«Je ne suis pas un homme des cavernes": Une nuit de fromage et de vin à papier

Posté le 11 novembre 2010 par Boyce

"Ce fromage doit sentir comme une grotte."

J'ai constaté que l'introduction intrigante que nous avons préparé pour essayer numéro quatre fromage à un fromage et vin appareillant dans la nuit de lundi à papier. Notre bout de la table eu beaucoup de réactions.

"Il a raison: il avait une odeur comme une grotte."
"Je pense qu'il a le goût d'une grotte, mais ne sent pas comme tel. Ça sent fumé. "
"Soyons plus précis. Ça sent le coin nord-est de niveau B3 dans le parking de Carrefour Shuangjing après une forte pluie [si l'odeur comprend des notes de l'iodure d'argent, changer cela en "après une pluie provoquée"]. "
"Je ne suis pas un homme des cavernes."

Ce fromage Saint-Nectaire--se distingue comme la plus étrange de six articles sur une nuit de grignotage et en sirotant. Il serait un excellent point pour un jeu de vingt questions.

"Première question: Est-il fabriqué avec du lait?" "Oui"!

«Est-il sentir comme une grotte?" "Oui!"

"Est-ce fromage grotte?" "Bingo!"

Les fromages ont été gracieusement fournies par Paulin Assouvie de Votost tandis que Philippe Osenton de la Culture du Vin et Carole Lahournere et Romain Vandevoorde de Le Baron a fourni les vins. Voici quelques-unes prend dans la nuit.

Alors que le Saint-Nectaire est-il aimer ou le détester, la plupart des autres fromages, y compris le brie, le camembert, Neuchâtel, et le bleu étaient savoureux et accessibles. Mon préféré: le Maroilles. Celui-ci avait à croûte lavée et une texture douce calcaire qui est devenu au beurre dans la bouche. Et c'était un peu minable: pensez un peu de l'ammoniaque, plus l'odeur de trois jours d'âge des orteils coincés chaussettes. (Voir, simplement parce que je n'ai pas aller à la fête d'Halloween Yen ne veut pas dire que je ne peut pas élever mes fétiches.)
F avorite appariement: Le Bleu d'Auvergne avec le Primo Joseph "Moda" Cabernet-Merlot 2006 (la culture du vin). J'aime ce vin en raison de sa forte fruits: Osenton dit que les raisins sont séchés sur des nattes de paille pour une plus grande concentration. Il mélange bien avec le fromage.
Appariement le plus intrigant: Le camembert est allé bien à la fois avec le Chardonnay Jean Chartron Bourgogne 2006 (la culture du vin) et du Mas Blanc Domaine du Cosprons Levants 2004 (Le Baron). Comme Krishna Hathaway de Aman Resort a dit: le fromage fait le goût du vin blanc de mieux alors que le vin rouge fait le goût du fromage de mieux. Appelez-que l'on place un tirage au sort.
Le plus intrigant vin: Domaine du Mas Blanc "Le Blanc des Junquets" 2007. Je l'ai aimé parce que le parfum a évolué dans le verre: J'ai ramassé quelques herbes, des fleurs, des minéraux, une touche de miel, et une sorte d'odeur médicinale. (Mais, contrairement à la Saint-Nectaire, pas de chaussettes). Quelqu'un d'autre l'a décrit comme "l ike thé". Étant donné nous avons bu une paire de bouteilles, et un couple est allé aux examinateurs figurant sur la bouteille, il ya tout au plus que 296 à gauche (il était une course de 300 bouteilles).
Partie préférée: Le caractère distinctif de chaque vin et fromage.

J'ai aussi beaucoup apprécié essayer Paper Lapsang Souchong infusé Jameson, si je ne suis pas sûr un second verre était intelligent, un lundi soir.

Cet événement a été accueilli par Shauna Cho et Shanti Christensen, de papier. Vous pouvez trouver quelques-uns des fromages à Aman Resort, Scarlett, et le Café de la Poste. Pour les vins, consulter les sites web de Le Baron et la culture du vin (Osenton prend note de la "Moda" Cabernet-Sauvignon est disponible à la Maison Boulud et l'Hôtel Fairmont).

Autres vins essayé: De Vin Culture-Marcus Molitor Wehlener Klosterberg Riesling Kabinett Trocken 2006 (Allemagne), le Cap-Campbell Réserve Pinot Noir 2006 (Nouvelle-Zélande), et Irvine Pinot Gris 2006 (Australie); de Le Baron-Château Bel-Air Perponcher Grand- Vin Blanc 2007 et le Champagnes Soutiran Blanc de Blancs (Grand Cru) et Lassalle Cuvée Angéline 2002 (Premiere Cru).

"Ce fromage doit sentir comme une grotte." 
 J'ai constaté que l'introduction intrigante que nous avons préparé pour essayer plusieurs fromage quatre à un fromage et le vin de couplage sur lundi nuit au papier . Notre bout de la table eu beaucoup de réactions.

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Gulou gorgées et morsures: Alba, Amigo, papier, et Salud

Posté le 11 novembre 2010 par Boyce

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J'ai fait une de mes visites relativement rares à Gulou le lundi. (. RMB30 taxi après-midi à partir de Stade des Travailleurs, la circulation est dense à proximité de la destination) Quelques notes sur les lieux visités:

Alba: Pour anticiper les fans de flipper quand ils ont lu mes commentaires, permettez-moi d'abord dire que j'ai beaucoup apprécié de visiter ce lieu, qui est allé par la Lugar noms et de manger au cours de la ans, pour prendre quelques verres dans la nuit Il offre un mélange. des cocktails maison intéressants, une liste exhaustive des esprits, en particulier quand il s'agit de single malts, et une sur le toit agréable.

Moi aussi, j'ai entendu de bonnes choses à ce sujet en tant que destination de jour. Un bon café, manger à pas cher, bonne ambiance, certaines personnes disent. Ce n'est pas mon expérience, le lundi. Certes, mon taille de l'échantillon est de petite taille. Certains des basses lumières:

La musique s'est arrêtée, et aucun employé remarqué pendant environ dix minutes. Ce qui veut dire le bruit de fond est devenu le personnel des cris et des gaffes dans la cuisine. (Je pouvais les entendre même avec la musique sur mais au moins il a aidé étouffer le son.)
Le sandwich (20 RMB) avait un potentiel donné le pain de sésame au sommet, mais j'ai trouvé il a souffert de pansement trop.
Le café noir (20 RMB) était délicieux, mais la serveuse a pris ma tasse avant que j'aie fini. Aucune offre pour le ramener quand je l'ai mentionné à elle sur le passage suivant, juste une retraite à l'arrière pour discuter avec le personnel.
Peu après, le personnel féminin engagé dans ce que je prenais pour un concours de la gomme-claquer derrière le bar, le but apparemment de voir qui pourrait le plus fort enclencher tout en maintenant un taux de 15 popping par minute.

Lorsque les employés considèrent pas comme un endroit un pour le travail mais pour se détendre et parfois traiter avec un client, il est généralement dû à un manque de formation par la propriété et de gestion. (La seule personne qui semblait avoir aucune compréhension du service était le Guy principale sur le sol.) Alba elle-même est un endroit assez confortable, avec des options sans fil et de nombreux sièges décent, et il y avait plus d'une douzaine usagers, de sorte qu'il a évidemment appel, mais un mot par la propriété au personnel au sujet du bruit et le service serait faire mieux.

Amigo: En face de Alba, cet endroit est simple et assez lumineux, avec le toit en pente en lui donnant une touche de caractère. J'ai essayé les nachos, qui représentaient en taille (pour deux) ce qui leur manquait de goût (fromage quelconques et fades ingrédients ensemble). Si vous avez besoin de remplissage, vous obtenez un peu pour votre RMB46. Les gens portables noter: au moins ce jour-là, le sans fil ne fonctionnait pas.

Livre: Mes visites précédentes ont été pour descendre les boissons, les cours de mon premier étant Le Rallye Rickshaw . Le premier étage est une agréable surprise: en dehors d'un faisceau de ciment à faible teneur qui pourrait signifier une commotion cérébrale pour les imprudents, il est spacieux et comprend une série de longues tables pouvant accueillir environ deux douzaines de personnes, de nombreux salons et une salle de mettre en place pour une dégustation comme celle pour le vin et le fromage, j'ai assisté à (en savoir plus sur ce sujet sous peu). Attendez-vous à un jeu de couleurs principalement blanc avec quelques touches personnelles, comme les sirops faits maison simples à vendre

Parce que notre circulation sanguine couru le camembert et le Cabernet-Merlot, après la dégustation du fromage et du vin, nous avons décidé de le diluer avec quelques coups de rhum infusé (20 RMB chacun) à Salud. Ils semblaient plus faible que sur d'autres visites, même si cela pourrait être dû à des saveurs de fromage lourds encore suspendus dans ma bouche. Quoi qu'il en soit, quand le temps devient froid, j'ai tendance vers la spéciale épicée Salud. Cet endroit reste Vieux fiables sur la rue et même à 1:30 AM, nous avons trouvé environ deux douzaines de personnes, y compris les restes de la bande qui a joué plus tôt.

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Round-up: Le Rallye Rickshaw 2007

Posté le 9 octobre 2007 par Boyce

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Quand je tombé dans Le Rickshaw vendredi matin dernier pour regarder les Cubs de Chicago - Diamondbacks de l'Arizona jeu, je n'imaginais pas que 24 heures plus tard je serais blogging en direct sur près de 20 étrangers-motorisé à trois roues "pousse-pousse" de course autour de la zone Houhai sur une pub crawl. (Encore une fois, je n'imaginais pas les Cubs serait se laisser entraîner et d'étendre leur incapacité à remporter la Série mondiale à 99 ans, mais je m'égare.)

J'ai blogué six fois sur l'événement le samedi (voir tous les messages ici ). Maintenant que l'événement est de quelques jours en arrière, ma mémoire est écrasante des nombreux habitants, des propriétaires et employés de bar pour les spectateurs, qui semblaient avoir eu du plaisir presque autant que les participants. De prendre des photos de et avec les coureurs de pousse-pousse, à regarder quelques-uns d'entre eux vont pour un plongeon dans Houhai, au partage des mouvements de danse à la soirée d'après-course, il était de bons moments tout autour.

En tout cas, j'ai passé la moitié de la journée à Houhai Zoo et l'autre moitié en tournée au cours de la race maréchal Alistair:

Les coureurs a pris 90 minutes à trois heures pour finir, avec seulement quelques incidents majeurs - l'un a basculé au début de pousse-pousse et pousse-pousse-trois voitures éraflures (les propriétaires des voitures ont été entièrement compensé).

Certains des moments les plus mémorables:

- Les coureurs embrouillé en essayant de trouver le récif ou Drum & Bell ou tout autre nombre de bars, mais en refusant - par orgueil - de payer la pénalité d'une boisson au Directeur de Course, en échange de directions.

- Racers busting se déplace sur le pont de Houhai Zoo à l'amusement des gens du pays.

- Qu'est-ce doit avoir été un homme de soixante ans un terme à son vélo, il le stationnement et montrant quelques mouvements de la sienne.

- La propagation de la culture de pyjama à Beijing.

- Et les couples qui prennent des photos de mariage: quel contraste pour voir chinois en vêtements de mariage de l'Ouest à côté des Occidentaux sur le point de la course pousse-pousse chinois. Peut-être pas la mondialisation à son meilleur, mais certainement dans son explicitation.

En ce qui concerne les affaires sérieuses, selon Mike Iannini pour qui la course était son départ partie, les gagnants semblent avoir été l'équipe de Gary, Grace et Max, mais il ajoute qu'elles ne peuvent avoir joué un truc ou deux sur l'autre équipes le long des établissements suivants ont participé et demaines, a noté le maréchal race, fait un superbe travail: No Name Bar, Hai Bar, Huxley (Shut Up juste boire), Shui Gui Qi, Drum and Bell, Cafe Sambal, Balle Maison, Papier, Reef, Nation poisson, Pass By Bar, Houhai Zoo et, last but not least, le Xiao Mai Bu travers de 20.

Props aller à Mike Ianinni, Alistair, le Tchad Lager du pousse-pousse et Huxley de Houhai Zoo, où la course a commencé et terminé. Malheureusement, il a coïncidé avec le dernier week-end pour le zoo comme Huxley mettra davantage l'accent sur l'Nanjie nouvelle, qui a fait une entreprise à bascule depuis l'ouverture il ya un mois. Bonne chance à Huxley et le personnel du zoo, on voit ici: