Biteapitta, tra i casualities quando Super Bar Street bit la polvere, è previsto per riaprire vicino alle ambasciate australiane e canadesi in Sanlitun Nord. Proprietario Avi dice il Biteapitta nuovo, nella ex A-Che ( map ) appena giù dal Paddy O'Shea, avranno un menu simile ed essere aperti in quattro a sei settimane.
Il freddo invernale è presto su di noi, così ho incontrato un amico e amante del vino collega, The Rat Cellar (TCR), al Apertivo Martedì sera per rilassarsi sulla terrazza e carburante prima di andare su un walkabout. Il Cappuccino (20 kuai) era gustosa, il personale-dimensione della pizza salame (25 kuai) uno spuntino decente, e il luogo moderatamente piena, bella figura per un Martedì dopo una vacanza di una settimana. (Nota: ho lasciato cadere in Apertivo Venerdì scorso con Eddie O e Jolly e apprezzato anche bere un drink, l'unico inconveniente di essere frequenti i clacson, allarmi per auto e motocicli urlanti brontoloni sulla strada di fronte che avrebbe funzionato molto meglio se fosse pedonale solo.)
TCR e ho finito le nostre bevande, legate le nostre scarpe, e si diresse fuori. La nostra prima tappa fu L'Etage, intorno al lato e al secondo piano di Tongli Studio. Sembra che il luogo ha cambiato le mani, diventa un wine bar, e ha iniziato a vendere bottiglie, etichette per lo più francesi, importati dal suo nuovo proprietario, che ci è stato detto fornisce numerosi ristoranti francesi. I prezzi bottiglia sembra ragionevole e il posto è abbastanza comodo, in particolare il balcone laterale avvolgente dotato di circa una mezza dozzina di tavoli per due, anche se la finestra aperta di Taniwha proprio sopra di esso significa musica ad alto volume è il tuo compagno probabile che, come il passare delle ore.
I contrabbandieri, di fronte a Kai and Butterfly e sostegno sull'albero, è, come Shooters nelle vicinanze, un passo o due sopra l'immersione media Qingdao a buon mercato. L'arredamento è semplice - pavimenti in pietra, tavoli e sedie in legno, un bar di base in legno e le pareti intonacate con poster e stampe colorate. Il layout è composto da numerose stanze rettangolari progettati per una decina di clienti, con la barra spremuto in uno spazio vicino al centro. E 'un po' di un labirinto e potrebbe essere una sosta decente per amici in cerca di un paio di drink, anche se l'eccesso di superfici dure suggerisce che sarà rumoroso. Secondo il un segno, una bottiglia di Grolsch vi costerà 15 kuai.
Cina Doll era vuota, non sorprende dato che era presto di Martedì, quindi ci siamo diretti alla resistenza Sanlitun principale, ma non prima TCR notato uno striscione largo di sopra dell'ingresso Tongli di lettura: ". Gravemente duro colpo per i reati legati alla droga" Mi rifugio 't stata molestata da uno spacciatore di droga unico in questo settore per più di quattro mesi. È un elemento criminale in esecuzione rampante sotto il mio naso, perché sembro troppo quadrato per loro di fare un passo? O è nascosto in mezzo a tutti quei bevitori di minorenni che infestano la zona durante il fine settimana?
In ogni caso, abbiamo continuato la nostra passeggiata e passato che il nuovo edificio bianco a sud di 3.3, che ospiterà Progetto H (più su questo a venire), e si diresse a nord Bocata. Questo posto sembra accogliente dalla strada e non delude da vicino. Il grande patio di sabbia e pietra, è in parte protetta da arbusti, modestamente acceso, e arredata con 18 tavoli che ogni sede da due a quattro persone. Un ponte elevata e abbastanza ampio fornisce una bella vista della strada, mentre all'interno vi sono dieci tavolini. Questo luogo condivide lo stesso proprietario Tapas, anche se questo menu si concentra su zuppe, insalate e panini. La lista delle bevande caratteristiche cocktail al 30-45 kuai, tra cui pomodoro e limone, vodka a 42 kuai e miele, rum e vaniglia a 45 kuai. Caffè sono 18-28 kuai e il luogo offre un paio di birre tedesche non ho visto prima (scusate, ho dimenticato di scrivere i nomi).
Abbiamo poi verso nord per cenare e del Vino. Lungo la strada, siamo passati Cappuccino. Sono stato una volta e pensare che la mia mancanza di patronato potrebbe essere legato ad una allergia indotta dalla profusione di neon e luci sulla facciata di questo luogo.
Abbiamo fatto una breve sosta per verificare i progressi compiuti su Paddy O'Shea, il bar sia aperto da Gleann Phealan Da fuori, sembra ariosa, ha soffitti alti (direi 12 piè di pagina), dispone di un bar a forma di L che sarebbe ancora più bello se alcuni sgabelli sono stati tirati fino ad esso (e io ero su uno di essi), e comprende nel suo décor ... hmmm ... quadrifogli. Beh, ero emozionato fino a quel momento.
A proposito, Paddy è accanto a A-Che, dove ho mangiato tre volte e tre volte pentito. Per fortuna, questo posto non è in alcuni Stati degli Stati Uniti, dove i tre reati di un certo tipo vedrà uno gettato in prigione per tutta la vita (non sono sicuro se sub-par cibo e il servizio è uno di loro, ma dovrebbe essere preso in considerazione ). Intendiamoci, ho avuto un po Mojitos okay lì. Forse il segreto è quello di attenersi ai liquidi.
Comunque, il nostro obiettivo era W Dine and Wine, e abbiamo finalmente fatta. Abbiamo parcheggiato al bar di piccole dimensioni (tre posti), e controllato la carta dei vini, che elenca circa 80 bottiglie di differenti così come, dal vetro, tre rossi e bianchi (30-60 kuai) e uno spumante (65 kuai) vino. Il luogo è lunga e stretta, con un arredamento moderno sommesso di mobili bianchi e neri e tende grigie. Cade sul lato destro della linea di demarcazione elegante e pretenzioso, anche se è un po 'addomesticato per i miei gusti.
TCR e io ogni ordinato un bicchiere di vino (il personale rapidamente cambiato dopo avergli dato il getto sbagliato) e apprezzato la libera mangia - una selezione di salumi in coppia con un-snocciolate le olive verdi e nere, cipolle e peperoni che hanno effettuato una salsa e , secondo il TCR, refried sapori di fagioli. Anche se non forse la migliore partita per il vino, questi snack sono stati ben accetto, così come una seconda porzione fornito sanza prego. Nizza.
Mingle aperto nel seminterrato della Margherita, a due passi da Tongli Studio nel palazzo ex sede del Bund.
Joop Shen, che sta rimbalzando sulla barra di Pechino e la scena dei club più veloce di una modifica della cabina Xiali corsie - nota: ha ricoperto incarichi presso Doll Cina e la Banca negli ultimi sei mesi - è coinvolto, anche se questa è una calzata più accogliente e sarà una sfida per mantenere un salone sentire data la tentazione di sfruttare l'impianto audio nessuna mano - vedremo se Joop può funzionare la sua magia con il personale, il tema e il layout.
Un altro nomade bar, Gleann Phealan - The Pavillion, Browns e TRIO (Place di Frank) - sarà presto in esecuzione il suo concerto proprio come bar irlandese Paddy O'Shea è proiettata ad aprire il mese prossimo nei pressi di A-Che e Dine and Wine. Cercare un colloquio qui con Glenn fine di questa settimana.
Sir Campbell T informa che una nuova barra di nome Coniglio Bianco inaugurato nel Nurenjie Venerdì sera. Abbastanza tempo per visitare questo fine settimana non c'era, quindi mi mirano a controllare questo fuori nel prossimo futuro.
Il profilo di neon Che Guevara alla porta suggerisce qualcosa di rivoluzionario dentro, ma questo posto offre la stessa mediocrità trovato altrove a Pechino. Il luogo stesso dà una buona prima impressione, colpendo uno come accogliente e calda, come il tipo di posto che potrebbe diventare il vostro pub locale con il suo bar standup, posti a sedere tavolo e grande schermo. Purtroppo, alcuni problemi sul lato di servizio deve essere rovesciato. Durante la mia prima visita, il personale sembrava preoccupato che abbiamo anche ordinato cibo. Poi di nuovo, forse era un avvertimento sottile, dato che le tapas inclusa una sostanza di colore bianco che la mitezza era apparentemente definito e formaggio. removed. Durante la mia seconda visita, l'insalata di prosciutto di Parma è venuto con carne incredibilmente grassa, off-the-shelf olive, tonno in scatola, sotto-pomodori maturi, e un 55-kuai prezzo che sarebbe stato più giusto con il primo "5" rimosso. Il cibo, quindi, necessita di qualche lavoro. Le bevande, però, sono sicuramente la pena provare. Ci sono un sacco di specialità cubane e il barista efficace montata una rinfrescante oro Mojito (Y35), fatta con succo d'arancia e menta. Purtroppo, il suo aiutante era nelle vicinanze mangiare noccioline (bocca spalancata), con lo sguardo fisso ai clienti e apparentemente ignari dell'arte di rimuovere bicchieri vuoti. Poi, stranamente, A-Che mi ha offerto un biglietto VIP. Cosa che mi ha capito? Un'altra fetta di pomodoro verde? La possibilità di gettare i limoni interi nel keghole spalancata l'aiutante del bar? Mi sembra che questo luogo deve prima imparare a gestire le persone non-importanti. Comunque, nonostante tutte queste critiche, ho la speranza di A-Che. Alcuni formazione del personale e un ripensamento del menu sarebbe andato un lungo cammino per trasformare questa speranza in realtà. Nel frattempo, questo luogo è ancora merita una visita per provare alcuni cocktail.
(Da Pechino XXIV Boyce, primo inviato il 21 settembre 2006)
Avevo programmato di rivedere Face, B, L'Etage e A-Che in questo numero, ma sono stato semplicemente troppo impegnato negli ultimi tempi e questa newsletter è già uno settimana in ritardo. Io scopo di comprendere loro la prossima volta, insieme con una scrittura-up del Vino e naturalmente Spirits Education Trust I finito ieri sera. Ero nel inaugurale / guinea pig classe e opinare se ne valeva la pena kuai 1488 (e sì, se non diversamente specificato, faccio pagare per queste cose). / Ho avuto la mia prima newsletter correlata intervista con un giornale cinese. Ho una cosa da dire: io sono WAY meglio scrivere la scena del bar che a parlarne. / Infine, Eddie-O, Kris Tan e ho incontrato sul Whisky e società Bourbon, e si avvicinò con un piano di base. Ora sto lavorando su un luogo e prima della prossima newsletter invierà i dettagli a quelli nella mailing list della società. / Come sempre, mangia, bevi e datti alla gioia. BB.
(Da Pechino Boyce XXIII, primo inviato il 31 agosto 2006)
Nel numero di sezione estate ultima lettura, avrei incluso Kitchen Anthony Bourdain confidenziali, che guarda al settore della ristorazione in generale e la trasformazione dell'autore da Oyster mangia-ragazzo di consumatori di droga grugnito cucina per sempre rispettabile chef newyorkese in particolare. Il brano più utile riguarda una coppia nota per aver lanciato cene eccellenti e incoraggiato da amici ad aprire un ristorante, solo per rendersi conto che le persone sono molto più probabile che a mostrarsi quando il cibo è libero. C'è una lezione o due qui per i futuri proprietari di bar. / Ti consigliamo anche due siti web. Il primo è news.imagethief.com, creato da "uno spin doctor americano a Pechino", che fornisce spunti sia nel settore PR e la vita nel Regno di Mezzo. (Il suo "Come sopravvivere una parte cinese Bere" è un "arte della guerra" moderna per chi combatte una notte di baijiu.) Il secondo è danwei.org, che segue "la vita media, della pubblicità e urbano" in Cina, ed è gestito da il cervello dietro la sexy campagna pubblicitaria Centro. / Io non sono un grande fan di baristi che fanno trucchi di fantasia con le bottiglie, ma questo ragazzo, a quanto pare al Caribe Salsa di Pechino, è impressionante: www.youtube.com/watch?v=agRiiO6-Po0. / A coloro che hanno pazientemente atteso per il mio Whisky e società Bourbon, io manderò un sondaggio da Lunedi a sapere dove, quando e quanto spesso si vorrebbe incontrare. Se siete interessati nella società, ma non ricevono l'indagine, per favore fatemelo sapere. (Nota: ho contattato distillerie più su questo progetto e fornirà un aggiornamento prossimo numero.) / Il mio obiettivo quando si inizia questa newsletter lo scorso ottobre era di 500 lettori. Mercoledì scorso, grazie ad Adam D. firma, l'ho raggiunto. Chi sono i tuoi compagni di lettori? Ci sono 130 persone che lavorano negli alberghi, ristoranti, bar, o società vino e alcolici, 80 nei media locali e stranieri, e 290 che sospendere i lavori che vanno da diplomatico al casalinga di insegnante di inglese per uomini d'affari. Devo molti ringraziamenti a quei lettori che sono passati su questa newsletter ai loro amici e conoscenti nel corso degli ultimi dieci mesi. Tornerò prossimo numero con le recensioni di Face (prime impressioni sono buone) e A Che (a Cuba di ispirazione spot), e le note su abbinamento cibo cinese e vino. Fino ad allora, mangia, bevi e datti alla gioia. Cheers, BB.
(Da Pechino Boyce XXII, primo inviato il 12 agosto 2006)