwai Soho . And despite the rain, the venue, Winning League , provided an excellent atmosphere. Ilang highlight:

• A five-on-five tournament — and many pickup games — that used the handful of pitches at this place. You could watch everything from uniformed and soundly equipped teams engaging in at-times highly physical play to guys with bare feet, rolled up jeans and, in one case, a cigarette just goofing around.
• A foosball tournament at four tables adjacent to the pitches.
• A rock band .
• Onstage games, including a drinking contest to see which of two teams could finish five liters of Heineken first.
• Unlimited Heineken with the rmb100 entry fee.

I saw quite a few pizza boxes and one patron said it is possible to order in pies. The place also has snacks available, such as caramel candy and crackers . And there is an indoor area, with a bar: on this night, about 100 people camped out to watch the football game and the Nadal-Ferrer tennis match.

Overall, a good experience , even if it meant struggling to find a taxi in the dawn's early light.

Thanks to Kenny for convincing me to go and to Roy and Grant , two guys who saw me wondering around Jianwai Soho and who directed me to Winning League, close to Yintai Center, and were no doubt happy their team won. Word is there are plans to show more major matches this summer and I recommend checking one out.

Who knows what will happen when guests come over. (midnightpixel.com)

Mao Mao Chong will host a series of guest bartenders this week, says Stephanie Rocard . Here is the slate:

• Wednesday: Simon of Apothecary
• Thursday: Sophie of Flamme
• Friday and Saturday: Eddy of DRiNK magazine
• Sunday: David of Maison Boulud

Also, try the Fig Old-Fashioned .

Paano kung Frank Siegel hindi nagbago trabaho at binuksan Frank sa Place? Paano kung Henry Li ay hindi kailanman inilipat sa Beijing at makapagsimula spot tulad ng katanyagan at Neo silid-pahingahan? Ano kung George Zhou at echo Sun ay hindi umalis Unang Cafe at stuck sa mga cocktails ng kalidad, sa isang bayan pagkatapos kalakhan nakatutok sa dami, kapag sila ay nabuksan Hatinggabi Cafe at pagkatapos ay Q Bar? Paano kung ang Kris Ryan, Nick Ma at kumpanya ay naging masaya sa uupan at hindi binuksan Rickshaw? Paano kung ang mga tao na nagsimula spot tulad ng Ang Mexican Wave, Suzie Wong ay at Ang Passby Bar, tulad ng Jazz-Ya, Goose at pato at Walang Pangalan Bar, tulad ng Kai Club, Bar Blu at Ang Nakatagong Tree, tulad ng Nanjie, Cheers at 1F, tulad ng dating Ilagay sa Touch, ang Big Easy at Jam House o ang dating Cafe Cafe, Minders at Browns ... ay hindi? Ang magkakaibang tanawin bar Mayroon namin ngayon ay dahil sa libu-libong ng mga desisyon na ginawa sa loob ng dalawang dekada. Kaya, ano kung kami ay nagkaroon ng Beijing Bar Hall ng katanyagan upang makilala ang mga tao at mga lugar na ginawa ng makabuluhang mga kontribusyon sa ang tanawin?

Ko nais upang lumikha ng isang virtual "bulwagan ng dangal" para sa mga ilang taon. Ngunit ako palaging hesitated dahil sa kung paano pumunta tungkol dito, hindi bababa sa lahat, kung paano matukoy kung ano ang mga tao at mga lugar ay kwalipikado. Akala ko ng mga pangkalahatang alituntunin, tulad ng isang minimum ng limang taon bilang isang may-ari, empleyado o pagtatatag, ang mga pangkalahatang mga kategorya, tulad ng mga may-ari, manager at mga bartenders, at pangkalahatang mga paraan ng pagpili, tulad ng sa pamamagitan ng isang panel, botohan, at iba pa.

Pa rin, sipain bagay off, ako nakalista sa ibaba ng limang tao Gusto kong magmungkahi ng kandidato para sa isang ng Beijing Bar Hall ng katanyagan. Hindi ako nagsasabi ng sila ay kinakailangan ang limang pinaka-mahalagang tao ngunit na sila ay kabilang sa mga tingin ko ay may isang makabuluhang epekto sa ang tanawin. Ako makitungo sa mga pangunahing lugar sa Beijing bar kasaysayan sa ibang post.

Narito ang mga limang:

• Frank Siegel: Arguably nagsimula ang unang walang-hotel bar, Frank ng Lugar, sa 1990 (ilang naniniwala karangalan ang napupunta sa Mexican Wave). Pagkatapos na nagbebenta ito sa ang mid-1990s at umaalis sa Beijing, mamaya siya bumalik sa buksan John Bull Pub, na lasted hanggang limang taon na ang nakakaraan. Siegel ay nakaayos din ng isang kahanga-hangang bilang ng mga tastings para sa alak, serbesa at espiritu.
• Henry Li: Ang isang nangungunang character sa bar at club tanawin para sa mga taon sa mga lugar tulad ng Public Space, katanyagan, Neo silid-pahingahan at, magkano mamaya, Rui Fu. Neo silid-pahingahan inspirasyon ng isang dokumentaryo ng parehong pangalan, sa pamamagitan ng Joanna Vasquez Arong, na mukhang sa ilan sa mga regulars ng bar.
• Huxley Yuan: nakuha niya ang kanyang pagsisimula sa South Bar Street at pagkatapos ay lumikha ng isang-sunod ng kanyang sariling spot. Siya ay kasalukuyang kasangkot sa mga bar tulad ng Huxley, Nanjie at tambol at Bell, at din ay may mga spot tulad ng malaking bariles, Derby at Houhai Zoo. Ang ilang mga tao ay katawanin ng isang salalayan ng mga shot higit pa kaysa sa Huxley.
• Li Bo: Ang pagbubukas ng Sanlitun North bar Jazz-Ya sa 1995 at D silid-pahingahan sa 2010 ipakita ang kanyang agwanta sa Beijing panggabing buhay pinangyarihan para sa halos dalawang dekada. At na hindi bilangin ang mga restawran na siya ay binuksan.
• Bruce Li: Kapag ako dumating noong 2004, ang Li ay sa pamamagitan ng malayo ang pinakamahusay na-kilalang bartender sa Beijing, lalo na sa panahon ng kanyang oras sa Centro. Habang ang higit sa tatlong dosenang bartenders kamakailan lumahok sa isang Beijing kakteyl kumpetisyon, ang mga labi ay magkano slimmer likod pagkatapos.

Muli, hindi ako sinasabi ang mga ito ay ang limang nangungunang ngunit na sila ay mga halimbawa ng mga taong tingin ko ay dapat isaalang-alang para sa isang ng Beijing Bar Hall ng katanyagan. Ko sa tingin ng maraming higit pa off sa tuktok ng aking ulo. Narito ang labinlimang higit pa (sa walang partikular na pagkakasunod-sunod at humihingi ako ng paumanhin para sa anumang mga maling pagbabaybay): Bai Feng, pinakamahusay na kilala mula sa Houhai ng Walang Pangalan Bar; Xiao Biar ng Nanluoguxiang ng Passby Bar; Robin Howlett, dating ng Souk sa Chaoyang Park at ngayon ng Bang Bang sa Shuangjing; John Harkness ng sports bar Ang Goose at pato at ngayon ng Frank ng Lugar; Patrick de Smet ang dating Nakatagong Tree at ngayon Ang Tree, Kalapit Ang Tree, Sa pamamagitan ng Ang Tree , At Kalapit Kalapit Sa pamamagitan ng Ang Tree ; Bartender Jackson Bai, sino ay nagtrabaho sa maraming mga lugar sa paligid ng bayan, mula sa ikulong, lang uminom sa Salud; George Zhou at echo Araw ng Unang cafe, Hatinggabi at Q Bar (Zhou ngayon tumatakbo George sa); Jack Zhou ng 1F, Shooters at Ang Tree; A-Jian ng 2F, Shooters at Ang Tree; Luga, na ay kasangkot sa mga lugar na sumasaklaw sa Mexican Wave sa Luga ng Villa, Glenn Phelan ng Ang pagkatisod Inn, Paddy O'Shea at tungkol sa sampung iba pang mga lugar; Alex Pearson ng ang orihinal mandarambong at mas kamakailan Ang taong palabasa; ng Sasha Unkovic ng gloryeta, ng dating Fubar kasosyo Kevin Zhang, din ng Sgt. Pepper ng, at Chad serbesa, din ng malaking bariles, Rickshaw at Grinders, at ang listahan napupunta sa ...

Iyan ay hindi isang kumpletong listahan, at kailangan kong i-double check ang ilan sa mga detalye, ngunit ito ay nagbibigay ng isang ideya ng mga pagkakaiba-iba ng mga tao na nakatulong lumikha ng aming kasalukuyang tanawin. Sa anumang kaso, gusto ko Pinahahalagahan puna sa ideya na ito, o sa mga tao na nais mong ilagay sa isang ng Beijing Bar Hall ng katanyagan, alinman sa seksyon ng komento o sa pamamagitan ng email (beijingboyce (sa) yahoo.com).

Napagtanto kong Karamihan sa mga tao ay may maliwanag na isip tungkol sa ngunit din na nakilala ko ang mga tao na medyo makabagbag-puso na kaya-at-kaya may-ari o tulad-at-ganoong lugar ay ang pinakamahusay na kailanman at sinuman na hindi sumasang-ayon ay walang utak. Kung may anumang mga puna, magkano appreciated kung hindi sila makakuha ng personal at panatilihin ang talakayan ng pagpunta. Gusto ko lalo na interesado sa pagdinig mula sa mga tao na na-dito isang dekada o higit pa, bilang ko ang isang damdamin Ang listahan na ito ay skewed patungo sa mga nakaraang taon.

(Sumbrero tip sa sa Pat Powers at Steven Schwankert ang para sa pagbibigay ng ideya na ito.)

Pa rin nakalutang

Ko nagpunta nakalipas na strip dahil silangan ng ang Ang Market Silk ang iba pang mga araw at ito hitsura tulad ng Bleu Marine ay ang lamang survivor mula sa Ang Mexican Wave (kung saan nabuksan ang tungkol sa parehong oras bilang Frank ng Lugar sa 1990), Dalhin 5 at na Thai restaurant (Nakalimutan ko ang pangalan).

Bleu Marine ay kasama ng mga restawran na gamitin ang "marahil ang pinakamahusay na [insert item] sa Beijing" na anggulo. Aking mga paboritong ay ang dating W Sports at Restawran ng Musika at Bar - ngayon isang "spa" sa kabuuan mula sa Eastern Inn kung saan Q Bar namamalagi - na advertise "Marahil ang pinakamahusay na ng Suweko pagkain sa Beijing". Sa pagkaalam ko, ang lamang kumpetisyon na ito ay may ay mula sa kapiterya Ikea.

Pa rin, Bleu Marine paghahabol sa katanyagan ay steak. Alam ko lubos ng ilang mga tao na sa tingin ko ito ang ginagawa ng multa trabaho. Na kabilang ang kailanman-mga maselan ksquare, na inirerekomenda ang lugar sa akin sa maraming mga okasyon. Dahil sa patuloy na magpamana ng ari-arian ng strip na ito, marahil ikaw ay pinakamahusay na pagpunta nang mas maaga kaysa sa mamaya - at siguro sa pag-order sa iyo ng daluyan-bihirang sa halip na maayos ...

Pagkuha ng higit sa limang

Na * ay * Ang Mexican Wave, walang?

Ang makaalamat kurso na mga mesmerized yachtsmen para sa linggo.

Palakihin ang iyong mga binti sa dagat na ito Linggo bilang ng tag na koponan ng mga nabubuhay sa tubig libangan, komodoro Adam 'Halik ng bakalaw' Goodman at Chief ng kubyerta Swabber / CFO Nick 'Poopdeck' Papa, ay ilunsad ang Royal Moma Yate Club (RMYC). Na matatagpuan sa ang Moma apartment kumplikadong, club ay tipunin ang mga tagahanga ng mga maalat kailaliman, marumi martinis, atbp para sa isang itineraryo na may kasamang remote-control na bangka racing sa malakas Pond Moma, preceded sa pamamagitan ng pre-lahi libations sa tumakbo Cafe Carmelo at sinundan sa pamamagitan ng post-lahi libations sa tumakbo Cafe Carmelo. Mula isang RMYC na pindutin ang release:

Ang Royal MOMA Yate Club, Beijing ng una at pinaka-eksklusibong non-profit na klab ng yate, inihayag ngayon na ang 2012 pagsubok sa pagiging kasapi ng tag-init ay magdadala sa lugar na ito 19 Linggo Mayo 2012 sa Beijing ng MOMA pantubig Sporting Loch (MASL). Ang RYMC, na humantong sa pamamagitan ng ng komodoro Adam Goodman at CFO Nick Papa, ay ay pagkilos ang kaganapang ito sa parehong palawakin ang pagiging miyembro at drive kamalayan ng isport sa buong komunidad Beijing.

"Karagdagang sa aming tagumpay ng 2011 - pinaka-kapansin-pansin pagtaguyod ng aming samahan at pagkakaroon ng pagkilala at katayuan mula sa pandaigdigang komunidad pagyayate - ang RMYC ay nagpasya upang buksan ang mga sails sa pangkalahatang komunidad sa kung ano ang simula ng isang mabigat na pumipili at pinaka-tiyak eksklusibong batayan, "sabi Goodman, club mapangarapin at komodoro. "Prospective na mga miyembro ay unang makipag-ugnayan sa aming departamento ng pagiging miyembro, na kung saan oras namin magbigay ng isang elektronikong kopya ng aming membership form. Nakumpleto ang membership form ay sinusuri at ang mga opisyal na kasapi at mga club perks iginawad naaayon ".

Pag kamakailan secure key kasunduan sa sponsorship sa mga nilalang ng switch ng Beijing! Restawran, Belgium sa Duvel Moortgat serbeserya at Cafe Carmelo pati na rin ng isang broadcast deal coverage sa strategic media partner at alak mahilig sa Beijing Boyce [ang unang ko na narinig sa mga ito - Ed], RMYC ang ay pahabain ng isang amalgam ng mga benepisyo club at perks sa lahat ng mga miyembro.

"Pagkatapos pag-akyat sa RMYC, ang mga kasapi ay dapat unang gumawa ng paraan ng isang yate at magbayad ng paunang RMB200 membership fee. Halagang ito ay magbigay-karapatan ang mga kasapi sa mga deal sa isang hanay ng masarap na catered ang pagkain mula sa aming mga sponsors sa switch! Restaurant at Cafe Carmelo,-import libations mula sa ang serbeserya Moortgat, kakontra pakwan platters - at iba pa - hanggang sa malapit ng panahon noong Oktubre ", sinabi ng Papa, club CFO. "Bilang miyembro lumalaki, kami ay reinvest taunang kita sa club kaya bilang sa parehong mananatiling totoo sa aming pagkakakilanlan bilang isang non-profit na sangkap paglalayag at palawigin ang mas maugong perks sa aming mga miyembro".

Word ay ito ang nagwagi ng Linggo ng layag-off ay makatanggap ng mga tunay na lalaki hugs mula sa Goodman at Papa. Kung ang alinman sa Goodman o Papa makamit ang tagumpay, dapat sila bigyan ang mga tunay na lalaki hugs sa bawat isa. Salita rin ay ito natalo ang ay keelhauled sa isang magtampisaw bangka sa Houhai.

Goodman at Papa balak bumili ang kanilang mga yate bukas. Kung ikaw ay interesado sa sinabi ekspedisyon ng shopping, o pagsali sa club, na email membership.royalmomayachtclub (sa) gmail.com, Goodman sa adam.royalomomayachtclub (sa) gmail.com o Papa sa nick.royalmomayachtclub (sa) gmail.com.

Tandaan: ko lubos na inaasahan ang opisyal na pagkain ng grupong ito upang maging isang Yate ng Royal sa Moma Club Sandwich.

RMYC ay kaugnay lamang ang pinakamahusay na sa buhay.

"Ha, ako ginawa iyong Alfonso Espesyal. Ngayon tanungin ko walang higit pa."

Maaari itong ibalik sa pananampalataya sa mixology kapag isang pagtagay para sa anito imbento ng isang mahabang-patay haring Espanyol ay pareho rin ginawa at ginawa magagamit sa isang hindi inaasahang sandali, at sa gayon ito ay sa isang Alfonso Espesyal na ako ay may huling gabi sa bar Champagne ang Fairmont Hotel sa. Ang partikular kakteyl na ito ay ginawa ng bisita bartender Eric Lorincz, Ang American Bar sa London ng Savoy Hotel, sa panahon ng pagpapakita.

Dating ko sa Ang Fairmont sa gulo. Masama sa pangangailangan ng isang magpagupit. Pag walked mula sa Sanlitun sa hotel sa halip ng isang taxi. Feeling ang mga epekto ng isang malaki pagpapares ng mga Tsino na wines at Pranses cheeses sa gabi bago (higit na ito sa lalong madaling panahon). Kulang ang kalooban upang labanan para sa puwang ng bar sa mga na posisyon sa kanilang sarili ng ilang mga paa mula sa bartender at endlessly kumuha ng litrato, pagharang sa view.

Bumaba ako sa isang komportableng upuan, nilaga sa aking Miyerkules gabi kalungkutan, at naghintay. Bilang ipakita ang sugat up ng isang oras mamaya, narinig ko Lorincz banggitin ng isang blog post na nagtanong tungkol sa kanyang kakayahan na gumawa ng ilang inumin. Hulaan ko ang isang tao ay sinabi sa kanya tungkol sa mga sumusunod na ako ay nagsulat:

Ang ... ang ang Fairmont ang pagsingil Lorincz bilang "pinakamahusay na bartender sa mundo ng" ang dahil siya nanalo ng World Class Diageo kumpetisyon noong 2010 at Conde Nast pinangalanan siya pinakamahusay na otel bartender sa 2011. Nice mga kredensyal, ngunit na ibig sabihin maaaring siya ay gumawa ng isang disente Alfonso Espesyal?

Sa tungkol sa isang minuto, ang kaktel na Sab sa bar. Ginawa ko ito mula sa upuan upang uminom, grabbed ang salamin, at ulunan ang mga sidelines upang subukan na Alfonso Espesyal. Very gandang.

Sinubukan ko din isang Negroni (makinis at balanseng) at isang Graydon na Carter, na pinangalanan para sa banidad Makatarungang magazine editor na host buksan muli ang partido Ang Amerikano Bar at kamangha-mangha ay nilalaro sa pamamagitan ng Jeff Bridges dito sa "Paano sa mawala Friends & magpalayo ng damdamin ng tao". Na ang isa ay may bodka, vermouth, lemon juice, simpleng (o agave) syrup at berde Chartreuse ay, topped sa soda. Eksakto ang uri ng refresh inumin gusto mo habang flitting tungkol sa pagbubukas ng isang partido: maaari mong marahil drop sampung ng mga bago kapansin-pansing collapsing sa isang nanggigitata gulo sa sahig, makalipas ang mahabang panahon ang pag-alis ng paparazzi.

Pa rin, sa kabila ng katanyagan, Lorincz ng trabaho ay mas kaakit-akit kaysa sa maraming mga maaaring sa tingin, hindi bababa sa batay sa kung ano ang Nakita ko ang huling gabi. Ang katotohanan: pagharap sa parehong tanong paulit-ulit, pagkakaroon ng mga tao na grab ng mga cocktails bago siya maaaring idagdag ang palamuti, batibot isang ruckus sa likod ng room na ginawa ito mahirap para sa amin na marinig, may bawat paglipat dissected ng camera, atbp .

At sa dulo, na may sampung mga nauuhaw tao pa rin pakaliwa sa bar, na inundated sa kahilingan tulad ng, "Huwag mong malaman kung paano gumawa ng [pangalan ng inumin]?", "Bigyan mo ako ng isang bagay na mapait", "Gusto ko ng damit mapait, masyadong "," Ano ang gusto ko? Hmm, bodka at wiski. Gumawa ako ng maiinom sa isa sa mga "," Paano ang tungkol sa ilang Sazeracs? "At" Ano ang iyong paboritong solong mga malta para sa araw-araw na pag-inom? "Iyon ang huling isa ay mula sa akin. Lorincz sagot: Yamazaki 18.

Kung nais mong malaman kung paano sa gumawa ng mga cocktails, Lorincz ay magturo ng dalawang klase, isa ngayong gabi at isa bukas, mula 7 PM. Bayad ay rmb200. Tiyakin sa RSVP (8,507-3,617 o thecut.beijing (sa) fairmont.com) bilang ang Champagne bar ay hindi masyadong malaki at talagang ang limitadong upuan. Kung nais mong subukan ang isang Alfonso Espesyal, na kabilang ang alak, matamis vermouth, tuyong vermouth, ng Grand Marnier at mapait na gamot, ang mga pagpipilian isama George at Q Bar. At magbigay ng Champagne bar mo: Ang Fairmont Anthony Evangelista at ang kanyang koponan malaman kung ano ang kanilang ginagawa.

www. scribd.com / doc/34309218

Ang taunang lasa ng Nations sa pamamagitan ng Everwines, isang tatak ng Torres, ay ang aking paboritong portfolio pagtikim ng taon. Hindi lamang ay ang kumpanya ay nag-aalok ng isang mahusay na pila, kabilang ang ilang mga hindi kapani-paniwala wines Australya at dalawang ng nangungunang producer ng ​​Tsina ay sa Grace ubasan at Silver Heights, ngunit din ng napakahusay na halaga na ibinigay na maaari mong subukan ang higit sa isang daang mga wines para sa ilang daang kuai.

Torres din ay may isang VIP edition ng lasa ng Nations, isa na ngayon sa kanyang ikatlong taon at nakatutok sa mga pinakamahusay sa mga pinakamahusay na ng portfolio. Pagtikim ng ito taon ay gaganapin sa Mayo 26 sa nais Restawran at silid-pahingahan. May 60 tiket, sa rmb688 bawat tao, at sabihin sila ng access sa 61 wines mula sa 25 family-owned operasyon. Magkakaroon din walong reps gawaan ng alak sa kamay at ilang mga nibbles, kabilang ang Joselito Iberico hamon. Upang libro ng tiket, Maggie Wang contact sa 5165-5519, extension 284 o maggie.wang (sa) everwines.com.

Kabilang sa mga mas karaniwang mga isyu mga sports loob ng isang internasyonal magkalipumpon ay ang kahulugan ng "football". Sa ilang, ito ay nangangahulugan na ang NFL, sa iba ito ay nangangahulugan na ang tulad pamasahe bilang Premier League at sa pa rin sa iba ito ay nangangahulugan ng "Aussie patakaran". Isang sports bar ay upang buksan na tumutok sa football sa karamihan, kung hindi lahat, ng sa itaas-nakalistang form.

Near Beixinqiao , and not far from Yugong Yishan and Ghost Street , this venue will be nonsmoking and seat ~30 patrons , says Badr Benjelloun , who is involved in the project. Expect it stock from 10 to 20 beers , including a couple on draft, he says. I'm guessing there will also be some creative cocktails , given Benjelloun has done some stints behind the city's bars, including at Mao Mao Chong .

As for food, the place will start off with basic pub grub, such as hot dogs and burgers as well as cheese plates and salads , then build from there, he says. More on this place soon.

As noted here , Erik Lorincz from the Savoy's American Bar is in Beijing this week and making drinks at Champagne bar in the Fairmont Hotel . He'll be behind the bar from 8 PM tonight and roughly 9 PM on Thursday and Friday .

The Fairmont has also added a second cocktail-making class led by Lorincz. This one is on Thursday from 7 PM to 9 PM . Attendees will learn how to make a handful of drinks , then imbibe them, all for rmb200 . Hard to beat that value. And it'll give a chance to decide if Lorincz is the “ world's best bartender “. If you want to join, contact Fairmont at 8507-3617 or thecut.beijing (at) fairmont.com.

Workers Stadium watering hole Fubar is looking to drag drinkers off the rooftops and into the speakeasy with a bunch of deals this summer, starting tonight. Here's the info I have:

• Wednesdays, rmb10 Mojitos , 7 PM-9 PM
• Thursdays, rmb10 Sangria , 7 PM to 9 PM
• Fridays and Saturdays: rmb100 all-you-can-drink deal , from 1 AM to 4 AM, for the following: Rum Coke, Vodka Coke, White Russian, Whiskey Sour, Tom Collins, Mojito, Moscow Mule and Harbin beer.

DJ BB Deng will be playing retro tunes tonight until 2 AM. And that Double Dawg special — two wieners, one bun, same rmb25 price — is still going on after 1 AM on Fridays and Saturdays

This could get messy…

For about a month, patrons at a bar called V Bar / Wei Bar in the Sanlitun Soho complex have emerged from their dim confines daily at about 6 PM to spray sparkling wine at each other . Bakit? Given the smell of overripe apples that wafts from the pavement afterward, it might have something to do with the wine's quality. O baka hindi. Fellow establishment managers seem more concerned about the sticky mess left behind for their customers to walk through. For the casual observer, however, it is amusing — at least it has been the half-dozen times I have witnessed it. Far more amusing than the sub-par music that the bar blasts and thus echoes down the corridor. If the place has to pick, take the bubbles over the beats, please.

Little Britain , the newest watering hole in Lido , will officially open on Friday. night . Expect a menu that includes bangers and mash , fish and chips, burgers and English breakfast. A pint of Guinness is rmb50 , with happy hours from 5 PM to 8 PM, Monday to Friday, and including a 20 percent discount on drinks.

Lido regular Beijing Elvis said the staff is “nice” and looking for feedback on the menu and prices. Apparently, the owner is from New Zealand .

You can find Little Britain kitty corner to Jenny Wang’s , close to Gung Ho Pizza and Cafe del Mar , and a short walk from The Irish Volunteer . Said Beijing Elvis: “For those of us who live in the area, it's another alternative.”

(A peanut butter, bacon and banana sandwich to Beijing Elvis for the photo and info.)