La Pausa Cafe nuovo riaperto lo scorso fine settimana solo la strada del vecchio sito nel quartiere 798 dell'arte, mettendo un po 'più vicino al cancello 2 e fornendo una fermata buona sulla strada per le gallerie (ho sempre trovare due o tre mojitos migliora il mio apprezzamento d'arte). ET, che ha inviato in questa foto, dice il nuovo spazio è meglio organizzato, dispone di un arredamento più leggero, e include un terrazzo di fronte. Se vuoi per il vino, cocktail, caffè, pizza e altro ancora.
Chiamatemi pazzo, ma la mia visita Sabato a Timeout di "Affordable Art Fair" in Dashanzi sentivo un po 'come l'acquisto di souvenirs in Silk Alley. Certo, nessun fornitore tirava per la manica, ma il luogo strisciato con laowai sbavando per affari e facendo scattare fino quei pezzi d'arte che evocano la Cina, se voleva dire i temi che coinvolgono le bandiere, monaci o la Rivoluzione Culturale. Art * imita la vita, come si suol dire , e aveva solo i venditori della città di cinesi caratteri ornati t-shirt allestito uno stand nei pressi della galleria, hanno fatto qualche coulda kuai.
La fiera d'arte è un evento di una settimana e dispone di circa 600 opere d'arte, ciascuno al prezzo di 8000 kuai o meno. E ad essere onesti, la "fiera d'arte = mercato souvenir" sensazione è stata breve. Timeout pezzo grosso e organizzatore delle fiere d'arte Tom P. ha detto che circa 50 irriducibili stavano aspettando quando le porte si sono aperte nella mattinata di Sabato. Si raccolse alcune delle cose migliori - un ragazzo suonò accanto a me, in preda al panico, mentre cercava il contatore dell'ordine - e poi le masse, la maggior parte di essi più interessati alla visione di shopping, scorreva durante il giorno. Tutto sommato, la fiera d'arte valeva la pena di svegliarsi presto per, e vi consiglio la gente check it out prima le cose concludere a fine settimana.
A proposito, Dashanzi è glorioso in questo periodo dell'anno - non troppo caldo, non troppo freddo, verde spuntano tutto. Ho finito sul patio Pausa Cafe per ben quattro ore, sorseggiando la mia strada attraverso un caffè normale, due cappuccino, un espresso Galianno, e due bicchieri di vino. Tenendo a me c'era il clima piacevole, le persone interessanti passano, e il fatto ero troppo caffed per andare ovunque - il secondo potrebbe qualificarsi come performance art in alcuni ambienti ...
* Tra le eccezioni è stato quello che sembrava un paio di mollette giganti e moderno - giallo e blu-verde - su una sedia tradizionale cinese, con un solo passo sia sempre con tanta leggerezza, dall'altro, oppure per andare a pronto a gobba esso. E 'difficile dirlo, ma ripeto, non è tutto relativo?
Wonder Bar ha aperto nello spazio Tongli Studio precedentemente occupato da Taniwha, riducendo di uno il numero di locali notturni di Pechino decorate con una lastra di lamiera ondulata lucido. Sono sicuro che ci arriveremo su di esso, tanto più che la nuova sede rappresenta una necessaria riprogettazione, tra cui una zona bar centrale che spezza bene lo spazio, un balcone sul lato più lontano che offre la profondità, e un sacco di opzioni di posti a sedere , compresi sgabelli, divani, cabine e un bar lungo.
Wonder Bar è poco illuminata e addobbata in rosso scuro e nero con tocchi di cromo, specchio e cosa non stupisce perché il progettista è Roger Houng e ha usato una formula simile con il cocktail bar prima e molto popolare, Cafe First. Mentre Bar Wonder non cogliere appieno il senso di Cafe First - è, dopo tutto, una quadrata e un piano bar in Tongli in contrasto con una barra stretta su due piani stand-alone - patroni troveranno somiglianze abbastanza, soprattutto se Roger e partner Kang Da realizzare il loro obiettivo di fornire posti buoni, buon jazz e buone bevande.
Stranamente, questa pausa di vacanza sembra avere un primo tema Cafe:
- Roger è tornato e ha ex first Cafe barista bevande Daniel miscelazione a Wonder Bar;
- Ho visitato più volte Q Bar, dove ex-First Cafe baristi George ed Echo sono co-proprietari;
- Ho partecipato a una festa di compleanno a Opener, che Roger ha aiutato a progettare e che l'ex-First responsabile Cafe Keiko ha aiutato per andare avanti;?
- Ho fatto ala Buffalo molti corre al Rickshaw, dove un altro ex-First barista Cafe funziona e che un tempo era Midnight Bar, gestito da Giorgio e Echo;
- Ho visitato Pausa Cafe, in Dashanzi, co-proprietà di Stefan Fleischer, un'altra persona che ho conosciuto al primo caffè.
Per una città di 15 milioni, a volte questo luogo si sente come una piccola città ...
Benvenuti ai lettori 'Scrive settimana, con la saggezza collettiva di 17 compagni a barre frequentatori che hanno risposto mia indagine sui loro preferiti buchi potabile di Pechino e locali notturni della città. Essi comprendono gli uomini e le donne, è di cinque anni di età, provengono da quattro continenti, e di fornire alcune intuizioni apprezzati. (Nota: questa la prima volta nel newsletter della scorsa settimana Per ottenere la newsletter, inviare una email con "Mangia, bevi e datti alla gioia" nella riga dell'oggetto di beijingboyce@yahoo.com~~V..)
Senza ulteriori indugi ...
OLIVER SEDLINGER, austriaco, 6 anni
Favorite Beijing Bar (s)
Pause Cafe Cafe Europa e per il vino da casa (Austria), Bar Q e letto per drink e cocktail, Maggie è per la musica anni '80 e il piacere per gli occhi.
All-time bar preferito (s)
Prima caffetteria, Lounge Neo
La scena di Beijing
Pechino ha bisogno di un posto come YY a Shanghai
BH, American, business manager, 9 anni in Cina
Preferiti
Come un trentenne ex-pat, il Padiglione lavora per me. Bella atmosfera (in particolare durante i mesi caldi del tempo), pochi se ventenne riff-raff, un sacco di schermate di gioco eventi sportivi, e un bar "reale" con poggiapiedi. Per un'atmosfera simile (à la Lost in Translation), Luna Rossa è anche un bel posto. Centro è riuscito a mantenere la sua ragionevolmente alla moda e confortevole "vedere e farsi vedere" atmosfera.
Di tutti i tempi
No Name a Houhai - la low-key atmosfera è l'alternativa perfetta per chi non può stare Babyface (o simile) e Goose Duck è, IMO, "bar bevitore", il singolo più a Pechino.. Buona birra a buon mercato. Genuinely personale cordiale. Sempre una folla divertente (al contrario di Suzie Wong, dall'altra parte della strada, dove sembra che tutti si voglia di entrare in una rissa - ragazze oltre, che forse potrebbe essere possibile in una città che ha Maggie?). E spuntini piuttosto bene in modo che corrisponda (best Sloppy Joe in città, IMO).
La scena
Ci sono veramente, positivamente, il 100 per cento senza dubbio, non abbastanza "reali" bar a Pechino. E da "Bar" Voglio dire luoghi dove la gente va per rilassarsi dopo una lunga giornata, forse vedere una partita in TV, chiacchiere con il barista, ecc Questo deve essere il caso se trovo al bar di Venerdì (da St. Regis ) di essere tra i migliori "Bar" in città. Ad un certo punto, la scena notte qui divenne usurpato da una ossessione per la moda, design (spesso male), e il bar-proprietario narcisismo. Oltre a ciò, la scena "puro" la danza sembra essere grande. Tuttavia, è chiaro (da osservazioni formulate a me da uomini e donne) che c'è ben poco qui, tra il tradizionale "bar" e "non riesce a sentire urlare sopra la musica" locali notturni. C'è un grande gruppo di single frustrati là fuori che trovano praticamente impossibile trovare un bel posticino con buona musica in cui le persone belle possono mescolarsi (L'albero viene in mente qui, in termini di ciò che Pechino ha bisogno di più).
STELLA GUO, cinese, libero professionista, 20 anni
Preferiti
Q-Bar: Il posto dove concludere la serata (accasciato sopra la traversa; -)). Grandi cocktail e proprietari cordiali / baristi
Di tutti i tempi
L'albero: Stinky quattro pizza al formaggio e birre belghe
Toccare Bar di Houhai: Non per le bevande, ma un luogo per rilassarsi e guardare il mondo che passa, particolarmente adatto su un caldo pomeriggio di primavera
La scena
Mentre ci sono un sacco di bar a Pechino e quelli nuovi che vengono ogni giorno, la maggior parte specie di correre insieme e luoghi del buon bere sono ancora difficili da trovare.
Chelsey "Vivere il sogno" MARK, canadese, performer / host / attore / cantante / artista / model / combattente per la libertà / vita notturna scrittore, 7 anni
Preferiti
Zeta, soprattutto perché il mio amico è il gestore lì e il DJ è anche il mio amico ... ah! E 'come i miei Saluti a Pechino. Io sarò sempre So che Sammy, Norm e Cliff ci sarà sempre ... :)
Io di solito seguire i miei amici di partito, che si sono finalmente spostati da Suzie Wong alla Cina Doll, che è bello ... Le persone a Doll Cina sembrano essere più gentile e un po 'meno "brillo".
Oca e d'anatra ... John sta al rock con il nuovo spazio ... che sponsorizza anche la mia squadra di hockey su ghiaccio qui! Vai Hot Wings! Le maglie sono la cosa più bella su ghiaccio ...
Di tutti i tempi
Kai, perché si può cadere in qualsiasi momento, il personale è sempre calmo e non sarà mai vi darà l'atteggiamento, le bevande sono a buon mercato, la musica è sempre un'avventura, nel senso buono! E le persone sono sempre pronti a divertirsi e incontrare gente. La dimensione è perfetta. L'ora legale ... l'uomo, guardare fuori!
La scena
Scena potabile di Pechino è molto vasto, non vengono risucchiati sempre frequentando gli stessi bar, divertirsi e andare in luoghi casuali. Attaccare l'elenco della barra sulla parete, e fare la vostra scelta. Abituati ad avere cocktail cattive - ci sono pochi posti in città che possono realmente mescolare bevande propri, vale a dire Centro, Zeta. Inoltre, essere consapevoli di alcol falso, quindi se volete andare sul sicuro, attenersi alle bevande in bottiglia. Al momento dell'ordine, parla lentamente, controllare due volte, e abituarsi al servizio lento a ricevere il vostro drink e cambiamento.
Pausa Cafe sarà caratterizzato da musica tedesca e cocktail Jagermeister il 23 settembre (8 PM), e co-proprietario Stefan Fleischer sta offrendo uno sparatutto gratuito per chi indossa Leiderhosen. / ubbles for babes 鈥 ?every Thursday from 9 PM, with free Van Gogh vodka cocktails and Champagne cocktails for women. Champagne Bar Crowne Plaza Hotel ha 鈥渂 ubbles per babes 鈥? Ogni Giovedi dalle 9 di sera, con connessione Van Gogh cocktail di vodka e cocktail di champagne per le donne. / Zeta Bar , 鈥 ?which apparently requires the Hilton Hotel's zany marketers to zealously use this zippy letter a zillion times (yes, I can do it, too). inizia con 鈥渮,鈥? che richiede Pare che l'albergo Hilton di marketing folli da usare con zelo questa lettera zippy un'infinità di volte (sì, posso farlo, troppo). Così, il bar ha un mezzo off martini su Mondaze, due-per-uno Zeta-cocktail a tema il martedì, e il 50 per cento di sconto Whizky il mercoledì, il tutto prima delle 9 PM. C'è Champagne e Zequins (lustrini? Regine del mare? Segues?) Il Giovedi, con due-per-uno Moet Chandon per le donne da 6 a mezzanotte, e per metà di bottiglie selezionate dalle 9 di sera a mezzanotte il venerdì Pingzi. A proposito, se non si è verificato Zeta, l'arredamento da solo vale il viaggio. / Il vino scorrerà per gentile concessione gratuita di Summergate in quel di Pechino, 's quinto anniversario e affamati artisti festa in Galleria C5 (2-6 PM), tra Peter Pan e servire la gente in Sanlitun. La manifestazione prevede esibizioni di Trio Panjir e Ah-Q, con quest'ultimo in procinto di rilasciare il suo primo CD. / Jebsen terrà una degustazione di sei vini Rosemount il 23 settembre a Boat Stone (7-9 PM, 100 kuai). Ethan Perk, già con Montros e, si è unito Jebsen Vice Direttore Generale. / YPHH e The Tree terrà una serata birra belga il 26 settembre sulla terrazza Hostel Youyi (6:30-23:00; kuai 100 membri, 150 YPHH kuai non soci). / Cina World Hotel e Torres squadra il 28 settembre per una cena gourmet di cinque portate, da Aria Chef de Cuisine Nicholas Blaira, in coppia con Peter Lehmann (888 vini kuai). / Vini ASC Belle dispone di una serie completa di degustazioni di vini, tra cui una cena Penfolds al Giardino delle Delizie (13 ottobre), una cena a Skalli Aria (18 ottobre) e una cena a Bollinger Jaan, Raffles (24 ottobre; 988 kuai) . / Montrose mi ha mandato e-mail di una tequila Herradura launch party al Lounge Cina e un evento club di vino il 21 settembre, ma ero in grado di accedere al sito Web della società ( www.montrosechina.com ).
(Da Pechino XXIV Boyce, primo inviato il 21 settembre 2006)
questa è Pechino annuncia i suoi bar e premiazioni annuali club stasera. Sotto, in lettere maiuscole, sono i luoghi credo meritano di vincere (tutti a mio parere estremamente umile, ovviamente).
Hotel Bar
I bar dell'hotel di solito frequenti per motivi di lavoro e devo dare credito Centro: c'è sempre un numero decente di persone, di solito martini decenti e, a volte decente jazz dal vivo. In termini di scorrevolezza, si tratta di affidabile come barre di Pechino ottenere. Aspettatevi questa categoria ad essere molto più affollato il prossimo anno con nuovi bar nel Crowne Plaza, Hilton e di altri hotel in competizione contro i più vecchi come Centro, Hyatt Redmoon e Shangri La Cloud Nine.
Bar Snacks
Saddle (burritos) e pesce Nation (il nostro fine-alettato amico con chip) sia riempitivo buona offerta in Sanlitun nord, Bellagio ha l'angolo taiwanese coperto, Pausa Cafe, anche se tecnicamente non è un bar, ha gustosi snack fino al 798 Art District, kebab e ci sono innumerevoli stand dove i nottambuli possono rinfusa di carne e grassi, per non parlare di una settimana di sale. Decent mangia questi sono tutti, ma io sto dando un leggero vantaggio a due cifre: Mojito, che nonostante sia un po 'car-park come il tatto offre fino al super hamburger gustoso messicano, e The Den, che eroga la pizza e fritti goodies 24/7.
Luogo di Danza
Qualche anno fa ho fatto il Shuffle uomo bianco, nonché qualsiasi endomorfo. Ahimè e ahimè, ora ho regredito ad un'oscillazione semplice, di solito le ombre, e cosa c'è di più ideale di un luogo in cui sono incollati gli occhi di tutti gli altri ai writhers pizzicava si sposta sulla parte superiore bar. Il premio va quindi a Browns, con menzioni d'onore a Suzie Wong e Maggie.
Bevande a basso costo
Pub di Phil: A standout tra la pletora di 10-kuai giunti bevande, con i proprietari amichevoli, un layout decente e better-than-media bevande, per non parlare di una posizione comoda a soli 200 metri dal mio appartamento (come egoista). Inoltre, il luogo permette di ordine patroni in spiedini.
Persone Watching
Dan Brown? Next! “ ), and see if their caffeine fix comes from lattes, Diet Cokes or Irish coffees. Apertivo, No-name Bar, Centro, Maggie e di numerosi altri luoghi in tutto il merito menzionare in questa categoria difficile, ma se un vincitore dovrà essere nominato, e se conta come un bar, questo premio va a The Bookworm, dove è possibile non solo portata fuori i patroni, ma anche udire telefonate e conversazioni, scoprire le preferenze di lettura di un compagno potenziale ("Dan Brown? Avanti!"), e vedere se la loro dose di caffeina deriva dalla Lattes, coke di dieta o caffè irlandese. (Sì, sì, The Bookworm non è esattamente un bar o club, ma lo fanno vendere ampie quantità di birra, vino e cocktail, e poi, questa è Pechino ha il posto indicato sulla sua scheda elettorale, in modo da dar loro torto!)
Happy Hour
Centro offre grande valore high-end con i loro due per un cocktail, birra Mania ha 500 ML del progetto belga per 40 kuai e scontato bottiglia di birra belga, fino alle 8 PM, The Den offre due-per-una pizza e birra, e Cheers versa due colpi di Wild Turkey per 30 RMB fino alle 10 PM. Che cosa rende un happy hour superiore dipende da dove ti trovi bene e che cosa ti piace bere, e tutti i luoghi di cui sopra eccellere a modo loro, quindi questo è un quattro vie cravatta.
Miglior Outdoor
Un'altra categoria duro, con contendenti come il Blu Bar and Club Top (tetti belle, nello stesso edificio), Q Bar (un tetto ancora più grande, anche se le sedie sono un po 'difficile), Bar Hai (un cavallo scuro che offre birre a buon mercato e viste di Houhai da un lato e le torri del tamburo e il campanile dall'altro), Nuage (le stesse idee, ma fantasiosi decori e prezzi più elevati), Suzie Wong (una fuga piacevole dalla folla all'interno, oltre ad alcune delle migliori piante di plastica in città ), e Il Melograno (per quelli in Shunyi). s Ritan Park, and The Pavillion , with a lovely backyard made extremely cozy with comfortable wicker seating, elegant trees, and mellow lighting. Ma la migliore del gruppo sono Boat Stone, una piccola dinastia Qing-loco era impostato su un laghetto circondato da alberi e rocce nel centro di Pechino 's Ritan Park, e The Pavillion, con un bel cortile reso estremamente accogliente con sedute in vimini comodi, alberi eleganti, e l'illuminazione mellow.
Business Networking
Per disegnare una folla variegata che include dirigenti d'azienda, insegnanti di inglese, casalinghe, scrittori, studenti MBA e la maggior parte tutti gli altri, il premio dovrebbe andare The Bookworm. Non c'è posto, tranne forse per primo caffè lo scorso anno, dove ho fatto più connessioni.
Il miglior posto per una data
Le Cafe Igosso: superiore alla media cibo e una buona carta dei vini in un ambiente a bassa pressione. Se stai guardando una Domenica pomeriggio, piuttosto che una cena nei giorni feriali, allora è No Name Bar. E se si tratta di un drink serale, piuttosto che un pasto, provare il Q Bar, pur passando attraverso quell'hotel un po 'squallido in cui si trova potrebbe inviare alcuni messaggi (forse voluto, forse no) per il vostro altro significativo.
Student Hangout
La Loo: Un bar che è a lungo chiuso e da un'altra vita (per non parlare di un altro paese). Per questa categoria, farò come un giocatore di calcio e passare.
Miglior Birra
Browns, per la sua selezione progetto (comprese le recenti aggiunte Stella Artois e Beck), e Beer Mania per la sua vasta gamma di birre belghe in bottiglia e il suo progetto belga.
Migliori Cocktail
Questo dipende più i baristi che gli stabilimenti. Ho avuto le bevande solidi presso il Centro, ottimi cocktail a base di menta al giardino di delizie, e alcune bevande buone ma a buon mercato, per gentile concessione di Sally e Alex al Pub di Phil. Ricordo anche gustosi cocktail presso Alfa, Jazz Ya, marrone (hit e miss), 05:19, The Big Easy, e pone troppi da elencare. Ma alla fine, solo un posto coerente eroga una vasta gamma di bevande di alta qualità, e quindi il premio va a George Zhou e Echo Sole a Q Bar.
Bar of the Year
Questo bar ha aumentato i prezzi della birra, ha perso il personale chiave, ha lottato con la sua decorazione d'interni, si è occupato a causa delle turbolenze DJ, di fronte numerose altre sfide e, nonostante tutto, ha avuto un impatto maggiore sulla scena potabile di Pechino rispetto a qualsiasi altro stabilimento nel corso dell'anno passato. Questo bar ha esercitato un'influenza perché fornisce sempre sano divertimento, perché fa punteggio anche in termini di design, atmosfera, cibo e selezione birra, e perché è frequentato da un numero considerevole di proprietari di bar della città, dirigenti e dipendenti. Che piaccia o no, questa barra si è saldamente piantato nel paesaggio partito, fornendo non solo un grande valore per gli utenti, ma anche spunti di riflessione per gli operatori del settore, e questa combinazione dovrebbe guadagnare il bar del premio di anno. Questo bar è Browns.
(Da Pechino XX Boyce, primo inviato il 13 luglio 2006)
Mojito, finanziato dal popolo dietro Souk, offre l'opzione latino-americana presso l'Hotel Kuntai. Pur essendo nel seminterrato di un edificio commerciale, il layout e l'illuminazione funzionano abbastanza bene per offrire una via di fuga. La sala principale comprende un bar a forma di L, posti a sedere tavolo e una pista da ballo. Tre altre stanze, con tanto di divani e cuscini, offrono opzioni di posti a sedere. La stessa Mojito era così così, le tapas piuttosto gustosa, e la birra alla spina è, secondo il manager tedesco, dalla più antica fabbrica di birra del mondo. Una volta che ho i miei appunti indietro, avrò maggiori dettagli su questo ... e su un vino tedesco e degustazione di tapas ho partecipato a Pausa Cafe. Non solo tedesca Merlot esiste, ma in questo caso era abbastanza buono.
(Da Pechino Boyce XVII, primo inviato il 27 maggio 2006)
Rasa al suolo. Chai'd. Bye bye'd. Pechino tre metri saluto a bere - il boccale di birra Sanlitun - non era solo un distributore di sigarette, gomme e birra, ma anche un punto di riferimento per l'individuazione di decine di bar. Ora non c'è più, gettato sul mucchio di polvere della storia in quella che è già una città molto polveroso. Nemmeno una montagna di cemento resta. Come sempre, il cambiamento è nell'aria e Shots apertura copre otto sviluppi bar.
ONE
Crisi al Cafe Primo: è stato a lungo il mio bar preferito, ma la qualità cocktail è scivolato un po 'durante l'anno passato, anche se l'atmosfera rimane buona. Con il boccale di birra andata vicina, che cosa il destino premuto per questo abbeveratoio accogliente, soprattutto in considerazione che il suo segno è stato spento per quasi due settimane?
DUE
Nel frattempo, ex-First Cafe, ex-Midnight baristi George Zhou e Echo Dom quasi hanno Bar Q pronti Inn in cima alla Eastern sul Sanlitun South. Il luogo avrà luci soffuse, divani accoglienti, e il jazz e la musica blues, con gli interni e la coperta molto più spazioso di quello che George ed Echo sono mai maneggiato. Il jolly è il cocktail - la loro pretesa di fama - e se le (qualità) martini sarà agevolmente il flusso deve il luogo ha colpito la sua capacità di picco di oltre un centinaio di persone.
(A proposito, alcuni si chiedono perché così regolarmente scrivere di George e Echo. In breve, essi incarnano tutto ciò che riguarda la possibilità in Cina. Un paio di anni fa, erano fuori città baristi alle prime armi, imparare il loro mestiere e rendendo poco denaro. Hanno lavorato duramente, costruito le loro abilità, conoscenze di miscelazione bar ed un seguito fedele, e ora hanno il loro posto. Per me, questa è una storia avvincente.)
Q Bar si aprirà completamente ai primi di giugno ...
TRE
TRIO ... come volontà, con un soft opening il Venerdì (12 maggio). Vicino al Parco Rosedale, giapponese Scuola e Si-de Park, TRIO ha un piano bar e una New York in stile griglia al piano superiore, Place la nuova Frank a livello del suolo, e in The Cellar, uh, cantina. Si tratta di un grande progetto e il grande interrogativo è se può attaccare in una zona che non è esattamente conosciuta per la vita notturna. La stessa Cantina è unica a Pechino con le sue porte in ferro battuto, pareti in stucco, soffitti ad arco, sensibilità terrosa e concentrarsi sul vino. Ci sarà un Club 88, con un investimento iniziale e 8.888 kuai 3888 kuai tassa annuale, in cui i membri ricevono cene vino gratis e corsi di cucina, sconti sul vino e una bottiglia di 32-spazio di archiviazione on-site (serratura con chiave in dotazione). Il grill all'ultimo piano, completo di Baby Grand piano, 50 posti a sedere, mentre il posto di Frank tiene 110 e dispone di un tavolo da biliardo, un bar, TV e otto posti a sedere all'aperto davanti e dietro. (Grazie a investitori Roger Dutton per il tour.)
FOUR
Parlando di esterni, The Pavillion ora ha un patio più piacevole. Comfy wicker chairs, lush grass, serene trees — a nice spot for a few pints or bottle of wine. (The cocktails are okay, though one Mojito came with uncrushed mint and the Long Island had too much Coke. Word has it that the food has greatly improved with ex-Aria chef Richard Millar now on hand.) This seems to be the Year of Outdoor Seating . There are newcomers, such as Frank's Place , Le Petit Gourmand , 5:19 , Cafe Pause , The Pomegranate and The Bookworm (though the nearby construction is annoying); old-timers, ranging from Bar Blu , Stone Boat and Le Quai to numerous Houhai spots; and more decks, patios and rooftops coming, such as at Blue Fox .
FIVE
Glenn, we hardly knew you! My suspicions about tensions between the owners and staff at Browns turned into reality as Glenn Phelan , who joined Browns when he left Pavillion after a three-month stint, resigned as floor manager (the DJ soon followed and there may be more fallout). Look for Glenn to have his own spot in a few months. Meanwhile, investor Philip Cheung says that Browns' Russian sidebar will open next month and that ladies' night, on Wednesdays, will be extended from 2 AM to 3 AM (the free drinks have been cut back to a select list of cocktails). As expected, Guinness and Kilkenny prices have risen to 40 kuai, from 35 kuai, which begs the question: when will they go up again?
SIX
Efforts to duplicate the Centro phenomenon continue with one high-end hotel recently launching Champagne and another expected to open a bar this summer. Palms threw its hat into the ring about six months ago, though it was quickly tossed back. Champagne might want to resist describing itself, in its adverts, as “fast becoming the hottest place in the city for Beijing's social elite ,” because if one of my visits was any indication, those elites number less than a dozen. It would be much more useful to study Centro ' s excellence in effectively welding great location with calculated and sustained marketing.
SEVEN
I recently wrote that Beijing's cocktail scene was stumbling down the proverbial stairs . In hindsight, it might have been a case of “ one step backward, two steps forward .” Q Bar is about to open, Garden of Delights serves up excellent Mojitos, Centro has upgraded its cocktail list, master mixer Marc van Bever has returned to Beer Mania (luckily that cast is on his ankle, not on his wrist), Jackie at Browns is sharpening his skills ( Agent Red Wolf gave the Mojito a thumb up), Modern Nomads has those Chinggis vodka Martinis, and so on. Things do seem to be looking brighter.
(From Beijing Boyce XVI, first emailed on May 11, 2006)
that's Beijing held its restaurant awards, at Champagne bar, on May 11. Hatsune , Alameda , Steaks and Eggs , and Green T. House came away as multiple winners. Bellagio took top prize for late-night dining. / Cafe Pause has started wine tastings and the first featured German wines accompanied by German-style tapas (more on this event next time). This place now has outdoor seating and is a cozy spot to enjoy some Fleischer Secco sparkling wine. Speaking of which, I mistakenly wrote that the cafe stopped serving its cheese and spinach dumplings with pesto sauce. The delicious item I had been thinking of was the pork filet roll filled with spinach, Parmesan and almonds, and topped with red pesto sauce, and it remains on the menu. / John Bull Pub is holding a Taco Party all day Friday (May 12), with tacos (10 kuai) and frozen Margaritas (20 kuai). / Palette Vino will hold a South African wine tasting on May 12 (8 PM) and a Terrazas Argentinean wine tasting on May 19 (8 PM) in its Shunyi location, which will soon offer tapas and pasta. / ASC Fine Wines and House by the Park will pair Henri Bourgeois wines with Chinese cuisine on May 17 (7 PM, 688 kuai per person), with estate owner Jean Marie Bourgeois on hand. Also on the schedule: A Louis Jadot wine dinner, with winery president Pierre-Henry Gagey, at Tian Yi Di Jia on May 19, and a Guigal wine dinner, with winery president Marcel Guigal, at Aria on May 26. / Rui Fu , the new bar from Henry Li ( Neo Lounge ; Vogue ; Public Space ) is about to open, will open in June, will open in spirit but not in body, or is simply a figment of our collective imagination. Does anyone really know? In the meantime, it remains, according to many, “ highly anticipated. ” / It's nice to see bar owners occasionally out doing research, with Dave McCullough of 5:19 spotted at Browns , The Den and The Bookworm last weekend. / One year ago, a trip to Tongli Studio meant a night at Bar Blu . Now when I hit those steps, I'm thinking Top Club or Cheers . / One year ago, a trip to Bar One found the place virtually empty, but a trip two weeks ago found it comfortably populated and the music fun. Call it Maggie's sans Mongolians . / I hear that Stone Boat , in Ritan Park, has been drawing sizeable crowds with its live music series, particularly last Friday's post-MIDI party. / Inner Affairs has renamed itself I [Heart] Beijing , thereby joining Zing by Doodoo’s in Beijing's Lame Name Hall of Fame . / Maggie’s dance floor was under construction two weeks ago, but should now be open. / The Pomegranate was a bit claustrophobic in the winter, with those oil-burning heaters, but better weather means those in Shunyi have a nice outdoor option for enjoying a few pints and some decent pub grub. / Kranzler's Restaurant and Bar , named after a Berlin Cafe started in the twenties, will soon open in the Kempinski Hotel . / Together , a fairly new bar with a Reggae theme, will have 12 hours (2 PM to 2 AM) of Marley-type music by DJ Herbie on May 13. / Garden of Delights joins the list of more-than-happy happy hours: two-for-one, from 6 to 7:30 PM, on weeknights, with floor manager Alex making one mean Mojito. / that's Beijing held its bar and restaurant awards today, with Alameda , Steaks and Eggs, Green T. House and Hatsune coming out multiple winners. Bellagio took home the prize for late-night dining. / Just in case some people forgot, Mother's Day is this Sunday. / And as always, if you like this newsletter, please pass it on to others you think might enjoy it. One need only send me a simple email to get on the list. Eat, drink and be merry, BB.
(From Beijing Boyce XVI, first emailed on May 11, 2006)
The three-floor TRIO is set to open in about two weeks, with a New York-style grill on top, the new Frank's Place at ground level, and The Cellar down below. The latter is intriguing, as torch lighting and live jazz are promised, with wine club members getting storage space for their personal collections. / ASC Fine Wines marks its tenth anniversary next week and deserves a tip of the hat for its work in bringing the good drop to China. / Rumor (and I hope this is true) has it that Cafe Pause , partly owned by Palette Vino's Stefan Fleischer, may start holding wine tasting events . By the way, Palette will have a Tempranillo tasting on April 22 (7:30 PM) and a “Premium Wines from Australia” tasting on April 28 (8 PM) at its Shunyi store (100 kuai for non-members; email irene@palettewines.cn to RSVP or for details). And Palette finally has a website (www.palettewines.cn)! / Daniel VanderHave has left Palette to become a brand manager for wine at Jebsen . / John Bull Pub features “ Steals and Deals ” on Friday (April 21). “Check out our bin ends,” writes proprietor Frank Siegel . Whites are available from 90 kuai to 300 kuai; reds are available from 75 kuai to 250 kuai. No corkage from 6 to 8 PM. / Pinot Noir lovers, East Meets West (EMW) wines is teaming up with Aria for the Gibbston Valley Wine Dinner on April 27 (688 kuai per person). Clausio Heye of New Zealand's Gibbston will be on hand for the five-course dinner by Aria Chef Andrew Mckee. / Montrose has 50 percent off on select wines at its Kerry Centre shop, April 21-23 (www.montrosechina.com) and Ethan Perk is writing a wine column for Lifestyle magazine. / I went to two wine tastings over the past two weeks. One was by ASC at The Pavillion , and the other was by Summergate , at Bento & Berries , and I've yet to transcribe my notes from either. I'll have these as well as more on the Bento & Berries (Kerry Centre) wine selection next issue.
(From Beijing Boyce XV, first emailed on April 21, 2006)
Ex-Primo Cafe, ex-Midnight baristi George Zhou e Echo Sun lancerà Bar Q Sanlitun Nord, nei pressi di Beer Mania, con l'apertura morbida dovuta ai primi di maggio. Sostenuta da investitori stranieri, Q Bar si concentrerà su - non è una sorpresa - cocktails e hanno posti a sedere all'aperto. / Sulla base di una dozzina di passaggio di sosta, Midnight ha visto un calo enorme nel mondo degli affari da quando ha perso i suoi baristi di un mese fa in una debacle che, da un lato, è stato un lose-lose-lose per la situazione, il personale proprietari e clienti, e dall'altro, come al solito a Pechino. / Nel frattempo, primo caffè, il mio bar preferito dalla fine del 2004 all'estate del 2005, è passata da essere la città migliore-mantenuto segreto per un foro di bere troppo costoso. L'ambiente accogliente non compensa l'anemica Bloody Mary (40 kuai) e passabile e Gin Tonic (50 kuai), a meno che non si ha un eccesso di denaro e una carenza di gusto. Se andate, rifuggono i cocktail di birra e scatti. / A proposito, il costo di un Gin and Tonic, con Bombay Sapphire, a quattro posti ad esaurimento Sabato sera: Pub di Phil, 20; ghiacciaia, 40; primo caffè, 50; Champagne, il 55,2 (sì, in realtà carica Miao). Phil offre un grande valore, ghiacciaia e le bande funzionalità Champagne (il primo è particolarmente buono), e primo caffè ha una certa atmosfera e, uh, un sit-down WC. / Carenza di Mint! Pavillion era fuori due settimane fa, Wave Champagne e ghiacciaia Sabato scorso, e messicana Domenica scorsa, la seconda negando agente Lupo Rosso un assaggio del suo Mojito poche ore prima aveva messo a punto il suo top-five list (vedi sotto). Si tratta di un mercato di nicchia per un imprenditore di erbe o non semplicemente trovare il bar Mojito troppo tempo a fare? / Vini ASC Belle festeggia il suo decimo anniversario. E 'stato un decennio per don St. Pierre, Sr. e l'equipaggio, e sono la squadra da battere quando si tratta di distribuzione di vino in Cina. Vedi Shots di chiusura per il loro vino celebrativo e vetro Riedel speciale. / The Big Easy è il chai-zione di blocco e aprile sembra essere la sua ultima resistenza. Prendere una finale Bloody Mary sulla veranda in uno dei bar, punto di riferimento di Pechino 's. / Da Margaritas a Martinis, le bevande sono gratis per le signore al Browns dopo le 9 pm il mercoledì. Il rovescio della medaglia: i signori a volte trovare i loro ordini - chi sarebbero le bevande in cui il bar fa i soldi - dietro backlog 20 cocktails, anche per qualcosa di semplice come colpi Whisky. / Party I lettori timeout 'Giovedi scorso a ghiacciaia era gremita e la band è dondolo. Il luogo è stato anche saltare l'ultima notte di Sabato. Questo lungo corridoio è ancora inquietante e mi ricorda "Il barile di Amontillado" (BYOT - cazzuola Bring Your Own). / A Sambuca Molinari festa di inaugurazione si è svolta a Pechino lo scorso Giovedi al "European-style Conference Center" in Chaoyang Park (grazie a SF per l'invito). Ho trovato i cocktail o troppo dolci o troppo leggero, e invece ha preso il mio Sambuca dritta, che ha contribuito a intorpidire me verso la presentazione penosamente male e poseurs stranieri. Ascoltando tre (tradotto) discorsi era sopportabile, ma peccato che il (italiano?) Ripetizioni portato sul palco circa cinque volte più di novanta minuti, con quasi tutti ignari di loro. E le parole seguenti, a meno pronunciate per scopi di divertimento, non dovrebbe mai iniziare un discorso a un lancio di alcol: "Nel corso dello sviluppo umano ..." A proposito, questi stranieri con gli occhiali strani (blu cioè primaria con scintillii d'oro) e / o un-nascosto camicie progettista e / o dei capelli che si suppone di guardare alla moda, ma ricorda più di una giornata mousse cattivo e / o "Sono un socialite in Cina, anche se sarei fortunato ad essere runner up tornare a casa in un assistant manager assunzione KFC campagna "atteggiamento - dove li affitta? Uh oh, mi fermano, mi fermi ... uh oh ... sto andando ... in ... oh, no ... giorno ... sogno ... modalità ...
[Sono accanto a un ragazzo vestito di nero, occhiali dalla montatura pesante con la madre-perla intarsio. La sua testa è pesato giù con mousse, indossa una camicia perfettamente non-nascosto. Quando ho parlato con lui, mi ha dato uno sguardo che diceva: ". Sono in uno stato d'animo caritatevole, così io vi permetterà di umorismo me" Abbiamo appena scambiati "convenevoli".]
Io: "Allora, cosa fai a Pechino" [. Sì, questa è una domanda terribile]
Lui: "Cosa fare DON'TI Diciamo che sono nel settore della consulenza."
"Sei in un campo particolare?"
"In realtà, ho talento in numerosi settori, ma credo che se dovessi sceglierne uno, direi comunicazione".
"Mi sembra, uh, estremamente difficile."
[La mia attenzione rapita lo ha riscaldato. Egli ri-untucks camicia e continua.]
"Sì, è abbastanza difficile. Spendo un sacco di tempo alla ricerca, roba accademica, con un focus su un demografico più giovane. Mi azzarderei a chiamare il bordo, lo sai? "
[Annuisco, soggezione verso l'esterno faux radianti.]
"E 'molto proattivo. Ho la possibilità di conoscere loro, la possibilità di conoscere me, è il cross-culturale, di scambio trovo così gratificante ".
"Aspetta! Non sarebbe consulenza in 'istruzione,' no?"
"Uh, come ho detto, penso che il mio campo è meglio descritta come la comunicazione ..."
"Ehi, stai insegnando inglese ai bambini?"
Con questo, il mio "partner parlando", come si dice nel suo campo, ha bisogno improvvisamente di aggiornare il suo drink.
Questo scambio è un'esagerazione, naturalmente, ma ci sono un sacco di poseurs là fuori. Vi consiglio di espatriati si chiedono almeno una volta al mese: se ho avuto improvvisamente di tornare a casa, che tipo di lavoro avrei potuto ottenere per la stragrande maggioranza di noi, la risposta è umiliante?. [A proposito, io non sto criticando insegnanti di inglese, come molti sono laboriosi e dedicati, e molte delle persone di maggior successo che conosco erano insegnanti di inglese in una sola volta, quindi salvare l'odio e-mail, anche se sarebbe probabilmente hanno un minor numero di errori di ortografia che la maggior parte della roba che ricevo. In realtà, io non voglio nemmeno criticare poseurs, neanche. Per favore non cominciate a rimboccare le magliette! Goditela finché dura, e ricordate, questo era tutto solo un sogno ad occhi aperti. Ora, tornando ad aprire scatti ...]
The Pavillion has moved its furniture about, printed new menus, and dropped the price on drinks, or at least on Long Islands . When I visited two weeks ago, the proprietor Russell Probert kindly treated me to a beer and said work was about to begin out back, where a Mediterranean restaurant will be added and landscaping done. / Le Petit Gourmand’s new sundeck is, by all reports, very cozy. Since my “live bug falling out of Parmesan can and onto pizza” incident earlier this year, I've only been back once and stuck to the high-value lattes — big mug, 15 kuai. / I went to Saddle and ordered the large burrito (50 kuai; didn't the same size used to be 35 kuai?). The waitress leaned against the counter, loudly chewed her gum (mouth wide open) and cow-stared as I ate my meal. Not comfortable. The music, which included John Cougar and Ram Jam, was good. / Last week, I reported that Trio will soon open across from the Lido Hotel. It's actually the Rosedale Hotel . / Cafe Pause will apparently change its menu — again. The blue cheese and spinach dumplings with pesto sauce were fantastic, everyone loved them, and I was annoyed they were no longer available when I recently hiked all the way to Dashanzi. Consistency, especially with the good things in life (like blue cheese dumplings), is a virtue. / I really enjoy the unpretentious patrons and atmosphere at Modern Nomads . Simply put, it's a fun to place to kick back for an hour, sip a Mongolian vodka martini and watch live throat singing and pop music.
(From Beijing Boyce XIV, first emailed on April 6, 2006)
Popular bartenders George Zhou and Echo Sun left Midnight bar two weeks ago, following a run-in with management , about six months after they left First Cafe , following a run-in with management. It's a serious situation for those who enjoy quality cocktails. Echo continues to manage Cafe Pause in the 798 art district, while George is doing consulting. Their next moves are eagerly awaited. / Dawn breaks after even the darkest midnight and new bartender Alex at 10-kuai Qingdao joint Phil’s is a ray of sunshine. He can mix up a tasty Mojito, Bloody Mary and Long Island , the latter coming with a splash of Grand Marnier and impressing finicky Agent Red Wolf . Alex is usually (no guarantees) behind the bar on Sunday, Tuesday, Thursday and Friday nights, the latter best avoided given the rowdy all-you-can-drink-Qingdao-for-30-kuai crowd). / Cajun cooking and wasabi together at last? Chef Dan Segall , whose photo is a mainstay in Beijing's English-language magazines, has left Hilton Hotel's Louisiana Restaurant and next month will join the Japanese-focused kitchen at RBL . / John Bull Pub is holding “entry-level” wine tasting on some Fridays (6 to 8 PM), with takeaway bottles at 80 kuai or less. Chilean, Australian and Chinese wines have been featured. Call 6532-5905 for details. / This could be the year of outdoor eating, drinking and reading in Beijing. Owner Alex Pearson gave me a tour of Bookworm 's new rooftop garden , which has a flagstone path, seats 48, and should be open by today. (By the way, given how loud and crowded the Bookworm is at times, how long before someone–Alex herself?–opens a similar spot elsewhere?). Alongside favorites such as Bar Blu , Steak and Eggs , Stone Boat and numerous Hou Hai spots, Bookworm joins newcomers Le Petit Gourmand , Frank's Place , 5:19 , Pomegranate , Browns , Pavillion and others in the great outdoors seating competition. / Pavilion will add an extension in order to add a Mediterranean restaurant. Richard Xavia (ex-RBL) and Richard Mills (ex-Aria) are consulting. On one hand, the shift is understandable as about-to-open Frank's Place will siphon some of Pavillion's sports-loving patrons (Frank's Place investor Roger Dutton and Pavillion proprietor Russell Probert were once co-owners of the old Frank's Place ). On the other, this smacks of yet another attempt to bring Shanghai not only to Beijing (see RBL), but also to an establishment that already lacks focus and staff training (example: the numerous occasions when no employees on hand were able to work the TVs). / As for Dutton, he says Trio , which will house a New York-style grill, the new Frank's Place and the wine-centric The Cellar , should be open by early May. Nicole Pang has been hired as part of the PR and marketing team. / No frowns at Browns as the large empty space meant for tequila and Whisky rooms has instead been quickly finished to handle overflow from the main area. The place was packed to the gills on St. Patrick's Day . My biggest gripe after a dozen visits: the music. My advice: forget the muddled DJ sets and instead put in a “Funky 80s Hits” CD, hit random play and let people have fun. (For more on Browns, see We Got Mail.) / Wine whiz Ethan Perk writes that the new Schindler’s , on the old Riverside Cafe site, is hopping, even on a Tuesday night at 6:30: “They were packed, not a seat in the house.” / Shunyi is starting to blossom. An upcoming that's Beijing map lists more than 100 shops, restaurants and bars in the district. While Shunyi is still a bit light in the latter two categories, Palette Vino , Jenny Lou’s and Pomegranate are leading the way, and the first fixed location for caterer Harry's Kitchen is apparently set to open. / Sequoia Cafe has a tasty 30-kuai chicken pita and salad combo at lunch. The place delivers, but if you order by fax, follow-up by phone, as the machine is sometimes off. / Finally, if an afternoon spent listening to 1950s German folk songs sounds like fun, try Cafe Pause in Dashanzi. You can slowly go mad while using the free wireless.
(From Beijing Boyce XIII, first emailed on March 24, 2006)
Check out the Sunday buffet breakfast at The Pavillion : sausages, ham, baked beans, bread, fried potatoes, baked tomatoes, fruit and cereal; omelets made on the spot; coffee and tea (RMB68). It's simple, hearty fare to enjoy while gazing upon the woods out back. Kudos to The Pavilion for installing a brass foot rail and coat hooks beneath the bar. ~ John Bull Pub now has Strongbow draft cider (RMB49 / pint) and Shanghai beer (RMB25 / pint) on tap. ~ Icehouse has “let go” its general manager. I doubt you can blame the problems there on one guy. Prime example: Icehouse is a blues bar, but first hired an Australian rock band and then Matt Roberts ' local jazz outfit. Who (and this goes beyond – and specifically above – the ex-GM) with any knowledge of music or Beijing nightlife doesn't know that a) rock is not blues, b) Roberts specializes in jazz, and c) jazz is also not blues? Icehouse has done right by attracting events by Beijing Cheese Society and Chopschticks , and seems to have good marketers, since YPHH will hold an event there next week and describes the place as having “live entertainment from international [sic] acclaimed artist [sic]” (really? Who would those artists be?). Rumor has it that Icehouse will shut down for a month. If so, let's see what they come up with next. ~ Stefan Fleisher (Palette Wines big wig) and Johannes Neubacher (Timeout magazine bigwig) have opened Cafe Pause in Dashanzi, with a focus on Mediterranean cuisine, Spanish tapes, German, Austrian and other wines, and some fusion dishes. “A good example is our trademark Jiaozi, a cooking concept that you not only find in China and Italy, but also in Russia, Germany and a number of other places,” says Stefan. ~ Midnight bar is off to a strong start, but here's a thought: what are the odds the owners will decide they can do it all by themselves and force out the dynamic bartending duo of George and Echo , the ex- First Cafe bartenders who help bring in the business? (Yes, we've heard rumors.) By the way, the hot buttered rum at Midnight is a nice warmer-upper.
(From Beijing Boyce VI, first emailed on December 14, 2005)
Somewhere in Dashanzi, Cafe Pause has minimalist design in velvety auburn and moss green, with a stainless steel bar and dark chairs and tables ( why does the decor remind me of Leiderhosen – perhaps it comes from the subconscious of the Austrian and German owners?). Creative and delicious tapas , including pork and spinach dumplings drizzled with red pesto sauce – my vote for snack of the year. A focus on German and Austrian wines, though they have others. The best gluvine (mulled wine) I've had in Beijing (a family recipe of Stefan Fleischer , a co-owner). Friendly and competent staff, a fun and diverse clientele, less-than-comfy chairs. The small and open layout works against a sense of intimacy and means that every entrance and exit lets in a gust of cold air, which can be a relief if a lot of people are smoking. Cafe Pause: it's out in Dashanzi , but isn'ta good dumpling worth the trek?
(From Beijing Boyce VII, first emailed on December 29, 2005)