~

Sepertinya importir dan distributor Dxcel saja menenggak setara dengan kata yang diberikan berlipat lima ditembak telah menambahkan Jim Beam untuk portofolio. Dxcel menangani merek yang berkisar dari bir label Brooklyn, BrewDog dan Estrella untuk vodka Kemurnian roh, Rives gin dan gandum hitam Templeton. Ini kontrak baru adalah biggie bagi perusahaan dan jelas akan meliputi produk Beam Jim seperti White Label dan Black Label, meskipun perusahaan tidak akan memiliki eksklusivitas, kata Brandon Hess dari Dxcel. Namun dia mengatakan perusahaan akan menjadi distributor tunggal "Jim Beam yang batch kecil 'produk, termasuk yang Booker,, Baker Knob Creek dan Basil Hayden serta Mark Maker. Dia juga mengatakan perusahaan akan mengambil merek lebih, termasuk wiski Klub Kanada, Corvoisier Cognac dan Suaza tequila. Lebih untuk datang pada produk ini dan di Bourbon.

Setiap empat tahun kami mendapatkan satu hari ekstra untuk limbah beberapa sel otak. Ini disebut 'tahun kabisat ", itu hari ini, dan di sini adalah empat cara untuk menandainya di malam Beijing.

12SQM: Mulai dari 8 malam setiap minuman keempat adalah gratis.

Le Petit Gourmand: Jika hari ini adalah hari ulang tahun Anda, membawa beberapa ID dan mendapatkan minuman gratis. LPG memiliki malam set menu untuk rmb198 yang mencakup salmon karang gigi, krim jamur, sup couscous daging sapi, ayam dan kambing, kue Black Forest dan segelas anggur.

Brewery Lompatan Besar: Orang-orang ini melompat-lompat di kota dan Anda akan menemukan bir di Four Corners (dari 7 AM), The Brick (juga kuis malam) dan The Cap Hijau (mulai sekitar 7 AM).

Bar George: Tidak ada Leap Year khusus tetapi kesepakatan martini mingguan adalah nilai yang baik - itu baik dua untuk satu, atau setengah harga, saya tidak pernah ingat, tapi cara baik itu senilai check-out.

By the way, empat tahun yang lalu hari ini saya posting di segera-to-terbuka Daerah Kedutaan dan enam Pekerja tempat Stadion mendapatkan kartu merah untuk Olimpiade , dan awal pekan yang baru tentang Doll Cina pada 3,3 , Schwankermania II (lihat saya desain keterampilan minimal dalam poster ini ), dan mencicipi anggur di Tim Texas Roadhouse .

~

Saya baru-baru melihat kendaraan ini luar apartemen saya dan pikiran pertama saya adalah Beatles. Bukan mobil dari Volkswagen, tapi band dari Liverpool, karena saya berdiri di samping tetangga Ian Burns dari The Beatles Beijing dan melihatnya dalam refleksi kendaraan.

Pikiran kedua saya - dan sama sekali tidak saya mengatakan hal ini disebabkan karena kehadiran Burns - adalah kekurangan tangki sensorik / mandiri bong untuk satu (atau dua jika Anda menekan).

Dan pemikiran ketiga saya: ini adalah semua cuaca sempurna pengiriman kendaraan untuk Gung Ho, atau tempat lainnya, dalam hal ini. Saya hanya memikirkan Ho Gung karena saya bisa membayangkan dicat apik hari-cahaya merah muda, beberapa bendera yang menempel pada sisi dan kokpit dilengkapi dengan senapan bola-menembak keju untuk membantu mempromosikan produk yang untuk pejalan kaki berlalu dalam perjalanan ke pengiriman (yang disebut pemasaran, orang).

Plus, akan jauh lebih murah daripada yang direncanakan, menurut rumor, armada kendaraan pengiriman tim saat ini mengacu sebagai t HoVercraf Gung. *

* Sebenarnya, aku belum mendengar rumor pun tentang itu, yang kurasa menunjukkan bagaimana rahasia rencana itu.

~

Brussels Restoran dan Bar, dengan logo yang menampilkan Menneken Pis (lihat di bawah), telah dibuka sebagai makanan yang terbaru dan outlet minuman di Sanlitun Selatan. Tempat ini dipimpin oleh pemilik Mo Fan, Jessie dan Xiao Li alias Lily, yang tinggal di Belgia selama 15 tahun. Chad Lager datang di kapal minggu ini untuk membantu selama pembukaan dan bulan pertama bisnis.

Penggemar bir Belgia dapat mengambil keuntungan dari campuran khusus dan sesuai kesepakatan: memilih dari antara 13 bir teratur harga rmb40 dan mendapatkan tiga untuk RMB100 atau tujuh untuk RMB200. Draft bir Tsingtao termasuk di RMB20, Stella dan Tiger di RMB30 dan Guinness pada RMB50. Juga pada keran Chimay Merah di rmb40 untuk segelas ml 335. Adapun minuman lain, Markus Lama dengan 60 ml Maker Fashioned akan RMB60 sementara martini berasap dengan Caol Ila akan rmb40.

Brussels Restoran & Bar merupakan tempat dua lantai luas yang dapat menampung sekitar 120. Ini wajah 1949: Kota Tersembunyi dan hanya sekitar sudut dari Nest Sanlitun Kro itu. Bar saat ini buka setiap hari dari 06:00 sampai 2 pagi, dengan menu makanan dan peluncuran resmi ditetapkan untuk tanggal 2 Maret. Mengharapkan menu untuk memasukkan wafel, rebus daging sapi, kerang dan favorit Belgia lain dan untuk tempat untuk menambahkan bilik dan meja biliar saat itu.

~

~

Kedutaan Besar Peru dan Kempinski Hotel menyelenggarakan kontes Pisco koktail pada hari Rabu yang menampilkan ramuan dari 13 bartender dari Beijing perusahaan Terra, Mai, Mao Mao Chong, 12SQM, Alameda, Nobu, 4corners dan Kempinski serta Pei Sekolah Yan Bartender, di mana berputar, membalik dan melemparkan botol - bakat - tampaknya menjadi bagian besar dari kurikulum. Kompetisi ini diikuti kelas koktail dipimpin oleh Hans Hilburgh, seorang bartender berkunjung dari Peru, yang adalah seorang hakim bersama dengan Bob Louison, Rosita Lu dan aku. Hal ini juga mengikuti tradisi yang sudah berjalan lama, setidaknya dalam pengalaman saya, bahwa kompetisi koktail harus mengambil setidaknya dua kali lebih lama direncanakan.

Pokoknya, kami diminta untuk mencetak berdasarkan presentasi, teknik dan rasa, dan ketika Pisco diselesaikan, posisi teratas pergi ke Jeff dari Mai Bar, dengan Mint Smash Pisco yang digunakan sebagai kata ramuan menggosok bibir dan hiasan, diikuti oleh Fu Shuai dari Pei Yan, yang disimpan sebuah olok-olok yang hidup dan menghasilkan minuman lezat dan spritzy, dan Stephanie Mao Mao Chong, yang membuat sesuatu yang disebut "The Green Hornet". Saya menemukan bahwa minuman terakhir, termasuk sirup bunga elder, merica hitam dan mentimun, yang paling menarik dan berharap untuk mencoba beberapa variasi dari itu.

Pembulatan keluar enam besar adalah Lewis dari Nobu dengan Sengsara-Nya dari Pisco, termasuk kepentingan, markisa, dan sirup madu (minuman manis), Mike dari 12SQM yang membuat "Piscopolitan", dan dari Pei Rong Yan sekolah - sementara dia minum apakah ada yang tidak wow, dia layak mendapatkan penghargaan untuk, keyakinan sikap dan pendekatan yang menyenangkan untuk kompetisi (lihat video di atas).

Saya berharap untuk memiliki foto acara segera. Sementara itu, jika Anda ingin beberapa Pisco untuk digunakan di rumah, periksa kontes ini untuk sebotol Porton .

~

Mengapa saya menulis begitu banyak tentang Beijing Hilton? Setiap kali saya ditanya pertanyaan ini, jawaban saya sederhana: staf memberikan saya begitu banyak untuk menulis tentang. Apa hotel lainnya di kota ini memiliki lineup peristiwa yang datang bahkan jauh dekat dengan ini:

• Kutub-dance kompetisi (cek posting ini untuk pengalaman tangan pertama menjadi hakim di peristiwa seperti itu).
• Sebuah lelang single (dua minggu lalu).
• Pengalaman Makanan & Minuman Anggur tahunan (sekarang di 14 tahun dan terus bertambah).
• Pancake ras (yang terakhir minggu ini ).
• Sebuah seni bela diri campuran / makan malam dasi hitam (lihat poster di sini ).
• Sebuah kereta api Natal tahunan dan bazaar amal.
• Sebuah rodeo (yang perdana menampilkan makanan dari Rumah Plat BBQ - seberapa sering Anda melihat tim hotel bintang lima dengan sebuah restoran kecil - dan banyak pekerjaan untuk banteng mekanis).

Tambahkan tahunan amal kuis , perut-dance kontes, kontes koktail dan acara lainnya bahwa saya pasti lupa dan, sekali lagi, intinya adalah ada banyak terjadi. Menempatkan pada peristiwa tersebut cenderung membuat sakit kepala untuk hotel: itu berarti lebih banyak tugas di sudah ramai "untuk melakukan" daftar, rutinitas terganggu, dan risiko kegagalan, sehingga mengatakan sesuatu bahwa Hilton tidak begitu banyak dari mereka. Dan aku tidak mengatakan bahwa hotel lainnya harus mengikuti, hanya bahwa peristiwa Hilton menyediakan bahan banyak untuk seorang blogger seperti saya. Oh, aku hampir lupa ini makan malam ini untuk 1000 orang di Tembok Besar.

By the way, saya pindah ke Beijing pada akhir 2004 dan salah satu tugas saya adalah mengelola majalah perusahaan. Saya memutuskan akan menyenangkan untuk mengatur wawancara fitur bulanan kami di restoran lokal dan Beijing Hilton cepat setuju untuk mensponsori salah satu di restoran mantan Louisiana, dengan lalu-PR manajer Ivy Chang bergabung untuk makan dan kemudian-GM Vlad Reyes mampir ke memeriksa kami. Pada saat itu, Dan Segall adalah koki (dia kemudian melanjutkan untuk RBL di Wangfujing, Zuma di Hong Kong, Mint di Shanghai, dan proyek lainnya) dan pendukung e-newsletter yang mendahului blog ini (dia menyarankan saya nama Desa itu Boyce). Tidak lama sebelumnya, Segall, Chang, Chris Roberts (sekarang di Hilton di Qingdao) dan Cici Feng membawa kami pada tur pasar lokal awal Januari satu pagi. Apa poin saya? Bahwa Beijing Hilton telah lama memiliki tim menyenangkan, terbuka untuk ide-ide dan telah menyelenggarakan kegiatan menarik. Lebih dihargai.

• Pancake ras (yang terakhir minggu ini ).
• Pengalaman Makanan & Minuman Anggur tahunan (sekarang di 14 tahun dan terus bertambah).

~

Selamat Datang di edisi khusus dari The Berikan Laporan Crap, yang menyangkut apa yang akan terjadi di bar Beijing dan adegan restoran jika orang hanya mendengarkan saya, saya, saya! (Lihat laporan sebelumnya di sini .)

Aku tahu tentang selusin orang di cabang Beijing Organisasi Pengusaha , pikir mereka umumnya memberikan produk yang sangat baik dan layanan, dan membaca online yang bertujuan untuk kelompok tiga kali lipat dengan ukuran sekitar 100 anggota dalam beberapa tahun. Saya punya proposal sederhana yang saya pikir akan baik meningkatkan keanggotaan dan hasil yang menyenangkan bagi saya dan pembaca blog ini. Pada dasarnya, idenya adalah untuk mengadakan acara yang mempromosikan EO dalam anggota umum dan individu pada khususnya. Berikut ini adalah contoh dari apa yang saya maksud, dengan menggunakan contoh anggota Beijing dan / atau perusahaan mereka.

Saya menulis ini dari restoran Beralih baru, di mana salah satu pemilik adalah anggota EO. Tempat ini bisa muat 110 orang duduk, berdiri banyak lagi, dan menyediakan tempat yang mungkin untuk peristiwa semacam itu - sebut saja Jia-EO demi memiliki nama!. Bagaimana dengan minuman untuk Jia-EO? Bagaimana tentang beberapa merah bagus dan putih dari anggota Republik Anggur, sebagai perusahaan ini kadang-kadang tidak tastings bebas sih? Tambahkan berdiri untuk java dari kopi Esquires dan satu lagi berdiri untuk irisan pizza dari Ho Gung, juga anggota. Tambahkan hadiah-tas dengan suvenir Jia-EO! T-shirt dari diplester dan sebuah undian untuk D: Fuse sepatu dan produk anggota lainnya. Promosi? Ah, itu bukan apa-apa. Yang dapat ditangani oleh tim tag anggota Timur-Barat PR dan Media Run Benar, yang menerbitkan Agenda dan warga Beijing, The. Adapun hiburan, salah satu anggota juga dalam The Beatles Beijing, sedangkan kelompok memiliki pembawa acara sempurna dalam agenda Chopschticks Richard Robinson. Nah, Anda mendapatkan ide ...

Lagi pula, mungkin acara tersebut bisa mulai dengan porsi yang khusus undangan untuk orang-orang dianggap paling mungkin untuk bergabung sebagai anggota, diikuti oleh pihak untuk khalayak umum (orang-orang seperti saya) untuk menampilkan apa yang anggota saat ini tawarkan dan hanya bersenang-senang. Saya tidak tahu. Ini hanya gambaran kasar. Yang aku tahu adalah bahwa jika Anda mendapatkan semua perusahaan bersama untuk sebuah pesta, saya akan membayar untuk pergi. Orang lain?

(Gambar:. Desain Anjing Marah pada Seni Deivant Ikuti link ini .)

Pisco asam daya pada Scarlett

~

Saya telah mencoba lebih koktail Pisco minggu ini daripada di sisa hidup saya digabungkan. Dari hari Minggu di Apoteker untuk Senin di Scarlett (ketika saya mengambil nafas) untuk hari Selasa di Migas hingga Rabu di Kempinski Hotel untuk kompetisi minuman, minggu ini di Beijing telah berada di bawah pengaruh minuman nasional Peru. Aku punya dua lebih posting Pisco mendatang, termasuk satu kembali kompetisi koktail, tapi untuk saat berikut adalah foto dari Pisco gratis dan mencicipi makanan ringan pada Scarlett, bar bahwa saya benar-benar perlu untuk mendapatkan lebih.

(Pics milik Scarlett)

~

Grill saklar dibuka hari Senin di sisi barat Regentdale Center - pertama bangunan sebelah timur dari Swissotel di Dongsishitiao lingkaran - dan dengan demikian selesai pindah dari distrik seni 798. Aku pergi untuk makan siang hari ini dan mencoba burger: Saya menyukai tekstur dari lapisan tipis goreng bawang cincin di burger tapi bintang itu adalah Mei pedas yang datang dengan tebal-potong kentang goreng. Akan segera kembali untuk mencoba ayam parmesan berkulit. Ada pilihan makan siang dua: dua program untuk rmb68 atau tiga kursus untuk rmb78, dengan empat makanan pembuka, makanan penutup lima pilihan utama dan dua (lihat menu di bawah). Sebuah kopi Amerika adalah rmb26.

Adapun koktail, daftar pendek namun manis: Negronis, Manhattan, Bloody Mary, Fashioneds Lama, Mobil Side, Rob Roby dan enam jenis Martini, semua pada rmb52. Lima botol bir berkisar dari rmb16 untuk Tsingtao untuk rmb42 untuk Gandum Blue Star, sedangkan pilihan rancangan yang Yanjing, Carslberg, Krombacher dan Stella, yang terakhir agak prohibitively harga rmb62 untuk 500 ml. Sementara itu, anggur oleh kaca dimulai pada RMB25, untuk Mountain Pass, dengan Sauvignon Blanc Momo dan Little Yering Syrah di rmb45. Lebih jauh tentang Switch baru di sini .

Frost melayani bratwurst dari panci kuali di bar. Dapatkan sosis di disanggul, dengan enam pilihan bumbu, termasuk gandum sawi, asinan kubis dan mayonaisse, untuk rmb28. Sosis dibuat sesuai dengan resep sendiri baik-berpaling, kata Jeff Powell.

Biteapitta memiliki minuman baru untuk menikmati saat Anda memotong ke bawah pada piring Mezza atau kebab. Magners sari Irlandia RMB50 (500 ml botol) sementara Rogue Guy Ale Ale Mati dan Seal Red rmb40 dan Buddha bir adalah RMB20.

The Orchid Hotel di Baochao Hutong akan mengadakan sebuah mencicipi ini Sabtu malam tujuh anggur Italia dari Vinus distributor Venas. Biayanya adalah RMB100 dan membuat Anda sampel ditambah makanan ringan 7:30-9:00 Reservasi penting:. Info email (at) theorchidbeijing.com.

~

~

Ingat bagaimana Karl Lager panjang dan Chad, dua orang dikenal sebagai manajer bar tetapi tidak pada semua sebagai pembuat minuman, mengambil dua tempat teratas sebagai "Bartender of the year" dalam penghargaan bar warga Beijing, yang beberapa tahun yang lalu ? Ini mengecewakan banyak orang. Saya menduga tahun ini "kepribadian tahun" kategori untuk penghargaan restoran akan marah banyak lagi.

Aku bahkan tidak yakin apa kategori tersebut adalah tentang. Apakah itu merujuk pada yang telah melakukan paling untuk adegan restoran Beijing? Siapa "wajah" dari tempat tertentu? Yang menimbulkan reaksi yang paling langsung - baik atau buruk? Aku tak tahu. Tapi pertama, berikut adalah pesaing:

• Alan Wong, Hatsune / Kagen
• Alex Molina, Modo / Mosto
• Andy Bright, Uni Bar & Grille dan
• Billy Bolton, Chef Terlalu
• Brian Reimer, Maison Boulud
• Daniel Urdaneta, Mosto / Modo
• Dong ZhenXiang, Da Dong Roast Duck
• Gaby Alves, Garam / ​​Terra
• Ignace Lecleir, Candi Restoran Beijing
• Max Levy, Apoteker / Bei
• Nicolas Socquet, Maison Boulud
• Reto Kistler, Sureno
• Seth Grossman, Rumah Plat Bar-B-Que

Hmmm. Seperti saya katakan, ini akan mengecewakan banyak orang, termasuk 15.000 penggemar yang koki Juni Trinh (4corners) telah di Weibo. Maksudku, di mana Brian McKenna dan Kro? Dan apa untuk menghentikan mereka dari balas dendam rewel dengan menciptakan kepribadian super disebut McKrona?

Anyway, sebagai pengamat lama dari kemarahan bahwa setiap kontes restoran mengilhami, berikut adalah beberapa kritik saya memprediksi kita akan segera mendengar. Saya akan menambahkan lagi nanti karena sekarang saya punya perasaan damai mudah - itu kopi Horton Tim saya buat untuk sarapan. Feel free to cut and paste the examples below in order to free up time for Angry Birds .

• Um, hellooooo!? Only one home boy or home girl as a nominee? Did y'all forget we are living in Beijing ? Forget there are literally thousands of Chinese chefs in this city? Ever heard of Mr Shi of Mr Shi's Dumplings ? Getting sick of me writing statements in question form yet? Yes? Shall I move on?
• Oh, great. Only one woman among the nominees. Guess who'll clean up by splitting the vote and tripling ceviche prices ? On the other hand, when Terra opened, the place charged someone I know rmb96 for a double cappuccino . That takes balls.
• Andy Bright at Union keeps playing a nine-minute-long live video of the rock band Led Zeppelin alternatively stunning and boring a crowd of listeners in Paris in 1968 . That alone disqualifies him for any award whatsoever.
• It is hardly fair to include Alan Wong : he has a Ferrari and that automatically adds 20 percent more personality to anyone. We should demand Wong drive a Passat for the duration of this contest and, if he wins, sell it and use the money to add a toilet to Hatsune in Sanlitun.
• Calling planet Beijinger: You guys ever hear of chef Zach Lewison ? His name is officially spelled AWESOME . (It's true. He told me. And he said you can add as many exclamation marks to the end of that word as you want — he recommends ten at least.)
• 250+ establishments are nominated for the awards, only 12 people are in this category, and yet multiple nominees for some places? WTFIUWT!? Hey Beijinger, please do the right thing and make the equivalents of Brangelinas in these cases. For Daniel Urdaneta and Alex Molina , I suggest D-Mo ; for Reto Kistler and Max Levy (both nominated for Opposite House venues), I suggest ReMax , and for Nicolas Socquet and Brian Reimer at Maison Boulud, go with Nic-O-Reim .
• While everyone here was getting nominations, Eduardo Guitierrez and Aitor Obelagoya at Migas were quietly — oh so quietly — bringing over top chefs from Spain, doing creative regional dinners , offering some of the best lunch value in town, putting on huge parties on the rooftop with quality snacks , and working on a demonstration kitchen and a new bar. You're right. They shouldn't be nominated. They'd be too busy to pick up the award anyway.
• Youssef Escobar , formerly of Argana , had more personality than all of these nominees put together! In fact, he had so much personality some customers couldn't take it and refused to return. He deserves votes in absentia!
• Seth Grossman was nominated… only once !? If you ask me, the nomination list should read: Seth Grossman 1 , Seth Grossman 2 , Seth Grossman 3 and, because to win this category might give him a big head, Seth Grossman 4 .

You can vote here .

~

The firecrackers of Chinese New Year are a fading memory, the winter ice is cracking near the Blue Zoo and voting is about to start for the ninth annual Beijinger Restaurant Awards .

Spring is nigh!

While I wonder how the increasing power of social media might affect the results, I'm still keen about the nominations . My source Minja-Dawg * says three restaurants received over ten nominations this year: Maison Boulud and, impressively, siblings Mosto and Modo .

As for newcomers, Temple fared best with eight nominations while Home Plate BBQ pulled a Jeremy Lin by coming out of nowhere to grab six nominations . (Well, maybe Home Plate didn't come out of nowhere but the guys there did the equivalent of sleeping on their brother's couch before they opened and quickly gained a fan base.)

Over 250 venues received at least one nomination . If you managed to visit all of them in the past year, get someone to give you a pat on the back because you've probably gained too much weight to do it yourself. And check The Beijinger tomorrow to see and vote on all of the categories.

Here a few categories relevant to this blog. For best late-night dining , the nominees are:

• Bellagio
• Biteapitta
• First Floor
• GL Cafe
• Haidilao
• Jin Ding Xuan
• Lush
• The Den

I guess 7-ELEVEN doesn't count. Maybe we'll see an expanded and more bar-oriented Sanlitun Kro's Nest competing here next year.

As for best wine list , plenty of familiar names:

• Aria (China World Hotel)
• Cafe de la Poste
• Enoterra
• Maison Boulud
• Modo
• Mosto
• Palette Vino
• Pinotage
• Sureno (Opposite House)

I'ma bit surprised Atmosphere didn't make the cut; The Vineyard Cafe is another place that usually gets consideration here.

Finally, these is the rather contentious “personality of the year” category. More on this tomorrow….

-

* I changed his name from M-Dawg since one of his requirements before giving me a few details about the nominations was that I watch this Nicki Minaj / Will.I.Am video . The machinations of the modern media mystify me.

~

Flour power comes to the Hilton Beijing tonight as the hotel holds its annual pancake race in the lobby. If this year's event is anything like last year's, expect plenty of unintentional comedy and flapjack fun. The race is from 7 PM to 9 PM and attendees can enjoy pancakes at rmb10 and beer at rmb25 . After-party in Zeta bar. More details here .

Also tonight, Migas will host the second of two free Pisco and snack tastings being organized by the Embassy of Peru this week in Beijing. Scarlett bar in Hotel G played host to a packed house last night and guest bartender Hans Hilburgh from Peru was kept very busy. Drinks and eats from 7 PM to 9 PM. More details here .

Last but not least, and also tonight, NOLA will hold a Mardi Gras party. The place will have two-for-one daiquiris from 5 PM to 7 PM, with Cochon de Lait (suckling pig) and buffet from 6 PM to 10 PM – Brandon Trowbridge says it is on the spit right now. The buffet includes red beans and rice, jambalaya , fried chicken , king cakes and more (rmb120 per person).

Trowbridge says the night will have a ' parade/ Greek theme ', including 'Bacchus' ( one-third off all wine ), 'Orpheus', including music from Randy Able Stable , and 'Zeus', with the winner of a NOLA quiz being crowned king and receiving a discount on food all year.

~

“Lady bar?”

"Tidak"

Itu saya singkat membalas tawaran tumpul dari wanita-berpipi merah, berusia awal tiga puluhan dan mengenakan jaket hitam empuk-yang melaju melewati pada malam sepeda satu akhir pekan lalu. Melihat ibu nya dibuat query tidak harmonis. Saya membayangkan bahwa keranjang depan sepeda kosong diisi beberapa jam kemudian dengan selusin telur, paket tepung daun bawang dan beberapa saat ia melaju pulang dari malam yang dingin-dingin panggilan.

Aku menyelinap ke sebuah toko kecil dekat Stadion Pekerja untuk membeli mie instan. Saat aku pergi, wanita itu, sepedanya diparkir tegak lurus di depan, menyelip melewati dengan senyum malu dan mengalihkan pandangan. Apa bar wanita seluler tout makan, aku bertanya-tanya. Aku berdiri ke samping, memuncak melalui jendela dan melihat dia mengambil dua paket. Ketika dia pergi, aku masuk dan melihat mereka datang dari bagian untuk sayuran diawetkan.

Beberapa jam sebelumnya saya berada di Maison Boulud, di Daerah Kedutaan mantan, dan mencoba vodka truffle-infused. Saya pertama reaksi: gurih dan-meminjam kata dari anggur lingkaran-tumbuhan. Sayuran diawetkan ....

Aku pergi ke Maison Boulud dengan tim dari perusahaan Diageo alkohol karena minum melalui bar kota untuk menemukan calon tantangan bartender tahun ini Cina. Saya mencoba dua gelas vodka diresapi: Saya memahami digunakan pertama Yunnan truffle hitam dan chestnut air kedua digunakan.

Seperti disebutkan, yang pertama adalah gurih dan nabati. Saya juga menuliskan beberapa aroma, termasuk truffle (duh), esensi jamur, saus tiram, asap dan, untuk beberapa alasan, "protein murni". Satu orang mengatakan "ham", yang lain "panggangan barbeque Cina" diklaim dan lain lagi yang ditawarkan "bau ini adalah adiktif". Ketika saya minum vodka, itu memiliki intensitas geli, yang tumbuh saat aku memegangnya di mulut saya, dan finish sedikit pedas "Umami., Pikirku. Rasa kelima .

Yang kedua punya beberapa meskipun bau yang sama lebih ringan. Saya menemukan jamur lagi, kecap ringan, sentuhan memotong cai, "pengeringan booting musim dingin basah di atas radiator panas" "hutan lantai funk" dan. Satu orang mengatakan "rasa laut", yang lain menyatakan itu "sedikit lebih manis dari yang lain". Dan stinkier kecil, meskipun memiliki tubuh yang lebih ringan dan selesai.

Aku duduk dan mengendus dan menghirup dua gelas vodka belasan kali dan dipindahkan ke gelas anggur untuk mendapatkan aroma yang lebih dalam. Saya membayangkan mengambil lembaran sempit tipis Jagermeister jelly, rolling mereka dan menambahkan mereka sebagai hiasan Herby dengan vodka pertama. Atau mungkin direndam jamur portabella. Atau sesendok kaviar di samping. Untuk yang kedua, kedelai yang bau membuat saya berpikir yang jika saya pernah ingin untuk menuangkan alkohol di atas mie soba, ini akan menjadi itu.

Sangat menyenangkan.

Lalu bartender, yang akhirnya saya berhasil berbicara, mengatakan vodka kedua tidak diresapi dengan chestnut air.

Hah Apa?? Bagaimana ide yang terjadi kemudian? Dan mengapa itu berlangsung begitu lama? Dan bagaimana dengan semua bau?

Sebaliknya, kata dia, vodka kedua termasuk truffle haluskan sedangkan pertama adalah irisan truffle.

Oh.

Someone mentioned you can find truffles using either a pig or a dog . No one knew of any animal you can train to find water chestnuts.

Note : Truffle-infused vodka is available in the bar at Maison Boulud. A martini made with it is rmb85 . With that much money, you can buy enough preserved vegetables to fill a bicycle basket .

~

If we took him on a bar crawl in Beijing, he'd probably dribble a few Bourbon bubble teas down his chin, easily knock back any shot he took at Nanjie , and, at all costs, skip the draft , even ones priced at only rmb5 per pint . Talking 'bout Jeremy Lin , peeps, the New York Knicks guard who in less than two weeks has gone from NBA bench player to most talked about guy . So, how about belatedly joining the Linsanity — bandwagon? I don't see any bandwagon — and coming up with some cocktails…

Lin Tonic

Both of Lin's parents hail from Taiwan so simply use one of the island's lychee fruits as a garnish . You could also go with a New York gin such as these two . Oh wait, they come from Brooklyn . Ack, so does these . Anyway, you'll need to hand carry those ones to Beijing.

Ba Ba Baijiu

Lin was born in 1988 , so this one is (roughly) 88 percent baijiu and 12 percent fresh lime juice . The latter sour mix represents his struggle to success , the former represents the strength of his potential . Deep stuff. Garnish with a shout of “ ganbei “. Easy and cheap to make in Beijing.

Lin Island Iced Tea

A standard Long Island with, with double the alcohol , because Lin should be getting twice as many shots.

Matsu Mule

Replace vodka with kaoliang , a strong sorghum liquor, from the small island of Matsu in the Taiwan Strait. The mule represents Lin's stubbornness in not giving up.

Manhatlin

A no-brainer, given Madison Square Garden is in Manhattan. We'll go to Taiwan for the garnish and include a tiny basketball from sweet red bean .

Okay, I came up with those in a hurry, and will add more soon. Feel free to post a few of your own. Seems like there are endless possibilities: a twist on a BelLINi , a cocktail with LinDeman’s fruit beer, a take on this Linstead recipe, a Jeremidori Sour , something using bubble tea…

The Embassy of Peru is organizing some Pisco-powered fun in Beijing next week with two free cocktail and food tastings headed by Peru-based bartender Hans Hilburgh , says the embassy's Mercedes Gil .

On Monday, Hotel G bar Scarlett will host a tasting of more common cocktails, such as Pisco Sours , from 7 PM to 9 PM. Gil says it will include Peruvian food such as a shredded chicken, pepper and cheese dish called aji de gallina .

On Tuesday, Migas will take it up a notch, given word it will serve Pisco with “ tiger's milk ” (“leche de tigre”), the sour and fishy leftover juice from ceviche . (Maybe they'll also make Bloody Marias ?) That tasting is also 7 PM to 9 PM.

A grape brandy, Pisco packs a kick at 40 percent alcohol and is the national drink of Peru, although it faces challenges from Chile in the exclusive use of the name. Gil explained how Pisco is made from local grape varieties, sometimes in combination, such as Quebranta , Italia and Torontel , and has different aromatic levels . She also says Peru exports table grapes to China since it has a different harvest time.

~