Paviliun: pengalaman Random bar baru

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

Pavilion riuh dibuka tadi malam dan karena aku bergegas untuk mengirimkan newsletter ini, saya hanya akan string bersama beberapa pikiran tentang tempat ini: cukup terang Taco Bell-gaya eksterior, besar kursi kulit nyaman, Guinness di tekan, tidak ada kaki rel di bar (saya ulangi, TIDAK RAIL FOOT AT THE BAR), indah berdinding kaca anggur kamar, Bloody Mary: RMB55, musik mulai dari pipa di Elvis Costello, Crowded House, Ratu dan tema Cheers untuk sebuah band memainkan ABBA , Donna Summer, Tina Turner dan Joan Jett (ya, Joan Jett. Excellent), banyak orang kulit putih yang lebih tua dan wanita Cina yang lebih muda, banyak panel datar (tapi tidak menonjol) TV, sebuah kios pintu kamar mandi itu akan berakhir pelanggan memukul di pantat di urinal, staf yang ramah dan kompeten, nice view dari hutan di belakang, banyak celah yang besar dan celah di mana untuk hang out, mengingatkan saya silang antara maggie lama, Aria dan W Olahraga dan Bar Musik dan Restoran, jika Anda bisa mendapatkan pikiran Anda sekitar itu. Saya tidak lagi begitu dapat saya akan berakhir di sana. Check it out - tepat di seberang Babyface - dan biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan.

(Dari Beijing Boyce IV, pertama diemail pada 18 November, 2005)

Live dari New York: The Vixen Keju

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

Sharon Ruwart, pendiri dengan Perri Dong Society Keju Beijing dan dikenal tentang kota sebagai The Vixen Keju, membawa beban penuh fromage dari New York ke acara BCS terbaru, 14 November di tempat simpangan es. Sementara di Big Apple, Sharon mengunjungi Artisanal, yang, ia menulis, "[adalah] tidak hanya indah keju yang berfokus restoran, tetapi juga menawarkan keju jatuh tempo hanya" gua "di Amerika Serikat." Sharon mengangkat naik lima keju untuk kesenangan mencicipi kita. Dia juga memberi kami kuis, di mana kita pelajari, antara lain, bahwa seorang wanita di Wisconsin mengenakan "bra keju" ke pertandingan olahraga. ("Aku yakin itu terbuat dari keju Swiss," gurau wanita di samping saya). Dalam kasus apapun, di sini adalah keju, untuk mencicipi, dengan kutipan dari handout dan beberapa catatan dari saya sendiri.

Azaitao, Farmstead, Portugal: "digumpalkan dengan thistle rennet, interior harus halus dan hampir meler pada suhu kamar:. Susu mentah, berusia 90 hari" Ya, itu halus dan hampir meler. Menjadi orang orang, saya bertanya tablemates saya - Lisa, Yuntao, Mike dan Toni - untuk peringkat setiap keju dari yang rendah dari 1 sampai yang tertinggi 10. (Kami seperti Masyarakat Keju Sedikit dalam Masyarakat Big Cheese.) Kami memberikan sebuah Azaitao 6,75.

Bouc Emissaire, Chaput Susu, Quebec: "Kau harus mencintai keju disebut" kambing hitam ", krim, mentega:. Susu mentah, berusia 60 hari" "Baunya seperti amonia," kata Mike, dan aku harus setuju. Saya pikir ini satu lebih kapur dari mentega. Kami memberikannya 7.1. Para Bouc-E adalah besar dengan Chardonnay (lihat daftar anggur di bawah), tapi kotor dengan Merlot-Cabernet.

Bliss Konstan, Jasper Bukit Farms, Vermont: "[Terbuat dari] susu malam uncooled: Keju matang dari luar ke dalam, pergi dari tulang putih ke warna gading sebagai keju matang dan melembutkan. Keju ini dinamai seorang pemukim Vermont dibunuh oleh penduduk asli setempat pada 1718 ketika menjaga jalan militer setempat. . Susu mentah, berusia 60 hari "Yang bisa saya katakan adalah bahwa Bliss punya banyak gelandangan dengan upeti ini: serangan asin, lengket selesai, 5,75.

Gruyere, Farmstead, Swiss: ". Tangan-dipilih oleh seorang petani Swiss bernama Rolf (isyarat Sound of Music), tegas tapi tekstur kenyal [keju, bukan Rolf] dan rasa kompleks" mendapat Sharon rumit, menempatkan sisi-by-side dengan Gruyere dari Jenny Lou. Kami berdeham dan hawed tentang yang mencicipi terbaik, yang menunjukkan seberapa banyak kita tahu. Sistem penilaian kami berantakan, tapi tidak masalah karena raja keju naik berikutnya. Ladies and gentleman, menyajikan:

Shropshire Biru, Colston Bassett Susu, Inggris: "Kami memilih ini karena sepiring keju harus selalu memiliki biru, dan karena dengan warna oranye yang mendalam, itu cantik. Ini adalah keju modern, diciptakan pada 1980-an [dekade yang memberi kami Duran Duran, Club Sarapan dan BBO - "bawah pembuka botol" - alur dalam segelas bawah botol bir yang dapat digunakan untuk membuka minuman berikutnya . Murni jenius! Murni 80-an! Tapi saya ngelantur] - gemuk dan tajam. Pasteurisasi susu sapi. Berumur 90 hari "Ini keju rapuh itu, seperti Sharon mengatakan," cantik.. "Menurut catatan saya," Ini dimulai dengan sebuah rasa cheddar tajam yang dengan cepat berubah menjadi semburan stinkitude kotor popok memicu "Aku punya tiga. porsi. Nilai: 9,5.

T dia tiga anggur untuk malam itu datang dari ASC, dengan Nelson Karen mampu di tangan dan staf tempat simpangan es menjaga vino mengalir. Anggur adalah: Santa Rita Reserva Chardonnay (Chile) 2004 (128RMB), Columbia Crest Dua Vines Merlot-Cabernet (Washington State) 2001 (151RMB) dan Taylor Khusus Ruby Port (Portugal) (192RMB). Sharon memberikan terima kasih khusus kepada Jackie Connar untuk membantu dengan admin dan untuk Susie Jakes dan Jeff Prescott untuk membawa roti. Sharon adalah pada mencari "keledai" untuk tangan membawa keju ke Cina, jadi jika Anda tertarik, kirim email ke sruwart@gmail.com. (Ada, saya menulis bahwa keseluruhan cerita tanpa satu "yang memotong keju" atau "yang pindah keju saya" download.)

(Dari Beijing Boyce IV, pertama diemail pada 18 November, 2005)

Clash of the taksi: Shafer vs Phelps

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

Ia minum, makan, minum, makan, minum makan, dll dan bergembira di Shafer dan Joseph Phelps makan anggur, yang diselenggarakan oleh Wines ASC Rupa Aria pada 10 November. Saya tahu sedikit tentang anggur, selain mampu secara visual membedakan antara merah, putih dan naik, tapi inilah renminbi dua saya.

Kami mulai dengan Bollinger Champagne Cuvee Khusus, diikuti oleh Phelps Los Carneros, Chardonnay 2002 yang Doug Shafer, presiden anggur dan yang hadir, yang disebut "besar, lemak dan kaya" (yang bukan merupakan cara biasa untuk menggambarkan anggur: coba memasukkan kata-kata ke Yahoo) Berikutnya., sebuah Merlot Shafer 2002 bahwa Doug digambarkan sebagai "enak" dan "anggur penuh cukup kaya yang mencerminkan cuaca [dimana anggur ditanam]." lakukan ini memiliki hidung yang bagus dan dengan dua anggur padat dan beberapa Champers bawah sabuk keluar, kami siap untuk perjalanan ke tanah suci atas California "taksi" seperti ada yang memanggil Sauvignons Cabernet.

Kami berikutnya mencicipi, berdampingan, Phelps lambang Napa Valley 1997 dan 2001. Dalam catatan saya, saya menulis "kuat, padat, bertubuh penuh - Halle Berry dalam gaun koktail enak hitam" dan "ini adalah pembunuh - Campbell Thompson." Campbell bekerja di ASC dan duduk di sampingku, pikir saya tidak dapat menjamin bahwa dia benar-benar mengucapkan kata-kata. (By the way, dia tidak memiliki nama yang layak mendapat gelar kerajaan, seperti Sir Campbell Thompson atau The Honorable kanan Campbell Thompson atau Campbell Thompson, Earl dari ASC? Aku bilang, ada bangsawan hanya menunggu untuk terjadi di sana. )

Jika Campbell tidak mengatakan itu, maka saya akan: anggur ini adalah pembunuh. Sangat indah, dengan hidung yang membuat Anda ingin memeras kepala Anda ke dalam gelas. Ini membuat 2001 yang terjadi setelah itu dan yang dalam keadaan lain mungkin akan menjadi bintang tampak seperti debutan sedikit tidak siap (mungkin aku terdengar lagi sombong?). Selanjutnya dan, sekali lagi, berdampingan adalah Hillside Shafer Pilih Cabernet Sauvignon 1997 dan 2001. Ini anggur, sangat dihargai oleh para ahli, tampaknya sedikit kekecewaan setelah lambang Phelps. Seorang peserta cerdik bertanya, "Apakah anggur Shafer dirugikan dilayani dengan program steak yang bukan saja keju?" Mereka dan itu terlalu buruk, tapi saya kira dua loh daging tidak dalam rangka. Sekitar waktu itu, menurut catatan saya, Doug mengucapkan kata-kata "I'ma besar pantat Cabernet dan saya di sini untuk melihat Anda," tapi aku tidak tahu konteksnya. Anyway, kami menghabiskan dengan Harvest Joseph Phelps Akhir Riesling 1993 (yang saya dapat menyimpulkan dalam satu kata - manis) dan saya kemudian Yorkshire melawan turun dua gelas Bollinger untuk mengukur baik.

Adapun makan malam, itu bagus, meskipun diperlukan penelitian kamus (remoulade: saus dingin gurih dibuat dengan mayones, acar cincang, caper, ikan teri, dan herbal; quince: buah dari pohon Asia Tengah dari keluarga mawar yang menyerupai apel keras berdaging kuning dan digunakan esp dalam mempertahankan;. dan sebagainya).

Ini makan malam anggur biaya RMB988 dan nilai sangat baik, dengan kombinasi yang baik dari pelanggan makanan, minuman dan menarik. Untuk pengolah angka, hanya menganggap bahwa sebotol Hillside Shafer akan membuat Anda kembali setidaknya USD350 (www.winesearcher.com - berkat Campbell untuk referensi situs). Untuk semua orang lain, menganggap bahwa manusia tidak dapat hidup di Taillan Malbec saja. Omong-omong ...

(Dari Beijing Boyce IV, pertama diemail pada 18 November, 2005)

Mengikat satu di di Taillan

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

1

Ketika datang ke China, beberapa orang suka merengek sementara lainnya hanya ingin anggur. Belasan dari yang terakhir berkumpul pada tanggal 5 untuk perjalanan ke Taillan anggur, sekitar 30 kilometer barat daya Beijing. Perjalanan itu diatur oleh Club Komunitas Amerika dan dipimpin oleh John Pub pemilik Banteng Frank Siegel dan ACC Setelah anggota Komite Jam Shauna Cheng. Setelah perjalanan santai untuk anggur, kami menerima tur ke kebun-kebun anggur oleh manajer umum Alain Lecroux, yang telah dengan anggur Taillan, Sino-Perancis, sejak startup sembilan tahun lalu. Alain, yang berasal dari Brittany, mengatakan tanaman merambat diimpor, dengan 100.000 dari mereka datang pada tahun 1997. (Wine jagoan dan peserta tur Andrew McDonald mencatat bahwa tanaman merambat yang dicangkokkan ke Amerika Utara rootstalks, yang biaya lebih banyak uang tapi melindungi mereka dari bug Phylloxera. Itulah beberapa pemikiran ke depan dengan Taillan.)

Alain mencatat kesulitan memproduksi anggur di China. "Pada awalnya, orang Prancis pikir ini akan menjadi pasar yang mudah, tapi tidak ada." Kemudian kami menuju ke dalam dan mempelajari bahwa tong dapat menyimpan hingga 100000 botol anggur dan bahwa fasilitas tersebut dapat memproses 30.000 botol per jam (dan sering pembotolan untuk perusahaan lain).

Kelompok kecil kita tidak pernah bisa menangani 30000 botol per jam, tetapi kami siap untuk mencoba. Setelah Frank membongkar piknik makan siang pemotongan dingin, keju, roti dan salad kentang, Alain retak pertama dari enam anggur. Yang penting, dia menekankan, bukanlah seberapa baik Taillan anggur ditumpuk melawan kompetisi, tetapi bahwa mereka adalah "minum." Dia punya argumen tidak ada dari kami. Selama beberapa jam, kami mencoba tahun 2000 Chardonnay ("Apel dan pir," kata Alain), 2003 Rose (turun secepat bir); 2003 Malbec ("Yang ini favorit saya," kata Alain Aku juga. melainkan memiliki "bau bahagia," apa yang dibutuhkan), Merlot (minum-plus), 2001 Pinot Noir (diminum), dan 2003 Cabernet Sauvignon ("itu agak terlalu pedas, meskipun pada saat ini, saya pikir selera saya tunas mungkin telah kecewa dengan salad kentang, yang memiliki hidung krim, petunjuk dari mayones dan halus "). Pada titik tertentu, Alain berkata, "Anggur ini mengingatkan saya pada rumput kering, dua hari setelah itu sudah dipotong," tapi seperti biasa dengan catatan saya, saya tidak tahu konteksnya. Pada akhirnya, saya membeli delapan botol Malbec, empat dari Pinot Noir, dan masing-masing dari Cognac dan Armagnac. Yang tampaknya berjumlah 14, tapi entah mengapa ketika kita turun dari bus di Beijing, saya hanya memiliki tujuh kiri dan anggur yang membuka tanganku memiliki kram. Aneh. Dalam hal apapun, rumah ini pengiriman anggur tersedia di Beijing. Untuk memesan atau untuk info lebih lanjut: alain.leroux @ taillan.com.cn .

(Dari Beijing Boyce IV, pertama diemail pada 18 November, 2005)

Suzie Wong menemukan ceruk

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

Jika bar setiap klien yang unik, kemudian Suzy Wong adalah orang horny, berusia 25 sampai 45, yang menikmati 10 menit versi techno dari Irene Cara Apa Merasa, diikuti oleh karya serupa berdasarkan longgar pada Anak laki-laki liar Duran Duran ini. Untuk setiap / nya / sendiri, kurasa. Pasar daging tidak benar-benar memulai sampai sekitar 11 AM. Mereka yang tidak suka merasa seperti memotong domba ringan berpengalaman di jendela toko daging harus mengatur untuk berada di tempat lain. Itu menyenangkan, meskipun, untuk menjadi jiwa hanya pada dua malam dek Sabtu kembali. Saya menghabiskan jam baik menikmati kesendirian dalam udara musim gugur yang sejuk. Ah, untuk memiliki ruang di Beijing.

(Dari Beijing Boyce IV, pertama dikirim melalui email pada tanggal 22 November 2005)

Slide stabil Sanlitun

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

Apakah saya atau kehidupan malam Beijing menjadi lebih kasar?

Sanlitun North Street

, Khususnya, tampaknya akan berubah menjadi jalan raya ke neraka. Zat-selling "saudara," pengemis agresif secara fisik, "wanita bar" calo dan out-of-control imbibers semakin berkembang. Ditambah dengan nasionalisme campuran tumbuh dan kasus-kasus keamanan penjaga / bouncer mengalahkan pelanggan sepuluh kali lebih buruk daripada yang mungkin bisa dibenarkan. Aku sudah mengatakan itu sekali dan saya akan mengatakannya lagi: "

Sanlitun North Street

, Sebuah bencana yang lebih besar menunggu untuk terjadi. "

(Dari Beijing Boyce IV, pertama diemail pada 18 November, 2005)

Menggelegak ke arah Semenanjung

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

Minuman effervescent adalah, lingkungan presiden, rakyat mudah diingat, seperti Semenanjung Palace hotel mengadakan mencicipi Champagne pada tanggal 8 November. "Gelembung" mengacu, tentu saja, ke Chandon Moet. Malam itu dimulai dengan segelas Brut Imperial NV. Kemudian, Moet & Chandon Sommelier Christophe Vincent, mengunjungi Beijing, secara resmi meluncurkan Vintages baru: Millesime 1999 dan 1999 Millesime Rose. Di luar peluncuran di Hong Kong akhir pekan sebelumnya, ini adalah pertama kalinya melayani di Daratan China. "Presiden" mengacu pada 600 meter persegi suite dengan nama yang sama, yang mencakup ruang makan, dapur, sauna dan pusat kebugaran, semua untuk US $ remeh 4500 per malam. Adapun "berkesan," mengacu ke sebuah kilas balik tertentu dipicu oleh seseorang tertentu di pesta diingat dari lingkungan sedikit kurang mewah enam tahun yang lalu Asia adalah tempat yang kecil..

(Dari Beijing Boyce IV, pertama diemail pada 18 November, 2005)

Pertempuran Sanlitun (Lanjutan)

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

Saya melakukan kunjungan pertama saya - pasca-perpisahan era - ke Cafe Pertama dan Midnight. Bagi mereka yang tidak tahu cerita (dan Buddha tahu kebanyakan orang di daftar ini sakit itu), Cafe Pertama sekali ditawarkan kombinasi tak terkalahkan dari suasana nyaman, koktail hebat dan klien menarik. Kemudian dua bulan lalu, pemilik Keiko dan hanya dua bartender, George dan Echo, rontok. Sekitar sebulan kemudian, George dan Echo, percaya berbondong-bondong pelanggan akan tetap loyal kepada mereka, membuka sebuah bar bernama Midnight kurang dari satu meter di depan Cafe Pertama.

Saya telah berjalan oleh puluhan batang kali selama sebulan terakhir dalam perjalanan ke dan dari The Bookworm. Berdasarkan jendela menatap, Cafe h Pertama sebagai telah melakukan dengan baik, tapi pelanggan di Midnight sedikit dan jauh antara. Namun, pengamatan tersebut tidak membuat penelitian, sehingga dalam kepentingan akurasi, saya memulai sebuah proyek selama dua malam dengan seorang kawan, yang hanya dikenal sebagai Agen Red Wolf.

Malam 1 (Jumat): Kami meluncur ke Cafe Pertama sekitar, sepanjang masa ironis, tengah malam. Red Wolf melakukan kunjungan diam-diam di samping pintu ke bar dari nama yang sama dan mengetahui bahwa itu hampir kosong. Sementara itu, Cafe pertama adalah penuh sesak dengan lebih dari 30 tamu. Roh yang tinggi dan roh mengalir, layanan itu bisa dilewati, dan bisnis tampaknya sudah berlanjut di Cafe Pertama.

Malam 2 (Sabtu): Kami muncul di Midnight sekitar 1 AM. Sekali lagi, Agen Red Wolf lagi pergi berkeliaran dan segera melaporkan bahwa Cafe Pertama cukup sibuk, sementara ada tapi empat pelanggan - termasuk kita - di Midnight. Para martini sangat bagus dan kami harus mencoba vodka kopi George dan Echo, tetapi sayangnya suasana itu ingin.

Hanya untuk memastikan keakuratan pengamatan saya lebih jauh, saya membuat beberapa lagi perjalanan kembali. Cafe Pertama terus melakukannya dengan baik, sementara Midnight dengan cepat telah mengambil uap, tidak diragukan lagi didorong oleh cakupan yang luas dalam bahasa Inggris majalah gratis. Kami hanya harus menunggu dan melihat apa yang terjadi tetapi mengingat kelangkaan bar yang layak di Beijing, kedua tempat mungkin berakhir melakukannya dengan cukup baik.

(Dari Beijing Boyce IV, pertama diemail pada 18 November, 2005)

Beijing Boyce IV: Shots Penutupan

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

The Bookworm memegang "Sebuah Dijual Buku Raksasa" pada Minggu, November 20 dari 10 pagi sampai siang hari untuk mengumpulkan uang untuk korban gempa di Pakistan. Beijing International Peace Grup Malam mensponsori ini dan hasil pergi ke Palang Merah. Lihat beijingbookworm.com untuk peta. / Chopschticks acara komedi berikutnya adalah pada Icehouse pada 19 November pukul 7:30 AM. Untuk tiket: 13701210489 / Tickets@TheComedyTour.com / Sequoia Cafe memegang "Bordeaux: Sebuah Pengantar", dengan Sommelier Raphael Sarri, pada 19:30 pada 19 November. Acara ini termasuk satu putih dan anggur merah lima. RMB190. Ada tempat duduk terbatas, sehingga email frank_siegel@hotmail.com atau hubungi 13301377336 untuk memesan tempat. / Jika itu tidak Bordeaux cukup untuk Anda, ASC Wines Rupa akan mengadakan "128 Tahun Besar Bordeaux," delapan-kursus anggur makan malam di China World Hotel pada 26 November. RMB1388 net / Untuk menghormati kunjungan Beijing Gubernur Arnold Schwarzenegger (katanya dia akan kembali), Montrose telah membuka kembali Kerry Pusat toko anggur (mereka mengatakan akan kembali, juga) dengan khusus pada anggur California. Mereka sudah habis-habisan dengan poster yang memberikan Arnold aura fasik dan membuat dia terlihat seperti seorang pemimpin kultus. Bagaimana California. Montrose Ethan Perk menulis bahwa Kerry Pusat toko akan memiliki penjualan setengah harga pada anggur yang dipilih dan roh, Desember 1-3. / Aku segera menjadi tunawisma dan saya mencari tempat baru. Aku sedang dalam Sun City, tepat di belakang morels, dan saya mencari sesuatu di daerah itu. Jika Anda mengetahui tempat yang bagus, beritahu saya (tidak ada agen silahkan, saya sudah punya satu). / Hampir 30 orang terletak ke lantai dua John Bull Pub pada 12 November untuk keju Spanyol dan mencicipi anggur. Keju ini tangan-dibawa dalam dari Spanyol dan dicocokkan dengan lima anggur, juga berasal dari negeri adu banteng itu. Sayangnya, saya belum punya daftar dari keju dan anggur jadi saya akan harus kembali kepada Anda yang satu ini / Itu Beijing Big Wig Mike dan Toni datang dengan semua bahan-bahan perlengkapan untuk Cape cods dua minggu lalu. Vodka, jus cranberry dan jus jeruk - itu campuran gila Mike. Mereka menjaga hal-hal bagus dan sederhana ada di Boston ~ The edisi Desember majalah Makanan dan Anggur daftar sepuluh kebun anggur terbaik di dunia. Lo dan lihatlah, di antaranya adalah Seven Springs Vineyard, anggur milik keluarga dari rekan kerja saya Andrew MacDonald, di Oregon. (Aku tidak menyadari bahwa negara telah diselesaikan belum.) Selamat Andrew. Kapan tur? Cheers.

(Dari Beijing Boyce IV, pertama diemail pada 18 November, 2005)

Schandlicious

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

Saya diselenggarakan mencicipi anggur pertama saya Jumat lalu, jadi saya bisa mencoba tiga anggur Schandl segar dari kapal kontainer dari Eropa. Keindahan ini Austria diimpor oleh Oliver Sedlinger, yang tidak hanya imbiber berpengalaman baik dari anggur berbasis minuman, tapi juga mampu pesona celana (kiasan, bukan harfiah) dari perempuan dengan melantunkan lagu-lagu cinta Cina.

Para Shandl pertama sampai adalah putih kering - sebuah Blanc Pinot (2004) - dengan hidung bunga. Jika deskripsi yang terlalu polos, inilah yang schandlwein.com mengatakan: "Classic Burgundy buket, halus dan pedas, kuat pada langit-langit mulut, otot dan harmonis, fruity dan segar, pedas sampai selesai lama." Ehm, itulah yang saya maksudkan. Pokoknya, yang satu ini punya ibu jari naik dari baru rekan kerja saya Andrew MacDonald, yang telah menghabiskan lebih dari waktu kecil di sekitar buah anggur Pinot.

Anggur berikutnya adalah Spatlese Rulander (2003), yang sedikit manis, diikuti dengan Cuvee Beerenauslese (2002), yang manis namun dan dekat dengan wilayah es anggur. Saya suka anggur saya kering, tetapi lebih dari beberapa di antara sepuluh kami menikmati kedua terakhir.

Dalam hal apapun, sepuluh botol anggur (tambahkan di Soave beberapa, Valpolicella, Shiraz Cabernet dan Cabernet Sauvignon untuk mencicipi sepenuhnya tidak ilmiah) dan tiga kilogram keju harus kita Shandlerious dan tamu sesama / itulah Beijing petinggi Mike dan Toni menyeret kita ke Tango untuk pesta Halloween majalah tersebut. Kita akan melupakan rincian tentang petualangan itu.

Mencicipi Ini adalah uji coba untuk apa yang saya berharap bisa lebih banyak acara. Banyak terima kasih kepada Oliver untuk berbagi anggur dan membawa lebih dari speaker stereo, untuk Sherry untuk membeli sosis dan Aussie merah, dan Isabelle, Diana, Toni, Lana, Asti, Andrew dan Mike untuk membuatnya menjadi malam menyenangkan. Banyak permintaan maaf ke American Community Club President / General Funster Shayne yang kami temui dalam perjalanan keluar gedung saya - saya tidak tahu dia tinggal di lingkungan itu - dan adalah penerima disayangkan dari pelukan beruang sedikit.

Untuk rincian lebih lanjut tentang anggur Shandl, email Oliver di iussi@hotmail.com. Untuk lebih detail tentang upaya oleh Oliver dan saya untuk menulis versi Beijing-sentris Sound of Music, menonton ruang ini. Untuk sekarang, aku akan meninggalkan Anda dengan barang dalam proses, versi dari "My Favorite Things":

Kuil Surga / adalah kesenangan duniawi

Tembok Besar, cukup sederhana / tidak ada yang mengukur

Kota Terlarang / dari Dinasti Ming

Ini adalah beberapa hal favorit saya

Ketika sopir taksi / yang menggeram / ada di belakang kandangnya

Saya mengaktifkan Walkman saya dan hanya menenggelamkannya keluar

Sementara di luar kemarahan badai pasir merah

(Dari Beijing Boyce III, pertama dikirim melalui email pada tanggal 3 November 2005)

Bir Mania: Sebuah kulkas (tidak) terlalu jauh

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

Beberapa minggu lalu, saya melemparkan jaket dan pergi untuk berjalan-jalan di malam Beijing yang luar biasa keren. Setelah 20 menit membakar kalori, saya datang di Mania Beer. Ini adalah tempat sederhana berukuran dan melayani puluhan jenis brews Belgia, dan membuat mereka dalam lemari es kaca-fronted bagus sehingga Anda dapat "pergi belanja" dan melihat apa yang segera akan di perut Anda. Marc van Bever juga di tangan untuk membantu Anda memilih beberapa bir. Catatan: beberapa bir berada di kisaran 10 persen alkohol dan tidak untuk diminum ringan.

Dengan meja kecil belasan dan bar pendek, Mania Bir tampaknya ideal untuk kelompok-kelompok kecil teman-teman. Pandangan sekilas pada menu menunjukkan tempat melayani crepes dan berbagai macam koktail. Pandangan sekilas keluar jendela menunjukkan tiga pelanggan membuka paket Hormel ham dan - dengan masing-masing slice rapi digulung - packing itu pergi. Tidak seperti daging olahan dikejar oleh Duvel. (By the way, saya sudah muncul di Mania Beer dua kali lebih banyak dan kesan pertama saya terus benar -. Kecuali ham)

(Dari Beijing Boyce III, pertama dikirim melalui email pada tanggal 3 November 2005)

Sebuah bar dengan personalties

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

Nama dari pembentukan "Nordic gaya" - W Olahraga dan Bar Musik dan Restoran, dimiliki oleh ping pong Olimpiade mantan juara dan pemain hoki profesional, baik yang berasal dari tanah Ikea - mengisyaratkan krisis identitas dalam. Apakah bar musik (DJ dan acara KTV di tabung), restoran (tabel pinus rapi diatur dengan sendok garpu), b (dengan penekanan pada aqua biru dan kuning lemon), pub (bar standup dan rak dari alkohol), gimnasium (kolam renang dan meja ping pong) atau pernak-bakat toko (dayung berbagai macam - ditandatangani - dan souvenir lainnya dijual). Dan sementara itu mempromosikan makanan Swedia, ada apa dengan tujuan luhur memiliki wiski malt terbaik dan klaim memiliki berbagai bir (mm, enam) Lalu ada di luar teras?, Tempat yang cukup tenang dengan furnitur elegan, air air mancur - dan potongan seukuran seorang pemain ping pong. Jika perusahaan memiliki kepribadian, yang satu ini akan memiliki lebih dari segenggam.

(Dari Beijing Boyce III, pertama dikirim melalui email pada tanggal 3 November 2005)

Fengshui kegagalan di Icehouse

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

1

Icehouse mendapat namanya karena selama dinasti Qing tempat itu ternyata, kejutan kejutan, sebuah tempat simpangan es. Mungkin itu masalahnya. Setelah semua, jika itu baik feng shui, maka kaisar masa lalu akan digunakan untuk ruang makan atau tempat tamu, bukan tempat untuk menyimpan air beku. Aku tahu, aku tahu, lounge sebagian dimiliki oleh Handel Lee, yang berhubungan dengan semua yang kelas tinggi di Shanghai dan Beijing. Dengan demikian, ketidaknyamanan saya adalah jelas karena kekurangan pribadi di rasa. Meski begitu, aku bukan ketidakcocokan saja, karena orang lain banyak telah menemukan Icehouse terlalu boxy, terlalu datar, terlalu kosong, terlalu banyak seperti ruang berlantai semen, peristiwa tanpa jiwa di kampung saya hoki es arena (tentu saja, hanya saya membuat koneksi terakhir).

Sementara aku mengeluhkan, mengapa Icehouse membuatnya begitu sulit dibedakan dengan laki-laki dan toilet perempuan? Aku masuk ke salah satu toilet hanya untuk menjalankan menjadi seorang wanita. Saya menuju ke toilet lain hanya untuk menjalankan ke - wanita lain. Saya kemudian menyadari bahwa wanita pertama sedang membersihkan tempat itu dan kembali. Hasilnya adalah sebuah dilema: baik saya harus menggunakan ruang memori berharga untuk mengingat yang menggunakan toilet atau saya harus mulai mengenakan popok dewasa. Ini semua kesalahan Icehouse!

Akhirnya, ada yang lorong, yang saya menduga adalah 80 meter. Ini mengesankan masuk, meskipun tangki oksigen di sepanjang jalan akan menyenangkan untuk fit kurang. Keluar, terutama jika Anda telah memiliki beberapa minuman, Anda bisa berakhir bashing kepala Anda dari dinding dan belasan kali / atau menjadi mabuk pada saat Anda mencapai pintu.

Oke, untuk menjadi positif, saya tahu beberapa orang yang suka Icehouse dan Aku sudah beberapa kali baik di sana juga, terutama pada acara Chopschticks sebulan yang lalu dan pada itu peluncuran Beijing Panduan 2005-6 Insider mereka ke Beijing beberapa minggu lalu. Acara yang terakhir ditampilkan Gray Goose vodka, dan melihat banyak orang bahagia, termasuk editor majalah yang menggambarkan Icehouse sebagai "fantastis!"

Namun, faktor feng shui tetap. Aku tak tahu, Icehouse mengingatkan saya pada tim bisbol New York Yankees. Mereka menghabiskan sejumlah keterlaluan uang pada produk mereka, mereka memiliki banyak dukungan yang kuat dan mereka memiliki basis pelanggan yang baik (Icehouse memiliki acara Chopschticks komedi, ASC tastings anggur, peristiwa Keju Masyarakat Beijing, dll). Bintang-bintang yang sejajar, tetapi sesuatu hanya tidak merasa benar.

(Dari Beijing Boyce III, pertama dikirim melalui email pada tanggal 3 November 2005)

Houston Astros vs The pengebor beton Beijing

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

Aku melewatkan pergi ke Goose dan Bebek untuk permainan salah satu Seri Dunia dan bukannya menuju ke John Bull Pub. Sebagai salah satu teman berkata, "Mari kita beri tempat itu kesempatan." Pertama, saya memuji sarapan: tiga roti daging sapi gurih mini, tiga iris bacon garing, gundukan jamur goreng, dua telur, dua lembaran tebal roti panggang dan kentang goreng . Harga: RMB50. Seseorang datang dari pembentukan adik John Bull, Sequoia Cafe, dengan sampel yang hangat, lembab, muffin yang baru dipanggang. Kecuali Clemens berada di luar permainan terlalu dini, hal-hal berjalan dengan baik.

Kemudian, selama peregangan inning ketujuh, ada penampilan oleh apa yang saya sebut ren Konyol. Ini adalah orang dengan mentalitas pembangunan 7-SEBELAS - palu, melihat, bor, isi, baut, kunci pas, menghancurkan, membuat, dan melakukannya sepanjang waktu. Itulah yang mereka lakukan - merenovasi langsung di bawah kami. Raungan alat-alat listrik terutama disayangkan karena membuat penerimaan TV berlekuk-lekuk.

Sekarang, aku tidak menulis berikut untuk keluar tunggal John Bull Pub, tapi untuk menggambarkan masalah layanan khas di Beijing. Rasa malu membuang normal saya, saya meminta staf (manajer itu pergi untuk urusan bisnis) untuk memadamkan raket dan tenang segera memerintah. Siapapun yang telah tinggal di Beijing selama lebih dari sebulan tahu apa yang terjadi 15 menit kemudian. Para ren Konyol adalah rakaat! rakaat! rakking! lagi. This time my complaint got a slightly desperate “What can I do about it?” look from the staff, which got an “I don't know, but Goose and Duck isn't that far away” in return, which bought 20 more minutes of peace . (I don't know; maybe if Yao Ming played for the Houston Astros instead of the Houston Rockets, things would have been different.) What can I say except that this kind of thing happens all the time in Beijing . Unfortunately, this incident jinxed the Astros and was wholly responsible for them losing not just game one, but the entire World Series. Nice going, John Bull Pub!

(Dari Beijing Boyce III, pertama dikirim melalui email pada tanggal 3 November 2005)

Beijing Boyce III: Mailbag!

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

I can't respond to every reader's comment. Oh, wait: Yes, I can. Here's all three.

Email: "Saya tidak mengerti salah satu judul dalam newsletter terakhir Anda -" Poop pada Doodoo "- ST.

JB: judul Itu adalah permainan kata. Nama bar "Zing oleh yang Doodoo" telah geli banyak orang asing karena "doodoo" adalah kata yang digunakan oleh anak yang perlu pergi - bentuk padat - untuk toilet. Contoh: "Ibu, aku harus pergi doodoo!" "Poop" telah arti yang sama, tetapi juga bisa berarti "laporan" atau "scoop" Contoh: ".? Apa kotoran pada bar baru" berarti, "Apa bar baru seperti? "Jadi," kotoran pada Doodoo "berarti" laporan Doodoo. "By the way, untuk menghindari kebingungan, tempat itu bisa menggunakan" Dudu "atau" Dewdew, "atau kembali ke" Zing di Taman ", yang Saya selalu berpikir adalah nama yang fantastis. Asal kau tidak berpikir aku memilih pada nama Cina, nama saya dalam bahasa Korea terdengar mirip dengan kata "meludah."

Email: Kami juga harus bekerja pada keterampilan Romantis bahasa Anda atau ejaan kemampuan Anda! - RK

JB: Terima Buddha untuk RK, yang telah menjadi sumber konstan saran. Dia benar-benar tepat: isu terakhir, saya seharusnya menggunakan "Senor" daripada "Senior" di artikel tentang tequila. Selanjutnya, bahwa obat bangun magis lebih dikenal sebagai "espresso" bukan "expresso," seperti yang saya tulis. Menurut RK, "mulai mereka menyebutnya 'expresso' di Amerika Serikat ketika mereka mulai menjualnya di pompa bensin!" Saya sengaja menempatkan beberapa kesalahan ketik dalam newsletter ini juga, untuk semua mata elang Anda di luar sana.

Email: "Apakah Anda tahu siapa saja yang ingin membeli sebuah meja biliar"? - FS

BB: Saya tidak, tapi mungkin seseorang di mailing list kami ingin memainkan beberapa bola delapan di rumah. Jika demikian, hubungi Frank di 13901-238-863.

(Dari Beijing Boyce III, pertama dikirim melalui email pada tanggal 3 November 2005)

Makan, minum, mengendus dan bergembira

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

Karena saya datang ke Beijing tahun lalu, saya tidak bisa memikirkan sebuah perusahaan yang telah memberi saya layanan yang lebih baik dari Wines ASC Fine. Oke, pertama kali saya menelepon mereka, sekitar 12 bulan lalu, saya berakhir di permainan mengerikan tag telepon. Tapi sejak itu, mereka telah posisi tepat. Beberapa contoh:

- Mereka adalah orang pengiriman tepat waktu, hampir ke menit;

- Mereka memiliki beberapa spesial yang sangat kreatif, terutama puluhan campuran;

- Air anggur mereka adalah acara mencicipi yang dijalankan dengan baik dan informatif;

- Ketika saya datang suatu hari Sabtu untuk membeli beberapa gelas anggur untuk sebuah pernikahan pada hari berikutnya, Simon Liang, yang kebetulan berada di kantor selama jam off, membawa saya ke gudang (sebuah menakjubkan, suhu yang dikontrol, gantungan udara struktur seperti penuh dengan piramida anggur) jalan keluar di Ring Road Kelima untuk menjemput mereka.

Saya pikir ASC outdid sendiri beberapa minggu lalu di sebuah media briefing. Ini dikemas berikut ke dalam beberapa jam: presentasi tentang industri anggur China (40-50 persen pertumbuhan yang diharapkan selama lima tahun ke depan); mencicipi dari baru perusahaan Laurent-Perrier Champagne (pikir saya tidak melihatnya tercantum pada hari ini situs ASC), sebuah percobaan dari seri baru Riedel "O" gelas, sans batang dan dasar (yang berarti gelas masing-masing harus dipenuhi dengan anggur); pelajaran sniffology, seperti yang kita mencoba kit aroma, Le Nez du Vin (The Hidung berisi minuman), yang berisi 52 botol aroma berbagai dan digunakan untuk melatih moncong Anda untuk mendeteksi aroma pada anggur (pada RMB3000, itu tidak murah), dan sebuah pasangan makanan dan anggur, di mana kami mencoba berbagai makan (ayam , lemon, jahe, tomat kering, dan sebagainya) dengan anggur yang berbeda, untuk melihat mana yang terbaik cocok. Acara ini terorganisir dengan baik, pendidikan dan memabukkan. Catatan 1: Siapa yang ingin gelas anggur tanpa batang atau basa? Restoran: karena akan mengurangi kerusakan dan sejak pengunjung duduk tidak mungkin untuk memegang gelas mereka lama (yang merupakan perhatian utama, karena yang bisa menghangatkan anggur). Catatan 2: Catatan 2: ASC Champagne jagoan Olivier mengatakan: tidak pusaran berbuih Anda atau Anda akan mengurangi gelembung nya.

(Dari Beijing Boyce III, pertama dikirim melalui email pada tanggal 3 November 2005)

Stall di Tembok

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

Aku pergi ke Tembok Besar Mutianyu dengan teman-teman Kraft-D dan Alpha Veda selama liburan Oktober. We took the ski lift up and the slide down , and hiked on the wall in between. Those un-refurbished, tree-filled sections in the distance stir the imagination. Strangely enough, the trip's highlight had nothing to do with the scenery and everything to do with the hour we spent talking marketing strategy with the four Chinese who tote cans, bottles, biscuits and ice to the wall's farthest section to sell each day. The fearless foursome gave us insights into their sales strategies, product flow and logistics network. We, in turn, suggested how to boost turnover and profitability. For example, rather than yell out to tourists, we recommended erecting a price board , as some visitors are new to China and/or shy about negotiating and need some reference point with which to start. We also suggested getting some plastic wine glasses and drinking boxes of Great Wall wine and selling it, at a substantial markup, to honeymooners (“Look, baby duck, here's the photo of us drinking Great Wall on the Great Wall! “) And ice coffee – you need cold, caffeinated drinks in the summer. Veda kindly wrote everything in English and Chinese and got their contact info so we can follow up. I'll keep you posted.

(Dari Beijing Boyce III, pertama dikirim melalui email pada tanggal 3 November 2005)

Beijing Boyce III: Closing Shots

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

Empat kali, saya pergi ke Pub Phil bulan lalu. Empat kali, saya menikmatinya. Untuk nuansa lingkungan yang besar, pergi ke tempat dekat ujung selatan Sanlitun Selatan. / Terima kasih kepada Martin, Shayne dan Karen untuk menyampaikan newsletter saya. / Channel V hanya menunjukkan Wham! 'S Wake Me Up Anda Ketahui Go. Apakah hanya saya atau apakah George Michael dan Putri Diana memiliki penata rambut yang sama? And wouldn't it be fair to say that Ricky Martin was the George Michael of his generation ? / Rekan kerja saya Kate mentraktir saya makan siang di Riverside Cafe untuk merayakan tahun pertama saya di Beijing. Apa tempat yang nyaman, dengan luas, ruang makan dan pilihan yang baik anggur yang dijual. We had the daily special — a tasty steak that I decided would be better marinated in Guinness (I accomplished this by pouring two pints of this most excellent brew down my throat). Kunjungan ini menyoroti: menemukan 16-ons gelas anggur di RMB20 per potong, yang saya digunakan untuk pesta Schandlicious saya. Excellent value! / Saya menghadiri acara oriented.com di Teras Bodhi itu, di seberang Outback Steakhouse. The spa inside was pretty fancy, for all you massage maniacs. / The Chopschticks berikutnya adalah 19:30, 19 November di Icehouse, dengan komedian Al Lubel (Letterman, The Tonight Show, bahkan kembali ketika Johnny Carson adalah tuan rumah: "sekolah Al begitu tua dia skule baru, masyarakat" tulis penyelenggara Kaya Robinson) dan Joe DeRosa (Late Night dengan Carson Daly, Comedy Central). Tickets: 250RMB at the door; 220RMB before November 17. Email Tickets@TheComedyTour.com. (Saya pernah berkunjung ke dua menunjukkan sejauh ini dan mereka bagus, bersih - baik, mungkin itu kata yang salah - menyenangkan.) / Senin, 31 Oktober, 2005: Ingatlah bahwa sebagai hari HBO memakai film berturut-turut begitu menghebohkan yang alam semesta hampir meledak Catwoman adalah lelucon,. tapi setidaknya agak Halloween-esque. Tetapi untuk mengikuti dengan - IRON EAGLE! Jajaran film ini antara sepuluh terburuk sepanjang masa dan ada itu dalam semua rencana yang buruk, akting, buruk buruk efek khusus kemuliaan. Dan saya menonton karena soundtrack bahwa Ratu memiliki besar "Satu Visi" lagu. Horor! / Tidak banyak untuk melaporkan situasi Cafe / Midnight Pertama. I've passed both about 20 times during the past two weeks and judging by the window, Midnight is averaging zero to five customers. Waktu akan memberitahu. Untuk saat ini, saya tidak bisa membawa diri untuk mengunjungi tempat yang baik. It's like (and non-baseball fans, please forgive me) you are a Boston Red Sox fan and the team trades its heart and soul player, Big Papi , to the New York Yankees . Anda tidak dapat pergi ke permainan Boston lagi karena manajemen kacau dan biarkan Big Papi pergi dan Anda tidak bisa pergi ke permainan Yankee karena stadion yang hanya tidak merasa benar. Anda tahu apa yang saya katakan? / Aku menyusun acara amal yang akan melibatkan orang mabuk dan membantu anak-anak, semua pada waktu yang sama. More details to come. Cheers.

(Dari Beijing Boyce III, pertama dikirim melalui email pada tanggal 3 November 2005)

17 tequila shots (hold the lemon and salt)

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

My tequila shooting life is largely limited to senors Jose Cuervo and Pepe Lopez , accompanied by their amigos lemon and salt. It was an eye-opener when Frank Siegel of John Bull Pub hosted a tasting with more than a dozen brands . I sipped my way through 17 of them, with every (partial) shot taken straight up and warm. Amazingly, even a novice like me could detect differences in acidity and sweetness, and some tasted of oak, some left a nice slow burn on the palate, and some made you want to hack up a hairball.

A Mexican trade promotion rep provided a tequila primer — the drink is made from blue agave plants , it can be labeled as tequila if it contains at least 51% agave (go for 100% brands unless you want mystery alcohol), and aged tequilas are yellow due to storage in barrels, although cheaper brands cheat by using food coloring. With a dozen visiting reps from Mexican distilleries on hand, the event was fun, educational and surprisingly sobering. The drinks and buffet of tacos, burritos, rice, nachos and salsa were RMB120 — a tremendous value. Frank, who opened the city's first non-hotel bar (see Five Questions for Frank below), is now serving Mexican fare every Wednesday.

(From Beijing Boyce II, first emailed on October 20, 2005)

Frosty Phil's

Dikirim pada September 30, 2006 oleh Boyce

There's no shortage of places in Beijing with RMB10 Qingdao, but Phil's Pub — among the remaining holdouts on Sanlitun South — but the staff here provides The AB advantage : A) they provide a frosted glass ; B) they tip the glass before pouring, thereby leaving a preferable amount of foam .

Phil's has a stand up bar, a few chairs by the window, and small tables and chairs spotted about in a room modestly broken up by pillars. That means enough nooks and crannies to simultaneously be “our place” for couples , a hangout for a group of buddies , or a stop on the way home from work . Besides the neighborhood feel, the friendly staff provides an eclectic mix of music, from Supertramp to George Michael to Don McLaren . Where else but Phil's can you enjoy beer in a frosted glass while listening to Donna Summer's “Hot Stuff” ?

(From Beijing Boyce II, first emailed on October 20, 2005)