Alimentation Hilton & Wine Experience XII: Gagnez deux billets, une nuitée, petit-déjeuner
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La seule chose mieux que de passer sept heures d'échantillonnage parmi des centaines de vins - ainsi que le chocolat, le café, la bière, et plus encore - à l'alimentation de Beijing Hilton & Wine Experience serait ensuite trébucher, chanceler, ramper - qu'avez-vous - jusqu'à une chambre après. Hélas et hélas, c'est au-delà du budget de Chez Boyce, mais un lecteur obtiendrez un vrai régal. Encore une fois, je suis titulaire d'un concours et le gagnant reçoit deux billets pour cette Novembre 14 cas (13 heures-20 heures), une nuitée à l'hôtel Hilton de Beijing (valable uniquement pour cette nuit-là), et le petit déjeuner le lendemain matin à Elements .
L'année dernière, j'ai demandé aux gens choisir une personne avec qui ils aimeraient partager une bouteille de vin. Cette année, je demande aux gens d'écrire sur une expérience de bon vin, ils ont eu à Beijing.
Le concours se termine le lundi Mardi à 17 heures, je vais annoncer le gagnant de la journée suivante. Même si vous ne gagnez pas, essayez de faire l'expérience Food & Wine, pour célébrer sa douzième année - il est difficile de battre un jour complet de la gourmandise, qui comprend un buffet, pour RMB200.
Pour plus de détails sur l'événement, voir ici . Je vais aussi bientôt avoir une entrevue avec la tête de l'hôtel Hilton sommelier, Julia Zhu.
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Voir aussi:
2006: L'année où j'ai essayé 52 vins et j'ai perdu mon téléphone portable
2007: L'année où j'ai assisté à un séminaire avec Jeremy Oliver et plus tard accidentellement cassé une bouteille de Shiraz sur escalier en marbre de l'hôtel Hilton
- Are you experienced? Hilton événement dixième annuelle de vin (2007)
- Enveloppez-vous: La nourriture et l'expérience du vin Hilton (2007)
2008: Le Bar Yiftah année a décrit un Louis Latour Chardonnay comme un "vin blanc avec des balles."
- Mangez, buvez et restez concours: billets Food Experience Win & Wine, une chambre de luxe, et petit-déjeuner à l'hôtel Hilton (2008)
- Alimentation Hilton & Wine Experience: Et les gagnants sont ... (2008)
- La nourriture et l'expérience Hilton vin: dix pensées (2008)
Voici le mien: Une semaine en mai dernier au cours de laquelle j'ai assisté à des déjeuners de vin avec Peter Gago de Penfold a et Gaia Gaja de Gaja , a participé à deux jours de séances du Congrès international de cuisine chinoise et du vin (nous jumelé les aliments contre les vins douzaine de ~), ont assisté à un dîner de vin organisée par Judy Leissner de Grace Vineyard, une dégustation de vins Guigal avec Philippe et Marcel Guigal, et des dégustations verticales de Penfold de (Grange) et Château Margaux, a chuté sur un dégustation de Robert Mondavi mémorial de Sequoia Café, et, last but ne durent pas, est allé à un dîner avec du vin Robert Parker sur la Grande Muraille , puis rejoint une dégustation de commerce avec lui quelques jours plus tard. Ouf!
J'ai eu un putain de beau soir potable maison rouge au club de la capitale de Beijing Boyce et le Club GM Bertrand a pas si longtemps. Je n'ai pas vraiment boire du vin. Donne-moi juste le paquet putain.
Boire du vin fabriquées en Chine est souvent décevante. Le vin soi-disant servi sur Air China est pratiquement imbuvable. Quelques vins de bonnes peuvent être trouvés si. L'un des meilleurs n'est pas disponible à Pékin tristement. Il est simplement décrit comme le Yunnan Vin rouge et porte le fameux SS Chine logo de la marque haut. Sur une inspection plus minutieuse, on trouve les raisons pour lesquelles il est si potable, l'étiquette nous informe que les viticulteurs du Yunnan ont été instruits par des missionnaires français dans l'art de la culture de la vigne et du vin. Peut-être la meilleure expérience, et le meilleur vin bu en Chine au cours d'une visite à la Grande Salle du Peuple, juste avant la Fête nationale. Bien qu'il s'agissait d'une Grande Muraille rouge, il était très comparable à un bon Bordeaux. Malheureusement, ils n'ont pas à quitter, même une bouteille vide à la main donc je ne peux donner le nom ou vintage, mais c'était bien le meilleur que j'ai eu en Chine à ce jour, les compliments de le gouv chinois.!
une expérience très bonne était en effet à l'est hilton / un, lors d'une dégustation dirigée par Julia Zhu, comme une question de fait. il était juste au début de juillet, l'été dernier, et les vins en vedette ont été importés / distribués par le concept des liens. quelques-uns des canapés ne sont pas aussi appétissant, et il y avait cet hôtel embêtants "frais de service" cloué sur le projet de loi, mais dans l'ensemble la plupart des vins étaient excellents, et le cadre lui-même était très détendue et décontractée, propice à répondre à certaines belle les gens, et Julia était gentil, attentionné et tout au long informative.
Si seulement je n'avais pas vivre dans Wudaokou ...
Je suis allé à la dégustation de Julia vin ordinaire à l'hôtel Hilton, un jeudi et a été le seul pendant une heure ou deux. Il m'a donné une excellente occasion de parler avec elle et pour discuter des vins et de la scène du vin à Pékin. Plus tard, un peuple médias peu rejoint et quand je suis sorti de Hilton ce soir-là je l'ai déjà organisé une revue de l'éditeur d'un magazine à ma place. Maintenant que c'est multitâche.
Club des repas vin 5 au CRU au JW Marriott.
Cinq propriétaires Chateau de Bordeaux rotation des tables - au cours de chacune des cinq cours du repas.
Le steak au CRU était le meilleur que j'ai mangé à Pékin (note: ce fut en 2008).
Les vins ont brillé ... et l'événement était intime, pas trop guindé et tout le monde semblait avoir un excellent moment. Parfois, les événements du vin avec les vignerons de célébrités sont le moins amusant, tandis que les représentants des activités de vin plus petites sont plus personnelles et les événements plus amusant.
Vendredi soir dernier j'ai été en dégustant un verre de Cabernet calme avec un ami à Aperitivo. Après plusieurs verres et une conversation de qualité je me suis dirigé dans les toilettes. Comme je l'ai retourné à partir de la salle de bain, j'ai trouvé mon compagnon de beuverie agissant plutôt étrange et insistant sur le fait que nous «gan bei» nos boissons fines. Pas un seul de merde une soirée, j'ai consciencieusement terminé le contenu de mon verre, seulement pour découvrir un goût étrange âcre portant en sommeil jusqu'à maintenant.
"Qu'est ce que ...?" J'ai commencé à en savoir davantage, lorsque tout d'un coup mon compagnon bondit de son siège et a commencé à renverser les tables de restaurant. Il ya une raison pour laquelle je n'ai pas souvent aller boire avec de l'acide Dave. Malheureusement, mes sens Spidey ont été déclenchées juste à temps pour ressentir les premiers réglages de ce médicament l'esprit de flexion entrant dans ma conscience et crier pour être remarqué.
Un gorille d'un homme est venu et a commencé à insister, mais nous laissons l'acide Dave n'a pas pu être apaisé. C'était tout ce que je pourrait faire pour montrer la bouteille de rouge assis sur la table "voir?" J'ai supplié "nous sommes gentilshommes et nous buvons du vin" Après avoir essayé de déchiffrer le langage étrange gorilles j'ai cueilli notre bonne bouteille de la table et se mit à battre Acide Dave avec elle jusqu'à ce qu'il revint à lui. Nous n'étions pas les bienvenus ici. Très bien. Les hommes de notre stature et les goûts de fines dans le vin serait chaleureusement accueilli dans plusieurs cercles sophistiqués.
En arrivant au Centro j'ai eu le plaisir de découvrir qu'une femme de belle apparence nous a accueillis à la porte. «Non» répondit-elle, «Notre personnel de service sont pas des singes". Très bien, ce n'était plus comme ça. Acide Dave a été malheureusement encore parler dans la langue des gorilles. J'ai pris le contrôle et la poussée de notre bouteille presque vide maintenant de Cabernet au barman "du vin de vin" Je l'ai informé. Ma bouteille n'était pas de taille pour la liste de ses vins. "Impressionnant" Je crois que je hué avant les coups de bas le reste de ma bouteille. En regardant vers le bas, j'ai réalisé que je portais beaucoup de vin sur ma poitrine. Ce ne serait pas le faire. Nous étions des hommes sophistiqués dans un établissement respectable.
Le temps a passé dans un mode plus bizarre jusqu'à ce torse nu et sans le sou J'ai été éjecté de la haute société. Les gorilles, tous et chacun. J'ai quitté l'acide Dave aux prises avec certains artistes de cirque avec des moustaches minuscules et sauta dans la station de taxi. "Vin du vin" Je brouillé. Une confuse Shifu peut être dangereux si je hué ce que je croyais être un bruit sympathique. Ah ha, nous étions loin.
La barre de bus a eu le plus sympathique des foules et mes choix dans le vin ont été magnifiquement limité à rouge ou blanc. «Oui», je répondrai à chaque fois on m'a demandé, l'hilarité a suivi. Dans cette condition, trop de choix peut être dangereux en effet. Que Dieu bénisse l'acide Dave pour la meilleure nuit jamais eu dans le vin avec Pékin. J'entends le Hilton donne tout un écart et que je devrais retourner la faveur ...
Eh bien, je ne peux certainement pas en concurrence avec soit name-dropping ou de l'acide-dropping, mais Je crois fermement que les circonstances autour d'une bouteille de vin inoubliable sont tout aussi importants que la vigne et du millésime.
Il ya un an, je dînais avec des amis à la FACE, quand mon portable a sonné. Je l'ai ramassé - ma mère était sur l'autre ligne, la voix tremblant d'excitation et d'émotion. Après plusieurs années de lutte contre le cancer du côlon, elle venait de rentrer du Dr où elle avait reçu son premier projet de loi propre de la santé - la maladie était en rémission!
Après avoir raccroché, nous avons immédiatement ordonné de plusieurs bouteilles de Chardonnay Beringer. Je ne suis pas un grand fan de vin blanc, beaucoup moins Chardonnay (-à-dire encore moins de Beringer) ... mais sa ma maman préférée, et les verres que nous avons soulevées en son honneur goûté mieux que n'importe quel Opus One ou Domaine Romanée-Conti.
Bien sûr, vous entendrez souvent un chardonnay décrit comme ayant des notes de vanille, ou des poivrons, ou chêne grillé. Eh bien, ce 2007 Private Reserve Chardonnay de Napa Valley avait un goût de ...
VICTOIRE
(Ai-je la poser sur un peu épaisse là à la fin? Je veux dire ... Allez ... j'ai invoqué une mère malade, de boire à sa santé avec des amis, et même jeté dans les notes de dégustation qui comprenait la victoire ... que ça doit être bon pour se défouler à l'hôtel Hilton. Regardez ... Je vous promets de vous martelé en l'honneur de mon père. Il a la goutte ...)
J'ai passé les cinq derniers étés à Beijing et à la campagne de la Chine faisant des petits boulots et à la fin, comme c'est souvent le cas avec les étrangers nous qui ont été mordues par le bogue de la Chine ... mais cette fois, je suis ici pour de vrai. Eh bien, genre off ... J'ai les espoirs de la mise des vins de la Californie à l'empire du milieu. Un partenaire à Hong Kong avec impatience d'essayer de puiser dans le "plus grand marché du vin dans le monde!" Et veut que je faciliter ce processus. Mais après recueillant une meilleure compréhension de la scène du vin en Chine, j'ai très vite pris conscience que la tâche n'est pas si facile. J'ai, par conséquent, diffèrent l'importation pour le moment, et se mit à prendre une approche différente-éduquer à la fois le chinois et moi. C'est dans cette entreprise que j'ai eu ma meilleure expérience de vin à Pékin. Bien que je égoïstement espérons, il ne sera pas mon dernier!
Avec mon appareil d'enregistrement flip à la main, un sac en bandoulière sur mon épaule pour supporter le poids de deux bouteilles de vin de Californie moyenne et une tonne de quelques gobelets en plastique, j'ai frappé les rues. J'ai offert du vin à n'importe quel fournisseur de Dongcheng rue, le magazine vendeur boutique / femme, travailleur de la construction, propriétaire de la boutique, tout le monde qui était prêt à parler et à partager une tasse de pixi-Napa médiocre avec moi. J'ai demandé leur avis, ce qu'ils goûté, ce qu'ils sentaient, ce qu'il leur a rappelé ... et les réponses ont été remarquables. Pour beaucoup, cela a été le premier verre de vin qu'ils aient jamais eu. Alors que seule était spécial pour nous deux. En outre, le partage d'un verre stéréotypée réservé à la classe supérieure avec l'épine dorsale de la Chine a été tout aussi passionnante, j'étais en mesure de démontrer que le vin peut être et doit être apprécié par tous.
C'était comme si le vin était un ambassadeur quasi d'Amérique à la Chine. Par exemple, j'ai parlé avec ces gens sur les valeurs familiales. Comment nous, les Américains apprécient également les relations familiales. Que le vin qu'ils buvaient a été faite sur les vignes familiales exploitées par des familles pour la famille et les amis puissent en profiter. Nous avons partagé personnelle ainsi que des histoires généralisées au sujet de nos pays; plus notre tasse de vin, nous avons gagné la connaissance d'une autre culture, à la maison, et les papilles!
J'espère que dans mon entreprise de nouvelles affaires que le vin en Californie peut imprégner la société chinoise plutôt que de s'imposer. Cette expérience du vin a suggéré que je pourrait atteindre cet objectif.
Bien que mes nouveaux amis n'ont pas la chance d'assister à l'alimentation de l'hôtel Hilton et Wine Experience, grâce à ma participation, j'espère en apprendre plus et le goût d'autant plus que je peux prolifèrent avec la véracité encore plus la compréhension de vin en Chine.
sur une nuit d'été embaumé en 2004, j'ai rencontré un Anglais avec un sourire désinvolte et la capacité de tourner un fil grande. nous nous entendions comme tout le monde s'entendait sur le désormais légendaire Nanjie Sanlitun, c'est-à-dire, ivre, mais j'ai eu un sentiment qu'il y avait quelque chose de plus à son effronterie et de contes sur la célébrité enfant. nous avons eu une romance éclair et je suis parti deux semaines plus tard pour le nord africa.i pensé que nous étions trop Star Crossed d'aller plus loin, mais il m'a suivi et nous avons passé une semaine sur mon ensoleillée, méditerranéenne balcony.thus a commencé une relation improbable entre trois continents. lorsque nous avons rompu un an et demi plus tard sous la contrainte d'une relation transatlantique, j'ai eu un sentiment que ce n'était pas la fin de tout cela.
J'ai passé les deux prochaines années voltigeant sur le monde - les Etats, en Europe, en Amérique du Sud - en essayant d'obtenir sur lui jusqu'à ce que j'ai réalisé qu'il était la norme i était de comparer chaque homme contre.
donc je suis rentré, avec une bouteille de malbec mon préféré que j'avais acheté à Buenos Aires.
sur une journée ensoleillée en avril l'année dernière, nous avons vu l'autre fois pour la première fois en deux ans. nous nous sommes assis sur un banc dans parc Jingshan et fendu cette bouteille. nous de personnes ont regardé, a dansé avec les vieilles dames dans le parc, a parlé de nos vies. il m'a grillé sur mon indépendance. nous avons vécu ensemble depuis.
nous allons certainement mettre ce soir-là à l'hôtel Hilton à la bonne utilisation.
T Danny Bonaduce ont un accent anglais ..?
Dang!! Je suis un nouvel arrivant à Pékin, et ne se trouve que ce poste aujourd'hui. Et j'ai été absent de mon groupe rouge dégustation de vin à la maison. Toutefois, nous avons eu une grande expérience avec le vin récemment à Capital M. Essayer de décider quel vin à l'ordre, le serveur humblement admis qu'il n'était pas très expérimenté ou compétent sur le vin; pas une grosse affaire. Il a ensuite apporté deux bouteilles à notre table (un Bordeaux et d'une cabine), verser généreusement de chacun. Nous avons apprécié ceux-ci et a ordonné notre préférence. Quelques instants plus tard, il est venu avec encore une troisième bouteille, celui-ci un double fraîchement ouvert de Bordeaux nous avons commandé. Il a versé un autre verre pour nous, juste pour que nous puissions le comparer à la bouteille ouverte précédemment. Outre la nourriture, endroit idéal et le service, il était le vin qu'il fait une telle soirée mémorable!
Noël 2008 Apportez votre propre bouteille, organisée par Frank
Siegel à Sequoia, Guang Hua Lu. 14 personnes y ont assisté. Une soirée mémorable, au cours de laquelle un certain jeune femme américaine qui vit maintenant à Washington DC, est venu
(J'utilise le terme poliment) habillé comme un Père Noël vert Noël. Un gentilhomme français, qui est parfois à Beijing, utilisé sa chaussure comme un verre de vin. Jennifer la femme de Frank chanté des chants de Noël en chinois. D'autres dansaient sur les tables et chaises. Juste votre dégustation d'habitude à Francs.
J'ai apporté une bouteille de Penfolds 389, tout comme un autre parieur. Le mien était sous le liège, la sienne en vertu de bouchon à vis. Même millésime, 2004. Les deux étaient comme de la craie et le fromage, donc complètement différent. Rappelez-vous, nous avions déjà consommé plus d'une douzaine de bouteilles d'ici là, alors peut-être de nos papilles gustatives ne sont pas tout à fait ce qu'ils étaient au début de la soirée.
Une Frank pitié ne les met pas sur un plus. Malheureusement trop de gens ont été la mise des vins poubelles puis s'attendent à boire notre bonnes choses.
Cheers, Paul.