Pechino Boyce

Quattro cose carine Peter Kendall, ambasciatrice del marchio mega * ferma l'alcol Diageo, ha detto a un gruppo di appassionati in erba single malt in Aria Sabato scorso:

- Ognuno di noi ha 2,5 milioni di sensori in nostro naso.

- Per l'odore single malt senza "bruciare" quei sensori, mettere il naso in parte nel bicchiere e inalate attraverso la bocca. (Nota:.. Ho trovato questo noioso e preferito grande annusa che credo gli incendi boschivi in ​​senso figurato creati nelle narici Ma questo è solo me)

- L'età di una bottiglia si riferisce al più giovane Whiskey all'interno. Così, a 12-year-old whiskey flacone contiene almeno una dozzina di anni. Older Whiskey potrebbe essere aggiunta per aggiustare il gusto e mantenere la coerenza.

- Circa il 90 per cento dei Whiskey realizzato in Scozia è utilizzato per la fusione in marchi come Johnnie Walker e J & B.

Poi abbiamo ottenuto stupido ubriaco.

Scherzi a parte, degustazione single malt - fatto da una singola distilleria in Scozia e senza grano diverso dal malto - non è molto diverso da degustazione vini. Si dà un'occhiata al colore, poi l'odore e gustare l'alcol per trovare aromi e sapori come il caramello, vaniglia, frutta secca, cioccolato, fumo, miele, erba, noce moscata, iodio, baijiu (colpa abbuffata di ieri sera) e, secondo ad un ubriacone, "mio nonno" (yikes!).

Abbiamo provato nove single malt da tutta la Scozia, che sono tutti disponibili presso Aria in voli di 30ML versa. Kendall stesso sarà lì ogni Martedì e Giovedi questo mese 8-10 PM per parlare di single malt e fare cocktail. La formazione (i numeri indicano l'età in anni):

Glenkinchie 12 vs Royal Lochnagar 12 (RMB150)

Clynelish Glen Elgin 14 vs 12 (RMB160)

Singleton Singleton 12 vs 18 (RMB230)

Caol Ila 12 vs 10 vs Talisker Talisker 18 (RMB330)

La mia scelta: Clynelish (Coastal Est Highlands) vs Glen Elgin (Speyside) perché, bene, mi piacevano. Sono sull'estremità inferiore dello spettro costo, hanno un sacco di sapori da spot, e Glen Elgin ha una finitura bella lunga.

Il Caol Ila vs volo Talisker è anche intrigante, a causa del netto contrasto tra Talisker 10 anni (iodio sufficiente per allestire un pronto soccorso) e 18 anni (molto più arrotondate e mielato).

E per chi vuole provare qualcosa di veramente speciale, Aria ha versa di Bowmore 1957 per RMB998.

* Kendell opere per RISERVA ", il Luxury Collection da Diageo"