Pékin Boyce

Si le guide des vins récente de la Chine par le magazine Time Out étaient un verre de vino, je le décrirais comme présentant des arômes typiques, possédant un corps de lumière, et en laissant un mauvais goût.

J'ai trouvé une copie du guide de 100 pages dans le numéro de ce mois de Time Out Beijing, disponible gratuitement dans les bars, les restaurants et autres lieux sur la ville.

Le guide des vins comporte trois sections. La première est «le vin pour les débutants", qui explique comment ouvrir une bouteille de vin, vin mythes communs, et le vin terminologie, entre autres sujets.

Le second est un «Guide du consommateur", avec des informations sur les distributeurs, le vin le stockage, l'achat d'accessoires *, et ainsi de suite.

Malgré son nom, Le Guide des Vins de la Chine est la lumière sur le contexte de la Chine. Il couvre des sujets tels que Shanghai et Beijing bars à vins et mets chinois avec du vin, mais aurait pu aller beaucoup plus loin. Par exemple, certains de l'espace consacré à un coup d'oeil au long du vin de Bordeaux aurait été mieux utilisé pour expliquer la scène en Chine, tels que la disponibilité du vin (dans les magasins, les supermarchés, gastronomiques et hypermarchés), les contrefaçons, des dégustations, et ainsi de suite .

Longue histoire courte: davantage de contenu local permettrait d'améliorer le guide.

Dans tous les cas, ces deux premières sections ont une bonne partie de la matière utile, surtout pour les nouveaux arrivants au vin, et sont publiées en anglais et en chinois.

Dommage que le guide ne s'arrête pas là.

Au lieu de cela, il dispose d'une troisième section qui comprend les résultats d'un panel de dégustation organisée à Shanghai pour le guide. Le panneau a utilisé un «double aveugle» du système et "les [cinq] juges n'a jamais vu une bouteille de vin au cours du processus de jugement», affirme le guide. Fair enough.

Malheureusement, un système équitable ne va pas plus loin, surtout dans le contexte de ce guide.

On nous dit que "appel de candidatures" a "à tous les distributeurs de vin en Chine" et que le panneau goûté les vins provenant de huit de ces distributeurs (Note: Chaque distributeur représente différentes marques, ainsi la source de la concurrence).

La grande majorité des distributeurs, allant de grands acteurs pour les petites tenues, n'a pas participé. Pour les entreprises qui ne participent pas, nous ne sommes pas dit combien de vins pourvus chacun, ce qui empêche une interprétation significative des résultats.

Ensuite, il ya ASC, généralement considéré comme le premier distributeur. Deux vins qu'il représente sont répertoriés parmi les 55 du guide des vins haut ". Toutefois, selon la compagnie, «ASC a refusé de soumettre les vins pour la dégustation." Compte tenu de cela, comment ont été ses vins compris? J'ai posé cette question à Time Out, mais n'ont reçu aucune réponse.

Mais, pourquoi serait-on se méfier de participer?

Voici une raison: Le Time Out Guide des Vins de la Chine est «en association» avec un distributeur, Vins & Spiritueux Summergate Beaux. Le logo est Summergate sur la couverture du guide et tout, mais quatre de ses pages. Il est le distributeur seul vin avec des annonces dans le guide. Son directeur de portefeuille était sur ​​le panel de dégustation avec l'éditeur de guide des vins de Time Out.

Il ne prend pas un diplôme de relations publiques pour se rendre compte que d'un magazine, en particulier celui avec la réputation mondiale de Time Out, fournissant une seule société avec une telle exclusivité et l'accès à un projet qui consiste à juger les concurrents de cette société est lié à froncer les sourcils. Juste ou non, cette perception n'est pas améliorée par le fait que Summergate est arrivé en tête à la dégustation (voir ci-dessous).

Selon l'ASC, «Nous n'avons pas participé parce que le jury ne représentent pas une strate assez large de distributeurs de vin en Chine."

Un autre distributeur, qui ne participent, a été insatisfait avec le produit final. "Si nous avions su que le guide serait« en association »avec Summergate, comme mentionné sur l'étiquette frontale, nous n'aurions jamais participé», selon Jebsen. Ce qui soulève la question de savoir pourquoi Time Out n'a pas cherché une alternative à faire le guide "en association" avec un distributeur. Comme Jebsen a déclaré: «Personne ne nous a demandé de la publicité."

Ajouter dans le petit nombre de distributeurs concernés et le manque d'information sur le nombre de vins de chaque société a fourni, et il est tout à fait une portée pour le guide de prétendre qu'il énumère "les meilleurs vins disponibles à boire en 2008."

Je trouve cette situation regrettable pour Time Out, pour les panélistes non-affiliés, et, en particulier, pour les consommateurs.

* Le guide des listes Riedel, Eisch, et Schot Zwiesel que les options de verres à vin. Pour quelque chose de plus abordable, essayez ces verres de 10 kuai . J'aime la pointe de demander un tire-bouchon libre quand vous achetez du vin à partir d'un distributeur.

Résultats du panel de dégustation

Voici une liste de distributeurs inclus dans le "top vins" section. Le premier chiffre indique combien de vins du distributeur sont répertoriés. Le nombre entre parenthèses indique le nombre de ses vins au premier rang dans les quatre catégories - vins de valeur, les vins rouges, vins blancs et vins de dessert. Sur cette base, plus de 70 pour cent des «grands vins» dans Chine la grêle à partir de seulement trois distributeurs.

Summergate - 17 (2)

Torres - 15 (1)

Palette - 8 (1)

Jebsen - 5

Pernod Ricard - 3

Gelipu - 3

ASC - 2

Rouge rubis - 1

Wine World - 1