Seperti diketahui, anggur merupakan minuman banyak rasa. Untuk mendapatkan kenikmatan yang paling dari teman anggur kami, saya diemail Dan Sieber, seorang tokoh di Wines Summergate, dan meminta lima tips untuk imbibers. Dia menulis kembali dengan 12, termasuk spesifik ke China (4, 7, 11 dan 12):
"1. Harapan Anda dari apa anggur HARUS rasa suka adalah 100 kali lebih kuat dari apa selera anggur AKTUAL suka. Tuangkan botol yang bagus anggur ke dalam botol kosong anggur buruk (atau sebaliknya), membuat popcorn dan menikmati pertunjukan. Dengan kata lain, mencicipi anggur buta (tidak tahu apa anggur adalah) satu-satunya cara untuk benar-benar mengalami apa anggur adalah seperti (bahkan dengan para ahli ini benar). Saya berpikir bahwa ini adalah satu-satunya cara untuk benar-benar belajar anggur (mencicipi yaitu, pengetahuan faktual adalah dari buku).
"2. Selalu membeli anggur dari keluarga milik produsen. Perusahaan besar memiliki sebagian besar perkebunan anggur paling terkenal di dunia. Mereka membelinya dari pemilik keluarga asli yang membuat anggur besar. Perusahaan itu, terdapat perbedaan dalam kecepatan, berdarah kualitas dari anggur sampai ada yang tersisa untuk merek. Ini anggur tidak pernah baik dalam jangka panjang, sebagai laporan stok tiga bulan adalah dewa. Perusahaan-perusahaan membeli peringkat dengan membeli iklan besar dengan majalah berpengaruh, dan beberapa kritikus terkenal adalah langsung pada daftar gaji. Robert Parker adalah satu-satunya yang saya tahu yang benar-benar independen (atau adalah yang terbaik di menyembunyikannya. Baik cara itu hanya rasa, aku tidak mendengarkan dia, dia hanya membantu dengan memberikan indikasi umum bahwa anggur adalah baik). Perkebunan anggur keluarga berpikir dalam kerangka generasi, sehingga kualitas selalu yang paling penting. Tentu saja, kompetisi saya akan mencoba untuk tidak setuju dengan ini, tapi saya tidak tahu bagaimana mereka bisa.
"3. Tidak ada seorang ahli anggur. Hanya ada jalannya terlalu banyak tahu. Dalam kelompok banyak teman, ada satu pria yang dikenal sebagai orang anggur. Orang-orang sering adalah penyebar terburuk mitos anggur (saya melihatnya ratusan kali di restoran di mana aku adalah pelayan anggur). Jangan pernah mengambil apa yang orang lain katakan tentang anggur sebagai kebenaran, hanya mendapatkan informasi anggur dari buku. Anda tidak akan percaya 100 persen kata seorang teman untuk masalah medis, Anda akan mendengarkan dan kemudian mencarinya. Wine adalah sama. Bahkan dari saya, saya bukan ahli anggur, hanya geek anggur ... yang kebetulan juga memiliki kepribadian yang sangat berpendirian
"4. Ketika Anda berada dalam sebuah restoran dan memesan anggur, dan server mengatakan, "Maaf, yang satu sudah habis, coba yang ini" 90 persen dari waktu mereka benar-benar memilikinya dalam saham. Mereka berbohong karena mereka mendapatkan uang untuk menjual salah satu mereka menyarankan, dan tidak untuk yang Anda pesan, TERUTAMA jika mereka merekomendasikan anggur Cina. Jika mereka tidak menindaklanjuti dengan rekomendasi setelah mengatakan itu sudah habis, mungkin benar-benar sudah habis. Jika Anda berpikir bahwa Anda sedang ditipu, mintalah untuk berbicara dengan pemilik jika Anda berada di restoran, atau mengirim email pada hari berikutnya untuk direktur makanan dan minuman jika Anda berada di sebuah hotel.
"5. Mahal tidak selalu lebih baik. Pahala belajar banyak tentang anggur adalah bagaimana untuk mendapatkan anggur yang rasanya seperti 400 USD untuk 40 USD. Yang memakan waktu looooong untuk belajar, dan mereka tidak mudah ditemukan. Ini adalah manfaat langsung yang besar dari anggur belajar (selain hanya makan semangat untuk anggur). Menghabiskan banyak uang untuk botol hanya diperlukan jika Anda tidak tahu anggur - maka itu bisa menjamin Anda beberapa tingkat kualitas.
"6. Jangan pernah percaya seseorang ketika mereka mengatakan satu ini lebih baik dari itu satu, hanya ANDA dapat memutuskan itu. Jika Anda seperti Hatsune, tapi seseorang memberitahu Anda bahwa mereka berpikir Matsuko lebih baik (dengan asumsi Anda telah mencoba Matsuko beberapa kali), apakah Anda hanya percaya mereka dan melupakan selera Anda sendiri? Tentu saja tidak, Anda hanya akan mengabaikan pernyataan orang itu, percaya diri yang Anda sukai Hatusne lebih baik. Ya, karena Anda minum selera Anda akan berkembang, tetapi tidak peduli apa tahap Anda berada, sesuatu yang baik untuk Anda hanya rasanya baik untuk Anda. Jangan khawatir tentang orang lain, hanya dapat memahami MENGAPA Anda berpikir rasanya lebih baik dari B anggur, dan berpikir tentang hal itu. Itu akan memulai proses belajar.
"7. Jika Anda seperti sebotol anggur Anda mengalami di rumah restoran, teman, dll, putar botol di sekitar dan menuliskan nama perusahaan dan nomor telepon pada label kembali Cina Semua importir melakukan pengiriman rumah,. Dan dengan harga yang jauh lebih baik .
"8. Anda membayar premi untuk anggur dari daerah yang terkenal dari sekitar 25-100 persen dibanding anggur dengan kualitas yang sama dari kurang dikenal daerah. Namun, tanpa minum pengalaman, kurang dikenal daerah bisa menjadi resiko untuk kualitas. Mereka kurang dikenal karena suatu alasan ...
"9. Jangan khawatir tentang Vintages, fokus pada produsen untuk kualitas. Produsen yang baik membuat anggur yang baik setiap tahun, produsen buruk membuat anggur buruk setiap tahun.
"10. Daerah hanya bisa memberikan indikasi dari gaya, bukan kualitas. Jika Anda memiliki anggur dari daerah XXX atau anggur yang benar-benar suka, saya harap Anda ingat produser juga, karena wilayah / anggur tidak berarti banyak selain indikasi gaya. Ini akan seperti berkata, "saya makan di sebuah restoran di New York dan itu bagus, sehingga semua restoran di New York pasti baik."
"11. Anggur kering hanya tidak MATCH dengan makanan Cina. Tolong hentikan semua orang berusaha. Hal ini dimungkinkan untuk melakukannya, tapi pada akhirnya makan tidak lagi menyerupai sesuatu seperti makanan Cina normal (pilihan hidangan, semua di tengah untuk berbagi, tiba setiap kali) Minum anggur. Dengan makanan Cina bukan tentang pasangan, itu adalah tentang kelangsungan hidup anggur. Atas anggur pembunuh: bumbu (bahkan ringan), apa-apa dengan cuka (saus, acar, dll), sayuran hijau, manis, kepahitan.
"12. Anggur manis tidak hanya untuk makanan penutup! Jika Anda bisa makan ayam gong pao, maka Anda dapat memiliki anggur manis dengan makan Anda! Mereka berdua benar-benar manis. Anggur hanya yang telah dilakukan dengan baik (hanya pendapat saya) dari awal sampai akhir melalui makanan Cina Pelabuhan dan Sauternes (atau jenis anggur manis tebal). Ini anggur adalah yang terbaik pada kelangsungan hidup anggur, dan bahkan dapat cocok dengan baik dengan beberapa hidangan. Coba Port dengan Beijing Duck (mudah di bawang dan saus).
