Beijing Boyce

Selamat Datang di edisi dua dari newsletter saya belum-to-be-bernama. Ini fitur

• Tequila Waktu di John Bull
• Phil Frosty s
• Para Pertarungan Sanlitun
• The Poop pada Doodoo
• Surat Pembaca
• Kraft-D Kritik yang
• Lima Pertanyaan untuk Frank
• Akhir teguk

Demi ruang, saya telah mendorong dua buah - Gelas Anggur $ 10.000 dan Buku: Hal-hal Terbuat dari Kertas - untuk waktu berikutnya. Terima kasih atas komentar banyak tentang masalah peluncuran. Bawah ini, saya menangani beberapa, termasuk apakah atau tidak saya mencoba untuk menjadi kaya dari newsletter ini. BB.

17 tembakan tequila; memegang lemon dan garam

Saya tequila kehidupan penembakan sebagian besar terbatas pada senors Jose Cuervo dan Pepe Lopez, disertai dengan lemon amigos dan garam. Jadi, itu membuka mata saat Frank Siegel dari John Bull Pub host mencicipi dengan lebih dari selusin merek. Aku menghirup cara saya melalui 17 dari mereka, dengan setiap (sebagian) diambil ditembak lurus ke atas dan hangat. Hebatnya, bahkan seorang pemula seperti saya bisa mendeteksi perbedaan keasaman dan rasa manis dan merasakan bahwa beberapa dari kayu ek, beberapa meninggalkan luka bakar lambat bagus di langit-langit dan beberapa membuat Anda ingin hack sampai hairball a.

Sebuah perdagangan Meksiko promosi rep memberikan primer tequila - minuman ini dibuat dari tanaman agave biru, bisa dicap sebagai tequila jika mengandung setidaknya 51% dari agave ini, jadi pergi untuk 100 merek% kecuali jika Anda ingin alkohol misteri; tequila usia berwarna kuning karena penyimpanan di barel, meskipun merek murah curang dengan menggunakan pewarna makanan, dan sebagainya. Dengan selusin mengunjungi repetisi dari distilleries Meksiko di tangan, acara ini menyenangkan, pendidikan dan mengejutkan serius. Minuman dan prasmanan dari taco, burrito, beras, nachos dan salsa adalah RMB120 - nilai yang sangat besar. Frank, yang membuka pertama di kota non-bar hotel (lihat Lima Pertanyaan untuk Frank di bawah), kini melayani ongkos Meksiko setiap hari Rabu.

Phil Frosty s

Tidak ada kekurangan tempat di Beijing dengan RMB10 Qingdao, tapi Phil - antara holdouts tersisa di Sanlitun Selatan - memiliki keuntungan AB: A) mereka menyediakan kaca buram, B) mereka ujung gelas sebelum menuangkan, sehingga menyisakan sejumlah lebih dari busa. Phil memiliki stand up bar, beberapa kursi dekat jendela, dan meja kecil dan kursi melihat tentang di sebuah ruangan sederhana dipecah oleh pilar. Itu berarti sudut dan celah yang cukup untuk secara bersamaan menjadi "tempat kita" untuk pasangan, tempat nongkrong untuk sekelompok teman, atau berhenti dalam perjalanan pulang dari kerja. Selain nuansa lingkungan, staf ramah menyediakan campuran eklektik musik, dari Supertramp ke George Michael untuk Don McLean. Di mana lagi tetapi Phil dapat Anda menikmati bir di sebuah kaca buram sambil mendengarkan "Hot Stuff" Donna Summer?

Para Pertarungan Sanlitun

Itu anjing makan anjing dan bar makan dunia bar dan Sanlitun tidak terkecuali. Setidaknya tiga pasang yang berbeda dari perusahaan akan kepala ke kepala di sana.

Martini kegilaan: opera sabun sekitarnya Café Pertama berlanjut. Dalam episode terakhir, kami belajar bagaimana dua bartender China datang ke kota besar dan bekerja untuk pemilik asing di sebuah bar martini hanya untuk melihat popularitas tempat dan beban kerja mereka melambung, sementara manfaatnya tetap, dengan kata baik hati, stabil. Yang tidak puas, mereka melepaskan diri sekitar satu bulan lalu dan telah menemukan investor dan mendirikan toko di depan tempat kerja lama mereka. Dendam, balas dendam, potong-tenggorokan kompetisi, adegan ini adalah mendapatkan semuanya - dengan sentuhan lemon.

Dinamis kami bartending duo berpikir popularitas mereka dengan patron sebelumnya akan membawa berbondong-bondong pelanggan. (Bagaimana saya tahu? Mereka bilang begitu Sementara kita mengambil sampel tiga 12-tahun wiski saya dibawa kembali dari liburan.. Mungkin mereka tidak mengatakan "berbondong-bondong," tapi mereka pasti digunakan "paling" dan "banyak." Percayalah Aku. tidak membuat hal ini up.) fitur Café Pertama terbaik adalah minuman yang sangat baik, dan terutama martini, tetapi juga memiliki campuran ampuh dan kesenangan pelanggan yang menarik. Ini bar baru - Midnight disebut: jangan biarkan aku mulai tentang nama - adalah sekitar dua kali lebih besar lantai atas Café Pertama dan akan sulit untuk menciptakan suasana yang serupa. Ada satu hal: minuman besar bekerja karena resep. Jika Anda mengambil bahan dan mengubah formula, Anda mainan dengan bencana. Dan itulah yang terjadi pada Café Pertama sebagai bar. Mari kita berharap keadaan tidak asam.

Seperti cacing berubah: Lebih tepatnya, itu menggeliat dari Sanlitun Utara untuk tak jauh Sanlitun Selatan, hanya turun dari mana itu memenuhi Gongti Utara. Bookworm meninggalkan makanan mantan mitra Le Petit Gourmand, yang memiliki tanda memproklamirkan kepada dunia bahwa ya, terbuka, penting mengingat reruntuhan sekitar tempat itu. Interior Bookworm baru yang bersih, nyaman dan luas, dengan tiga area lounge, minuman cukup murah (RMB12 untuk Espresso atau diet Coke; RMB15 untuk Yanjing draft), 14ooo-plus buku yang tersedia untuk pinjaman dan ratusan untuk dijual, layanan terbaik, dan seri melanjutkan kuliah. (Saya masih mengalami mimpi buruk berkat Markus Benecke, ilmuwan forensik yang ahli dalam etimologi dan membawa kami langkah demi langkah - atau, lebih tepatnya, gambar dengan gambar -. Melalui pemecahan kejahatan dengan melihat serangga pada tubuh mayat itu bicara itu tepat berjudul, "The Maggot Detektif Besar." Seminar terakhir adalah oleh Jim McGregor, yang berbicara ke sebuah rumah dikemas tentang buku barunya, Satu Miliar Pelanggan) Di samping hampir listrik oleh akord lampu rusak, hanya kritik saya tentang kutu buku. akan bahwa musik terlalu keras pada waktu dan bahwa itu akan terlalu populer. Adapun Le Petit Gourmand, itu tergantung di selama mungkin di lokasi yang diperuntukkan untuk pembangunan kembali.

Tidak kesepian di puncak: Blu Bar dikenal karena memiliki atap yang paling besar dan paling baik. Kemudian itu bisa memukul dua. Sebelum Anda bisa pop topi pada beberapa Coronas, Top Club dibuka di sisi lain, dipisahkan oleh penghalang dua meter, tampaknya dengan otak di balik Klub Kai di dekatnya, yang mengkhususkan diri dalam minuman murah dan populer dengan siswa. Saya belum mengunjungi Top Club, tetapi telah mendengar dari orang lain yang menawarkan ruang atap yang layak. Adapun Blu Bar, tetap bagi saya misteri. Di satu sisi, ia memiliki layanan yang layak pada waktu dan happy hour yang baik. Di sisi lain, aku, dan kenalan lainnya, kadang-kadang ditemukan staf arogan (dan pelupa tentang membawa kembali perubahan). Apakah Blu Bar nyata silakan berdiri?

The Poop pada Doodoo

Ulasan ini adalah sekitar enam minggu terlambat, tapi aku akan menyertakannya pula: Zing oleh Doodoo itu adalah turunan langsung dari Zing, di mana staf pernah mengambil pesanan saya tiga kali dalam satu jam dan tidak pernah membawa aku minum. Aku mengeluh kepada manajemen kemudian melalui email dan mereka menawarkan makan malam gratis untuk saya dan teman saya. Hmm, pertama mereka kehilangan pendapatan selama tiga minuman, kemudian mereka menawarkan untuk mengambil biaya makan rakus teman saya (yang bagus). Bagaimana mungkin sebuah model bisnis yang bertahan?

Para Zing baru dengan yang Doodoo menggunakan salah satu manajer di iklannya. Pada yang pertama, ia mengenakan beberapa jenis semi-transparan kertas kado emas, yang memberikan nilai penjaminan setara bikini (yang, jika saya dapat membuat sebuah pengamatan yang sama sekali klinis, ia memiliki lebih dari fisik yang memadai). Hal ini tampaknya seperti lepas landas pada iklan provokatif Centro dan tampaknya aneh untuk tempat menampilkan minuman, makanan, kolam renang dan kadang-kadang, jika rumor ini benar, penari Polinesia.

Aku memeriksa Zing baru (satu per Doodoo) sekitar enam minggu lalu, pada malam yang paling lembab musim panas. Kabut begitu tebal bahwa jika Anda terjebak lengan Anda keluar, tangan Anda tidak bisa menemukan jalan kembali. Aku berjalan 800 meter di sana dari kantor saya dengan keyakinan bahwa minuman dingin, dilayani oleh staf menunggu memakai kertas emas, akan menunggu akhir saya long march. Hewan peliharaan saya, mempersiapkan untuk review singkat. Saya masuk dan empat karyawan penuh berpakaian di bar melihat ke atas dan kemudian kembali ke tugas mereka yang, dari tempat saya berdiri, tidak melakukan apa pun.

Aku berjalan ke daerah tengah, penuh dengan tabel kosong, dan melakukan yang terbaik "Saya memiliki penghasilan yang" imitasi, tetapi beberapa orang iseng pasti terpaku karyawan untuk kotoran mereka karena mereka terjebak di sana secara permanen. Saya dijamin sekilas atau dua, tapi hanya itu. Apakah ini yang Kepulauan Galapagos adalah seperti, dengan kadal berbaring di bawah sinar matahari, sesekali mengumpulkan energi untuk menaikkan kaki atau film keluar lidah? Anyway, saya menunggu satu menit, lalu yang lain, dan kemudian menyambar tas saya dan pergi, dengan suatu pengalaman pada minuman sans Zing di bawah ikat pinggang saya. Dalam perjalanan keluar, aku mendengar suara samar dari toilet disiram? Bye bye, Doodoo?

Surat Pembaca

Kami mendapatkan e-mail - pesan lebih dari yang Anda dapat mengandalkan beberapa jari di satu tangan. Berikut adalah empat yang membuat saya alur alis saya dan mendedikasikan memikirkannya.

Apakah ini [buletin] suatu usaha komersial? - FS

Ya. Dan sekarang aku hanya bermimpi untuk satu kedua yang saya bisa menghasilkan uang dari pengamatan amatir saya makanan Beijing dan adegan minuman, saya jujur. Nomor ini adalah upaya finansial nonviable. Tujuannya sederhana adalah untuk memberikan pandangan dan berita tentang makanan Beijing dan adegan minuman, terutama di Central Business District, dengan cerita-cerita sesekali tentang sopir taksi yang baik dan buruk, perumahan, belanja, meludah publik, dan entah apa lagi. Tetapi jika seseorang di luar sana TIDAK ingin membayar saya untuk ini, jangan ragu untuk memanjakan diri sendiri.

Artikel Anda benar-benar panjang. - LS

Itu reaksi usus saya juga, tapi kemudian saya memutuskan bahwa terlalu banyak makanan dan minuman di luar sana menulis pendek, angkuh dan suka menyendiri. Plus, saya tidak terikat sponsor atau kebutuhan untuk masuk ke x jumlah inci kolom, seperti media cetak.

Siapa lagi yang mendapatkan newsletter ini? - PS

Sebagian besar pembaca adalah orang yang saya tahu, dan orang yang mereka kenal, yang mencintai tidak hanya makanan dan minuman, tetapi juga memiliki cukup banyak disposable income untuk mengejar gairah itu. Mulai dari para diplomat untuk ibu rumah tangga untuk guru bahasa Inggris kepada pengusaha. Milis mencakup banyak orang yang memiliki atau bekerja di bar, restoran dan perusahaan anggur.

Saya sangat menghargai prosa kurang dan rekomendasi lebih dari anggur. - CD

Ini terdengar seolah-olah datang dari "anjing makan pekerjaan rumah saya" sekolah, tapi aku kehilangan catatan Hilton mencicipi anggur saya di bus menuju Tembok Besar. (Tidak diragukan lagi, driver membaca omong kosong saya di lampu merah.) Saya akan mencoba untuk memasukkan lebih spesifik pada anggur, wiski, tequila dan minuman lainnya di masa depan.

Mengapa Anda tidak mengubah ini menjadi sebuah blog? - Terlalu banyak orang untuk daftar

Orang-orang telah menyarankan agar saya melakukan ini atau menambahkan gambar ke newsletter. Untuk saat ini, aku tetap itu sederhana, berbasis teks newsletter, tetapi jika pembaca terus bertambah, aku akan pergi online.

Kraft-D Kritik yang

Teman-teman saya Kevin, alias Kraft-D, dan "Alpha" Veda naik dari Shanghai selama liburan Oktober. Berikut cepat KD yang wrap-up dari restoran-restoran dan berbagai drinkeries kami kunjungi di hari pertamanya di sini: Steaks & Telur ("Tes untuk salad ayam Caesar adalah apakah selada yang dingin dan jernih dan ayam yang hangat - dan itu Dan mereka memiliki kopi tanpa dasar tempat lainnya harus melakukan ini. "); Batu Perahu (" Layanan ini miskin dan kopi itu tidak baik, tapi cuaca yang baik untuk duduk di beranda, aku melihat ikan melompat keluar dari.. kolam [di Ritan Taman] "); Le Petit Gourmand (".. Dengan semua bangunan dibongkar, tempat ini terlihat seperti itu di tengah zona perang - ground zero Kami duduk karena mereka mengatakan kepada kami itu adalah kutu buku, tapi kami tahu bahwa mereka telah pindah);. yang kutu buku ("Great ambience, bagus qi, harga yang baik, perasaan nyata kau-selamat datang-di sini"), Pohon ("pizza Cukup bagus, tapi salad agak dari kerumunan lemas Baik "); Apertivo (".. Anggur dari ide bulan adalah ide yang baik dan RMB18 untuk bir adalah nilai yang cukup bagus Senang rasanya duduk di teras ")..

Kami juga melakukan dua perjalanan ke Houhai dan satu ke Tembok Besar, di mana kita berbicara strategi pemasaran selama satu jam dengan orang-orang penjual minuman yang harus menghabiskan setengah hari menyeret kaleng dan botol (dan es!) Atas sana, tapi aku akan menyimpan bahwa barang-barang untuk newsletter berikutnya.

Lima Pertanyaan dengan Frank

Seorang wartawan dari newsletter ini belum-to-be-bernama dihentikan oleh John Bull Pub Kamis lalu untuk chatting dengan pemilik Frank Siegel, dikreditkan dengan pembukaan, pada tahun 1989, pertama di kota non-bar hotel - Tempatkan Frank aptly bernama itu. Sambil minum kopi, dia memberi kami kumuh pada 16 tahun sejarah bar Beijing dan kemudian menjawab lima pertanyaan:

Saya bawa Anda tidak memiliki Guinness di tekan saat itu. Apa minuman yang Anda tawarkan?

Kami mulai dengan botol Beijing draft; draft itu sendiri datang kemudian. San Miguel keluar dari Hong Kong besar. Pada suatu waktu, kami harus Miller konsep. Ada sebenarnya sebuah taman bir Miller di Desa Asian Games dan kami akhirnya mendapat bir. Roh tidak pernah masalah.

Itu mencicipi tequila sangat bagus. Apa acara terbaik Anda pernah diselenggarakan?

Frank Tempat Outing Polar Golf. Ini dimulai 10 tahun lalu dan orang-orang berjalan Frank masih melakukannya.

Para mencicipi anggur Spanyol dua tahun lalu adalah besar. Seorang pria dari kedutaan adalah untuk memberi ceramah pada hari Jumat. Kami memiliki kapasitas 30 dan pada hari Rabu telah 12 orang mendaftar. Ada 36 hari Jumat. Sementara itu, orang Spanyol mengatakan kepada semua orang untuk turun. Ini seharusnya dimulai pukul 7:30 dan semua orang berbahasa Spanyol, ada yang pada daftar dan ada yang tidak, dan kita berakhir dengan sekitar 50 sampai 55 orang. Aku sangat gugup, tapi mereka semua mengatakan: Kami akhirnya mendapat akan pukul 9 PM "Tenang, kami Spanyol, hanya mengambil waktu Anda bersiap-siap." Dan kita semua memiliki waktu yang tepat.

Apa perbedaan tunggal terbesar antara menjalankan bar pada tahun 1989 dan sekarang?

Ada persaingan lebih, lebih banyak tempat. Populasi adalah lebih tersebar - kami tidak memiliki Shunyi lalu - dan banyak basis klien di luar kota. Kami tahu semua orang saat itu.

Selain John Bull Pub, apa yang Anda bar dan restoran favorit di Beijing?

Karena lalu lintas, saya biasanya pergi ke restoran lokal, tapi aku terkesan dengan Hatsune (restoran Jepang) dan Orchard. Untuk segelas anggur, Aria dan Club Bar Pers di St Regis - Aku tahu orang-orang di sana, mereka orang baik. Tapi aku benar-benar harus lebih sering keluar.

Apa obat untuk mabuk?

Minum Gatorade atau Pocari Sweat dan kemudian pergi ke gym. Ini menyakitkan, tetapi bekerja.

Akhir teguk

Waktu hampir habis untuk menghabiskan malam-malam musim gugur yang fantastis di atap atau dek. Beberapa pilihan: Big Easy (santai), Suzy Wong (orang menonton), nuage (pandangan Hou Hai dan drum dan menara lonceng) dan Hai Bar (sama, tetapi lebih kasar dan lebih murah). ~ Ingin melihat Astros memenangkan World Series? Jadilah benchwarmer di Goose dan Bebek atau John Bull Pub. Anggur ~ petinggi industri terus-menerus datang ke kota karena semua orang ingin setetes Cina. Saya sedang menyusun daftar mencicipi anggur. ~ Jika Anda belum melihat Ah-Q Jazz Orchestra menurunkan rumah di Café Jazz CD, menangkap pertunjukan mereka pada Kamis malam. Trombonisnya Matt Roberts, Dow Jones mantan Sobat dan sekarang BlackInc mitra Cina, mengatakan rumah telah dikemas akhir-akhir ini dan dia mencoba untuk mencari tahu sebuah encore. Ah-Q sedang bermain di Ice House tapi klub, menjadi bar blues, ingin sebuah band, um, blues, yang membuat Anda bertanya-tanya mengapa mereka menyewa jazz satu untuk memulai. ~ Steak & Telur dadar vegetarian dengan kentang goreng dan roti bakar: RMB19. Dapatkan ini dan tiga spesial sarapan lain sebelum 11 pagi, makan siang atau spesial empat RMB25, semua Oktober, sebagai tempat merayakan ulang tahun. ~ Apakah Summergate anggur silakan mendapatkan halaman web? Kalian memiliki beberapa Antinori produk bagus, tapi membuatnya terlalu sulit untuk mencari tahu tentang mereka. ~ Partai Artis Kelaparan pada tanggal 15 September di Klub Yan adalah acara lain yang dikelola oleh halus itu Beijing, yang mencakup penghargaan restoran di Blu Bar dan penghargaan bar di Zing. Ini membantu untuk bermitra dengan Anggur ASC Fine, yang menuangkan Chili Sauvignon Blanc dan Cabernet Sauvignon, dan Sculpting in Time, yang menyediakan makan. Lucunya, aku berlari ke sepasang wartawan Italia yang baru saja tiba di Beijing hari itu. Dan dari mana mereka mendengar tentang partai? Dari seorang jurnalis di Korea Utara. ~ Edisi berikutnya mencakup Minuman Pemasaran di Tembok Besar, Bir Mania, Buku: Hal-hal Terbuat Dari Kertas, gelas anggur $ 10.000, Sebuah Bar dengan Krisis Identitas, dan banyak lagi. ~ Membangun masyarakat keluar: Jika Anda tahu orang-orang yang ingin newsletter ini, menyebarkannya. Mereka hanya perlu mengirim pesan kepada saya untuk mendapatkan di milis. ~ Sekali lagi, komentar dan pertanyaan are welcome. Saya menyadari bahwa masalah ini adalah hampir 3.000 kata. Percayalah: jari-jari saya hampir tidak memiliki kekuatan untuk mengambil tembakan tunggal dari 10-tahun Malt Balvenie Lajang Saya membiarkan diri saya setiap bulan. ~ Cheers.

Newsletter ini awalnya dikirimkan Kamis 6 Oktober.

Selamat datang di edisi pertama belum-to-be-bernama e-newsletter saya. Yang satu ini kuat pada bar dan restoran write-up dan termasuk salah satu yang sangat ironis "ironi ironi" cerita (lihat Hari Fateful di Café Pertama di bawah) yang menunjukkan Beijing tidak begitu besar seperti yang tampak. Komentar, pertanyaan dan kritik yang membangun (dan nama potensial untuk e-newsletter ini) dipersilakan dan akan dibahas dalam isu kemudian.

Wining tentang Beijing

Hilton tahunan anggur fest beberapa minggu lalu diisi dua lantai dari hotel, dengan lebih dari 160 produsen dari Kanada (Seberapa sering Kanada terdaftar pertama ketika datang ke anggur? Go Kanada!), Italia, Australia, Amerika Serikat, Perancis, Selandia Baru, Chili, Afrika Selatan, Jerman, Austria dan anggur yang tumbuh bangsa. Saya mencicipi anggur 52 - ini adalah teguk, tidak penuh kacamata, teman-teman saya - bersama dengan prasmanan, karena sangat sedikit RMB250 (US $ 30).

Saya juga melihat seperti yg berlagak total dengan menulis catatan di buku mencicipi hitam kecil saya - sayangnya saya lupa sweater saya dan Robert Parker buku atau saya bisa saja sangat menonjol. Tapi ketika Anda akan melalui label cukup untuk membuat setumpuk kartu, Anda perlu cara untuk mengingat apa yang baik, buruk dan jelek. Lucu bagaimana catatan awal saya menggunakan deskripsi seperti "buah", "segar," "asam" dan "bersahaja", sementara yang kemudian lebih, eh, kreatif: "petunjuk dari Sprite," "jujur ​​biasa," "anggur ini punya [sic] identitas krisis "dan" rasanya seperti kulit pohon birch "(yang saya cukup yakin saya belum pernah mencicipi). Ini juga lucu bagaimana Anda berpikir selera anggur seperti, katakanlah, kulit pohon birch, tapi kemudian distributor pendekatan dan mengatakan memiliki "hidung yang halus, tubuh penuh dan finish bergairah" - dan Anda tiba-tiba menyadari itu benar! (Dan, dalam kasus deskripsi ini, bisa dihidupkan.) Ketika poin ahli yang sama keluar dari "catatan berry Saskatoon," Anda bersumpah Anda bisa mencicipi mereka bahkan jika Anda pernah makan, melihat atau mendengar buah ini, atau tahu di mana Saskatoon adalah (itu di Kanada, yang setidaknya dalam newsletter ini perdana, menempati urutan pertama dalam anggur. Go Grape Putih Utara!).

Berkat Stefan Fleischer dari Palette, yang menjelaskan anggur perusahaannya dan harus kita mencicipi masing-masing dalam urutan yang tepat. (Stefan adalah membuka sebuah kedai kopi di distrik seni - Dashanzi - rincian lebih untuk datang). Lain Beijing empat distributor terkemuka juga ada - Wines ASC Baik, Montrose, Torres dan Summergate. By the way, bagi mereka yang tahu bahwa ponsel saya dan saya berpisah malam itu, itu tidak hilang, saya ulangi, itu tidak hilang. Ponsel dicuri. Saya ingat dengan jelas meletakkannya di 09:34 (26 menit lagi untuk rasa!) Untuk bertukar kartu nama dan dalam beberapa menit kemudian itu, sehingga untuk berbicara, Gone with Wine. Jadilah tasters rekan-hati. Ponsel menghilang secepat bahwa kaca yang terakhir dari Bollinger ...

Kue kepiting Kudus!

Jika saya seorang wanita, aku akan menikahi orang seperti Chef Dan Segall, yang memasak sampai badai di Restoran Louisiana - ya, Hilton lagi - dan ramah karena semua keluar. Aku cukup beruntung untuk mencoba kue kepiting jempolan Dan, daging domba, dan pai pecan dengan es krim, semua milik general manager hotel, Vlad Reyes, yang mengundang sekelompok kami makan malam setelah kami memeriksa eksekutif yang paling baik baru Hilton suite. Catatan: Vlad tidak hanya menjadi tuan rumah makan malam menghibur, tetapi juga - bahkan sedikit diketahui - disusun beberapa ratus upacara pernikahan saat bekerja di industri hotel di Maladewa. Jadi, jika Anda merasa perlu beberapa menit terakhir sumpah ...

Ini adalah makan malam keempat hebat saya di Louisiana dan tempat itu harus menjadi calon untuk itu penghargaan tahunan Beijing majalah restoran. Dalam hal apapun, Dan, yang berasal dari Massachusetts, pantas mendapat kredit khusus untuk ini makanan terakhir karena, pada hari itu, ia Boston Red Sox menyelinap di balik New York Yankees dalam lomba umbul. Rahmat di bawah tekanan.

Sir Laugh-banyak-

Cowok lain membuat Beijing lebih baik adalah Kaya Robinson, yang untuk cinta humor mengatur komedi Chopschticks menunjukkan sini dan di Shanghai. Dua ratus orang datang ke Ice House pada tanggal 17 September untuk melihat John Bush dan Tom Shillue, dua komedian Kaya terbang dari Amerika Serikat (Tom berhasil menyamakan ditolak seks dengan kekasih tertentu di sekolah tinggi dengan dia membawa dua mailbags semakin bengkak - dengan setiap huruf di dalamnya yang ditujukan padanya dan ingin dikirimkan) Kudos untuk Kaya dan Cherry untuk membuat proyek ini berhasil: memeriksa. www.chopschticks.com untuk acara berikutnya.

Untuk saya ngeri dan senang, Rich membelikanku martini. Horor, seperti Es terakhir saya martini Gedung memiliki "catatan" dari minyak tanah, dan sukacita, karena saya jarang mendapatkan minuman gratis dan yang satu ini bagus. Menganggapnya sebagai suatu tanda dari Buddha bahwa Ice House adalah poised untuk menjadi, karena banyak berharap, pemain utama pada high-end adegan bar Beijing.

Setelah pertunjukan, beberapa dari kita membawa Yohanes dan Tom pada tur dari beberapa tempat hiburan malam di Beijing. Sulit untuk mengalahkan dek atap yang luas di Suzy Wong pada malam musim gugur dingin. Lucunya, Lige rekan saya tiba dan diingat Tom dari sebuah acara yang ia lakukan pada 72 Street di New York - lima tahun lalu. Jika prestasi memori tidak cukup, dia ingat tiga dari lelucon-leluconnya, dua di antaranya ia mengatakan kepada kami di acara itu hanya beberapa jam sebelumnya.

Naas hari di Cafe Pertama

Ini adalah hari yang menyedihkan ketika pub favorit Anda mengundurkan diri ke tumpukan botol kosong sejarah. Aku sedang berbicara tentang tempat di mana Anda bergaul dengan homies, mengambil teman berkunjung ke China, terus ulang tahun, akan pergi dan Terima Buddha Sekarang hari Jumat pihak; mana Anda muncul sendiri dan biasanya bertemu seseorang yang Anda kenal dan, jika tidak, mengobrol dengan jiwa di bangku depan.

Sudah cukup buruk ketika tempat seperti itu yang diratakan untuk baru, dan akan terlihat tua dalam dua tahun, kompleks apartemen atau pusat perbelanjaan. Lebih parah bila ada sesuatu yang serba salah karena ego bentrok. Yang terakhir ini telah terjadi di Café Pertama dengan keberangkatan George dan Echo, tempat itu hanya dua bartender dan bisa dibilang terbaik di kota itu. (Bahkan Ro teman baru saya York City-hidup, martini yang cinta mencintai minuman.) Mari kita melupakan rincian kotor apakah George dan Echo ditembakkan dan lupa bahwa bar telah baik dibongkar atau dilihat pintunya ditutup, fakta sederhana adalah bahwa tempat itu tidak pernah akan sama bagi pelanggan yang paling setia dan beberapa teman saya telah membuat ada, termasuk Oliver, Sherry, Joan, Kay atau Janet. (Ini bahkan lebih buruk daripada ketika Buca Buca, yang memiliki martini terbaik di Taipei, menutup toko.)

Saya sudah diberikan 120 kartu bisnis Café Pertama dan diambil 50 teman, kolega, klien dan kenalan di sana selama satu tahun terakhir. Itu adalah tempat yang nyaman dengan suasana yang hebat, baik klien dan yang paling penting, bartender yang mengetahui kerajinan mereka. Pada saat yang sama, saya dan pengunjung lainnya telah mengatakan kepada manajemen waktu banyak untuk melakukan sesuatu atau kehilangan bartender mereka. "Tidak ada yang mendengarkan orang dengan rambut keriting," sebagai pepatah Cina kuno berjalan, dan sekarang kami harus menunggu, dengan rasa haus yang hebat, untuk George dan Echo untuk pop up di lokal baru. Saya bertemu dengan mereka tak lama setelah Hari Fateful di Café Pertama - itu menciptakan alasan yang baik bagi kita untuk mencicipi tiga 12-tahun wiski saya dibawa kembali dari liburan - dan mereka memiliki beberapa trik baru lengan baju mereka untuk menyusun martini lebih baik .

Pertanyaan besar sekarang: Akankah Café Pertama terus sepanjang jalan akrab bar kecil banyak lainnya dan restoran? Sebuah tempat yang nyaman membuka dan menawarkan sesuatu yang unik di jalan minuman, suasana makanan, atau jasa, melainkan membangun kultus berikutnya dan mereka pendukung membawa teman-teman mereka, mulai booming dan setiap orang mengambil kredit (manajer menganggap itu jenius administrasi mereka, para bartender atau koki kreasi mereka; pelanggan pemasaran gratis mereka); seorang manajer kunci, bartender atau koki daun dan cangkokan kualitas; tempat itu terus booming selama beberapa bulan pada momentum pra-kejatuhan hari; maka ada pergeseran untuk biasa-biasa saja dan , sering, penutupan. Waktu akan kirim, tapi hanya sebagai martini yang sangat baik memiliki slip terakhir, jadi, juga, jangan bar baik berakhir.

[Ironi ironi - ketika saya tiba di malam Bookworm untuk mengirimkan newsletter ini, yang tidak saya akhirnya menemukan di depanku tapi - Echo dan George. Menjadi yang ikut mendengarkan rahasia kecil saya, saya mendengar mereka berbicara dengan seorang investor tentang bar baru mereka membuka dalam beberapa hari - tepat di depan Café Pertama. Lebih lanjut tentang ini nanti, tetapi cukup untuk mengatakan saya mendengar ungkapan, "Apa gin termurah bisa kita gunakan?" Mari kita memberikan manfaat dari keraguan kepada mereka untuk saat ini.]

Paket khusus

Seorang kolega dan saya baru-baru ini menelepon pesanan sandwich Café Sequoia saat makan siang. Mengingat jasa pengiriman jerawatan di Beijing, akhirnya aku menelepon tempat itu beberapa saat kemudian. Saya minta pemilik dan berkata, "Hei, kami memesan dua sandwich dan ..." Sebelum aku selesai, aku merasa dia tegang di telepon dengan salah satu dari mereka "Uh oh, kami lupa untuk membebaskan mereka" getaran. Tapi semua saya ingin mengatakan kepadanya adalah bahwa sandwich datang lebih cepat dari yang diharapkan dan yang lezat karena hanya roti-roti segar olesi dengan mentega dan keju-mentega segar dapat. Lagi pula, keluhan adalah sepeser pun selusin di kota ini, jadi mari kita memberikan pujian mana itu jatuh tempo. Insiden ini menunjukkan hal itu mungkin untuk cepat memberikan makanan yang baik di CBD (Perahu Batu, mencatat).

Beijing secara singkat

Beijing telah memulai program etiket untuk sopir taksi dan tidak terlalu cepat. Saya tidak pernah ditipu oleh seorang sopir di sini, tapi telah menerima bagian yang adil dari sikap buruk. Kebanyakan driver yang layak dan itu terlalu buruk mereka ditarik ke bawah oleh minoritas yang signifikan yang sangat membutuhkan beberapa "reformasi pikiran" ~ By the way, taksi-taksi baru dan luas diperkenalkan selama tahun lalu adalah berkah dari Tuhan. Berdiri di lantai sebelas gedung saya dan menonton dua-kencang kendaraan - setiap dicat warna dasar dengan garis emas tunggal - zip dengan seperti menonton ikan tropis dalam tangki. ~ Untuk mereka yang mengeluh tentang mendapatkan mabuk mengerikan dari lima dolar, semua-you-can-drink bar, mendapatkan nyata. Apa lagi yang Anda harapkan dari minum alkohol yang terendah grade sekitar? ~ The Bookworm baru terbuka dan dengan 14.000 nya buku + untuk pinjaman, tiga area lounge yang luas, sandwich enak dan nirkabel, itu lebih baik dari sebelumnya. ~ Lebih lanjut tentang kutu buku dalam edisi berikutnya serta menulis-up pada Pub John Bull tequila mencicipi, Mania Bir, Beijing liburan petualangan, dan buku baru Jim McGregor Satu Miliar Pelanggan. Sudah mulai banyak pers dan McGregor akan memberikan ceramah baik untuk AmCham-China (www.amcham-china.org.cn) dan kutu buku (www.beijingbookworm.com) pada 11 September. ~ JB.