Arsip untuk April, 2008
Update: NHL playoff di Beijing
Gleann Phealan di Paddy O'Shea mengatakan sekitar 35 Canucks berada di tangan hari Minggu lalu untuk menonton babak playoff NHL. Jika Anda ingin menonton pertandingan pagi hari, biarkan Glenn tahu di depan waktu di glenn@paddyosheas.com.
Bukan berarti babak playoff NBA penting lagi sekarang Raptors tercinta berada di luar, tapi The Rickshaw telah menunjukkan permainan yang dapat mengambil melalui satelit.
Tidak ada komentarTasting waktu: Beijing
Mendatang Beijing anggur peristiwa terkait
Jumat, 2 Mei, 18:30, Sequoia Cafe (Sanlitun), RMB 100
Sparkling wine tasting; RSVP dengan Frank di 13701-178-073.
Selasa, 6 Mei, 07:30, GARAM (RMB488)
Altano Reserva mencicipi anggur, dengan oenologist Jorge Nunes dan menu degustation, oleh Torres Cina; RSVP dengan Sophie di 5165-5519, x208 atau sophie@torres.com.cn.
Kamis, 8 Mei, 7-9 PM, Blok 8 s Med, RMB100
Wanita Wine Club, yang menampilkan anggur Italia dan makan lima saja; Kristen kontak di lum.kristen @ gmail.com
Kamis, 8 Mei, 7-8:30 PM, Amigo (Central Park), bebas
Festival anggur Chili, dengan 16 anggur, oleh Cellar Top; RSVP dengan Cedric di marketing@topcellar.com.cn / 13439-467-514
Jumat, 16 Mei, 7-8:30 PM, Bento & Berries (Kerry Centre Hotel), bebas
Henry mencicipi anggur Bourgeois, oleh Cellar Top; RSVP dengan Cedric di marketing@topcellar.com.cn / 13439-467-514
Jumat, Mei 23, Tembok Besar China (RMB15888)
Robert Parker anggur makan malam, dengan menu dengan Lobster Blu; 8 anggur dinilai 94 poin atau lebih tinggi oleh Parker; RSVP dengan Adam Steinberg di adamsteinberg@asc-wines.com
Selasa, 28 Mei, 19:00, Lobster Blu (RMB988)
Alain Chabanon anggur makan malam, dengan pemilik anggur Alain Chabanon, oleh Timur Bertemu Barat; RSVP dengan Blu Lobster (8882-6727) atau EMW (6445-5797).
Jumat, 30 Mei, 7-8:30 PM, Bento & Berries (Kerry Centre Hotel), bebas
Deutz Champagne mencicipi, oleh Cellar Top; RSVP dengan Cedric di marketing@topcellar.com.cn / 13439-467-514
Catatan: Untuk mendapatkan event anggur terdaftar, mengirim informasi acara, sebaiknya dalam format teks, untuk beijingboyce@yahoo.com~~V.
The Boat Batu: "Tunes di Taman"
Tanah telah dicairkan, daun keluar, dan itu berarti The Boat Stone "Tunes di Taman" seri dan berjalan lagi. Lineup Mei termasuk perempuan nakal Hicks (1 Mei 9:30; "Mereka sebenarnya batu cukup bersih dengan petunjuk dari negara dan Celtic Rock"), Jane Germain dan Ian Simpson (Mei 9, 09:30, "padang rumput biru") , "Brasil Nite" (Mei 10, 9 PM, samba, jazz, dan bossa nova), Landak (16 Mei 20:00, "pop-punk"), Panjir (17 Mei 09:30, "jazz insanely bebas Flamenco dan gitar solo "), Woodie Alan (23 Mei 21:30, blues-rock), Enfants Mengerikan (24 Mei 09:30," jazz electronica "), Panjir (30 Mei 09:30) , dan Hanggai (31 Mei 09:30, Mongolia menyanyi tenggorokan).
The Boat Batu juga memegang "Shorts Boat Video Paridiso", pada 15 Mei di 9:00, "yang menampilkan film / video seni, vidcasts, animasi, dan celana pendek lainnya menyoroti kehidupan lokal dan bakat."
Semua peristiwa di atas adalah gratis. Memancing di kolam sebelah Boat Stone adalah ekstra.
Tidak ada komentarSurreal Sabtu: Rusa petting, Dom P, taters dan berry, dan lebih
Resor - satu jam perjalanan di luar Beijing - duduk terletak antara pegunungan lusin, pada salah satunya Tembok Besar berkelok-kelok seperti pipa abu-abu pada hijau merasa jaket. Balkon nya, pilar, lengkungan, batu, emas trim-semua tampak seolah-olah mereka telah teleport dari Eropa dengan gelombang tongkat ajaib. Setelah dek luas duduk sejumlah peserta minum koktail dan anggur, dan domba panggang menggigit, daging sapi rebus, dan salad kentang bertabur dengan stroberi, anggur dan pisang. Seperti sore menyusut, kawanan kecil rusa jinak terwujud untuk berbaur di antara mereka di halaman rumput yang luas.
Mengapa, satu cukup mungkin bertanya, apakah kami ada? Konferensi pers untuk * Rouge Klubb, suatu usaha untuk segera terbuka di pusat kota Beijing, lantai selusin atas Hooters pada Pekerja Road East Stadium.
Acara hari Sabtu dan klub mungkin tampak sebuah penjajaran yang aneh, agak sepanjang baris stroberi dalam salad kentang, tetapi siapakah aku mengeluh tentang keluar kota. Dan itulah yang lebih dari seratus dari kita - PR orang, F & B manager, jenis majalah, dan sejenisnya - tidak seperti yang kita berkumpul di tiga bus yang pertama beringsut melalui lalu lintas pusat kota dan kemudian luka bidang terakhir, desa peternakan, penjual sayur, dan waduk untuk resor.
Konferensi pers terbukti antiklimaks. Presentasi Powerpoint buruk direncanakan menghasilkan cetak terlalu kecil untuk membaca, sedangkan pengiriman lisan sebagian besar terdiri dari hura-hura sentimen seperti, "itu benar-benar akan mengubah klub-klub malam," "itu akan memukau mata dan memukau telinga Anda, "dan" Anda akan benar-benar, sangat, sangat senang. "
Untungnya, saya bisa meminta general manager David Blais beberapa pertanyaan di dek (saya sudah diparafrasekan jawabannya).
Apakah Klubb Rouge terkait dengan Bar Rouge di Shanghai?
Tidak, meskipun konsultan dan DJ dari Bar Rouge bekerja pada proyek.
Seberapa besar klub?
Klub ini memiliki 1400 meter persegi ruang di lantai empat belas View China serta teras dengan pemandangan 360 derajat, dua kamar pribadi, dan mezzanine yang dapat menampung 300 sampai 400 orang. Kapasitas total adalah 1500 menjadi 2000 orang.
Berapa koktail biayanya?
Tentang 70 sampai 80 Kuai.
Apakah akan ada makanan?
Tidak, setidaknya tidak pada awalnya.
Saat itulah waktu untuk menikmati sore yang cerah di lingkungan yang tenang, dan menikmati prasmanan salad, daging dan buah serta bar terbuka. Hal itu membuat semua lebih menyenangkan ketika salah satu di meja kita - Ross "Papa JJ" Goulding dari majalah Time Out - memenangkan imbang untuk sebotol Dom Perignon 1999 bahwa ia memutuskan yang paling baik dikonsumsi sana dan kemudian.
Kami menyadari bahwa semua hal baik harus berakhir (terjemahan: bus terakhir berangkat). Setelah mengganti minuman sedikit dan petting rusa, kami naik ke bus untuk Beijing dan arus lalu lintas yang luar biasa dan menjadi semakin lambat saat kami mendekati pusat kota.
Perjalanan panjang membuat jarak baik fisik dan spiritual antara kami dan sore yang telah. Sesaat sebelum kami ditenangkan Ross "Papa JJ" Goulding, yang seni deklamasi, sementara menawan, telah menakut-nakuti sesama penumpang karena volume dan daya tahan, dia dengan suara serak berkata: "Twas hari besar, tapi bagaimana memudar memori. Dalam kata-kata dari Rutger Hauer besar, 'Semua saat-saat akan hilang dalam waktu, seperti saya yang akan datang tiga hari air mata mabuk dalam hujan.' "
(Dan ya, Champagne itu bernilai termasuk kutipan di posting ini.)
Seperti biasa, permintaan maaf untuk kualitas kamera pada ponsel lain yang sangat baik saya K-TOUCH B922, meskipun dalam hal ini hasil yang agak nyata sesuai acara.
Catatan: Saya akan memiliki rincian lebih lanjut tentang klub akhir pekan ini.
* KLUBB dieja dengan "K" terbalik dan ganda "B", sedangkan ROUGE dieja dengan "R" terbalik. Saya tidak memiliki teknologi, apalagi kemauan, untuk menduplikasi sini.
2 komentarBeijing Metro: The 'anggur humidor'
Jika Anda mendengar kata-kata "humidor anggur" dan memikirkan menampilkan barel ek, rak kayu, dan baris demi baris top-end anggur, Anda mungkin anak laki-laki kecewa dengan hypermarket Metro di pinggiran Beijing. Ini adalah fasilitas penyimpanan, polos dan
sederhana, dengan lampu neon, rak baja fabrikasi, dan nuansa gudang.
Sementara aku melihat seperti anggur Napa Valley Shafer dan Grange Barossa Valley Penfold ini bersama anggur es dan tersangka Champagne biasa - botol tiga liter Clicquot Veuve adalah RMB2190 - seleksi lebih ringan dari yang saya harapkan.
Dalam hal anggur Cina, pilihan termasuk Naga Seal dan Grace Vineyard Ketua Cadangan 2005 (RMB388). Namun tidak seperti anggur impor mereka tetap berdiri bukan pada sisi mereka. Mengapa menempatkan mereka dalam penyimpanan jika Anda tidak akan meletakkan mereka turun?
Terus-menerus membuka dan menutup pintu geser juga membuat saya bertanya-tanya seberapa baik suhu dan kelembaban tetap terjaga.
Catatan: Spirits juga tersedia di Metro, termasuk Macallan 30 tahun single malt (RMB3999) dan Remy Martin Louis XIII Grande Champagne Cognac (RMB12999 Kuai), yang staf penjualan mengatakan kepada saya adalah barang populer. Sebuah botol keramik Tahun 1955 baijiu berlaku untuk sekitar RMB50000. Penggemar bir Jerman akan menemukan tentang tentang 10 merek di toko yang tepat. Untuk berbelanja di Metro, Anda harus menjadi anggota.
2 komentarWine di The Wall: Robert Parker datang ke China
Anggur penulis Robert Parker akan membuat perjalanan pertamanya ke China bulan depan dan label harga untuk dua makan malam yang ASC Rupa Wines adalah mengorganisir baginya ada yang mengendus di: RMB15888 (USD2270) per kepala.
Kemudian lagi, itu bukan acara khas Anda.
Makan malam Beijing akan diselenggarakan pada 24 Mei Tembok Besar dan dipenuhi oleh Brian McKenna, koki di Hotel Shangri-la Lobster restoran Blu Hotel. Makan malam, terbatas untuk 40 orang, akan mencakup delapan anggur Parker dinilai 94 poin atau lebih tinggi, dengan tiga pada 100 poin, termasuk Chateau Haut Brion 1989 dan Shafer Hillside Pilih Cabernet Sauvignon 2002.
Makan malam Parker di Shanghai akan diselenggarakan pada 23 Mei di Seafood Noble, membawa tag harga yang sama, dan termasuk delapan anggur lain Parker telah dinilai 94 poin atau lebih tinggi.
Oh, dan setiap peserta mendapatkan salinan buku yang ditandatangani oleh Parker, jika Anda mencari yang sedikit ekstra untuk membuat Anda plonk ke kas Anda.
5 komentarPartai patroli: Wahyu, Sambal Perkotaan, The Rickshaw
Buka sejak Desember di lokasi bekas Browns, Wahyu diadakan peluncuran resmi partai Rabu malam dengan musik live, penari tango (meow!), imbang, dan minuman gratis (bagi mereka tidak tertarik pada kehalusan, yang "Wahyu" koktail adalah memabukkan campuran dari apa yang saya kira menjadi lychee dan buah markisa).
Tempat ini gua masih sedikit misteri bagiku. Menawarkan apa yang saya anggap terbaik makan siang kota kesepakatan - misalnya: roti, sup, quiche, baik salad hijau dan kentang hangat dan salad ham, dan kopi Lavazza selama 40 Kuai - namun menarik kerumunan kecil. Mungkin, pesta peluncuran akan memberikan eksposur yang dibutuhkan untuk mendapatkan angka sampai.
Perkotaan Sambal memiliki kembali peluncuran partainya malam yang sama. Meskipun tidak berlokasi (di dekat Phoenix Town), ruang yang menyegarkan, dengan tinggi secara vertikal dan horizontal atap miring, semen lantai dan seni memberikan sebuah galeri udara yang baik dimoderatori oleh bar dan lampu kristal besar.
Tempat sibuk sebagai patron dinikmati mojitos gratis, martini, anggur, Qingdao dan tapas (kari yang sangat baik!), Dengan banyak nongkrong di dek untuk menikmati udara malam yang dingin. Para Pihak dengan pembagian yang adil dari "orang cantik" tidak jarang di kota ini, tapi yang ini biasa untuk jumlah wanita yang menarik dan menyenangkan (Aku akan meninggalkan sampai para wanita untuk melakukan memutuskan apakah setengah laki-laki naik untuk menghabisi). Lebih kekuatan untuk Cho untuk menggambar seperti orang banyak.
Pada hari Kamis, The Rickshaw diadakan satu tahun pesta ulang tahun. Orang-orang sayap ke lantai atas shank sebagai seorang DJ menghidupkan keluar lagu dan bar membagikan bir gratis, termasuk tiga tong dari homebrew dari bar saudara kandung The Cantina Saddle.
Untuk semua keluhan saya tentang layanan (dan pekerjaan cat baru kuning), The Rickshaw telah membantu saya ini 12 bulan terakhir dengan dingin Stella, sayap media, koneksi nirkabel yang kuat, dan Channel NBA.
Tidak ada komentarKota Weekend Choice Awards Reader - biarkan suara lagi
Para surat suara berada di luar untuk Kota Weekend Choice Awards 2008 Reader (saya tidak dapat menemukan info di situs Weekend Kota Web, tetapi telah melobi dua kali untuk suara oleh Blok 8). Kontes tahun ini mencakup 44 kategori. Mereka untuk kehidupan malam meliputi:
- Best jazz
- Terbaik untuk nongkrong kelompok
- Music hidup
- Best untuk menari
- Kebanyakan bar dicintai anggaran
- Dicampur minuman untuk mati bagi
- Best tempat untuk mencari kencan
- Kebanyakan bar mewah di kota
- Terbaik ke Beijing Band berbasis tahun
- Partai tahun (promotor partai terbaik)
- Sebagian terampil bartender
- Best DJ berbasis di Beijing tahun
- Pilihan terbaik bir
- Best bar olahraga
- Pilihan terbaik anggur
- Kehidupan Malam pendatang baru tahun ini
- Best bar tahun
Ghana melakukannya? Sepak bola di Stadion Buruh
Saya pertama saya "di dalam melihat" di fasilitas Olimpiade pada Sabtu malam saat aku menghadiri pertandingan sepak bola Brasil-Ghana perempuan di Stadion Buruh. Permainan ini menentukan kualifikasi terakhir untuk The Game.
Setelah rapi disetrika bendera Ghana aku rajin bersumber untuk Piala Dunia 2006 , saya tiba dengan harapan umbul saya tidak akan terbang sendirian. Harapan itu terwujud. Ada puluhan bendera - semua dari mereka membawa warna Brasil, yang disiksa sampai lima gol sebelum Ghana disimpan sedikit martabat dengan penghitungan akhir. Saya tidak punya bukti, tapi saya percaya tim saya harus pergi pada pesta minum besar malam sebelumnya. Anda beruntung, Brasil.
Dalam setiap kasus, sebuah "jempol up" sedikit dan "turun jempol" tentang permainan.
Turun
Meskipun tiket harga serendah 20 Kuai, stadion itu hanya sepertiga penuh.
Naik
Memadati setengah dari stadion, kerumunan oh-red, ah-ed, mencemooh, bersorak dan memiliki waktu yang baik, dengan mereka di hidung berdarah-bagian mendapatkan "gelombang" pergi.
Turun
Kursi kotor, beberapa bereksperimen dengan bintik-bintik cat putih, beberapa baris adalah 25 kursi lebar, yang berarti orang itu pada akhirnya harus berjuang melewati 24 orang lainnya.
Naik
Beberapa peserta menawari saya halaman koran yang duduk, orang yang sopan membiarkan satu sama lain lewat.
Turun
Udara yang buruk, dengan tidak hanya kabut terlihat, tetapi juga serbuk sari pohon mengambang.
Naik
Rajin bisa saja boneka bantal dengan serbuk sari yang sementara mereka menonton permainan.
Turun
Tidak ada timer pada jam skor, sehingga sulit untuk mengetahui kapan pertandingan mendekati akhir.
Naik
Replay di layar TV besar.
Simpan untuk polusi (dan skor), saya menikmati permainan. Penjaga keamanan di pintu gerbang itu, sopan dan efisien, kerumunan memiliki getaran yang baik, dan stadion tampak baik dengan berbagai bagian atas kursi berwarna. Aku hanya bisa membayangkan bagaimana stadion ini akan batu bila penuh!
2 komentarDapatkan Anda NHL dan NBA pada, bagian II
UPDATE II: Rickshaw mampu menunjukkan Hornets-Mavs dan Suns-Spurs game pagi ini, sehingga muncul bahwa permainan terdaftar di sini sebagai di kedua bensports 1 atau ESPN yang tersedia. Itu berarti Detroit Pistons-Philadelphia 76ers (7:30 AM) dan LA Lakers-Denver Nuggets (10:30 AM) tersedia besok. (Untuk audio streaming, pergi ke "nilai" di ESPN dan klik "mendengarkan" tombol untuk setiap permainan - anda harus mendaftar untuk fitur ini, sebuah proses yang memakan waktu sekitar 90 detik Berkat Chad di The Rickshaw untuk mencari ini. keluar bagi saya.)
UPDATE: Ini adalah 8:20, Aku di Rickshaw, dan kita telah disuguhi bisbol, balap sepeda motor, sebuah acara anjing, dan potongan dari permainan Hornets-Maverick, tetapi tidak ada Raptors-Magic. Tidak yakin jika permainan Suns-Spurs akan berada di.
Gleann Phealan menunjukkan babak playoff itu olahraga terkenal Irlandia - NHL hoki - di Paddy O'Shea. Dia mendapatkan permainan melalui Internet dan mengatakan gambar yang baik.
Keempat semifinal konferensi menghantam es mulai Kamis pagi waktu kita. Berikut batu tulis Glenn dikirim. (Jika Anda berencana untuk pergi, saya sarankan menembak email ke glenn@paddyosheas.com untuk menginspirasi Glenn untuk keluar dari tempat tidur untuk sekelompok kacang hoki.)
Game 1
- Kamis, 24 April 7 pagi dan 10 pagi
- Jumat, 25 April 7 pagi dan 10 pagi
Game 2
- Sabtu, 26 April 7 pagi dan 10 pagi
- Minggu, 27 April 8 pagi
Beralih ke babak playoff NBA, Rickshaw manajer Chad Lager dan saya tidak tidur sampai 3 pagi Senin pagi dengan harapan menangkap Toronto Raptors terjadwal-Orlando Magic dan / atau Denver Nuggets-LA Lakers game. Tidak ada dadu. Chad berhasil mendapatkan dua pertandingan kemarin dan jari disilangkan untuk besok pagi Raptors-Magic (7:30 AM) dan Phoenix Suns-San Antonio Spurs (9:30 AM) game.
Tidak ada komentarTasting waktu: Beijing
Mendatang Beijing anggur peristiwa terkait
Selasa, April 22, 07:00, Barolo (Ritz-Carlton Beijing), RMB488 +15%
Giovanni Rosso makan malam anggur, dengan anggur pembuat David Rosso; oleh Timur Bertemu Barat; RSVP dengan 6445-5797 (EMW), 5908-8151 (Ritz-Carlton)
Kamis, April 24, 19:30, Cafe Europa, RMB180
Yering Station mencicipi anggur dengan 4-makanan pasangan; oleh The Wine Republik; RSVP di 5869-5663 atau 13910-097-621.
Kamis, April 24, 07:00, CRU Timur Tengah (JW Marriott), RMB888 + 15%
"Best of Bordeaux" makan malam anggur, dengan Saint Julien, Saint Emilion, Pessac Leognan, Pauillac dan Pomerol, oleh ASC, RSVP dengan Helen Lu pada 6418-1598, x226
Jumat, April 25, 18:30, Sequoia Cafe (Sanlitun), RMB 100
TerraMater mencicipi anggur dengan 6, dengan manajer ekspor Jose Montes; RSVP dengan Frank di 13701-178-073.
Kamis, 8 Mei, 7-9 PM, Blok 8 s Med, RMB100
Wanita Wine Club, yang menampilkan anggur Italia dan makan lima saja; Kristen kontak di lum.kristen @ gmail.com
Kamis, 8 Mei, 7-8:30 PM, Amigo (Central Park), bebas
Raminara (Chile) anggur festival, oleh Cellar Top; RSVP dengan Cedric di marketing@topcellar.com.cn / 13439-467-514
Kamis, 16 Mei, 7-8:30 PM, Bento & Berries (Kerry Centre Hotel), bebas
Henry mencicipi anggur Bourgeois, oleh Cellar Top; RSVP dengan Cedric di marketing@topcellar.com.cn / 13439-467-514
Kamis, 30 Mei, 7-8:30 PM, Bento & Berries (Kerry Centre Hotel), bebas
Deutz Champagne mencicipi, oleh Cellar Top; RSVP dengan Cedric di marketing@topcellar.com.cn / 13439-467-514
Catatan: Untuk mendapatkan event anggur terdaftar, mengirim informasi acara, sebaiknya dalam format teks, untuk beijingboyce@yahoo.com~~V.
Hari kerja pihak: Sambal Perkotaan, Wahyu, Kokomo, Rickshaw
Sekelompok pihak terjadi minggu ini ...
Sambal Perkotaan akan menggelar "pesta pembukaan koktail" pada tanggal 23 April 8:30-11:00, dengan DJ Huang Weiwei, VJ G.org dan seni oleh Wei Xingyu. RSVP dengan Cat atau Petrus pada 5866-8538.
Wahyu tampaknya mengadakan pesta pembukaannya malam yang sama.
Dan Kokomo sekarang memiliki band Kuba "Anak de Kuba" pada hari Rabu - acara dimulai pukul 9:30 AM. (Beli satu, dapat satu Libres bebas Kuba sebelum 10 AM.)
Para Rickshaw menandai ulang tahun pertama pada 24 April 4:00-6:00, dengan beberapa gratis dan banyak "kejutan."
Tidak ada komentarBenci Sauvignon Blanc? Coba menyalahkan masa kecil Anda
Saya bertemu dengan guru anggur Tim Hanni beberapa minggu yang lalu dan mendapat ramah konsumen perspektif tentang anggur. Saya posting tentang ini di blog saudara Tembok Grape Cina dan berpikir pembaca di sini juga mungkin tertarik di dalamnya, serta dua posting terbaru lainnya.
(1)
Mengacaukannya? Konferensi video dengan Serigala Blass, George Samios
Setelah staf Kedutaan Besar Australia memeriksa tas saya, melewati saya melalui detektor logam, dan memberiku pencarian rongga (OK, menggaruk bagian terakhir), saya bergabung dengan empat wartawan anggur lokal di Beijing Selasa lalu untuk konferensi video dengan anggur pembuat ikon Serigala Blass dan Global Wine Foster Duta Besar George Samios. Acara - yang diselenggarakan bersama dengan Austrade dan ASC, yang mendistribusikan anggur Blass 'di Cina - terfokus pada penggunaan topi sekrup pada botol anggur.
(2)
Pelajaran: Pelatihan 2.000 pekerja restoran di Cina
Sejak posting terakhir, Yvonne Chiong telah menyelesaikan lebih dari 30 sesi pelatihan selama dua jam dengan karyawan restoran di Cina - di seluruh Shanghai serta Beijing dan Hong Kong. Idenya adalah untuk memberi mereka pemahaman dasar anggur.
(3)
Benci Sauvignon Blanc? Coba menyalahkan masa kecil Anda
"Jika Anda membenci memotong rumput sebagai pemuda, Anda mungkin hanya benci Sauvignon Blanc."
"Ada stres begitu banyak barang mewah yang kita lebih suka orang tidak minum anggur jika ini adalah 'salah' merek."
"Bayangkan Anda mencoba untuk menjual sepatu dan Anda tidak menyadari orang memiliki kaki ukuran berbeda. Jika sepatu tidak cocok dengan seseorang, Anda tidak akan mengatakan kepada mereka, 'Well, kaki Anda tidak matang. "
Ini adalah beberapa komentar menarik yang dibuat oleh Tim Hanni ketika ia berbicara kepada sekelompok kecil orang industri anggur Cina di JW Marriott Pinot Brasserie di Beijing pada 8 April. Hanni adalah peneliti anggur dan pendidik, salah satu dari dua orang Amerika pertama yang menjadi Master of Wine, pendiri Napa Bumbu dan pelatihan perusahaan WineQuest , dan direktur Penghargaan International Wine Lodi .
Saya pertama kali membaca tentang Hanni di Wall Street Journal sepotong dan kemudian mewawancarainya untuk Wall Grape Cina bulan lalu. Saya memandang ke depan untuk mendapatkan mengambil pada adegan anggur dan ia tidak mengecewakan. Selama hampir empat jam, ia menutupi segala sesuatu dari pengalamannya dengan Master of ujian Wine untuk kimia, biologi dan etimologi (Apa yang kita maksud dengan 'selera'?) Dengan sejarah anggur dan makanan untuk band rock-nya (itu lain seluruh cerita).
Hanni mengambil Master of Wine tes pada tahun 1989 dan "gagal total itu." Dia tahu dia memiliki keahlian teknis, tetapi miskin di esai, jadi dia mendaftar untuk kursus menulis tiga hari. Kursus ini berakhir dengan untuk insinyur, ia mengambil hal itu, dan ini menyebabkan epifani.
"Itu brilian. Kami belajar untuk mengambil kata-kata yang kita pikir kita semua tahu, dan kemudian menyepakati apa yang mereka maksudkan, "katanya. "Itu terjadi kepada saya bahwa dengan banyak bahasa anggur, kita pikir kita tahu apa yang kita maksud, tapi dalam hati ada kurangnya perjanjian."
Lupakan catatan gooseberry dan petunjuk cengkeh: Hanni mengatakan ia telah berbicara dengan para pembuat anggur, spesialis sensorik dan lain-lain selama 20 tahun hanya untuk menemukan apa yang kita maksud dengan "rasa" dan "rasa."
"Anda semua ini pendidikan anggur terjadi dan tidak ada yang diambil waktu untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan sulit, seperti" Apa langit-langit sebuah "Atau tentang bagian terbesar dari teka-teki," Bagaimana perasaan bekerja dengan otak? "
Dia berbicara tentang ilmuwan yang melakukan scan otak untuk mengukur dampak dari indera kita di atasnya, bagaimana suasana, warna dan musik dapat mempengaruhi peminum anggur, atau kekuatan sugesti (katanya satu studi menemukan bahwa orang memberikan evaluasi yang berbeda dari putih anggur dan kemudian anggur yang sama - tanpa diketahui mereka - yang diwarnai merah).
Dia bahkan lebih jauh untuk membuat suara seperti anggur terapi. Ambil Sauvignon Blanc, anggur sering dikaitkan dengan bau yang berumput. "Kami menemukan bahwa orang yang tidak suka Sauvignon Blanc memiliki alergi rumput, memiliki kenangan buruk musim panas masa kanak-kanak, memiliki pengalaman buruk dengan memotong rumput dan peralatan taman bergerak."
Yang semua untuk mengatakan bahwa mengapa kita suka atau tidak suka anggur tertentu adalah individu, produk dari indera kita, kenangan kita dan prasangka, dan segudang faktor lain yang menentang "satu ukuran cocok untuk semua" filsafat.
"Orang-orang anatomis yang berbeda - satu ukuran tidak cocok untuk semua. Dan ukuran yang didorong pada orang-orang adalah anggur kering, "katanya.
"Bayangkan Anda mencoba untuk menjual sepatu dan Anda tidak menyadari orang memiliki kaki yang berbeda ukuran," katanya. "Anda tidak akan mengatakan, baik, kaki Anda tidak matang."
Pada hari Jumat, saya akan memiliki bagian kedua dari pembicaraan Hanni Tim, yang meliputi bagaimana dia mengkategorikan peminum anggur serta demonstrasi makanan dan anggur yang memberi kami.
(Terima kasih kepada Arcy Y. untuk foto.)
Tidak ada komentarMinggu sore: Tim Texas Roadhouse di 05:19
Aku berhenti di Tim Texas Roadhouse kemarin dengan dua teman untuk minum bir dan makan. Staf yang ramah, makanan yang layak. Saya menikmati sebuah "burger perbatasan," atasnya dengan daging asap, paprika jalapeno dan keju, dan sisi dari irisan kentang, sementara teman-temanku senang dengan kulit kentang dan sayap ayam pedas. Qingdao adalah 40 Kuai per teko atau 15 Kuai per liter. Tempat memiliki nirkabel dan ESPN.
By the way, meja biliar di rumah Tim tampak seolah-olah itu diimpor dari negara Lone Star - dengan menjadi ribuan diderek mil di belakang perahu.
Veneer ini terkelupas, kain kotor dan bernoda (dengan satu noda mencari kejam dan berminyak), dan batu tulis tidak merata - bola memukul punggung dan baik membelok ke sisi atau roket dari meja. Tambahkan isyarat cerdik dan tabel ini paling baik digunakan ketika Anda sedang mabuk, karena akan mengkompensasi indra diubah Anda. Ini lebih kasar dari putting green di lapangan golf publik, Miss World Jerawat Pageant pemenang, keadaan saat Prancis-Cina wahyu, pagi setelah malam penuh minum lima tembakan Kuai dan / atau sering meraih di semua-you-can -makan restoran Szechuan ... Anda mendapatkan ide.
Lihat video ini yang menunjukkan bola bergulir di meja, memukul punggung bukit, dan melompat ke udara seperti kacang melompat Meksiko.
Tidak disengaja komedi di terbaiknya itu. Dan ya, saya menyadari itu hanya meja biliar dan aku mengambil gambar terlalu banyak, seolah-olah. Ini tentu tidak akan membuat saya dari kembali untuk yang lain "burger perbatasan."
Akhirnya, di seberang jalan, ruang sekali Bar & Grill 5:19 perumahan akan segera menjadi restoran Jepang.
5 komentarDapatkan Anda NBA (dan NHL juga?)
Hoops penggemar - meskipun itu jelas Toronto Raptors akan memenangkan kejuaraan, Anda masih bisa melihat tim lain bermain sebagai The Rickshaw akan menampilkan permainan, kata manajer Chad Lager. Para Rickshaw memiliki NBA TV, serta akses ke ESPN melalui dua piring.
By the way, saya memeriksa dengan Tempat Frank tentang mendapatkan beberapa permainan playoff NHL ditampilkan. Lebih lanjut tentang ini segera.
2 komentarDengan / membeli kasus: Carrefour 2008 April Anggur Adil
Oleh Jim Boyce
Cabang Shuang Jing Carrefour di Beijing meluncurkan 2008 dengan Adil Anggur April Kamis lalu. Acara ini menarik kerumunan yang cukup besar sebagai hari pembukaan menyertakan minimal diskon 20 persen pada anggur semua.
Saya tiba sekitar 9 PM, menyadari skala adil atau yang banyak distributor akan di tangan dengan sampel anggur mereka.
Sebuah campuran dari penduduk setempat dan asing mengunjungi lebih dari selusin stasiun mencicipi. Sebagian besar anggur entry-level, atau sedikit di atas, dan itu adalah kesempatan baik untuk Banyak pembeli memiliki gerobak sarat dengan botol individu atau kasus "coba sebelum Anda membeli.". Saya akhirnya pergi untuk "dua botol Ste Domaine. Michelle dan satu botol Columbia Dua Vines Crest untuk RMB282 "kesepakatan.
Berikut adalah beberapa foto dari acara tersebut. Apologies for the quality – while my K-Touch B922 phone offers good features, an excellent built-in camera is not among them.
Wine guy Badr (left) tastes some wine with Torres China's Hugo (right).
These guys are stocking up, with a full few carts behind them…
Even at 9:30 PM, there were plenty of wine lovers.
Open sesame: Pantry Magic gets cooking tomorrow
The Beijing branch of Pantry Magic will open tomorrow afternoon in New Nali Studio, says Robert Esser of the company.
Staff stacked the shelves today with utensils, pots and pans, cast iron grills , fondue sets, and lots more. Cheese lovers will have a choice of cutting boards and more than a dozen specialized knives. I liked the handy oven mitt shown below, which Esser says is the company's top-selling item and will retail for about 85 kuai.
Pantry Magic is on the first floor.
Wednesday with Special K: Noodle Bar, Nanjie, The Tree, and more
Not content with our Sunday tour , Special K and I headed out again Wednesday night. Here's the lowdown.
The Noodle Bar
1949: The Hidden City is livening up, with four venues open ( Sugar , Noodle Bar , Duck de Chine , and 1/5 Taverna ) and two more to come ( Well Bar and 1/5 “lounge loft”).
Noodle Bar has a dozen seats and tight Spartan layout , with a sliding door, a three-sided stainless steel counter, and an open kitchen.
The noodles start at 28 kuai and are hand-pulled on the spot. Patrons can choose thick or thin with beef brisket, tendon, tripe, or vegetables.
We tried two side dishes – cucumbers with garlic and green beans with preserved vegetables (both 11 kuai) – and found them OK.
The noodles with beef brisket were another story. Expect a hearty portion with excellent broth that you can season with sliced spring onions, roasted garlic bits, cilantro, hot-pepper paste, sesame oil, soy sauce, vinegar, and salt. Special K said this would be a great late night meal (Noodle Bar is currently open until 9 PM) washed down with big bottles of beer (only 300 ML bottles of Tsing-dao currently available). This would also work well as a quick lunch.
Two downsides of the visit: 1) an aggressive staff that interrupted our talk every two to three minutes (the place is tiny enough that it should be obvious if patrons want to buy more side dishes, etc); 2) a 10-percent service charge.
Nanjie
We passed a new night club called, well, Night Club west of Regal Club and south of Revelations. Expect a three-story warped and gleaming silver façade embedded with strings of pulsing neon light , what look like huge papier-mâché carnations , and two signs – one with a pink, orange and yellow alien leaning on a speaker, the other for Chivas.
Speaking of Regal Club, they might want to edit their sign out front, unless they really do want to promote an “over-valued” menu .
And speaking of signs, this “French Snail” sign at the New Nali Studio isn't much better:
Back to Nanjie – some love it, some hate it, and I like it. With a bar and dance floor downstairs, a lounge area upstairs, and a wraparound balcony, it has something for most everyone and is a handy low-end getaway. Special K tried the Mojito – which he liked much better after adding more sugar – and we watched the street action (note: Salsa Caribe is busy on Wednesdays).
The Tree
As we passed The Rickshaw on our way to Sanlitun North, we saw a thin powerful green beam passing just above our heads. We thought it came from the street corner, but followed it to New Nali Studio before it suddenly disappeared. Aneh. Anyone know what that was all about?
As usual, the “lady bar” touts were out in force and, on this night, invading the Tongli studio area. Where are those police dogs when you need them?
Special K convinced me to try a Morel's passion fruit beer at The Tree and its sour wallop refreshed us. By the way, the waitress in our section efficiently took orders, cleaned dishes, and dealt with the demands of what must have been about 30 foreigners. She didn't ooze happiness, but did her job and provided the usual good service that brings me back to The Tree.
As we headed home, we noticed a chalkboard outside Ciro's Pomodoro advertising a nightly happy hour (8:30-9:30 PM), with 40 percent off cocktails, buy-one-get-one-free beer and “shoters”, and “disco music”. This follows up the place's other recent promotional effort – blasting far-too-loud music onto the street.
2 komentarMore drug raids lined up for Beijing: People's Daily
The People's Daily has published a story titled, “ Beijing police to raid bars for drugs before Olympic ” (original source: Xinhua).
Beijing police officers will secretly search bars for drug traffickers and addicts as of Wednesday to root out such illegal activities ahead of the Olympic Games, local public security authority declared in a circular.
Bar owners and users will be investigated once they were found of being involved in drug-related activities during the two-month checkup, said Zhao Wenzhong, head of the drug-control department of Beijing Municipal Public Security Bureau.
According to the post, “More than 20 Beijing-based entertainment resorts that were convicted of involvement in drug cases have been annulled since 2006.”
The authorities conducted a major raid in Sanlitun's bar district about two weeks ago. See also this China Daily article titled, “ Beijing police nab 8 foreigners suspected of drug trafficking .”
(Hat tips to DW and SS for the heads up.)
Tidak ada komentarSunday with Special K: CSL, Saddle, Smugglers, and more
With his “I'm Beyonce” episode a distant memory, I hit the town with Special K on Sunday. Here's a roundup of spots we visited that, on second reading, kind of comes off as a rant. I blame the pollution.
Café St Laurent
CSL menarik pengunjung Minggu brunch yang kuat, tetapi sebaiknya mengurangi bentrokan antara kualitas makanan dan minuman dan dekorasi - telur gurih Benediktus dibandingkan duduk di bantal kurus dibintiki dengan lubang rokok; Cappuccino lezat dibandingkan menatap atap plastik kotor ; dll Ini waktu untuk upgrade kursi tersebut (coba Carrefour, seharusnya tidak terlalu sibuk hari ini ) dan mengungkap selang taman. Kemudian lagi, mungkin aku kesal karena pelayan berlalu segelas penuh air di atas laptop saya dan beberapa tumpah di atasnya.
The Saddle Cantina
Mengingat badai dari bulu pohon di halaman Studio Baru Nali, kami meraih sebuah tabel di dalam bar. Sayangnya, staf dikalahkan oleh upaya kami bisa dijelaskan membuka dan menutup atap ditarik beberapa kali sehingga memungkinkan di lebih dari barang itu. Apakah mereka bosan? Apakah menyenangkan atap untuk membuka? Apakah pohon bulu - yang cenderung memiliki daya tarik magnetik untuk koktail - dianggap meriah di Beijing dan / atau Meksiko?
Staf yang menyenangkan di The Saddle Cantina dan pendirian saudara Para Rickshaw tetapi layanan, sementara biasanya OK, bisa menjadi samar. Terlalu sering perintah ikut campur atau disalahpahami, tidak ada yang mampu bekerja piring satelit, karyawan membandingkan telepon berdering sel bukan memperhatikan pelanggan, dan sebagainya.
Hal ini menimbulkan misteri besar dari layanan di Beijing: bagaimana bisa bagus dengan pendatang baru seperti Nest Kro dan sebuah perjuangan di The Rickshaw, Saddle, Wahyu, dan orang lain? Sebagai contoh, saya makan siang di Wahyu pada Senin-ada sekitar sepuluh meja orang, yang hanya mewakili sekitar sepertiga dari kapasitas. Meskipun demikian, staf yang diperlukan untuk mengkonfirmasi kembali pesanan kami beberapa kali, lupa roti, membawa piring saya 15 menit sebelum orang-orang dari sahabat saya, menanggapi kebingungan permintaan kopi dengan mengulangi diri mereka pada volume meningkat. Konon, tempat ini bisa dibilang menawarkan yang terbaik menangani nilai-makan siang di kota, jadi Anda mengambil yang baik dengan yang buruk.
OK, berteriak-teriak berakhir.
Untuk kembali ke The Saddle Cantina: K Khusus menemukan Mojito Mangga nya lemah, sementara saya terkesan dengan / merekomendasikan Pina Colada Margarita. RMB40 adalah mahal untuk sebotol Corona, meskipun OK untuk setengah liter harfiah dingin dari Stella. Aku hampir tidak sabar untuk melihat bagaimana minuman rumah tempat itu ternyata.
Luga yang
Dengan
bukan kursi yang bisa didapat di luar, kami duduk di bagian baru dari bar, yang sebelumnya bertempat restoran Xinjiang bahwa pembaca ET mengatakan harus baik da panji dan mie terbaik di kota (by the way, jangan heran jika ada adalah perluasan lebih lanjut dari itu Luga). Kami berbagi urutan nachos daging sapi dan ayam quesadilla, baik lezat, dan menikmati beberapa Coronas. Selalu satu untuk bereksperimen, Special K terjebak jarinya ke dalam botol - Saya bawa bahwa ia memancing potongan kapur - dan tidak bisa keluar. Untungnya, keajaiban mekanika (terjemahan: banyak menarik) memungkinkan dia untuk akhirnya membebaskan itu.
The Smugglers
Special K menyukai serangkaian kamar sempit kecil, bir kokoh rumah-gaya meja dan bangku, dan poster, menemukan tempat itu sederhana namun menyenangkan, meskipun sedikit tenang (kami para pengunjung saja). Minuman yang murah (RMB25 untuk Margarita, RMB10 untuk jus a) dan bagian kecil, sedangkan spesial bir adalah nilai terbaik.
Kokomo
Dengan atap dihapus musim dingin hanya sore itu, kami menikmati angin kaku bawah bintang-bintang Sam Adams pada 35 Kuai. Pop bagus, meskipun Champagne yang Mojito eksperimental membutuhkan lebih banyak waktu di laboratorium. Natal-jenis lampu di atas bentrokan bar dengan cahaya lilin di meja - aku bisa datang ke sini untuk bagian-tay atau santai saja? Mengharapkan beberapa minuman spesial musim panas dari tempat ini.
Boat
Orang pasti cuti pantai, karena hanya segelintir pelanggan berada di kapal. Kemudian lagi, itu adalah hari Minggu malam. Perahu ini mencakup deck atas dan bawah, tempat duduk yang cukup luas dan lantai dansa. Ini adalah ide yang keren, dan saya akan kembali pada malam yang sibuk untuk check it out. By the way, itu bagus untuk melihat ruang dermawan dikhususkan untuk toilet - ini menghemat orang kencing di sisi melawan angin sakal sebuah.




















