Pékin Boyce

Quelques nouvelles de bières ...

Sanyuanqiao a un trou potable nouvelle Beervaria ouvert vendredi dernier dans le centre commercial sous-sol du Gang Tian Yuan (TVG) Centre près de la Hilton Beijing. Sièges Beervaria environ 200 personnes et est conçu pour être un restaurant chinois au cours de la journée - en termes de sensation, pense Yoshinoya - et de convertir dans un bar de 17 heures, du lundi au samedi. Le menu comprend Hoegaarden et Stella sur le robinet et une bonne sélection de bières belges en bouteille, avec un bar snacks un menu dans les œuvres, dit le propriétaire.

Dès la semaine prochaine, la brasserie du Grand Bond sera ouvert du mardi au samedi, l'ajout de deux jours pour son ardoise hebdomadaire. (Pointe du chapeau à Maggie Rauch.) Brew fabricant Carl Setzer dit visiteurs sur Saint- Journée Patrick jeudi prochain trouverez trois nouveaux stouts - Stout fondamentale, Stout Hophead, et Liu le Stout Brave épicé. Je vais bientôt avoir un writeup au sujet de mes récentes visites à Grand Bond et de Drei Kronen ainsi que ce qui se passe au cours de la Saint-Patrick à Beijing.

Au cours de Mars, vous pouvez obtenir six bouteilles de Leffe Blonde pour une RMB150 simple à The Inn Stumble. Cela se traduit par RMB25 par bouteille et en fait une alternative savoureuse à Tsingtao, Carlsberg, etc, l'un avec tout un coup de pied donné de l'alcool de 6,6 pour cent. Pendant ce temps, Beer Mania a Leffe à RMB35 par bouteille, 10 RMB sur le prix normal.

Tim Hilbert au Tim Texas BBQ a garé un énorme bière remplie refroidisseur près de la porte pour le rendre facile pour le client de choisir glacées brasse. Si le temps ne cesse de s'améliorer, je me vois dès saisissant quelques bières rares et de détente à l'extérieur.

Enfin, Simon Pendergast de Dxcel, qui distribue de la bière en bouteille à partir de plus d'une demi-douzaine de pays, dit que Bang Bang Pizza vend plus Saranac Pale Ale que tout autre endroit en Asie du Nord. Apparemment, cela est dû en bonne partie à un seul client - qui dit qu'une personne ne peut faire une différence?

Il n'y a pas de repos pour les méchants, disent-ils, et la même chose vaut pour la scène bar de Pékin. (. Cela soulève des questions théologiques qui serait le mieux être abordés au cours de quelques pintes) Voici quelques changements qui ont lieu sur la route du Sud de Sanlitun qui relie Q Bar et Le Rickshaw:

Sport W et Music Bar et Restaurant (carte) - parler un nom verbeux - est éviscéré et en cours de rénovation. Cet endroit a eu un peu de crise d'identité (voir W: Spaghetti avec des boules de ping-pong sur le dessus ), alors j'espère que ce qui vient après est plus ciblée et tire parti de cette terrasse excellente. (Je vais manquer ce signe devant l'hôtel qui dit: «Probablement la meilleure nourriture de Suède à Pékin.")

Beer Mania (carte) , qui vole souvent sous le radar, mais attire une foule forte régulière, a ajouté une nouvelle plate-forme en bois pour ceux qui aiment déguster une bière belge dans les grands espaces.

Attendez-vous à une nouvelle barre d'ouvrir dans l'ancien club de la Croix (carte) dans l'espace une dizaine de jours. J'espère que les lumières multicolores qui bordent les fenêtres ne sont pas indicatifs du décor intérieur.

Enfin, alors que rien n'est confirmé, il ya une bonne chance que certains restaurants s'ouvrira dans l'espace ex-Loft rose et de fournir en fin de soirée bar-amateurs avec tant besoin d'options supplémentaires de nourriture dans la région. (Le nouveau Loft rose (carte) est dans l'ancien espace Browns.)

Je vais avoir un peu de temps après sur certains endroits nouveaux à venir dans la région de Stade des Travailleurs ...

Je nombre parmi ces pauvres âmes qui n'ont pas accès à Internet à domicile. Obtenir en ligne signifie donc emballer l'ordinateur portable, le regroupement et la position * là *. Voici trois dernières expériences sans fil, suivis par quelques spots préférés pour surfer sur le Web.  

Vineyard Cafe
Compte tenu de la couverture des libres magazines de langue anglaise ont accumulé sur ce lieu, en particulier pour sa "petit déjeuner anglais complet," J'ai récemment sauté po Le petit déjeuner est en effet copieux, avec l'oeuf, saucisses, bacon (soft, pas croustillante), les haricots, champignons, tomates, deux tranches de pain grillé, et le choix de café ou de jus, mais avec une étiquette de prix de 65 kuai, un autre œuf et java fond serait bien.

Vineyard Cafe est sans prétention et chaleureux, maintient la musique à un volume raisonnable, offre une bonne sélection de cocktails, bière et vin, et a eu un signal fort sans fil au cours de ma visite de trois heures. Le joker est le lieu. Certains pourraient se fâcher la recherche d'un endroit caché dans un hutong sur une route secondaire près de Temple des Lamas. D'autres pourraient le voir comme bien isolée et rustique.

En tout cas, j'ai vécu deux cafés. Le premier était au brunch: bondée, bruyante et saturée confortablement avec un bon feeling. Le second était en fin d'après midi, lorsque la chaleur humaine (littéralement) avait disparu: les quelques clients frissonna, car la porte d'entrée sans cesse balancé des maux de tête et au visage ouvert comme la porte arrière a claqué toutes les 30 secondes environ. La direction semble réceptif, alors les chances sont qu'il obtiendra une poignée à ce sujet. Une carte pour le café est disponible à www.vineyardcafe.cn, l'un des blogs de la ville bar meilleurs.

Le bateau de pierre
Après un cocktail rapide au Press Club il ya quelques semaines, je me suis dirigé vers le bas de la rue, dans Parc Ritan et Le Bateau de pierre, où plus d'un hiver veille, j'ai passé deux ans comme un nouveau venu à Beijing. Je voulais le vérifier après avoir vu une annonce dans c'est Pékin intitulé «Mythes pierre d'hiver en bateau."

"Mythe: Trop froid. Réalité:. Chauffe nouvelles "Le bateau de pierre était, en effet, beaucoup plus chaud que lors des hivers précédents, et un petit hall à l'avant offre deux ensembles de portes coulissantes pour conserver la chaleur, même si un léger courant d'air persiste.

"Mythe: Pas de nourriture. Réalité: boulettes faites maison, soupe, gluwein, etc "C'est encore vrai. Les boulettes végétariennes étaient maeyo, alors j'ai essayé de les bovins (25 kuai par plaque) et les nouilles de boeuf en bateau (25 kuai), qui tous deux étaient très bien.

"Mythe: Dead. Réalité: Les Parties. Restez à l'écoute. "J'ai été le seul mécène, mais c'était un mardi soir et je lui étais reconnaissant de ce mythe n'avait pas encore devenue réalité.

Voici deux réalités plus. Réalité: je ne pouvais pas obtenir en ligne. Il y avait un signal, mon ordinateur semble reliée à elle, et pendant une heure, je futilement essayé d'accéder à des sites Web tandis que le personnel claquer la boîte sans fil, mais pas de chance. Réalité: animation est gratuite. Un employé à maintes reprises un jeu de cartes-dessus de sa tête et laisser tomber sur une table, avec une fissure retentissant, dans les tentatives pour le faire tenir debout. Malheureusement, il a obtenu ennuyeux après la chute du XXe siècle. En tout cas, je suis farinage jusqu'à ces deux dernières réalités à une mauvaise nuit, comme je l'ai souvent trouvé la tranquillité (et sans fil) au bateau de pierre.

Le Petit Gourmand
Lecteurs de longue date souvenez peut-être ma dernière histoire à propos de cette place Sanlitun du Nord inclus un bug en tombant d'un agitateur et parmesan sur mon (jusque-là végétarien) pizza. Je suis revenu sporadiquement pour le café, mais a décidé de donner la nourriture d'un autre coup de feu après avoir entendu le lieu a un nouveau chef.

Dans mon esprit, en tout lieu placé le long des lignes de The Bookworm, comme c'est Le Petit Gourmand (GPL), doit avoir sans fil. Malheureusement, l'accès seulement je pouvais avoir était par l'intermédiaire d'un signal faible intermittente à partir de Blu Bar, un étage au dessus. Comme je l'ai attendu pour ma nourriture, je l'ai mentionné à la serveuse ce One (W1), qui signe à une table vide à 10 pieds. Hmmm. Peut-être qu'elle n'avait pas compris, alors je l'ai signalé à mon écran d'ordinateur et déformé mon visage dans un coup d'oeil de la frustration. Elle hocha la tête et zippé éteint, seul à passer ma table cinq ou six fois au cours des 10 prochaines minutes, de toute évidence avoir oublié notre conversation. Pas de soucis, je pensais, je vais aller au comptoir et demander serveuse Deux (W2). Je n'ai, en expliquant verbalement et en langue des signes, alors qu'elle regardait fixement vers moi. Peut-être qu'elle a été vu mon embarras, pensai-je, je pensais mal. W1 W2 approché et a demandé pour deux cafés, mettre fin à ma brève relation avec W2, comme elle a tourné son attention ailleurs. Je suis retourné à ma table et, voyant que W3 et W4 est apparu aussi utile que W1 ou W2, a décidé de prendre des mesures. Comme W1 passé, j'ai attrapé son attention:

"Excusez-moi. Je veux annuler ma commande. "
Elle avait l'air confus.
"Ma commande".
«L'eau?"
"Non, je veux annuler ma commande."
"Pas d'eau?"

Elle a quitté et quelques secondes plus tard a mon club sandwich et une soupe (à la fois praticables). J'ai fait quelques tentatives plus à obtenir un signal sans fil, mais il n'était tout simplement pas d'être, qui était trop mauvaise, parce que le GPL a un choix correct boisson, la nourriture et le livre et je l'aurais collé autour de tous les après-midi.

Voici quelques bons spots pour sans fil, tous d'entre eux dans le domaine Gongti (je suis un circuit quand il s'agit de surfer sur le Web).

Le Bookworm: Le signal est généralement bonne, mais de trouver un siège peut être difficile, la musique est parfois trop fort, et les étrangers bizarres sont attirés par la place comme des papillons ivres à un Flaming Lamborghini. J'ai tendance à diriger là quand je veux courir en quelqu'un que je connais, envie gnocchis, se sentent comme des livres de navigation, ou besoin d'être près des gens qui me font sentir normale («Avez-ce mec * snort * son taux de sucre?") .

Browns: Bien connu pour fin de soirée manigances, cet endroit est bon pour la navigation Web. Un signal fort, de hauts plafonds, sièges confortables, et décentes des choix alimentaires et de la bière en faire mon choix par défaut lorsque The Bookworm est bondé. (Sauf ce soir, au moment où j'écris cette lettre d'information, lorsque le sans fil est "cassée" et une société médicale tient sa partie de fin d'année -. Le maître de cérémonie vient de crier "wei" 20 fois dans le microphone comme un test)

Beer Mania: sans fil ainsi que de la bière belge sur le projet de l'happy hour à des prix égaux en ligne amusant.

Q Bar: Je rencontre souvent des connaissances pour un verre après le travail à la Q et peut vérifier mes e-mails et siroter un cou de cheval pendant que j'attends d'eux.

Sequoia Café: Cet endroit sert un bon café et des sandwichs, même si les chaises sont dures sur le derrière.

(De Pékin Boyce XXVIII, d'abord envoyé le 23 Décembre, 2006.)

Email: "Y notre intestin de la bière doit être encore plus grand que le mien le montant des gourmands que vous devez faire dans l'intérêt de la recherche. Vous devriez savoir que le favori chenu, John Bull Pub, va bientôt changer son nom et son style Barbecue Tim Texas. [Propriétaire] Frank [Siegel] va se concentrer sur ses deux (peut-être plus tôt) cafés Sequoia. Triste, mais inévitable "-. MT

BB: Frank, qui a ouvert à Beijing le premier non-bar de l'hôtel il ya 16 ans, m'a dit que le nouveau barbecue en commun est prévue pour la fin Octobre et qu'il a été obtenu son prêt fumeur, pour ainsi dire. Survivances John Bull Pub comprendra le jeu-questionnaire sur le mardi et le chariot de nourriture mexicaine les vendredis et samedis. Le Sequoia seconde est ouverte sur Sanlitun du Nord.

Par la MT façon, "panse de bière" est un mot grossier pour une partie unique de notre corps qui est à des années dans la fabrication. Pourquoi ne pas quelque chose de plus digne, comme, "la butte ronde où abondent infusion doth", "ribute t pour l'orge boissons à base de", ou, comme M-Dawg le suggère, "renflement belge."

wonder how I get on these email lists. Who are you? Want a suggestion? Email: "Je me demande comment je trouve sur ces listes de diffusion Qui êtes-vous Vous voulez une suggestion.? J'ai lu les écrans d'ordinateur toute la journée et il n'ya aucun moyen je veux lire tout ce texte, même si elle a des choses en gras a la que c'est le style de Beijing. Trouver un moyen plus efficace de communiquer. Personne n'aime à lire. C'est un fait "-. CN

BB: Yo, CN, ma boîte de réception montre que vous êtes abonné à ce bulletin. En d'autres termes, vous avez assez bien supplié comme un singe de la police Randy pour 3000 mots de dollars de Courier New bimensuel. Pourrait-il y avoir un lien entre votre oubli et de l'aversion à la lecture? Juste une question ...

Je me rends compte tous les aspect de texte de ce bulletin est très mi-1990 BBS, mais, a) je n'ai pas eu beaucoup de plaintes à ce sujet, b) Je n'ai pas le temps d'ajouter des images ou des visages souriants, et c) ceux qui ont été des années d'amusement , lorsque l'Internet a été plus une nouveauté et moins d'une autre manière pour nous garder connecté à travailler 24/7. Et le groupe de rock Veruca Salt était toujours ensemble. En outre, certaines personnes peuvent gérer un bulletin de long, que cette prochaine, euh, excentrique * montre courriel *, ramassant sur ​​mes commentaires au sujet de Sanlitun dernier numéro dame barre de rabatteurs et vendeurs de drogues:

Email: "Il est actuellement 06h45, le dimanche matin ... Je me suis levé vers 5 heures en raison d'être un peu aride, de sorte je me dirigeai vers ma cuisine pour boire un verre à froid. Curieusement, on m'a demandé si je voulais un bar dame à quelques reprises sur le chemin, et sur ​​mon chemin de retour à mon sommeil confortable au chaud, j'ai été accompagné par un jeune homme africain qui voulait discuter de la politique avant l'inévitable, «Want some des choses, l'homme? Je lui ai laissé tomber et a refusé la première allée, ce qui conduit à mon deuxième chambre / bureau. J'ai pensé: permettez-moi de vérifier mes courriels. J'attends avec impatience une importante documentation de la maison et le bureau ne pouvait pas attendre jusqu'à une heure raisonnable. Je scellé mon destin en appuyant sur ​​le bouton Envoyer / Recevoir. Là, il était bien en vue, inoffensif dans la nature, mais puissant dans sa capacité à me leurrer en pour regarder de plus près, VOTRE EMAIL! ... J'ai lu tout cela et maintenant mes yeux sont en feu ... Je vais tenter l'impossible, le retour ole au lit après avoir reçu une boisson à 5 heures du matin, puis la lecture d'un e-mail de 3000 mot "-. JC

BB: Voir, CN, certaines personnes lisent. Ils pourraient imaginer bar dame rabatteurs et de drogue concessionnaires flâner dans leurs appartements, mais ils lisent. Soit dit en passant, comme les moules zébrées s'étend peu à peu tout au long d'un lac et perturber l'habitat du contraire décent, la barre dame rabatteurs ont glissé sur Sanlitun Sud et de répandre leur annoyingness aussi loin que Gongti Sud. Six personnes m'aborda en me promenant de Loft rose à Beer Mania à 19h30. Rien ne peut les arrêter?

Email: "Maggie avait mieux de retourner à 20 yuans sur une bouteille de bière ou de Je boycotte! S'il vous plaît noter mon mécontentement, si possible, dans votre colonne suivante. Nous devons tous faire notre part pour lutter contre l'inflation et une hausse des prix de 50 pour cent est déraisonnable en ces temps difficiles "-. EO

BB: Jacking hausse des prix de la bière en bouteille de 10 kuai est ennuyeux, mais le plus gros problème pour Maggie est sa pertinence à la baisse. À l'occasion, avoir un Qingdao quelques-uns, l'écoute d'un spectre de chanson qui s'étend sur My Humps à Paradise City, en regardant l'homme étrangère ou entreprises femme mongole conjointes se déroulent, et à se gaver de hot-dog à l'avant pourrait être amusant, mais de l'Maggie nouvelle est plus stérile et, au moins pour moi, il ya tout simplement trop nombreuses autres options de vie nocturne de bonnes maintenant.

(De Pékin Boyce XXIV, d'abord envoyé le 21 Septembre 2006)

Des rapports quotidiens de la Chine que la Louisiane sur le thème The Big Easy sera chai'd le dimanche. Les autorités du parc Chaoyang annulés de 13 ans de la barre bail, signé en 1998, afin de faire de la place pour une «plaza de la paix», même si elles n'ont pas révéler si ce sera une entreprise gouvernementale ou commerciale, indique le journal. La mise en page créative, de la musique fougueuse et Bloody Mary de The Big Easy sera manqué. / Avant de perdre son trio de barmen capables plus tôt cette année, Midnight emballés dans des fêtards et pompé 50 kuai cocktails. Maintenant, un panneau devant l'hôtel de la publicité de 10 kuai boissons, y compris - et certains pourraient préférer celui-ci avec deux ambulanciers, la pompe à l'estomac et la civière - Gin et Coca-Cola. Ou Browns, pleine à craquer samedi soir dernier, intelligemment ancrés une glace rempli de baignoire à pattes de la bière en bouteille juste derrière la porte et donc siphonné quelques-uns des patrons assoiffés grouillant à la barre. (Suggestion:. Vendre de l'eau embouteillée de la baignoire, trop) / N berbère, la maison de brochettes savoureuses avant la construction forcée de sa fermeture sur Sanlitun du Nord plus tôt cette année, a rouvert ses portes en face de la Studios Tongli. Mégots de poulet n'ai jamais été embrochés plus savoureux. / La dernière fois que j'ai vu des mots tels que "fermé pour travaux d'entretien," ils ont été placardés sur la porte au Café d'abord, qui peu de temps après enfoncés dans des montagnes de taille bits. C'est, jusqu'à mardi - et j'espère que c'est une coïncidence - quand je les ai repérés dans longhand soignée à côté de l'entrée de Mojito, un endroit relativement nouveau qui a Weihenstephaner Pékin projet seulement. (Pourriez-une bière ont un meilleur nom pour le marché chinois? La première moitié sonne délicieusement le mandarin et le second évoque le Deutschland.) / Contrairement à la croyance populaire, Pékin ne doivent hockey sur table, avec la permission de Sport W Bar, où il est enterré au milieu la table de ping-pong, jeu de fléchettes, une télévision grand écran, table de billard, l'art, piano à queue, baby-foot, etc Y at-il nulle part ailleurs dans la ville où vous pourriez entendre simultanément "Qui servir?", "oeil de boeuf!", "Je aurez deux bières, s'il vous plaît "," Eight Ball, Corner Pocket "et" ce n'est tout simplement trop dadaïste à mon goût, "tous les côtelettes sur quelqu'un alors que Mozart et quelques spectacles de course de Formule 1? / Au fond de Sanlitun Sud, un nouveau bar ouvre sur le deuxième étage de l'immeuble qui Beer Mania appelle à la maison. Avec Sport W Bar, Q Bar et Club situé à proximité Oui, une zone de nouveau parti semble se former. / En parlant de Q Bar: une grue, quatre heures, et une douzaine de personnes. C'est à peu près ce qu'il a fallu pour obtenir un arbre de cinq mètres et quelques parterres de fleurs de pierre au sommet de cette barre est de plus en plus vert au sixième étage de pont il ya quelques semaines. Heureusement, si le jour viendra, il ne vous prendra que quelques secondes pour les redescendre. / Avec son blues de Chicago derniers statue après avoir retourné stateside, Icehouse, la partie bar de la RBL, dispose désormais d'un mélange de talent local et étranger dans la forme des chiens Rhythm (les mardis, mercredis, jeudis et samedis). Pendant ce temps, le tourniquet employé tourne sur en tant que chef Dan Segal, qui a rejoint cette année RBL après avoir travaillé à l'ancien restaurant la Louisiane dans le Hilton, a laissé pour Hong Kong. / Stone Boat continue avec sa musique live géniale line-up. Les trois prochaines vendredi disposent Enfants Terribles (électro-jazz, Août 11), Muwen (instruments traditionnels, Août 18) et Hanggai ("racines mongoles», août 25), tandis que le Trio Panjir joue samedi tout le mois. / En parlant de cela, peu de temps après l'annonce de choix des lecteurs pour son bar récent et récompenses du club, qui est de Beijing (TBJ) a publié son "Choix de l'éditeur." Haut lieu des honneurs année sont Bateau de pierre (bonne ambiance et la musique, bien que le les boissons et le service sont inégale), avec une mention honorable à la zone (il était sur ​​le bulletin de vote?) et le Club de football (connu principalement pour ses terrains de soccer) [Ed. Le bar était en fait Redball]. Je n'ai rien contre ces lieux, mais je ne pense pas que collectivement ils ont eu l'impact de Browns. Elle a explosé sur la scène de bar de cette année, est occupé au-delà de la croyance, fait appel à presque tous les groupes d'âge, la nationalité et la profession, les influences et attire les clients en tant que propriétaires de bar et les employés d'autres, offre une bonne cuisine et un bon projet de sélection de la bière, et, last but non des moindres, a remporté le vote des lecteurs. Qu'on aime ou qu'on déteste, le lieu a fait une marque. Soit dit en passant, TBJ mérite nos félicitations pour l'organisation de ces prix. Les cyniques réclamer le magazine les utilise pour apaiser les sponsors, mais depuis chacun des 20 catégories a un gagnant et des perdants sept, plus les clients sont susceptibles d'être en colère que satisfaits. (Et si vous ne le croyez pas, alors une bande de membres du personnel TBJ sera retrousser leurs gargantuesques de 250 pages des magazines et vous frappez comme un sujet pinata. Ou, peut-être pas.) / Fromage ventilateurs doit être rapide sur la gâchette touche de retour quand ils se fromage Pékin Société invite. Californie sur le thème de la semaine prochaine manifestation au Palais de pointe en quelques heures. / Correction: le dernier numéro, j'ai écrit que Bar 5:19 et Grill a été le démarrage d'une ligue de fléchettes. En fait, il est l'un des hôtes de la Ligue internationale de Beijing fléchettes, qui accueille de nouvelles équipes et des lieux (email Chris "Elvis" Milward à commish@beijing-darts.com ).

(De Pékin Boyce XXII, tout d'abord envoyé sur Août 12, 2006)

Les propriétaires de bar et club et les employés étaient en vigueur à l'Hôtel Kunlun il ya deux semaines pour le prix annuel qui est de Beijing. Plus de 30 établissements ont des prix à domicile dans 20 catégories que chaque comprenait un gagnant et deux ou trois mentions honorables (métaux lourds). Centro (4 victoires, 2 HMS), Suzie Wong (3 victoires, 2 HMS) et Browns (2 victoires, 4 métaux lourds) a ouvert la voie, suivie par lit (2 victoires, 1 HM), Blu Pavillion (trois métaux lourds) et Aria (3 métaux lourds) Bar. et L'arbre ont chacun remporté deux catégories. Aucun des gagnants semblait indûment injustifiée, même si j'ai été surpris de constater que Blu Bar gagné de l'espace en plein air mieux, étant donné que le pont a été réduit de moitié depuis l'année dernière et il ya eu une récente (peut-être trop récente) la prolifération des patios excellents et les toits. L'endroit a évidemment une clientèle fidèle, c'est bien pour eux. Les gagnants des mentions honorables, avec entre parenthèses:

Bar / Club de l'année: Browns (Centro, Suzie Wong)

Après les heures de Club: Suzie Wong (Bed, Maggie)

Snacks Bar: L'Arbre (Souk, The Den)

Sélection Bière: L'Arbre (Beer Mania, Browns)

Cocktails: Centro (Alfa, Q Bar)

Dance Club: Vics (Babyface, Coco Banana, Destination)

Décor: Bed (Redmoon, Suzie Wong)

Boissons pas chers: Nanjie (Black Sun Bar, Kai)

Regarder les gens: Suzie Wong (Browns, Maggie)

Happy Hour: Blu Bar (Browns, Centro)

Bar de l'hôtel: Centro (Aria, Redmoon)

Live Music: Yugong Yishan (D-22, glacière)

Nouveau Bar: Browns (D-22, Place de Frank)

Terrasse extérieure: Blu Bar (Pavillon, bateau de pierre)

Business Networking: Centro (Aria, Pavillon, Le rat de bibliothèque)

Endroit pour élever une date: Bed (No Name Bar, Souk)

Placez de trouver une date: Suzie Wong (Browns, Destination)

Sports Bar: Goose & Duck Pub (ClubFootball, Pavillon)

Hangout étudiants: Lush (Kai, propagande)

Sélection de Vins: Centro (Aria, cour, la cave)

Ensuite, je me suis retrouvé à la cuisine indienne pour le dîner (ce lieu doit avoir une HM pour le Club Best Dance étant donné le nombre de personnes m'éclater environ), puis a sauté dans Q Bar à féliciter les propriétaires de barmen George Zhou et Echo Sun, qui ont été bien en vue leur HM pour obtenir les meilleurs cocktails (pas mal pour un bar mois,), et de rencontrer Roger Dutton et Kevin McCartan de la Place de Frank, qui a reçu sa propre HM dans la catégorie meilleur bar nouvelle. Félicitations à tous les gagnants et les mentions honorables du.

(De Pékin Boyce XXI, tout d'abord envoyé le 27 Juillet, 2006)

Lorsque Sanlitun Sud a été rasé l'an dernier pour le réaménagement - d'ailleurs, sans un seul fondement unique a été mis sur cette parcelle de terre où deux mètres de hautes herbes maintenant monter la garde - certains ont pensé que la scène avait pris potable zone un coup mortel. Au lieu de cela, il s'est avéré être le reculer d'une étape qui précède les deux pas en avant dans le processus de destruction créatrice, et Sanlitun a émergé plus forte et plus diversifiée que jamais. Il est vrai que cette bande principale nord dispose aussi de nombreux bars imitation sous la normale et tous les promoteurs associés, les mendiants, les vendeurs de CD contrefaits et le bar dame rabatteurs qui vont avec. Et il ya eu quelques rapports inquiétants sur les comportements videur. Mais il ya également un bar de nombreux restaurants et les investisseurs ciblant de nouveaux créneaux, offrant plus de choix et d'élever les normes de service, en particulier le long de la nouvelle rue au sud et à proximité de Tongli Studio dans le nord-ouest. Whether it's Browns, The Bookworm, Alameda, The Tree, Q Bar or others, Sanlitun offers some “ best of the best ” in the city. Here are ten highlights, from its far north to its deep south:

1. The Tree — Arguably the best pizza in town, nicely washed down with Belgian beer .

2. Cheers — A simple and unpretentious bar with an excellent happy hour (10-kuai Qingdao drafts before 10 PM) and live Xinjiang music .

3 Club Haut / Blu Bar -. Ponts sur le toit jusqu'à Comfy haut et planchers de danse en bas.

4 Le Petit Gourmand -. Coup de pied arrière, prendre une bière et lire quelques livres.

5 Alameda -. ​​Un joint barbecue brésilien choisi par Pékin et que de lecteurs Week-end comme le meilleur restaurant de la ville.

6 Le Bookworm -. Détendez-vous encore une fois, ce verre de vin de temps à la main, et lire des livres un peu plus dans le bas de hauts plafonds ou sur le jardin sur le toit.

7 La Browns - grub bon pub, bonne sélection de bières projet, bon endroit pour perdre vos inhibitions et de faire un peu de danse barre du haut.

8 nomades modernes -. Profitez chant de gorge, tout en dégustant le meilleur (euh, seulement) Gengis martinis en ville.

Beer Mania 9 -. Une excellente combinaison de la plupart des bières belges et des cocktails de qualité (Mojito, Long Island) dans une ambiance décontractée.

10. Q Bar - Les plus cohérentes et de grande qualité cocktails de la ville et un pont spacieux pour démarrer.

Ajoutez à cela d'autres endroits du nord tels que Saddle (bon burritos), les Apertivo (bonnes gens à regarder) et Jazz-Ya (bonnes Long Island), les ceux du sud, comme Salsa Caribe, Banana Leaf et Pub Phil (bons toniques Gin 10 kuai), les établissements voisins tels que Le Pavillon, Alfa et Yugong Yishan, et plus de clubs que vous pouvez secouer un bâton à Gongti sur l'ouest et au nord, et Sanlitun non seulement n'a pas pris un coup mortel l'an dernier, mais est la preuve vivante de l'adage, " Tout ce qui ne vous tue pas, te rend plus fort. "

(De Pékin Boyce XX, d'abord envoyé le 13 Juillet 2006)

c'est Pékin annonce ses bars et des récompenses annuelles clubs ce soir. Ci-dessous, en lettres capitales, sont les endroits que je pense méritent de gagner (tous, à mon avis très humble, bien sûr).

Bar de l'hôtel

Je bars de l'hôtel fréquentent habituellement pour des raisons professionnelles et je dois donner le crédit Centro: il ya toujours un nombre décent de personnes, généralement des martinis décents et parfois décent jazz en direct. En termes de slickness, c'est à peu près aussi fiable que les bars de Pékin obtenir. Attendez-vous à cette catégorie à être beaucoup plus encombré de l'année prochaine avec de nouveaux bars dans l'hôtel Crowne Plaza, Hilton et d'autres hôtels en compétition contre les anciens tels que Centro, Redmoon Hyatt et Cloud Nine Shangri La.

Snacks Bar

Selle (burritos) et Fish Nation (notre belle-ailettes ami avec des frites) à la fois de remplissage bonne offre dans Sanlitun nord, Bellagio a l'angle taïwanais couverte, Pause Café, bien que techniquement pas un bar, a en-cas savoureux dans le district artistique 798, et il ya kebab innombrables stands où les noctambules peuvent en vrac sur la viande et la graisse, ne pas mentionner d'une semaine de sel. Décent mange ce sont tous, mais je vais donner un léger avantage à deux endroits: Mojito, qui, malgré qu'il est un peu parking comme la sensation offre jusqu'à la super hamburgers savoureux mexicaine, et The Den, qui pompe sur la pizza et frites goodies 24/7.

Placez à la danse

Il ya quelques années j'ai fait le Shuffle homme blanc ainsi que toute endomorphe. Hélas et hélas, je viens de régression à un simple manœuvre, généralement dans l'ombre, et ce qui pourrait être plus idéal qu'un endroit où tout le monde les yeux sont collés sur les writhers le contournement se déplace sur la barre du haut. Le prix passe ainsi à Browns, avec une mention honorable à Suzie Wong et Maggie.

Les boissons pas chers

Phil Pub: Une standout parmi la pléthore de joints de boissons 10-kuai, est chaleureux des propriétaires, une présentation décente et mieux que la moyenne des boissons, sans oublier un emplacement idéal à seulement 200 mètres de mon appartement (comment égoïste). De plus, l'endroit permet les clients commandent en brochettes.

Les gens qui regardent

Dan Brown? Next! “ ), and see if their caffeine fix comes from lattes, Diet Cokes or Irish coffees. Apertivo, Pas de nom-bar, Centro, Maggie et de nombreux autres endroits tout mérite mention dans cette catégorie difficile, mais si un gagnant doit être nommé, et si elle compte comme une barre, ce prix est décerné à The Bookworm, où vous pourrez non seulement champ d'application les patrons, mais aussi surprendre des appels téléphoniques et des conversations, de découvrir les préférences de lecture par un partenaire potentiel ("Dan Brown? Suivant!"), et de voir si leur dose de caféine provient de lattes, Coke diète ou cafés irlandais. (Oui, oui, The Bookworm n'est pas exactement un bar ou un club, mais ils vendent de larges quantités de bière, de vin et des cocktails, et d'ailleurs, c'est Pékin a la place indiquée sur leur bulletin de vote, afin de les blâmer!)

Happy Hour

Centro offers great high-end value with their two-for-one cocktails, Beer Mania has 500 ML of Belgian draft for 40 kuai and discounted bottled Belgian Beer until 8 PM, The Den offers two-for-one pizza and beer, and Cheers pours two Wild Turkey shots for 30 RMB until 10 PM. What makes a happy hour superior depends on where you feel comfortable and what you like to drink, and the places all above excel in their own ways, so this is a four-way tie.

Best Outdoor

Another tough category, with contenders such as Bar Blu and Top Club (nice rooftops, same building), Q Bar (an even bigger rooftop, though the chairs are a bit hard), Hai Bar (a dark horse that offers cheap beers and views of Houhai on one side and the drum and bell towers on the other), Nuage (the same views, but fancier decor and higher prices), Suzie Wong’s (a nice getaway from the crowds inside, plus some of the best plastic plants in town), and The Pomegranate (for those in Shunyi). But the best of the bunch are Stone Boat , a small Qing-dynasty era spot set on a pond surrounded by trees and rocks in central Beijing ' s Ritan Park, and The Pavillion , with a lovely backyard made extremely cozy with comfortable wicker seating, elegant trees, and mellow lighting.

Business Networking

For drawing a diverse crowd that includes business executives, English teachers, homemakers, writers, MBA students and most everyone else, the award should go The Bookworm . There is no place, except perhaps for First Cafe last year, where I have made more connections.

Best Place for a Date

Le Cafe Igosso : Above-average food and a good wine list in a low-pressure atmosphere. If you're looking at a Sunday afternoon, rather than a weekday dinner, then it’s No Name Bar . And if it's an evening drink, rather than a meal, try the Q Bar , although going through that somewhat seedy hotel in which it is located might send some messages (possibly wanted, possibly not) to your significant other.

Student Hangout

The Loo : A bar that is long-closed and from another lifetime (not to mention another country). For this category, I'll make like a soccer player and pass.

Best Beer

Browns , for its draft selection (including recent additions Stella Artois and Beck's), and Beer Mania for its wide range of bottled Belgian beers and its Belgian draft.

Best Cocktails

This depends more on the bartenders than the establishments. I've had solid drinks at Centro , great mint-based cocktails at Garden of Delights , and some good but cheap beverages, courtesy of Sally and Alex at Phil's Pub . I also remember tasty cocktails at Alfa , Jazz Ya , Browns (hit and miss), 5:19 , The Big Easy , and places too numerous to mention. But in the end, only one place consistently pumps out a wide range of high-quality drinks, and thus the award goes to George Zhou and Echo Sun at Q Bar .

Bar of the Year

This bar has raised its beer prices, lost key staff, struggled with its interior decorating, dealt with DJ turmoil, faced numerous other challenges and, despite it all, had a greater impact on Beijing's drinking scene than any other establishment in the past year. This bar has exerted influence because it consistently provides good clean fun, because it scores well in terms of design, atmosphere, food and beer selection, and because it is frequented by a sizeable number of the city's bar owners, managers and employees. Love it or hate it, this bar has firmly planted itself in the party landscape, providing not only great value for patrons, but also food for thought for those in the industry, and this combination should earn it the bar of the year award. This bar is Browns .

(From Beijing Boyce XX, first emailed on July 13, 2006)

Here are (mostly) brief write-ups on the various venues at which I've watched World Cup games.

BROWNS

Germany vs. Costa Rica : This place was wild during the game and the party rocked on afterwards as the (mostly German) fans made ample use of the beer taps and the bar top. The usually empty back room was packed with chairs, tables and patrons. Browns has three huge screens and plenty of small ones, has recently added Beck’s and Stella Artois to its draft beer selection, and gives out handy World Cup schedules. I've generally heard good reports from readers about this place.

THE PAVILLION

Serbia and Montenegro vs. Netherlands : The front end of what is arguably the best patio in town was fairly full, with a handful of people inside. The food was limited to a BBQ buffet , which was disappointing, because I had been craving nachos on the way over. Qingdao was on special. The Pavillion has two big projection screens outside and ample smaller screens inside. It's one of the more relaxing places in town, though I've heard mixed reviews about the service.

THE DEN

Iran vs. Mexico : The tasty four-cheese pizza and cold Qingdao was offset by loud dance music (Ace of Base anyone?), which meant no commentary, which helps explain why the place was nearly empty, which was unfortunate as this was a great game. The service was good.

BEER MANIA

England vs. Paraguay : A bit smaller and more subdued than the average venue, this is a cozy place to watch games while quaffing Delirium Tremors (both blond and dark). The owners recently installed a decent-sized projection screen , though I unfortunately caught what was arguably the most game so far on it.

JOHN BULL PUB

Australia vs. Japan : While a small group watched the small bar-side TV upstairs, a handful of us waited by the big screen as two employees futilely tried to get the projector working. I spent 15 minutes watching as they flicked buttons, a waitress shrugged her shoulders and a rough-looking patron yelled about “Dongbei ren” at his acquaintance, then gave myself a red card and left.

W SPORTS BAR

Australia vs. Japan : About 50 boisterous Australian fans were enjoying, on two big screens, a late rally and win by their team (Aussie, Aussie, Aussie, oy, oy, oy!). The staff here can handle a bottle opener, but don't think of asking anything as complicated as, “Is there a World Cup special?” As the only Swedish bar in town, W sends emails calling those from the land of ABBA for their home games.

PHIL'S PUB

South Korea vs. Togo : The number of teams playing in this game, two, was equal to the number of patrons at the bar. It was me and M-Dawg , and his presence had less to do with watching football (Chinese commentary), than with Phil's letting us to order yangrou chuar from next door. That didn't stop M-Dawg, who has a friend from Togo, from positing that football is the primitive forerunner of basketball. “At one point, thousands of years ago, a player decided to pick up the ball and throw it into the net, but they found that was too easy, so they made the net smaller and put it into the air, and that's how we got basketball.” Perhaps, in light of this (voiced) theory, the lack of patrons / football fans was fortuitous.

THE PAVILLION

Spain vs. Ukraine: I went there for work-related reasons and stuck around for the game. The patio was half-full, with seats at the picnic tables available, and the barbecue sizzling away. Pavillion has set up a temporary bar , with four or five draft taps , outside.

FRANK'S PLACE

Ecuador vs. Costa Rica : A friend and I popped into the reincarnation of Beijing's oldest non-hotel bar. He was impressed with the live guitarist before the game (tunes ranging from Neil Young 's “Harvest Moon” to John Lennon 's “Jealous Guy”), the screen on the sparsely populated deck out back (“If you could accuse that screen of anything, you could say you've never seen such a clear projection “) and the deck itself (“awesome”). And rather than whisking away my glass and its last swig, as is so common, the waiter asked if I had finished it. Nice.

Unfortunately, this was the exception rather than the rule. The staff didn't know the price of the special (BBQ plus one Carlsberg for 60 kuai) and first forgot our beer, then our food, then our utensils. They took my after-dinner drink order but not my friend's, charged us for a Guinness we didn't drink, wrongly recalculated our bill, and forgot my receipt. As for the drinks, my friend's two Whisky Sodas looked and tasted completely different, and my Martini came with a massive lemon slice on the rim (!), though the Long Island was decent.

This first experience of the fully functioning Frank's was slightly surprising given the bar's team of expatriate employees, numerous investors with Beijing bar scene knowledge, and seemingly eager local employees, including a number plucked from Browns . Several readers have cited similar service problems, though I've also indirectly heard that Frank's is a great place to watch the World Cup, especially since there are eight TVs inside in addition to the one out back (there is also a two-for-one special on Heineken). This is still a nice place to watch games and let's hope they get the kinks worked out with service soon.

RITAN PARK CENTRAL COMPOUND

England vs. Trinidad and Tobago : I envisioned a garbage-strewn field surrounded by pungent portable toilets, but instead found the one must-visit venue for World Cup viewing. The games are shown in the central compound , on the altar once used for sacrifices to the Sun god, where two big screens are mounted. One has English commentary and the other Chinese commentary, making it amusing as those watching the latter wait in anticipation every time they hear the cheers and groans of those watching the former. The compound is surrounded by circular walls , adorned with Chinese carvings , surrounded by trees . Call it a giant yurt with the top down . There is plenty of seating, all the Qingdao (15 kuai) you could want, and Mojitos (25 kuai), Espresso (around 15 kuai), pizza and more from Havana Light . The only drawbacks: the toilets are, in fact, a bit gross, and by the time the final game ends, the sun is up and it's hard to see the screens. The entry fee is 30 kuai and includes one beer. An added benefit is that you can pop over to Stone Boat in the late evening for some great live music.

BEER MANIA

Argentina vs. Serbia and Montenegro : I arrived with Argentina winning 3-0 and before I finished my beer and my ham and cheese sandwich, it was 6-0. If anyone's team is ahead and needs insurance goals, I'm willing to stop by and provide my luck, in exchange for pints and snacks.

RITAN PARK CENTRAL COMPOUND

Ghana vs. Czech; Italy vs. US : What a great place to witness the fastest-paced and arguably most exciting game so far, as Ghana won its first World Cup match by knocking off the highly ranked Czech team, 2-0. They now need to beat the US, which put up a ferocious battle against Italy, and benefited greatly from that country's own goal. Three red cards, a bloodied face, and a futile Italian corner kick in each of the final five minutes. Great games, great location, great fun.

BROWNS

Japan vs. Croatia : Browns is simply a fun place to watch the game, given its good beer selection, tasty food and good layout. This is one place that does not have to be full to have a lot of energy in the air. The big group of Japanese fans beside me had a great time, although I think some of them had ulcers after that tight game, and as they headed out, the Brazilians flowed in, as Browns is apparently their World Cup home base (witness the huge flag on the east wall). This place is probably your best bet if you're looking for a crowd .

BEER MANIA

Brazil vs. Australia : It was on the way home! There were more people sitting out in front (five) than inside watching the game (three), with Chinese commentary, but who cares when you are watching a valiant effort by Australia and sipping a Caipirinha made by manager Marc .

JOHN BULL PUB

Mexico vs. Portugal : What a difference a quesadilla makes! John Bull Pub has been serving up authentic Mexican food on Fridays and Saturdays and did it again for this Wednesday night game. The result: tasty food and lots of people. Good time all around.

(From Beijing Boyce XIX, first emailed on June 21, 2006)

Richard Millar , the ex-Aria chef who was working at Pavillion , has moved to T-8 in Shanghai. / Torres has launched its website at www.torreschina.com. / ASC Fine Wines will hold a brunch on June 25 with guest chef George Calombaris (550 kuai) and a five-course dinner on June 27 with chef Andrew McKee (1188 kuai). Both events are at Aria and feature Penfolds wine and winemaker Oliver Crawford . / Summergate will hold a tasting of Georges Duboeuf wine at new French restaurant Le Parfum on June 27 (7-10 PM), with Zhu Yi-bing playing cello (100 kuai). / Beer Mania has Delirium Tremors on tap (40 kuai for 500 ML, regular 55 kuai) during happy hour, 4-8 PM (including weekends). Cocktails are two-for-one. / George Zhou at Q Bar has been experimenting with a tasty mint-based cocktail. Get their early in the evening before things get busy. / Top Club will have having a 70s dress party on July 14 , so break out the wide lapels and bellbottoms. / And on a final soccer note, The Game of Their Lives , an inspiring documentary of North Korea's improbable advance to the quarter finals of the 1966 World Cup, which included beating Italy 1-0, will be shown before on July 9 in Ritan Park's central compound, just before the final game of this year's tournament. / Eat, drink, and be merry, and if you can't pass your teammates a ball , pass them a beer. BB.

(From Beijing Boyce XIX, first emailed on June 21, 2006)

I teamed up with Stellar-Go , Kemba and P-Linny last Friday night for a tour of some Sanlitun bars. We started at a familiar spot – The Tree – which is among the few places without a Happy Hour, though bottles of one brand of Belgian beer are only 25 kuai before 7 PM. Our goal at this point was to wolf down some of The Tree's pizza, which was just picked as the city's best in the recent that's Beijing's restaurant awards. My pick of our three: the four-cheese pie.

Next stop was Cheers , on the second floor of Tongli Studios, which houses Bar Blu , Top Club and Le Petit Gourmand . Cheers has a limited drinks menu, but makes up for it by offering two-for-one until 10 PM, which translates into 10-kuai Qingdao pints and 15-kuai Jim Beam, Jameson and Wild Turkey shots (we stuck to this latter trio). Cheers is a bar, plain and simple, with mostly upbeat rock music and an unpretentious clientele. It has live Xinjiang music on weekends after Happy Hour.

With some Bourbon beneath our belts, we decided a few Belgian brews were in order and headed to Beer Mania on Sanlitun South. Beer Mania recently added draft Stella Artois and some bottled Russian beers to the menu. We parked on the front step, which seats eight, and enjoyed draft Delirium Tremors while watching life pass by, which on this night included the CCTV weather guy as well as an older gentleman showing off his sidecar motorcycle thingy. By the way, this place specializes in beer, but manager Marc van Bever also makes some of the best Long Islands and Mojitos in town.

Speaking of cocktails, our next stop was the newly opened Q Bar on the nearby and somewhat seedy Eastern Inn. This joint is owned by bartenders George Zhou and Echo Sun and German investor Ralph . It features an extremely long bar, under tear-dropped shaped lights of which George is quite proud, and a sizeable deck. It's an airy and comfortable space. And given the lack of a kitchen, the more than 50 patrons, and drinks that start at 40 kuai, the place was doing a healthy business , with a majority of patrons being twenty-something patrons. However, despite eight people behind the bar, drinks were a bit slow in coming, and one reader was highly annoyed that even with a big backlog of orders, the bartenders were meticulously measuring out shots, individually mixing and shaking each drink, and doing taste tests. Talk about a clash of civilizations: thirsty throngs versus perfectionist bartenders . This is one kink that needs to be worked out pronto. Even so, the music was good, the large deck cool and pleasant, and (once acquired) the vodka martini top notch .

(From Beijing Boyce XVIII, first emailed on June 8, 2006)

Looking for your World Cup fix? The Pavillion and Frank's Place promise large outdoor screens, while Club Football , Red Ball , John Bull Pub , The Den , Goose and Duck (see below), W Sports Bar , Mojito , and everyone else and their goalkeeper will also be showing games. Is anyone out there (besides me) looking for a place to instead watch the NBA finals ? / Beer Mania has added Russian brews to its mostly Belgian menu. Canadian beers will soon be stocked, says management, meaning it's time to brush up on Canuck-isms, such as “two-four,” “toque,” “take off” and “LCBO.” / Meanwhile, Browns has added Beck’s (Germany) and Stella Artois (Belgium) to its draft beer selection. / A friendly place with good live Xinjiang music, Cheers has a spiffy new look, though management has maintained the happy hour: two-for-one until 10 PM, which translates into 10-kuai Qingdao drafts. (A tip of the shot glass to BB reader Eddie O , for buying the place a bottle of Wild Turkey : “If you're a Christian, you spread the Gospel. If you're a bourbon lover, you spread the Bird,” he writes.) / Speaking of which, after visiting Cheers, I had the munchies and headed for nearby Saddle . Given my previous experiences with poor service and fapiao troubles there, it was no surprise that I could not procure a quick burrito as the staff closed up. I took my money instead to Fish Nation , where I soon had some tasty eats. / Dave McCullough , the Grand Poohba of 5:19 , noted on that's Beijing's forums that, “ PiliPili quietly reopened… It looks absolutely gorgeous inside.” / Finally, this issue was pieced together fairly quickly, since I've been extra busy at work, have guests in town, and did not have my notes while putting together the final draft. My apologies if it goes down a bit rougher than usual.

(From Beijing Boyce XVII, first emailed on May 27, 2006)

Razed. Chai'd. Bye bye'd. Beijing's three-meter salute to drinking – the Sanlitun beer mug — was not only a dispenser of cigarettes, gum and beer, but also a reference point for locating dozens of bars. Now it's gone, tossed on the dust heap of history in what is already a very dusty city. Not even a cement coaster remains. As always, change is in the air and Opening Shots covers eight bar scene developments.

ONE

Crisis at First Cafe : it was long my favorite bar but cocktail quality has slid quite a bit during the past year, though the ambience remains good. With the nearby beer mug gone, what does fate hold for this cozy watering hole , especially given that its sign has been turned off for nearly two weeks ?

TWO

Meanwhile, ex- First Cafe , ex- Midnight bartenders George Zhou and Echo Sun nearly have Q Bar ready atop the Eastern Inn on Sanlitun South. The place will have dim lighting, cozy couches, and jazz and blues music, with the interior and deck much more spacious than what George and Echo have before handled. The wildcard is the cocktails — their claim to fame — and whether the (quality) martinis will smoothly flow should the place hit its peak capacity of over one hundred people.

(By the way, some wonder why I so regularly write about George and Echo. In short, they epitomize everything about opportunity in China . A couple of years ago, they were out-of-town novice bartenders, learning their craft and making little money. They worked hard, built up their mixing skills, bar knowledge and a loyal following, and now have their own place. To me, that is a compelling story .)

Q Bar will fully open in early June…

THREE

… as will TRIO , with a soft opening on Friday (May 12). Near the Rosedale Park, Japanese School and Si-de Park, TRIO has a piano bar and a New York-style grill on the top floor, the new Frank's Place at ground level, and The Cellar in the, uh, cellar. This is a major project and the big question is whether it can stick in an area that is not exactly known for nightlife. The Cellar itself is unique in Beijing with its wrought iron doors, stucco walls, arch ceiling, earthy feel and focus on wine. There will be a Club 88 , with an 8888 kuai initial investment and 3888 kuai annual fee, where members receive free wine dinners and cooking classes, discounts on wine, and a 32-bottle onsite storage space (lock and key included). The top floor grill, complete with baby grand piano, seats 50, while Frank's Place holds 110 and has a pool table, a bar, eight TVs and outdoor seating in front and back. (Thanks to investor Roger Dutton for the tour.)

FOUR

Speaking of outdoors, The Pavillion now has a most pleasant patio . Comfy wicker chairs, lush grass, serene trees — a nice spot for a few pints or bottle of wine. (The cocktails are okay, though one Mojito came with uncrushed mint and the Long Island had too much Coke. Word has it that the food has greatly improved with ex-Aria chef Richard Millar now on hand.) This seems to be the Year of Outdoor Seating . There are newcomers, such as Frank's Place , Le Petit Gourmand , 5:19 , Cafe Pause , The Pomegranate and The Bookworm (though the nearby construction is annoying); old-timers, ranging from Bar Blu , Stone Boat and Le Quai to numerous Houhai spots; and more decks, patios and rooftops coming, such as at Blue Fox .

FIVE

Glenn, we hardly knew you! My suspicions about tensions between the owners and staff at Browns turned into reality as Glenn Phelan , who joined Browns when he left Pavillion after a three-month stint, resigned as floor manager (the DJ soon followed and there may be more fallout). Look for Glenn to have his own spot in a few months. Meanwhile, investor Philip Cheung says that Browns' Russian sidebar will open next month and that ladies' night, on Wednesdays, will be extended from 2 AM to 3 AM (the free drinks have been cut back to a select list of cocktails). As expected, Guinness and Kilkenny prices have risen to 40 kuai, from 35 kuai, which begs the question: when will they go up again?

SIX

Efforts to duplicate the Centro phenomenon continue with one high-end hotel recently launching Champagne and another expected to open a bar this summer. Palms threw its hat into the ring about six months ago, though it was quickly tossed back. Champagne might want to resist describing itself, in its adverts, as “fast becoming the hottest place in the city for Beijing's social elite ,” because if one of my visits was any indication, those elites number less than a dozen. It would be much more useful to study Centro ' s excellence in effectively welding great location with calculated and sustained marketing.

SEVEN

I recently wrote that Beijing's cocktail scene was stumbling down the proverbial stairs . In hindsight, it might have been a case of “ one step backward, two steps forward .” Q Bar is about to open, Garden of Delights serves up excellent Mojitos, Centro has upgraded its cocktail list, master mixer Marc van Bever has returned to Beer Mania (luckily that cast is on his ankle, not on his wrist), Jackie at Browns is sharpening his skills ( Agent Red Wolf gave the Mojito a thumb up), Modern Nomads has those Chinggis vodka Martinis, and so on. Things do seem to be looking brighter.

(From Beijing Boyce XVI, first emailed on May 11, 2006)

Two tasty blue cheese martinis : 75 kuai. I had forgotten how agreeable happy hour is at Centro (to 8 PM). Even better, I hear bartender Bruce Li will soon have some new concoctions learned during a stint Down Under . / While Browns continues to bustle, Suzie Wong’s has a new first floor bar that has been, um, throbbing (see below). By the way, three Long Islands at Browns last Saturday: one was near perfect, one candy floss sweet, and one sans ice and Coke. Am I being too picky or just bitter that manager Glenn and supervisor Jackie nearly set me aflame recently (see below)? By the way, Chef John's Buffalo-style wings (hints of blue cheese and basil) and spring rolls dipping sauce are excellent . / Down the street from old Sanlitun South is newly opened Sina ja Mina (“You and Me” in Finnish). It's a bare bones bar (as are Sesame and Black Sun on the same street), but the owners are friendly and have Finnish drinks such as… well, only Finlandia vodka (25 kuai). M-Dawg found the apple juice (15 kuai) quite refreshing . / Rumor says a new Bookworm will soon wiggle onto the scene near Lido Hotel. / Andrew “Jr. Boy” Jones is playing at the Icehouse , April 5-30. / Q Bar , which will feature cocktails by ex-First Cafe, ex-Midnight bartenders Echo Sun and George Zhou, opens on the Eastern Hotel's rooftop during second-half May. That's walking distance to Sanlitun South ( Modern Nomads , Beer Mania ), Sanlitun North ( Cheers , The Tree ) and Gongti West ( Pavillion , clubs galore). / Ah-Q is belting out jazz at Browns on Thursday nights until, it seems, CD Jazz Club reopens. I'm there now, as I finish this newsletter, and the place is packed. Browns might be wise to sign them on.

(From Beijing Boyce XV, first emailed on April 21, 2006)

Whether in a five-star hotel lounge or a dingy bar on Sanlitun South, few people are as objective when evaluating a cocktail as is Agent Red Wolf (RW). She can block out any surrounding chaos and focus solely on the quality of a given beverage. Simply put, when lip meets glass, not even the shiniest object can distract her . Here are her top five Mojitos , with the establishment's name (in alphabetical order), followed by the drink price (as closely as can be remembered), number of visits, and comments (if any).

Beer Mania : ~35 kuai; 2 visits; “This is closer to a tailor-made drink; you should only have the Mojito at Beer Mania if Marc [the manager] is making them.”

Centro : ~70 kuai+15%; 10+ visits; “Centro and Redmoon consistently make a high-quality Mojito.”

Garden of Delights : ~70 kuai; 1 visit; “The mint was fresh and the rum was good, though I asked for more soda water, as their Mojito was too sweet for me.”

Redmoon : ~70 kuai+15%; 6-7 visits.

Suzy Wong : ~40 kuai; dozens of visits; “A lot of guys here are poseurs [yes, she picked up this word from me], but this place has good drinks.”

RW also recalled some Mojito memories from Beijing past.

First Cafe : 50 kuai; last year during the “GE [George and Echo] era;” (now, says RW, the Mojito at First Cafe “is not even in the top 20″).

Havana : 40 kuai; more than two years ago.

Latinos : 40 kuai; until recently.

For more details on RW's rankings, email agent_redwolf@yahoo.com (“No poseurs,” she says).

(From Beijing Boyce XIV, first emailed on April 6, 2006)

Six months after my last visit, I returned with M-Dawg and Pony , primarily because our first choice for brunch was closed. (Way to go, Modern Nomads : Next time, prepare a brunch before you advertise it.) Frankly, W really bothers me . First, the buffet brunch (58 kuai, sans drinks): there are plenty of choices, but many are mediocre , and besides the passable sausage and the bacon-wrapped chicken, the “Brazilian BBQ” meat is nothing special. Second, the decor : foosball table, ping pong table and dart board; DJ booth and disco ball; sofas, table seating and barstools; ping pong paraphernalia, modern art and a Sergeant Pepper's plate on the walls. It's like being at a trade show for bar and restaurant themes . Finally, the projectiles : is it just me or is it annoying to have ping pong balls zinging at the table during lunch ? On the plus side, the place was half-full, so it seems there are Beatles-ping pong-disco-so-so-salad fans out there.

( From Beijing Boyce XIII, first emailed on March 24, 2006)

Last Saturday night was supposed to entail getting together with friends for a few drinks. Instead, it turned into a bar-hopping marathon. I don't typically stay out until the wee hours any more, but this was an exception:

Beer Mania (Sanlitun South; 20:15): You rarely go wrong by starting a night with a few Belgian brews, so RJ, SW and I met at Beer Mania. We pretty much had the place to ourselves as we sampled seven different beers, including a nice Rochefort . Manager Marc van Bever is planning to do beer tastings every Thursday. Patrons get to sample ten beers for 150 kuai. Call 13126-904-396 for details.

Browns (Sanlitun South; 22:45) Carnegie's in Taipei is famous (infamous?) as the city's most raucous night spot, featuring great service, a massive beverage selection (including 366 shooters), an admirable layout and a long bar where the wilder (and usually drunker) clients get up and dance the night and early morning away. It's a runaway success and now Browns is seeking to emulate it in Beijing (there are also Carnegie's in Hong Kong, Kuala Lumpur and Perth, and a Browns in London). With RJ heading home, Agent Red Wolf and WF joined us to check it out.

Although only open for two days , and having details to work out – the menu desperately needs a spell check: “Soff drinks”, “Carlsbery”, and on and on; there are some weird prices: 42 kuai for a martini, 43 kuai for a “martini favorite”; and the toilets need a cleaning – Browns has the potential to be a great bar and possibly the best of the year .

The martini was decent (though not particularly dry), the beer was reasonably priced (pints of Kilkenny and Guinness at 35 kuai), and the thin-crust pizza was tasty. The staff, which includes five Filipinos, was polite and efficient (though they could drop the “ma'am” and “sir” stuff). Lisa, who handled our table, was excellent. When Agent Red Wolf felt her Long Island Iced Tea needed more rum and lime, it was quickly topped up.

The long bar has a brass railing up top to keep the expected dancers from falling into the employees and massive shelves of alcohol . In front of the bar is a standing / dancing area, and behind that two levels of seating. The decor is flat black and white , with dark wood, brass and glass accents , and the walls contain music-themed pictures and instruments. The high ceilings will minimize smoke .

We had a nice chat with Lawrence Chen , the general manager, and Jacky Kong , the supervisor, who said they plan to open adjoining Mexican, Japanese and other themed rooms. Hmmm. In any case, it's a great start for Browns, with the only downside being that the spotlights and dance music were out of sync with the feel of the bar , especially given the sparse crowd. It just doesn't seem right to have electric guitars and pictures of Jimi Hendrix on the walls and then only play music typified by Black Eyed Peas' “My Humps.”

Palms (Chaoyang Park, South Gate; 00:30) Some random observations during my second visit to Palms: It's in a mall; the menus are shaped like pianos and wine bottles; there are too many chairs; the men's and women's toilets are far from spotless and there was no toilet paper (again) . When I ordered a martini, the waiter asked, “With ice”?

On the positive side, the management and staff at Palms are extremely friendly and open to comments. Something is amiss, though. Maybe it simply needs some fine-tuning with the drinks (my martini was sub- par) and decor. Or maybe the live music doesn't fit the environment (or maybe it's good in a bad way, depending on your taste). When I hear a band member shout out “everyone, sing along!” for “Jesus Christ Superstar” , I have to ask, Does anyone in the place know that song, let alone the words? Would it not be better to have fewer songs in English and more in Mandarin (a la Teresa Deng and Faye Wong), thus drawing a moneyed Chinese crowd that would enjoy being in a big interactive KTV lounge?

By the by, after the set ended, SW started shouting out “ Phantom of the Opera! ” and got into in protracted negotiations with the singer that eventually ended with the band doing a raucous, if slightly over the top, rendition of “ Don't Cry For Me, Argentina .” That was the high point.

Nashville (Maizidian; 01:40) When we rolled into Nashville, we figured the place would be half-empty and the band finished. Instead, there was a good crowd on hand and singer-guitarist Chris had the place rocking. Bar-goers hooted out requests and sang along, and one patron got up and sang The House of the Rising Sun . (Note: This is the atmosphere for Palms to create.) Good times all around as Chris cranked out everything from Lynyrd Skynyrd to Bryan Adams to Johnny Cash . Agent Red Wolf and WB both thought the Long Island Iced Teas were good.

Maggie's (Ritan Park, South Gate; 02:50) We dropped SW off on our way home and then decided last-minute to keep the night going. The new Maggie's is much tamer than the old and the layout is too narrow, but as Agent Red Wolf points out, they play fun music. We hit the dance floor and unloaded a few of the calories picked up earlier in the night.

As usual, there were ample people-watching opportunities , with the guy beside us falling asleep on, and then falling off, his chair. He lay on the floor, apparently unconscious, for a few minutes. The security guards propped him up and then he suddenly popped back to life . I suspect something stronger than alcohol was in his system. Anyway, this incident seemed to inspire another man to move in on WF and it wasn't long before we spirited her away. To our horror, the hot dog stand outside had already closed!

Agent Red Wolf and I dropped off WF and decided that, sans hot dogs, we needed food. Where to go? The Den ? Bellagio ? 7-ELEVEN ? We ended up at Dacheng Jie (beside Gino's) and pigged out on dumplings, xiaolongbao, soybean milk and more. We briefly considered hitting one more spot, but decided to end the morning on a high note and get some sleep before Sunday brunch.

(From Beijing Boyce IX, first emailed on January 26, 2006)

While Morel’s , The Tree and others sell Belgian beers, Beer Mania is smaller, cozier and has information about each brew, with manager Marc van Buren providing recommendations upon request. Thus, as I sipped a Maredsous Triple (10%), I flipped through Petite Fute : Guide to Belgian Beers and learned that my beer's “acidity, softness and bitterness make this clear blond with a persistent head a harmonious beer – balanced, round and full.” Superb! As for the Westmalle Triple (9.5%), I noticed the fruitiness even before reading about its “fruity and herby nose accompanied by notes of fresh hops.” Excellent! These beers are 35 kuai each during happy hour (regular price: 50 kuai). I've thrice visited Beer Mania since mentioning it in issue II, including last Saturday night with Agent Red Wolf and K-Dog [Kraft-D] , who was in town from Shanghai. The place won't win any awards for layout and decor, but is great for “shopping” for Belgian beers by perusing the glass-fronted refrigerator. K-Dog described Marc as a “perfect” manager – “he isn't intrusive and appears just in time to recommend another beer.” My only suggestion: erect a wall or hang draperies in front of the toilet so patrons don't get a view inside it each time the door is opened.

(From Beijing Boyce VIII, first emailed on January 13, 2006)

A couple of weeks ago, I threw on a jacket and went for a walk on a superb cool Beijing night . After 20 minutes of burning calories, I came across Beer Mania. It's a modestly sized spot and serves dozens of kinds of Belgian brews , and keeps them in a nice glass-fronted fridge so you can “go shopping” and see what's soon to be in your tummy. Marc van Bever is also on hand to help you pick out some beers. Note: some of these beers are in the 10 percent alcohol range and are not to be drunk lightly.

With a dozen small tables and a short bar, Beer Mania seems to be ideal for small groups of friends . A glance at the menu shows the place serves crepes and a wide range of cocktails . A glance out the window showed three patrons opening packages of Hormel ham and — with each slice neatly rolled up — packing it away. Nothing like processed meat chased down by Duvel . (By the way, I've popped into Beer Mania twice more and my first impressions hold true — except for the ham.)

(From Beijing Boyce III, first emailed on November 3, 2005)