शीर्ष पांच में पानी छेद: चांद वाँग

प्रकाशित किया गया था 26 अक्टूबर, 2008 द्वारा Boyce

चांद वाँग, लाल पूंजी निवास और RBL के पूर्व प्रबंधक के संस्थापक नब्ज बीजिंग , यात्रा और घटना परामर्श. उसके शीर्ष पांच में पानी छेद हैं:

करने के लिए ईमानदार हो, यह मुश्किल था एक शीर्ष पाँच के साथ आने के लिए, बस, क्योंकि यह पेय और सेवा की गुणवत्ता के लिए सम्मान के साथ स्थिरता खोजने के लिए मुश्किल है. मेरे चुनती माहौल और खिंचाव के बारे में हो जाते हैं, और बीजिंग में, कि बहुत जल्दी बदल जाता है. लेकिन हाल के दिनों की, यहाँ मेरे ऊपर पानी छेद, जो मैं किसी भी आगंतुक या बीजिंग नवागंतुक के लिए लागू होगा.

गीत
मैं हमेशा एक महान गाने के लिए जा रहा समय था, और यह मेरे ऊपर उठा दिया गया है पिछली सर्दियों. यह वह जगह है जहां मैं वोदका, जो नीबू का रस और सोडा पानी के साथ, या गाने के कॉकटेल के कुछ अपने दम पर महान है नीचे हनी Manuka 42 के लिए में पेश किया गया था. मैं आम तौर पर यहाँ संगीत और उदासीन सर्ग फिल्में वे दीवार पर दिखाने की तरह है, लेकिन इस जगह का सबसे अच्छा हिस्सा आधे शहर में शुक्रवार की रात चल रहा है.

क्यू बार
बस क्यू पट्टी जाने का अनुभव इतना मज़ा है. मैं हमेशा सभी अपनी गर्लफ्रेंड के साथ सजा लिफ्ट में जा रहा है और भीतरी मंगोलिया से एक चीनी आदमी अपने पत्र के होटल चप्पल और पजामा साथ में आने वाले बाहर एक लात पीच पार्टी अपने पसंदीदा पेय यहाँ है, और वे आमतौर पर उन्हें मजबूत बनाते हैं. एक और बार जहां हर कोई अपने नाम जानता है, के रूप में यह मेरे दोस्तों में से कई के लिए एक नियमित जगह है. लेकिन एक ही समय में, यह भी आसान है अगोचर हो, के रूप में यह इतना अंधेरा है. मैं आसानी से दूर कोने में, या गर्मियों में बंद Patio पर छुपा सकते हैं.

जाल
के सामने सभा में चलना सिडनी में डब्ल्यू होटल में चलने या कहीं मैं सेन फ्रांसिस्को में रहा था की मुझे याद दिलाता है, और मैं सच है कि खिंचाव की तरह. यह लॉबी बार है कि अंतरराष्ट्रीय महसूस resonates. मैं एक महान mojito है यहाँ, और वे कुछ अन्य दिलचस्प कॉकटेल (ज्यादातर girly) है, तो गुरुवार को खुश घंटे के लिए, यह मेरी पसंद है.

1949: छुपे हुए शहर
इस परिसर में एक महान अड्डा, विडंबना यह है कि पहले उनके वास्तविक बार 1/5 लाउंज खोला मेरे पसंदीदा में से एक है. मैं दिन में चीनी बार की तरह, और 1/5 Taverna हमेशा अच्छा भोजन और पेय की सेवा की है, हालांकि बतख डे घाटी, जाहिरा तौर पर एक अधिक व्यापक शराब की सूची है. मैं केवल पिछले महीने 5/1 लाउंज की खोज की, लेकिन मैं बाहर आँगन पसंद है, और गुरुवार रात पर, वे 80 संगीत खेल रहे थे!

चेहरा बार
मैं वास्तव में कि पुराने चीन महसूस की तरह, लेकिन एक गैर चिपचिपा और गैर grungy रास्ते में. शायद classiest जगह एक पूल टेबल मिल सकता है. जैसा कि मुझे याद है, वे कई घर कॉकटेल, और एक बहुत व्यापक शराब की सूची है.

माननीय उल्लेख:

मैं अपने घर का बना हुआ ब्लडी मैरी किट प्यार ब्लू मेंढक:
Aria: लगातार बना पेय, खुश घंटे, और एक आरामदायक, अच्छी तरह से जलाया जगह चैट के लिए.
यिन बार गोधूलि बेला में एक स्पष्ट गर्मी के दिन पर डेक से देखने के लिए!
2 तल: पेय यथोचित मूल्य के लिए. मैं महान 'लड़कियों को रात के एक जोड़े को मिला है बाहर यहाँ, Jian, मालिक / बारटेंडर के साथ बाहर लटके. उन्होंने यह भी समोसा सेवा!

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विश्व शराब एक्ट्रा वेंगांजा: 100 मदिरा, 150 Kuai

प्रकाशित किया गया था 5 जून, 2008 द्वारा Boyce

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छिपे हुए शहर में वाइन चखने (तस्वीर: ए एस सी)

छिपे हुए शहर: बीजिंग उपभोक्ताओं को 22 उत्पादकों के रूप में ए एस सी ग्लोबल शराब एक्ट्रा वेंगांजा कल आयोजित 1949 में से 100 से अधिक मदिरा के माध्यम से अपनी तरह से चखा. वाइनरी से प्रतिनिधियों, जिनमें से कई हांगकांग में VinExpo में भाग लेने के बाद शहर में थे, डालने का कार्य किया और उपभोक्ताओं के साथ बातें की. ए एस सी का अनुमान है कि 300 से अधिक लोगों को घटना, जो घर के अंदर 1949 में ले जाया गया था बारिश की धमकी के कारण में भाग लिया. यह एक बिट भीड़ और मंद होने के बावजूद, घटना एक अच्छा खिंचाव था और से pours पर्याप्त थे. यह नवीनतम घटना के लिए कम कीमत पर एक शराब वितरक पोर्टफोलियो का एक अच्छा भाग सुविधा (द्वारा सेवन के बारे में इन पदों को देखने के Torres , पैलेट , फिर पैलेट , और GELIPU Winelink ).

यहाँ मदिरा पर मेरे नोटों की कुछ कर रहे हैं, हालांकि मैं उन्हें कहा कि मैं यह प्रत्येक वाइनरी तालिका के लिए नहीं बना था योग्य.

यूसुफ फेल्प्स. यह हमेशा एक बिल्ला पीने का इलाज है - खासकर के रूप में इस Napa घाटी शराब लागत बोतल प्रति RMB2400 ~~ और शक्तिशाली फल संचालित काले 2001 निराश नहीं किया. मैं भी Innisfree Cabernet 2005 सॉविनन सहित अन्य फेल्प्स वाइन, पर खत्म पसंद है.
Seghesio: Sonoma 2006 Zinfandel और पुरानी बेल 2005 Zinfandel फल और jamminess के बहुत सारे मसाले का एक संकेत के साथ, की पेशकश की. शराब है कि चिकनाई और उच्च शराब (~ 15 प्रतिशत) का एक संयोजन प्रदान करता है पाने के इच्छुक लोगों के लिए अच्छा विकल्प हैं.

Meerlust: मैं 2006 Chardonnay की लगातार बदलते सुगंध पसंद है (शहद, नींबू, और अधिक). यह एक शराब है मैं फिर से कोशिश करेंगे.
ब्राउन ब्रदर्स: CHENIN 2007 ब्लॉन्क (नींबू और तरबूज aromas के शरीर में मिठास), एवर्टन 2006 व्हाइट (रसदार फल बहुत), और भारी सुगंधित Moscato 2007 (अच्छा अंगूर, लगभग सोडा की तरह, ज़िप) सब अच्छा सफेद वाइन beginners के लिए. मैंने देखा है कि कई लोगों को पसंद ऑरेंज और 2007 फ्लोरा मस्कट, सोचा था कि मैं यह थोड़ा मीठा पाया (के संकेत के बारे में सोच Creamsicle ).

मैं भी GAVI di GAVI DOCG 2007 और बारबरा डी 'एस्टी ला कोर्ट मिशेल Chiarlo, Marques de Riscal से आरक्षण, 2003 और Trimbach से मदिरा से पसंद है "2004.

वैसे, मैं कई अटेंडीज़ एनबीसी चखने के माध्यम से आधे रास्ते के बारे में साक्षात्कार के बीच में था. मुझे आशा है कि मेरे जवाब सुसंगत थे!

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जल्द ही आ रहा है - 1949: छुपे हुए शहर

प्रकाशित किया गया था 4 मार्च, 2008 द्वारा Boyce

यह स्थानों है कि मैं हाल ही में दौरा किया है कि अगले कुछ महीनों में खोलने के लिए पेश कर रहे हैं पर पदों की एक श्रृंखला में चौथा है. इससे पहले: नई Nali स्टूडियो: सैडल शराबखाने, परियोजना H2O , चीन गुड़िया , दूतावास क्वार्टर

एक शहर में जहां कुछ उच्च अंत स्थानों प्रत्येक बाहर blinging पर आशय लगते हैं, छिपे हुए सिटी, अभिजात वर्ग अवधारणाओं से एक परियोजना के लिए सुरक्षित किया जा रहा है ताज़ा है. खुलासे के प्रशांत सदी के निर्माण और पूर्व (पूर्व Browns), के बारे में एक दर्जन इमारतों के इस परिसर के दक्षिण सलाखों, रेस्तरां, कॉफी हाउस, एक आर्ट गैलरी और एक निजी क्लब में शामिल होंगे. लाल ईंटों की दीवारों, ओक काष्ठफलक फर्श, छत मुस्कराते हुए, पर्याप्त पथ, हरी क्षेत्रों, और पेड़ों की बहुत शहर के दिल में एक आराम गेटअवे सुझाव है - जो मुझे लगता है अपने नाम में "छिपा" बताते हैं.

इमारतों की अधिकांश नए हैं हड़ताली जा रहा है अपवाद एक refurbished दो कहानी / कारखाने के गोदाम है कि 1/5 लाउंज बार का आयोजन करेगा ही वे बीजिंग अतीत में एक समय धीमी पुस्तक आह्वान. 1949 ईवा Lipman ने मुझे पिछले हफ्ते जगह के एक दौरे दिया. यहाँ महत्वपूर्ण स्थानों रहे हैं:

बतख डे सिलसिला, एक बीजिंग बतख रेस्तरां 200 वर्ग मीटर का एक हरे रंग की जगह और एक गिलास घिरी क्षेत्र है कि आग बरस रही ओवन को प्रदर्शित करता है के द्वारा अलग दो संकीर्ण देहाती इमारतों में विभाजित है, एक कमरे में एक बोलिंगर शैम्पेन बार शामिल होंगे.

नूडल बार, एक आरामदायक जगह है कि के बारे में अपने काउंटरों पर 12 सीटें.

- ठीक है, बार, एक आउटडोर अच्छी तरह से चार मीटर चौड़ा में जो कमर तक एक मंजिल स्थापित किया गया है: योजना के लिए अच्छी तरह से में काम (! चलो आशा है कि कि फर्श सुरक्षित है) शराब परोसने के लिए है, संरक्षक यह चारों ओर बैठने के लिए , और घर काढ़ा "1949" - प्रवाह के लिए.

- चीनी, कॉफी और मिठाई घर

- 1/5 रेस्तरां, एक खुला रसोईघर के साथ एक बड़े अंतरिक्ष, "आराम" खाद्य, Sangria, और एक slanted छत है कि लगभग 10 मीटर की दूरी पर चोटियों और प्राकृतिक प्रकाश में अनुमति देता है.

पहली मंजिल और वीआईपी कमरों ऊपर पर एक बार चार पक्षीय के साथ लाउंज 1/5. Lipman कहते हैं कि संगीत एक "पुराने स्कूल" क्लासिक रॉक लगता है विषय होगा.

वहाँ भी एक निजी क्लब में होगा.

मुझे 1949 के बारे में क्या हमलों: छुपे हुए शहर अपनी सामंजस्य और विनम्रता है. संसारिक टन, मुस्कराते हुए, हरे रंग की जगह, और महत्व सजावट और असबाब अच्छी तरह से काम करते हैं. निर्माण सामग्री के मितव्ययी लगता व्यावहारिक जा रहा है की भावना में, सस्ते के बजाय और नम्र वातावरण में योगदान. चलो आशा है कि अंतिम उत्पाद एक ही हवा में किया जाता है. इस तरह के बहु स्थापना परियोजनाओं के साथ सवाल है कि क्या वे कर सकते हैं उनके भागों का योग से फैशन की सफलता है. अब के लिए, इसका जवाब है - और हाँ, यह एक बुरी तरह समाप्त करने के लिए घटिया तरीका है छिपा हुआ है.

1949: छुपे हुए शहर के लिए 31 मार्च को खोलने के लिए, खैर बार और लाउंज 1/5, जो शीघ्र ही के बाद खुलेगा को बचाने के लिए उम्मीद है.

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जल्द ही आ रहा है जल्द ही आ रहा है नया Nali स्टूडियो और 1949 के बारे में: छुपे हुए शहर

प्रकाशित किया गया था 29 फ़रवरी, 2008 द्वारा Boyce

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इससे पहले इस सप्ताह, मैं के बारे में जल्द ही खुल का अनुमान दो स्थानों के लिए हाल ही में दौरा पोस्ट दूतावास तिमाही और चीन गुड़िया (3.3 भवन संस्करण). छिपे हुए शहर: नई Nali (पहले से ही स्टूडियो सिरो Pomodoro और जल्द ही करने के लिए घर हो और H20 परियोजना की नई काठी घर) और 1949 - मैं पोस्ट आज शुरू मैं का दौरा किया था दो अन्य स्थानों के बारे में आशा व्यक्त की थी दुर्भाग्य से, मैं अन्य परियोजनाओं के साथ और मेरे ई - न्यूज़लेटर बाहर हो रही के साथ पिछले दो दिनों sidetracked हो गया (यह मुफ़्त है, मेलिंग सूची पर प्राप्त करने, beijingboyce@yahoo.com ई - मेल के साथ मुझे साइन अप "विषय पंक्ति में) . मैं इन स्थानों के बारे में सोमवार तक हाल ही में पोस्ट करेंगे. आ विवरण - मैं भी एक और बड़ी परियोजना है कि रडार पर popped है के बारे में पोस्ट करने की उम्मीद है.

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रिट्ज-Carlton बार आदेश एक डबल, एक दूसरी नौकरी मिल

प्रकाशित किया गया था 19 फ़रवरी, 2008 द्वारा Boyce

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कई लोगों को पांच सौ या हजार शराब की गोली मार दी डॉलर की कहानी है, लेकिन इन पेय से अधिक बढ़त - धक्का छोड़ दिया है कि उन्हें इतनी blitzed वे एक पैसे से भरा बटुआ खो दिया है या एक सार्वजनिक में गिर गया होने के परिणाम शामिल हैं पानी के फव्वारे और एक महंगी सूट बर्बाद कर दिया.

मुझे आश्चर्य है कि कैसे उनमें से कई शॉट खुद के लिए कि बहुत भुगतान किया है.

रिट्ज-Carlton के बार में इस तरह के अवसर बिल क्लिप की मजबूत रखने वालों के लिए बीजिंग में मौजूद हैं. बार एक दर्जन या तो vintages के Macallan एकल malt के 1950 के दशक से 1970 के दशक में शेयरों. 1950 के 40 एमएल शॉट RMB5000 है, जबकि 1952 और 1954 RMB4500 और RMB4800 क्रमशः रहे हैं. चीजें आप 1960 और 1970 के दशक के समय यात्रा के रूप में सस्ता मिलता है, हालांकि कोई शॉट RMB2000 से भी कम है. योजना के लिए एक दूसरी नौकरी पाने के लिए अपने पीने वित्त अगर आप एकल माल्टों यहाँ नमूना विरोध नहीं कर सकते.

वैसे, मैं लग रहा है कि एकल malt के एक थोड़ा पुराने पुरानी दृश्य पर दिखाई देते हैं, कहते हैं, 1949 जब: छुपे हुए शहर को खोलता है.

रिट्ज-Carlton बार एक शांत जगह है, एक या चुपचाप घूंट पेय के रूप में आप सोचने क्यों अपनी वाइन बार नीचे नाली जा रहा है (मेरी आगामी पोस्ट तीन भाग के लिए बेशर्म प्लग में बात है, "तो, आप खोलना चाहते हैं एक बार शराब "). अंधेरे की लकड़ी, tans, महोगनी, सूखे सरसों और अन्य रक्त दबाव को कम करने के रंग के साथ पूल टेबल के संकेत हरी लगा, गिर पत्तियों, और फूहड़ सरकार,. लंबी संकीर्ण पट्टी परिवेश प्रकाश और बिखरे हुए मोमबत्ती द्वारा प्रबुद्ध है, हालांकि कुछ बड़ा जुड़नार मुझे निलंबित वापस जलाया हब कैब के साथ सोना चढ़ाया टायर की याद दिलाने.

तहखाने चूहा "के रूप में चार्ल्सटन-esque जगह वर्णित, Mayfair, परिष्कृत और तसल्ली में एक निजी सदस्य क्लब की तरह है, लेकिन की सीमा रेखा की नींद उत्प्रेरण. (उन्होंने यह भी कर्मचारियों की वर्दी frumpy "कहा जाता है और कहा कि वह सरल, उत्तम दर्जे का संगठनों, Aria या Redmoon में पाए जाने वाले के रूप में पसंद करेंगे.)

मेनू के सस्ता अंत में, एक 12 वर्षीय Glenfiddich 70 RMB है, जबकि बियर में Tsing दाव, Budweiser, गिनीज और कार्ल्सबर्ग के लिए प्रति बोतल 50 RMB में शुरू होता है.

बारटेंडर, एंजेलो, एक दोस्ताना और जानकारीपूर्ण आत्मा है.

नोट: इस तरह के एक upscale स्थान में, पेय मेनू सबसे अच्छा संरक्षक बताए कि फलों के रस को त्यागना होगा "करने के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं ऊर्जा की कमी, प्रतिरक्षा प्रणाली को बचाने के लिए" और एक "फ़ुटपाथ कामेच्छा" सहायता, या कि बियर किण्वन द्वारा निर्मित है स्टार्च आधारित सामग्री से व्युत्पन्न शर्करा की. "यह सिर्फ दृश्य नहीं फिट नहीं है.

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