Questo fa parte sette del Must Tenta Series che chiede la gente nel bar di Pechino, ristorante e business del vino per darci le loro scelte. Questa volta up: Philip Osenton, direttore vendite per il Nord della Cina per l'importatore e distributore di Cultura del Vino. Osenton, che include un periodo come sommelier presso il Ritz di Londra nel suo curriculum, ci dà le sue scelte dal portfolio dell'azienda.

Philip Osenton (a destra)

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Qual è il "must try" rossa Cultura del Vino?

Un vino molto apprezzato dalla Mclaren Vale in South Australia chiamato Joseph Moda, prodotto da Joe Grilli Primo Immobiliare. Il vino è un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot dalla vendemmia 2006 e ciò che rende questo vino risalta è che è realizzato in stile "Passito" favorito nel nord Italia nella produzione di Amarone. Le uve sono asciugati all'aria prima di premere, e questo produce un ottimo vino ricco e seducente con un grande naso dolce tostato, un sacco di frutti rossi, tannini morbidi e un finale lungo liscio. Amo questo vino con carré di agnello (australiano o neozelandese, se si può trovare). Una bottiglia è RMB706.

Qual è il "must try" bianco Cultura del Vino?

Questo dovrebbe essere il Asyrthiko Sigalas / Athiri 2007 da Santorini in Grecia. Con così tanti fantastici vini provenienti da tutto il mondo è un peccato restare con alcune varietà provenienti da alcuni paesi e questo vino dimostra questo punto. Una miscela di due uve bianche, il 75% e 25% Asyrthiko Athiri, questo vino è perfetto dopo tre anni (dice l'enologo), e medie imprese alla luce corpo con mela verde e sapori di agrumi e un finale di limone fresco. Questo vino funziona bene come aperitivo o con frutti di mare, in particolare Aegean Kakavia (stufato di pesce). Una bottiglia è RMB211.

Infine, qual è il "must try" vino valore?

Avrebbe dovuto essere la singolare Casa Gulada 2008 alle RMB102. Questo vino è di La Mancha, nel centro della Spagna ed è una miscela di Tempranillo, Bobal e Syrah. Una cantina moderna che sta producendo alcuni vini eccellenti e buona da un settore relativamente nuovo per i vini di qualità. Di medio corpo, con frutta rossa ciliegia e lampone e un finale caldo liscia. Molto flessibile con il cibo, mi piace servire la mia con la mia Chorizo ​​e piatti di pasta al pomodoro.