Pékin Boyce

p3wong et j'ai vérifié sur le Bloody Mary tour au Bar de l'Hôtel St. Regis de Club de la presse (la carte) et sont repartis impressionnés. Le deal: Vous choisissez l'un des trois continents - l'Asie, l'Amérique du Nord, ou de l'Europe - et d'obtenir la signature Bloody Mary à partir d'un trio des hôtels là-bas.

Sur la photo ci-dessus est l'Amérique du Nord tournée, à la fois les boissons et apéritifs d'accompagnement plus grands que nous nous attendions. Nous avons aussi essayé de la tournée européenne, bien que les portions de nourriture sont d'environ un tiers de la taille (tirer vos propres conclusions).

Un "continent" coûts RMB108 - sans frais de service - que je trouve un bon rapport qualité alimentaire et de la patinoire de cette qualité. Le Bloody Mary visite est disponible le vendredi, samedi et dimanche soir au Club de la presse. Je vais mettre en place des notes de dégustation sur les six que nous avons essayé les boissons - celui qui est inclus whisky, tandis qu'un autre avait la tequila - dès que je les ai en place de la pile de papiers sur mon bureau.

Il pourrait être finito jeu pour l'italien Celliti conjointe Frantoi après seulement quelques mois sur la scène. Un e-mail par le propriétaire à des clients ont mentionné des problèmes allant des menaces personnelles au pouvoir incohérent et l'approvisionnement en eau, et a déclaré les questions sont prises en cour. Ajouté à cela, la place face aux défis combinés d'échelle (une capacité d'environ 150), le lieu (un entrepôt dur à trouver sur Sanlitun Sud), et du marketing (e-mails promotionnels envoyés avec les lignes d'objet en italien uniquement) .

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Klubb Rouge a compris ce que le reste d'entre nous ont connue pendant six mois: les boissons coûtent trop cher. Bien que je ne suis pas sûr de la déplacer vers la droite est d'aller de cocktails RMB70-80 à all-you-can-boire pour RMB158 (21 heures-2 heures, du dimanche au jeudi) ou RMB198 (21 heures-3 heures, vendredi et samedi ).

Soit dit en passant, personne ne trouve la femme en vedette sur l'affiche Klubb Rouge sexy? Franchement, que l'opium sous-alimentées addict / vampire regard est comme tant fini pour moi. De plus, les vêtements qui fournit la couverture de la soie dentaire ne pas le faire lorsque la température descend en dessous de zéro. Au moins ajouter une écharpe. Et une tuque.

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Vendredi ladies night est attire les foules au TUN si le dernier a vu une certaine non-dame comme un comportement comme un combat de chat ont éclaté près de la barre. Avec alcool gratis pour le beau sexe à partir h à minuit, il me semble que l'attitude a cessé et hebdomadaires est passé de l'excitation au droit. Pourtant, si je devais moins de 30 ans et célibataire, il est difficile d'imaginer un meilleur vendredi soir mettre fin à ces jours ...

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Fichier celle-ci sous Je ne savais pas que: 1/5 bar, le cadre de la 1949: Le complexe Hidden City, est fermé le dimanche, bien que les autres sites, y compris le sucre, Noodle Bar, 1/5 Taverna, et le canard de Chine sont ouvertes.

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Last but not least, Saint- Regis Hôtel a tenu sa réouverture officielle dernière partie vendredi soir avec un dîner plein dans la salle de bal. La meilleure solution? Le cocktail avec une partie de la St. Regis "Bloody Mary gamme. Chaque hôtel dispose d'une boisson signature: Pour Pékin, c'est la "Grande Muraille", un mélange de Tsingtao, Bloody Mary mélange, et de la chaux, tandis que pour Shanghai, il est la vodka, Bloody Mary mélange, la sauce soya et le poivre de Szechuan (avec une mousse de vodka, liqueur de riz blanc, de sirop de sucre, et des morceaux de poire et concombre). Franchement, c'est un tour du monde, je voudrais profiter de ...

Rome: Vodka, Bloody Mary mélange, la poudre de piment, les feuilles de basilic, l'origan et l'huile d'olive extra vierge ...

Washington: Gin, Bloody Mary mélange, le raifort, le jus de palourdes, le jus de citron, et l'assaisonnement, avec une garniture de crevettes ...

Singapour ... En fait, je vais arrêter maintenant: Ce n'est pas sain d'avoir de telles pensées sur un lundi.

Soit dit en passant, journaliste accrédité obtenez un rabais de 50 pour cent sur ​​les boissons à l'hôtel St. Regis "Press Club Bar.

Ce coup d'envoi d'une série de messages sur l'endroit où les habitants de Beijing déguster une boisson ou deux.

Steven Schwankert est le fondateur de basé à Pékin école de plongée SinoScuba . L'année dernière, il a dirigé une équipe de Club des Explorateurs sur un de deux semaines expédition de plongée du lac Khovsgol en Mongolie. La semaine prochaine, il dirigera une plongée sur les parties sous-marines de la Grande Muraille. Longue histoire courte: Il est familier avec le liquide. Voici ses choix à barres:

Potable et la plongée ne se mélangent pas, mais séparés, ils sont très bien. Dans l'ensemble, j'essaie de fréquenter les bars qui sont détenus et / ou gérés par des plongeurs.

Le Rickshaw
Ils offrent la seule chose qui est plus important pour moi dans un bar - une connexion Internet stable. Le service et la nourriture est juste correct, mais ils ont sports et les nouvelles sur les téléviseurs de grandes, l'emplacement est pratique, et il ya une foule régulière qui est généralement gêne-libre jusqu'à 18 heures. Kris, un des propriétaires, est un plongeur.

Tim Texas BBQ
Grande thé glacé fond, une boisson très rafraîchissante après une plongée, sauf s'il s'agissait d'une plongée sous glace! Bonne Internet pour une utilisation après-midi. Les plongées propriétaire Tim - nous avons eu partie SinoScuba de cinquième anniversaire ici.

Visage
Rien à voir avec la plongée, mais les visiteurs adorent, ils font une cure décent paludisme (gin tonic), et la foule est tolérable.

Le Bar Club de la presse
Je suis impatient de ce lieu la réouverture quand le St. Regis termine sa rénovation. Ils font le meilleur Tanqueray et tonique que j'ai jamais eu.

Maggie (RIP)
Epargnez-moi les commentaires crasse, il était le bar qui, indépendamment de ses clients, a été ouvert en retard, avait barmans grands, la musique rock, de grande et juste un peu d'un bord.

Certains l'aiment chaud, certains l'aiment épicé, et p3wong aime son Bloody Mary à la fois, et avec une pincée de sel de céleri pour démarrer. Vendredi soir, nous avons froid dans le salon à l'étage au proximité de l'arbre, a tenté un Bloody Mary - oui, nous sommes conscients cet endroit est connu pour la bière belge - et a expliqué comment ses tarifs boisson préférée dans cette ville.

"Ils n'utilisent jamais de sel de céleri [dans Bloody Marys] à Beijing», dit-elle. "A beaucoup d'endroits sont aussi radin sur Worcestershire sauce. "

Alors, qu'est-taches-t-elle recommander?

" Bar Redmoon (Hyatt). Ils utilisent assez de sauce et mettre en Worschestire tomates cerises. "

"Lan - Marie Le Sichuan est épicée."

«[L'ancien] Icehouse [où elle a déjà travaillé comme GM];. Je pourrais dire le personnel exactement comment je voulais que ce fait" '

" Le Rat de bibliothèque - il a un point intéressant. Je pense qu'ils font leur propre jus, car il sort rose. "

"Je n'ai pas essayé le Vineyard Cafe encore, mais j'ai entendu dire qu'ils ont un «do it yourself" Bloody Mary et j'aime cette idée. "

Que diriez-vous face ? "D'accord, mais il semble un peu amer, donc je me demande si ils utilisent la vodka au poivre."

Case 8 ? "Ils doivent avoir le pire. Ils agitez-la avec la glace et ça devient trop liquide. "

Aria ? "Le premier que j'ai eu là-bas, je ne pouvais goûter le jus de tomate. Le second a eu beaucoup de vodka, mais pas beaucoup de saveur. "

Centro ? "Ils sont mauvais. J'ai été déçu parce que j'ai entendu Bruce Li [maintenant à Aria] était le meilleur barman. Je ne sais pas s'il fait la mienne, mais ils ne sont pas bonnes. "

En ce qui concerne le Bloody Mary à proximité de l'arbre , voici p3wong de prendre: «. Il pourrait être mieux avec le sel de céleri, la sauce Worcestershire et le jus de plus de tomates" En tout cas, c'est un endroit agréable pour discuter et il ya beaucoup de bière et le vin comme un alternatif.

Voici quelques présents et passés mes endroits préférés pour un Bloody Mary:

Café St-Laurent: Son 'Asie de Marie comprend wasabi et soja, une jante salé avec nori, et asperges marinées, une tomate cerise et une crevette comme garniture. Il est livré dans un verre de 12 onces, sans glace, de sorte qu'il ne soit pas liquide. CSL auront bientôt sanglant Césars, fait avec Clamato plutôt que du jus de tomate.

Club de la presse Bar: Le menu comprend une demi-douzaine sanglantes variations Mary, dont un avec de la bière de Qingdao; savoureux mais un peu cher. (Remarque: j'entends le St. Regis Hôtel, qui abrite Le Bar Club de la Presse, est en cours de rénovation, donc je vais rendre visite bientôt et vérifier cela.)

Avant de terminer, The Big Easy a fait une belle Bloody Mary.

Bienvenue aux lecteurs », écrit semaine, mettant en vedette la sagesse collective de 17 collègues de la barre de spectateurs qui ont répondu à mon sondage au sujet de leurs favoris trous potable de Beijing et de la scène nocturne de la ville en général. Ils comprennent les hommes et les femmes, une durée de cinq décennies d'âge, de la grêle provenant de quatre continents, et de fournir quelques indications appréciées. (Remarque: Cette première apparition dans le bulletin de la semaine dernière Pour recevoir la newsletter, envoyez un email avec "Mangez, buvez et soyez joyeux" dans la ligne d'objet pour beijingboyce@yahoo.com~~V.).

Sans plus tarder ...

DON ST. PIERRE, États-Unis et «Canuck» citoyen, fondateur de ASC Fine Wines, 21 ans à Pékin et "seulement un peu fous"

Votre bar préféré (s), et pourquoi
Le Club de la capitale: Il est très détendu, avec beaucoup d'amis, et le meilleur service en ville. J'ai aidé à concevoir la barre.
Le Pavillon: J'aime y arriver tôt et de bavarder avec mon bon Russell amis et Christine, même si aucun d'eux boit du vin, et Christine n'est pas du tout. Beaucoup de vieux amis, là aussi, et c'est juste à mon retour. Pas de détour nécessaire.
La barre de Club de la presse dans le St. Regis: C'est là où je vis et je peux ramper à la maison si je dois.
Capone: Strictement à cause de la chanteur Bobby Taylor, et Dougie, son pianiste. Mon genre de musique. Beaucoup de Motown.

Votre tout-temps bar préféré (s) et pourquoi
Le Old Place de Frank ... amis, les amis, les amis
Le Club de la capitale: Quelqu'un a demandé il ya 10 ans, «Qu'est-ce le temps ne vous fermez" et Dennis le barman répondit droite au visage, "Quand Don laisse."

Réflexions sur la scène locale potable
De manière générale, un peu plus bas sur la classe et je suis surpris tant de gens n'ont pas compris que les boissons à bas prix est égal à un service médiocre. Vous ne pouvez pas acheter une Rolls Royce pour le prix d'un Diahatsu Tianjin! Les meilleurs jours étaient les vieux jours avec mon groupe d'expatriés Jeep de Pékin dans des endroits comme bar de Charlie et la Galerie du Lido. Beaucoup de crier et hurler et maudire, mais nous avons accompli beaucoup de choses.

OLLI ROBINSON, britannique, rédacteur en chef, 2 ans

Favoris
La selle: Je vais toujours respecter un endroit où le propriétaire dit que vous pouvez effectuer sur le sommeil à la barre aussi longtemps que vous enfermer quand vous partez. De plus, le fait que les boissons ne coûtent pas cher, c'est sans prétention et l'burritos ne sont pas mal du tout.
Red Ball: Bière + Football =:)
Luna: La décoration est superbe, bon vin, un service amical - le tout dans un cadre agréable de la ville

Tout le temps
Nanjie: L'endroit idéal pour tout nouvel arrivant de Pékin. Hot, torride et sordide. Et pas cher - très important pour Pékin laowai communauté chômeurs.
Yugong Yishan: Eh bien ... c'est Yugong Yishan.
Chambres: À mon avis, la mesure d'une barre est de savoir si vous pourriez le pinard dans n'importe quelle ville dans le monde et il serait encore considéré comme froid, même en dehors de Pékin, vous avez vous-même un bon établissement. Bed est un tel endroit.
L'arbre: je n'ai jamais eu la chance de fréquenter l'arbre caché, mais son successeur est un endroit confortable et convivial pour boire une bonne bière.

La scène
Bien que n'étant pas le dehors la nuit la plus sophistiquée, Pékin reste ... amusant

EDDIE O

Favoris
Mon spot est bientôt. Ils n'ont pas essayer de mettre sur les airs, les prix sont justes et il ya un bon mélange de la musique live et des trucs enregistré de demander. Où d'autre vont-ils jouer la Marseillaise La, George Thorogood, Céline Dion et Frank Sinatra dans la même heure, tout en vendant vous un coup de Wild Turkey pour 30 kuai?

Jason Bedford, Canada, conseiller financier, 3,5 ans

Favoris
Il est difficile de nommer un seul endroit, car selon mon humeur / situation, j'ai l'habitude de varier entre trois endroits. Quand je suis avec des amis proches ou des amis hors de la ville, j'ai l'habitude de faire avec Suzie Wong: un peu de classe avec un vieux Shanghai se sentent à lui, les boissons sont bonnes mais cher, et beaucoup de femmes. Si je suis avec des collègues, une date ou tout simplement prendre un verre tranquille, je vais normalement frappé Centro (à proximité et l'happy hour fait des prix assez raisonnable). Si je me sens jeune et cherchez à obtenir très en état ​​d'ébriété, puis Shooters est le lieu pour moi.

Tout le temps
Le récemment démoli premier café. Je me sentais comme si j'étais à la maison et les martinis sont les meilleurs que j'aie jamais eu. J'étais vraiment triste de le voir aller ... Sur cette note, a partout réussi à résister à la plaque et de le remplacer?

La scène
Je vais aller avec une mémoire ... Dans les deux ans et demi depuis la rue South rue des bars a été démoli, rien de nouveau n'a jamais été tout à fait capable de capturer la même énergie. La chaîne de bars pas chers là-bas étaient si petits qu'il n'y a jamais assez de place pour le siège du troupeau de gens qui se présentent inévitablement chaque week-end, forçant les gens à l'extérieur sur la rue, ce qui rend chaque week-end semblent comme une partie de la petite rue. Quelques-uns des vieux bars à partir de là ont réapparu (c.-à-pure fille et Taniwha) mais il n'est tout simplement pas la même chose ...

John Bull Pub a officiellement fermé et rouvrira ses portes que Tim Texas BBQ à la fin Octobre. Sequoia café d'à côté reste ouvert. / Le spectacle est terminé pour l'expérience Icehouse l 'Blues Live. La barre de Wangfujing mis en musiciens de Chicago, mais pas assez patrons de Beijing et sera bientôt divisée fonctions d'accueil à la Courtyard Gallery et animateur de soirées de comédie Chopschticks, rassemblements Pékin Cheese Society, dégustations de vin et des bandes de week-end. / En parlant de double tâche, Phil de Pub Phil, non seulement possède un bar de Pékin, mais aussi gère Q Bar à Qingdao Shangri-La Hôtel. Lui rendre visite si vous voyagez à notre ville jumelle de la bière-aimant vers le sud. / Dernière mise à samedi soir, 01h30, Rui Fu: vide. Je ne veux pas seulement quelques mécènes, je veux dire zéro. Samedi dernier, la nuit, 01h45, Maggie: occupé. Qu'est-ce que cela signifie? Tuyaux (pluriel), connus sous le nom d'une retraite pour les femmes qui aiment les femmes, va désormais par Pipe (au singulier). Si la nouvelle enseigne est une indication, Coors (singulier ou au pluriel?) Est le commanditaire. Ma visite seulement à Pipe (s) était avec M-Dawg l'an dernier et a duré une dizaine de maladroites minutes. / J'ai visité le Club de la Presse à l'Hôtel St. Regis à deux reprises le mois dernier et avons trouvé le personnel agréable et les cocktails dessus de la moyenne - ils devraient être à 70 kuai par martini. / Smallville, le plus récent point de Shunyi, ouvrira le 21 Octobre avec un accès à la cannelle, un encan silencieux d'affiches de bandes dessinées, et le groupe de jazz Nouilles instantanées (8046-5448; à côté du restaurant Yard). Cet endroit possède également des tartelettes au beurre, mon kryptonite des aliments, cette substance à laquelle je n'ai aucune résistance. Minuit a attiré les grands cocktails épris de foules avant la gestion et les barmen sont tombés plus tôt cette année. Le bar est pratiquement vide ces jours-ci, mais l'espoir est éternel et un "coeur pur invitation" a écrit dans la fenêtre cherche un étranger ayant une expérience des contacts avec bar et groupes sociaux locaux. / Au cours des dernières années les questions successives, j'ai écrit sur ​​la façon dont mon tout-temps favori de Beijing première barre café est passé de fermeture d'être chai'd sur le site étant d'un jardin. Le dernier:. Le jardin a disparu et remplacé par un tas de saleté mené par une clôture de trois mètres de haut a rien de sacré?

C'est dans ce qui est censé être un hôtel six étoiles - Le St. Regis - si le service accuse environ trois étoiles derrière alcool décent, mais hors de prix dans une atmosphère étouffante qui me donne envie de faire semblant, à voix basse, que j'ai une certaine influence. dans l'univers. («Je vous dis Davis, si nous pouvons obtenir à puce pour sortir des sentiers battus, nous allons conquérir le marché du kimchi.")

(De Pékin Boyce XI, d'abord envoyé sur Février 23, 2006)

Un journaliste de ce bulletin qui reste encore à être nommé-arrêté par John Bull Pub, jeudi dernier, pour discuter avec le propriétaire Frank Siegel, crédité de l'ouverture, en 1989, la ville du premier non-bar de l'hôtel - Lieu de la bien nommée Frank. Au cours du café, il nous a donné la diminution des effectifs sur 16 ans de l'histoire de barre de Beijing et a ensuite répondu aux cinq questions suivantes:

BB:. Je suppose que vous n'avez pas eu Guinness à la pression à l'époque Quelles boissons avez-vous offrir?

FS: Nous avons commencé avec des bouteilles de Pékin projet, le projet lui-même est venu plus tard à San Miguel de Hong Kong était grande.. À une certaine époque, nous avions Miller projet. Il était en fait un jardin de la bière Miller au Village des Jeux asiatiques et nous avons finalement été la bière. Esprits n'ont jamais été un problème.

BB: C'est dégustation de tequila a été excellente. Quel est le meilleur événement que vous avez déjà organisé?

FS: Frank Sortie Golf Place polaire. Il a commencé il ya 10 ans et les gars de fonctionnement de Frank font encore.

BB: La dégustation de vin espagnol il ya deux ans était grande. Un monsieur de l'ambassade était de donner une conférence sur un vendredi. Nous avons eu une capacité de 30 et le mercredi 12 avait des gens inscrits. Il y avait 36 par vendredi. Dans le même temps, le gars espagnol a dit à tous ces gens à venir vers le bas. Il devait commencer à 7h30 et tout le monde parlait en espagnol, certains étaient sur ​​la liste et certains n'étaient pas, et nous nous sommes retrouvés avec environ 50 à 55 personnes. J'étais vraiment nerveux, mais ils étaient tous en disant: «Détendez-vous, nous sommes en espagnol, il suffit de prendre votre temps de se préparer." Nous sommes finalement arrivés à 21 heures va et nous avons tous passé un excellent moment.
BB: Quelle est la plus grande différence entre l'exécution unique d'un bar en 1989 et maintenant?

FS: Il ya plus de concurrence, plus d'endroits. La population est plus diffus - nous n'avons pas eu de Shunyi, puis - et une grande partie de la clientèle est hors de la ville. Nous savions que tout le monde à l'époque.

BB: En plus de John Bull Pub, qu'êtes-vous les bars et les restaurants préférés à Pékin?

FS: En raison de la circulation, je vais habituellement à des restaurants locaux, mais je suis impressionné par Hatsune (restaurant japonais) et le verger. Pour un bon verre de vin, Aria [en Chine mondiale Hôtel] et Club de la presse dans le bar de Saint-Régis - Je sais que les gars là-bas, ils sont des gens sympathiques. Mais j'ai vraiment besoin de sortir plus.

BB: Quel est votre remède pour la gueule de bois?

FS: Gatorade Boire ou Sweat Pocari puis aller à la gym. C'est douloureux, mais ça fonctionne.

(De Pékin Boyce II, d'abord envoyé le 20 Octobre, 2005)