Beijing Boyce

Actualización: El hotel Hilton Beijing ha elegido a los ganadores. Échales un vistazo aquí .

Actualización: Amos Simon y su equipo en el Hilton Beijing ha escogido a los ganadores y que tendrá toda la mañana por la mañana los detalles (25 de agosto). Espere unas cuantas sorpresas.

-

-

He ido a la reunión anual de Alimentos Hilton Beijing y la experiencia del vino cada año desde 2005 y considero que es mi mejor oportunidad de probar un montón de vinos - más de 1000 opciones - a partir de lotes de los distribuidores. Al igual que en el pasado, estoy haciendo un concurso con el hotel. Estamos pidiendo a los lectores a crear un tema para el evento de este año - el año pasado fue 'vindulgence' - programada para el 12 de noviembre. Director de Operaciones de Simon Amos y su equipo escogerá el ganador *. El ganador recibirá:

• Dos entradas para la Experiencia de Comida y Vino
• Dos entradas para la cena de buffet en los elementos
• Una estancia de una noche
• Dos entradas para el desayuno buffet del día siguiente

Además, cualquiera que sugiera un tema se incluirá en un sorteo de dos pares de entradas, incluyendo cena buffet en los Elementos. Así pues, dos maneras de ganar: con el mejor lema o por el sorteo.

Para entrar, deje su sugerencia de tema en la sección de comentarios (estoy afirmando que "las expectativas de la uva" y "Envy Pinot" justo al lado y, por tanto tomarlos fuera de juego). Puede introducir hasta tres veces, pero por favor, poner a cada sugerencia como un comentario aparte. La fecha límite es el próximo viernes, 19 de agosto a las 3 pm.

* El eslogan ganador no necesariamente será utilizado para el evento de este año.

-

Aquí hay un par de mensajes sobre el vino Hilton ferias pasado, incluyendo el año en que trató de 52 vinos y la pérdida de mi teléfono (No necesariamente relacionados) y el año en que rompió accidentalmente una botella de Shiraz, en la escalera de mármol del hotel Hilton (no es mi culpa).

Esto es parte y veinte de la Trata de Must serie que se pide a la gente en el bar de Pekín, el restaurante, y el negocio del vino para darnos sus recomendaciones. Esta vez por: Simon Amos, gerente de alimentos y bebidas en el hotel Hilton de Beijing, en un restaurante oriental. (Heads up: El hotel llevará a cabo su carrera anual tortilla el próximo martes, 8 de marzo.)

Domingo asado en el hotel Hilton

-

¿Cuál es el "debe tratar de" alimentos a la oriental?

Todos los domingos tenemos "Un auténtico estadounidense Sunday Roast @ One East" (rmb198 más 15% de recargo por tres cursos; rmb98 más para el buffet de vinos sin límite). Ofrecemos algo diferente a los buffets normales de mercado de masas en Beijing con nuestros muy relajante "crecido sube" el almuerzo del domingo. El carro de plata talla está cargado de una costilla de ocho kilos de carne de res australiana primera desde donde los huéspedes se tallan porciones ilimitadas acompañadas de tradicionales recortes de asado de los domingos. Incluso logró que el chef para añadir tradicional Inglés pudín de Yorkshire y patatas crujientes asadas. A pesar de que se trata de un restaurante americano, para mí, asado de los domingos no es simplemente lo mismo sin él! Las firmas para el almuerzo del domingo son los platos preparados y servidos lado de la mesa, otro de los que es el plátano flambeado Foster, una tradición americana grande y flameado con ron en el restaurante ... que siempre atrae a un "wow!" De los clientes.

¿Cuál es el "debe tratar de" beber al mismo Oriente?

En la parte superior de la lista de vinos fantástica y cócteles, todos los jueves de nuestros residentes sumiller, Julia Zhu, sede de nuestra Uno Wine Club Oriente (RMB150 incrementado en un 15 por ciento de recargo). Para dar comienzo a partir de las 6:30 PM, Julia y el equipo llevará a los huéspedes a través de un viaje de algunas de las mejores regiones vinícolas del mundo, con un ambiente relajado interactivo y una muestra de cinco vinos diferentes acompañados de canapés a juego. (Sugerencia:. Reserva un espacio en el bar por adelantado)

¿Cuáles son los tres "debe tratar de" elementos en otros lugares en Beijing?

Cada fin de semana me voy con la familia y probar algo nuevo. Beijing es una ciudad ideal para que, si te las arreglas para llegar al restaurante antes de que se ha cerrado!

1. Parte superior de mi lista tiene que ser todo el menú en el Club de Río maravilloso ... simplemente excelente servicio y la cocina.

2. Bolas de masa hervida en Din Tai Fung ... siempre excelente servicio y atento.

3. Un refugio habitual para mí y uno de los pocos lugares que regresan una y otra vez ... de Bellagio para el pollo crujiente fantástico!

Mis opciones son lugares que realmente han conectado conmigo en términos de experiencia, el medio ambiente y la consistencia en la calidad de la comida y el servicio. También hay muchos más que podría enumerar. ¿Se puede cambiar la pregunta a "¿Qué 10 'debe tratar de" elementos en otros lugares en Beijing? "?

Chef Dan durante los días de Louisiana

-

Bueno, casi.

Dan Segall, quien trabajó en el hotel Hilton de Beijing para la antigua restaurante Louisiana (uno de los mejores de la ciudad en ese momento), más tarde se dirigió a la cocina en la ligadura con banda elástica en Wangfujing, a continuación, pasó una temporada en Hong Kong antes de aterrizar en Shanghai, estará de regreso en la ciudad la próxima semana. (Segall también estuvo entre los primeros partidarios del boletín bares que precedió a este blog.)

Será en el Hilton y el látigo un poco de la cocina asiática, junto con algunos platos de Louisiana, en el One East en tercer lugar, y eso significa que todo lo de la combinación de menús para cenas de vino a la enseñanza de clases de cocina. Esta es la alineación:

Viernes, 05 de junio
Boogie con el Chef Dan: "Noche de Jazz" y un curso de seis "menú degustación" (RMB400)

Domingo, 07 de junio
Cocinar con el Chef Dan: la clase de cocina, 20 plazas disponibles (RMB300)

Martes, 09 de junio
Multitarea con el Chef Dan: "El día de cocina interactivo", 8 plazas disponibles (500 RMB)

Vino y cena Chef Dan: comida de cuatro platos acompañado de vinos de América (RMB600)

Miércoles, 10 de junio
Fusible con el Chef Dan: la clase de cocina, con un enfoque en platos asiáticos, 20 plazas disponibles (RMB300)

Jueves, 11 de junio
Bebe y mordida con el Chef Dan: Hilton Club del Vino, con canapés de Segall (RMB150)

Viernes, 12 de junio
Adiós con el Chef Dan: menú de cinco platos acompañado con los vinos de América (RMB600 o RMB 800 <- No estoy seguro de la invitación lo que la diferencia en los precios medios)

ACTUALIZACIÓN: Me fui por Burger Vamos a por la tarde y me dijeron que no se abren hasta las 5 PM. Supongo que es una cosa diaria.

Uno hacia el este en tercer lugar - Kuai 325.

25 Grados - 110 Kuai.

Blue Frog - 75 Kuai.

Había una vez parecía ser una escasez de hamburguesas decentes en esta ciudad. Ahora, es más una cuestión de su financiación.

El último equipo para unirse a la refriega es de Burger Vamos, que la administración dice que se abrirán a las 17:00 de hoy en el nuevo Nali (abajo de la magia despensa). El menú incluye una docena de tipos de hamburguesas, que van desde la "original" (RMB48), que incluye 7 onzas de carne de vacuno, a la "Vamos a Burger" (RMB ~ 150), que incluye dos tipos de carne de res, langostinos tigre, el foie gras , mozzarella y aguacate. El menú también cuenta con una media docena de ensaladas, cinco clases de patatas fritas (de RMB20), entre otros artículos. Voy a tener más información sobre este lugar ... después de las 5 PM.