Марафон сессии годовой отчет нашей компании на прошлой неделе "Да, мы видим прогресс, но в следующем должно произойти" отношение сочилась из моей поры. В том же духе, вот вторая часть в трех частях: "да, но" серия на Пекин (зайдите завтра к третьей части: ". Да, но я хочу fapiao с моим фри")

Эдди вывода: первый принес птиц, тогда он принес Bun

Да, я предполагаю, что это абсолютно сказочные, что высокого уровня нашего города кафе предлагают такой тариф, как жареный майоран с запахом Медальоны из Black Angus вырезки или слегка Опаленный фуа-гра с кулер Apple, и Teardrops очищенной Jus Chodofu запотевшие с Сущностью Кленовый сироп и дижонской горчицей (Я до тофу, что часть, хотя шеф-поваров в Пекине свободно заимствовать). Но, кажется, есть большой разрыв между такой высокой платы за проезд и средний придорожном стенде chuan'r. Другими словами, почему это так трудно найти достойный гамбургер?

Правда, вы можете найти гамбургер в киоск, американских кафе и десятки других местах по городу, но и как о месте, где они сделаны со вкусом, сродни тем, пухлые уток Пекине приготовленные на раскаленных углях? Представьте скользящий гриль в духовке, что, хлопая вниз несколько гамбургеров и готовить их среднего редко (с нескольких капель утка для загрузки)? Теперь, что бы что-то.

Лучшие бургеры в Пекине у меня были были у экс-мексиканской волны парень Тревор Kuchar, который со своим коллегой Кенн положить на некоторые самые прекрасные барбекю на палубе Q Bar, летом прошлого года. Тревор получил свое мясо "немецкий мясник", маринады его на ночь, то повара до гамбургеров до совершенства. К сожалению, те, барбекю редки.

Учитывая это, иногда клиенты должны взять дело в свои руки. Был момент, когда определенный бар Пекине фигура по имени Эдди О понравилась живая музыка на ура, но ненавидел отсутствие бара из птицы (Wild Turkey). Это легко решается - он купил место бутылку и, когда тот был пуст, другой.

Эдди О обратил свое внимание на питание. В минувшую пятницу на высококачественный итальянский совместный Капоне, он объявил о своем желании бургер, пункт отсутствует в меню. Все доказательства указывают на оживленную дискуссию, в которой он обещал предоставить в баре, в ближайшую пятницу, с бутылкой Knob Creek Bourbon в обмен на шеф-повара Марко, отложив в сторону кальмара чернил в течение нескольких минут и сделать бутерброд. Эдди также предложил довести свою булочку.

Я позвонила Эдди расследовать и он сказал: "Я буду там с булочкой в ​​семь. Меня не волнует, если они принимают стейк тартар и превратиться в гамбургер, но я хочу что-то на хлеб ».

Будучи прилежным рода, я посетил сегодня Капоне (вчера вечером) и узнал, что, действительно, "Wild Man Турции" был бредил гамбургеры. Это вдохновило сотрудников задуматься: один отметили недостаток хороших бургеров в Пекине, другой пускал слюни, как он создал образ для нас пирожки увенчанный сыр чеддер немного расплавленного жареными грибами и луком, и еще сказал, что он делает лучшей стороны упаковки, три четверти дюйма толщиной пирожков вы можете себе представить. Учитывая, что Капоне был довольно пустой, я представлял себе место, полное людей, пользующихся 65-Куай "гурман" гамбургеры и запивая их большим количеством напитков.

В любом случае, в пятницу вечером, Эдди должен появиться там с его крик ручка и его булочкой, и мы увидим, если этот человек, несмотря на все трудности, можно как-то преодолеть разрыв между высокой конце кафе и, что самое основное, но практически невозможно найти в Пекине, продуктов питания - гамбургер.

Примечание: ссылки в названии "кормили кукурузой певчих птиц» происходит от «Сегодня Специальный" глава книги Дэвида Седарис, "мне говорить Довольно Один день":

[Сохо в Нью-Йорке], где ярких молодых в мире таланты пришли к тушить кулер стойки кукурузой кормили певчих птиц или предложить свой ​​знаменитый кулак флэш-обжаренным краппи подается с воротником упрекнул имбирь и загнан в угол колена печь в духовке чилийских поганки, дразнили с теплой струей уточнил мускус нефть ... Что мне действительно нужно, так это сигареты, и я всегда искал в меню, в надежде, что некоторые мужественные шеф-повар, наконец, признал табак, овощи. Выпекать его, это пара, гриль, или вещи его в littleneck моллюски, мне просто нужно что-то знакомое, что я могу держаться.