ソーヴィニョンブランを嫌う？ あなたの子供時代を非難してみてください
私は数週間前にワインの教祖ティムHanniと面会し、ワインの彼の消費者フレンドリーな視点を得た。 私は兄弟のブログでこの件について掲載して中国のブドウの壁と、ここの読者も同様に二つの最近の投稿として、それに興味があるかもしれないと思った。
（1）
オーストラリア大使館のスタッフは、私のバッグをチェックし、金属探知器を通して私を渡され、私に空洞の検索を（OK、最後の部分に傷を）与えた後、私は象徴的なワインメーカーウルフブラスとビデオ会議のために先火曜日北京の4つの地元のワインジャーナリストに参加しましたとフォスターのグローバルワイン大使ジョージサミオス 。 イベント-共同でオーストラリア貿易と中国でブラス"ワインを配布ASC、によってホストされているが-ワインボトルのネジキャップの使用に焦点を当てた。
（2）
彼女の最後の記事以来、 イヴォンヌChiongは中国のレストランの従業員と30以上の二時間のトレーニングセッションを完了-北京と香港だけでなく、上海経由ですべてを。 アイデアは、彼らにワインの基本的な理解を提供することでした。
（3）
ソーヴィニョンブランを嫌う？ あなたの子供時代を非難してみてください
"あなたは青年として草刈り嫌われている場合、あなただけのソーヴィニヨンブランを嫌いかもしれない。"
"それは"間違って"ブランドなら我々はむしろ人々はワインを飲まないという高級品でそんなにストレスがある。"
"あなたは靴を販売しようとしている想像し、人々は、 異なるサイズの足を持って理解していない。 靴は誰かに適合しない場合は、"さて、あなたの足が成熟していない。"、それらを伝えることだ"
これらは、彼が4月8日に北京のJWマリオットのピノブラッセリーでの中国のワイン業界の人々の小さなグループに話したときティムHanniによる興味深いコメントの一部です。 Hanniは、 ワインのマスター 、の創設者になるために最初の二つのアメリカ人の一ワインの研究者と教育者である調味ナパ会社と訓練WineQuestを 、とのディレクターロディ国際ワインアワード 。
私が最初にこのでHanniについて読むウォールストリートジャーナルの一部として彼をインタビューし 、先月、中国のブドウの壁のために。 I 
彼はワインのシーンをとると、彼は失望していないことを楽しみに見えた。 ほぼ四時間にわたって、彼は全体他のだと彼のロックバンド（に化学、生物学と語源学へのワインの試験のマスターと彼の経験（私たちは"味覚"とはどういう意味ですか？）からワインと食べ物の歴史に至るまでをカバー話）。
Hanniは、1989年にワインの試験のマスターを取り、"惨めにそれを失敗しました。"彼は技術的専門知識を知っていたが、エッセイでは不良であったので、彼は三日間ライティングコースに申し込んだ。 コースは、技術者のためにされて、結局、彼はとにかくそれを取って、これはひらめきにつながった。
"それは素晴らしかった。 我々は、我々はすべて知っていると思っている言葉を取ること、そして、彼らは何を意味するかについて合意することを学んだ"と彼は言う。 "それはワインの言語の多くで、我々は我々が何を意味するか知っていると思っていることに、ふと、しかし深いダウン合意の欠如がある。"
クローブのグーズベリーとヒントのノートのことを忘れる：Hanni彼はちょうど私達が" 味 "とでどのような意味を発見するために20年間ワインメーカー、感覚の専門家や他の人に話をされて言う、" 味 。"
"あなたはすべてのこのワインの教育が起こっていると誰もが次のような難しい質問に、答えるのに時間を取られないだ"口蓋は何ですか？"またはパズルの最大の部分については、"どのように感覚は、脳で機能するのですか？"
彼は雰囲気、色と音楽がワイン愛好家にどう影響するかの、または提案の力で、その上に私たちの感覚の影響を評価するために脳のスキャンを行う科学者のことを話す（彼は一つの研究は、人々が白の別の評価を与えたことがわかった語るその後、ワインと同じワイン - それらに知られていない - 染め赤）。
彼はこれまでの治療のようなワインの音を作るためのようになる。 ソーヴィニヨンブラン、多くの場合、青臭さに関連付けられているワインを取る。 "、 子供の頃の夏の悪い思い出を持って、 芝刈りと芝生の移動機器に悪い経験を持っている。我々は、ソーヴィニヨンブランを嫌う人々は草のアレルギーを持っていることを見つける"
私たちの記憶や先入観、そして哲学"ワンサイズで全部にフィット"に反対、他の要因の無数の、、私たちの感覚の製品個々の場合我々は特定のワインを好むか、または嫌いなのと言うことはすべてがあります。
"人々は解剖学的に異なっている - ワンサイズですべてに適合していません。 と人にプッシュされているサイズは、辛口のワインである、"と彼は言う。
"あなたは靴を販売するし、人々は、異なる大きさの足が気付いていないとしている想像してみて、"と彼は言う。 "あなたはよく、あなたの足が成熟していない、と言うだろう。"
金曜日に、私は彼がワイン愛好家だけでなく、彼が私たちに与えた食べ物とワインのデモンストレーションを分類する方法について説明ティムHanniの話、第2部を持つことになります。
（写真のためのダーシーY.に感謝。）
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