Archives Catégorie: grenouille bleue

Jump-Start: Douze notes de la Blue Frog Vous-Ville lancement

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Tous les conserves vous à Blue Frog ...

La grenouille bleue à nouveau vous-Ville a été de saut vendredi soir dernier, en tant que participants a connu une libre circulation des aliments et des boissons ainsi que la chance de sortir avec une foule réparti à peu près entre le ~ 95 pour cent qui pourrait gérer l'alcool et le ~ 5 pour cent qui ne pouvaient pas. Une douzaine de notes de la soirée d'ouverture officielles ...

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J'ai longtemps associé Blue Frog avec des hamburgers - grandes savoureux à pleine charge ceux - de sorte qu'il est venu comme une surprise agréable pour découvrir comment étaient délicieux les versions dépouillées miniatures. Chaque hamburger mini-consistait en une galette, encore rose à l'intérieur, avec une tranche de la laitue, l'oignon, etc dans un sésame au sommet chignon. Si simple, si bon.

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Un participant a dit qu'il était sur ​​un régime alimentaire et donc seulement boire de la soude la vodka depuis que la boisson contient seulement 80 calories. Mon observation: une telle stratégie est moins efficace quand on a plus d'une douzaine de boissons et perd la capacité de dire non à un nombre illimité de les hamburgers, les brownies et autres Encore une fois, je ne suis pas diététiste, et peut-être tout ce que l'alcool et la nourriture a été compensée par les calories, il a perdu d'essayer de faire valoir son retour dans Blue Frog après avoir été expulsé.

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Iain Shaw Le Pékinois m'a demandé si "off da hook" signifiait "occupé" ou "fini". Je parie qu'il pense "le temps Hammer" est le jargon de la construction. Qu'est-ce qui se passe à la jeunesse?

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Le personnel a montré beaucoup d'agitation, de manœuvrer les plateaux d'aliments à travers la foule pour faire face avec AT-fois des clients exigeants. Bravo à Alex, qui a travaillé dans la barre de fortune par la cabine du DJ, a été submergé par les commandes beaucoup de la nuit, et a maintenu les boissons qui coule.

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Parlant de la cabine du DJ, je ne sais pas si mon sentiment de bonheur de consommer des mini-burgers trois, deux hot-dogs et une poignée de gin tonic a joué un rôle, mais j'ai bien aimé la musique de DJ Simon et DJ Danny, en particulier le premier set. Et quand le système de son est soudainement allé morts - et je blâme les gens qui essaient de l'air cool en se tenant debout à côté du DJ, qui, je suppose déversé leurs boissons dans l'équipement, si je n'ai nulle preuve de cela - il a réussi à le récupérer dans environ 15 secondes. Ce fut tout à la grande joie des deux femmes qui de basse qualité de la piste de danse pour la plupart de la nuit: ils prétendaient être sœurs, je prétends qu'ils sont jumeaux.

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En parlant de DJ, j'ai vu DJ Blackie à la fête. Pendant les Jeux olympiques, nous étions BFF, mais maintenant nous ne faisons que passer simplement connaissances qui partagent une obsession avec ABBA. Comme les temps changent. Soit dit en passant, pour ceux qui pense que son nom a un angle de la race, ce n'est pas: Blackie est son nom de famille Son nom de famille.. C'est tout. c'est pourquoi il l'utilise. Un peu comme Betty White . De plus, le nom de DJ Goldie était déjà pris.

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Quelqu'un a déposé une d'un mètre par deux mètres de tapis du droit vomir bubblegum rose devant la porte des toilettes. Ce tapis de régurgitation puait comme la vapeur parmesan rance. Nasty. Tant et si bien que le photographe Nick Otto, qui a travaillé dans les zones de guerre, a refusé de viser sa caméra n'importe où près de ce désordre, apparemment de peur qu'il pourrait endommager les composants électroniques.

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De nombreuses personnes ont dit qu'ils étaient très heureux de Blue Frog est non-fumeur. Les fumeurs de cigarettes et de cigares ont dû utiliser leurs dispositifs de délivrance de la nicotine à l'extérieur.

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J'ai eu plusieurs conversations en profondeur sur le déjeuner ensemble Blue Frog, en particulier sur le biscuit aux brisures de chocolat incroyablement délicieux qui vient avec le café. Doit-on manger le cookie tout de suite? Doit-on le sauver pour - et trempez-le dans - le café après le repas? Est-ce une une volonté de jeu "complet" et enregistrer le cookie pour la recharge de café? Des questions importantes qui pourraient avoir aucune bonne réponse.

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Une femme vêtue de bas un homme qui a essayé de couper en face de moi à la barre. «Vous n'étiez pas là en premier. Vous n'étiez pas, "at-elle châtié. "Attendez votre tour." Merci!

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Les frais d'inscription versés par les 100 RMB chaque participant est allé à la charité. Gestionnaire de Greg Dover a dit que plus de RMB35, 000 ont été amassés pour Operation Smile.

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Dans l'ensemble, un bon moment: bravo à l'équipe de Blue Frog et à Douvres, qui se déguise maintenant en tant que gérant de restaurant responsable, mais d'années faisait partie de l'équipage au Blu Bar lorsque cet endroit était le toit toute Tongli et une ambiance très différente. Je soupçonne qu'il se sent un peu de ce vieil esprit quand il met sur ces parties ....

Hop deux, il: Une paire de grenouilles bleues sur le point de trappe dans Dongzhimen, Lido

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Blue Frog ouvrira bientôt à U-Ville.

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Cherchez une paire de grenouilles bleu pour ouvrir au cours des prochains mois, avec le Dongzhimen Chaoyanmen sortie en U-ville, à côté de la Plaza nouveau Crowne, peut-être servir des hamburgers et des bières dans les deux prochaines semaines, dit Greg Douvres. (Cela va créer un une-deux galette poinçon donné Burger King est juste autour du coin.) Dover dit le lieu pourra accueillir environ 140 clients et avoir plus d'une barre de sentir que celui dans le village de Sanlitun. Le patio à l'avant se monter un autre de 60 personnes le long d'une façade longue de fenêtres coulissantes qui peuvent être ouverts pour fournir une impression d'espace lorsque la météo est bonne. (Remarque:. Cela pourrait être le site de construction plus élégante que j'ai jamais vu à Pékin)

Le second lieu sera en Indigo, le nouveau projet Swire à Lido qui comprend des espaces de bureaux, hôtel-Orient, et un intérieur «jardin» avec les établissements de restauration et de boissons quinze. La sortie de Blue Frog aura un des deux espaces de coin du premier étage qui offrent un accès direct depuis l'extérieur ainsi que dans le hall. Dover dit le restaurant permettra de mesurer un 630 énorme mètres carrés, avec un patio supplémentaire de 100 mètres carrés, et le siège autour de 400 personnes. La conception comprend deux barres ainsi que les zones qui peuvent être facilement partitionnées pour les événements. Recherchez une ouverture plus tard cette année ou au début de l'année prochaine.

Les deux grenouilles nouveaux bleus auront le même menu et des plats que leurs prédécesseurs. Cela signifie que plus Burger, Burger lundi dans la ville.

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Vue de la barre: Les nouveaux sièges Blue Frog 140.
Greg dit Dover fenêtres coulissantes unira le restaurant et la terrasse.
Blue Frog sera au premier étage, à droite, dans Swire Indigo de projet au Lido.

Blue Frog à Pékin: Shunyi branche de fermer, deux nouvelles à ouvrir

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Blue Frog tiendra une soirée d'adieu à son emplacement Europlaza à Shunyi, ce samedi. La partie débutera à 17 heures, avec le droit d'entrée 100 RMB va Operation Smile et donnant droit les participants à un buffet et les boissons mixtes. Le restaurant, qui a ouvert il ya trois ans quand Blue Frog élargi à Beijing de Shanghai et Macao, ferme officiellement ses portes à compter du 13 Mars.

L'emplacement du village de Sanlitun continuera d'affaires comme d'habitude. Et les fans de Blue Frog sera heureux que deux emplacements sont prévus pour cette année, explique le directeur Greg Douvres.

On va ouvrir près de Chaoyangmen, à proximité de World Party et U-ville, sur Juillet 1. L'autre ouvrira en fin d'année dans ... Shunyi? Cela peut sembler déroutant, mais Dover explique que le trafic est très bien tout au Europlaza, la fin du bail et le restaurant va chercher un lieu qui répond le mieux à ses besoins.

Blue Frog a ouvert dans le village de Sanlitun pour les Jeux olympiques, le seul endroit où je me souviens de le faire autre que de l'Union. Depuis lors, il s'est bâti un nom pour elle-même en particulier pour ses burgers, son pont, et, au moins chez beaucoup de mes connaissances, son happy hour.

Voir aussi Dernières nouvelles: Boyce d'ouvrir son premier bar de Pékin .

Blue Frog, Flamme & Stumble Inn: ce soir, la valeur la Grande-burger, infusion & blues

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Si vous m'aviez dit il ya deux ans je serais à écrire sur une excellente nuit de nourriture, de boisson, et de la musique sur le dernier étage d'un centre commercial, j'aurais été un tout petit peu sceptique. Mais tel est le cas étant donné ce qui est ce soir au Village de Sanlitun offre:

Blue Frog: La longue date de deux pour un »hamburger burger" accord se poursuit, avec happy hour 16 heures-vingt heures. Compte tenu de la météo, attendez-vous le pont d'être bondé.

Flamme: All-you-can-boire Stella et Hoegaarden pour 50 RMB. Si vous buvez régulièrement Hoegaarden, vous savez un prix de RMB70 ou RMB80 par pinte n'est pas rare, ce qui rend ce parmi les meilleures offres boissons alcoolisées à Beijing.

Stumble Inn: Non seulement est-il toute la journée Happy Hour, ce qui signifie une sélection de bières en bouteille à 15 RMB, projet réduit (Guinness est RMB40), et 20 RMB les boissons, mais aussi mixtes tenue Cat Blues Black Bone sera à bascule de l'articulation de 9 PM.

Un lundi soir mini-tournée qui comprend des hamburgers, des bières et les bleus semble attrayante à ces prix ...

Burger Burger Lundi: Trois premières à Blue Frog

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Comme indiqué précédemment, Burger, Burger lundi au Blue Frog est devenu un rituel au cours des trois derniers mois. Mais lundi dernier a marqué une série de premières. La première fois que James "Assistant de WordPress" Flanagan essayé un hamburger ici.

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La première fois que Christiaan "Bouddha Machine" Virant essayé Adams Samuel.

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(C'est le regard d'un homme satisfait.)

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Et la première fois j'ai essayé un Burger Zone. Qu'est-ce qui se cache derrière la laitue?

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Une galette garnie de fromage. Qu'est-ce qui se cache derrière la galette?

beijing boyce bars blog blue frog burger burger the zone 3

Bacon, oignons, tomates, cornichons, et plus encore.

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Enfin, il a été la première fois j'ai été témoin de Steven millième "Scuba sino" Schwankert jeu de l'air basse. Je suppose que vous ne pouvez pas tous les gagner.

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Soit dit en passant, il ya une option de la patate douce frites à Blue Frog.

Remarque: je me rends compte que j'ai beaucoup écrit au sujet de Burger Burger, alors je vais passer plus de temps à essayer le menu et moins de temps à écrire à ce sujet pendant un certain temps. (Mais il est une bonne affaire.)

Barons de cuisine: Trois restaurateurs parler réussir à Pékin

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Jeudi soir dernier, à The Bookworm, l'Organisation de Beijing entrepreneurs a organisé un événement intitulé «Une soirée avec trois entrepreneurs influents sur les restaurants de Beijing." Merci à Shane Crombie, les gars du public relations, d'experts de la publicité en ligne, et co-organisateur de la "Jeudi d'abord» événement mensuel industrie de la publicité, pour fournir cette écriture-up:

"Nous avons appris que Alves Gaby (SEL) a été une fois qu'un joueur pro de volley-ball au Brésil et vendu du pain à l'arrière d'une moto, que Fred Lin (Bellagio) a grandi dans l'île du Pacifique de Guam, a travaillé pour le mobilier de sa famille et d'affaires d'éclairage , a ensuite entendu l'appel de la vie des grandes villes et a rejoint une entreprise petit restaurant en Chine qui a maintenant plus de 1000 employés, et que Bob Boyce (Blue Frog), qui a étudié le mandarin dans le milieu des années 1990, a travaillé pour une entreprise de déménagement à Guangzhou et terminé à cette date à Shanghai, où il a décidé de s'attaquer, selon ses propres termes, la pénurie de tarif de l'Ouest bonne là-bas.

"L'ouverture d'un restaurant est une entreprise à haut risque dans un marché, et chacun des haut-parleurs a raconté moments effrayants sur le chemin. Après la fermeture de la rue de Shanghai où son premier établissement était situé, Bob Boyce a réussi à garder sa place ouverte par convaincre la police qu'il faisait un dîner pour le haut-commissaire britannique, tandis que Lin se souvient de la «poule et l'œuf" défi de la l'obtention d'un permis d'affaires et permis la sécurité quand on a été nécessaire pour obtenir l'autre. Pendant ce temps, Alves a dû attendre neuf mois pour obtenir son permis.

"La question 437-kuai la nuit était ce que chacun considère comme la clé du succès. Alves a mentionné la mise en place d'un menu et une focalisation sur des produits de qualité, Lin parlé de fournir simple, la nourriture chinoise que «vous ne pouvez pas devenir fou à", et Boyce a souligné le rôle de service avec un sourire et un accent sur ​​les besoins de étrangers. Cela paraît simple, n'est-ce pas? Lancez les dés, de prendre quelques coups, et voilà!, Vous êtes un grand succès. Pas si vite.

"Qu'est-ce chaque haut-parleur avaient en commun était une reconnaissance du rôle primordial que le développement personnel et la formation jouent dans chacune de leurs entreprises. De Alves qui fournissent un hébergement pour son personnel à Lin construction d'un centre de formation dédié à l'employé Boyce l'élaboration d'un manuel de formation annuaire entreprises, chacun a investi des fonds de roulement dans l'autonomisation de leurs employés pour réussir. Si vous souhaitez émuler le succès de ces pionniers culinaires, attendez-vous de vous consacrer chaque jour à l'embauche et la rétention des gens formidables.

"PS: Au cas où vous poseriez la question, les waittresses à Bellagio ont ces coupes de cheveux courts pour des raisons sur l 'hygiène, et cela s'étend à la cuisine, où la politique a commencé, et le personnel de nettoyage.

Sanlitun Dimanche: Union, Blue Frog, nouvel élément, le Café de fines herbes

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Le plancher de Village de Sanlitun, qui abrite café de fines herbes, nouvel élément, Blue Frog, et le Bar & Grille Union, entre autres, s'activent avec les mangeurs et les buveurs du dimanche. Tant pis pour la crise économique et un régime de carton-plein de trucs boulettes. Quoi qu'il en soit, un rapide aperçu de l'après-midi passé avec ksquare:

Union Bar & Grille: je suis allé avec mon défaut, le petit déjeuner avec bacon canadien et pain de seigle, et il n'a pas déçu. J'ai reçu quatre morceaux de pain grillé (deux tranches de pain), mais a été inculpé pour le café fond . La règle est que les habitués se café gratuit, donc je suppose que mon statut a été rétrogradé depuis la dernière visite, si je suis encore au bâton quelque chose comme cinq à sept quand il s'agit de java gratis. ksquare dit le Benoît oeufs à l'Union les mieux à la Maison Boulud, pas la première fois que j'ai entendu les louanges entassés sur ce point particulier.

Blue Frog: Nous avons réussi à récupérer la dernière table sur le pont encombré de personnes ont apprécié le temps anormalement chaud. Le personnel bousculé avant et en arrière avec des boissons et des aliments et des tables et des sièges en permanence réarrangés pour accueillir des groupes entrants. Une journée de saut pour la grenouille, si 50 RMB pour un whisky-coca est un peu raide.

Nouvel élément: Encore une fois, une autre foule forte, même à 16 heures. Nous nous sommes assis à l'intérieur, depuis le pont était hors de la lumière du soleil en ce moment. Au RMB40, le whisky et le coca est moins cher que chez Blue Frog et de l'Union, mais cet endroit n'a pas la "barre" sensation de ces deux derniers endroits. Peut-être ce qui explique pourquoi ksquare allé avec un jus de tomate de grande taille (RMB28).

Café à base de plantes: andylee avait rapporté plus tôt que le Café à base de plantes était bondé et à 16h30 on pouvait encore voir des dizaines de personnes dans le lieu, avec chaque table sur le pont prendre.

Sur le terrain: Union Bar & Grille, Blue Frog, The Inn Stumble

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J'ai sauté dans l'Union Bar & Grille, mardi dernier, pour répondre Cale Jackson, qui consulte à cet endroit ainsi que des restaurants à Hong Kong et Taipei, qui m'a dit récemment que l'Union dispose enfin d'un branchement de gaz et donc le menu complet - y compris un livre côtes-biftecks ​​- est disponible, et qui, le premier m'a fait entrer dans martinis ya bien des lunes, quand il propriétaire d'un bar appelé Buca Buca (je ne sais pas si je dois remercier ou blâmer lui). J'ai joué Guinée porc et échantillonné de la nourriture ainsi que trois vins apportés par une organisation appelée Golden Gate. Mais d'abord, deux autres éléments:

1. J'ai tendance à penser de l'Union comme un restaurant, mais cet endroit a un splendide bar en forme de U avec un excellent après-d'œuvre potentielle. Il ya beaucoup d'espace, une mise en page qui vous permet de consulter les autres spectateurs, et des plateaux de bougies ancrés au-dessus qui fournissent une atmosphère apaisante sans aucun doute fait mieux par une quotidienne de deux-pour-un happy hour de 6 à 10 h. Boissons comprennent Cosmos, Mojitos et fraises Daiquiris (RMB42-50), bières allant de Heineken (RMB35) à Brooklyn Lager (60 RMB), et trois choix de vin (RMB48-60). Je n'ai pas encore essayer les cocktails, mais je le ferai bientôt.

2. Ce lieu dispose également d'un menu de brunch, avec plus d'une douzaine de points, à partir de vos standards deux œufs, pommes de terre rissolées, rôties, et combo de viande à RMB45 aux oeufs bénédictine avec pommes de terre rissolées et rôties à RMB58. Une tasse de café est RMB20 et, dit Jackson, est sans fond.

Retour au vin: Il ya dix par le verre et 30 par la bouteille, organisée de la lumière à corsé et des prix allant de RMB172 à RMB750 par bouteille. J'ai essayé trois des vins bas de gamme et les ai trouvés passable, avec le Chardonnay Peintre Bridge 2006 étant le meilleur du trio (RMB48 par verre).

Je wrongheadedly a mangé la moitié une tarte de Pizza Buona peu avant d'aller à l'Union -, si vous commandez, vous le pepperoni grande - et donc fait grignoter minime. J'ai trouvé le steak tendre et juteux, bien que d'un pilon vous coûtera RMB308, avec un côté de petites pommes de terre savoureuses et autres légumes, mais le point culminant ont été les crémeuse (avec un soupçon de saveur) gratin dauphinois (20 RMB), un bomber nous avons besoin de plus de dans cette ville. Je me voyais obtenir un couple de commandes de ces derniers et de les laver avec un verre de vino.

Soit dit en passant, j'ai essayé le hamburger d'une visite précédente, et il se classe parmi les meilleurs de la ville , mais il est cher à RMB86 (qui comprenait un redoutable 15 frais de service pour cent).

En tout cas, je vais avoir bientôt plus sur les boissons à cet endroit.

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Un jour plus tôt, j'ai sauté dans Blue Frog pour mon troisième (quatrième?) Essayer lors du déjeuner de 50 RMB spéciale. Je voulais lasagne, mais il n'était pas prêt, alors je me suis installé sur une soupe sandwich et du boeuf. Comme avec d'autres visites, j'ai trouvé le repas un peu léger, avec la valeur provenant de la recharge sur le café. Pour les amateurs de hamburgers, Blue Frog a toujours les deux pour une, le lundi et se poursuit avec ses cocktails RMB25 les mardis. Nouveau gestionnaire de Lee est une âme amie - il m'a dit que si je voulais lasagne, je pouvais entrer dans la cuisine et de faire moi-même, et a ainsi montré une ouverture permettant aux clients de voir les rouages ​​de la Blue Frog. Blague à part, il a fait circuler régulièrement pour s'assurer que nous étions bien pris en charge.

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Enfin, je écrit hier à propos de The Inn Stumble, qui a repris l'espace Sangria sur la rue de Lucky. La soirée d'ouverture est désormais fixée au vendredi 16 Janvier à 19:00 et mettra en vedette la nourriture gratuite et des boissons 20 heures-22 heures. Propriétaire Shane O'Neill se décrit comme une "pub et la maison de jeu» et affirme qu'il «reste ouvert jusqu'à ce que les feuilles personne derniers."

Exposition plein sud: (?) Shanghai greffes Blue Frog, nouvel élément, Enoteca, et Klubb Rouge

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En réponse à ce post sur ​​les nouvel élément, le lundi, commentateur régulier The Grouch Village demandé, "Que diriez-vous faire un wrap-up de participants Shanghai dernières sur le marché de Beijing et comment ils s'en sortent?"

Fait et fait: Dans l'ordre alphabétique, voici 3,5 endroits que la grêle de notre ville soeur vers le sud et ouvert à Pékin au cours des six derniers mois. Et oui, je me rends compte que certains pourraient être obtenir leurs maisons dans le but *, alors pensez à ce poste basé sur les premières impressions (ou dans ces cas, deuxième, troisième, voire dixième impressions).

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Blue Frog (Sanlitun Village)

Si ils ont frappé un tiers par rapport aux prix, je pourrais devenir un régulier. Mais étant donné RMB75 pour pas exactement le plus grand hamburger, RMB35 pour un projet de petite Carlsberg, et un personnel qui est un peu trop vif, ce sera une retraite occasionnelle, surtout en hiver lors de l'obtention sur le toit, dans le Village aura pas de traitement . Bon pour les réunions d'affaires occasionnels ou pour regarder les sports télévisés dans un environnement plus haut de gamme.

Pourquoi j'irais: Pour regarder un événement sportif spécial ou parce que je suis à la recherche d'un endroit kid-friendly, j'ai un compte de dépenses, ou ils ont frappé un tiers sur les prix de (en parlant de ce qui, les cocktails sont RMB25 le mardi soir) .

Pourquoi je ne veux pas: Le Den, Le Rickshaw et Paddy O'Shea sont à proximité et d'offrir de bons écrans et, en particulier dans le cas des deux premières, les prix plus faibles.

Grade: B

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Nouvel élément (Sanlitun Village)

Comme indiqué précédemment, je suis passé par là cinq fois, été très ennuyé quatre fois, et à gauche sans avoir à commander la dernière fois. Belle mise en page, le café décent, et le personnel sympathique, mais quelque chose s'est mal passé avec la formation, car le service est médiocre, tandis que la nourriture se fait des critiques mitigées.

Pourquoi j'irais: Pour se détendre sur le pont, prendre un café, et surfer sur Internet.

Pourquoi je ne serais pas: Compte tenu de ce service, lieux à proximité tels que Le Petit Gourmand et Panino Teco offrir une meilleure valeur.

Grade: C

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Enoteca (Le Lieu)

J'ai parcouru par des dizaines de fois - au déjeuner, l'après-midi, et la nuit - et il voit même pas à moitié plein. Le point de vue du grand écran à l'endroit est excellent. Le choix du vin est fondée sur ce qui est importé par les propriétaires, ce qui limite le choix des consommateurs, bien que certaines bouteilles ne vont pour moins de 100 RMB. Plusieurs lecteurs se sont plaints de "l'attitude" ici. Peut-être ce soir ouverture «officielle» à 18 heures marquera une nouvelle phase.

Pourquoi j'irais: Pour boire du vin tout en regardant un écran de la taille d'une poignée de terrains de football.

Pourquoi je ne veux pas: Le cauchemar de trouver un taxi à l'endroit la nuit et la richesse des options de vin d'autres dans cette ville.

Grade: C

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Klubb Rouge

Bien que n'étant pas officiellement liés à Bar Rouge à Shanghai, une poignée de leurs meilleurs employés à partir de ce point chaud est venu au nord pour ouvrir ce lieu de cher la Chine (ils ont depuis quitté). Les rangs du personnel parmi les plus sympas de la ville, l'endroit est immense, et la terrasse sur le toit offre une vue imprenable. Malheureusement, cet endroit a du mal à établir une identité et attirent les foules, mais la nouvelle direction est en place alors peut-être certains changements sont sur ​​le chemin.

Pourquoi j'irais: Pour passer du temps sur la terrasse sur le toit ou de se garer à la barre et à la rêverie tout en regardant ces étranges taches rouges de verre suspendus au plafond.

Pourquoi je ne veux pas: L'endroit a souvent une foule très léger, les boissons sont chères, et je finis toujours par la suite au Den manger mon poids en produits frits.

Grade: C

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* Bien que toujours en charge des prix à part entière.

La bataille de Sanlitun hamburger: Le pousse-pousse se défend

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Le Rickshaw a rejoint la bataille Sanlitun hamburger dans ce qui est un brillant exemple de la rapidité avec laquelle la scène a changé cette année. Au cours des trois derniers mois, nous avons assisté à de nouveaux endroits tels que Blue Frog (RMB75), les Union Bar & Grill (RMB86), et Burger Let (RMB68) poussent à la hausse hamburger et les prix des frites, d'autres nouveaux arrivants comme Villa Louga a (RMB35) de prendre l'itinéraire du budget, et à plus long terme des endroits tels que The Den et La fouille Rickshaw en tant que les choses ont soudainement devenu très concurrentiel.

Le Pousse-pousse, qui irritait certains habitués pendant les Jeux olympiques avec un supplément de 15 pour cent qui a depuis été annulées, est faire monter son jeu. Il a mis en place trois hamburgers et un sandwich, tous les prix de RMB55 et notamment épaisse frites. Nick Ma m'a donné un test de goût du quatuor, le dimanche.

Les deux burgers de boeuf comprennent Le Americano, qui dit Ma est faite avec de la viande biologique locale et servi sur un pain aux graines de pavot, et la Oz, un «hamburger classique australienne." Celui-ci comprend un petit pain grillé à la flamme, fromage cheddar, et coupées en tranches conserve betterave surmonté d'un hamburger garni galette avec un anneau d'ananas cuit avec oeuf garni de bacon, laitue et tomate. Comme les garnitures d'indiquer, la partie est importante.

Le Steak Rambo Sambo est un sandwich au steak servi avec salade roquette sur pain au levain, tandis que La Chine est spécial poitrine de poulet mariné dans des épices, et garni d'oignons sautés, poivrons verts, et la sauce de poulet Gong Bao. Ma dit arachides écrasées sont intégrés dans le poulet avant la cuisson à la flamme.

Alors, comment font-ils goûter? Voici mon classement:

  1. Oz Burger: En plus d'inclure le «facteur bacon", l'ananas, œuf, tomate et al en font un mélange intéressant de saveurs et de textures, mais j'ai trouvé la brioche trop sucré (je vous conseille en gardant les graines de pavot et de réduire le sucre).
  2. Chine spécial: Le poulet est tendre et juteuse, et les épices laisser un arrière-goût agréable sensation de picotement.
  3. Sandwich au steak: pain au levain, mmm, bien qu'un peu plus de viande à pain ration serait bien.
  4. Americano Burger: Pour un hamburger stripped-down comme celui-ci, le pain est tout simplement trop sucré.

Soit dit en passant, Le Rickshaw a ajouté des saveurs nouvelles ailes, si le style Buffalo moyen et d'autres resteront. Ils comprennent le vinaigre de pomme fromage à la crème et les tomates, le sirop d'érable et de piment, et Brandy Dijon.

Enfin, voici quelques-uns de courtoisie des photos de mon K-Touch, qui est plus excellent que d'un téléphone et le plus frustrant que d'une caméra. Imaginez ces burgers regarder autour de deux fois mieux que les photos.

The Rickshaw Americano Burger

Le Burger Americano

The Oz Burger

The Rickshaw Oz Burger

Let's Burger: It's on. 5 PM. Aujourd'hui.

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UPDATE: I went by Let's Burger this afternoon and they said they don't open until 5 PM. I guess it's a daily thing.

One East on Third – 325 kuai.

25 Degrees – 110 kuai.

Blue Frog – 75 kuai.

There once seemed to be a shortage of decent burgers in this town. Now, it's more a matter of financing them.

The newest outfit to join the fray is Let's Burger , which management says will open at 5 PM today in new Nali (down from Pantry Magic). The menu includes a dozen kinds of burgers, ranging from the “ Original ” (RMB48), which includes 7 ounces of beef, to the “ Let's Burger ” (RMB~150), which includes two kinds of beef, tiger prawns, foie gras, mozzarella, and avocado. The menu also has a half-dozen salads, five kinds of French fries (from RMB20), among other items. I'll have more on this place… after 5 PM.

Sips and slurps: Enoteca, Paddy's, Second Floor, China Doll, Blue Frog

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The Beijing outlet of wine bar chain Enoteca closed for renovations almost as soon as it opened a few weeks ago in The Place, but the vino is again flowing. Enoteca offers about 100 wine options, food, and good views of that massive sky screen.

Paddy O'Shea’s has joined the brain-teasing brigade by holding a weekly quiz every Wednesday at 8 PM. Each round will see prizes, ranging from a RMB300 gift certificate to A-Che to RMB1200 worth of “golf simulation” (you'll need to ask Paddy's Gleann Phealan about that one). The top five teams will reap their rewards in beverages.

The bar previously known as L'Etage , just around the corner from Le Bistrot Parisienne in Tongli Studio, is under renovation and will re-open as Second Floor . I'll have more on this soon.

China Doll (3,3 bâtiment) va commencer un happy hour le 14 Juillet - attendez-vous deux pour un cocktail de 6 à 21 heures.

La prise de Shunyi de grenouille bleue est ouvert de 10 h jusqu'à la fin (la gestion informe que les portes des centres commerciaux ferment à 22 heures et donc des mécènes doivent être à l'intérieur Europlaza alors s'ils envisagent de rester dans les parages). La prise de Sanlitun est "coming soon".

Dernières nouvelles: Boyce d'ouvrir son premier bar de Pékin

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Pendant près de trois ans, les gens ont suggéré que je aller au-delà écrire sur la barre et les restaurants et d'ouvrir ma propre place. Pourquoi ne pas vous ouvrir un bar? Pourquoi ne pas vous ouvrir un restaurant? Pourquoi ne pas vous ouvrir un bar et un restaurant? Si seulement j'avais un kuai pour chaque fois que j'ai entendu cela.

J'ai hésité parce que des maux de tête qui viennent avec une myriade de se enregistrés, portant sur ​​les propriétaires, les inspecteurs, les entrepreneurs et les distributeurs d'aliments et de boissons, l'embauche et la gestion du personnel, face à des clients indisciplinés, plongeant toilettes, d'abandonner le week-end, et sur, et sur, et le, et sur.

De plus, il ya la question d'un thème. Je ne suis pas sûr que mon idée d'un bar appelé Zamfir - mettant en vedette la musique live flûte de pan 24/7, un vent frais du carillon avec chaque achat, et des réductions pour les personnes en cristaux et licorne art - pourrait fonctionner. Franchement, les joueurs bilingues flûte de pan ne sont pas faciles à trouver à Pékin.

Blague à part, le moment est venu. Maintenant, enfin, et pas une minute trop tôt, Boyce est jetant son verre à martini spatule et sur le ring.

C'est vrai, Bob Boyce (aucun rapport), l'entrepreneur Shanghai impliqué dans la grenouille bleue et les chaînes KABB sera étendu à Pékin. Dans la cinquième partie de ma série de messages sur les lieux prévus pour ouvrir au cours des prochains mois, j'ai interviewé au sujet de ses plans Boyce Pékin. (Auparavant - La nouvelle poupée de la Chine ; les nouveaux studios de Nali: Saddle, H2O ; la nouvelle poupée de la Chine ; Le quartier des Légations)


Boyce (Jim): Il ya eu des rumeurs de grenouille bleue venant à Beijing pendant des années. Pourquoi maintenant?

Boyce (Bob): Nous avons en fait eu des plans pour ouvrir l'année dernière, mais les projets que nous avons sont situés dans ont été retardées. J'ai voulu avoir une présence grenouille bleue à Pékin pendant une longue période, mais jusqu'à récemment, il était difficile de trouver un bon espace. Il ya quelques grands bâtiments nouveaux et des évolutions qui s'ouvrent en ce moment et nous attendons avec impatience d'être une partie d'entre eux. Personnellement, j'adore Pékin et ne peut pas attendre d'être en mesure de passer plus de temps là-bas.

Où les grenouilles bleues à Pékin, ce qui peut patrons s'y attendre, et quand les lieux ouverts?
Nous allons ouvrir deux nouvelles grenouilles bleues dans les prochains mois. L'un sera dans le projet de Sanlitun nouvelle et l'autre sera en Europlaza dans Shunyi. Nous devons être ouverts dans la dernière partie de la partie mai ou au début de Juin pour les deux sites.

Notre Sanlitun bleu grenouille aura environ 100 sièges et sera occasionnel mais sophistiquée. Il sera chaleureuse et accueillante, mais aussi contemporaine et le hip. Il y aura un bar et un restaurant ensemble. Le but est d'avoir endroit où les gens laisser leurs cheveux vers le bas. Il aura une ambiance bonne nuit fin ainsi que de beaucoup d'espace extérieur pour les brunchs le week-end détendu.

La grenouille bleue Europlaza sera plus axée sur la famille et avoir beaucoup d'espace pour les enfants ainsi que des zones pour les grands groupes de familles et amis. Nous allons nous concentrer sur la création et le maintien d'un détendue, lieu de plaisir rassemblement de la communauté.

Steaks, hamburgers, pâtes, salades et sont au cœur de notre menu. Nous aurons également une grande sélection de cocktails et de vins.

At all blue frogs we really focus on giving our customers a great experience at a reasonable price .

(Interview continues after photo)

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One of seven branches in Shanghai (Photo: blue frog)

What is your client based in Shanghai and how do you expect it to differ, if at all, in Beijing?
We have a really diverse group of patrons, people from all over China as well as the world. Most are in white-collar jobs or have their own businesses . About 80 percent are based locally. I believe we will have the same type of following in Beijing.

People bringing concepts and franchises to Beijing have struggled over the past few years – Capone's, RBL, Trader Vic's and others closed. What makes you think blue frog will work in Beijing?
blue frog is a business born in China and we are really proud of that fact. We spend a lot of time getting to know our customers and building a sense of community in our places. That sense of community is what brings people back. In Beijing we plan on being fully engaged with our customers and with the neighborhoods we are located in.

What kind of promotion of blue frog are you planning for Beijing?
We will have a great happy hour offering two-for-one well drinks, from 4 PM to 8 PM. every day. Weekend brunch will start immediately as well as a number of food and drink promotions during the week. There should be something going on pretty much every day. We will also have our famous / infamous wall of fame . Drink 100 shots from our shots menu and we'll put your name on the wall of fame and give you a shot on the house every time you come back in.

You lived in Beijing in the mid-90s. How does the restaurant and bar scene compare then and now?
I studied Chinese at Beijing second Foreign Language University (Er Wei) in 1994, so my roots are in Beijing. At the time there were not a lot of options for Western food and drink. We used to have to travel a couple of hours by bus to get to the McDonald’s in Wangfujing. Sanlitun was full of flower and frame shops and Poachers Inn and the disco at the Kunloon Hotel were the only games in town. Those of your readers who remember those days are probably a little misty-eyed right now because they were fun times.

Now, Beijing is a really sophisticated international city with a lot of options for food, drink and entertainment. Beijingers have a great deal of choice and the market is competitive.

Based on your recent trips to Beijing, what places have impressed you?
I love Dongbei food so I usually head to the nearest dumpling restaurant I can find.