Pechino Boyce

Nel locale l'ex di Mosca e solo fino a Kai, Shooters è in aumento la lista dei preferiti colpito bar a buon mercato - con un proiettile. Il luogo non può vincere alcun premio di design, ma è un taglio sopra la concorrenza, con una sorta di mini-Browns sentire. Si dispone di un bar, pista da ballo e al piano di sotto posti a sedere, con divani al piano di sopra. Eddie O lo ha descritto come "di massima intorno ai bordi, ma buono." Quelli oltre il 25 potrebbero verificarsi chaperone-come i sintomi.

Le liste dei menu a portata di mano laminato un centinaio di tiratori a 10 kuai a testa così come i colpi più costosi, cocktail e birre. (Nota: Come per tutte le bevande a basso costo, prendete le vostre probabilità in questa città.) Ho provato Ass the Duck passabile di (Bailey, Kahlua e rum bianco) e Baby Ruth (vodka, amaretto e arachidi) Il V Big (scuro cacao,. blu cacao, vodka) era sorprendentemente buono e ho avuto un secondo. Eddie O attaccato a Qingdao. Data l', i prezzi le bevande, la posizione e l'atmosfera, questo posto sarà un vincitore.

Email: "Penso che si può avere qualcosa mi ha salvato nella regione tra 300 e 400 RMB dicendomi quanto male faccia è troppo costoso. Una ragazza ho avuto un appuntamento con sfacciatamente suggerito il posto! I contro-consigliata la vecchia Sun Black "-. JB

BB: Pechino Boyce sarà lieto di aiutarvi. Black Sun sembra piuttosto estrema drop-off da Face, tuttavia, simile a saltare martini formaggio blu presso il Centro a favore di vodka e Red Bull a Kai Club o rifiutare il suo suggerimento di The Orchard per la cena e andare invece a bistecca e uova. Non c'è via di mezzo e mi raccomando l'albero o Stone Boat in quanto tale. In ogni caso, speravo che ti ha cacciato il suo culo a biliardino!

Email: "Sono d'accordo con l'opzione terrazza Stone Boat [di cui l'ultimo BB]. Sono andato con due visitatori per 'degustazione' un vino il Sabato e la posizione è sublime "-. AH

BB: Io ero tra i primi ad appendere fuori al Boat Stone (Amy e Jonathan era), non perché ho ​​un talento per la ricerca di nuovi spot, ma perché l'ex che è Pechino Cai Guy e gli attuali vini ASC Belle Guy Perri Dong mi ha fatto conoscere esso. Io era nuovo in città e, data notti fredde e giornate stressanti, Stone Boat era un rifugio accogliente e rilassante dalla realtà. Mi ha aiutato che ero in modalità "turistica", facendo così un tranquillo dinastia Qing-sala da tè in stile impostato su uno stagno in un parco nel centro di una capitale mondiale morphing di 15 milioni sembrano piuttosto fresco. La Stone Boat ha avuto anche (ed ha) wireless. Tuttavia, quelli erano i bei tempi della Prima caffetteria. In leggendaria battaglia per il fegato di Pechino Boyce, George e Echo martini indirizzato cioccolate calde barca Stone. Così, ho scambiato caffeina cucita serenità per una ombra degli interni, jazz e blues vertiginoso e inebriante pozioni vodka. Oh, come il giovane e spericolato ero allora!

Email: "Questo è il posto migliore a Pechino." - PA (seduto accanto a me in The Bookworm)

BB: The Bookworm è top-notch seminari, un'ottima selezione di cibi e bevande e un giardino sul tetto piacevole, ma di essere "il migliore" richiede un passo cruciale: assumere me come guardia di sicurezza con la massima riservatezza su quale patroni rimbalzare verso il basso che lunga rampa di scale. Prendete la notte scorsa, quando la donna di fronte a me verbalmente al galoppo per un'ora ad alto volume e con una voce che ricorda una porta cigolante. Bounce. Prendete la settimana scorsa, quando due piccioncini si sedette di fronte a me e condiviso un toast che mangiavano con la bocca aperta, ha rivelato molari e pomodori masticato, formaggio e pancetta visibile e udibile sul sfornare display. Rimbalzo e rimbalzare. Prendere le persone che evitano starnuti sui loro schermi portatili propri e invece inviare la nebbia verso la tua, che urlano "Wei!" In un telefono cellulare una mezza dozzina di volte, o chi per ora leggermente cantare, canticchiare o toccare con la loro matita un po ' canzone fastidiosi Black Eyed Peas. Bounce, rimbalzare e rimbalzare. Così, PA, fino a quando regna la giustizia - e il servizio è più consistente - The Bookworm sarà solo "uno dei migliori."

Email: "Questo è Alex (l'ex barista americano Phil) ... sarò di ritorno a Pechino presto, ma io non sono troppo sicuro quando. Vi terrò informati "-. AK

BB: A chi non è arrivato, Alex all'improvviso si presentò a Phil all'inizio di questo anno e per pochi mesi ha contribuito di Sally improvvisare bevande a basso costo ma buono. Ha anche indossato il cappello del diplomatico e pieno di vita soffocate patroni, facendo di lui una bella aggiunta ad un bel pub. Speriamo che abbia il tempo di mescolare qualche cocktail di Phil quando torna nella nostra bella città.

E-mail: "Ho sempre letto la tua newsletter, ma anch'io trovo difficile con quel font. Puoi cambiare Arial Narrow forse "-? PM

BB: You got it donne, uomini e barbari, la questione di Pechino Boyce sfoggia carattere più alla moda di questo autunno - Arial Narrow..

Queste sono le notti a sorseggiare un drink su una terrazza sul tetto, o patio, e le mie mete preferite restano Pavillion e Boat Cafe Stone, con altre buone opzioni che sono Drum e Bell, Place di Frank e Bar Q. Ricordate, i nostri polmoni l'inquinamento filtro dell'aria di questa città e un forte sforzo collettivo potabile esterno potrebbe permetterci di individuare una stella o due qualche sera. jungle juice” during Wednesday ladies' nights, which means people may soon be swinging from the rafters as well as dancing on the bar. Speaking of Browns, the foam party two weekends ago saw bubbles upon bubbles for most of the night, but they had burst by Sunday brunch. The place was virtually empty, yet it took over 20 minutes to get a simple breakfast and the COFFEE MACHINE WAS BROKEN ! “I f this had been my first visit to Browns, I would never go back,” said a downright bitter and caffeine-withdrawn M-Dawg . / Nearby, The Loft has renamed itself Hot Loft . I have no punch line to do justice to this marketing brilliance. / (Nota: Pavillion offre il valore aggiunto flashback dell'udito Wham, Huey Lewis, i vapori e Jackson Browne nel giro di un'ora!.) / John Bull Pub, gestito dal leggendario bar titolare Frank Siegel, sta dicendo toodleloo Londra e Houston ciao come si trasforma in un Texas BBQ comune (vedi "We Got Email" / Zing da doodoo, un membro stimato della Bad Hall of Fame Nome Bar, sta cambiando identità e riemergere come ristorante tailandese servire la gente, che non è certo un nome migliore dato che evoca il cannibalismo. / 49 kuai per una pinta di Carlsberg in faccia. Ouch! / The Bookworm ha celebrato il suo primo anniversario di ieri. Con cibo gustoso, interessanti conferenze, musica dal vivo, un sacco di libri in vendita o prestito, e un ampio menu di bevande, questo luogo è stato un successo travolgente. Non sorprende che la sua popolarità incredibile può rendere difficile per i cercatori wireless per ottenere un seggio, e che può significare incursioni occasionali per Le Petit Gourmand o caffè SPR. / Browns ora serve "succo della giungla "durante le notti di Mercoledì signore ', che significa che le persone potrebbero presto essere oscillare dalle travi e ballare sul bancone. Parlando di Browns, la festa della schiuma due settimane fa ha visto bolle su bolle per gran parte della notte, ma era scoppiata da Domenica brunch. Il posto era praticamente vuoto, ma ci sono voluti oltre 20 minuti per ottenere una semplice colazione e la macchina del caffè era rotta! "S e questo era stata la mia prima visita a Browns, non avrei mai tornare indietro", ha detto una vera e propria amara e caffeina-ritirato M-Dawg. / Nelle vicinanze, The Loft si è rinominato Loft Hot. non ho battuta per rendere giustizia a questa brillantezza marketing. / Reader KS maestrina Killer aka ha parlato al proprietario di recente chai'd The Big Easy e dice che la Louisiana stile hotspot saranno di nuovo grazia la nostra città, mantenendo lo spirito dei suoi interni originali, ma con un nuovo look esterno (più a venire su questo). / M-Dawg e ho visitato Q Bar due sabati fa e atteso non solo 15 minuti per l'ordine, ma anche 30 minuti invano per le nostre bevande. Con gole riarse, siamo andati al Pub Phil e presto ha avuto Tonici Gin a un terzo del costo. Mi sembra che il Q Bar è meglio quando fornisce cocktail di qualità in un ambiente tranquillo, il che suggerisce la necessità di concentrarsi su una più rapida consegna bevanda piuttosto che, ad esempio, l'assunzione di un DJ a suonare musica house. Traduzione: Voglio che il mio martini dry e John Lee Hooker! Fortunatamente, le bevande venivano veloce e un po 'furiosa durante una visita all'inizio di questa settimana. / A proposito, Trevor e Kenn da Paradigm Alternate scivolerà in grembiuli e ospitare un end-of-estate barbecue sul tetto del Q Bar (23 settembre, 2 PM-tardi). Venticinque kuai si ottiene un cheeseburger, due hot dog, verdure alla griglia o sei ali, tutte dotate di una patata al forno. / Ritornare al di Phil, ho visitato diverse volte di recente e riscoperto le gioie di cocktail a buon mercato, ma decente, 30-kuai Erdinger, e un cordiale atmosfera pub di quartiere. Inoltre, dopo un lungo stint a Qingdao, proprietario Phil è tornato e ha collaborato con Sally. La mia unica raccomandazione per questo posto: vaporizzare il console PlayStation, o almeno qualcuno lo utilizza. / La nuova filiale di Raj ha organizzato una festa ultima notte di Sabato con il buffet previsto di cucina indiana e danza tradizionale. Il tetto è ideale per godersi una birra pochi (dal 15 kuai per Qingdao a 25 kuai per Kingfisher) o vino (anche se quegli occhiali gracili andare), prima di andare a letto vicino o Drum e Bell. / The Boat Stone ha aggiornato il suo vino e il menù di cocktail durante lo scorso anno e il credito va a Amy e Jonathan. La Martini e Mojito sono migliori, anche se quest'ultimo è ancora in luce l'alcol, ed è bello gustare il vino in un bicchiere adeguato in un posto così rilassante.

(Da Pechino XXIV Boyce, primo inviato il 21 settembre 2006)

Email: "Y nostro intestino birra deve essere ancora più grande della mia la quantità di guzzling si deve fare gli interessi della ricerca. Si deve sapere che un favorito vecchio canuto, John Bull Pub, presto cambierà il suo nome e il suo stile di Barbecue Texas Tim. [Proprietario] Frank [Siegel] sta andando a concentrarsi sui suoi due (forse più presto) caffè Sequoia. Triste, ma inevitabile "-. MT

BB: Frank, che ha aperto a Pechino il primo non-hotel bar 16 anni fa, mi ha detto il nuovo barbecue comune è previsto per la fine di ottobre e che è stato sempre il suo fumatore pronta, per così dire. John Bull Pub reduci includerà il contest trivia il martedì e il carrello cibo messicano il venerdì e il sabato. Il Sequoia è aperto il secondo Sanlitun Nord.

Con la MT modo "gut birra", è una parola cruda per una parte distinta del nostro corpo che è anni di lavoro. Perché non qualcosa di più dignitoso, come ad esempio, "il tumulo rotondo dove abbondano birra doth", "ribute t-bevande a base di orzo," o, come M-Dawg suggerisce, "bulge belga."

wonder how I get on these email lists. Who are you? Want a suggestion? Email: "mi chiedo come posso ottenere su queste liste e-mail Chi sei tu Vuoi un suggerimento.? Ho letto schermi dei computer tutto il giorno e non c'è il modo in cui voglio leggere tutto il testo, anche se ha delle cose in grassetto a la che lo stile di Pechino. Trovare un modo più efficace per comunicare. A nessuno piace leggere. E 'un dato di fatto "-. CN

BB: Yo, CN, la mia casella di posta mostra che ti sei iscritto a questa newsletter. In altre parole, più o meno pregato come una scimmia carattere Randy per 3.000 parole vale la pena di Courier New bisettimanale. Potrebbe esserci un legame tra l'oblio e l'avversione alla lettura? Basta chiedere ...

Mi rendo conto sguardo all-testo di questa newsletter è molto metà degli anni 1990 BBS, ma a) non ho avuto molte lamentele al riguardo, b) non ho il tempo di aggiungere le immagini o le facce sorridenti, e c) quelli erano anni di divertimento , quando Internet era più una novità e meno un altro modo per tenerci collegati a lavorare 24/7. E la rock band Veruca Salt era ancora insieme. Inoltre, alcune persone in grado di gestire una newsletter tempo, in quanto prossimi, uh, * email * eccentrici spettacoli, raccogliendo i miei commenti sulla questione della durata di circa Sanlitun lady bar bagarini e venditori di sostanze:

Email: "Oggi è 06:45, Domenica mattina ... mi sono alzato intorno alle 5 a causa di essere un po 'arida, così mi diressi verso la mia cucina per una bibita fresca. Stranamente, mi è stato chiesto se volevo un bar signora un paio di volte sulla strada lì, e al mio ritorno al mio sonno caldo e confortevole che è stato accompagnato da un giovane africano che voleva discutere di politica prima che l'inevitabile, 'Vuoi un po' roba, amico? ' Gli ho piantato in asso e si voltò verso il basso il primo vicolo che conduce alla mia seconda camera da letto / ufficio. Ho pensato: fammi controllare la mia email. Sto aspettando con ansia alcuni importanti documenti dall'ufficio a casa e non poteva aspettare fino a un'ora ragionevole. Ho sigillato il mio destino premendo il pulsante Invia / Ricevi. Vi era in bella vista, innocuo nella natura, ma potente nella sua capacità di attirare in me per uno sguardo più da vicino, la tua email! ... Ho letto il tutto e ora i miei occhi stanno bruciando ... io tentare l'impossibile, il ritorno ole a letto dopo aver ottenuto un drink alle 5 del mattino, poi la lettura di un 3000-word email "-. JC

BB: Vedi, CN, alcune persone non leggono. Si potrebbe immaginare bar lady bagarini e venditori di droga vagabondaggio nei loro appartamenti, ma si leggono. A proposito, come le cozze zebra lentamente diffondendo in tutta un lago e distruggere habitat altrimenti decente, il bar lady bagarini hanno strisciato su Sanlitun Sud e diffondere il loro annoyingness infino a Gongti sud. Sei persone mi si avvicinò mentre camminavo dal Loft Pink Mania Beer alle 7:30 PM. Niente li può fermare?

Email: "Maggie era meglio tornare a 20 yuan su una bottiglia di birra o sto boicottando! Si prega di notare il mio disappunto, se possibile, nella colonna successiva. Noi tutti dobbiamo fare la nostra parte per combattere l'inflazione e un aumento di prezzo del 50 per cento è ragionevole in questi tempi difficili "-. EO

BB: Jacking i prezzi della birra in bottiglia da 10 kuai è fastidioso, ma il problema più grande per Maggie è la sua rilevanza in declino. A volte, avere un Qingdao pochi, l'ascolto di uno spettro canzone che si estende su My Humps a Paradise City, guardando uomo straniero / joint donna mongola comuni svolgono, e rimpinzarsi di un hot dog out front potrebbe essere divertente, ma la Maggie nuovo è più sterile e, almeno per me, ci sono altre opzioni semplicemente troppe buona vita notturna ora.

(Da Pechino XXIV Boyce, primo inviato il 21 settembre 2006)

Sono andato al Pop Festival di Pechino nel Parco Chaoyang due settimane fa e felicemente trovato prezzi della birra proletarie: 4 yuan per una lattina di Blue Diamond. Per quanto riguarda le bande, CJ era OK, Supergrass è stato Supergood, e Sebastian Bach non dovrebbe indossare un luminoso abito giallo mandarino come lo fa sembrare un over-imbellettato dalla criniera bionda transessuale con una crisi di identità culturale. Altre osservazioni: ho comprato il mio biglietto non da ufficiale una cabina, non da una tabella, ma da un Elantra grigio argento. La sicurezza inclusa PLA-looking guardie, Bao-uno in scarsamente uniformi di montaggio, e ragazzi dei servizi segreti in abito scuro, e mi chiedevo cosa ne pensassero Bach bestemmiare, urlare, rampante sulla scena e gettare il microfono si trova nelle ali. I tifosi bevevano e si comportava in modo responsabile, con il segno più palese di alcol essendo il ragazzo molto rilassato con una tenda canadese e un tavolino tenendo quattro bicchieri di tequila. La musica è rock, non pop, e comunque, se i promotori vogliono uscire la gente del posto, perché non schizzare fuori per un atto che era popolare nella band anni ottanta e ha un sacco di standard KTV, come Whitney Houston o Air Supply? Pizza al taglio dovrebbe essere un dato a queste cose. Scoperta del giorno: che la moglie del mio amico suonava in una band giapponese che ha fatto le copertine Skid Row!

(Da Pechino XXIV Boyce, primo inviato il 21 settembre 2006)

La filiale di Pechino del viso aperto un mese fa e completa i suoi fratelli a Shanghai, Bangkok e Jakarta. Appena a sud di Stadio dei Lavoratori in una scuola ristrutturata, questo è un luogo piacevole se costoso, mentre a distanza di poche ore. Decorato con oggetti d'arte provenienti da Asia, ci vorrà del tempo per il viso di acquisire i graffi necessarie per l'consumato nello sguardo, e gli amici che frequentano la filiale di Shanghai trovare questo molto meno architettonicamente imponente. Opzioni di posti a sedere comprende un lungo ponte stretto poco illuminato al di fuori e un sacco di angoli e nicchie all'interno. Un tavolo da biliardo e bar rompere ciò che altrimenti potrebbe venire fuori come un ambiente troppo soffocante. In una notte Sabato, musica house abbastanza forte giocato come il personale di aspettare in modo efficiente in bevande per una folla abbastanza ben vestita e in genere più anziani. Un pieno di ghiaccio birra in acciaio inox ricoperto la birra e Mojito ingredienti erano pronti ad andare un ordine dovrebbe entrare M-Dawg ha dato un pollice in su per i cocktail, anche se la mia martini secco è arrivato senza la torsione ho chiesto, e un martini su una visita precedente era sub-par. Sono costosi a 60-70 kuai, non compreso un fastidioso costo 10 per cento di servizio, e una pinta di Carlsberg arriva a 49 kuai. Nel complesso, Face offre bevande decenti, ambiente e servizi (anche se sull'orlo di una troppo forte a volte), ma a questi prezzi, questo posto è probabilmente un arresto irregolare.

(Da Pechino XXIV Boyce, primo inviato il 21 settembre 2006)

Il profilo di neon Che Guevara alla porta suggerisce qualcosa di rivoluzionario dentro, ma questo posto offre la stessa mediocrità trovato altrove a Pechino. Il luogo stesso dà una buona prima impressione, colpendo uno come accogliente e calda, come il tipo di posto che potrebbe diventare il vostro pub locale con il suo bar standup, posti a sedere tavolo e grande schermo. Purtroppo, alcuni problemi sul lato di servizio deve essere rovesciato. Durante la mia prima visita, il personale sembrava preoccupato che abbiamo anche ordinato cibo. Poi di nuovo, forse era un avvertimento sottile, dato che le tapas inclusa una sostanza di colore bianco che la mitezza era apparentemente definito e formaggio. removed. Durante la mia seconda visita, l'insalata di prosciutto di Parma è venuto con carne incredibilmente grassa, off-the-shelf olive, tonno in scatola, sotto-pomodori maturi, e un 55-kuai prezzo che sarebbe stato più giusto con il primo "5" rimosso. Il cibo, quindi, necessita di qualche lavoro. Le bevande, però, sono sicuramente la pena provare. Ci sono un sacco di specialità cubane e il barista efficace montata una rinfrescante oro Mojito (Y35), fatta con succo d'arancia e menta. Purtroppo, il suo aiutante era nelle vicinanze mangiare noccioline (bocca spalancata), con lo sguardo fisso ai clienti e apparentemente ignari dell'arte di rimuovere bicchieri vuoti. Poi, stranamente, A-Che mi ha offerto un biglietto VIP. Cosa che mi ha capito? Un'altra fetta di pomodoro verde? La possibilità di gettare i limoni interi nel keghole spalancata l'aiutante del bar? Mi sembra che questo luogo deve prima imparare a gestire le persone non-importanti. Comunque, nonostante tutte queste critiche, ho la speranza di A-Che. Alcuni formazione del personale e un ripensamento del menu sarebbe andato un lungo cammino per trasformare questa speranza in realtà. Nel frattempo, questo luogo è ancora merita una visita per provare alcuni cocktail.

(Da Pechino XXIV Boyce, primo inviato il 21 settembre 2006)

Pausa Cafe sarà caratterizzato da musica tedesca e cocktail Jagermeister il 23 settembre (8 PM), e co-proprietario Stefan Fleischer sta offrendo uno sparatutto gratuito per chi indossa Leiderhosen. / ubbles for babes 鈥 ?every Thursday from 9 PM, with free Van Gogh vodka cocktails and Champagne cocktails for women. Champagne Bar Crowne Plaza Hotel ha 鈥渂 ubbles per babes 鈥? Ogni Giovedi dalle 9 di sera, con connessione Van Gogh cocktail di vodka e cocktail di champagne per le donne. / Zeta Bar , 鈥 ?which apparently requires the Hilton Hotel's zany marketers to zealously use this zippy letter a zillion times (yes, I can do it, too). inizia con 鈥渮,鈥? che richiede Pare che l'albergo Hilton di marketing folli da usare con zelo questa lettera zippy un'infinità di volte (sì, posso farlo, troppo). Così, il bar ha un mezzo off martini su Mondaze, due-per-uno Zeta-cocktail a tema il martedì, e il 50 per cento di sconto Whizky il mercoledì, il tutto prima delle 9 PM. C'è Champagne e Zequins (lustrini? Regine del mare? Segues?) Il Giovedi, con due-per-uno Moet Chandon per le donne da 6 a mezzanotte, e per metà di bottiglie selezionate dalle 9 di sera a mezzanotte il venerdì Pingzi. A proposito, se non si è verificato Zeta, l'arredamento da solo vale il viaggio. / Il vino scorrerà per gentile concessione gratuita di Summergate in quel di Pechino, 's quinto anniversario e affamati artisti festa in Galleria C5 (2-6 PM), tra Peter Pan e servire la gente in Sanlitun. La manifestazione prevede esibizioni di Trio Panjir e Ah-Q, con quest'ultimo in procinto di rilasciare il suo primo CD. / Jebsen terrà una degustazione di sei vini Rosemount il 23 settembre a Boat Stone (7-9 PM, 100 kuai). Ethan Perk, già con Montros e, si è unito Jebsen Vice Direttore Generale. / YPHH e The Tree terrà una serata birra belga il 26 settembre sulla terrazza Hostel Youyi (6:30-23:00; kuai 100 membri, 150 YPHH kuai non soci). / Cina World Hotel e Torres squadra il 28 settembre per una cena gourmet di cinque portate, da Aria Chef de Cuisine Nicholas Blaira, in coppia con Peter Lehmann (888 vini kuai). / Vini ASC Belle dispone di una serie completa di degustazioni di vini, tra cui una cena Penfolds al Giardino delle Delizie (13 ottobre), una cena a Skalli Aria (18 ottobre) e una cena a Bollinger Jaan, Raffles (24 ottobre; 988 kuai) . / Montrose mi ha mandato e-mail di una tequila Herradura launch party al Lounge Cina e un evento club di vino il 21 settembre, ma ero in grado di accedere al sito Web della società ( www.montrosechina.com ).

(Da Pechino XXIV Boyce, primo inviato il 21 settembre 2006)

Weekend Città ha pubblicato una Guida Restaurant & Bar che non solo è buono, ma è anche gratuito! Ho sempre griped su Weekend City, compreso il caporedattore, che è senza dubbio stanco della mia libera critica "cnstructive" ogni volta che mi imbatto in lui nei bar locali. Fortunatamente, la guida e l'aggiornamento recente progettazione della rivista meritano la lode come un passo importante nella giusta direzione, anche se il contenuto ha ancora bisogno di una spinta, qualcosa che mi ha detto che è imminente. here you drink if you are a sport fanatic” (Goose and Duck, Pavillion, Bar Blu) and “ Over 30… but not over the hill ” (Browns, Q Bar, Suzie Wong, East Shore Live Jazz), as well as nightlife itineraries for couples and singles. La stessa guida include le liste utili come "W qui si beve se sei un fanatico di sport" (oca e anatra, Padiglione, Bar Blu) e "Over 30 ... ma non oltre la collina" (Browns, Q Bar, Suzie Wong, Est Jazz Shore Live), così come itinerari notturni per le coppie e single. / Sono di nuovo ritardare la mia recensione del Vino e Spirits Education fiducia classe ho partecipato il mese scorso, soprattutto perché sono troppo sommersi di trascrivere i miei appunti, ma spero di avere e la revisione attesa da tempo del rilascio Bed successiva. / Lo scorso anno, che è a Pechino ha organizzato una festa di Natale funk per raccogliere fondi per un'operazione al cuore per un orfano di nome Tian Yue. Purtroppo, il Scrooge-come luogo minato della rivista Santa-come intenzioni, e la chiamata uscì per le donazioni. Lettori della newsletter ha contribuito una serie, compresa agente Hidden Dragon e K-Ro, e saranno felici di sapere che ho frequentato festa di compleanno Tian Yue la scorsa settimana e ha trovato la sua sana, felice e, dal momento che è stato recentemente adottato in procinto di trasferirsi negli Stati Uniti e iniziare una nuova vita. / Sia che sono appesi a Pechino o voce fuori della città, dispone di una vacanza sicura e felice. Mangia, bevi e datti alla gioia. Cheers, BB.

(Da Pechino XXIV Boyce, primo inviato il 21 settembre 2006)

Il bar lady bagarini e spacciatori di sostanze sembrava più rada sulle Sanlitun Nord nelle ultime settimane. Una passeggiata recente lungo la strada principale attratto solo sei "sexy girl" sollecitazioni, in contrasto con la dozzina di solito, e non uno "Ehi, vuoi un po 'roba?" È stato borbottò mentre camminavo per le strade collaterali Apertivo. Dove ha l'intrepido intrusi andato? Forse ha approfittato della Pechino-Tibet nuova express e sono in congedo estivo. O forse sono stati manto erboso dalle guardie di sicurezza noti dalla vicina città di Tongli Studio (vera, non i corpi sono stati trovati, ma il segno eloquente sarebbe se kebab della zona, improvvisamente assaggiato selvatico). Qualunque sia la ragione, qualsiasi tipo di lesione da questi - cerchiamo di essere generosi - a base di carbonio forme di vita è rinfrescante come quando i venti forti di tanto in tanto diluire l'inquinamento atmosferico di Pechino. Purtroppo, di solito è altrettanto breve durata. / Parlando di Apertivo, io ci sono stato due volte questo mese. Il servizio è ragionevole, è un bel posto per chiacchierare con gli amici in una serata estiva piacevole, e le cose sarebbe ancora meglio con una versione aggiornata by-the-glass selezione di vini. / Dall'altra parte della strada, sella offre un menu minimalista di burritos, spagnolo riso fritto, salsa e patatine, e fajitas così come Pepe Lopez, Camino, Jose Cuervo, Olmeca Conquistador e tequila. Questi marchi coprire il meno-che-100-agave percento dello spettro e alcune varietà di tequila premium sarebbe sicuramente il benvenuto. Sella ha anche qualcosa chiamato "imbuto Brett" il venerdì, che coinvolge chugging una birra tramite un tubo per 10 kuai, e non è per i deboli di stomaco. / Il padiglione ha un due-for-one happy hour, da 5 a 8 PM, che copre vini della casa, cocktail, bibite e birra, escluse Guinness e Kilkenny. Oltre ad un patio eccellente, il Padiglione dispone inoltre di: 1) bicchieri di vino corrette; 2) una delle selezioni di Pechino Whisky più impressionanti e 3) una crisi leggera di identità, dal momento che su di patroni di arrivo può incontrare qualsiasi cosa, da un alcol-free di laurea parte di una birra alimentato a rugby-pazza folla, con le cose per fortuna che tende verso il centro. / Maggie ha alzato il suo Qingdao in bottiglia per 30 kuai da 20 kuai. In caso contrario, è lo stesso vecchio, vecchio stesso, il che significa hot dog davanti, dentro la musica affidabile, e un ambiente che non vive fino al locale prima sui Gongti Oriente. / Shunyi-based sport bar Il Melograno ha avuto un high-tech estate ha aggiunto un video proiettore, da 42 pollici a schermo piatto e accesso wireless a Internet. I miei amici mi dicono suburbane questo è un buon posto per sorseggiare qualche birra, mangiare un po 'pub, e prendere un gioco. / DJ David Lindinger girerà interamente in plastica set di "musica nujazz, groove e la casa" al Q Bar il venerdì nel mese di settembre. Questo è un po 'sorprendente, visto che alcuni proprietari di un tempo erano fortemente contrari a un DJ e dal patroni sembrano amare l'ambiente attuale, che comprende il blues e melodie jazz. Q Bar sembra essere alla deriva dal primo cocktail-cultura Cafe Primo e Midnight, dove due dei proprietari tagliare i loro denti, e questo sarà senza dubbio preoccupare alcuni a lungo fedeli clienti, tra cui il sottoscritto. Voglio dire, questo è come la città-specifico che Pechino sta mettendo un enorme brochure-come l 'immagine della Thailandia in copertina (oh aspettare, appena fatto, o non ho una copia di quella di Bangkok in mano?). O come me l'aggiunta di una dozzina di recensioni di libri di mia newsletter bar (oh attendere ancora ...). / A proposito, brontolii che abbondano Keiko Shirata, che possedeva primo caffè fino a quando fu chai'd circa un mese fa, sta progettando di aprire un nuovo spot a Pechino. / Ognuno dei miei quattro visite a Rui Fu ha trovato questa lounge / club sempre più affollato e divertente. Le mie riserve iniziali sono stati cancellati dalla sua gola spiritoso, clientela interessanti e la musica decente (anche se un po 'forte l'ultima volta). I cocktail sono un problema. Come spesso detto altrove, Rui Fu è un posto per vedere ed essere visti, con Venerdì scorso con una maratona di vedere ed essere visti, che ha lasciato i miei nervi oculari esaurito e quindi, dopo aver visto ed è stato segato, ho deciso di indossare una benda sull'occhio prossima tempo e quindi massimizzare seeage e seenage benessere, riducendo al minimo sforzo (cioè, quando torno dalla mia vacanza in un apiario costiera -. un mare e la scena delle api) Mettendo pavoneggiarsi a parte, menu Rui Fu include stranezze prezzi numerosi come Johnnie Walker Red e Johnnie Walker Black sia a Y35, suggerendo quest'ultimo aumenterà di prezzo con la popolarità del club. Staremo a vedere (e si vede). / Capone intenzione di aprire un ristorante a Pechino. Il direttore generale dice che il suo obiettivo è quello di avere / arrivano anche a Jing "uno dei più grandi, se non le selezioni più grandi vini a Pechino".: Hong Kong Parco 97 e della classe media americana Hooters. / Infine, ci sono un sacco di scelte fuori là per stasera, Venerdì 1 ° settembre. Luogo Frank si terrà un end-of-estate festa con all-you-can-drink Freixenet spumante (7:00, 100 kuai) e la sua piscina settimanale torneo (20:00, 50 kuai per persona, chi vince prende tutto). Summergate avrà una degustazione di vini del Sud Australia a Kingston Face Bar (7-10 PM, 100 kuai). Boat Stone ha gioco Muwen (9:30 PM), Q Bar vede la sua serata inaugurale DJ, e Rui Fu apparentemente ha DJ Edmund, un amico di un amico di Taipei, la filatura brani.

(Da Pechino Boyce XXIII, primo inviato il 31 agosto 2006)

E-mail: "I tuoi commenti su Rui Fu suggeriscono capacità di osservazione così deboli che si sarebbe senza dubbio avere problemi di corrispondenza calzini, trovare Waldo o contare le dita di una mano, figuriamoci la revisione di un club. "Il piano principale è suddiviso in due ampie sale strette unite da un'apertura", dici di essere. Infatti, vi è una sola camera. "... Tavoli e sedie, poi le zone del salotto, il flusso fino a quando non incontrano che l'apertura, oltre il quale le figure appaiono come silhouettes", dici di essere. Infatti, il "oltre" è in realtà la prima stanza riflessa in uno specchio. Bel lavoro, Sherlock Holmes. Se si potesse imparare a sviluppare alcuni caratteri, si potrebbe avere un futuro nella narrativa. - B. (A proposito, ho amato il "karaoke peluche, il Casino Hotel generico, e modernizzato fumeria d'oppio" di riferimento - baci) "- B. Boyce

BB: Ho pensato di picchiare qualcuno al punzone su quello si Rui Fu, infatti, dispongono di una camera.. In mia difesa, mi distraggo facilmente, lo specchio sul lato opposto è * veramente * lucido, e lo fa sembrare un passaggio. Ecco la parte peggiore: circa 10:00 una notte, stavo scrivendo un commento su Rui Fu sulla base di una singola ora visita e sentiva che era ingiusto, così ho deciso di ritardare la newsletter, gettò su alcuni vestiti decenti, diretto laggiù , finito per prendere al proprietario Henry Li per un'ora, ha ottenuto una sensazione migliore per il club, e poi è tornato e ha aggiunto la parte di due stanze. Sì, in questo caso, più ricerca ha evidenziato una maggiore imprecisione. Vai figura.

Email: "W Sports Bar non dispone di un tavolo da biliardo." - W. Thomas

b: mi sbagliavo (di nuovo). Last issue, I wrote that W has a table hockey game buried amid enough stuff to make for a most excellent yard sale, including, “[a] ping pong table, dartboard, big-screen TV, pool table , art, grand piano, foosball table, etc.”

My bad: mae yo pool table.

Nevertheless, I won't retract the ensuing comment: “Is there anywhere else in town where you might simultaneously hear “Who's serve?,” “ Bull's eye! ,” “I'll have two beers, please,” “Eight ball, corner pocket,” and “This is simply too Dadaist for my taste,” all while someone chops out Mozart and a Formula 1 race shows?”

Even without a table, that “ eight ball ” comment could still easily be heard from a confused ping pong player, coverage of the world pool championships on the big screen, or… actually, forget it, there's no way I'm going to make a cheap baggy pants joke.

Email: “You've listed Club Football as one of our editor's picks – NO! It's the unique RED BALL BAR – can you issue a correction?” - H. La

BB : I was wrong again (again). (People should be used to this by now, but no, in flood the emails.) This time, an eagle-eyed staffer from that's Beijing (TBJ) pointed out that I listed Club Football , rather than Red Ball Bar , as an honorable mention as bar of the year.

(“I love the Ball because it's so unique and different. There's a smashing atmosphere , the staff are so friendly and helpful, it’s superb value [where else can you get a bottle/carton of decent wine for RMB 50?] and it’s so different from any other bar I've been to,” he/she enthused.)

Fair enough. Correction issued. To err is human , they say, as TBJ itself showed by not giving a single editor's pick to Browns, even though that place won the popular vote, is frequented by other bar owners and employees… well, you know the story (and yes, that was a cheap shot ).

Aside 1 : Most of my British friends hate Browns . They disdainfully describe it as typical of this or that horrible bar in London, Muckchester, Corkingham or wherever they call home. Message received — about a million times so far. And I'm sure the Beijing natives living in the Isles aren't overly fond of the Chinese restaurants there. Such is life. The thing is, we're not in Britain , nor do most of us hail from there, and Browns is what it is — a place for good, clean fun. Where else will you find seven young guys raucously celebrating a birthday while nearby two couples in their seventies happily boogie to eighties tunes? Not cool, you say? Well, some people dislike pretentiousness or simply aren't trendy, thus we need Browns, the great melting pot of bars in this city. So, for the love of Buddha, and Ben Elton, please stop the hating ! Pretty please? Pretty please with Boddington foam and frozen blood pudding shavings on top?

Parte 2: I media devono essere sfiduciati, quando dilettanti come la vostra veramente accendere i loro poteri di percezione e segna uno scoop importante notizia. Prendete il mio esporre sul bianco epidemia di un uomo che balla Overbite in diversi punti caldi Sanlitun un po 'indietro. The Daily Cina, Wall Street Journal e loro parenti completamente perso quella. Poi c'è la mia paletta più recente: scoprendo un legame diretto tra occhiali-wearing stili e bar di successo. Le prove accumulate nel corso della mia lunga indagine avrebbe riempito più volumi, ma lasciatemi presentare due pezzi. In primo luogo, una storia TBJ recente circa la sua cerimonia di premiazione bar non mostra uno, non due, ma tre proprietari vittoriosi indossando gli occhiali in cima alle loro teste, come se fossero vedenti follicoli dei capelli che stavano guardando il soffitto e, eventualmente, ad un voto che produce divinità oltre. In secondo luogo, numerosi altri proprietari vincenti non raffigurato nella storia sono stati avvistati durante la cerimonia con gli occhiali in un modo simile. Il link è ovvio, ma ciò che del suo significato? Sebbene sia difficile quantificare gli effetti positivi di, per esempio, un paio di Ray-Ban bifocali sulle entrate, la mia ipotesi è 22,7 per cento, più o meno 0,3 per cento. (Rose-lenti colorate e quelle per la miopia avrebbe ovviamente un impatto minore.) Contrasto questo a bloccare i proprietari che indossano cappelli da baseball al contrario: ritengo che così basso sopracciglia tipicamente vedere le loro aziende vanno in fallimento nel giro di settimane, ed anche sopportare un 50 50-probabilità di combustione spontanea. La lezione è semplice: il successo è tuo bar se si mantengono gli occhiali che punta verso l'alto e mantenere i vostri tappi a sfera rivolto in avanti, e, idealmente, fare entrambe le cose (gli occhiali più caps, ovviamente). E ricordate, avete sentito prima qui.

Email: "E 'tres terribile sentir parlare del Big Easy' facilmente avuto alcuni dei migliori cantanti jazz e dal momento che i miei giorni.

prima di partire per il Vietnam nel '67. Stanno andando ad aprire qualche altra parte? "- JW

BB: E 'una domanda veramente buono e non ho un indizio per quanto riguarda la risposta. Forse il Big Easy si trasferirà accanto ai Latinos nuovi! Qualcuno là fuori ha qualche informazione dentro?

(Da Pechino Boyce XXIII, primo inviato il 31 agosto 2006)

La gente spesso mi chiede di raccomandare bar per i loro visitatori a Pechino. Whether it is an incoming friend, client, parent, fellow Scientologist, long lost uncle, mail order bride or paroled pen pal in question, I would dearly love to answer such requests by spouting out a perfect itinerary. (Actually, paroled pen pals are easy: take them to The Bookworm , since its fully-loaded shelves will appeal to their literary side and the clusters of MBA students can help an ex-con who is long on ideas but in short supply of professionally written business plans. Class project !)

But I have a hard time figuring out where to take my own guests, let alone those of other people. I generally skim through bar listings , ask co-workers, call my friends, throw oracle bones and endure cold sweats as I create a decent plan. That plan, once in action, invariably runs into the great wall of harsh reality , built from the bricks of snap decisions and the mortar of compromise . An experience some time ago reminded me of this wall and re-taught me some basic principles for getting over it.

The situation : A group of six middle-aged business types visit Beijing. I know two very well, two fairly well, and two not at all. The mission : take them out for dinner and drinks on two consecutive nights.

Night one : I take the two I know very well and one of the strangers to dinner at Xihe Yaju . Beijing duck is a safe bet that becomes a guaranteed winner when you have beautiful weather, a table out back and an excellent bottle of wine — as we did. Next stop: The Pavillion . Two more people joined us, and we shared another bottle of wine while enjoying the spacious patio and the serenity amid the trees. Nizza. Most of the group then headed to the hotel, while two survivors and I hit one last spot, Suzie Wong (thanks to Agent Red Wolf for the idea). With its interesting decor, cozy deck and top-notch people-watching opportunities, this is a good stop for almost any visitor to Beijing, even on a slow Sunday night. The end result was a night that included some classic Beijing food, a cozy patio, and a landmark bar.

Night two : I began this one as a guest, rather than a host, as we had some Xinjiang food and then took a stroll down Sanlitun North on our way for a drink at Apertivo . Our host then headed home and the onus for picking the next spot fell on me. Our group included four people: two that I knew well, considered my main guests, and thought would best like a good drink; and two that I didn't know well and who were a bit restless. My gut feeling was to take the first pair to a reliable spot such as Browns or Q Bar , but the second pair seemed lukewarm with that, so we instead headed to another spot that turns up in guidebooks, Maggie’s . As it turns out, Maggie's was sparsely populated, the music didn't match our mood, it wasn't really this group's style, and the evening was as anticlimactic as it gets . And it happened because I ignored a few simple rules from the “common sense” category.

1. Take control . Choose the itinerary or surrender responsibility to your guests, but don't be a wishy-washy Charlie Brown . If everyone has read in their guidebooks about Suzie Wong and wants to go there, then the decision is made for you. But if they're new to town and forget their books at the hotel, take charge, and when doing so…

2. Stick to the tried and true . Even better, stick to the tried and true that offer the most acceptable worst-case scenarios. For Browns, a reasonable worst case would be that the place is empty, but still comfortable and with a good beer selection . For Q Bar, it might be that rain has closed the deck, but patrons can still sit at the pleasant bar and drink some excellent cocktails . In both cases, the worst isn't so bad . This helps to..

3. Avoid the great unknowns . I have had fun times at Maggie's, usually with Agent Red Wolf or O-Zone at 3 AM on a Saturday night when the place is full, we've already had a few cocktails, and hearing Welcome to the Jungle sounds like a good idea. But in this case, it was a Monday at 10:30 PM, and I even qualified the visit beforehand by saying it wasn't likely to be good. As a former boss used to be fond of saying, “when in doubt, leave it out.” Instead, I left Maggie's in, and by doing so, forgot another key rule…

4. Focus on the core group . By sidestepping Browns and Q Bar, I gave up what was likely to be a good experience for the two people that I knew best, and possibly for all four, in exchange for a gamble on behalf of the two people I knew least. That's like hitting on 17 in blackjack .

In hindsight, this all seems pretty simple . (Then again, so does making a decent martini, though how many people can do it?) But if you're handling a group that is impatiently waiting near some taxis, or trying to get people in different parts of the city to one spot, or dealing with people from different age, cultural or other groups, it can get pretty tricky . So maybe falling back on a few basic rules can keep your night out going forward. In any case, I'm going to start contacting numerous party animals and bar and restaurant experts that I know, and in future newsletters will list some possible itineraries for a fun night in Beijing.

(From Beijing Boyce XXIII, first emailed on August 31, 2006)

I had planned to review Face , Bed , L'Etage and A-Che in this issue, but have simply been too busy of late and this newsletter is already one week overdue. I'll aim to include them next time, along with a write-up of the Wine and Spirits Education Trust course I finished last night. I was in the inaugural/guinea pig class and will opine on whether it was worth the 1488 kuai (and yes, unless otherwise noted, I do pay for these things). / I had my first newsletter-related interview with a Chinese newspaper . I have one thing to say: I am WAY better at writing about the bar scene than at talking about it. / Finally, Eddie-O , Kris Tan and I met about the Whisky and Bourbon Society , and came up with a basic plan. I'm now working on a venue and before the next newsletter will send out details to those on the society's mailing list. / As always, Eat, Drink and Be Merry. BB.

(From Beijing Boyce XXIII, first emailed on August 31, 2006)

China Daily reports that Louisiana-themed The Big Easy will be chai'd on Sunday. Chaoyang Park authorities voided the bar's 13-year lease, signed in 1998, in order to make space for a “ peace plaza ,” although they didn't reveal whether this will be a government or commercial venture, states the newspaper. The creative layout, spirited music and Bloody Marys of The Big Easy will be missed. / Before losing its trio of capable bartenders earlier this year, Midnight packed in partiers and pumped out 50-kuai cocktails. Now, a signboard out front advertises 10-kuai drinks , including — and some might prefer this one with two paramedics, stomach pump and stretcher – Gin and Coke . / Browns , bursting at the seams last Saturday night, smartly anchored an ice-filled claw-footed bathtub of bottled beer just inside the door and thus siphoned off some of the thirsty patrons teeming at the bar. (Suggestion: Sell bottled water from the tub, too.) / Berber N , home of tasty kebabs before construction forced its closure on Sanlitun North earlier this year, has reopened across from Tongli Studios . Never have skewered chicken butts been more savory. / The last time I saw words such as “closed for maintenance work,” they were plastered on the door at First Cafe , which shortly thereafter pounded into coaster-size bits. That is, until Tuesday — and I hope it is coincidence — when I spotted them in neat longhand beside the entrance to Mojito , a fairly new place that has Beijing's only draft Weihenstephaner . (Could a beer have a better name for the China market? The first half sounds delightfully Mandarin and the second evokes the Deutschland.) / Contrary to popular belief, Beijing does have table hockey, courtesy of W Sports Bar , where it is buried amid the ping pong table, dartboard, big-screen TV, pool table, art, grand piano, foosball table, etc. Is there anywhere else in town where you might simultaneously hear “Who's serve?”, “bull's eye!”, “I'll have two beers, please”, “ eight ball, corner pocket ” and “this is simply too Dadaist for my taste,” all while someone chops out Mozart and a Formula 1 race shows? / Deep in Sanlitun South, a new bar is opening on the second floor of the building that Beer Mania calls home. With W Sports Bar, Q Bar and Yes Club nearby, a new party zone seems to be forming. / Speaking of Q Bar : one crane, four hours, and a dozen people. That's about what it took to get a five-meter tree and some stone flower beds atop this bar's increasingly green sixth-floor deck a few weeks ago. Fortunately, should the day come, it will only take a few seconds to get them back down. / With its latest Chicago blues act having returned stateside, Icehouse , the bar part of RBL, now features a mix of local and foreign talent in the form of the Rhythm Dogs (Tuesdays, Wednesdays, Thursdays and Saturdays). Meanwhile, the employee turnstile spins on as Chef Dan Segal , who joined RBL this year after working at the former Louisiana restaurant in the Hilton, has left for Hong Kong. / Stone Boat continues with its funky live music line-up. The next three Fridays feature Enfants Terribles (electro-jazz, August 11), Muwen (traditional instruments, August 18) and Hanggai (“Mongol roots,” August 25), while Panjir Trio plays Saturdays all month. / Speaking of which, shortly after announcing the readers' choices for its recent bar and club awards, that's Beijing (TBJ) published its “ editor's picks .” Top spot of the year honors went to Stone Boat (good ambience and music, though the drinks and service are spotty), with honorable mentions to Area (was it on the ballot?) and Club Football (known primarily for its soccer pitches) [Ed. The bar was in fact Redball]. Nothing against those places, but I don't think collectively they had the impact of Browns. It exploded onto the bar scene this year, is busy beyond belief , appeals to most every age group, nationality and profession, influences and attracts as customers other bar owners and employees, offers decent food and a good draft beer selection, and, last but not least, won the readers' vote . Love it or hate it, the place has made a mark. By the way, TBJ deserves kudos for organizing these awards. Cynics claim the magazine uses them to placate sponsors, but since each of the 20 categories has one winner and seven losers, more clients are likely to be upset than pleased. (And if you don't believe it, then a band of TBJ staffers will roll up their gargantuan 250-page magazines and knock you about like a pinata. Or, maybe not.) / Fromage fans must be quick on the return key trigger when they get Beijing Cheese Society invites. Next week's California-themed event at Palais sold out in a few hours. / Correction: Last issue, I wrote that 5:19 Bar and Grill was starting a darts league. In fact, it is one of the hosts of the Beijing International Darts League, which welcomes new teams and venues (email Chris “Elvis” Milward at commish@beijing-darts.com ).

(From Beijing Boyce XXII, first emailed on August 12, 2006)

I toiled beyond the borders of China during the heydays of Neo Lounge and Vogue , the venues that shot Henry Li to the top of the Beijing club-owner charts a few years ago. Even so, I am intrigued by the history of those two places, about which so many friends rave ecstatic. I had high expectations for Li's new club, Rui Fu . I wanted to like this joint, to understand the buzz created by my friends. And since it is named after and based in the abode of an early twentieth-century Chinese leader, I envisioned a spacious place that welded the modern to the past, had layers of character and, given Li's bar experience, served good drinks.

Una cosa è vera: il club è spaziosa. I soffitti sono alta, le aree lounge tentacolare, i 1000 metri quadrati ampia. But any homage to the past is absent. Rui Fu is a virtual reality . It evokes the spirits of the plush karaoke, generic hotel casino, and modernized opium den, places where losing track of time , forgetting the complexities of every day life, and finding indulgences are givens. The main floor is divided into two large narrow rooms joined by an opening. From the near side's perspective, tables and chairs, then lounge areas, flow until they meet that opening, beyond which figures appear as silhouettes. A row of toffee-colored octopi-like “chandeliers” crowned with donut-shaped lights crawls spans the ceiling, framed by a strip of soft lights along the trim and a neon glow from the rafters. And a room-length curtain flows in front of what is mostly likely a wall, but could be a hiding spot for a Wizard of Oz type , calmly keeping the lights just dim enough, the house music just restrained enough, so that things stay on simmer. It all seems a bit unreal, as though pulling a lever might dissolve this scene. I'll end my comments on ambience here, for my time at Rui Fu was short, my quota for being pretentious has been met, and a proper evaluation will require several return trips.

As for Rui Fu's bar, it is L-shaped and seats about 15 people (fans of reddish velvet framed by white piping look will love the chairs). My only cocktail was, in theory, a vodka martini with a twist: the bartender inexplicably squeezed a lemon into the shaker with the alcohol rather than, as is proper, placing a strip of peel in the glass as a final touch. (*This* was the time for a lever that would make something, namely my drink, disappear.) It might be best to stick to wine, beer or spirits , which are reasonably priced (a serving of Johnnie Walker Black is Y35).

Rui Fu, still to have its official opening, will rank among the year's top bar stories, one with a high-falutin' plot if the free English magazines are any indicator ( that's Beijing got in the first “see and be seen” reference, while Timeout used “glitterati” and expressed seeming displeasure that “some guests [at the soft launch] obviously missed the whole point of Rui Fu as they slobbed around in jeans, trainers and t-shirts, not quite reflecting the A-list celebrity hang out that Lee has envisaged”). Throw in the general consensus that serious guanxi is behind the club, that Henry Li is a brand name in and of himself, and that plenty of old-time party-goers will be looking to re-live the days of Vogue and Neo Lounge, and it's going to get interesting.

(From Beijing Boyce XXII, first emailed on August 12, 2006)

My body has filtered its fair share of wine during the past decade, but it was only a few weeks ago at The Bookworm that I finally attended a Riedel tasting. Riedel is an Austrian company that makes expensive machine- and hand-made crystal wine glasses in dozens of shapes, each one designed for a particular grape variety. The glass for Merlot is different than the glass for Bordeaux , and so on. The idea is that the shape and volume of the glass determines how wine is aerated and where it falls on the tongue, and thus significantly influences how we smell and taste it.

A dozen of us began with a Chardonnay served, as you might guess, in a Riedel Chardonnay glass. A few sniffs and sips later, we poured the wine into one of those small glasses commonly used by restaurants and bars. The effect was striking . The bouquet seemed much weaker and the taste sour, as the smaller glass' shape directed the wine away from the tip of our tongues, where our sense of sweetness lies. But what if rather than that obviously sub-par small glass we had used a different Riedel one? After trying the Sauvignon Blanc in its special vessel, we did just that, pouring the wine into the now-empty Chardonnay glass. The effect on the bouquet and taste was still evident, though less pronounced. We rounded out our testing with a Pinot Noir and a Cabernet Sauvignon .

I asked if budget-minded souls could get these results by using a cheap glass with a shape similar to that of the Riedel. The answer was that crystal: 1) makes it easier to check wine clarity and; 2) allows for more aeration, as under a microscope it is rougher than glass. What can I say? No one had a microscope handy. In the end, the tasting was both an education of the senses and sheer marketing genius, for we had plunked down RMB250 each for what was partly a sales pitch. While Riedel is nice, I'm sticking for now with the RMB20 wine glasses I bought at the former Riverside Cafe — they are cheap and big, and since my friends tend to break stuff after a few bottles of wine, I'd hate to have that rough crystal scratching my linoleum floor. For those who do wish to indulge, Riedel is distributed exclusively in China by ASC.

(From Beijing Boyce XXII, first emailed on August 12, 2006)
Beijing Boyce XXII / August 12, 2006
Opening Shots, including The Big Easy , Berber N, and Mojito / First Impressions: Rui Fu / A Wine Glass of Any Other Shape / Wine Notes / Closing Shots, including Kitchen Confidential, Whisky and Bourbon Society , and a Big Thank You.

OPENING SHOTS
China Daily reports that Louisiana-themed The Big Easy will be chai'd on Sunday. Chaoyang Park authorities voided the bar's 13-year lease, signed in 1998, in order to make space for a “ peace plaza ,” although they didn't reveal whether this will be a government or commercial venture, states the newspaper. The creative layout, spirited music and Bloody Marys of The Big Easy will be missed. / Before losing its trio of capable bartenders earlier this year, Midnight packed in partiers and pumped out 50-kuai cocktails. Now, a signboard out front advertises 10-kuai drinks , including — and some might prefer this one with two paramedics, stomach pump and stretcher – Gin and Coke . / Browns , bursting at the seams last Saturday night, smartly anchored an ice-filled claw-footed bathtub of bottled beer just inside the door and thus siphoned off some of the thirsty patrons teeming at the bar. (Suggestion: Sell bottled water from the tub, too.) / Berber N , home of tasty kebabs before construction forced its closure on Sanlitun North earlier this year, has reopened across from Tongli Studios . Never have skewered chicken butts been more savory. / The last time I saw words such as “closed for maintenance work,” they were plastered on the door at First Cafe , which shortly thereafter pounded into coaster-size bits. That is, until Tuesday — and I hope it is coincidence — when I spotted them in neat longhand beside the entrance to Mojito , a fairly new place that has Beijing's only draft Weihenstephaner . (Could a beer have a better name for the China market? The first half sounds delightfully Mandarin and the second evokes the Deutschland.) / Contrary to popular belief, Beijing does have table hockey, courtesy of W Sports Bar , where it is buried amid the ping pong table, dartboard, big-screen TV, pool table, art, grand piano, foosball table, etc. Is there anywhere else in town where you might simultaneously hear “Who's serve?”, “bull's eye!”, “I'll have two beers, please”, “ eight ball, corner pocket ” and “this is simply too Dadaist for my taste,” all while someone chops out Mozart and a Formula 1 race shows? / Deep in Sanlitun South, a new bar is opening on the second floor of the building that Beer Mania calls home. With W Sports Bar, Q Bar and Yes Club nearby, a new party zone seems to be forming. / Speaking of Q Bar : one crane, four hours, and a dozen people. That's about what it took to get a five-meter tree and some stone flower beds atop this bar's increasingly green sixth-floor deck a few weeks ago. Fortunately, should the day come, it will only take a few seconds to get them back down. / With its latest Chicago blues act having returned stateside, icehouse , the bar part of RBL, now features a mix of local and foreign talent in the form of the Rhythm Dogs (Tuesdays, Wednesdays, Thursdays and Saturdays). Meanwhile, the employee turnstile spins on as Chef Dan Segal , who joined RBL this year after working at the former Louisiana restaurant in the Hilton, has left for Hong Kong. / Stone Boat continues with its funky live music line-up. The next three Fridays feature Enfants Terribles (electro-jazz, August 11), Muwen (traditional instruments, August 18) and Hanggai (“Mongol roots,” August 25), while Panjir Trio plays Saturdays all month. / Speaking of which, shortly after announcing the readers' choices for its recent bar and club awards, that's Beijing (TBJ) published its “ editor's picks .” Top spot of the year honors went to Stone Boat (good ambience and music, though the drinks and service are spotty), with honorable mentions to Area (was it on the ballot?) and Club Football (known primarily for its soccer pitches). Nothing against those places, but I don't think collectively they had the impact of Browns. It exploded onto the bar scene this year, is busy beyond belief , appeals to most every age group, nationality and profession, influences and attracts as customers other bar owners and employees, offers decent food and a good draft beer selection, and, last but not least, won the readers' vote . Love it or hate it, the place has made a mark. By the way, TBJ deserves kudos for organizing these awards. Cynics claim the magazine uses them to placate sponsors, but since each of the 20 categories has one winner and seven losers, more clients are likely to be upset than pleased. (And if you don't believe it, then a band of TBJ staffers will roll up their gargantuan 250-page magazines and knock you about like a pinata. Or, maybe not.) / Fromage fans must be quick on the return key trigger when they get Beijing Cheese Society invites. Next week's California-themed event at Palais sold out in a few hours. / Correction: Last issue, I wrote that 5:19 Bar and Grill was starting a darts league. In fact, it is one of the hosts of the Beijing International Darts League, which welcomes new teams and venues (email Chris “Elvis” Milward at commish@beijing-darts.com ).

(From Beijing Boyce XXII, first emailed on August 12, 2006)

FIRST IMPRESSIONS / RUI FU
I toiled beyond the borders of China during the heydays of Neo Lounge and Vogue , the venues that shot Henry Li to the top of the Beijing club-owner charts a few years ago. Even so, I am intrigued by the history of those two places, about which so many friends rave ecstatic. I had high expectations for Li's new club, Rui Fu . I wanted to like this joint, to understand the buzz created by my friends. And since it is named after and based in the abode of an early twentieth-century Chinese leader, I envisioned a spacious place that welded the modern to the past, had layers of character and, given Li's bar experience, served good drinks.

One thing is true: the club is spacious . The ceilings are lofty, the lounge areas sprawling, the 1000 square meters ample. But any homage to the past is absent. Rui Fu is a virtual reality . It evokes the spirits of the plush karaoke, generic hotel casino, and modernized opium den, places where losing track of time , forgetting the complexities of every day life, and finding indulgences are givens. The main floor is divided into two large narrow rooms joined by an opening. From the near side's perspective, tables and chairs, then lounge areas, flow until they meet that opening, beyond which figures appear as silhouettes. A row of toffee-colored octopi-like “chandeliers” crowned with donut-shaped lights crawls spans the ceiling, framed by a strip of soft lights along the trim and a neon glow from the rafters. And a room-length curtain flows in front of what is mostly likely a wall, but could be a hiding spot for a Wizard of Oz type , calmly keeping the lights just dim enough, the house music just restrained enough, so that things stay on simmer. It all seems a bit unreal, as though pulling a lever might dissolve this scene. I'll end my comments on ambience here, for my time at Rui Fu was short, my quota for being pretentious has been met, and a proper evaluation will require several return trips.

As for Rui Fu's bar, it is L-shaped and seats about 15 people (fans of reddish velvet framed by white piping look will love the chairs). My only cocktail was, in theory, a vodka martini with a twist: the bartender inexplicably squeezed a lemon into the shaker with the alcohol rather than, as is proper, placing a strip of peel in the glass as a final touch. (*This* was the time for a lever that would make something, namely my drink, disappear.) It might be best to stick to wine, beer or spirits , which are reasonably priced (a serving of Johnnie Walker Black is Y35).

Rui Fu, still to have its official opening, will rank among the year's top bar stories, one with a high-falutin' plot if the free English magazines are any indicator ( that's Beijing got in the first “see and be seen” reference, while Timeout used “glitterati” and expressed seeming displeasure that “some guests [at the soft launch] obviously missed the whole point of Rui Fu as they slobbed around in jeans, trainers and t-shirts, not quite reflecting the A-list celebrity hang out that Lee has envisaged”). Throw in the general consensus that serious guanxi is behind the club, that Henry Li is a brand name in and of himself, and that plenty of old-time party-goers will be looking to re-live the days of Vogue and Neo Lounge, and it's going to get interesting.

(From Beijing Boyce XXII, first emailed on August 12, 2006)

A GLASS OF ANY OTHER SHAPE
My body has filtered its fair share of wine during the past decade, but it was only a few weeks ago at The Bookworm that I finally attended a Riedel tasting. Riedel is an Austrian company that makes expensive machine- and hand-made crystal wine glasses in dozens of shapes, each one designed for a particular grape variety. The glass for Merlot is different than the glass for Bordeaux , and so on. The idea is that the shape and volume of the glass determines how wine is aerated and where it falls on the tongue, and thus significantly influences how we smell and taste it.

A dozen of us began with a Chardonnay served, as you might guess, in a Riedel Chardonnay glass. A few sniffs and sips later, we poured the wine into one of those small glasses commonly used by restaurants and bars. The effect was striking . The bouquet seemed much weaker and the taste sour, as the smaller glass' shape directed the wine away from the tip of our tongues, where our sense of sweetness lies. But what if rather than that obviously sub-par small glass we had used a different Riedel one? After trying the Sauvignon Blanc in its special vessel, we did just that, pouring the wine into the now-empty Chardonnay glass. The effect on the bouquet and taste was still evident, though less pronounced. We rounded out our testing with a Pinot Noir and a Cabernet Sauvignon .

I asked if budget-minded souls could get these results by using a cheap glass with a shape similar to that of the Riedel. The answer was that crystal: 1) makes it easier to check wine clarity and; 2) allows for more aeration, as under a microscope it is rougher than glass. Cosa posso dire? No one had a microscope handy. In the end, the tasting was both an education of the senses and sheer marketing genius, for we had plunked down RMB250 each for what was partly a sales pitch. While Riedel is nice, I'm sticking for now with the RMB20 wine glasses I bought at the former Riverside Cafe — they are cheap and big, and since my friends tend to break stuff after a few bottles of wine, I'd hate to have that rough crystal scratching my linoleum floor. For those who do wish to indulge, Riedel is distributed exclusively in China by ASC.

(From Beijing Boyce XXII, first emailed on August 12, 2006)

WINING ABOUT BEIJING
Moet Hennessy Diageo (MHD) provides Veuve Cliquot and Moet Chandon to our fair city, and, as I discovered at a Beijing This Month party last week, an assortment of other wines, including Cloudy Bay Sauvignon Blanc (New Zealand), Cape Mentelle Sauvignon Semillon and Green Point Victoria Shiraz (Australia), Terrazas Reserva Malbec (Argentina), and Casa Lapostolle Cuvee Alexandre Chardonnay and Merlot (Chile). / Speaking of distribution, reader CJ Dukes took me to Jiu Fu Sheng Ming Wine Shop (8779-6202), a spacious and well-stocked wine and spirits outlet complete with flagstones, seating, and fish tank. Owner John Zhang is transforming the space next door into a wine haven that will include a tasting area, small stage, and plenty of retail space. (I picked up a bottle of Wild Turkey and it passed my “didn't freeze solid overnight in the freezer” test.) / Stefan Fleischer says the new kitchen at Palette Vino in Shunyi will operate from 5 to 10 PM and serve antipasti, cold cuts, freshly made pasta, cheese, and grilled meats and tuna. / Upcoming events at ASC Fine Wines include a New World and Old World tasting at The Bookworm (August 17, 7-8:30 PM, RMB250), a Gold Label cigar dinner at Garden of Delights (August 25, 7 PM, Y688, includes one cigar, Wolf Blass wines), a Trimbach winemaker dinner at The Capital Club (September 2, 7 PM, Y688) and a Banfi dinner at The St. Regis (September 9, 7 PM, Y788). / ASC has partnered with the UK-based Wine and Spirit Education Trust (WSET) to provide classes in China. The “foundation” course is for beginners, in English, and focused on wine styles, service, and food-pairing techniques (September 28-31, 7-9 PM nightly, exam September 6, Y1488). / On August 26, China World Hotel’s Aria will pair a six-course meal by Chef Andrew McKee with seven wines that rate 95 or higher in Wine Spectator . Forget that Boracay trip fund: this dinner is Y3888. The wines (points in brackets): Krug Grande Reserve Champagne (95), 2002 Leeuwin Estate Chardonnay (96), 1996 Faiveley Corton Charlemagne Grand Cru (96), 1990 Gaja Barbaresco (100 points), 1983 Chateau Margaux (96 points), 1988 Chateau Latour (96 points) and 1998 Chateau D'yquem (95 points). / Jebsen is giving a “wine and picnic backpack” to customers that purchase a case of the company's Chiaro wine. The backpack holds two bottles of wine (not included) and comes with plastic cups, utensils and plates.

(From Beijing Boyce XXII, first emailed on August 12, 2006)

In the summer reading section last issue, I should have included Anthony Bourdain’s Kitchen Confidential , which looks at the restaurant business in general and the author's transformation from oyster-eating youngster to drug-abusing kitchen grunt to increasingly respectable New York chef in particular. The most useful excerpt concerns a couple known for throwing excellent dinner parties and encouraged by friends into opening a restaurant, only to realize that people are far more likely to show up when the food is free. There is a lesson or two here for prospective bar owners . / I'll also recommend two websites. The first is news.imagethief.com , created by “an American spin doctor in Beijing” who provides insights into both the PR field and life in the Middle Kingdom. (His “ How to Survive a Chinese Drinking Party ” is a modern-day “Art of War” for those battling a night of baijiu.) The second is danwei.org , which tracks “media, advertising and urban life” in China, and is run by the brains behind the sexy Centro ad campaign. / I'm not a big fan of bartenders doing fancy tricks with bottles, but this guy, apparently at Beijing’s Salsa Caribe , is impressive: www.youtube.com/watch?v=agRiiO6-Po0. / To those who have patiently been waiting for my Whisky and Bourbon Society , I will send out a survey by Monday to find out where, when and how often you would like to meet. If you are interested in the society but do not receive the survey, please let me know. (Note: I've contacted several distilleries about this project and will provide an update next issue.) / My goal when starting this newsletter last October was 500 readers . On Wednesday, thanks to Adam D. signing up, I reached it. Who are your fellow readers? There are 130 people working in hotels, restaurants, bars, or wine and spirits companies, 80 in the local and foreign media, and 290 that hold jobs ranging from diplomat to homemaker to English teacher to businessperson. I owe many thanks to those readers who have passed on this newsletter to their friends and acquaintances over the past ten months. I'll be back next issue with reviews of Face (first impressions are good) and A Che (a Cuba-inspired spot), and notes on pairing Chinese food and wine . Until then, eat, drink and be merry. Cheers, BB.

(From Beijing Boyce XXII, first emailed on August 12, 2006)

Suzie Wong marked her birthday with a massive party last Saturday night that reportedly saw hundreds of people lining up at the door. / 5:19 Bar and Grill is starting a darts league next month and has all-you-can-drink Fridays (100 kuai until end of August) and all-you-can-drink draft on Wednesdays (50 kuai and up, depending on your poison). / First the Sanlitun beer mug was chai'd and now another nearby spot is on the dust heap of Beijing bar history. (See below: The Last of the First ) / Wine-wise, Palette Vino in Shunyi has opened a kitchen to complement its wine tasting area; Summergate will host an Elderton wine tasting on August 1 at Bentos and Berries (50 kuai; reservations required); ASC Fine Wines will start its Wine & Spirit Education Trust (WSET) courses later this summer and will hold a cocktail party featuring Freixenet sparkling wine on July 29 at Bed (60 kuai, includes two drinks); and The Cellar has memberships available in its wine club. / The Bookworm will soon launch a second branch – in Chengdu. / And after a short hiatus, the Beijing Cheese Society was back in action Monday, with a tasting of English artisanal cheeses at Le Palais . Speaking of which, Aria is holding The Pleasure of Cheese, with fromage from “the finest cheese capitals of the world,” August 1-25.

(Da Pechino Boyce XXI, prima via e-mail il 27 luglio 2006)

Traces of Austin Powers, The Jetsons and Laugh In come together fabulously in Zeta, a lounge and dance club that opened Monday as part of Hilton Hotel 's US$18 million upgrade. Pronounced Zee-tah, the place has eye candy galore, with sherbet oranges and antifreeze blues , groovy chairs, a twisty bar and plush carpet , and sculpted columns supporting a lofty roof zigzagged by spotlights and festooned with enough shiny stuff to keep chrome fetishists in heaven. Add in a toilet with bird cage-like stalls, a private room with backlit lemon-colored walls , and a balcony — up a wide spiral staircase — with a parrot's-eye view of this rainbow riot, and Zeta is as must-see as a venue gets in Beijing. I popped in Tuesday night with The Flash and ran into the Hilton’s Chris Roberts , who said the default music is house (live DJs) and the alcohol focus is Champagne, wine and cocktails, though others drinks are available (case in point: I was the first to ever have a Budweiser there, another milestones in my life.) As for cocktails, the Manhattan was decent, the Wasabi and Sashimi Martini less potent than expected (though interesting), and the Zeta Long Island permeated with apricot. The only low-point: the standard martini with lemon twist was an unsatisfying marriage of vodka and vermouth. Prices are at five-star hotel levels — 75 kuai and up, with the complimentary bowls of wasabi peanuts nearly the size of small rowboats — and listed on a cylindrical menu the size of three stacked martini glasses and encircled with a wide plastic ring that slides its length and “decodes” the otherwise blurry text. This is an impressive place with the potential to make a major mark on the Beijing bar scene. Decor: A. Music: A-. Drinks: Need improvement (and yes, I realize it is early days). The will-power needed to avoid including that overworked Austin Powers phrase “Yeah, Baby!” in this write-up: sheer.

(Da Pechino Boyce XXI, prima via e-mail il 27 luglio 2006)