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Inagiku ristorante giapponese: marchio di Tokyo apre a Pechino

15 aprile 2011 | Categoria: Inagiku

Tutti sembrano gaga su Nobu Pechino in questi giorni, ma di un'altra marca ristorante giapponese aperto di recente anche nella nostra città fieristica: Inagiku. Iniziato a Tokyo, e con filiali in città come Singapore, Hong Kong e Manila, potete trovare l'edizione di Pechino nel suo "soft apertura" fase al terzo piano del Centro Yintai, dalla parte opposta del complesso da camera Pechino. Ieri ho parlato al socio Michael Chin, che dice di aver avuto dentro e fuori di Pechino dalla metà degli anni 1980 quando era parte di un team che ha aperto la Shangri-la Hotel. Qui ci sono dieci punti veloci ...

Chin dice che la lista dei vini è ancora in fase di ultimazione, ma si concentrerà sulla fascia alta Bordeaux e Borgogna, con alcune opzioni bianchi dalla Nuova Zelanda e Australia. Ci saranno anche shoju e le opzioni di sakè. Dom Perignon Champagne è il solitario sul menu.
Il menu comprende 19 pranzi insieme, da RMB180 a RMB950, e alcuni elementi à la carte da RMB68. Aspettatevi di cadere un qualche migliaio se si ordina aragosta o granchio peloso. Chin dice che la spesa media nelle sale da pranzo principali saranno RMB1000 o più a persona, e molto più elevato per coloro che nelle stanze private.
Lo spazio ha dimensioni simili a quelli in camera di Pechino, il che significa una scala all'ingresso, con una piccola "cantina" da un lato e vista sulla Torre CCTV, dall'altro.
Il ristorante è diviso tra una serie di camere private e le aree pubbliche da pranzo. Ci sono 11 camere private, di cui due con cucina, che ogni sedile da sei a dieci persone. Chin è orgogliosa delle sue decorazioni e arredi e punti per le sedie dalla Spagna, dalla Francia lampade, porte in vetro dalla Germania, e così via. I tavoli rivestiti in pelle sono un bel tocco. Lui dice che non c'è luce diretta nel locale. Il lato privato del ristorante comprende due servizi igienici Toto per tutte le vostre esigenze di riscaldamento e di lavaggio .
Ci sono quattro cuochi provenienti dal Giappone, che lavorano tutti a Pechino per la prima volta. Chin dice di aver portato in cuochi perché il suo menu comprende cucina di Kyoto e richiede abilità specializzate.
Dice anche che sta portando in molti ingredienti provenienti da Hong Kong, anche il brodo di pollo, per garantire la qualità. Dice che le voci era stato che portano dal Giappone sono ora provengono da altre parti fino a quando la crisi nucleare non è stato risolto.
Ci sarà una band il giovedì, venerdì e sabato. La play list comprenderà jazz, oldies, e canzoni cinesi.
Ci sono un sacco di altri dettagli, inclusi i numerosi lucernari, l'arte di cristallo Swarovski in gabbie di uccelli, i ponti, e così via. In ogni caso, mi stia salvando la mao e fen e spero di tornare presto a provare alcuni dei piatti e bevande in questo posto.