Beijing Boyce

En lugar de escribir un largo informe sobre la Alimentación del sábado y experiencia de vinos en el Hilton , pensé que sería más divertido para mí una entrevista. Aquí vamos:

¿Fue usted en escalones de mármol del Hilton de pie delante de una botella rota de vino?
Era. Al salir, la bolsa de papel de los organizadores fue despegado y una botella casi llena de Heartland Dolcetto Lagrein cayó. La botella explotó en las gradas y curiosos atraídos de todas partes. Afortunadamente, media botella de Shiraz Heartland se quedó en la bolsa.

¿Quiere decir que podría comprar vino allí?
No. Si te quedas hasta el final de estos eventos, a veces los distribuidores regalar botellas abiertas porque no quieren perder.

¿Por qué acabar con Heartland?
Me pasé la última media hora en las paleta de tablas. Me gustan los vinos australianos y de la paleta de propietario John Gai tiene una excelente cartera. Stefan paleta de Fleischer, como lo hizo en este caso hace dos años , me guió a través de unos excelentes vinos, particularmente el Shiraz y Viognier.

¿Qué más te gusta?
Me gustó la sesión de los medios de comunicación con el vino escritor Jeremy Oliver , apoyada por la Australiana del Vino y Brandy de la Corporación y de ASC Fine Wines - Voy a escribir un post aparte al respecto. Nos animó a cubrir la parte superior de las copas con las palmas y las sacudirá - esto le da vino por valor de unas pocas horas de aireación. Asegúrese de que tiene tejidos a mano si usted intenta esto en casa.

Lo mejor de todo fue enólogos de reuniones, bodegueros, distribuidores, escritores y, especialmente, de los consumidores. Conocí a muchas personas que anteriormente sólo conocía por correo electrónico, que incluye a Jennifer Zhang y Xiao Jessie en Summergate y Xavier Tondusson a Baco . Bueno para que coincida con las caras con direcciones de correo electrónico!

Por cierto, si logísticamente posible, creo que los distribuidores de champán deben estar en Zeta Bar del próximo año. Es un ajuste perfecto. Yo también tendría el evento se desarrolle más tarde en la tarde.

Las decepciones?
Me encantaría ver a más países mejor representados. Como de costumbre, eran escasas cosechas de China (sólo Grace Vineyard), Austria, Portugal, Canadá y otras naciones. Una vez dicho esto, tenemos más posibilidades de elección cada año en Pekín, así que en general estaba contento con la selección.

Sin embargo, me ha decepcionado a la luz Sábado participación. El evento ofreció a cientos de vinos y un buffet para 230 Kuai - ¿qué más se puede pedir? Compare esto con Torres ' El sabor de las Naciones último evento de fin de semana: los vinos que ofrecía un número mucho menor, pero atrajo a una gran cantidad de asistentes, a pesar de que sólo era un poco más barato.

Difusión de la Alimentación y la experiencia del vino en dos días - la feria fue el viernes - podría ayudar a explicar la asistencia. Algunas personas del comercio no pudo asistir a viernes y dio boletos a amigos o clientes que de otro modo podría haber llegado el sábado. El año que viene, el hotel también puede ser que desee asociar sus anuncios en revistas tradicionales con más de marketing a través del correo electrónico y el boca a boca-, que es el medio fundamental para muchas personas obtener información acerca de los acontecimientos.

Hablé con cuatro distribuidores acerca de la asistencia y todos ellos estaban descontentos, especialmente en lo que tenía que pagar por espacio de tablas y proporcionar al personal, el vino y la literatura para el evento. Por otro lado, los distribuidores participaron 18 y la mayoría no parecen hacer mucho para promover este evento, al menos si mi bandeja de entrada es cualquier indicación.

Que los distribuidores que asistieron?
Ocho empresas tienen la gran mayoría de las mesas de vino 182: ASC (27), Aussino , Jointek y Summergate (25 cada uno), Jebsen (24), y H & L , paleta y Torres (12 cada uno). Otros distribuidores fueron: DT de Asia (6), Metro (4), Baco y Pernod Ricard (2 cada uno) y Hua Ao, Beijing GLP , East Meets West , Longfellows, Moet Hennessey Diageo y TBC - La Compañía de Bebidas (1 cada uno). Montrose fue el gran ausente. Las otras 12 mesas contó con los alimentos, cristalería, accesorios para el vino, las revistas, y agua embotellada.

Este detalle sugiere el Hilton puede ser que desee a abandonar el "alimento" de "Food & Wine" en el título del evento.

Por lo tanto, que valió la pena?
Por supuesto. Como se ha mencionado, cientos de vinos estaban disponibles para la degustación. Un amante de Shiraz podría comparar y contrastar lo que cada distribuidor ofrece - a docenas de vinos en total. Si te gustan los vinos franceses, que podría haber probado el contenido de su corazón. Durante diez años, este ha sido uno de los eventos vinícolas del año para los consumidores en Beijing. Sólo tiene que asegurarse de que tiene una bolsa resistente si te quedas hasta el final.

Nota: Obtener mi boletín electrónico gratuito sobre la vida nocturna y el vino en Pekín por el envío de un correo electrónico a beijingboyce@yahoo.com~~V con "suscribirme" en la línea de asunto. Para obtener más información del vino de China, se unen al grupo de Facebook de la pared de uva de China .

Me han dado dos pulgares para arriba a Torres para el gusto de la semana pasada de las Naciones Unidas, un evento en el Hotel Trader que contó con unos 150 de los vinos de la distribuidora, pero mis manos estaban unidos a un vaso que llevó a recargas ilimitadas. En su lugar, voy a ofrecer elogios por escrito.

Yo diría que bastante más de 200 personas asistieron y, en 188 Kuai por persona, recibió buen valor por su dinero. Probé muchas de las marcas italianas y australianas, pero, siendo más de un tragador de un escupe, decidió no tratar toda la gama. La multitud incluía algunos de sus competidores Torres y soldados regulares de Sequoia 's grupo de viernes por la noche degustación de vinos.

Algunas sugerencias para poner en los eventos principales del vino:
- Si un vino está hecho, por qué mostrar la botella? Quería probar presidente de la Reserva Viña Gracia, pero se había quedado sin cuando llegué a las 2:45 pm (el evento se prolongó hasta las 6 PM). Lo mismo puede decirse de la Champagne. ¿Por qué burlarse de mí con las botellas de champán cuando el se ha ido?
- Bandas en vivo están bien, pero que tienden a interrumpir las conversaciones de los amantes del vino que se centran en el vino va a la boca en lugar de la música sonando en sus oídos.

De todos modos, lo suficiente como quejarse de la ganadora. Un buen evento era y esperemos que el sabor de las Naciones se convierte en una anual.

La multitud de varones parece haber abandonado Q Bar como su pozo de agua la noche del jueves. El lugar fue poblado a la ligera esta noche (anoche), lo que significa paz y tranquilidad, me dio un sorbo a mi cuello Caballo (Bourbon, ginger ale y limón) y conversó con los propietarios de cantineros George y Echo. La Q se añade margaritas congeladas de frutas de dragón a la mañana, menú de noche (esta noche), una bebida y Echo hice por primera vez durante mi única incursión detrás de la barra en Beijing, en una fiesta de cumpleaños el año pasado. Ellos van por el 55 Kuai.

Me acerqué a la Q de The Rickshaw, que se estrena mañana por la noche (esta noche). Los clientes de la antigua el lugar del bar, la medianoche, se llevará una sorpresa - co-propietario de Kris Ryan le ha quitado el lugar de hacia abajo, para el piso de cemento en algunos puntos, y se sustituye la pesadez insoportable de los sofás con muebles de la luz y el espacio abierto. Con una mesa de billar, varios televisores de pantalla plana y un balcón que ofrece vistas de arriba a abajo Sanlitun Sur, el lugar tiene una nueva energía - un lugar sin pretensiones que se ajuste a la psique BJ.

En el juego de encasillar, los consejos Rickshaw en The Den, el ganso y el pato, y, por supuesto, la COX y la silla de montar (mismos dueños), con un toque de antigüedad del Sur Sanlitun, aunque con la suficiente rapidez que va a encontrar su propia identidad. Qingdao proyecto es de 15 Kuai una pinta (10 Kuai durante la hora feliz) y la cocina se abrirá pronto, si no mañana por la noche. Los clientes ahora tienen un nuevo lugar para obtener la COX-estilo alas y burritos estilo de silla de montar-, así como mini pizzas, evitando al mismo tiempo las bandas errantes de Sanlitun North de los adolescentes, los mendigos y los vendedores de drogas. Eso ya es razón suficiente para que me vaya, vamos a ver si otros sienten lo mismo. (Para más información sobre el Rickshaw, echa un vistazo a esta entrevista de Kris.)

Me dejó caer en el Rickshaw en mi camino a casa de Torres China décimo aniversario de la celebración en el Ritz Carlton. El partido era de 6 a 10 pm, y me las arreglé para exprimir a las 9:52 PM - Sí, ha sido una de esas semanas de trabajo. Esa vez la izquierda lo suficiente como para hablar con Torres del norte de China GM Galia Stern (entre las primeras personas que conocí cuando llegué en el camino de Pekín espalda cuando), un vaso de vino, y conocer a Miguel Torres, que se encuentra entre los peces gordos del mundo del vino. Felicitaciones a Torres y buena suerte en la fiesta de aniversario de la compañía en Shangai este fin de semana.

Pausa Café contará con la música alemana y cócteles Jagermeister el 23 de septiembre (20:00) y, a co-propietario de Stefan Fleischer está ofreciendo un juego de acción gratuito para cualquier persona usando Leiderhosen. / ubbles for babes 鈥 ?every Thursday from 9 PM, with free Van Gogh vodka cocktails and Champagne cocktails for women. Barra de Crowne Plaza Hotel de Champagne tiene 鈥渂 ubbles para los bebés 鈥? Todos los jueves desde las 9 PM, con cócteles gratis de Van Gogh vodka y cócteles de champán para las mujeres. / Zeta Bar , 鈥 ?which apparently requires the Hilton Hotel's zany marketers to zealously use this zippy letter a zillion times (yes, I can do it, too). comienza con 鈥渮,鈥? que al parecer requiere vendedores estrafalarios el Hotel Hilton de utilizar celosamente esta carta zippy un millón de veces (sí, yo puedo hacerlo, también). Por lo tanto, la barra tiene la mitad de martinis en el Mondaze, dos por uno Zeta-cócteles temáticos, los martes, y el 50 por ciento de descuento Whizky los miércoles, todo antes de las 9 AM. Hay champán y Zequins (lentejuelas? Mar reinas? Segues?) El jueves, con dos por un Moet Chandon para las damas de 6 pm a la medianoche, y la mitad de las botellas seleccionadas a partir de las 9 PM hasta la medianoche del viernes Pingzi. Por cierto, si usted no ha obtenido Zeta, la decoración por sí solo vale el viaje. / El vino fluye por cortesía libre de Summergate menos esa es Beijing 's quinto aniversario y muertos de hambre de los artistas fiesta en la Galería C5 (2-6 pm), entre Peter Pan y sirve a la gente en Sanlitun. El evento contará con las actuaciones de Trío Panjir y Ah-Q, con el último punto de lanzar su primer CD. / Jebsen llevará a cabo una cata de seis vinos de Rosemount el 23 de septiembre en el Barco de Piedra (7-9 PM, 100 Kuai). Ethan Perk, anteriormente con MONTROS electrónico, se ha unido a Jebsen como director general adjunto. / YPHH y el Árbol llevará a cabo una noche de cervezas belgas el 26 de septiembre en la terraza del Hostal Youyi (6:30-11 p.m.; Kuai 100 miembros, 150 YPHH Kuai no miembros). / China World Hotel y Torres se unen el 28 de septiembre para una cena gourmet de cinco platos, por Aria chef de cocina Blaira Nicolás, junto con Peter Lehmann Wines (888 Kuai). / ASC Fine Wines tiene una agenda completa de eventos de degustación de vinos, incluyendo una cena de Penfolds en el Jardín de las Delicias (13 de octubre), una cena Skalli en Aria (18 de octubre) y una cena de Bollinger en Jaan, Raffles (24 de octubre, 988 Kuai) . / Montrose me envió mensajes de correo electrónico acerca de un tequila Herradura fiesta de lanzamiento en el salón de China y un evento de club de vinos el 21 de septiembre, pero no he podido acceder a la página web de la compañía ( www.montrosechina.com ).

(Desde Beijing Boyce XXIV, en primer lugar por correo electrónico el 21 de septiembre de 2006)

Torres llevará a cabo una "Fiesta de estilo de vida europeo" en el Show Room Sunstyle el 10 de junio (07.10 PM), con Torres (España), Baron Philippe de Rothschild (Francia) y los vinos Zonin (Italia), y representantes de las familias de los tres bodegas (150 Kuai). / Paleta ofrece una "vinos refrescantes para la Fiesta de Verano" el 10 de junio (19:00), con seis vinos, en su tienda de Shunyi (100 Kuai). / Summergate presenta "Sol de California, Fun & Wine" en Le Quai el 13 de junio (10.07 PM), con 11 vinos de Delicato y inery presidente Chris Delicato en la ciudad (100 Kuai). / ASC Fine Wines es tener una cena de vino Château Clarke, con bodega GM Bertrand Otto asistir, en el recién inaugurado NHU el 17 de junio (688 Kuai). / El 24 de junio, Montrose llevará a cabo una Barossa Valley Estate (Australia) la cena de vino en la Alameda, que el mes pasado ganó que es restaurante de Pekín de la concesión del año (19:30; 598 Kuai).

(Desde Beijing Boyce XVIII, en primer lugar por correo electrónico el 8 de junio de 2006)

Una docena de nosotros nos reunimos en la sala de Sequoia Cafe 's delante, recientemente reformado, el 10 de diciembre para degustar cinco vinos espumosos de Torres. [Ed. Resulta que sólo el Franciacorta Bellavista es de esa empresa] Sociedad Gerente General Alberto Fernández fue el encargado de ayudar a nosotros a través de guías: 1.) Nederburg Brut de Sudáfrica (85% Chenin Blanc, Chardonnay 11%, 4% Colombar; luz; afrutado nariz), 2) Negro de Freixenet Brut (seco y, de acuerdo con las notas que, con aromas de limón, regaliz, pera y de la resina y conservas de frutas y sabores de flores secas);? 3) Bisol Brut Crede de Italia (los aromas de las flores silvestres que encontramos este un poco de relleno), 4) Franciacorta Bellavista, también de Italia (de 36 meses en la botella, un vino realmente girando alrededor de la boca; "de medio cuerpo, de textura cremosa y muy largo en el paladar, con aromas o sabores que recuerdan a pan recién horneado, la vainilla, pan tostado, ciruela y limón ", y 5) Christian Busin de Francia (20% Chardonnay, 80% Pinot Noir,". el ataque en el paladar está limpio, equilibrado, la grasa y fresco " Fernández, pensativo sacó otra botella: 6) un Prosecco de Italia que, al parecer los olores de las manzanas quemadas. Penny, sentado a mi lado, dijo que le gustaba el número cinco por su sabor, pero el número seis en general, debido a su nariz. "Eso es un vino atractivo", dijo. Sequoia Cafe dueño Frank Siegel decidió ponerlo a votación: # 2 llegó a la cima (5,5 votos), seguido de # 5 (4 votos) y N º 4 (1,5 votos), con Penny dando un "voto especial" a # 6. De los tres catas de vino de Frank que he asistido, este fue el bubbliest todavía. (De pago del evento:. RMB150)

(Desde Beijing Boyce VI, en primer lugar por correo electrónico el 14 de diciembre de 2005)

Ch-ch-changes: es el conjunto Lounge Neo vuelva a aparecer? El bar tenía un objeto de culto antes de su cierre más que hace un año y es el tema de un próximo documental. ¿Qué vendrá primero: el nuevo bar o la película? / Hilton Beijing está haciendo en sus restaurantes y bares. Se puede añadir una firma Zeta Bar (al estilo de Sydney, Kuala Lumpur y Hilton de Londres). / Huxley, quien popularizó el lema no muy sutil, Shut Up, Just Beba, al parecer, se prepara otro bar. En mi bola de cristal, veo ... 10-Kuai Qingdao ... a bajo precio tiradores ... los juegos de dados con mucho ruido. / ¿Alguien más se encogió ante la barrica nueva de amontillado-como la estructura detrás de Sun City (cerca de Alfa)? En cuanto a mi bola de nuevo, ver los nombres de posibles ... ejecución pública ... Abu Ghirab ... Dungeons and Dragons ... Peludo [sic] Potter ... y una casa para el S de la ciudad y la escena M.

Comer sobre Beijing: Mi compañero de trabajo de Andrew McDonald, cuya familia es propietaria de siete viñedos Springs (Oregón), clasificado entre los diez mejores de América por Food & Wine, dirigirá una cata de cinco Pinot Noir el 20 de enero. Los vinos son Amity Pinot Noir 2001, 2003 Rex Hill, Pinot Noir, 2003 King Estates Pinot Noir, Pinot Noir 2001 de Ponzi y el raro 2000 San Inocencio Seven Springs Pinot Noir. El evento es RMB250 y se limita a 18 catadores. Seis puntos se quedan. Si estás interesado, que me haga saber lo antes posible. 'Primero llegado, primero servido'. / La copa de vino Riedel Crystal imperio se expande fundador de ASC Fine Wines y Riedel distribuidor de Don St. Pierre, escribe: ".. Estamos vendiendo Riedel en cerca de 40 ciudades de hoy, incluidos los puntos de venta seleccionados de Carrefour" Empiezan a 160 por Kuai. ~ Yo no incluyó vinos Torres cuestión de la última dirección nueva, porque no podía encontrar en la página web de la compañía. Galia Torres 'Stern diplomático señaló que era en todos sus mensajes de correo electrónico a mí. Buen punto: Anexo Casa, Tian He Mansión, los trabajadores 7A del Estadio West Road, Chaoyang District (5.165 a 5.519). / Montrose 's Perk Ethan me sugirió emular esa canción de Johnny Mercer ("acentuar lo positivo, eliminar lo negativo") y distribuidores de vino de alabanza con los sitios de funcionamiento, en lugar de quejarse de los que no tienen (Summergate, Torres, paleta). Aquí están: Montrose, con el mejor sitio, se encuentra en www.montrosechina.com, mientras que ASC es en www.asc-wines.com. / A los problemas atrás, me dijo que los seis vinos espumosos en una cata a John Bull Pub vino de Torres. De hecho, sólo el Franciacorta Bellavista es distribuido por la empresa.

Más fotos: Trate polaco, americano, ruso, Mongolia y otros vodkas el 15 de enero en el pub John Bull. La cuota de RMB150 incluye un buffet con salchichas, sopa de remolacha, ensalada rusa y puré. Enviar por correo electrónico o llamar al 13301-377-336 frank_siegel@hotmail.com para reservar un lugar. / Si tienes el blues de Año Nuevo y la necesidad de algunas risas ahogadas, la captura Chopschticks el 14 de enero a las 7:30 pm en la nevera (6522-1389). El show de stand-up cómico Jim Dunn (Boston) y Moschetto abridor de Tony. Venta de entradas: RMB250 a la puerta; RMB220 por adelantado (13701-210-489). ~ El Pabellón está planeando un club de whisky. Y tengo la intención de hablar de ideas con ellos como me gustaría empezar un whisky bourbon y de la sociedad. ¿Hay alguien dispuesto? / Eres mi infructuosa búsqueda de un desatascador de inodoros, Damon Perry sugirió que probara Carrefour. Gracias por la punta. También encontré algunos de ellos con mangos de madera en el Jingkelong Gongti North Road y compró una con un mango de acero (49 Kuai) en Ikea. Nota: IKEA se moverá durante este año. Voy a dejar que usted sabe la dirección exacta.

(Desde Beijing Boyce VIII, en primer lugar por correo electrónico el 13 de enero de 2006)

El informe anual Hilton Wine Fest un par de semanas llenó dos plantas del hotel, con más de 160 productores de Canadá (Canada ¿Con qué frecuencia aparece en primer lugar cuando se trata de vino? Ir Canadá!), Italia, Australia, los EE.UU., Francia, Nueva Zelanda, Chile, Sudáfrica, Alemania, Austria y otros países vitícolas. He probado 52 vinos - estos sorbos, no eran vasos llenos, mis amigos-junto con el buffet, por un mísero RMB250 (EE.UU. $ 30).

También me parecía un farsante total por escribir notas de cata en mi cuaderno negro poco - por desgracia, se me olvidó mi suéter de cuello alto y el libro de Robert Parker o que podría haber realmente se destacó. Aun así, al pasar por las etiquetas suficientes para hacer una baraja de cartas, usted necesita una manera de recordar lo que era bueno, malo y lo feo. Es curioso ver cómo mis primeras notas utilizar las descripciones como "afrutado", "fresco", "ácido" y "tierra", mientras que los posteriores son más, eh, creativa: "toques de Sprite", "honestamente lo mundano", "esta uva se [sic] la crisis de identidad "y" sabor a corteza de abedul "(que estoy bastante seguro de que nunca he probado). También es curioso cómo usted piensa que el sabor de vinos como, por ejemplo, la corteza de abedul, pero luego el distribuidor se acerca y dice: tiene "una nariz delicada, un cuerpo completo y un final apasionado" - y de repente te das cuenta de que es verdad! (Y, en el caso de esta descripción, se activan.) Cuando los puntos de expertos mismos las "notas de bayas de Saskatoon," te juro que puede probar, incluso si usted nunca ha comido, visto u oído hablar de esta fruta, o saber dónde Saskatoon es (está en Canadá, que por lo menos en este boletín inaugural, ocupa el primer lugar en el vino. Ir uva blanca del Norte!).

Gracias a Stefan Fleischer de la Paleta, quien explicó los vinos de su empresa y nos hizo probar cada uno de ellos en el orden correcto. (Stefan se está abriendo una tienda de café en el distrito de arte - Dashanzi - más detalles por venir). Otros de Pekín cuatro principales distribuidores también estaban allí - ASC Fine Wines, Montrose, Torres y Summergate. Por cierto, para aquellos que saben que mi teléfono celular y yo nos separamos de esa noche, no se perdió, repito, no se había perdido. Alguien se lo robó. Recuerdo claramente poner mi teléfono hasta a las 9:34 PM (26 minutos para el final a su gusto!) Para intercambiar tarjetas de visita y minutos más tarde que era, por decirlo así, Lo que el vino. Sea cuidadoso catadores compañeros. Los teléfonos celulares desaparecen tan rápido como el último vaso de Bollinger.

(Desde Beijing Boyce que, en primer lugar por correo electrónico el 6 de octubre de 2005)