Beijing Boyce

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Así que vi esta botella de litro de Changyu Vermut en un supermercado la semana pasada y un dobladillo y trinó durante unos tres segundos antes de comprarlo. Me imaginé lo peor sería interesante al gusto y tenía una etiqueta intrigante. Y el mejor de los que puede gustar. Acabé rompiendo la botella de abrir esa noche con Iain Xiao, quien lo utilizó para un martini, y luego se lo llevó a Flamme como camarero Pablo Mateo manifestó cierto interés, y me imaginé que sería capaz de trabajar su magia habitual. Efectivamente, hizo dos cócteles, incluyendo una sabrosa Borbón lucha Manhattan Cock ...

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Mi madre quemada el pasado viernes, recibí un reemplazo el domingo cerca de Parque Chaoyang (sombrero de punta al señor Miyagi de la ayuda), y me encontré caminando por el chef demasiado. Al igual que con los puntos como Café Viña, Metro y Saveurs de Coree, este es un lugar que realmente debe visitar más a menudo. Me tomé un café y charlamos con el propietario de William Bolton alias Chef Billy, quien me preguntó si yo había intentado Pappy Van Winkle Borbón. Hmm, tengo un recuerdo borroso de hacerlo en Ichikura años. De todos modos, me dio un toque de tres PVWs para una cata improvisada esclarecedor. Aún mejor, que tiene cerca de dos docenas de los Borbones en la mano ...

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Por último, dio cuenta de esta Schrorsch cerveza en el BHG hace unos días: está considerado como el "más fuerte Lager del mundo". Tal vez necesitamos un enfrentamiento fuerte con la cerveza BrewDog , que está previsto en nuestra ciudad en cualquier momento. Más sobre esto pronto ...

Fez abrió la cima de Agua en el Patio Nali pasado fin de semana por lo tanto no sólo reunir a estos dos lugares después de que ambos se cerró en el Barrio Legación a finales de 2009, sino también la confirmación de Sanlitun como el corazón del restaurante occidental y escena del bar en Pekín. Con Jordi Valles nuevo al frente de la cocina, Agua abrió a finales del año pasado y rápidamente se restableció entre los mejores restaurantes de la ciudad. Ahora Fez es abrir la parte superior, con el champán, martinis y mojitos que fluyen pasado fin de semana en un bar respaldado por el consultor Bob Louison. Asiento puede Fez cerca de 80 clientes, incluye sus propias letrinas, y tiene buenas vistas hacia el oeste y el sur, aunque el resplandor de las vallas publicitarias en el 3,3 es un poco desconcertante. Gerente de Richard Pirsch dice Fez todavía necesita algunos retoques, aunque lo hemos encontrado un respiro a gusto en la noche del sábado. (Mis dos sugerencias para los cambios: 1) Poner algún tipo de advertencia en la que la pared de vidrio, ya que de manera tan convincente parece la entrada a otra sección en la que más de unos pocos cortes de media los clientes se aplastando la cara de ella, y 2 vuelta) por el parpadeo de los árboles de Navidad, como las luces instaladas detrás de un vidrio en la base de barras, ya que están obligados a provocar náuseas en cualquier persona que mira fijamente a ellos después de más de un trago.) Fez ofrece un fácil acceso a las cubiertas en el bar de vinos Enoterra de al lado Migas y un piso más arriba. Agregar a los cuatro vientos en una silla y cerca de Cantina Bar Blu y Kokomo y esta zona de la ciudad parece ser el punto de acceso al aire libre este año.

Es perro come perro, eh, gato gato lucha ...

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Hay un alboroto sobre de The Beijinger entre el arrendador HKC Legación y el Barrio Aqua Group, que había estado funcionando restaurantes Agua y Matsu Shiro y bares Hex y Fez en el complejo de lujo hasta que los cuatro cerrada hace unas dos semanas.

El Beijinger anterior publicado un comunicado de prensa del Grupo de Agua que dijo (mi resumen):

Legación Barrio Ltd. ha negado sistemáticamente a cumplir con sus promesas y compromisos con nosotros y los otros inquilinos para mantener y gestionar los hombres Ch'ien 23 como primer ministro de Pekín compleja gastronomía que resulta en daño a nuestros negocios y operaciones del día a día.

El comportamiento de Legación Barrio Ltd ha llegado a un punto donde, entre otras cosas, hostigar a nuestras operaciones cambiando el encendido y apagado a voluntad. No somos capaces de operar en este entorno hostil y como consecuencia, lamentamos profundamente que no tenemos más remedio que cerrar nuestras operaciones en los hombres Ch'ien 23 con efecto inmediato.

Hoy en día el portal publicó un comunicado de prensa de HKC que decía (mi resumen):

Es lamentable que Aqua no ha pagado sus derechos de licencia a Barrio Legación Ltd. desde finales de 2008, inmediatamente después de haber disfrutado de las 16 semanas de licencia cuota de tiempo libre ....

Agua sin embargo, ha utilizado las instalaciones Legación Barrio Ltd. 's para hacer negocios en sus restaurantes y bares de más de un año, continúan incumpliendo nuestras reiteradas peticiones para cumplir con sus obligaciones y pagar las tasas largas pendientes de licencia ....

En resumen, el cierre de Aqua es debido a su incapacidad, o falta de voluntad, para pagar la tarifa de licencia para los hombres Ch'ien 23 'y Legación Barrio Ltd. está buscando asesoramiento legal en relación con la liberación de Aqua prensa irresponsable y falso. "

Hablé con Lidia Sakarapani, director de ventas y comercialización de Aqua Group, la semana pasada y citó cuestiones, que van desde problemas de electricidad y la infraestructura para grandes eventos celebrados en la plaza que el flujo de tráfico afectado a los bares y restaurantes, los que afectaron los negocios. Ella también dijo que el Beijinger hecho el mínimo esfuerzo en contacto con ella antes de ejecutar su historia de intial teniendo en cuenta que un miembro del personal de la revista es la primera persona de relaciones públicas para el Agua un antiguo miembro del personal de la revista era un ex relaciones públicas de Agua [ver comentarios re este la corrección].

En cualquier caso, sin pagar alquiler ayuda a explicar por qué algunos lugares a la Legación de Barrio han sobrevivido todo este tiempo, por no hablar de otros lugares alrededor de la ciudad (véase la Solana). Si estos lugares tuvieron que pagar en su totalidad desde el primer día, en la parte superior de sus gastos de personal pesados, creo que veríamos ganancias muy superiores.

Con base en mi experiencia y hablando a los lectores, el único lugar que parece ser constantemente ocupado en el barrio Legación - aka Chi'enmen 23 - es Maison Boulud. Llamé a GM Ignace LeCleir la semana pasada y me dijo que el restaurante no tiene planes de mudarse. En cuanto al Grupo Aqua, Sakarapani dice que planea estar de vuelta en los negocios en Pekín pronto.

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Pero, ¿puede Top Alexis contra Krystle ...