Sir Campbell Thompson e ho avuto una anteprima di JW Marriott soon-to-open Pinot ristorante, dove (non sorprendentemente) la carta dei vini offre solo Pinot. Restaurant Manager jurrien Bongers dice vini provenienti da 15 distributori sono presenti sul menu.
E 'impressionato Sir C. "Credo che questa lista dei vini è una boccata d'aria fresca", ha detto. "E 'un buon equilibrio tra tradizione Borgogna e' New World 'Pinot".
Poi, ha detto, "Pinot è permalosi. Come la gente della stessa natura, al suo meglio è brillante, al peggio, è molto difficile lavorare con ".
Poi, ha detto, "Pinot è molto espressivo - canta nel bicchiere. Se vini erano cantanti lirici, Pinot avrebbe la più ampia gamma. "
Poi, lo abbiamo medicato.
(A proposito, chi volesse altre varietà possono ordinare dal Cru, la steakhouse americana al piano di sopra, che elenca altri 200 vini + sul suo menù).
In primo luogo, il ristorante: Pinot è grande, rettangolare e soffitti alti, circa 100 posti a sedere, e ha una decorazione di tessuti arancio e marrone scuro, legno, marmi e carta da parati tan argenteo. Elegance è fornita da una serie di lampadari. Come Sir C dice: "E 'moderno e sicuro, ma non sopra le righe."
Successivamente, i vini: abbiamo iniziato con l'Australia la "Domenica Mattina" Redbank Pinot Gris (128 kuai / vetro, 525 kuai / bottiglia). Ho sentito odore di erbe e anice stellato, mentre Sir C raccolto "un po 'di pesca bianca e pera" e ha detto "questo vino è destinato ad essere semplice e potabile, ma è sorprendentemente complesso e stratificato". La finitura era pulita e frizzante, quante cose belle nella vita debba finire. Abbiamo avuto pate con pistacchi e chutney, cetrioli in salamoia e cipolle.
Next up è stato un Portree Pinot Noir 2003, ancora una volta dall'Australia. Ho sentito odore di ciliegie, con sentori di spezie e sciroppo tosse. "Molto aromatico," ha detto Sir C. Mentre il vino aperto, aromi di frutta più uscito, anche se il mio commento che mi ha ricordato "berry punch" ha portato solo il silenzio da parte di Sir C. Abbiamo bevuto questo con un otto-lastra serving di Cotes du Boeuf con salsa bernese, purè di patate, e insalata verde. Bongers dice che la carne di manzo Angus e conservati quasi 20 giorni in frigorifero.
Il nostro corso principale è stato servito in stile familiare, sottolineando gli sforzi di Pinot per fornire pranzo di qualità in un ambiente rilassante, dice Bongers. "E 'un po' insolito. Abbiamo l'eccellenza Marriott con alcuni tocchi informali ". Altri tocchi tali sono insalate di miscelazione al tavolo, con ricette di famiglia da un cuoco (che proviene da Lione), e mecenati che offre dieci diversi sciroppi a mescolare con la loro acqua (gusti sono mora, lime, zucchero di canna e granatina).
Tale tariffa non sarà a buon mercato - sto cercando di indovinare il nostro ordine sarebbe stato di circa 800 per persona - ma la bolletta è in gran parte dipende da quanto e quale vino si beve. Salva i mao o trovare qualcuno (preferibilmente non permalosi) con un conto spese se avete intenzione di provare l'intero menu.
Pinot apre il 22 novembre.
