Ieri sera Giovedi al The Bookworm, l'Organizzazione Imprenditori di Pechino ha organizzato un evento intitolato "An Evening with Tre influenti imprenditori Ristorante Pechino." Grazie a Shane Crombie, pubbliche relazioni, esperti ragazzo pubblicità online, e co-organizzatore del "Primo Giovedi" mensile di settore ad eventi, per fornire il write-up:
"Abbiamo imparato che Alves Gaby (SALT) che una volta era un campo di pallavolo pro giocatore in Brasile e venduto il pane dalla parte posteriore di una moto, che Fred Lin (Bellagio) è cresciuto in un'isola del Pacifico di Guam, ha lavorato per i mobili della sua famiglia e degli affari di illuminazione , poi sentito il richiamo della vita della grande città e si è unito una piccola impresa ristorante in Cina che conta oggi più di 1000 dipendenti, e che Bob Boyce (Blue Frog), che ha studiato mandarino a metà degli anni 1990, ha lavorato per una ditta di traslochi in Guangzhou e poi finito a Shanghai dove ha deciso di affrontare, alle sue condizioni, la carenza di buona cucina occidentale lì.
"Aprire un ristorante è un'impresa ad alto rischio in un mercato, e ognuno dei relatori ha raccontato momenti di panico lungo la strada. Dopo la chiusura della strada di Shanghai su cui si trovava il suo primo stabilimento, Bob Boyce è riuscito a mantenere il suo posto aperto da convincere la polizia che stava facendo una cena per l'Alto commissario britannico, mentre Lin ricorda la sfida "dell'uovo e della gallina" di Ottenere una licenza commerciale e licenza di sicurezza quando uno è stato necessario per ottenere gli altri. Nel frattempo, Alves dovuto aspettare nove mesi per ottenere la sua licenza.
"Il 437-kuai domanda sulla notte era ciò che ciascuno ha visto come la chiave del successo. Alves citato l'introduzione di un menù fisso e un focus sui prodotti di qualità, Lin ha parlato fornendo semplice cibo cinese che "non si può ottenere arrabbiato", e Boyce ha sottolineato il ruolo di servizio con un sorriso e un focus sulle esigenze delle stranieri. Sembra semplice, non è vero? Lancia i dadi, prendere pochi colpi, e hey, presto, sei un grande successo. Non così in fretta.
"Quello che ogni diffusore avevano in comune era un riconoscimento del ruolo che lo sviluppo generale del personale e la formazione gioca in ciascuna delle loro attività. Da Alves che forniscono alloggio per il suo personale di Lin costruzione di un centro di formazione dedicato dipendente Boyce sviluppo di un libro di dimensioni manuale di formazione telefono, ciascuno ha investito significativa del capitale circolante nel potenziamento propri dipendenti per avere successo. Se si vuole emulare il successo di questi pionieri culinarie, si aspettano di dedicarsi ogni giorno per l'assunzione e il mantenimento di grandi persone.
"PS: In caso ve lo stiate chiedendo, i waittresses a Bellagio avere quei tagli di capelli corti per ragioni hygeine, e questo si estende alla cucina, dove la politica ha iniziato, e il personale di pulizia.
