Beijing Boyce

Ini adalah bagian enam dalam seri "harus mencoba" yang meminta orang di bar Beijing dan bisnis restoran memberi kami makanan utama mereka dan memungut minuman. Kali ini Paul Mathew dan Jeff Powell dari Flamme: The Steakhouse Ultimate. Mathew adalah seorang bartender dan co-pemilik Bar Sembunyikan di London. Powell adalah seorang koki dan telah terlibat di tempat-tempat seperti The Orchard, Elemen Segar, dan Ho Gung! Terus terang, Mathew dan Powell terdengar seperti sebuah firma hukum, meskipun salah satu di mana mereka menuntut pantat Anda dari kemudian memberikan martini dan steak untuk mengurangi rasa sakit.

-

Mathew dan Powell

Apakah 'harus berusaha' minuman di Flamme?

Mathew: Saya akan mengatakan Brandy Burnt dan Peach Sour, tetapi sebagai buah persik yang baik sulit didapat saat ini, kami membuat Apple Burnt dan Rum Sour (RMB50; RMB25 selama happy hour). Kami mengaramelkan apel dengan membakar dengan rum gelap dalam panci, lalu menggoyang buah lunak yang dihasilkan dengan rum lebih, sirup maple, dan jus lemon segar. Karena itu, kami menjual Martini lebih dari apapun. Ada sesuatu tentang Martini diikuti dengan steak dan segelas merah yang hanya bekerja dengan baik!

Apakah 'harus berusaha' makanan di Flamme?

Powell: Selain dari rumah steak jelas pada Flamme, saya harus mencoba akan menjadi salah satu hidangan kentang. Kami tumbuh berbagai spesifik kentang dari benih kentang impor dari Idaho alias "negara kentang". Kentang ini tersedia di tempat lain di Cina, atau bahkan di Asia, selain Flamme. Saya merasa itu adalah perawatan dan perhatian yang dibayarkan kepada dasar-dasar itulah yang membuat kami berbeda.

Apa tiga hal 'harus berusaha' di tempat-tempat lain di Beijing?

Powell: The iga babi di Yu Xin Cuan Cai.

Ayam Tandoori bungkus di Elemen Fresh.

Ayam goreng pada hari Minggu pada Apoteker.

Paulus: pilihan Dealer di Twilight. Mereka memiliki produk yang hebat begitu banyak di belakang bar dan mereka tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka.

Sebuah wiski di Atmosfer untuk tampilan yang menghadap ke kota.

Sebuah baijiu koktail di Bar Penampungan Bom dari Residence Modal Merah untuk komunis kitsch.

(Melihat harus sebelumnya Mencoba di sini .)