Beijing Boyce

Es mejor que colgar su camiseta, en lugar de usted, de las vigas.

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Lugar de Frank marcó veinte años el sábado con un homenaje al hombre, el mito, la leyenda - el fundador Frank Siegel (nota: él vendió su interés en el lugar en la década de los noventa y ahora dirige la cadena de café Sequoia). La ceremonia incluyó el despliegue, a partir de los "balseros", de un jersey de Pittsburgh Penguins en relieve con el nombre de Siegel (que proviene de Pennsylania y es también un fan de los Steelers). El Frank también dirigió un grupo de baile como Deuces Wild jugado Johnny Be Good Frankie. Y, después de probar una bebida emblemática de la original de Frank, el perro del diablo - ingredientes incluyen el jugo de tomate, el tequila y la pimienta negro - saltó detrás de la barra para mostrar al personal cómo "hacer lo correcto". Disfruté hablando con una media docena de clientes que habían estado en la apertura de la original de Frank. Algunas fotos de la noche ...

Co-propietario Roger Dutton y Frank con fotos del lugar original.

Frank se pone detrás de la barra para hacer perros del diablo.

Devil Dogs para Pat Powers y Dutton.

Más perros del diablo, para Blake Stone-Banks y co-propietario de Forbes Graham.

Co-propietario George Smith proporciona back-up vocals para Deuces Wild.

El Frank corta la torta El Frank Place.

Bill Morse y el desgaste del lugar formal Dutton Don Frank.

Viernes por la noche (30 de mayo, 19:30) a ver un montón de bandas de la banda, junto a la D-22 para recaudar fondos para Time Out editor musical Sherman Ian, que está luchando contra el cáncer. La línea incluye Carsicks Coches y flechas hechas de deseo, RandomK (e), PK14, y línea de ajuste, entre otros (RMB100 en la puerta).

Sábado por la noche ve Lugar de Frank (v2) celebrará su segundo aniversario, a partir de las 7 PM. El evento recaudará fondos para la Cruz Roja.

Los entristecidos por el cierre de Mare Nostrum se alegró al saber que dos de los cocineros se han desplazado a Tao (Lucky Street). (Gracias a lector de S & B por la punta.) El brunch de fin de semana (del mediodía a 3 pm) incluye ocho entradas, siete platos principales y tres postres, desde RMB168 (30 por ciento de descuento en junio). Libre flujo de vino espumoso español es un extra RMB50. Para reservar una mesa, llame al 5867-0209.

Bienvenido a los lectores 'Escribe la semana, protagonizada por la sabiduría colectiva de 17 compañeros de barra de los asistentes que respondieron a mi encuesta acerca de sus agujeros favoritos potable de Beijing y la escena de la ciudad la vida nocturna en general. Ellos incluyen a hombres y mujeres, una duración de cinco décadas en la edad, el granizo de cuatro continentes, y proporcionar algunas ideas apreciadas. (Nota: Este apareció por primera vez en el boletín de la semana pasada para recibir el boletín, envíe un correo electrónico con "Comer, beber y ser feliz" en la línea sujeta a beijingboyce@yahoo.com~~V.).

Sin más preámbulos ...

DON ST. PIERRE, EE.UU. y "Canuck" ciudadano, fundador de ASC Fine Wines, de 21 años en Beijing y "sólo un poquito locos"

Su bar favorito (s), y por qué
El Club de Capital: Es muy relajado, con muchos amigos, y el mejor servicio en la ciudad. Me ayudó a diseñar la barra.
El Pabellón: Me encanta llegar temprano y hablando con mi buen amigo Russell y Christine, a pesar de que ninguno de ellos bebe vino, y no Christine en absoluto. Un montón de viejos amigos allí, también, y está justo en mi camino a casa. Sin rodeo necesario.
El bar del Club de Prensa en el St. Regis: Es el lugar donde vivo y me puede rastrear en casa si tengo que hacerlo.
Capone: En sentido estricto, debido a la cantante Bobby Taylor, y Dougie, su pianista. Mi tipo de música. Un montón de Motown.

El de todos los tiempos bar favorito (s) y por qué
El viejo Frank Place ... amigos, amigos, amigos
El Club de Capital: Alguien le preguntó hace unos 10 años, "¿A qué hora se cierra" y Daniel el camarero respondió imperturbable: "Cuando Don se va."

Reflexiones sobre la escena potable local
En términos generales, un poco bajo en clase y me sorprende que tanta gente no se han dado cuenta de que las bebidas baratas es igual a un mal servicio. No se puede comprar un Rolls Royce por el precio de un Diahatsu Tianjin! Los mejores días eran los viejos tiempos con mi banda de Beijing Jeep extranjeros en lugares como el Bar de Charlie y La Galería en el Lido. Un montón de gritos y maldiciones, pero hemos logrado mucho.

OLLI ROBINSON, británico, editor, 2 años

Favoritos
La silla: siempre voy a respetar un lugar donde el propietario dice que usted puede seguir durmiendo en el bar, siempre y cuando se bloquea al salir. Además, el hecho de que las bebidas son baratas, es modesto y los burritos no son del todo malo.
Bola Roja: Cerveza + Fútbol =:)
Luna: La decoración es fabulosa, buen vino, un servicio amable - todo en una parte agradable de la ciudad

Todo el tiempo-
Nanjie: El lugar perfecto para cualquier recién llegado de Pekín. Caliente, húmeda y de mala calidad. Y barato - muy importante para la comunidad desempleada de Beijing laowai.
Yugong Yishan: Bueno ... es Yugong Yishan.
Alojamiento: En mi opinión, la medida de un bar es si se puede plonk en cualquier ciudad del mundo y todavía se considera fresco, incluso fuera de Beijing, usted tiene un establecimiento muy bien. La cama es uno de esos lugares.
El Árbol: Nunca he tenido la fortuna de frecuentar el árbol oculto, pero su sucesor es un lugar cómodo, alegre a beber una buena cerveza.

La escena
Si bien no es la noche fuera más sofisticada, Beijing sigue siendo divertido ...

EDDIE O

Favoritos
Mi punto es Saludos. No tratar de poner en cualquier aires, los precios son correctos y hay una buena mezcla de música en vivo y material grabado para solicitar. ¿Dónde más se juegan la Marsellesa, George Thorogood, Celine Dion y Frank Sinatra en la misma hora, mientras que la venta de un tiro de Wild Turkey durante 30 Kuai?

JASON BEDFORD, Canadá, asesor financiero, de 3,5 años

Favoritos
Es difícil nombrar a un solo lugar ya que dependiendo de mi estado de ánimo / situación, que normalmente varían entre los tres lugares. Cuando estoy con amigos cercanos o amigos de fuera de la ciudad, al que normalmente voy con Suzie Wong: un poco elegante con un viejo Shanghai sienten a la misma, las bebidas son buenas aunque caro, y un montón de mujeres. Si estoy con los colegas, una fecha o simplemente quiere una copa, que normalmente va a golpear Centro (muy cerca y la hora feliz hace que los precios bastante razonables). Si me siento joven y busca a estar muy ebrio, entonces Shooters es el lugar para mí.

Todo el tiempo-
El recientemente derribado Cafe En primer lugar. Me hizo sentir como si estuviera de vuelta a casa y los martinis son los mejores que he tenido. Definitivamente estaba triste de ver que se vaya ... En ese sentido, se ha logrado en cualquier lugar de hacer frente a la placa y reemplazarlo?

La escena
Voy a ir con una memoria ... En los dos años y medio desde el sur de la calle barra de la calle fue derribado, nada nuevo ha sido lo suficientemente capaz de capturar la misma energía. La cadena de bares baratos allí eran tan pequeñas que nunca hubo suficiente espacio para el asiento del rebaño de personas que inevitablemente aparecen cada fin de semana, obligando a la gente fuera a la calle, por lo que cada fin de semana parece una fiesta en la calle poco. Algunos de los antiguos bares de allí han vuelto a aparecer (es decir, pura Chica y Taniwha) pero no es lo mismo ...

La más antigua no bar del hotel en Pekín, lugar de Frank está de vuelta después de un lavado de cara y un cambio de escenario. Una buena porción de largo plazo multitud potable expatriados de la ciudad se presentó la noche del pasado sábado por una invitación de sólo fiesta de lanzamiento y recordaba original, el lugar de 1989 la versión, que estaba al lado del Hotel City y redujo a escombros el año pasado. * La reencarnación, al otro lado de Rosedale Hotel, es un bar de alto nivel deportivo que ofrece una decoración excelente, el diseño y opciones de asientos, como sofás, cabinas, sillas de bar, y cubiertas delanteras y traseras, todos los cuales estaban llenos de clientes ruidosos alimentadas por un flujo libre de vino, cerveza y hamburguesas asadas y perros calientes.

Gerente de Chris Adams había cosas del buen funcionamiento de la noche de apertura y Glenn Phelan ** ha unido al personal después de un período reciente en Browns. Él, obviamente, copiar CDs de este último, dado el exceso de viejas canciones de Michael Jackson. Afortunadamente, estos fueron divididos por clásicos como "Jump, Jump" por Kriss Kross y "Borderline" de Madonna. (Bueno, voy a dejar de ser sarcástica ahora. Bienvenidos de regreso a Beijing, Glenn.) El hecho en casa "lugar de Frank", tema musical fue un toque divertido. ***

Lugar de Frank parece probable que sea popular entre los expatriados mayores de esa edad, incluyendo aquellos que patrocinaba la barra original, que lleve a su casa de Shunyi del centro de trabajo, que un conocido cínico sugirió más tarde están atrapados en 1996 (¡ouch!), Y saber que uno o más de los 24 inversores (los que he conocido a tomar una copa o dos, de preferencia con los amigos, lo que debería ayudar a las empresas). La barra debe extraer algunas locales, así como las personas que llegan a la zona a visitar a Frank, su restaurante y bodega de vinos de acompañamiento, y los establecimientos cercanos, como Il Casale y Nhu. En cuanto a los precios, Guinness es de 50 Kuai por pinta, la casa de rojo y blanco son los rangos 40-60 y 30-45, respectivamente, Kuai, y bebidas mezcladas estándar son de 40 Kuai. Una pinta de Qingdao le costará 25 Kuai.

Frank está en la planta principal de un establecimiento de tres pisos, llamado Trío, que incluye el piso de arriba Park Grill (abierto 04 de junio) y el vino-centrada en la planta baja Bodega (que abrirá 13 de junio). El triunvirato le habría costado alrededor de 1 millón de dólares (incluido el alquiler). La bodega es aplicable sólo a Beijing, con diminutos trajes de armadura y puertas de hierro forjado en la delantera, el techo abovedado estuco y ladrillo en un estilo del sur de Europa y, para los miembros del "Club 88", espacio de almacenamiento en el sitio para un máximo de 32 botellas de vino. ASC Fine Wines, proveedor exclusivo de vino TRIO, que se celebró una cata en la bodega Penfold durante la fiesta de lanzamiento, y resultó ser una experiencia agradable, aunque potencialmente ruidosas, lugar a girar una copa de vino tinto y picar en el queso, las aceitunas y el pan, antes de subir a sentarse en la terraza. ****

* Lugar de Frank es el nombre de Frank Siegel, ahora de John Bull Pub Cafe y Sequoia fama, que empezó la barra en 1989 y luego vendió sus acciones a Russell Probert y Dutton Roger a finales de la década de 1990. La sede original fue chai'd el año pasado y Probert ha abierto el Pabellón, en Gongti West Road, mientras que Dutton es parte del equipo que volvió a abrir Coloque el nuevo Frank. Frank y Siegel Jennifer estuvieron presentes en la apertura.

** Glenn Phelan originalmente vino a Beijing a trabajar para el otoño pasado Pabellón. A principios de este año, dejó el pabellón y tomó una posición en Browns pocos días después de su lanzamiento. En mayo, dejó a Brown y volvió a casa brevemente - me parece que lo recuerdo diciendo algo acerca de encurtido de recuperar algo de whisky de la destilería más pequeña de la tierra, pero estoy divagando - y ahora no sólo se unió a Frank Place, sino también una lista de interesantes Beijing barras personas, que incluye ASC Vino propietario de Don St. Pierre, los camareros George Zhou y Sun Eco, y el Agente de Red Wolf.

*** Roger Dutton dice que el tema fue "por escrito, interpretado y producido" por 3Media Grupo (su compañía de medios) en Beijing y en un 26 Música de Viena, siendo este último "la conexión de canto tirolés." La canción es acerca de la reunión, comer y beber, dice, y "los chistes muy malos en el" sin cortar la versión 'fueron grabados por [los inversionistas] Haemish Campbell y yo. "

**** Y en la terraza, disfrutando de varias vaso de ocho o así, Roger, Frank, Jennifer y yo estábamos haciendo sonidos con la boca que, al menos, se consideran las palabras, y tropezó con una de esas ironías de la ironía. En resumen, Roger consiguió la inspiración para algunos asientos en su lugar el nuevo Frank de un pub irlandés en Ulan Bator. El pub irlandés había conseguido anteriormente su inspiración de John Bull Pub. Y desde que Frank Siegel dirige John Bull y creó el juego original de Frank Place, parecía que todo había completado el círculo, completó el circuito, fue todo va bien este fin de bueno, es un mundo pequeño, pequeño. Bueno, esto todo parecía * * profunda a la vez. Por cierto, Frank pronto abrirá su segundo Cafe Sequoia, en Sanlitun, y dice que Hooters, para quien consulta, se abrirá una sucursal de Beijing cerca al estadio de los Trabajadores.

(Desde Beijing Boyce XVIII, en primer lugar por correo electrónico el 8 de junio de 2006)

Popular cantineros George Zhou y Sun Eco dejó barra de la medianoche, hace dos semanas, a raíz de un encuentro con la dirección, de unos seis meses después de salir de Cafe En primer lugar, a raíz de una gestión de ejecución con. Es una situación grave para aquellos que disfrutan de cócteles de calidad. Echo sigue administrando Pausa Café en el distrito de arte 798, mientras que George está haciendo consultoría. Sus próximos pasos son muy esperados. Se rompe / amanecer después de la medianoche hasta el más oscuro y el nuevo camarero Alex en 10-Kuai Qingdao conjunta Phil es un rayo de sol. Se puede mezclar hasta un sabroso mojito, Bloody Mary y Long Island, este último viene con un chorrito de Grand Marnier y impresionar meticuloso agente Lobo Rojo. Alex es por lo general (sin garantías) detrás de la barra el domingo, martes, jueves y viernes por la noche, la mejor evitar este último, dada la ruidosa todo lo que puedas beber-Qingdao-de-30-Kuai multitud). / Cocina cajun y wasabi juntos al fin? Chef Dan Segall, cuya foto es un elemento fundamental en el idioma Inglés de Beijing revistas, ha dejado de Louisiana restaurante del Hotel Hilton y el próximo mes se unirán a la cocina japonesa centrada en la ligadura con banda elástica. / John Bull Pub está llevando a cabo "entry-level", degustación de vinos en algunos viernes (de 6 a 8 PM), con botellas para llevar a 80 Kuai o menos. De Chile, los vinos australianos y chinos se han ofrecido. Llame al 6532-5905 para más detalles. / Este podría ser el año de comer al aire libre, beber y leer en Beijing. Propietario Alex Pearson me dio un tour de Bookworm 's nuevo jardín en la azotea, que cuenta con un sendero de piedra, asientos 48, y debe ser abierto por el día de hoy. (Por cierto, habida cuenta de lo fuerte y lleno de gente ratón de biblioteca, a veces, ¿cuánto tiempo antes de ella a alguien-Alex?-Se abre un lugar similar en otras partes?). Junto a los favoritos, como reproductores Blu Bar, carne y huevos, Barco de piedra y numerosos puntos de Hou Hai, Ratón de biblioteca se une a los recién llegados Le Petit Gourmand, Lugar de Frank, 5:19, Granada, Browns, Pabellón y otros en la competencia de estar al aire libre, muy bien. / Pabellón agregar una extensión con el fin de añadir un restaurante de cocina mediterránea. Richard Xavia (ex-RBL) y Richard Mills (ex-Aria) está consultando. Por un lado, el cambio es comprensible, ya que acerca a abrir Lugar de Frank va a desviar algunos de los deportes amantes de Pabellón de los clientes (Lugar de Frank inversor Roger Dutton y Pabellón titular Russell Probert fueron una vez co-propietarios del lugar de la edad de Frank). Por otro lado, esto huele a un intento de traer de Shanghai no sólo a Beijing (ver RBL), sino también a un establecimiento que ya carece de la formación y el personal de atención (por ejemplo: las numerosas ocasiones en que no hay empleados en la mano eran capaces de trabajar de la televisores). / En cuanto a Dutton, dice Trío, que albergará un estilo de Nueva York la parrilla, el lugar de Frank nueva y la centrada en el vino, la bodega, debe estar abierto a principios de mayo. Nicole Pang ha sido contratado como parte de la relaciones públicas y marketing equipo. / No se frunce el ceño en Browns como el gran espacio vacío destinado a tequila y whisky habitaciones en cambio, ha sido rápidamente terminado para controlar el desbordamiento de la zona principal. El lugar estaba lleno hasta los topes en el Día de San Patricio. Mi queja más grande después de un docena de visitas: la música. Mi consejo: olvídense de las sesiones de DJ confusas y en lugar de poner en un "80 Funky Hits" CD, golpeó la reproducción aleatoria y dejar que la gente se divierte. (Para más información sobre los Browns, ver que tenemos correo.) / Vino genio Perk Ethan escribe que el nuevo Schindler, en el sitio de Riverside Cafe de edad, se está volviendo, incluso en la noche del martes a las 6:30: "Ellos estaban llenos, no un asiento de la casa ". / Shunyi está empezando a florecer. El próximo es el mapa de Beijing una lista de más de 100 tiendas, restaurantes y bares en el distrito. Mientras Shunyi es todavía un poco de luz en las dos últimas categorías, la paleta de Vino, Jenny Lou y Granada están a la cabeza, y la primera ubicación fija para cocina cocinero de Harry, aparentemente se inició la apertura. / Cafe Sequoia cuenta con una sabrosa de 30 Kuai Pita de Pollo y el combo de ensalada en el almuerzo. El lugar ofrece, pero si hace su pedido por fax, el seguimiento por teléfono, ya que la máquina es a veces fuera. / Por último, si una tarde escuchando a 1950 canciones populares alemanas suena divertido, trata de Pausa Café en Dashanzi. Usted puede enloquecer lentamente mientras se utiliza la conexión inalámbrica.

(Desde Beijing Boyce XIII, en primer lugar por correo electrónico el 24 de marzo de 2006)

Cuando el lugar de Frank (entre el estudio y Hotel City) cerró hace un tiempo, sus dos socios fueron por caminos separados. Uno abre El Pabellón hace dos semanas, mientras que el otro está terminando un monstruo de 1.400 metros cuadrados de un bar, debido abierto en enero, cerca del Hotel Lido. Última edición, que incluye observaciones al azar sobre la noche de apertura del Pabellón de. Desde entonces he vuelto tres veces, incluyendo los viajes con el Agente de Red Wolf y el Dragón agente oculto, y puede proporcionar un informe más completo.

El Pabellón ha hecho un excelente trabajo con el diseño y la decoración. Cuenta con sillas de cuero grande y cómoda, una chimenea falsa, dos bares de stand-up, varios casilleros, una sala con paredes de vidrio de vino y un bosque de atrás (pasar unos momentos mirando a ella y siente que su caída de la presión arterial). Es un poco demasiado spic y palmo, pero el carácter vendrá con el tiempo. El personal es amable, el servicio es sólido, y uno espera que los empleados pueden caminar por la delgada línea entre la amistad y la impertinencia, una habilidad poco conocida en esta ciudad.

En cualquier caso, el Agente y el Dragón le gustaba el champán (Laurent Perrier; RMB78 por vaso) y la decoración, pero pensaba que la música era Agente de Red Wolf también les gustó la decoración ("es como un salón del hotel de cinco estrellas", "demasiado común". ) y los rollitos de primavera (excelente presentación, aunque caro en RMB45), a pesar de que no encuentra el cóctel Americano lo suficientemente fuerte y pensamos que el martini por debajo del par (yo le di un sorbo y tenía razón). Ella también pensaba que la música "demasiado viejo" y Seamos realistas, RW es un agente difícil de complacer, pero sí tienen un punto de "no suficientemente sexy.": Era extraño estar recostado en el lujo en la víspera temprano y escuchar ABBA "Dancing Queen" y el príncipe de "1999".

Este desajuste se refleja en otras partes del Pabellón y sugiere el lugar todavía está buscando su identidad. Vamos a tomar un par que llega, se sienta junto a la chimenea y las órdenes de una buena botella de vino. ¡Qué felices serán cuando, 30 minutos más tarde, la música se corta y las televisiones vamos, de gran volumen, con el análisis previo al juego de un partido de rugby? ¿Cuál es el Pabellón? Un bar de deportes? Un bar de vinos? Un restaurante? Un salón para fumadores? Un club de baile (no hubo banda en vivo en la noche de apertura)? Todo lo anterior?

La otra cuestión es la clientela: Basado en mis visitas, el mercado objetivo parece ser más de 35 expatriados-con salarios decentes. Supongo que el nuevo bar en el Lido, por no hablar de los demás establecimientos, se dirigen a la misma multitud. Dado el número limitado de extranjeros adinerados, se haya suficiente para todos o que el Pabellón de tener que buscar los clientes de otros lugares? En cualquier caso, es una adición bienvenida a la escena del bar de Pekín y definitivamente vale la pena un vistazo. Es justo al otro lado de la calle de Babyface, a unos 10 metros hacia el sur.

Dos notas finales: 1) última cuestión que se quejó de que el Pabellón de La carecía de un carril de pie. El propietario, Russell, dijo que no le gustaba el carril que ordenó y conseguir otro. Me parece justo. 2) El Pabellón planea tener barbacoas la parte de atrás una vez que el clima se calienta y esto debe ser un lugar excelente para relajarse con algo de comida y bebidas.

(Desde Beijing Boyce V, en primer lugar por correo electrónico el 1 de diciembre de 2005)

Un reportero de este boletín sin embargo-a-ser-nombrado detenido por John Bull Pub el pasado jueves para charlar con el dueño Frank Siegel, acreditado con la apertura, en 1989, la ciudad de primer no-bar del hotel - Coloque el bien llamado Frank. Durante el café, que nos dio el resumen de 16 años de historia de la barra de Beijing y luego respondió a cinco preguntas:

BB:. Supongo que no tenía Guinness de barril en ese entonces ¿Qué bebidas se ofrecen?

FS: Empezamos con botellas de Beijing proyecto, el mismo proyecto que vino después de San Miguel de Hong Kong era grande.. En un momento, tuvimos Miller proyecto. No era en realidad un jardín de la cerveza Miller en la Villa de los Juegos de Asia y finalmente nos dieron la cerveza. Los espíritus nunca fueron un problema.

BB: Que degustación de tequila fue excelente. ¿Cuál es el mejor evento que has organizado?

FS: Excursión de Frank Place Golf Polar. Todo comenzó hace 10 años y los chicos corriendo de Frank todavía lo están haciendo.

BB: La cata de vinos españoles hace dos años era grande. Un caballero de la embajada fue a dar una charla en un viernes. Tuvimos una capacidad de 30 y el miércoles había 12 personas se inscribieron. Hubo 36 el viernes. Mientras tanto, el chico español dijo a todas estas personas a bajar. Se suponía que debía empezar a las 7:30 y todo el mundo estaba hablando en español, algunos estaban en la lista y otros no, y terminamos con cerca de 50 a 55 personas. Yo estaba muy nervioso, pero todos estaban diciendo, "Relájate, estamos español, simplemente tome su tiempo preparándose." Por fin se puso en marcha a las 9 PM y todos lo pasamos muy bien.
BB: ¿Cuál es la mayor diferencia entre correr solo una barra en 1989 y ahora?

FS: Hay más competencia, más lugares. La población es más difusa - que no tienen Shunyi entonces - y gran parte de la base de clientes está fuera de la ciudad. Sabíamos que todo el mundo en aquel entonces.

BB: Además de John Bull Pub, lo que son bares y restaurantes favoritos en Beijing?

FS: A causa del tráfico, que suelen ir a los restaurantes locales, pero estoy impresionado con Hatsune (restaurante japonés) y la huerta. Para una buena copa de vino, Aria [en el China World Hotel] y el bar del Club de Prensa en el St. Regis - Sé que los chicos de allí, son gente agradable. Pero lo que realmente necesita salir más.

BB: ¿Cuál es la cura para la resaca?

FS: Gatorade Bebida o Pocari Sweat y luego ir al gimnasio. Es doloroso, pero funciona.

(Desde Beijing Boyce II, primero por correo electrónico el 20 de octubre de 2005)