북경 보이스

Migas에 요리 : 교실에서 부엌으로.

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몇몇 레스토랑 Nali의 파티오에서 스페인어 레스토랑 Migas로 지난해에 현지 식사 장면을 향상하기 위해 최선으로 노력했습니다. 예, Migas은 그 멋진 옥상 알려져 있지만, 에두아르도 Gutierez와 조르디 Faus가 시작한이 프로젝트는 또한 엘 Quim, Carles Tejedor, 천사 Pascual 비롯하여 스페인에서 중국에 탁월한 게스트 요리사를 가지고 시간과 비용의 좋은 거래를 투자하고있다 카를로스 Sanllehy와 장 피에르 카스 틸로. (나는 특히 '으로 요리를 특징 저녁 좋아 요리사, 정육점과 소시지 메이커 "- 모든 인민폐와 더 가치.) 지금 Aitor Olabegoya으로 향했다 부엌, 이들로부터 요리를 함께 융합 것입 주년 메뉴를 구성했습니다 방문, 그건 점심과 저녁 10월 23일 통해, 그 비용 rmb320 동안 사용할 수 있습니다. 여기 라인업은 다음과 같습니다 :

Migas가있는 펑키한 웹사이트 도하고.

상위 5 돋구는 구멍 시리즈는 뒤로하고 힘든 작업을 epitomizes 사람과이고, 하드 윤리를 재생합니다. 그녀의 9-5 공연 - 실제로, 직업에 따라, 저는 많은 요일은 오랜 과거 5 가지 확신 - 첨단 기술에 초점을 맞추고 및 IT 클라이언트가 통신 회사에 있습니다. 그녀의 여가 시간에, 그녀는 춤 좋은 음식에 좋은 음료를 발견하고, 북경의 새로운 영역을 개척을 즐깁니다. 신사 숙녀 여러분, 에이미 셜츠만의 상위 5 북경 돋구는 구멍 ...

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5 인 테이블 상석 "목록"나는 내 자신에게 요리를 부탁하면 나도 놀랐어, 그래서 오히려 음료 자체의 내용보다는, 아마도 음주의 사회적 성격과 더 걱정이다 인간으로서 자신을 계산 것이다. " 나는 (내가 나에게 잘 만든 더러운 마티 니를 사랑하더라도) 품위있는 관절에 됐죠 아니에요. 나는 분위기와 내가 마시는 것에 풀러 색상과 컨텍스트를 추가하고 어디서 그것을 마시는 사회적 요소에 대한 자세한 내용을 그린 거예요. 전적으로, 나는이 목록이 좋은 다양한 제공하고 생각하고 싶습니다, 그리고 적어도, 확실히 제가 좋아하는 장소 중 일부가 친구와 /과 진정 포함되어 있거나 때로는 충분히 Beijinger에 대한 리뷰를 작성 sauced 하죠. 즐기십시오!

1. 드럼과 벨. 이 술집에서 시간을 공정한 금액을 지출해야하며, 항상 즐거운 일 이죠. 분위기 내부는 밝고 편안하고, 나는 특히 당신이 앉아 신발을 벗고해야 베개, 사이 설정되어있어 제기 좌석 공간을 사랑 해요. 옥상 데크 친구와 함께 앉아 대화를위한 완벽하고, 공간과 더불어 멋진 전망을 살만한 금액을 가지고 있습니다. 당신이 50 kuai 모두가 - 수 술 오후 특별 일요일에 Funday을 최대한 만들려고하는 경우 또한 잘 가치가있다.

2. 도어. 네 경고 겠지만, 격조 선택의 제 형용사가 아닙니다. 그러나, 심지어는 도어 내 목록에 유죄 쾌락으로 자신을 표시한다. 숙청, 어두운 댄스 플로어 면적은 꽤 스케치입니다, 그렇게 주장하지 않습니다. 그러나, 이상 1元동전과 "분기"의 게임을 재생할 때 친구들과 같이 마시는, 또는 경우 훌륭한데 밤 의제에 개별 couches와 테이블의 배열입니다. 정말 저렴한 맥주와 혼합 음료 (대부분 10 ~ 20 kuai kuai), 편리한 위치, 그리고 자신과 친구를 위해해야 할 공간의 좋은 금액도 거절하기 어렵다는합니다. 또한, 내가 그 couches 아래 잃었다 악성 동전의 양을 고려, 그것은 어떤 행운의 남자 또는 여자를 찾기 위해 밑에 작은 보물 관은 숨어있다는 가능성이 높습니다.

3. 엘 Nido. 이것은 분명히 제가 overhearing 상상할 수 있을지 장소가 될 것 "그들이 주류가 나기 전이었던가 (밴드 / 아티스트 / 패션 경향) 맘에 들었어요."웹사이트 "힘들었이 같은 백인들이"베이징에 대한 게시물 그랬다면 그것은 또한 강력한 경쟁자가 될 것입니다. 그러나이 작지만 인기있는 공동의 트렌디한 톱니바퀴에 빨려하고, 나는, 너무 신경쓰지 마세요. 엘 Nido는 놀라울 정도로 저렴한 가격으로 독특한 맥주의 거대한 다양성을 제공하고, 그들이 환상적인 냄새에만 있기 때문에 만약이 생긴 브랜디와 보드카 제품을 사랑 해요. 게다가, 그것은 제 자신에 대해 하나 (또는​​ 두) 선택하기 전에 유리 도어 냉장고를 통해 모든 맥주를 볼 수있는 나에게 호소있어. 유일한 단점은 거의 전적으로 밖에 겨울은 (brrr) 주변을 롤백할 때 어떻게 될지 의문을 많이 남았 좌석입니다.

4. 헤라클레스. 제가 transformative 안경 대에 문의 렌즈 스위치를하고, 밤에 잘 차려 입고, 내 구두 뒷굽에 트리 핑을 피하기 위해 느린 25 % 걷는 기분 때, 헤라클레스는 어디 헤드 퍼스트 라운드 음료입니다. 레이아웃은 개방적이고 편안하지만 세련된 정교의 공기. 술을 조금 pricey지만, 매우 (특히 마티와 복숭아 롱 아일랜드 아이스 티) 잘 만들어진, 그것은 아직 주말의 대부분을 만들기 위해 내가 좋아하는 행복한 시간 거래를 스포츠 : 하나 초기에 한가 풀게 구매 저녁 후 다시 꼬마 이른 아침 시간까지 자정 각국. 또 좌석 옵션의 다양성을 사랑 해요. 소파? 교체 멤버? 침대는? 당신이 원하신다면.

5. 채이기 인. 정말 우연히 발견 인과 전통 술집 분위기를 즐길 수 있습니다. 있다 (나는 기다렸다 몰래 다트 보드가 사용할 수있게 바라면서) 안에 앉을 수있는 충분한 공간이지만, 내 인내심이 방법을 제공한다면, 데크도 정말 멋진 경관을 감상할 수있는 넓은 좌석을 제공합니다. 긴 맥주 목록과 매우 맛있는 음식 모두의 페어 링하는 영광스러운 더블 위협도 있습니다. 난 항상 여기에 제가 좋아하는 블루 스타 기분 좋은 추워지고 의지, 그리고 육즙 치즈버거가 알코올과 gustatory 모두 쾌락에 만족 떠나 어렵습와 결합하여 알아. 행복한 시간 거래가 아니라 좋은하며, 혼합 음료가, 효과적이다 이상을 말한다. 매우 효과적.

존경은 언급 :

요리사 카스 틸로, Olabegoya, Sanllehy 및 Pascual

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경우에만 중국에서 그들의 음식과 와인을 밀어하고자 많은 나라의 홍보 보드 북경에서 스페인어 레스토랑 Migas에서 팀의 정신을했습니다. 나중에 이것에 대해 더 쓰면되지만 지금은 최신 저녁 이곳에 대한 간단한 메모는 세 방문하기 좋은 도살, 소세지와 페이트 위해 어제 Migas 'Aitor Olabegoya들과 협력 스페인에서 요리사, 요리 시범과 함께 개최된다 (아래 사진 참조). 트리오 : Llucanes의 천사 Pascual (어떤은 보너스로들을 위해 미슐랭 스타가있다), Aunos 드 Vielha과 최고 정육점의 쟝 피에르 카스 틸로, 그리고 카를로스 이드 Restilhe 드 Garos의 Sanllehy와 소시지와 pates 전문. 저녁 내일 저녁 (토)입니다, 아홉 요리 세 와인을 (를 누릅니다 포함 여기서 , 메뉴에 대한) RMB400에서 좋은 가치이고, 피레네 산맥의 발 D' 아란 지역의 음식에 초점을 맞추고 있습니다. RSVP는 필수입니다 : 도서 공간으로, 5208-6061 또는 sofia@migasbj.com에서 소피아에게 문의하십시오.

소시지는 Migas로 만들기

Migas에서 조개 버터 콩

밤을위한 와인

이것은 참여 8 이어야 시리즈하려고 우리에게 그들의 권장 사항을 제공하기 위해 베이징 바, 레스토랑, 와인 사업에있는 사람들을 요구한다. 이번에는 최대 : Nali의 파티오에서 Migas에서 GM과 공동 소유자 에두아르도 구티에레즈 및 PR 매니저 마이 양의.

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이 Migas에 음식 "을 시도해야합니다"란 무엇입니까?

구티에레즈 : 수제 소시지 - 검정, butifarra 및 쵸릿죠 (RMB68) 우리의 선택. 이것은 우리가 Migas의 부엌에 처음부터 그들을 만들기 때문에 '노력한다 "입니다. 당신은 중국에서 만들어진 우리에 완료 스페인어 소시지의 진정한 맛을 체험할 수 Josper의 숯불 오븐 .

이 Migas에 한잔 "노력한다"는 무엇인가요?

양의 : 오이 모스크바 (RMB70)로 이동합니다. 이 칵테일은 프리미엄 보드카와 생강, 오이의 신선하고 독특한 조화입니다.

세 베이징에있는 다른 장소에서 항목 "노력한다"는 무엇입니까?

둘 : 1949 년 누들 바 (面吧)에서 힘줄이 국수.

수산 시장에서 땅콩 (시안 (西安) 라 시에)와 매운 볶음 게는 우리는 이스트 번째 링로드에 참조하십시오. 당신은 시장에서 신선한 게를 구입하고 그들이 당신을 위해 요리 어디 위층으로 이동하십시오.

Sanlitun 북쪽에있는 예루살렘에서 Falafel.

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내가 모르는 pintxos을 내에서 txakoli 어젯밤 Nali의 파티오에서 Migas 레스토랑에서 바스크어 타파스, 와인 시음에 참여하도록합니다. 제가 저녁 Migas에 가본했습니다 전 사장과 Beijinger 주년 파티와 음주, 그리고 밤에 혼자 때마다 즐거웠습니다. 나는 옥상을 (이것은 대형 파티에서 낭만적인 장소로 뭐든지)처럼, 레스토랑의 디자인 (그것이 비트 감기로 내려 오는가 있지만), 그리고 음식 (제가 유아 돼지와 사과 리소토 최고의 기억) .

바스크 지방의 타파스는 pintxos, 이쑤시개 또는 꼬치 각 게재에 붙어를 말합 단어로 알려진, 그리고 거기에 전형적인 펍 음식입니다. 우리는 즐겨찾기 토스트에 스페인 소시지 있기 때문에 십여 대한 종류 (아래 전체 목록을 참조)했지만, 스페인 오믈렛 (참치 샐러드 또는 크랩 샐러드 가득 여부), 그리고 토스트에 크랩 샐러드. 우리는 MPC에서 와인과 함께 그들을 씻어. 신선한 재료 플러스 관대한 서빙 크기를 더한 탁월한 프레 젠 테이션은 좋은 타파스 시간을 뜻합니다. (약 서서 그들을 샘플링하는 것은 내가이 좋은 비공식 사무실 파티 옵션이 될 거라고 생각했다.)

나는 또한 알레한드로 산체스, Nali의 파티오의 3 층 스페인어 식당 Niajo의 공동 소유로 흥미로운 토론을했다. Niajo은 해산물과 닭고기 야채 옵션을 포함 paella, 유명, 나는 아침 버전을 권장합니다 : 쌀을 다시 베이컨, 햄, 소시지, 달걀, 감자를 얹은. 나는 스페인 대표단의 많은 지원을하지 않았다. 공평. 하지만 산체스 그가 만드는 스페인의 햄버거에 대해 알려줍니다. 당신은 스페인어 햄버거를 가질 수있다면 얘들아, 난 캐나다 paella를 가질 수! (나는 메이플 시럽을 포함 언급했습니까?) 제가 기억 전까지는이 지점을 밀어 줄 : 그들이 정통과 2로 칼을 집어 넣을 위치 1)이 사람들은 누군가가 최근에 "우둔한"라고 설명했다) 나라에서 왔어요.

어쨌든, 어제 사건은 RMB130 비용 및 Migas는 계획이다 스페인어 지역 음식 tastings의 시리즈에서 처음이다. (의 아라곤 - 좀 나는 누구 타파스 시음 후 많은 음식을위한 공간 있었는지 모르겠지만 요리사 Aitor Olabegoya의 베이징에 반환을 표시합니다. 음식에 초점을 맞춘 저녁 식사 - 이것도있었습니다)

우리가 (Migas의 마이 양의 제공한 목록) 시도 pintxos :

• 가지가있는 Pintxo 드 옥수수 콘 berengena / 스페인어 오믈렛
• "piquillo"고추와 Pintxo 드 옥수수 콘 pimiento asado 알 Josper / 스페인어 오믈렛
• Pintxo 드 pulpo 사기꾼 alioli / 토스트에 "alioli"소스 0ctopus
• Pintxo 드 huevo relleno 절약 atún는 / 토스트에 참치와 계란 놓는
• Pintxo 드 Chistorra / 토스트에 스페인어 소시지
• Pintxo 드 Morcilla 사기꾼 espuma 드 piquillo / 토스트에 쌀과 붉은 고추 거품과 기름에 튀긴 돼지의 혈액
• Pintxo 드 txaca / 토스트에 게 샐러드
• 토틸라 rellena 드 txaca / 스페인어 오믈렛은 참치 샐러드 가득
• 토틸라 rellena 드 atun / 스페인어 오믈렛은 크랩 샐러드로 가득
• Rollito 드 cabalacin relleno 사기꾼 베이컨, mozarella는 langostino EN 튀김 / 튀김 호박 롤 모짜렐라, 베이컨과 새우와 박제

(Migas의 사진 의례)

Migas의 사진 의례

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최상위 층 Nali 파티오 레스토랑 Migas는 이제 RMB85 특별한 3 코스의 점심을 제공합니다. 단골 손님들이 매일 변경할 수있는 메뉴로, 스타터, 전원, 그리고 디저트 선택의 여지가, 홍보 매니저 마이 양의 말합니다.

예를 들어, 어제의 메뉴가 포함되어 있습니다 :

• 선발 : 호박 수프와 새우 / 야채 구이 / 토마토와 참깨 치킨과 샐러드
• 주전원 : 구운 감자, 구운 고추와 함께 콜리플라워 크림 가지 / 스테이크 훈제와 물고기 "(파스타) alioli 오리 가슴살로 / 버섯 리조또를
• 디저트 : 카탈루냐어 크림 / 과일 샐러드

점심 정오부터 3 오후 있습니다.

또한보다 몇 주 세미 은밀한 부위, Sanlitun 및 주변 지역의 좋은보기 및 좋은 와인 선택을 많이 오한 레이아웃을 제공 Migas '옥상을 즐길 수 있습니다.

Nali의 파티오의 스페인어 진화 최상층 Migas 오픈 오늘날의 레스토랑 부분으로 계속됩니다. Migas는 스페인 소매 상점 (지상 층) 및 스페인어 레스토랑 Niajo (3 층) 및 카르멘 (옆집)의 맛이 들어 섭니다. 전 공사관 쿼터 레스토랑 아구아이 가을 번째 바닥에 열 예정이다.

Migas는 노출 콘크리트와 파이프, 컬러풀한 의자와 공동 테이블과 색이 있군요 유리도 나을 오픈 키친의 혼합을 제공합니다. 메뉴는 스페인에서 영감을하지만 다른 요리의 처리를 포함합니다 : 나는 토요일 밤에 그리고 가장 흥미로운 항목에 RMB250 12 품목 플러스 와인 시음에 참석 계피와 사과를 포함 "이탈리아"쌀을했습니다.

시음은 gorgonzola의 croquettes에서 검은 카탈루냐어 크림으로 로스트 유아 돼지에게 쌀과 식품의 품질이 밤에 높은 점수까지 모두 포함되어 있습니다. 저도 몇 주전에 열어 볼 - 그 360도 함께 옥상 - 최고의 공간에서 사용할 수있는 음식에 대한 좋은 것들을 들었습니다.

이 프로젝트는 에두아르도 구티에레즈에 의해 관리됩니다.

(B & M에 모자 팁)

10 월 북경 식사 장면으로 돌아갑니다 전 공사관 분기 레스토랑 아구아와 머리 요리사 조르디 Valles을 찾으면, 회사의 보도 자료는 말합니다. 새로운 아구아는 Valles이 도시의 가장 유명한 요리사 중 한 명으로 등장 보았다 현대 스페인 요리에 Nali의 파티오과 집중의 네번째 층에 있습니다. 그것은 Mosto, 약종상, 그리고 동료 스페인어 레스토랑 Niajo 위 한번에되고, 있어야 와인 바 달 시간에 열 것으로 기대 Enoteca, 그리고 또 다른 스페인어 작동, Migas를 포함 Nali 여러 다가오는 채용, 중 하나입니다 것입니다 지금은 어떤 하루를 열고 한번의 고향이 될 것으로 예상했다 꼭대기 층에 우수한 옥상 테라스 위에 걸릴 프로젝트 H . 단지 북쪽으로 구축 freestanding의 첫 번째 바닥과 카르멘에 스페인 가게의 맛에 추가하고 팬들 스페인 요리와 와인의 선택의 증가에 만족해야합니다.