Beijing Boyce

Phil, ketenaran Pub Phil, telah kembali ke Beijing untuk selamanya setelah lama berhemat di Q Bar di Qingdao. / Cafe Sequoia di Sanlitun menggambar kerumunan menyenangkan untuk tastings sering nya anggur Jumat. Email frank.siegel @ gmail.com untuk mendapatkan di daftar undangan. / Pecandu Trivia di Shunyi bisa memperbaiki mereka di Delima pada hari Rabu. Bar memiliki sepuluh tim di kuis terakhir. / Bulan lalu, tampak seperti Melayani Rakyat akan segera terbuka di ruang di mana pernah berdiri Zing oleh Doodoo. Hal yang telah di limbo begitu lama Aku hampir mengharapkan Sajikan Doodoo atau Zing Rakyat untuk membuka. / Terbaik es batu di kota: bahwa potongan kubus berukuran besar Rubik yang menggunakan Q Bar untuk Bourbon nya. / Terima kasih kepada HS untuk menunjukkan bahwa salah satu anggur terakhir isu terakhir adalah Gereja dan Negara, bukan Gereja dan Batu. / Angsa dan Bebek, segera pindah, itu boneka, sehingga untuk berbicara, karena itu Beijing diadakan Bowl Super pihak sana hari Senin.

Catatan: Saya akan mulai mengirimkan newsletter saat makan siang dan setelah bekerja hari ini, dan besok.

Para AmCham-China US Kemerdekaan pesta Hari ini dijadwalkan untuk tanggal 2 Juli dan akan menampilkan pizza, burger, hot dog dan pizza, bir dan soda, musik dari band Icehouse dan dari Chris dari Nashville, dan permainan anak-anak dan kembang api. Aku membantu dan dengan demikian di tempat sepanjang hari livelong, dan setidaknya 33 pembaca newsletter ini akan berada di sana, termasuk Kraft-D dan Alpha Veda (lihat masalah II, XII), yang terbang dari Shanghai. Mampir dan memiliki jelai tapi muncul dengan kami. Tiket harus dibeli terlebih dahulu, termasuk empat makanan dan kupon minuman, dan 150-200 Kuai (anak balita masuk gratis). Untuk info lebih lanjut, periksa AmCham-china.org.cn, email saya, atau kunjungi Browns malam malam ini (Kamis, mulai 10:00), di mana aku akan bersorak tim saya Ghana karena mereka memainkan AS di Piala Dunia. / Orang-orang Kanada masuk ke dalam semangat patriotik sehari sebelumnya, pada tanggal 1 Juli dengan Kanada-Cina Business Council mengadakan pesta hari nasional di Wangfujing. Untuk rincian, lihat canadadaychina.com. Bagi mereka Canucks yang ingin berangkat pagi-pagi, Richard Liu mengingatkan bahwa Tahunan Keempat Kanada D'eh! Cocktail adalah bulan Juni 30 (22:30-02:00) di TRIO. Email info@clubcanada.net untuk RSVP. / Bukankah harfiah kemarin bahwa adegan anggur Beijing tumbuh sekelompok dengan penciptaan Cellar (soft opening: Juni 27) dan klub anggur yang terkait? Sekarang ada kabar bahwa klub lain, kali ini difokuskan pada Bordeaux, diatur untuk membuka (lebih detail masalah berikutnya). Berbicara tentang Cellar, keanggotaan ke Club 88 sekarang tersedia. / Masyarakat Keju Beijing telah tenang akhir-akhir ini, tetapi tidak ada kekhawatiran penggemar fromage, sebagai co-pendiri Sharon Ruwart mengatakan bahwa rencana untuk tastings lebih dalam karya. / Akhirnya, saya telah mengirim survei singkat kepada mereka yang telah menyatakan minatnya untuk Whisky direncanakan saya dan Masyarakat Bourbon. Jika Anda tidak menerimanya, dan tertarik dalam masyarakat, beritahu saya. Terima kasih khusus kepada pembaca Eddie O. untuk masukannya.

(Dari Beijing Boyce XIX, pertama diemail pada 21 Juni 2006)

Tahun lalu, saya menulis bahwa sebuah bar atau restoran baru dengan tampilan abad pertengahan sedang dibangun di belakang Kota Sun. Sekitar enam bulan kemudian, tempat itu masih memiliki tanda tidak, pilar-pilar batu berukir berdiri seperti vigils diam, dan pintu kayu raksasa, dengan cincin besi untuk pembuka, terkunci. Apakah ada yang punya informasi dari dalam? / T. Smith menulis bahwa Hua Xin, salah satu rocker Beijing dari awal 90-an, telah membuka sebuah tempat yang disebut Shi Wu, dekat Menara Bell. / Firman mengatakan bahwa itu Latino baru akan membuka kembali di belakang Poli Plaza pada bulan Juli. / Sementara itu, Tap Brewery, di Castle Apartments Biru, telah dituangkan draf terakhir. Perpisahan dengan tempat yang ditawarkan Guinness murah dan suasana yang layak. / Jan McDonald pensiun sebagai pengelola klub makan malam Rabu malam setelah beberapa tahun orang gigih menjaga makan pertengahan minggu. / Happy Hour di Champagne bulan ini berarti dua-untuk-satu koktail Van Gogh vodka (8 PM menutup).

(Dari Beijing Boyce XVIII, pertama dikirim melalui email pada tanggal 8 Juni 2006)

Mencari memperbaiki Piala Anda Dunia? The Pavilion dan janji Tempat Frank layar luar ruangan besar, sementara Football Club, Red Ball, John Bull Pub, Den, Angsa dan Bebek (lihat di bawah), W Sports Bar, Mojito, dan semua orang lain dan mereka kiper juga akan menampilkan permainan. Apakah orang di luar sana (selain saya) mencari tempat untuk bukan menonton final NBA? / Mania Bir telah menambahkan brews Rusia ke menu yang sebagian besar Belgia. Kanada bir akan segera ditebar, kata manajemen, yang berarti waktunya untuk memoles Canuck-isme, seperti "dua-empat," "toque," "take off" dan "LCBO." / Sementara itu, Browns telah menambahkan Beck ( Jerman) dan Stella Artois (Belgia) untuk pemilihan bir nya konsep. / Tempat yang ramah dengan musik Xinjiang baik hidup, Ceria memiliki tampilan baru keren, meskipun manajemen telah mempertahankan happy hour: dua-untuk-satu sampai 10 malam, yang diterjemahkan ke dalam 10-Kuai Qingdao draft. (Sebuah ujung menembak kaca untuk BB pembaca Eddie O, untuk membeli tempat ini sebotol Wild Turkey: ". Jika Anda seorang Kristen, Anda menyebarkan Injil Jika Anda seorang kekasih bourbon, Anda menyebarkan Bird," ia menulis) /. Berbicara yang, setelah mengunjungi Ceria, saya memiliki munchies dan menuju Saddle dekatnya. Mengingat pengalaman saya sebelumnya dengan pelayanan yang buruk dan masalah fapiao ada, itu tidak mengherankan bahwa saya tidak bisa mendapatkan burrito cepat sebagai staf ditutup naik. Saya mengambil uang saya bukan untuk Bangsa Ikan, di mana saya segera memiliki beberapa enak makan. / Dave McCullough, yang Poohba Grand 5:19, mencatat pada itu forum Beijing itu, "PiliPili diam-diam membuka kembali ... Ini terlihat dalam benar-benar cantik." / Akhirnya, masalah ini disatukan dengan cukup cepat, karena saya sudah ekstra sibuk di bekerja, memiliki tamu di kota, dan tidak memiliki catatan saya sementara menyusun draft akhir. Saya minta maaf jika berjalan turun sedikit lebih kasar dari biasanya.

(Dari Beijing Boyce XVII, pertama dikirim melalui email pada tanggal 27 Mei 2006)

Diratakan. Chai'd. Bye bye'd. Tiga meter salut Beijing untuk minum - mug bir Sanlitun - bukan hanya dispenser rokok, permen dan bir, tetapi juga titik acuan untuk mencari puluhan bar. Sekarang sudah pergi, dilempar pada tumpukan debu sejarah dalam apa sudah menjadi kota yang sangat berdebu. Bahkan coaster semen tetap. Seperti biasa, perubahan adalah di udara dan Shots Membuka mencakup perkembangan bar delapan adegan.

SATU

Krisis di Cafe Pertama: itu panjang bar favorit saya tapi kualitas koktail telah meluncur cukup sedikit selama satu tahun terakhir, meskipun suasana tetap baik. Dengan gelas bir di dekatnya pergi, apa nasib tahan selama ini lubang air yang nyaman, terutama mengingat bahwa tandanya telah dimatikan selama hampir dua minggu?

DUA

Sementara itu, mantan Pertama Cafe, mantan Midnight bartender George Zhou dan Echo Sun hampir memiliki Bar Q siap di atas Inn Timur pada Sanlitun Selatan. Tempat itu akan memiliki pencahayaan yang redup, sofa nyaman, dan jazz dan musik blues, dengan interior dan dek jauh lebih luas dari apa yang George dan Echo miliki sebelum ditangani. Wildcard adalah koktail - klaim mereka untuk ketenaran - dan apakah (kualitas) martini lancar akan aliran harus tempat itu mencapai kapasitas puncaknya lebih dari seratus orang.

(By the way, beberapa bertanya-tanya mengapa saya secara teratur menulis tentang George dan Echo. Singkatnya, mereka melambangkan segala sesuatu tentang kesempatan di Cina. Beberapa tahun lalu, mereka out-of-kota bartender pemula, belajar kerajinan mereka dan membuat sedikit uang. Mereka bekerja keras, membangun keterampilan pencampuran, pengetahuan bar dan setia, dan sekarang memiliki tempat mereka sendiri Bagi saya,. itu adalah cerita yang menarik.)

Q Bar sepenuhnya akan terbuka di awal Juni ...

TIGA

TRIO ... sebagai kehendak, dengan soft opening, Jumat (Mei 12). Dekat Taman Rosedale, Sekolah Jepang dan Si-de Park, TRIO memiliki bar piano dan grill ala New York di lantai atas, Tempatkan Frank baru di permukaan tanah, dan The Cellar di ruang bawah tanah, eh,. Ini adalah proyek besar dan pertanyaan besar adalah apakah dapat menempel di daerah yang tidak diketahui persis untuk kehidupan malam. The Cellar itu sendiri adalah unik di Beijing dengan pintu besi tempa nya, dinding plesteran, langit-langit lengkung, nuansa bersahaja dan fokus pada anggur. Akan ada Klub 88, dengan investasi awal dan Kuai 8888 3888 Kuai biaya tahunan, di mana anggota menerima makan malam gratis dan anggur kelas memasak, diskon anggur, dan 32-botol di tempat ruang penyimpanan (kunci dan kunci termasuk). Grill atas lantai, lengkap dengan baby grand piano, kursi 50, sementara Tempat Frank memegang dan memiliki 110 meja biliar, bar, delapan TV dan tempat duduk terbuka di depan dan belakang. (Terima kasih kepada investor Roger Dutton untuk tur.)

EMPAT

Berbicara di luar rumah, Pavillion saat ini memiliki teras yang paling menyenangkan. Comfy rotan kursi, rumput yang subur, pohon tenang - tempat yang bagus untuk beberapa gelas bir atau sebotol anggur. (The koktail baik-baik saja, meskipun salah satu Mojito datang dengan mint tidak dipecah dan Long Island memiliki Coke terlalu banyak. Firman mengatakan bahwa makanan telah sangat meningkat dengan mantan Aria koki Richard Millar sekarang di tangan.) Ini tampaknya menjadi Tahun Duduk Terbuka. Ada pendatang baru, seperti Tempat Frank, Le Petit Gourmand, 5:19, Pause Cafe, The Pomegranate dan The Bookworm (meskipun pembangunan dekatnya menjengkelkan);-orang tua, mulai dari Blu Bar, Batu Perahu dan Le Quai untuk berbagai spot Houhai, dan deck lebih, teras dan atap datang, seperti di Blue Fox.

LIMA

Glenn, kita tidak tahu kau! Kecurigaan saya tentang ketegangan antara pemilik dan staf di Browns berubah menjadi kenyataan sebagai Glenn Phelan, yang bergabung Browns ketika ia meninggalkan Pavillion setelah sempat tiga bulan, mengundurkan diri sebagai manajer lantai (DJ segera diikuti dan mungkin ada kejatuhan lebih lanjut). Carilah Glenn untuk memiliki tempat sendiri dalam beberapa bulan. Sementara itu, investor Philip Cheung mengatakan bahwa Browns 'sidebar Rusia akan membuka bulan depan dan bahwa wanita malam, pada hari Rabu, akan diperpanjang dari 2 pagi sampai jam 3 AM (minuman bebas telah memotong kembali ke daftar pilih koktail). Seperti yang diharapkan, Guinness dan Kilkenny harga telah meningkat menjadi 40 Kuai, dari 35 Kuai, yang menimbulkan pertanyaan: kapan mereka akan naik lagi?

ENAM

Upaya untuk menduplikasi fenomena Centro terus dengan satu high-end hotel yang baru saja meluncurkan Champagne dan lain diharapkan untuk membuka bar musim panas ini. Palms melemparkan topinya ke cincin itu sekitar enam bulan lalu, meskipun dengan cepat melemparkan kembali. Champagne mungkin ingin menolak menjelaskan itu sendiri, dalam iklan, sebagai "cepat menjadi tempat terpanas di kota untuk elit sosial Beijing," karena jika salah satu kunjungan saya adalah indikasi, mereka sejumlah elit kurang dari selusin. Akan jauh lebih berguna untuk mempelajari keunggulan Centro itu secara efektif lokasi pengelasan besar dengan pemasaran dihitung dan berkelanjutan.

TUJUH

Saya baru-baru menulis bahwa adegan koktail Beijing terhuyung-huyung menuruni tangga pepatah. Kalau dipikir-pikir, mungkin telah menjadi kasus Q Bar "satu langkah mundur, dua langkah ke depan." Adalah tentang untuk membuka, Taman Delights menyajikan mojitos sangat baik, Centro telah ditingkatkan daftar koktail nya, master mixer Marc van Bever telah kembali ke Bir Mania (untungnya pemain yang ada di pergelangan kakinya, bukan pada pergelangan tangannya), Jackie di Browns yang mengasah keterampilannya (Agen Red Wolf memberikan Mojito ibu jari ke atas), Modern Nomads memiliki mereka Martini vodka Chinggis, dan sebagainya. Hal-hal yang tampaknya akan melihat terang.

(Dari Beijing Boyce XVI, pertama diemail pada 11 Mei 2006)

Dua martini keju lezat biru: 75 Kuai. Aku sudah lupa bagaimana happy hour menyenangkan adalah di Centro (sampai 8 PM). Bahkan lebih baik, saya mendengar bartender Bruce Li akan segera memiliki beberapa ramuan baru yang dipelajari selama bertugas Down Under. / Sementara Browns terus pikuk, Suzie Wong memiliki bar lantai baru pertama yang telah, um, berdenyut (lihat di bawah). By the way, tiga Kepulauan Panjang di Browns Sabtu lalu: satu berada di dekat sempurna benang, satu permen manis, dan satu es sans dan Coke. Apakah saya terlalu pilih-pilih atau hanya pahit bahwa manajer Glenn dan atasan Jackie hampir membuat saya terbakar baru-baru ini (lihat di bawah)? By the way, Buffalo ala Chef John sayap (petunjuk dari keju biru dan kemangi) dan lumpia saus yang sangat baik. / Bawah jalan dari Selatan Sanlitun lama yang baru dibuka Sina ja Mina ("Kau dan Aku" dalam bahasa Finlandia). Ini adalah bar tulang telanjang (seperti juga wijen dan Sun Hitam di jalan yang sama), namun pemilik yang ramah dan memiliki minuman Finlandia seperti ... baik, hanya Finlandia Vodka (25 Kuai) M-Dawg ditemukan. Jus apel (15 Kuai ) cukup menyegarkan. / Rumor mengatakan Bookworm baru akan segera menggoyangkan ke adegan di dekat Lido Hotel. / Andrew "Jr Boy "Jones bermain di Icehouse, April 5-30. / Q Bar, yang akan menampilkan koktail oleh mantan Pertama Cafe, mantan bartender Midnight Sun Echo dan George Zhou, terbuka pada atap Hotel Timur selama babak kedua Mei. Itulah berjalan kaki ke Sanlitun Selatan (modern Nomads, Mania Beer), Sanlitun Utara (Ceria, Tree) dan Gongti Barat (Pavillion, klub berlimpah). / Ah-Q melantunkan jazz di Browns pada Kamis malam hingga, tampaknya, CD Jazz Club dibuka kembali. Aku di sana sekarang, saat aku selesai newsletter ini, dan tempat itu dikemas. Browns mungkin bijaksana untuk menandatangani mereka pada.

(Dari Beijing Boyce XV, pertama dikirim melalui email pada tanggal 21 April 2006)

Masalah ini mencakup lubang minum 30 di Shanghai dan dua kali lebih lama seperti biasa, jadi saya akan menghemat sampai waktu berikutnya saya isi Beijing, termasuk laporan tentang Capital Club, Durty yang Nellie, 5:19, modern Nomads (vodka martini Mongolia, tepat di seberang dari Banana Leaf), Browns (yang memecahkan rekor oleh Zing Doodoo untuk sebagian mafang-to-get minuman: 20 menit, termasuk empat perjalanan ke bar, dan itu dengan bantuan dari manajer, supervisor DAN pemilik), sebuah John Bull Pub mencicipi anggur, Agen Merah perdana Teh Serigala Long Island Iced dan Penghargaan Mojito, masa depan ahli bartending George dan Echo, yang berhenti di Midnight beberapa jam yang lalu, sehingga Anda mungkin ingin melewatkan tempat untuk minum koktail (lebih lanjut tentang ini, termasuk judul murahan seperti "Sundown di Tengah Malam," datang), dan setiap tempat lain yang saya kunjungi selama sepuluh hari ke depan. Saya juga akan merespon para pembaca yang tidak akan meragukan klaim saya benar-benar salah mengartikan adegan pub Shanghai.

(Dari Beijing Boyce XII, pertama dikirim melalui email pada tanggal 12 Maret 2006)

Check out sarapan prasmanan Minggu di The Pavillion: sosis, ham, kacang panggang, roti, kentang goreng, tomat panggang, buah dan sereal; omelet dibuat di tempat, kopi dan teh (RMB68). Ini sederhana, tarif hangat untuk menikmati sambil menatap pada hutan di belakang. Kudos ke The Pavilion untuk memasang rel kuningan kaki dan gantungan mantel di bawah bar. ~ John Bull Pub sekarang memiliki Strongbow sari draft (RMB49 / liter) dan Shanghai bir (RMB25 / liter) di tekan. ~ Icehouse telah "melepaskan" manajer umum. Aku ragu Anda bisa menyalahkan masalah ada pada satu orang. Contoh utama: Icehouse adalah bar blues, tapi pertama-tama menyewa sebuah band rock Australia dan kemudian pakaian jazz lokal Matt Roberts. Siapa (dan ini melampaui - dan secara khusus atas - mantan GM) dengan pengetahuan tentang musik atau kehidupan malam Beijing tidak tahu bahwa batu) tidak blues, b) Roberts mengkhususkan diri dalam musik jazz, dan c) jazz juga tidak Blues? Icehouse telah dilakukan dengan benar dengan menarik peristiwa dengan Keju Beijing Masyarakat dan Chopschticks, dan tampaknya memiliki pemasar yang baik, karena YPHH akan mengadakan acara di sana minggu depan dan menggambarkan tempat itu sebagai memiliki "hiburan live dari internasional [sic] seniman ternama [sic]" (benar-benar? Siapa yang akan menjadi seniman?). Rumor mengatakan bahwa Icehouse akan menutup selama satu bulan. Jika demikian, mari kita lihat apa mereka datang dengan berikutnya. ~ Stefan Fleisher (Palet Wines wig besar) dan Johannes Neubacher (Timeout majalah orang penting) telah membuka Jeda Cafe di Dashanzi, dengan fokus pada masakan Mediterania, kaset Spanyol, anggur Jerman, Austria dan lainnya, dan beberapa hidangan fusi. "Contoh yang baik adalah merek dagang kami Jiaozi, sebuah konsep memasak bahwa Anda tidak hanya menemukan di Cina dan Italia, tetapi juga di Rusia, Jerman dan sejumlah tempat lainnya," kata Stefan. ~ Bar Midnight adalah ke awal yang kuat, tapi inilah suatu pikiran: apa kemungkinan pemilik akan memutuskan mereka dapat melakukan semuanya sendiri dan memaksa keluar bartending duo dinamis George dan Echo, para bartender Cafe mantan Pertama yang membantu membawa dalam bisnis? (Ya, kami sudah mendengar desas-desus.) By the way, rum mentega panas di Midnight adalah bagus hangat-atas.

(Dari Beijing Boyce VI, pertama dikirim melalui email pada tanggal 14 Desember 2005)