बीजिंग बोयस

मेरे घर में चीनी मदिरा के अंधे चखने (अधिक नीचे pics के) से लड़ाई दृश्य

1) चीनी शराब के बारे में उत्सुक लेकिन अनिश्चित है, जहां शुरू करने के लिए, या कुछ बुरा राजवंश या महान दीवार के साथ एक बुरा अनुभव या दो के बाद: मैं जो लोग या तो कर रहे हैं 2) चीनी शराब के बारे में निंदक से कई ईमेल मिला है. मेरा मिशन: सात सभ्य चीनी अंगूर है कि बीजिंग में किसी को भी आसानी से अपने दोस्तों के साथ खुद DIY चखने के लिए कम से कम 700 Kuai के लिए खरीद सकते हैं के साथ बनी शराब पाते हैं. के रूप में आतिशबाजी मेरे घर के बाहर (चीनी नव वर्ष) 22 फरवरी को विस्फोट मैं सात tasters साथ 11 मदिरा की कोशिश कर रहा द्वारा शुरू कर दिया है कि मिशन:

फ्रैंक सीगल, जो 1990 में बीजिंग की पहली बार गैर - होटल (फ्रैंक प्लेस) खोला और लोकप्रिय Sanlitun में सिकोइया कैफे में शुक्रवार की रात शराब सत्र चलाता है

कैम्पबेल थॉम्पसन, जो हाल ही ए एस सी ठीक वाइन छोड़ दिया शराब का विपणन में एक मास्टर को आगे बढ़ाने

Fongyee वाकर और एडवर्ड Ragg, जो आयोजित किया है और न्याय कई अंधा सेवन के और सिर्फ बीजिंग के लिए ले जाया गया

- माइक Wester, उस के जीएम, बीजिंग, जो कहते हैं, "सभी शराब मेरे लिए एक ही स्वाद!"

Maggie हुआंग, मेरे सह कार्यकर्ता, जो एकल malt पसंद है, लेकिन शराब के लिए खुला है

गीत -

, शराब पर एक नौसिखिया, और मेरी पहली चीन में अंधा वाइन चखने में भाग लेने या इस आकार

ये मेरे घर में सात लोगों के द्वारा 10 चीनी मदिरा (और एक ऑस्ट्रेलियाई) के 22 फरवरी (सीएस = Cabernet Sauvignon) पर चखने से मेरे नोट कर रहे हैं.

1 उड़ान: अनुग्रह Chardonnay, 2005 Catai 2005 Chardonnay

अनुग्रह: सेब और वेनिला scents के साथ मलाईदार नाक, इसके समान रूप से मलाईदार और ताज़ा शरीर को अच्छी तरह से मिलान, नींबू के संकेत, खत्म पर खट्टे सेब है.

Catai: एक औषधीय, लॉकर कमरे "और" निराशाजनक "के रूप में वर्णित नाक, थोड़ा नीचे जा कठोर, एक रासायनिक स्वाद के साथ, बाहर जायके बनाने मुश्किल था.

फैसले: हर कोई Maggie एच के साथ सहमति जताई कि अनुग्रह (टोरेस: 60 Kuai) Catai (44 Kuai Summergate) हरा. "अनुग्रह अन्य पानी के बाहर उड़ा दिया" Fongyee कहा.

2 उड़ान (ब्लाइंड चखने): Catai सीएस, 2005 अनुग्रह सीएस, 2005 Catai 2003 Merlot

Catai सीएस: नाक अंधेरे फल के साथ syrupy से चला गया / चटपटा "मृत" धूल, बहुत tannic और खत्म पर्याप्त नहीं है.

Catai Merlot: नाक पहले धूल और "प्रदूषित" ("यह एक स्पष्ट रूप से एक राजमार्ग के निकट बनाया गया था," माइक ने कहा), तो अधिक जटिल और मसालेदार था, कस्तूरी जैसा हालांकि. ", अधिक संरचित" एडवर्ड ने कहा, "दो नंबर अच्छा है" Fongyee कहा, हालांकि हम सहमत हुए कि यह अच्छी तरह से पकड़ नहीं था.

अनुग्रह सीएस: नाक मीठा सेब संकेत के साथ प्रकाश, फल, और एक मामूली प्लास्टिक y गंध, फल शरीर था, हालांकि एक थोड़ा कठोर. Fongyee ने कहा कि यह था, "काफी साफ है, लेकिन बीच में कमी."

फैसले: Catai Merlot जीता (Summergate: Kuai 44), (टोरेस: 60 Kuai) अनुग्रह द्वारा पीछा किया और Catai Cabernet Sauvignons (Summergate: Kuai 44). मैं सहमत, हालांकि मेरे नोट्स एक अलग आदेश का सुझाव दिया. (मैं एक मिनट में अंधा चखने के मनोविज्ञान में मिलेगा).

3 उड़ान है (ब्लाइंड चखने): Catai सीएस 2003 सुपीरियर, अनुग्रह सीएस 2003 Tasya के रिजर्व, सीएस Bodega 2003 रिजर्व Langes है, बिन +२००३ 128 शिराज (हम एक माप छड़ी के रूप में ऑस्ट्रेलियाई शिराज जोड़ा.) Penfolds है

अनुग्रह: स्थिर, फल, सुखद नाक, कुछ धूल अंत में, एक थोड़ा कठोर, लेकिन अच्छा सुस्त फल जायके के साथ. "यह सबसे अच्छी तरह गोल और आकर्षक है. निश्चित रूप से बोर्डो शैली में बनाया जा रहा है, "कैम्पबेल ने कहा.

टोस्ट के संकेत के साथ catai: मसालेदार, syrupy नाक, फल शरीर, अच्छी तरह से पीने का.

Bodega Langes, ओक शराब फलस्वाद अभिभूत जायके (चीन उत्तर कोरिया की सीमा से लकड़ी दलदल सड़ांध, "" बासी, "" टार, "" जला है Starbuck कॉफी "(लेबल कहा जाता है कि यह" "casky) के रूप में वर्णित नाक: ) का उपयोग किया. "यह एक वास्तविक दुर्गंध - युक्त मनुष्य, आक्रामक, काँटेदार tannins के साथ," एडवर्ड ने कहा.

Pleasant नाक, "वाह: Penfolds! , यह दूसरों की तुलना में बहुत अधिक पंच है, "मैंने लिखा है, काले currant," Fongyee कहा ".

फैसले: अनुग्रह (टोरेस: 188 Kuai). मैं इसे उठाया तो Catai (Summergate: Kuai 236), जबकि रिवर्स फ्रैंक उठाया. कैम्पबेल का उल्लेख किया, "एक प्रविष्टि स्तर बोर्डो के रूप में पारित किया जा सकता" अनुग्रह माइक ने कहा, "मैं भी पीने के लिए बहुत पहले से ही था" फिर, अपने लिखित नोट्स का सुझाव दिया है मुझे पसंद है Penfold से बेहतर मैं मौखिक रूप से यह (देखें नीचे) स्थान पर रहीं. Bodega Langes (Kuai 588) सबसे महंगी और रात का सबसे खराब शराब था.

4 उड़ान: अनुग्रह Cabernet फ्रैंक 2003 Tasya रिजर्व, Changyu स्पार्कलिंग साइडर

मैं कोई नोट रखा है, लेकिन Cabernet फ्रैंक (टोरेस: 198 Kuai) का था, अगर चखा, सबसे सुखद मदिरा नहीं. Changyu स्पार्कलिंग साइडर, यह 5 प्रतिशत, के लिए के रूप में सेब और आड़ू सुगंधित मज़ा एक महान मूल्य है (26 Kuai, और है कि एक प्रसिद्ध के लिए 1.5 लीटर!).

कुल मिलाकर, मैं सभी चार अनुग्रह वाइन Catai के Merlot, Catai सीएस 2003 और Changyu स्पार्कलिंग साइडर चखने के दूसरे दौर है, जो मुझे आशा है कि कुछ चुनिंदा ड्रैगन सील, Huadong और Suntime वाइन शामिल होंगे में पारित करना चाहिए कहेंगे.

कैम्पबेल के लिए तैयार करने के लिए मदद और मध्यस्थता Fongyee, और एड के लिए दर्ज़ा चादरें, बोतल को शामिल किया गया और साइडर, फल लाने के लिए Maggie है, और माइक के 8 लीटर पानी में खींच करने के लिए प्रदान करने के लिए शिराज फ्रैंक लाने के लिए धन्यवाद. वैसे, वाइन की सभी के लिए भुगतान किया गया और tasters द्वारा प्रदान की (मैं एक मामले का आदेश दिया Summergate और टोरेस से प्रत्येक जो दोनों के एक छूट प्रदान की है,).

परिशिष्ट: अंधा चखने का मनोविज्ञान

शिराज 2003 और अनुग्रह Cabernet 2005 की सबसे बड़ी शिकार किया जा रहा सॉविनन, अगले दिन, मैंने देखा मेरे वाइन चखने नोट्स मेरे वोट से मेल नहीं खाती Penfolds. मैं एडवर्ड ईमेल और उन्होंने कहा कि इस तरह की विसंगतियों आम हैं. मैं प्रत्येक शराब की कुछ छोड़ दिया था और एक "एकल" अंधे चखने करने का फैसला किया. कि कैसे संभव है? मैं समान कप कॉफी ले लिया है, प्रत्येक के तल पर एक नंबर लिखा था और कुछ शराब में डाला - कप के प्रति प्रत्येक शराब की एक गोली मार दी. मैं अपनी आँखें बंद, कप फेरबदल जब तक मैं ट्रैक की कप आयोजित शराब, तो एक शराब गिलास के साथ प्रत्येक कप बनती खो दिया है. मैं गिलास में शराब कप से डाला तो चखने शुरू किया, नोट लेने और, अंततः, मतदान. जब मैं खत्म हो, मैं एक कप के नीचे की जाँच करने के लिए देखने के लिए शराब क्या प्रत्येक गिलास का आयोजन किया. परिणाम? दिलचस्प है, दोनों सेवन से अपने नोट्स के समान थे.

1 उड़ान: अनुग्रह 2005 Catai 2005 Merlot एक बहुत करीबी दूसरे और Catai 2005 CS एक दूर के तीसरे के साथ, सीएस. हैरत की बात है, मैं फिर से पहले (शायद धूल एक बेहतर शब्द है) में एक बिट "प्रदूषित" महक के रूप में Merlot वर्णित है, लेकिन यह उच्च स्थान पर रहीं.

शिराज 1 2 उड़ान: अनुग्रह 2003 सीएस और Penfolds, Catai करीब सीएस के पीछे के साथ, और कि Bodega सीएस 8 Langes.

अंत में, Fongyee eGullet उसके नोट्स पोस्ट. यहाँ उसे स्कोर कर रहे हैं, 20 के बाहर, सर्वश्रेष्ठ में से क्रम में करने के लिए सबसे खराब: अनुग्रह Cabernet फ्रैंक 2003 के Tasya (16) रिजर्व, Catai 2004 (15), अनुग्रह 2005 Chardonnay (15), अनुग्रह सीएस 2003 के Tasya रिजर्व (15) Merlot, Penfolds बिन 128 Coonawarra 2003 शिराज (15), Changyu स्पार्कलिंग साइडर (14), सीएस Catai 2005 (13), अनुग्रह 2005 सीएस (13), Catai सीएस 2003 सुपीरियर (13), Catai Chardonnay के 2005 (10) और Bodega सीएस 2003 रिजर्व Langes है (9). (Http://forums.egullet.org/index.php?showtopic=99661 चखने नोट्स के लिए देखें.)

अधिक चित्रों के नीचे (क्लिक करें विस्तार करने के लिए):

बाएँ से: कैम्पबेल फ्रैंक, और एडवर्ड, शराब: काम पर पुरुष बड़ा आकार देखने के लिए क्लिक करें हम लाल के माध्यम से अपने तरीके काम करते हैं, नोट ले रहा है: कभी मेहनती थॉम्पसन (अच्छा चप्पल)

(यह कहानी है, बिना फोटो, पहले अंक में छपी 32 बीजिंग बोयस e-न्यूज़लेटर, 1 मार्च, 2007 पर भेज दिया.)