Plutôt que d'écrire un long rapport sur ​​les aliments de samedi & Wine Experience au Hilton La , j'ai pensé qu'il serait plus amusant pour moi interviewer. Here we go:

Est-ce que vous sur les mesures en marbre de l'hôtel Hilton, debout devant un tesson de bouteille de vin?
Il était. Comme je l'ai laissé, le sac en papier fourni par les organisateurs est venu décollée et une bouteille presque pleine de Heartland Dolcetto Lagrein tombé. La bouteille a explosé sur les étapes et les badauds attirés de très loin. Heureusement, une demi-bouteille de Shiraz Heartland est resté dans le sac.

Vous voulez dire que vous pourriez acheter du vin là-bas?
Non, si vous rester jusqu'à la fin de ces événements, parfois, les distributeurs donner bouteilles ouvertes parce qu'ils ne veulent pas les gaspiller.

Pourquoi avez-vous retrouver avec Heartland?
J'ai passé la dernière demi-heure aux Palette tables. J'aime les vins australiens et Palette propriétaire John Gai possède un excellent portefeuille. Palette Stefan Fleischer, comme il l'a fait lors de cet événement il ya deux ans , m'a guidé à travers quelques jolis vins, particulièrement le Shiraz et Viognier.

Quoi d'autre avez-vous parfait?
J'ai bien aimé la session de média avec le vin écrivain Jeremy Oliver , appuyée par l' Australian Wine & Brandy Corporation et Vins ASC Fine - Je vais écrire un courrier séparé à ce sujet. Il nous a encouragés à recouvrir le dessus de nos verres avec nos paumes et les secouer - ce qui donne le vin vaut quelques heures d'aération. Assurez-vous que vous avez à portée de main les tissus si vous essayer à la maison.

Le meilleur de tous était vignerons de réunion, les propriétaires de vignobles, les distributeurs, les écrivains et, surtout, les consommateurs. J'ai rencontré beaucoup de gens que je connaissais auparavant uniquement par email, y compris Jennifer Zhang Xiao et Jessie à Summergate et Xavier Tondusson à Bacchus . Bon à correspondre avec des visages adresses e-mail!

Par ailleurs, si logistiquement possible, je pense que les distributeurs devraient être en Champagne Zeta bar de l'année prochaine. Il s'agit d'un ajustement parfait. J'aurais également l'événement organisé plus tard dans l'après-midi.

Les déceptions?
J'aimerais voir plus de pays mieux représentés. Comme d'habitude, cueillettes étaient maigres en provenance de Chine (Grace Vineyard seulement), l'Autriche, le Portugal, le Canada et certains autres pays. Cela dit, nous obtenons plus de choix chaque année à Beijing, donc globalement je suis satisfait de la sélection.

Cependant, j'ai été déçu à la lumière samedi participation. L'événement a offert des centaines de vins et un buffet pour 230 kuai - plus que pourriez-vous demander de plus? Comparez cela à Torres Goût de l'Organisation des Nations week-end dernier événement: il a offert beaucoup moins de vins, mais a attiré beaucoup de participants, même si elle n'a été que légèrement moins cher.

Répandre la Food & Wine Experience sur deux jours - le salon le vendredi - pourrait aider à expliquer la présence. Certaines personnes du commerce n'a pas pu assister vendredi et a donné des billets pour des amis ou des clients qui autrement auraient pu venir le samedi. L'an prochain, l'hôtel pourrait aussi voulez associer ses publicités dans les magazines traditionnels avec plus de marketing par e-mail et mot-à-oreille, qui est l'élément clé de nombreuses personnes d'obtenir des informations sur les événements.

J'ai parlé à quatre distributeurs sur la fréquentation et tous étaient malheureux, d'autant plus qu'ils ont dû payer pour l'espace table et fournir au personnel, le vin et la littérature pour l'événement. D'autre part, 18 distributeurs ont participé et la plupart n'ont pas l'air de faire beaucoup pour promouvoir cet événement, du moins si ma boîte de réception est une indication.

Quels distributeurs ont participé?
Huit entreprises ont la grande majorité des tableaux de vin 182: ASC (27), Aussino , Jointek et Summergate (25 chacun), Jebsen (24), et H & L , Palette et Torres (12 chacun). D'autres distributeurs sont les suivants: DT en Asie (6), Metro (4), Bacchus et Pernod Ricard (2 chacun) et Ao Hua, Pékin BPL , East Meets West , Longfellows, Moet Hennessey Diageo et TBC - La Société des boissons (1 chacun). Montrose était notamment absent. Les 12 autres tables en vedette des aliments, de la verrerie, accessoires pour le vin, les magazines, et de l'eau en bouteille.

Cette répartition suggère l'hôtel Hilton voudrez peut-être laisser tomber la «nourriture» de «Food & Wine" dans le titre de l'événement.

Donc, ça valait le coup?
Certainement. Comme mentionné précédemment, des centaines de vins étaient disponibles pour la dégustation. Un amant Shiraz pourrait comparer et contraster ce que chaque distributeur offre - des dizaines de vins au total. Si vous aimez les vins français, vous auriez pu goûté au contenu de votre coeur. Depuis dix ans, ce qui a été l'un des événements du vin de l'année pour les consommateurs de Beijing. Vous avez juste besoin de vous assurer d'avoir un sac robuste si vous restez jusqu'à la fin.

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