Pechino Boyce

Ho chiesto a Pete Demola, meglio conosciuto come un tizio weliveinbeijing.com e un seguace della scena musicale dal vivo, per i suoi primi cinque pozze d'acqua nella nostra bella città. Pete dice: "Per la maggior parte, sono un minimalista quando si tratta di bere, di solito solo whiskey e birra, così io tendo a bere in locali in base al costo del locale, il carattere, e la folla." Qui è il suo top five.

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D-22: mi piace il mio whisky con i lati colmo di The Stooges e 1970 dell'era punk. Questo locale Wudaokou è l'epicentro della scena musicale indipendente della città, quindi è il posto di primo ministro per me fare un salto di raccogliere informazioni su quello che sta succedendo nella comunità. Le gamme di folla di musicisti locali gettando indietro bevande dal menù senza fronzoli nei giorni feriali, alle più grandi, gruppi misti, quando più grandi atti confezionano la casa nei fine settimana.

Er: un bar rilassante e utero-come il whisky giapponese, con gustosi mangia (raccomandazione: da 8 pollici la pizza salsiccia e erba), un laid-back tatto, particolare orientate al barman (faranno improvvisare una mistura su misura in base a ciò che sapori 'sei in vena di) e una folla piacevole (soprattutto raggiante gruppi di giapponesi colletti bianchi). Sono venduti sul loro gin tonic e cetriolo e zenzero-infusa vodka e grog caldo in inverno.

Red House: Il mio ufficio si trova in Wudaokou, quindi questo relativamente nuovo pub offre una valida alternativa ai locali viscidi più affermati degli studenti. Una copia di The Tree, con i suoi muri di mattoni, forno a legna pizza e birre belghe (grazie a Dio per la sede Wudaokou primo in cui si può godere una Duvel o Chimay), è un luogo confortevole per un drink veloce prima di prendere il metropolitana a casa. Oltre a ciò, è difficile ignorare il RMB 5 Tsingdao correnti d'aria e la colonna sonora, che spazia dal 1980 al thrash metal downtempo. E il fattore douchebag è sorprendentemente basso per l'area, con un bel mix di allegri studenti coreani e l'occasionale ben educato gent vecchio convivere amichevolmente.

Stone Age: Ristorante Shuangjing Unassuming con un motivo preistorica, piena di murales cattivo gusto di uomini delle caverne, sedie di vimini oscillanti e una selezione di menu con una forte enfasi sul mangiare carne di bastoni. Vado per il 1 0 RMB homebrew progetti (sia nero e giallo), fritto jiaozi con piccante salsa piccante, e la selezione impressionante di snack allo spiedo, che spaziano dai peperoni cera bollente ai bachi da seta. Folla è costituito da una miscela di hipsters nativi e della classe operaia gente.

Tun: Non c'è molto da dire molto su Tun che non sia già stato detto. Non si può battere il valore fantastico, e ho sempre incontrato un amichevole faccia o una dozzina, ogni volta che un salto per uno dei loro enormi cocktail 40 RMB. Dimenticate trovare i tuoi amici su un Venerdì sera e avrete modo di avere migliori probabilità a trovare Waldo cinese in Piazza Tiananmen durante la Golden Week.

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Top five:

• Andrew Schorr & Ellis Rahhal
• Pete Demola
• Shane Crombie
• Ben Shaw
• Kaiser Kuo
• Bjorn Stabell
• Phoebe Wong
• Diane Fermin
• Badr Benjelloun
• Elisabeth Tchoudjinoff & Katrina Arndt
• Paul Adkins
• Chandler Jurinka
• Kevin Shen
• Steven Schwankert

Sembra che l'unica volta che ho finito in giapponese whiskey congiunta Er è quando sono fuori con O-Zone, quindi, dopo il nostro mini-vino walkabout in Sanlitun, ci siamo trovati appoggiata al bancone di questo luogo accogliente. Le opzioni sono posti a sedere a forma di L bar che una dozzina di posti a sedere o le tre tabelle che fiancheggiano un lato del luogo. Er non è né grande né splashy, o andare alla toilette dodgy richiede un viaggio attraverso la hall dell'edificio, ma è confortevole, offre cocktail decenti, ed è un paradiso per gli appassionati di Bourbon.

Ho sempre considerato Ichikura per essere il posto migliore Borbone, con un massimo di 25 scelte, ma i bordi Er fuori con 30 o più. C'è qualche tipo di legame tra le due barre - co-ownership? - E il direttore mi ha detto Er tende ad avere più Bourbon, mentre Ichikura ottiene il cenno con il single malt. Va bene.

In ogni caso, non ho scritto verso il basso tutte le scelte, ma oltre a marche più comuni, quali Woodford Reserve, Mark Maker, e * Booker, ho individuato elementi come Very Old Whiskey Rye Inverno St. Nick, Old Ezra 12-year-old, Russell Reserve 10-year-old, 1974 Vintage Bourbon Kentucky, e Jefferson Reseve di 15 anni, con le ultime due è il più costoso del gruppo, a RMB100 a RMB150 per versare. Aspettatevi di avere colpito con un costo RMB30 seduta.

* E 'stato solo un paio di anni fa, quando Knob Creek o Mark Maker erano le rarità in questa città. Come scelta è cambiato.