Bubbly Pékin: Lequel de ces vins scintille six?
«Green est d'aller, le rouge est arrêter", explique Frank Siegel, comme il les mains tous les deux participants des jetons de poker à ses dégustations de vins les plus récents aveugle - celle axée sur pétillante - le vendredi soir à Sequoia Cafe à Pékin. L'idée: le goût des six vins, puis utiliser la puce de couleur verte à voter pour celui qui met une étincelle dans vos yeux et la puce rouge à voter pour celui qui vous laisse à plat. Après une longue séance de siroter et à savourer et compte tenu, les dégustateurs ont voté et Frank a révélé les totaux:
Le "go" du vin
Redbank (Australie) - 15 vertes, 1 rouge
Le "stop" du vin
Norton (Argentine) - 7 rouge, 0 vert
Dans le milieu
Fleischer (Allemagne) - 3 vertes, 7 rouges
Charles de Fère (France) - 1 verte, 2 rouges
Mionetto (Italie) - 1 verte, 2 rouges
Bouvet Ladubay (France) - 1 verte, 2 rouges
(Ces vins sont tous disponibles à Beijing.)
Ma puce de couleur verte est allé à la Bouvet Ladubay: il avait un nez toasté, légèrement noisette, avec un picotement agréable, bien que je l'ai trouvé un peu amer à la fin. En seconde, j'ai eu un lien entre Redbank (nez toasté et la bouche pétillante, Peachy et légèrement rugueux) et Charles de Fère (sensation en bouche agréable). Ma puce rouge est allé à Norton, qui est sorti comme trop aigre et immature. Juste derrière: le Mionetto, avec un Piney, près de brûlures de congélation, l'odorat. Les Fleischer, beaucoup plus doux que les autres, a atterri au milieu avec sa pointe de pommes cuites. Remarque: je ne suis pas un professionnel du vin dégustateur, un simple consommateur, et ce sont mes opinions quelque peu humble.
3 commentaires
J'ai appris toutes les étapes de la façon de déguster le vin en classe et je ne peux toujours pas dire ce qui est bon et ce n'est pas bon. Tous mes camarades de classe totalement apprécié le cours de dégustation et j'ai été le seul qui ne savent pas comment appliquer les règles.
[...] Une dégustation de vins mousseux au Café Sequoia, vendredi dernier, p3wong et je suis allé à proximité Marguerite pour une bouchée à manger. Pour être [...]
Salut Hélène,
Eh bien, la règle la plus importante est de trouver ce que vous aimez. J'étais la seule personne qui a voté pour la Ladubay Bouvet, mais tant pis.
Et les classes ne sont pas pour tout le monde. J'ai pris beaucoup d'entre eux, ici à Pékin et a trouvé peu d'être enrichissante.
Cheers, Boyce