Pechino Boyce

Qui è ancora un'altra storia reader presentate in risposta alla mia storia di quasi essere acceso il fuoco mentre "godendo" un Flaming Lamborghini.

"Un mio amico stava festeggiando il suo compleanno l'anno scorso a [X bar a Pechino], al piano superiore sul ponte. Ho ordinato un Flaming Lamborghini, che ho apprezzato in passato in un solo bicchiere. Questa versione è stata come la tua, a tre livelli piramide di bicchieri su una tavola in acciaio, dove si suppone che l'alcol in fiamme a gocciolare giù dal vetro superiore a quelli inferiori, come una cascata.

"La piramide era illuminata, e l'alcol iniziato a fluire. Ho pensato che questo era molto fresco fino a un paio di occhiali esploso il caldo, e il tavolo ha preso fuoco. Anche se siamo riusciti a mettere il fuoco in tempi relativamente brevi, la ragazza di compleanno non era molto divertito. Dimostra solo il vecchio adagio: non giocare con il fuoco ... soprattutto non liquido in fiamme.

(Da Pechino Boyce XVIII, prima via e-mail in data 8 giugno 2006)

Due numeri fa, ho scritto un po 'ironicamente sui pericoli che ho affrontato durante il trattamento ad un Flaming Lamborghini in un bar di Pechino. Per essere chiari, le sostanze che serve ai mecenati illuminati che sono ubriaco, e di solito in mostra, è un cocktail per il disastro (per non parlare che si vaporizza l'alcol perfettamente buono). Diversi lettori dimostrato il mio punto, tra cui uno che ha presentato la seguente storia:

"Una sera d'inverno un po 'indietro, io ero in [un bar Tianjin] che ha attirato una folla buona notte a guardare la sua giocoleria barista e gli atti di incendio. Quella sera il bar ha aggiunto uno speciale trucco - la piramide di vetro Flaming Champagne - che misero in cima della barra.

"Luci si abbassarono, più leggero pronto, il barista ha fatto il suo scorrimento dalle sue bottiglie di nitro (o qualsiasi altra cosa stavano usando quella notte) e la piramide di vetro è stata illuminata in fiamme luminose, mentre la folla è andato" Oooh "e" Ahhh ".

"Come il barista versato, e il liquido cascata fiammato up, il manager ha aggiunto il suo tocco personale: ha preso un respiro profondo e soffiò al centro della piramide di fuoco. Immediatamente una torcia di fiamme tiro dritto fuori ben sei metri o giù di lì. (Se avete mai visto una guerra mondiale due film con fanti con lanciafiamme, questo è esattamente ciò che sembrava.)

"Purtroppo, un cliente capitato di essere in piedi di fronte dell'atto circa cinque metri di distanza. Le fiamme completamente inghiottito la testa e il collo, e lui ora è diventato l'Uomo Torcia. Era stordito per un secondo. Poi cominciò a usare le mani in un futile tentativo di schiaffeggiare i vapori ardenti. Tutti i locali in piedi intorno a lui basta fissare e il luogo è andato in silenzio. A cosa stavano pensando - che ciò faceva parte della legge?

"In questo periodo (metà un'eternità o forse dieci secondi più tardi), come i capelli bruciacchiati e la carne iniziato odore che permea l'aria, e rendendosi conto che nessuno in piedi vicino a questo povero ragazzo è stato alzare un dito per aiutare, ho afferrato la mia mezza pinta vuota Tsingdao, correva dall'altro lato della barra, e gettati sulla testa del ragazzo. Le fiamme si allontanava un po ', e mentre i miei occhi la scansione dei tavoli più vicini per un'altra pinta di versare sopra il ragazzo, un altro patron saltò in atto e battere le fiamme rimanenti.

"Senza entrare in tutti i dettagli grafici, il tizio se ne stava lì in stato di shock, con viso e capelli bruciati e fuse, e il personale durante questo intero episodio (30 secondi?) Ha fatto assolutamente nulla. Infine è stato fornito via in una macchina per l'ospedale locale, e la notizia finale fu quello che fece recuperare da gravi ustioni.

"Morale della storia? Portate il vostro estintore proprio fuoco la palla, o se il tuo amico vuole mostrare le ultime 151 trucco con un Bic, il declino educatamente, come si esegue per l'uscita più vicina. Per lo meno, tenere sempre a portata di mano una pinta di birra.

(Da Pechino Boyce XVII, primo inviato il 27 maggio 2006)

Il Crowne Plaza Hotel (Wangfujing) ha lanciato il suo bar alla fine del mese scorso con una festa che ha visto le multi-color cocktail e il flusso di Veuve Cliquot. Le cameriere sfoggiava pettinature selvagge, il ghiaccio secco affumicato, i musicisti jazz beccato fuori melodie e l'arredamento aveva un accenno di Centro. I gestori dell'hotel circolare, raccogliendo più di lode ampio, spingendo me notare che i cocktail potrebbe essere migliore. Nuovo cibo e bevande direttore Jeroen Jolij, un nuovo arrivato a Pechino, mi guardò dritto negli occhi e, con mia grande sorpresa, ha fatto nessuno dei seguenti: 1) scrollare le spalle, 2) insinceramente dire "sorry", 3) la colpa colleghi di lavoro, 4) a me dare un look "se non ti piace, vai da qualche altra parte", o 5) poltiglia una fragola in faccia. Invece, mi ha scortato al bar, mi ha fatto conoscere un uomo di nome Finn Huang, e mi ha chiesto di ordinare. "Vodka Martini con un twist", dissi, e pochi minuti dopo, con una serie perfetta di scorza di limone, una gustosa tre once bevanda apparve per gentile concessione di Finn. (Nota: Anche M-Dawg, senza ventola di martini, eccitato osservato, "che sembra un vero cocktail!"). Bene, siamo tutti fortunati, così ho chiesto Finn fare un altro tentativo, questa volta con gin. Ancora una volta, un'altra bevanda inebriante magicamente comparso. Questa è la buona notizia. Ora, il cattivo: Finn era solo a Pechino per la notte, come il suo concerto regolare è Three on the Bund a Shanghai. Il rivestimento in argento: un bar con il senso di assumere un barista di qualità, anche per una notte, ha un potenziale. (Nota:.. In seguito, mi sono diretto al vicino Giardino delle Delizie e aveva un Martini e un delizioso Mojito Long Island Good stuff)

(Da Pechino Boyce XVI, primo inviato il 11 maggio 2006)

A causa del tempo, questo ristorante giapponese e locale jazz dal vivo a volte era abbastanza caldo per ispirare una goccia di sudore, ma non a convincere la direzione per attivare i condizionatori d'aria, il che significa agente Lupo Rosso e ho fatto la nostra ricerca in un ambiente soffocante. Il luogo è sopra la media le bevande, con il Long Island rinfrescante e il Dirty Martini agitato al tavolo e guarnito con un'oliva nera (non era particolarmente sporca, ma è andato giù bene). Io follow-up con alcune visite in più, anche se questo significa, purtroppo, ancora una volta guadare attraverso coloro bar Sanlitun lady bagarini ("looka looka!").

(Da Pechino Boyce XVI, primo inviato il 11 maggio 2006)

Recentemente ho aiutato a condurre una pub crawl (vedi sotto), e come ricompensa per non perdere i clienti o misdirecting qualunque bus a Inner Mongolia, agente Lupo Rosso mi ha ordinato una fiammante Lamborghini a Browns. Francamente, questa bevanda è nella stessa categoria di birra analcolica, Chivas e tè verde, e tutto ciò che M-Dawg bevande (vedi il Grand Marnier e incidenti Soda; Pechino Boyce V).

Ma l'intenzione era nobile, così ho optato di nuovo come responsabile e supervisore Glenn Jackie organizzato una piramide di bicchieri, ha iniziato l'alcol drizzling su di esso, e poi-whoosh!-Impostare la cosa fiamme. Non mi piace il fuoco, anche meno, non mi piace attaccare il mio viso vicino al fuoco, anche meno di meno, non mi piace attaccare il mio viso vicino al fuoco accanto a due ragazzi che lavorano in un bar che avrei potuto criticato una volta (o forse due volte). "Usa la paglia", ha detto Glenn. Ho attaccato la mia faccia in avanti, ha cercato di ottenere il liquido tra le fiamme, e poi si ritirò, dopo aver ingerito una mezza paglia fuso.

"Bisogna farlo più velocemente", ha aggiunto, non è estraneo ad affermare l'ovvio. Nel frattempo, il Jackie alcool continuato a versare sul falò di occhiali spruzzato sul tavolo, che-whoosh!-Anche preso fuoco.

Con una grande folla alle spalle, sono stato incastrato contro il tavolo, e quindi impotente come fiamme corso su di esso e verso una zona del mio corpo io considero molto personale. Il tempo sembrava rallentare, la musica sembrava rovinare, ho avuto un momento "la mia vita balenò davanti ai miei occhi". Mi sono ricordato di altre esperienze di quasi morte a Pechino: quel piatto di carne alla griglia a Schindler, quella orribile martini al Palms, il mio tentativo di attraversare una strada quella mattina. Ho anche avuto un pensiero persistente: potrei fare soldi scrivendo una sceneggiatura su come diventare un eunuco, dalla fiamma, in tempi moderni Pechino?

Questo, naturalmente, tutto è accaduto in una frazione di secondo. Improvvisamente, Glenn piombò dentro e spinto indietro le fiamme con un panno, al quale le fiamme hanno risposto correre via di nuovo, a cui Glenn ha risposto di nuovo in picchiata, e così via, finché non ho capito il problema: JACKIE stava ancora uscendo ALCOL AL FUOCO !

Ho messo fine a questo. Ho afferrato i due bicchierini e scolati i contenuti, non rendendosi conto che erano vicino a bollente. Non è piacevole, ma poi di nuovo, labbra gonfie sono preferibili per diventare un omaggio carbonizzato per incauto Lamborginiing Flaming. Almeno, ho pensato che fosse distratto, fino a quando ho avuto la seguente conversazione con Glenn, pochi giorni dopo:

"E 'stato davvero selvaggia l'altra sera. Ragazzi quasi mi accese il fuoco. "

"Quasi non conta."

"Sì, ma era abbastanza vicino".

"Forse non abbastanza vicino."

"E 'stato abbastanza vicino per me!"

"Ti ho mai raccontato di un mecenate fastidioso che conoscevo di nome Flaming Fred?"

"Cosa vuol dire 'usato per sapere'?"

Okay, ho fatto che l'ultima parte up. Ma, poi di nuovo, non sarei sorpreso di sentire Glenn dire. Tra l'altro, provare gli hamburger a Browns. Sono cotto, sul fuoco, uno che è lontano dai clienti. (Nota: Alcuni dettagli sono stati drammatizzato o cancellati, nonché il cambiamento di un paio di mutande, al fine di rendere questo flusso storia.)

(Da Pechino Boyce XV, primo inviato il 21 aprile 2006)

Sia in un cinque stelle salone dell'hotel o uno squallido bar di Sanlitun Sud, poche persone sono come obiettivo al momento di valutare un cocktail come agente Red Wolf (RW). Si può bloccare qualsiasi caos circostante e si concentrano sulla qualità di una bevanda determinata. In poche parole, quando labbra incontra il vetro, nemmeno la più lucida oggetto può distrarla. Ecco le sue prime cinque Mojito, con il nome dello stabilimento (in ordine alfabetico), seguita dal prezzo bevanda (il più vicino può essere ricordato), il numero di visite e commenti (se presenti).

Beer Mania: ~ 35 kuai, 2 visite; ". Questo è più vicino ad una bevanda su misura, si dovrebbe solo avere il Mojito al Beer Mania, se Marc [il gestore] li sta facendo"

Centro: ~ 70 kuai +15%, 10 + visite, "Centro e Redmoon costantemente fare un Mojito di alta qualità."

Il Giardino delle Delizie: ~ 70 kuai, 1 visita; ". La menta era fresca e il rum era buono, anche se ho chiesto più soda, come Mojito era troppo dolce per me"

Redmoon: ~ 70 kuai +15%; 6-7 visite.

Suzy Wong: ~ 40 kuai; decine di visite; ". Un sacco di ragazzi qui sono poseurs [sì, ha preso questa parola da parte mia], ma questo posto ha buone bevande"

RW ha anche ricordato alcuni ricordi del passato Mojito Pechino.

Primo Cafe: 50 kuai, l'anno scorso durante la "GE [George e Echo] era:" (ora, dice RW, il Mojito Cafe First "non è nemmeno nella top 20").

L'Avana: 40 kuai; più di due anni fa.

Latinos: 40 kuai; solo di recente.

Per maggiori dettagli sulle classifiche RW, e-mail agent_redwolf@yahoo.com ("Nessun poseurs", dice).

(Da Pechino Boyce XIV, prima via e-mail in data 6 aprile 2006)

Ex-Primo Cafe, ex-Midnight bartending appassionati di George (GZ) e Echo (CE) sono ora liberi di notte per abbandonarsi ai intrugli inebrianti che creano abitualmente per gli altri, così ci siamo incontrati nel mio pad Sabato scorso per i creativi cocktail-facendo con tre persone che hanno contribuito a questa e-newsletter - Agente Lupo Rosso, M-Dawg e Pony.

Mangiare prima di bere, dico sempre, quindi abbiamo cominciato con M-Dawg e pony-Waldorf Insalata, Lupo Rosso il famoso tre-cup di pollo, la pasta e il mio BB, accompagnato dal Catai Cabernet Sauvignon 2004. Si tratta di un vino decente e conveniente locale fatto da un italiano-cinese venture, distribuito da Summergate, consigliato da diverse persone, e venduto a 48 kuai una bottiglia, tra gli altri, Jenny Lou (scorso Sabato è stato buy due, ottiene uno libero, grazie a Linda Summergate per il suo aiuto).

Il nostro pasto completo luce, EC ottenuto i martini iniziate da miscelazione vodka Stolichnaya, hot salamoia peperoncino, e il corpo (inclusi i semi) di un peperoncino, che è stato piacevolmente traslucido come guarnizione. Questo generò smorfie bevande e tosse si adatta da M-Dawg e Lupo Rosso, un "okay" dal Pony e GZ, e grandi up pollici da CE e me. Abbiamo provato due derivati: uno con una spruzzata di tequila e un secondo con due tequila e tre gocce di Tabasco. Questi erano tutti saporito. (Nota: M-Dawg ha suggerito il nome di "reflusso acido.")

GZ poi si diede da fare con: un'uva Cosmopolitan, che aveva un naso forte agrume, ma problemi di identità di gusto (è uva, è arancione, è groinge?), Un liquore di lychee, Taiwan grappe pesca e mix vodka chiamato M-Dawg "The Monkey King", anche se ha notato la mancanza di una guarnizione banana (ho rispettato l'integrità del suo nome da parte di addolcimento con sciroppo d'acero, che proviene da alberi, dove le scimmie trascorrono la maggior parte del loro tempo) e un liquore di lychee affidabile, uva succo di frutta e vodka.

Successivamente, ci siamo rivolti a contorni divertenti. Il martini in primo luogo, CE, aveva tre colpi di vodka e tre blu olive ripiene di formaggio. Sapeva di una pianura vecchio martini secco, in modo da CE ha cercato di sposare il brie e alcool, con risultati nuvoloso e robusto (pass). (Nel frattempo, GZ fatto una "Maple Collins", che comprendeva limone, soda, gin e lo sciroppo d'acero. Questo è stato estremamente rinfrescante e fu subito aggiunto alla mia lista di drink da sorseggiare mentre vi rilassate in una amaca in una calda giornata di sole.)

Saltai nella mischia con un martini guarnito con pomodori secchi e un'acciuga. "Ha un po 'di olio nera sulla parte superiore", ha detto M-Dawg. "E 'puzza di pesce", ha detto CE e Pony. Fattori visivi e olfattivi a parte, questa bevanda inizialmente aveva il sapore di un Martini dry e poi lentamente, e purtroppo, assorbito il sapore di acciuga. Ho fatto un martini con tre salmone affumicato olive farcite, con risultati simili.

A mia insaputa, al momento, Lupo Rosso scarabocchiato nei miei appunti: "Buon Dio, perché ha mi hai abbandonato? Quando queste persone mi lasci in pace? "(Uh, mi sono perso qualcosa mentre ero in bagno?), Seguito da," 23:37, sette pepe martini inventato. "Questa bevanda era il mio ed era un potente intruglio, ricorda quel piatto Szechuan con popcorn dimensioni morsi di pollo nascosto tra centinaia di peperoncino rosso.

(Nota: A questo punto, l'agente Lupo Rosso fatto un po 'multi-tasking, sia per fissare il mio frigo, che era misteriosamente salito a 13 gradi da 5, e facendo un sette-pepe Bloody Mary descritto da Pony come come un "vecchio piatto piccante ».)

Eravamo ormai in dirittura d'arrivo, la nostra vodka cocktail finale contenente, tre gocce di Canadian Club, succo d'uva, succo di lime Thai e sciroppo d'acero. Ho definito "George 318" e noi tutti crollati sui divani. Una lunga scia di vetri, ghiaccio e limoni spremuti come stava dietro, esausti, abbiamo guardato fuori Stadium Worker passato presso skyline di Pechino. Dopo 30 minuti di pausa, abbiamo deciso uno intruglio più era in ordine. Con questo, l'agente Lupo Rosso hanno fatto irruzione mio frigo, raccolse i prodotti, e fatto qualche zuppa di verdure.

(Da Pechino Boyce XIII, primo inviato il 24 marzo 2006)