Pechino Boyce

Mentre si avvicina l'Anno del Cane, qui ci sono i bar e club, prevedo uscirà dalla nebbia di Pechino (ok, probabilmente è lo smog, ma cerchiamo di essere ottimisti).

Lady Bar: Se sei maschio e cammina Sanlitun Nord, avete sentito parlare di questo luogo centinaia di volte - Adesso quello che sembrava essere il mito solo si "Mister, Lady bar, lady bar, Massa-gee, looka looka!" diventare realtà come un Bar Lady si apre ufficiale, completo di arredi in velluto, pavimenti in cemento verniciato, macchine karaoke e un centinaio di bagarini davanti.

Ho la gente di senso stanno abbracciando le sfide della vita a Pechino, e quindi si aspettano alcuni bar con i nomi realisti, tra cui polmone nero, il vetro sporco, Meiyou fapiao, Spit-macchiato Sidewalk, Traffic Jam, Bu Zidao e burocrazia.

Ho anche prevedere una cucciolata di Year of the Dog-bar a tema (ad eccezione di doodoo, già adottate dalla Zing). Questi includeranno Suzy Wang Wang, Bar-k, Arfa, Pooper Scooper, Gou Gou Bar, Ace of sterilizzati, Doghouse, Ruff casa, e l'idrante Fuoco Dorato.

Data la popolarità di Mix e Vics, prevedo i seguenti club di nicchia: Fix (tossicodipendenti), Hicks (abbigliamento farm obbligatorio), zecche (un luogo che la gente bug), Wicks (gotico interno), Twix (amanti del cioccolato), Trix (ventilatori cereali), Matrix (Keanu Reeves fans) e Dominatrix (ventilatori in pelle), così come Dicks, Chix, Rick, Lix, Nix, Pix, Quix, e mouse e mattoni, tra gli altri.

05:18, molto probabilmente 5:17-05:19 (gli ultimi due sono vere e proprie barre e quasi fianco a fianco sulla stessa strada).

Infine, come le Olimpiadi si avvicinano, gli imprenditori si stanno attrezzando per i turisti di destinazione. Aspettatevi luoghi come The Five Rings, Do-Ping, imbroglioni, il cavallo con maniglie, Cerimonia d'apertura e, fianco a fianco, alle parallele.

(Da Pechino Boyce IX, primo inviato il 26 gennaio 2006)

Sono solo io o è Sanlitun South Street sta attraversando una rinascita? Gli ultimi sei mesi hanno visto Midnight, Browns (leggi sotto) e The Bookworm aperto, tutti i posti buoni e piacevoli complementi decenti più consolidati luoghi, come il primo caffè e The Loft Pink. Un lettore lo definisce un "età dell'oro" per la zona, tanto più che i mendicanti, finto-CD venditori e "bar lady" bagarini sono assenti. Goditela finché dura, i miei amici. / A proposito, che la intera trama di terra, che comprende i punti di cui sopra, nonché luoghi come Banana Leaf e The Loft a quanto pare appena comprato. Che cosa significa tenere il destino? ~ Henry Li, il cervello dietro l'ormai defunta Vogue and Lounge Neo, così come lo spazio pubblico in Sanlitun, aprirà un nuovo punto alla fine di febbraio. Ha detto che la 800 metri quadrati sarà il nome di Duan Qirui, uno dei primi del ventesimo secolo premier e signore della guerra, il Pingan Avenue, a quattro isolati a ovest di Poly Plaza. ~ Mike W. riferisce che il Red Capital dell'impero - comprendente il Club Red Capital, Red Capital Guest House e Red Ranch Capital - è cresciuta con l'assunzione di un nuovo GM (dall'Indonesia) e ispettore di produzione (dalla Gran Bretagna). Aspettatevi un completo write-up prossimo numero sulla barra di bomba più interessante Red Capital rifugio (e il suo "Lin Biao di Crash" cocktail). / Un anno e la Società formaggio Pechino, co-fondato da Sharon e Ruwart Perri Dong, è maturata in un club più eccellente. Con gli eventi che caratterizzano spagnolo, sudafricano, formaggi inglesi, americani e francesi sotto la sua cintura, la società ora riempie i suoi 50 posti eventi entro le due ore di invio di inviti. Iscriviti alla lista degli eventi tramite e-mail sruwart@gmail.com. / A proposito, Perri, precedentemente conosciuto come questa è Pechino Cai Guy, sta ora lavorando per i vini ASC Belle. / Yvonne C passa informazioni che Le Palais Dolci e salotto (www.lepalais.cn) ha aperto vicino al Centro Kerry e dispone di ottimi dolci preparati da un pasticcere belga. / Phil, della fama Pub di Phil, sta aprendo un bar di Qingdao. Ho il sospetto che la ragione principale è quello di essere più vicino alla sua fonte birra. / Issue scorso, ho detto che IKEA è in movimento. Reader Eric H riporta che il nuovo negozio aprirà in Wangjing nel mese di aprile e sarà più grande negozio IKEA in Asia Pacifico e il secondo più grande in tutto il mondo. / Sento le cose buone di Sella, di fronte Apertivo, se il luogo si sta riempiendo per partite di playoff NFL o distribuendo breakfast burritos. E 'un posto accogliente. / Il Melograno, in Shunyi, ha un e-newsletter che coprono il suo televisivo sport programma, quiz settimanali e le indicazioni su come trovare il bar. Email the_pomegranate@yahoo.com con "subscribe" nella riga dell'oggetto. / Sulla base delle mie attente osservazioni degli ultimi sei mesi, circa la metà degli uomini nei bar di Pechino non si lavano le mani dopo aver usato la toilette. Fate attenzione con cui condividere tali noccioline gratuiti.

(Da Pechino Boyce IX, primo inviato il 26 gennaio 2006)

Ultimo Sabato sera avrebbe dovuto comportare riunirsi con gli amici per un paio di drink. Invece, trasformato in un bar-hopping maratona. Io in genere non rimanere fuori fino alle prime ore di più, ma questa è stata un'eccezione:

Mania Beer (Sanlitun Sud; 20:15): Raramente si vanno male avviando una notte con un po birre belghe, in modo da RJ, SW e che ho incontrato a Beer Mania. Abbiamo praticamente avuto il posto per noi stessi come abbiamo assaggiato sette diverse birre, tra cui un bel Rochefort. Manager di Marc van Bever sta progettando di fare degustazioni di birra ogni Giovedi. Patroni arrivare a dieci assaggiare birre per 150 kuai. Chiama 13126-904-396 per i dettagli.

Browns (Sanlitun Sud; 22:45) Carnegie a Taipei è famoso come locale notturno più rauco della città, con un ottimo servizio, una selezione massiccia delle bevande (compresi i 366 tiratori), un layout ammirevole e un lungo bancone dove il selvaggio (famigerato?) (e di solito ubriaco) clienti alzarsi e ballare tutta la notte e la mattina presto via. E 'un grande successo e ora Browns sta cercando di emularlo a Pechino (ci sono anche Carnegie a Hong Kong, Kuala Lumpur e Perth, e Browns a Londra). Con RJ tornare a casa, agente Red Wolf e WF unito a noi per il check-out.

Anche se aperto solo per due giorni, e avere dettagli per capire - il menu disperatamente bisogno di un controllo ortografico: "Soff drinks", "Carlsbery", e su e su, ci sono alcuni prezzi strani: 42 kuai per un martini, 43 kuai per un "preferito martini" e dei servizi igienici bisogno di una pulizia - Browns ha il potenziale per essere un ottimo bar e forse il migliore dell'anno.

Il martini era decente (anche se non particolarmente secco), la birra a prezzi ragionevoli (pinte di Kilkenny e Guinness a 35 kuai), e la sottile crosta di pizza era gustosa. Il personale, che comprende cinque filippini, era gentile ed efficiente (anche se potrebbero far cadere la "signora" e roba del genere "signore"). Lisa, che ha gestito il nostro tavolo, era eccellente. Quando l'agente Lupo Rosso sentì Long Island Iced Tea bisogno di più rum e calce, è stato rapidamente superato up.

Il lungo bancone ha una ringhiera di ottone sulla parte superiore per mantenere i ballerini attesi di cadere i dipendenti e gli scaffali massicce di alcol. Davanti al bar è un in piedi / danza area, e dietro due livelli di posti a sedere. L'arredamento è piatto in bianco e nero, con legno scuro, ottone e accenti di vetro, e le pareti contengono musica a tema le immagini e gli strumenti. Gli alti soffitti ridurre al minimo fumo.

Abbiamo avuto una bella chiacchierata con Lawrence Chen, il direttore generale, e Jacky Kong, il supervisore, che ha detto che prevede di aprire adiacenti messicani, giapponesi e di altri locali a tema. Hmmm. In ogni caso, è un grande inizio per Browns, con l'unico inconveniente è che i riflettori e la musica da ballo erano fuori sincronia con l'atmosfera del bar, soprattutto in considerazione della folla sparsa. Semplicemente non mi sembra giusto avere chitarre elettriche e le immagini di Jimi Hendrix sulle pareti e poi solo musica caratterizzata da Black Eyed Peas "My Humps".

Palms (Chaoyang Park, South Gate, 00:30) Alcune osservazioni casuali durante la mia seconda visita al Palms: E 'in un centro commerciale, i menu sono a forma di pianoforti e bottiglie di vino, ci sono sedie troppi, degli uomini e bagni delle donne sono di gran lunga dalla macchia e non c'era la carta igienica (di nuovo). Quando ho ordinato un martini, il cameriere ha chiesto: "Con ghiaccio"?

Sul lato positivo, la direzione e il personale al Palms è estremamente cordiale e aperto ai commenti. Qualcosa non va, però. Forse ha semplicemente bisogno di qualche messa a punto con le bevande (il mio martini era sub-par) e le decorazioni. O forse la musica dal vivo non si adatta l'ambiente (o forse è bene in un brutto modo, secondo il vostro gusto). Quando sento un grido membro della band out "a tutti, cantare insieme!" Per "Jesus Christ Superstar", Mi chiedo, qualcuno nel luogo conosco quella canzone, per non parlare delle parole? Non sarebbe meglio avere un minor numero di canzoni in inglese e più in mandarino (a la Teresa Deng e Faye Wong), utilizzando così una folla danarosa cinese che piacerebbe essere in un grande salone interattivo KTV?

A proposito, dopo la serie è conclusa, SW iniziato a gridare "Phantom of the Opera!" E salirono in lunghe trattative con la cantante che alla fine si è conclusa con la band facendo un rauco, se un po 'sopra le righe, interpretazione di "Don' t Cry For Me, Argentina ". Questo era il punto più alto.

Nashville (Maizidian, 01:40) Quando abbiamo rotolato in Nashville, abbiamo pensato che il posto sarebbe mezzo vuoto e la banda finita. Al contrario, c'era una folla buona mano e il cantante-chitarrista Chris aveva il posto a dondolo. Bar frequentatori fischiato le richieste e cantava, e un mecenate si alzò e cantò La Casa del Sol Levante. (Nota: Questa è l'atmosfera per il Palms di creare.) Good times tutto come Chris messi in campo di tutto, dai Lynyrd Skynyrd a Bryan Adams a Johnny Cash. Agente Lupo Rosso e WB sia pensato che le lunghe tè freddo Isola erano buone.

Maggie (Ritan Park, South Gate, 02:50) Abbiamo lasciato SW off sulla nostra strada di casa e poi ha deciso all'ultimo minuto per mantenere la notte in corso. Il nuovo Maggie è molto più addomesticata il vecchio e il layout è troppo stretto, ma come agente Lupo Rosso sottolinea, suonano musica divertente. Abbiamo raggiunto la pista da ballo e scaricate alcune delle calorie preso in precedenza nella notte.

Come al solito, ci sono stati ampi people-watching opportunità, con il ragazzo accanto a noi addormentarsi, e poi cadere, la sua sedia. Era disteso sul pavimento, apparentemente inconsapevole, per qualche minuto. Le guardie di sicurezza lo sollevò e poi improvvisamente spuntato di nuovo alla vita. Ho il sospetto che qualcosa di più forte l'alcool era nel suo sistema. In ogni caso, questo episodio sembra ispirare un altro uomo a muoversi in su WF e non passò molto tempo prima che il suo sparire. Per il nostro orrore, il chiosco di hot dog di fuori aveva già chiuso!

Agente Red Wolf e ho lasciato cadere fuori WF e ha deciso che, sans hot dog, abbiamo bisogno di cibo. Dove andare? The Den? Bellagio? 7-Eleven? Abbiamo finito al Dacheng Jie (accanto a Gino) e pigged su gnocchi, xiaolongbao, latte di soia e altro ancora. Abbiamo brevemente considerato colpire un punto di più, ma ha deciso di terminare la mattina con una nota alta e dormire un po 'prima di Domenica brunch.

(Da Pechino Boyce IX, primo inviato il 26 gennaio 2006)

Quindici persone si sono radunate a Sequoia Cafe, il 20 gennaio per quello che crediamo di essere i primi Oregon Pinot Noir degustazione delle sue dimensioni in Cina. I vini sono stati presentati da Andrew Macdonald, la cui famiglia possiede vigneti Seven Springs, classificati dalla rivista Food and Wine come uno dei migliori d'America dieci. Andrew conosce alcuni dei vignaioli i cui prodotti abbiamo provato e ha dato intuizioni impianto, la potatura, la clonazione e la raccolta. C'erano un sacco di domande come ha spiegato tutto, dalla storia del vino Oregon per le prove e le tribolazioni della coltivazione della vite.

"I vini di questa sera sono tutti i pionieri in un modo o nell'altro", ha detto Andrew. Così, poi ho! (Commenti tra virgolette sono sue. Il resto sono mie e, come detto all'infinito, io non sono un esperto).

King Estate 2003: Un sacco di frutti di bosco e ciliegia, più frutta nel corpo, una finitura leggera 2003: Ponzi ". Il primo produttore in Oregon [e tende a seguire stili tradizionali Borgogna]", una pungente, alcolico, il naso leggermente piccante; assaggiato come le mele. alla fine del 2000 S. Innocenzo Sette Springs: "[Questo] enologo iniziato a fare vino con le nostre uve nella parte posteriore del suo camion pick-up Datsun", grande naso, bel corpo, non ho preso appunti qui, perché mi beveva troppo occupato, questo era facilmente il mio preferito 2001 Vigneti Amity: piccante, naso caldo, il corpo fruttato e finitura 2003 Rex Hill:. ». La quercia conferisce un sapore burroso", forse, ma c'era tanta legna in questo io voglia di uscire la Pledge - al profumo di limone, naturalmente. In ogni caso, era buona e il buon vino tutto intorno, e non si può chiedere di più.

Nota: Ho avuto la fortuna di avere Galia Stern (Torres), Ethan Perk (Montrose), e Dan Sieber e un co-worker (Summergate) al mio tavolo. Oltre a godersi un po 'di vino, ho assorbito una grande quantità di conoscenza del settore del vino in Cina. (Dan dissipato la mia convinzione che avrei potuto far respirare il vino dal saltar fuori il tappo in un taxi A quanto pare, si deve versare il vino in un altro recipiente -. La mia bocca - e poi di nuovo nella bottiglia per farlo funzionare.)

(Da Pechino Boyce IX, primo inviato il 26 gennaio 2006)

M-Dawg e ho deciso di controllare di Charlie, il più antico bar della città, ma da quando è stato chiuso per lavori di ristrutturazione, abbiamo visitato un altro "old timer" a Pechino - Wave messicana. Home of the Hash Pechino, è abbastanza confortevole con alcuni interessanti affreschi murali, anche se la vasca per i pesci nella stanza sul retro sembra fuori luogo. Anche se era una notte di Mercoledì, il posto era piuttosto occupato.

Il nostro burritos (RMB30) sono stati consegnati velocemente. Il mio era tiepida e un po 'insipido in contrasto con la salsa che ha lasciato la mia ardente bocca. Sul lato positivo, è stato, um, di riempimento. Il messicano birra onda marchio è stato venduto fuori, quindi abbiamo optato per Qingdao. Erano, um, riempiendo troppo. Che altro si può dire circa il posto M-Dawg meravigliava di come era stato intorno dal 1988: ". E dimostra capacità di resistenza e si è miracolosamente evitato di essere chai'd"

(Nota:. Fra i principali aspetti negativi di otto punti, all-cap font nel menu (sembra meglio di quello che legge) e camerieri che sbattono continuamente la porta della cucina, quali sono usciti fuori di fornire prodotti alimentari)

(Da Pechino Boyce IX, primo inviato il 26 gennaio 2006)

Yvonne C (all-around ambasciata partier) e Dan S (uno dei maghi alimentari della città), una festa casa un paio di settimane fa. Non riesco a ricordare l'ultima volta che ho visto come un mix eclettico di bottiglie in un bar casa: Yeni Raki (dalla Turchia), Opal Nera, Buttershots Liquori e Oh Canada Maple Syrup Liquore, solo per citarne circa quattro su 40, tutti su il piano di lavoro stesso (non ho nemmeno pensato di riunirli in uno sparatutto). Aggiungi 30 persone, qualcosa da mangiare e hai un partito. Che cosa fa uno dei migliori chef di Pechino servono Niente meno che le ali di pollo dalla cucina indiana e un po 'di pizze da Buona -? Cosa, ci si aspetta che a cucinare dopo una lunga giornata in cucina?

(Da Pechino Boyce IX, primo inviato il 26 gennaio 2006)

E-mail: "Volevo solo farvi sapere sono pienamente d'accordo che le regole Taiwan Beer (Picture me ti dà le corna del diavolo con la mano destra!)." - CP

BB: Che cosa rende grande Taiwan Beer - e mi riferisco al progetto delle grandi bottiglie verdi - è la sua freschezza. Questa roba è come il latte in quanto ha una data di scadenza di poche settimane. Senza conservanti significa un gusto migliore e meno postumi di una sbornia, i miei amici, e come molti abitanti, ignoro il Tumulto dei diavoli stranieri e buttar via alcuni cubetti di ghiaccio nella mia birra come sto chowing verso il basso del pollo Gongbao. Se qualcuno sa dove la birra è disponibile Taiwan a Pechino, per favore fatemelo sapere.

(Da Pechino Boyce IX, primo inviato il 26 gennaio 2006)

che sta svolgendo la festa funk di Pechino lo scorso anno per finanziare un'operazione al cuore per un orfano di nome Tian Yue sollevato meno soldi del previsto a causa della gestione del club locazione di cui troppe persone gratuitamente. Un certo numero di lettori di BB intensificato e donato alla causa e sono felice di riferire che Tian Yue avuto un intervento chirurgico il giorno di Santo Stefano e l'orfanotrofio scrive: "Tian Yue è tornato con noi. Sta andando alla grande "/ Come finire la newsletter, ho ricevuto un SMS:".. La fila di russo e dell'Europa orientale ristoranti a nord di Ritan Park, tra cui l'Elefante originale, è stato demolito "La gente, quando finirà l'uccisione smettere? / Come al solito, se conoscete qualcuno a cui piacerebbe questo e-newsletter, lo dia. Una persona deve solo mandarmi un messaggio per ottenere sulla mailing list. / Infine, auguro a tutti una vacanza più eccellente e prospero Anno del Cane. Mangia (non il cane), bere e divertirsi, Pechino Boyce.

(Da Pechino Boyce VI, primo inviato il 14 dicembre 2005)

Controlla la Domenica colazione a buffet presso il Padiglione: salsicce, prosciutto, fagioli, pane, patate fritte, pomodori al forno, frutta e cereali; frittate fatte sul posto, caffè e tè (RMB68). E 'semplice, piatti sostanziosi per godere mentre ammirate sui boschi sul retro. Complimenti a Il Padiglione per l'installazione di una guida piede in ottone e appendiabiti sotto la barra. ~ Pub John Bull ha ora un progetto di sidro Strongbow (RMB49 / litro) e Shanghai birra (RMB25 / litro) alla spina. ~ Icehouse ha "lasciato andare" il suo direttore generale. Dubito che si possa dare la colpa dei problemi là su un ragazzo. Primo esempio: Icehouse è un bar blues, ma prima ingaggiato una band rock australiana e poi vestito jazz locale Matt Roberts '. Chi (e questo va al di là - e in particolare al di sopra - l'ex-GM) con qualsiasi conoscenza della musica e la vita notturna di Pechino non sa che a) roccia non è il blues, b), Roberts è specializzata in jazz, e c) non sia anche il jazz blues? Icehouse ha fatto bene, attirando gli eventi di Pechino e formaggio Society Chopschticks, e sembra avere buone marketing, dal momento che YPHH terrà un evento la settimana prossima e descrive il luogo come avente "intrattenimento dal vivo internazionale [sic] acclamato artista [sic]" (davvero? Chi sarebbe quegli artisti essere?). Si dice che Icehouse verrà arrestato per un mese. Se è così, vediamo che cosa sono venuti fuori con la prossima. ~ Stefan Fleisher (Palette parrucca grandi vini) e Johannes Neubacher (Timeout magazine pezzo grosso) hanno aperto Pausa Cafe a Dashanzi, con particolare attenzione alla cucina mediterranea, nastri spagnoli, vini tedeschi, austriaci e di altri, e alcuni piatti fusion. "Un buon esempio è il nostro marchio Jiaozi, un concetto di cucina che non si trovano solo in Cina e in Italia, ma anche in Russia, in Germania e una serie di altri luoghi", dice Stefan. Midnight ~ bar è fuori ad un inizio forte, ma ecco un pensiero: quali sono le probabilità i proprietari decideranno che può fare tutto da soli e forzare la dinamica bartending duo di George e Echo, gli ex-First baristi Cafe che aiutano portare in azienda? (Sì, abbiamo sentito delle voci.) A proposito, il rum imburrato caldo a mezzanotte è un bel caldo-superiore.

(Da Pechino Boyce VI, primo inviato il 14 dicembre 2005)

Ecco una storia, nello spirito di A Christmas Carol: quella di Pechino, ha tenuto la sua annuale festa funk carità Sabato scorso per finanziare intervento chirurgico al cuore per un orfano di nome Dang Tianyue in Ping An. Festaioli stavano avendo un tempo funktastic, ignaro di uno Scrooge-come sottotrama. Il club ha deciso, all'ultimo minuto, per fare il biglietto d'ingresso RMB100 volontariato in modo che regolari e altri potevano entrare gratis. Il partito funk RMB20000 sollevato negli anni passati, ma questa volta - nonostante una grande affluenza - fatto solo un deludente RMB9000. Io non ho intenzione di bombardare i lettori con i motivi di beneficenza, ma questo caso è unico dato il periodo dell'anno e le buone intenzioni degli organizzatori. BB lettore Ro re RMB1600 ha donato alla causa e un altro lettore, Gold Scimmia agente, ha dato RMB700. Chiunque altro interessato ad aiutare contattare il GM di quella di Pechino (che è stato esposto nell'ultimo numero per ordinare un Grand Marnier e soda - forse questa è la sua punizione degli Dei). Il suo indirizzo e-mail è michaelwester@thatsbj.com e promette uno che è inverno, cappello di Pechino (noto come un cappello in Canada) e un calendario 2006 a chi donare RMB250 o più. Nessun popolo di pressione, in quanto fuori quanti ce ne hanno già le loro associazioni di beneficenza preferite. Ma se si sono chiesti negli ultimi tempi, "Accidenti, come posso aiutare un orfano e ottenere un cappello?" Questa è la tua occasione.

(Da Pechino Boyce VI, primo inviato il 14 dicembre 2005)

Nashville (Reincarnato dopo essere stato demolito all'inizio di quest'anno sul Sanlitun South Road). Il secondo piano: Un sacco di legno e pelle, con comode sedie dalle finestre, la miscela di John Cougar Mellencamp dal primo piano e jazz liscia la seconda è "interessante", la pizza decente: (RMB40, 8-inch), anche se il cameriere stava un metro di distanza, ci guardava mangiare e ha cercato di rimuovere le piastre mentre stavamo organizzando l'ultima fetta, arte della parete tibetana include immagini, trofei dardo e un poster Shania Twain; Taiwan musica popolare eroe Luo Dayou era seduta vicino; pinte di Qingdao (RMB25) , i colori caldi erano un bel contrasto con il freddo e ventoso. Piano principale: tutto il rozzo, il sapore rustico della vecchia Nashville, e questo è un plus, anche con 15 persone a portata di mano, una grande atmosfera, mentre il cantante eseguita. "Luo Dayou è uno dei più famosi musicisti provenienti da Taiwan. Non posso credere che siamo seduti qui e guardarlo suonare la batteria! "I fan della vecchia Nashville sta andando ad amare questo posto.

(Da Pechino Boyce VI, primo inviato il 14 dicembre 2005)

Email: [Re mio problema dell'ultima dichiarazione che i bevitori che mescolano Chivas con il tè verde deve essere eseguito] Perché dovreste avere alcun problema con quei filistei che bevono il mercato di massa blended whisky? Che facciano quello che vogliono con esso - si può rendere più blando o innocuo mescolandolo con quello cinese gli ingredienti che avete in giro. Ciò lascia i malti singola piacevole a noi! - KR

BB: A buon punto, ma cosa succede se queste persone sono su un pendio scivoloso, in fondo alla quale iniziare a mixare quei bei singoli malti con il tè verde? Non è una situazione abbastanza e uno che è destinato ad aumentare i prezzi. No, meglio per stroncare sul nascere questo, forse, dalla morte per avvelenamento. Poi di nuovo, ora che ci penso, forse è esattamente quello che Chivas e tè verde fa alla gente.

(Da Pechino Boyce VI, primo inviato il 14 dicembre 2005)

5:19 . Four kinds of wine from Moldova (!) (RMB40 / glass); feels like a 1980s recreation room (where's the Atari and Pong ?); a bit chilly given the stone block floor; still getting in gear, with the beer taps, maple syrup (for cocktails) and name cards expected soon; the dart board is right above the sofa (wear a helmet); four kinds of Moldova wine (!) (sorry, had to repeat that again); happy hour from 5:19 to 8 (PM); bingo nights planned; owner is a former partner in the now-demolished Artifacts .

(From Beijing Boyce VI, first emailed on December 14, 2005)

Una dozzina di noi riuniti nella stanza di fronte Sequoia Cafe 's ristrutturato di recente, il 10 dicembre di degustare cinque vini spumanti da Torres. [Ed. Si scopre solo il Franciacorta Bellavista è da tale società] Azienda General Manager Alberto Fernandez è a disposizione per aiutare ci guida attraverso: 1.) Nederburg Brut dal Sud Africa (85% Chenin Blanc, Chardonnay 11%, 4% Colombar; luce; fruttato il naso), 2) Freixenet Negro Brut (secco e, secondo le note fornite, con aromi di limone, liquirizia, pera e resina e conserve di frutta e sapori di fiori secchi);? 3) Brut Bisol Crede in Italia (Profumi di fiori di campo I trovato questo un po 'di riempimento); 4) Bellavista Franciacorta, anche in Italia (dai 36 mesi in bottiglia, un vino realmente girandola circa in bocca "; di medio corpo, in texture cremosa, e molto a lungo sul palato, con aromi / sapori che ricordano di pane, vaniglia, pane tostato, prugna e limone ", e 5) Christian Busin dalla Francia (20% Chardonnay, 80% Pinot Noir,". l'attacco al palato è pulito, equilibrato, grasso e fresco " Fernandez pensieroso tirò fuori un'altra bottiglia: 6) un Prosecco in Italia che profuma di mele, apparentemente bruciati. Penny, seduto accanto a me, disse che le piaceva il numero cinque per il suo gusto, ma il numero sei nel complesso, a causa del suo naso. "Questo è un vino invitante," ha detto. Sequoia Cafe owner Frank Siegel decided to put it to a vote: #2 came out on top (5.5 votes), followed by #5 (4 votes) and #4 (1.5 votes), with Penny giving a “special vote” to #6. Of the three of Frank's wine tastings I've attended, this was the bubbliest yet. (Event fee: RMB150.)

(Da Pechino Boyce VI, primo inviato il 14 dicembre 2005)

When I wrote in an earlier newsletter about service at Zing at Doodoo's, someone told me to give the new management another chance. I did, last Sunday, accompanied by the ever-dynamic Agent Red Wolf (RW). Let's start with positives: The place has good hardware , with plenty of comfy seating (though the sofas are a bit low), two bars, a central area with tables and high chairs, and a nifty little dance club downstairs. (The trick will be to attract enough people upstairs to make the place lively and to maintain the dance floor between empty and overcrowded, not easy with such a limited space.) But Zing has some definite potential.

As for the food , it was okay , with the steak and cheese on baguette (RMB55) beating out the salami pizza (RMB 58), which had a leaden crust. Agent Red Wolf liked the music. There was some negligence, such as the waiters forgetting ketchup and new plates, the lack of toilet paper in the WC, and so on, even though there were five employees and only two patrons (us). We were also charged the regular prices for drinks instead of happy hour ones. An honest mistake, perhaps, but the waiter asked us to pay full fare anyway because “ the bill is already printed .” (A second waiter later explained that the guy was new, but c'mon.) Finally, the table menu advertises Boys Night Out, Girls Night Out, Ladies Night, All About Tapas, and Brunch Buffet, but the staff says these events are no longer held. Even so, although Zing has some glitches to work out, this trip was definitely better than the last and it seems like a good place for a small party (though give the place some advance warning).

(From Beijing Boyce VI, first emailed on December 14, 2005)

Beijing 's Filipino community – and it really does define “community” – was out in full force last Sunday for the annual Christmas party in the Philippines Embassy. The only people that are more fun than Filipinos are… are… are… wait, I can't think of anyone else. Filipino bands from five-star hotels, the Hard Rock Cafe and Blue Fox had the place hopping, and with plenty of tasty food, raffles prizes and games, it was an enjoyable afternoon. There was one game, based on musical chairs, where a group of eight women danced around a group of seven men and, when the music stopped, each tried to grab a man's belt, with the one left beltless being eliminated from the game. Then it went down to seven women and six men, and so on. Highly entertaining. This is my second time to the party – all thanks to my Filipina pal Cherry – and I highly recommend finding someone to tag along with next year.

(Philippines footnote: My last trip to the islands was in 1999 . I landed with an American friend in Manila at midnight and within minutes a Filipina-American we just met invited us to her house in Roxas , Panay Island, to visit with her family. We accepted the offer and spent two days hanging out with about 70 of her nieces and nephews – eating, drinking, eating, visiting markets, eating and, of course, singing. That's hospitality.)

(From Beijing Boyce VI, first emailed on December 14, 2005)

My old Taiwan buddies John Isacs and Kat Tao were in town last week. John is a “grape American hero” in Taipei as he writes bilingual books about wine (the newest covers 250 brands), teaches wine lessons, organizes wine dinners for corporate bigwigs and does all kinds of wine promotion via PDAs and the Internet (check www.enjoygourmet.com ). Kat handles operations and cranks out a slick quarterly magazine about Taipei's gourmet scene.

After a nice hot pot and some lamb kebabs on Ghost Street, we headed to Pavillion for two fine bottle of wine: a Garvey Amont Tio Guillermo sherry (picked by John, who was recently certified in Spain as an expert on this drink) followed by a Seghesio Sonoma Zinfandel 2003 (ASC Big Wig Campbell Thompson informed me by email that this wine, produced by a family outfit in Sonoma, is on Wine Spectator's Top 100 wines for 2005). Whiling away a few hours in the Pavillion's big leather chairs is a comfy way to enjoy a chilly winter evening, especially as the wine is reasonably priced (even bigger ASC Big Wig Don St. Pierre said the company has sold more wine at The Pavillion in one month than it did at Frank's Place in two years). Expect to here more from John and Kat, who are looking to expand their wine info empire into the Middle Kingdom.

From Beijing Boyce VI, first emailed on December 14, 2005)

Summergate Fine Wines & Spirits has moved to Han Wei Plaza (17F, 7 Guanghua Road / 6562-1800). Unfortunately, they still – and this is beyond me – have no website. ~ The Pavillion is offering patrons a chance to be a bartender for a day. Pick up the application forms at the bar. ~ I generally get good service at Centro at night. Not so during the afternoons. Recently, after receiving no attention from the staff, I left my cozy chair twice and went to the bar to order my drinks and then get my bill. Plus, is there some kind of staff no-smiling rule during the afternoon? Customers paying RMB50 or more for a coffee deserve better. ~ ASC has three new mixed-case promotions. Each 13-bottle set, ranging from RMB1200 to RMB2400, includes Laurent-Perrier Champagne (if you haven't tried it, here's you chance) at 32% to 40% off list prices. ASC is also offering 30% off select sets of four Vinum series Riedel glasses, including Bordeaux (RMB670), Chianti Classico (RMB599) and Cuvee Prestige (RMB599). (Though I wish they wouldn't always use that same Robert Parker quote about Riedel crystal. Mix it up a bit, guys!) ~ I met the Aussino wine company people at a party a few weeks back and they are planning some Beijing events in the New Year. I'll l keep you informed. ~ Journalist, China specialist and logician (how does he make so much sense after so many beers!?) Ralph Jennings has a crafty little blog at www.livejournal.com/users/lalaoshi ~ Plans for my rap band Bling Dynasty are coming along nicely. We've already got several songs in the works: Yo! Mae Yo!, Hot Mama Huhu and Mi Bad, Yu Bad, Mai Bad. I'll l keep you updated on any concert dates. ~ Last, but not least, best wishes to everyone during the holidays. Eat, drink and be merry people. Cheers! JB.

(From Beijing Boyce VI, first emailed on December 14, 2005)

Ch-ch-cambia: E 'set Neo Lounge per ricomparire? Il bar aveva un seguito di culto prima che chiudesse più di un anno fa ed è l'argomento di un documentario di prossima pubblicazione. Quale arriverà prima: il nuovo bar o il film? / Hilton Beijing sta facendo sui suoi ristoranti e bar. Si aggiungerà una firma Zeta Bar (a la Sydney, Kuala Lumpur e la Hilton di Londra). / Huxley, che rese popolare lo slogan non troppo sottile Shut Up, bevi, è apparentemente preparando un altro bar. Nella mia sfera di cristallo, vedo ... 10-kuai Qingdao ... a basso prezzo tiratori ... rumorosi giochi di dadi. / Qualcun altro si ritrasse a botte di Amontillado nuova struttura simile alle spalle Sun City (nei pressi di Alfa)? Per quanto riguarda la mia palla di nuovo, vedo possibili nomi ... pubblica esecuzione ... Abu Ghirab ... Dungeons and Dragons ... Hairy [sic] Potter ... e una casa per la città di S & M scena.

Bere su Pechino: il mio collaboratore Andrew McDonald, la cui famiglia possiede vigneti Seven Springs (Oregon), classificato tra i migliori dieci americano Food & Wine, guiderà una degustazione di cinque Pinot Nero il 20 gennaio. I vini sono 2001 Amity Pinot Noir, 2003 Rex Hill Pinot Noir, 2003 Re Estates Pinot Noir, Pinot Noir 2001 Ponzi e il raro 2000 S. Innocenzo Seven Springs Pinot Noir. L'evento è RMB250 e limitato a 18 assaggiatori. Sei posti sono lasciati. Se siete interessati, fatemi sapere al più presto. 'Primo arrivato, primo servito'. / Il cristallo Riedel bicchiere di vino impero si espande ASC fondatore Belle Vini e distributore Riedel Don St. Pierre scrive: ".. Stiamo vendendo Riedel in circa 40 città ora, tra punti vendita Carrefour selezionati" Cominciano a 160 per kuai. ~ Non ho carta dei vini Torres nuova emissione ultimo indirizzo perché non riuscivo a trovarlo sul sito web della società. Torres 'Galia Stern diplomaticamente rilevato che si trattava in tutti i suoi messaggi a me. Punto preso: allegato House, Tian He Mansion, Stadio dei Lavoratori 7A West Road, Chaoyang District (5165-5519). / Montrose 's Perk Ethan mi ha suggerito di emulare la canzone che Johnny Mercer ("accentuare gli aspetti positivi, eliminare il negativo") e distributori di lode del vino con i siti funzionanti, piuttosto che lamentarsi di quelli senza (Summergate, Torres, Palette). Eccoli: Montrose, con il miglior sito, è a www.montrosechina.com, mentre ASC è a www.asc-wines.com. / Alcune questioni fa, ho affermato che i sei vini spumanti a una degustazione al Pub John Bull proveniva da Torres. In realtà, solo il Bellavista Franciacorta è distribuito dalla società.

Altri scatti: Prova polacco, americano, russo, mongolo e vodka altri il 15 gennaio al Pub John Bull. Il RMB150 quota comprende un buffet con bratwurst, borsch, insalata russa e schiacciarle. Email frank_siegel@hotmail.com o chiamare 13301-377-336 per prenotare un posto. / Se hai il blues di Capodanno e hanno bisogno di un po 'ridacchia, prendere Chopschticks il 14 gennaio alle 7:30 pm in ghiacciaia (6522-1389). Le caratteristiche mostrano stand-up comedian Jim Dunn (Boston) e apri Moschetto Tony. Biglietti: RMB250 alla porta; RMB220 in anticipo (13701-210-489). ~ Il Padiglione sta progettando un club whisky. E ho intenzione di parlare con loro idee come mi piacerebbe iniziare un whisky bourbon e la società. C'è qualcuno che è per essa? / Re la mia inutile ricerca di un pistone wc, ​​Damon Perry mi suggerì di provare Carrefour. Grazie per il suggerimento. Ho trovato anche alcune con manici in legno a Jingkelong il Gongti North Road e ho comprato uno con una maniglia in acciaio (49 kuai) a Ikea. Nota: Ikea si sposterà a volte quest'anno. Ti farò sapere l'indirizzo esatto.

(Da Pechino Boyce VIII, primo inviato il 13 gennaio 2006)

Mentre Morel, l'albero e gli altri vendono birre belghe, Beer Mania è più piccolo, più accogliente e dispone di informazioni su ogni birra, con il manager Marc van Buren fornendo raccomandazioni su richiesta. Così, come ho sorseggiato una tripla Maredsous (10%), ho sfogliato Petite Fute: Guida alla birre belghe e ho imparato che la mia birra "acidità, dolcezza e amarezza rendono questo biondo chiaro, con una testa persistente, una birra armonico - equilibrato, rotondo e pieno. "Superb! Per quanto riguarda la Westmalle Triple (9,5%), ho notato che il fruttato ancora prima di leggere sul suo "fruttato erbaceo e il naso accompagnati da note di luppolo fresco." Excellent! Queste birre sono 35 kuai ciascuno durante l'happy hour (Regular Price: 50 kuai). Ho visitato tre volte Mania Beer dal menzionarlo in questione II, compresa l'ultima notte di Sabato con l'agente Red Wolf e K-Dog [Kraft-D], che era in città da Shanghai. Il posto non vincerà nessun premio per il layout e l'arredamento, ma è grande per "shopping" per le birre belghe dalla esaminando la facciata in vetro frigorifero. K-Dog Marc descritto come un manager "perfetto" - "non è invadente e appare appena in tempo a raccomandare un'altra birra." Il mio unico suggerimento: eretto un muro o appendere drappi di fronte al gabinetto in modo da non avere protettori una visualizzazione all'interno di ogni volta che la porta viene aperta.

(Da Pechino Boyce VIII, primo inviato il 13 gennaio 2006)