Когда вопрос 32 Пекине Бойс выходит в конце недели, он принесет бюллетеня близко к 100 000 слов территории. Это 3000 + слов в вопросе, с массовым изданием Шанхае в прошлом году во главе 5000. Если бы я был Куай для каждого из них, я бы покупать несколько раундов Скидки Альфонсо для моих читателей.

Хотя движение на этом блоге, быстро растет, 16-месячный бюллетень остается моим ребенком. Это всеобъемлющий и простой в печати, и имеет записи окна не на блоге. Выпуск 32 будет включать:

- Первый из моих китайских дегустации вин. Миссия: найти семь достойных вин, которые в розницу менее 700 общего Куай, чтобы читатели могли держать доступные вин в домашних условиях. Какие у Catai, Грейс, Bodega Лангесе и Changyu выигрывает первый раунд?
- Волосатый, потный правду 5:19 Bar & Grill, и поэтому некоторые называют это "дом, милый дом".
- Часть третья штрих-прыжковой серии, на ходу с Эдди О, с твист австралиец.
- И возвращение Мы получили Почта

Если вы хотите рассылку, отправьте письмо на beijingboyce@yahoo.com~~V с "Ешь, пей, веселись" в строке темы. Если вы хотите узнать больше о том, кто я и почему я пишу эту рассылку и блог, а затем проверить мои о разделе. Я буду делать что-то весело Выпуск 33 ...

Если вы принадлежите к числу тех иностранцев назначена в Пекине в вашей компании или посольство и недовольны об этом, то у меня есть для вас коктейль.

Альфонсо Специальные назван в честь испанского короля Альфонса XIII , который был сослан в 1931 году и провел свои последние десятилетия во Франции и Италии, где я предполагаю, что он пользовался несколько напитков. (Он не путать с "Fonz», показанный здесь, на велосипеде , телефон и крышку, ну, не совсем Rolling Stone ).

Несколько недель назад я отправился в Q Bar рано и попросил совладелец / бармен Джордж дать этот коктейль попробовать. Это была моя попытка выйти за рамки обычно сухих напитков я предпочитаю и то слаще. Это был успех, и я так представил этот коктейль своим друзьям.

Альфонсо Специальные
1 часть Grand Marnier
3/4 мера сухого вермута
3/4 джина
4 тире сладкий вермут
1 деш Ангостура горькой

Движение (со льдом) и процедить.

Другие рецепты требуют 1,5 мерах Grand Marnier и различное количество сухой и сладкий вермут.

Обратите внимание, что звучит, как это связано с алкоголем, но на самом деле это не так: король Альфонсо был из королевского дома Бурбонов.

Все, что вам нужно, это вина ...

Столкнувшись с дегустацией вин в моем доме в течение двух дней и стеклянной коллекции опустошен так, что последняя покупка более года назад в далекие кафе Riverside, я пошел по магазинам миссии на прошлой неделе. M-Dawg и пони предложил Цветочный рынок, и я ударил платить грязи там. Я выкопал 22-унции, тонкие оправе, Бордо стиле Stone Island красоты выше всего 10 Куай каждый.

Я взял 36 и вернулся на следующий день еще шесть (все они уехали), 12 Шампанское флейты (10 Куай в) и графин (40 Куай). Первые фото ниже показан Бордо стиле стекло визави бутылку вина. Второй добавляет флейты и графин. В-третьих, для забавы. (Нажмите на фотографии для увеличения изображения.)

Я получил очки Jujiayuan, магазин дальше назад в группу из трех в подвале цветов рынка. Если вы идете туда, говоря о "парень, который купил 30 очков", и вы скорее всего получите, что 10-Куай цена без торга. Так как я купил все 22 стаканов, вы можете позвонить Чжао Сю Фай 13391-936-198 в магазин, чтобы увидеть, если он пополняется.

Как мы все знаем, вина многих ароматного напитка. Чтобы получить максимум удовольствия от нашего винограда друг, я написал Дэн Зибер, воротила на вина Summergate, и попросил у него пять советов для imbibers. Он ответил на 12, в том числе несколько специфичных для Китая (4, 7, 11 и 12):

"1. Ваши ожидания того, что вино должно вкус в 100 раз более мощным, чем то, что вкус вина АКТУАЛЬНЫЕ нравится. Налить бутылку хорошего вина в пустую бутылку плохого вина (или наоборот), сделайте несколько попкорн и наслаждаться шоу. Другими словами, слепой дегустации (не зная, что вина есть) это единственный способ по-настоящему испытать то, что вино, как (даже с экспертами это правда). Я думаю, что это единственный способ, чтобы действительно узнать вин (дегустация, то есть фактического знания из книг).

"2. Всегда покупайте вина из семейного производителей. Огромные корпорации принадлежит большинство самых известных винных заводов в мире. Они купили их первоначальным владельцам семьи, который сделал большой винный завод. Корпорация затем, в разной степени скорости, кровоточит качества из винодельни, пока не остается ничего, к бренду. Эти вина никогда не бывают хорошими в течение длительного времени, как квартальный отчет акции бога. Корпорации купить рейтинги покупке большой объявления с влиятельными журналами, и некоторые из известных критиков непосредственно на заработную плату. Роберт Паркер является единственным, кого я знаю, кто является действительно независимым (или лучше, чтобы скрыть это. В любом случае это только его вкус, я не слушаю его, он просто помогает, давая общее представление о том, что вино хорошо). Семьи винодельни думать в терминах поколений, поэтому качество всегда самое важное. Конечно, мой конкурс постараюсь не согласны с этим, но я понятия не имею, как они могли.

"3. Никто не винный эксперт. Существует только слишком много знать. Во многих групп друзей, есть один парень, который известен как вино парень. Эти ребята часто худшего распространители мифов вина (я видел это сотни раз в ресторане, где я был сомелье). Никогда не принимайте то, что другие говорят о вине, как истина, только получать вино информацию из книг. Вы не доверяете на 100 процентов слова друг за медицинской проблемой, вы слушали, а затем посмотреть его. Вино же. Даже у меня, я не винный эксперт, только винный выродок ... что происходит также очень упрямый личности

"4. Когда вы находитесь в ресторан и заказать вино, а сервер говорит: «Извините, что не будет в наличии, попробуйте это" 90 процентов времени они действительно есть в продаже. Они лгут, потому что они получают деньги, чтобы продать тот, который они предложили, а не тот, который вы заказали, особенно если они рекомендуют китайские вина. Если они не следуют с рекомендацией после говорю вам это в наличии, то, вероятно, на самом деле нет в наличии. Если вы думаете, что вас обманули, попросите, чтобы поговорить с владельцем, если вы находитесь в ресторане, или по электронной почте на следующий день директор пищевых продуктов и напитков, если вы находитесь в гостинице.

"5. Дорогой, не всегда лучше. Награда обучения много о том, как вино, чтобы получить вино, вкус 400 USD за 40 долларов США. Это требует looooong время, чтобы научиться, и те, которые не легко найти. Это большой прямой выгоды от обучения вина (кроме только кормит страсть вина). Тратить много денег на бутылку необходимо только, если вы не знаете, вино - то могу гарантировать вам определенный уровень качества.

"6. Никогда не верьте, когда кто-то сказал это лучше, чем один, только вы можете решить, что. Если вы любите Hatsune, но кто-то говорит вам, что они думают Мацуко лучше (если вы пытались Мацуко несколько раз), вы бы только верить им и забыли свой вкус? Конечно, нет, вы просто игнорировать замечания, что человек, уверенный, что Вы хотели Hatusne лучше. Да, как вы пьете вкус будет развиваться, но независимо от того, на какой стадии вы находитесь, что-то хорошее для вас просто вкусно для вас. Не беспокойтесь о других, просто быть в состоянии понять, почему вы думаете, что вкуснее, чем вино B, и думать об этом. Это начнет процесс обучения.

"7. Если вы хотите бутылку вина у Вас есть в доме ресторан, друга и т.д., поверните бутылку вокруг и запишите название компании и номер телефона на китайском этикетку обратно. Все импортеры делают доставку на дом, и с гораздо более низким ценам .

"8. Вы платить за вина из известных регионов о 25-100 процентов больше, чем вина того же качества от малоизвестных регионах. Тем не менее, без питьевой опыт, менее известных регионов может быть риском для качества. Они менее известны причины ...

"9. Не беспокойтесь по поводу вина, сосредоточить внимание на производителей за качество. Хорошие производители делают хорошее вино, с каждым годом, плохие производители делают плохое вино с каждым годом.

"10. Регионы могут только дать вам указание стиля, а не качество. Если у вас вино из региона XXX или винограда, которые вам действительно понравилось, я надеюсь, вы помните, производитель также, потому что область / виноград ничего не значит, кроме указания стиля. Это как если бы сказать: "Я ела в ресторане в Нью-Йорке, и это было хорошо, так что все рестораны в Нью-Йорке должно быть хорошо".

"11. Сухие вина просто не совпадают с китайской едой. Пожалуйста, все остановки попытки. Это можно сделать, но в конце концов, еда не напоминает ничего, как обычный китайский еды (широкий выбор блюд, все в центре для обмена, когда прибывает). Пить вино с китайской пищи идет не о спаривании, то идет о вине выживания. Лучшие вина убийцы: специй (даже легкие), чем с уксусом (соус, маринованный и др.), зеленые овощи, сладости, горечи.

"12. Десертные вина не только на десерт! Если вы можете съесть куриный гонг пао, то вы можете получить сладкое вино с едой! Они оба очень сладкий. Единственная вина, которые сделали хорошо (только мое мнение) от начала до конца с помощью китайской едой являются порты и Сотерн (или другие виды толстого сладких вин). Эти вина являются лучшими в вино выживание, и даже могут совпадать и с некоторыми блюдами. Попробуйте порт с Пекином Duck (просто на лук и соус).

В одном из предыдущих бюллетеня, я описал Китай куклы, новый трехэтажный клуб Tongli Studio, поскольку это "пропустил большие открытые пространства, чрезмерное неоновый свет раздражает и проявления других местах, и пошел на близость - уютные кресла, мягкое освещение и умный Использование зеркал и пространстве ". То, что я не упомянул был короткий цикл непрерывного видео, которое играет на первом и втором этаже, а иногда граничит с мягким порно. Трудно описать, поэтому позвольте мне скатиться в поток сознания режим в течение нескольких минут и попробуйте:

"Проворный Азиатские женщины, одетые в яркие украшения, стринги и высокие каблуки плавает в месте под водой, ее длинные волосы, вздымающиеся. (Патриарший тему?) Поразмыслив, может быть, это меньше, чем она бассейном и более, что она борется за воздух! (Символизирует мужское доминирование?) О, теперь есть человек на сцене. Он под водой, тоже, но полностью одетый, и женщина решает его. (Fighting неравенство!) Ладно, я решил, что слишком быстро. Она не решение его. Она пытается бежать, и - ой! - С этими ногами на высоких каблуках. (Ее пол ее оружие!). Берегись! Основные o'theme смену! Теперь пару парней покрытием, что может быть маргарин делают одежду обязательно, под водой, замедленное санному спорту. (Олимпийские игры темы? Мы в Пекине, она не должна быть летним видом спорта?). Теперь они были заменены две женщины носят нижнее белье липкий и кружевных перчатках. (Соленая вода на кружево!) Один за другим, вид резвящихся, то тянуться и схватил ее за грудь. (Разве что летом или зимой вид спорта?) Я бы, но мой поток сознания пересох. Я думаю, что анонимные пловец является одним из совладельцев, Ай Ван, который появился в том, что Роберт Палмер Дурман любви видео-и двух помощников санный спорт являются ее телохранителей, кто будет бить меня в следующий раз, когда я нахожусь в клубе. Я могу ошибаться - особенно, и, надеюсь, о второй части.

В любом случае, видео становится утомительным третьей петли, хотя я беспокоюсь о его влиянии на впечатлительные умы молодых сотрудников, вероятно, видели это в тысячу раз. Не удивляйтесь, если через десять лет некоторые маргарины покрытием экс-Китай Кукла сотрудник проходит почтовый во время просмотра зимних Олимпийских игр или проходя мимо магазина нижнего белья.

Видео в сторону, Китай Кукла является прохладное место. На первом этаже стоит Приветствия и имеется бар и гостиная. На втором этаже жестко организованы и окруженный, как балдахином и гостиной открытой области, большинство из них с вместимостью от шести до десяти. Танцпол в середине. За это отличный четырехсторонний бар с мягким области торчащие локти! При такой схеме, даже десятков людей достаточно, чтобы дать место хорошее Вибе. На верхнем этаже есть комнаты.

Что касается декора, "секс" тема выходит за видео с подсветкой обнаженными фотографиями, пышные лампы, и так далее - немного дрянной. К счастью, использование зеркал, приглушенным освещением и теплой цветовой гамме (например, желтые и красные) хорошо пар с водой тематические фотографии на стене - интимная атмосфера. (Свечи бы хорошо, но я предполагаю, что это вызовет пожар проблемы.) Китай Куклы чувствует себя частью Centro, часть Сьюзи Вонг и часть Q Bar.

Напиток выбор несколько ограничен - в меню просто список «стандартных напитков" для Джин Тоник толпы и др. - хотя это интересно коктейли дома. Выстрел Бурбон работает от 35 до 40 Куай, Heineken 35 Куай, и Ньюкасл и Guinness на 45 Куай. В баре сотрудников быстро и вежливо, и выразительно обрабатывается огромное количество трафика в субботу ночью. Управление видна и внимательным. (Единственная проблема у меня была в течение пяти визитов были на первом этаже, как два ждать сотрудников забыл целью моей группы).

В то время как клиентура стремится к молодой и профессиональный, тем не менее разнообразны. Во время моего последнего визита, я оставил второй этаж бара, который провел полтора десятка национальностей охватывающих 30 лет, и прошли большой группе людей среднего возраста европейцы в гостиной справа от меня и группа местных молодых китайцев в одной справа от меня, и все они покачиваясь под музыку и получать удовольствие. Хорошие времена.

(Примечание: Можно только гадать, откуда Китай Кукла будет использовать патроны, я предполагаю, что это будет откачивать людей из близлежащих Blu Bar и коричневые, с Gongti Запад клубной сцене, и тех, кто устал от Сюзи Вонг, и из толпы, что были такие большие надежды. для Rui-фу, а также любителям старых Cloud Nine -. той, которая была chai'd на той же улице два года назад)

Мои пять лет в Тайбэе включены более чем на несколько ночей, но никто в Капоне, бар / ресторан, который украсил город, который с середины 1990-х годов и был в нескольких минутах ходьбы от моего офиса. У меня есть лучший рекорд в Пекине, то, дважды посетил наш Капоне с M-Dawg.

Первый визит был в тяжелые с начала января, и мы пропустили бесплатные напитки на несколько минут. (Я знаю только потому, что сотрудники сказали мне, что получает их высокие оценки за честность, но низкие в "то, что клиенты не знают, не повредит им» отдел.) Некоторые примечания:

- Капоне в новый торговый комплекс называется место, легко идентифицировать с тем, что огромный монитор фронт.
- Место это торговый центр, и вы должны пройти центра покупатель, как через его центр, как лобби и надеюсь, что не подобрать торговый иш вибрации до достижения Капоне, на четвертом этаже.
- Это значительная Г-образный место имеет много всего происходит с точки зрения дизайна: хамелеон цвет фона за барной стойкой, черная и белая шахматная доска в стиле пол, гигантские окна, как шляпа структур спускаясь с потолка, чай зеленый стены рядом с дверью, красным освещением частные киоски, и так далее. Мне нужно выпить после принятия его в олл-ин
- Внимательный персонал, эффективный и дружественный (хотя иногда и покровителей просто хочу выпить, не говоря партнеру).
- Джин Тоник был слишком силен, Manhattan плохо смешиваются. Что касается последнего, хорошо, что бармен спросил, хочу ли я Bourbon Whiskey или и, когда я выбрал последнее, Jim Beam и Jack Daniels. Напитки должны быть достаточно легко исправить.
- Вина Меню обширное, а около 45 вариантов по стеклу, в том числе Граппа и шампанское. Вино дорогой, хотя, с Санта-Рита в 70 Куай на стакан (!).
- Певец был отличный, особенно когда он напевал Грузии на мой взгляд, хотя он был частично сопровождается записанной музыки.

В то время как Капоне представляет собой высококлассный ресторан, я видел, как порт захода для напитков. Выпить бокал вина, общение с друзьями, слушать певца - есть некоторый потенциал. Одна из идей будет откупоривать десятка разных вин, наклеить их на бар, и пусть люди попробовать их на стекло по приемлемой цене, несколько по линии Senses в Шанхае. Вот что я предложил через неделю в течение ...

... Мой второй визит, как Гарри Чен, основной владелец и соучредитель Капоне в Тайбэе, пригласил меня на ужин. Я обычно избегают таких приглашений, потому что я чувствую себя виноватым критикой место после того, как обработаны и потому что это дает в баре или ресторане шанс надеть свои лучшие лица и обеспечивает опыт не получил от среднего клиента. С Гарри сказал, что не все равно, что я написал, акцент будет сделан на продукты питания (которых я не покрывает), а у меня уже был мой визит отмечает один, М-Dawg, и я пошел, - но не раньше, чем я провел некоторое 20 минут вне глядя на 12,5000 квадратный метр место в повышенных цифровой экран (см. Посмотрите Небу Айи: Матери мониторы ).

Как был второй визит? Персонал внимательный, еда вкусная, десерт интересно (шоколад и острый перец), три вина приятный. И я все еще думаю, что кто-то в Пекине необходимо откупорить 12 различных бутылок вина, наклеить их на bartop, бросать жетонов на шее с (reasonble) цена за стеклом на них, и пусть патронов исследовать. В то время как Джордж на My Mind играет в фоновом режиме?

Около недели назад, я добавил пост " Кто-то сказал Пол "в моем блоге. Она включала в себя «секс» 22 раз и была предпринята попытка посмотреть, если придать пикантность сайт будет генерировать трафик. Увы и ах, мой ручеек посетителей остался ручеек.

Этот сайт, однако, придумали, как "десятку" по ряду запросов Google, таких как "Пекин рынка мяса бар" (представьте себе мою гордость), «мифология участием каноэ камень лодки (благодаря сообщений о камень Кафе Boat) "Bever выстрелов (благодаря сообщений, которые ссылаются на Mark Beer Mania ван Bever), и« миди JB Jackson Browne (благодаря упоминания о том, что певица в сообщение о патио в павильоне).

Кроме того, попробуйте ", которые народ ест большинство рыб" на search.arabia.msn.com. Угадайте, кто это номер четыре!?

Китай закона блог бьет бутылки снова, образно по крайней мере, с среднего класса в Китае и Роберт Де Ниро вождения шотландского продаж вверх . В статье приводятся эту историю от шотландца повторного глобального бума продаж шотландского виски, в частности, Бразилии, России, Индии и Китае. Существует много примеров доказательств (см. внизу) этого года в Пекине. Но, во-первых, некоторые из Китая и соответствующие пункты Шотландский:

Всего за 10 лет, рост в Китае выросло с 700 000 литров до 5,7 млн., чему способствует растущий средний класс, который приобрел вкус к виски.

At the moment the market leader is Pernod Ricard's Chivas Regal. So incensed was [Diageo Chief Executive Paul] Walsh by this that last year he flew to Shanghai with a £20m cheque for his Chinese marketing team. Johnnie Walker Black is now experiencing 85% growth a year.

In December, the Chicago Tribune carried Chinese Whiskey Imports Skyrocket , which stated, “Chinese imports of Scotch whiskey have zoomed from $2.9 million in 2001 to more than $90 million in 2005.”

Last year the value of whiskey imports grew 84 percent. This year China is expected to crack the top 10 of whiskey-guzzling nations, according to David Williamson, public affairs manager for the Scotch Whisky Association in Edinburgh….

America remains the most lucrative export market for Scotch whiskey, but China has become an object of desire for Scottish distillers not only because of its size but because Chinese whiskey drinkers tend to be in their late 20s and early 30s — a more desirable target market than British or American drinkers who generally are older.

A few anecdotes from Beijing:

Here a few anecdotes re Whiskey (not just Scotch) in Beijing:

- Simple observation shows Scotch whisky is increasingly popular here, whether at clubs (where it's often mixed with green tea) or as a gift.

- Choice is growing in Beijing's non-hotel bars. Bar/restaurants such as The Tree and The Pavillion, among others, have decent selections. Last night, I popped into 5:19 Bar and found Crown Royal, Canadian Mist, Schenleys (!), Dalwhinnie and Balmore, among others.

- I'm posting this from The Bookworm – known for its 14,000-volume lending library, wireless, seminars, and coffee and food. On the shelf nearby sit 33 (yes, thirty-three!) different Whiskeys, including some rarely seen in Beijing – Glen Elgin Speyside Single Malt, Caol Ila 12-year and Scapa 14-year, along with The Balvenie, Laphroig, etc. I'm noting The Balvenie as though it's fairly commonplace, yet two years ago, the only spot near my apartment that carried it – usually a single bottle – was a tiny bar called First Cafe.

- Several people linked to Scottish distilleries have contacted me recently to find out how to find a distributor in China. Meanwhile, The Kentucky Trade Office is looking to faciliate heavier promotion of Jim Beam (and, one hopes, other Bourbons) in the near future.

- One of the biggest battlegrounds for Scotch is in the nightclubs. I live close to a place called Gongti West, which has nearly a dozen huge clubs. The billboards are massive, with Chivas and Johnnie Walker fighting Hennessey to see who can get the most square meters of glossy ads.

Before heading out for the night, I thought I'd share some photos taken around 8 PM in Beijing on Chinese New Year's Eve (this is my first try at thumbnail images).

Первый показывает зрения перед моей квартире - русский зоны за заостренными здание в верхнем левом углу. Вторая показывает вид на правый, в том числе рабочих стадион, где будет проходить Олимпиада некоторые события в 2008 году (на самом деле, я думал, что фейерверки накануне последнего китайского Нового года сделал бы для идеальной мероприятие, посвященное открытию ). Банк, гостиная, что скоро откроется на месте бывшей Maggies, находится в левом нижнем углу.

Эти ребята пользуются пытается "привет" и "С новым годом" на меня. Они позируют рядом с моим добрососедства фейерверк стенда, который я прошел свой путь, чтобы получить пельмени (слишком заняты, чтобы стороны-их в этом году).

Следующий снимок сделан глядя из моего дома. - Несколько семей играют с бенгальскими огнями. Последний изображен вид прямо перед моим окном. Вы можете видеть три различных фейерверков отображаются и все же это только 8:15 вечера. Толстый туман фейерверк курят почти спрятали эти здания из поля зрения в прошлом году. Это много фейерверков ...

Это с собакой и со свиньей в эти выходные, когда мы отмечаем китайский Новый год. Так как я исчерпал большинство моих свиней связанных юмора в последнее мамонта усилия, чтобы переименовать баров Пекина и ресторанов и пожелал "неестественный" Новый год для всех в своем последнем бюллетене, позвольте мне отметить праздник, разместив один из более трогательного Пекин видео я видел (ну, до этой части в конце):

Кто говорит, что люди в Пекине не показывать общественности любовь!?

Есть отличный праздник весны.

Куча Кэнакс организована дегустация семи односолодового виски вчера вечером в субботу в Пекине, городе в три раза (~ 15 млн.), как много людей в Шотландии (~ 5 млн.), но, к сожалению, гораздо меньше, виски. Во главе с со-организатором DH, около десятка из нас нюхал, пил и смаковал односолодового виски из каждого крупного региона Шотландии сохранить низменности. Мы обменялись мнениями по этим духам и место каждого в зависимости от цвета, нос, вкус и отделки, а также 11 факторов, таких как пряность, nuttiness и фруктовый. Затем мы выбрали три фаворита и подвал жителя. Яблоки, груши и даже «Яблоко груши" служило небо моющие средства и многие из нас приняли плеск воды с нашим виски, служил в пять унций стаканы.

Здесь мои заметки о каждом отдельном солода, в порядке дегустации. Две квалификации: один, я начинающий дегустатор, два, реакции на виски зависят от порядка, в котором они пытались (я уже получил рекомендацию на другой для того, чтобы эти семь односолодового виски). Цены на беспошлинный, в долларах США.

Dalwhinnie Одноместный Highland Malt 15-летний (Highland)
В древние времена, скотоводов собрались в Dalwhinnie, что означает "место встречи", который имеет доступ к торф и весна, которая поставляет воду для завода, который означает, что коровы ... подождите, как именно они вписываются в историю? В любом случае, одним словом подвел цвета, нос и вкус этого: ириски. Хотя содержание алкоголя перегружены вкус немного, этот виски был игривый на языке и довольно гладко. ($ 41)

Macallan Elegancia 12-летний (Speyside)
Упаковка имеет Macallan 300-летний Пасхи Elchies дома, с Elchies видимо является одним из немногих Баскские слова в этой области - "эль" означает дом, «че» означает холм. Это виски выдерживается в бочках из хереса Херес, Испания. Нос был слегка цветочного меда сироп аромат, с намеком на остроту. Я обнаружил, что вкус мягкий и сбалансированный. ($ 32.80)

Bowmore Darkest 14-летний (Islay)
В возрасте 12 лет в Бурбон бочках и два года в Херес бочки, Bowmore единственный завод, который солода свой ячмень, сказал Д., добавив, что компания литературе описаны цвет этого виски как "полированного тика". Его нос был самый острый из семи , обоняние, а лекарственный (йод) и дымчатый. Один из организаторов мероприятия сказал: "Там есть вещи соусом барбекю", который позвонил правда. Моя первая реакция на этот виски был отрицательным, но я медленно передумал (см. в конце). ($ 62.70)

Talisker Солод (остров Скай)
Это пахло лекарственного, хотя и в меньшей степени, чем Bowmore. Я нашел очень много ароматов здесь происходит и кто приравнял острые края алкоголя "паяльной лампой". Это виски вызвало самый широкий спектр мнений. DH сказал нам, что основной вкус сладкие и соленые. "Соленый" звучит правильно. Этикетке указано, что "вкус может быть сложным для случайного [пьющего].», «Борьба» также звучала правильно. Еще лучше был этот отрывок из записок: «Заметное торфяного дыма и даже йод. Очень легкий серы, ирис и слегка тусклый. Шерри и копченая рыба; промасленную бумагу и воск, йод, конопля, сосновой смолы "Да, трудно.. (Примечание:. Ликер Drambuie содержит Talisker) ($ 41,30)

Balvenie Doublewood 12-летний (Speyside)
Нос был последовательным и хорошо сбалансированный, с привлекательным теплом и намеки на йод и мед. Это был твердый виски, с некоторыми различными вкусами ириса. Несколько человек нашел это односолодовый достаточно мягким для потягивая аккуратно. ($ 27.50)

Tormore Одноместный Speyside Malt 12-летней (Speyside)
В зеленовато-желтый оттенок, на этот раз флиртовали от того, немного цветочный, чтобы немного травяного к немного сладко немного лечебно - слишком много битов, которые сделали это несколько невзрачный. DH сказал, что, как считается, "картонные" запах, и позвонил правда. (Кстати, делает лучше синоним картона не существует? Что виски дегустаторы называют этот запах до изобретения картона в? Мокрого войти нравится? Влажные листья-выход?). Дальнейшее показало, нюхать больше ароматов, но Tormore не переходить и с нашей группой, а кто-то в меньшей, чем лестно света, описал его как «как девушка с быстрым течением." Хм .... ($ 31)

Dalmore "Черный остров" 12-летний (Северное нагорье)
DH сказал, что я почувствовал запах чего-то пожаров (яблоки?), Но в остальном нашел нос очень легкий, с небольшим лекарственный запах. Компания говорит, Dalmore литературы является "атака" на рот. Если это так, подкрепление необходимо, вооруженных до зубов из них, потому что этот виски был несколько неописуемой. Некоторые дегустаторы заметили, цитрусовые ароматы, но я не забрать их, так что я, возможно, испытывает виски на вкус усталости. У нас был шоколад с этой последней виски и она оказалась популярной. ($ 28.50)

В конце концов, люди, перечисленные свои первые три и один житель подвала. Bowmore, Balvenie и Dalwhinnie, примерно в таком порядке, вышли победителями, в то время как Tormore занял последнее место. Bowmore была сложная: мое первоначальное неблагоприятной реакции на лекарственное его запах и вкус изменился за время, и я в конечном итоге найти это самое интригующее - больше исследований требуется! Наконец, если бы я читал сайт Macallan веб заранее и видел односолодового виски продвигается с лозунгом "Savoured и пользуется стиль лидеров из Нью-Йорка до Шанхая", - то я бы проголосовал Elegancia в подвал для претенциозных объявлений в одиночку.

(Примечание: Я обнаружил, что психология за дегустацию, чтобы быть интересным, например, цены на перечисленные односолодового виски на дегустации лист предрасположены меня на самые дорогие духи - если они стоят так много, они должны быть хорошими, право - и.? наоборот. Прослушивание оценки соседей, услышав описания из спины бутылки и изучение той или иной односолодовый получил награды также могут влиять. Это просто говорит о том, что, чтобы получить истинное чтение, лучше всего по вкусу слепой).

Международное радио Китая у меня интервью в начале этой недели о - знакомые в ASC, Summergate, неба, Торрес, Montrose, Jebsen др. понять ваши лица в ужасе - вино! Это верно: Пекин Бойс, владелец первого уровня духов и вина Education Trust сертификат, способный различать шампанское и Каберне Совиньон, и коллекционер пробок (! Они делают большие мобильных телефонов) в отпуск вина мудрость масс. Я думал, что это разумно ворвался на национальной сцене, сделав революционный заявление или три:

- Красное вино соответствует красный продукты, такие как кимчи, арбуза и вишневого Popsicles, белые вина соответствуют белый продукты, такие как испанский лук, рисовые лепешки и йогурт, розовые вина соответствуют розовые продуктов, таких как нить конфеты и двойной жевательной резинки;
- Никогда, никогда, никогда добавить 7-Up или Sprite для белого вина - если вы дали правильный соды возможность дышать.
- Всегда есть пробки при питье "oaked" вино, как два леса вывести друг друга ароматов.

Конечно, я шучу - за исключением о вишня Popsicles. Интервью с Марком Dapper Чувак Rybchuk (запланировано на поезд до Улан-Батора на следующий день турнир по хоккею) было "основы", подобные вещи можно узнать в WSET конечно, вина для чайников, или вступительных дегустации. К ним относятся:

- Используйте большие очки, которые можно проводить как аромат вина и помещается в нос.
- Подавать вино в соответствующем tempature: белое должно быть около 10-12 градусов, красные около 16.
- Королева вин Chardonnay, король Каберне Совиньон - отдать дань уважения к ним.
- Танин делает во рту сухо, в так же, как крепкий черный чай делает, в то время как кислотность делает рот водой (чтобы быть на безопасной стороне, всегда носить нагрудник).
- Трэш-говорит китайский вино, потому что был неудачный опыт с 28-Куай Великая стена династии или это что-то вроде ненависти всех американских и европейских сортов пива, потому что вам не нравится Budweiser и Carlsberg. Местное винодельческих предприятий, которые используют только китайские винограда, таких как Грейс и Catai, заслуживают шанса.

By the way, we did this interview while I sipped Jack Daniels and Mark had a Qingdao at Shooters . What can I say, our original wine-relevant location was closed.

Pipes Cafe was a ten-minute experience for M-Dawg and yours truly, but seeing how this Gongti South spot has dropped the “s” to become the singular Pipe , put up a new sign (aka a tribute to Coors Light ) and seen some redesign, I dropped in and took a look. Plus, I was intrigued by this Valentine's Day ad on thatsbj.com :

Hate Valentine's Day? SO DO WE.

Our mantra this Valentine's is WWJJD – What would Joan Jett do?

Come down to Pipe on Wednesday the 14th for a Valentine's evening without the slightest hint of mush. All the anti-love rock and eye-rolling you can handle. Bearers of poetry, candy or pitying looks will be shamed out of the bar.

Beer 'n' a shot specials for 20Y all night.

Starts at 8:30. And remember kids: no kissy kissy.

Pipe: 100 meters east of Worker's Stadium South Gate (Blue Zoo), north side of the road.

Here a few notes from my half-hour visit:

• Main decor themes include rough-hewn wood beams, high flat black ceilings and big bomb-shaped papier mache lanterns. Plus, concrete. Airy, earthy, grungy, the kind of place that might pass as swanky – in a Mad Max movie.
• Seating is ample. There is seating at the bar, seating in low leather chairs, seating in bigger plush ones, seating at tables, and seating at some weird circular concrete lounge unit padded in red cushions and centered by a table that looks as though it's decorated in bathroom tiles.   Seating aplenty.
• Beer prices range from Qingdao at 10 kuai to Coors Light at 15 kuai to Coors, Heineken and Corona at 20 kuai. A shot such as a Tootsie Roll (Kahlua and orange juice) will set you back 15 kuai, while a Beijing Pipe Bomb (draft beer with baijiu or Whiskey) is 25 kuai.
• Food options include peanuts, corn chips, popcorn and a bucket 'o nuts (which would be a LOT of peanuts).  

Pipe is perfect for an anti-Valentine's Day event. The cheap drinks, limited menu, and grungy atmosphere and music offer no kindling for the fires of romance. The indifferent staff keeps affection, let alone any emotion (save for a slight wariness) from budding.

For those who can't handle the mush tomorrow night, leave your significant other at home, gather up your 10-kuai notes, print out the lyrics to “I Hate Myself for Loving You” and head to Pipe.

M-Dawg and I went hog wild as we rooted about the nomenclatural trough and renamed Beijing's bars and restaurants to honor the Year of the Pig - a dirty job, but someone had to do it. Вот они:

Pig Loft (Pink Loft)
Cloud Swine (Cloud Nine)
The Pork Grill (The Park Grill
Q Boar (Q Bar), Boar Blu (Bar Blu), Passby Boar (Passby Bar), No Name Boar (No Name Bar) et al
Squealers (Schillers)
Franks and Beans Place (Frank's Place)
Sty Club (Kai Club)
Hoof and Duck (Goose and Duck)
Rooters (Shooters)
Oinkback (Outback)
Hog Loft (Hot Loft)
Lard Rock Café (Hard Rock Café)
Ham Jie (Nan Jie)
The Snortlard (The Courtyard)
Le Café Pigosso (Le Café Igosso)
Sow-quoia Café (Sequoia Café)
The Pen (The Den)
Sty Society (High Society)
Cen-trough (Centro)
Nash-squeal (Nashville)
House by the Pork (House by the Park)
Bellagioink (Bellagio)
Suckling-o-Thai (Sukothai)
Gi-sow (Gisa)
Boar Mania (Beer Mania)
Zhu-sy Wong (Suzie Wong)
Hamsune (Hatsune)
Pink Trough (Pink Loft)
Baloneygio (Bellagio)
Serve the Pea Meal (Serve the People)
Sow's Beauty (South Beauty)
Snout Beauty (South Beauty)
Five Swineteen Bar (5:19)
Snoutback (Outback)
Sausage Caribe (Salsa Caribe)