Beijing Boyce

Aquí es otra historia lector presentado en respuesta a mi historia de casi ser encendida en fuego, mientras que "disfrutar" de un Flaming Lamborghini.

"Un amigo mío estaba celebrando su cumpleaños el año pasado en [X bar de Pekín], arriba en la cubierta. Yo le pedí un Flaming Lamborghini, que he disfrutado en el pasado en un solo vaso. Esta versión fue como la suya, una pirámide de tres niveles de gafas en una placa de acero, donde se supone que el alcohol en llamas para que se filtren desde el cristal de la parte superior de los inferiores, como una cascada.

"La pirámide se ilumina, y el alcohol comenzó a fluir. Pensé que esto era muy bueno hasta algunos vasos explotó por el calor, y la tabla se incendió. A pesar de que se las arregló para apagar el fuego con relativa rapidez, la cumpleañera no era muy divertido. Sólo demuestra el viejo refrán: no jugar con fuego ... sobre todo, no líquido en el fuego.

(Desde Beijing Boyce XVIII, en primer lugar por correo electrónico el 8 de junio de 2006)

Dos temas atrás, escribí un poco con humor acerca de los peligros que enfrentan mientras está siendo tratado en un Flaming Lamborghini en un bar de Pekín. Para que quede claro, que sirve a los clientes las sustancias iluminados que están borrachos, y por lo general mostrando, es un cóctel para el desastre (por no hablar de que el alcohol se evapora en perfecto estado). Varios lectores demostrado mi punto de vista, entre ellos uno que haya presentado la siguiente historia:

"Una tarde de invierno un tiempo atrás, yo estaba en [un bar de Tianjin], que atrajo a una multitud buena noche para ver a su camarero y actos malabares de fuego. Esta noche en particular la barra añadido un truco especial - la Pirámide de Cristal Champagne Flaming - que se estableció en la parte superior de la barra.

"Luces se apagaron, más ligero listo, el camarero hizo su fluidez de sus botellas de nitro (o lo que sea que estaban usando esa noche) y la pirámide de cristal se encendía en llamas brillantes como el público se volvió" Oooh "y" Ahhh ".

"A medida que el camarero vierte, y el líquido en cascada inflamó, el ​​gerente añadió su propio toque: tomó una respiración profunda y sopló en el centro de la pirámide en llamas. Al instante una antorcha de fuego disparado en línea recta unos buenos seis pies o menos. (Si alguna vez has visto una película de la Segunda Guerra Mundial con los soldados de infantería que utilizan lanzallamas, esto es exactamente lo que parecía.)

"Por desgracia, un cliente pasó a estar de pie delante de la Ley de unos cinco metros de distancia. Las llamas engullido totalmente la cabeza y el cuello, y ahora se convirtió en el hombre antorcha. Él se sorprendió por un segundo. Entonces él comenzó a usar sus manos en un vano intento para golpear a los vapores de combustión. Todos los locales permanentes en torno a él se quedó mirando y el lugar quedó en silencio. ¿En qué estaban pensando - que esto era parte del acto?

"En este momento (la mitad de una eternidad o tal vez diez segundos más tarde), como el pelo chamuscado y la carne empezó a oler que impregna el aire, y darse cuenta de que no de pie, cerca de este pobre hombre estaba levantando un dedo para ayudar, me agarró mi media pinta vacía de Tsingdao, corriendo desde el otro lado de la barra, y lo tiró sobre la cabeza del chico. Las llamas retrocedieron un poco, y como mis ojos recorrieron los más cercanos tablas para otra pinta para verter sobre el hombre, otro patrón saltó a la ley y venció a las llamas restantes.

"Sin entrar en todos los detalles gráficos, el tío estaba allí de pie en estado de shock, con la cara y el pelo chamuscado y derretido, y el personal durante todo este episodio (30 segundos?) No hizo absolutamente nada. Lo metieron por fin en un coche al hospital local, y la noticia final fue que lo hizo recuperarse de las quemaduras graves.

"La moraleja de la historia? Traiga su propio extinguidor de fuego a la pelota, o si tu amigo quiere que le muestre las últimas 151 truco con una Bic, la disminución de cortesía ya que se corre por la salida más cercana. Por lo menos, mantener siempre una pinta muy bien.

(Desde Beijing Boyce XVII, en primer lugar por correo electrónico el 27 de mayo de 2006)

El Crowne Plaza Hotel (Beijing) puso en marcha su bar en el vestíbulo a fines del mes pasado con un partido que vio a los cócteles multicolores y el flujo de Veuve Cliquot. Las camareras lucían peinados salvajes, el hielo seco ahumado, los músicos de jazz saquen canciones y la decoración tenía indicios de Centro. Los gerentes del hotel en circulación, recogiendo más de la alabanza amplia, lo que provocó que me tenga en cuenta que los cócteles podría ser mejor. Alimentos y bebidas de Nueva gerente de Jeroen Jolij, un recién llegado a Beijing, me miró fijamente a los ojos y, para mi sorpresa, no hizo nada de lo siguiente: 1) encogerse de hombros, 2) falta de sinceridad decir "lo siento", 3) echarle la culpa a compañeros de trabajo, 4) Dame un "si no te gusta, ir a otro lugar" mira, o 5) puré de fresa en mi cara. En cambio, él me acompañó hasta el bar, me presentó a un hombre llamado Finn Huang, y me pidió que ordenar. "Vodka martini con un toque", dije, y unos minutos más tarde, con una cadena perfecta de la cáscara de limón, una sabrosa bebida de tres onzas apareció cortesía de Finn. (Nota: Aunque M-Dawg, ningún fan de martinis, emocionado comentó: "Eso se parece a un cóctel de verdad!"). Bueno, todos tienen suerte, así que le pedí a Finn para tener otra oportunidad, esta vez con ginebra. Una vez más, otra bebida embriagante arte de magia apareció. Esa es la buena noticia. Ahora, lo malo: Finn fue sólo en Beijing para la noche, ya que su actuación regular es de tres en el Bund de Shanghai. El resquicio de esperanza: ningún bar con el sentido de contratar a un camarero de calidad, incluso para una noche, tiene un gran potencial. (Nota:.. Cosas Luego, me dirigí al Jardín de las Delicias cercana y tenían un delicioso Martini, Mojito y un Long Island Buena)

(Desde Beijing Boyce XVI, primero por correo electrónico el 11 de mayo de 2006)

Debido al clima, este restaurante japonés y un local de jazz en vivo a veces, era lo suficientemente caliente como para inspirar a sudar, pero no para convencer a la dirección para encender los acondicionadores de aire, es decir, el Agente de Red Wolf y yo hicimos nuestra investigación en un entorno tapada. El lugar tiene encima de la media las bebidas, con la restauración de Long Island y el Dirty Martini agitado en la mesa y adornado con una aceituna negro (que no era muy sucia, pero cayó muy bien). Voy a seguir con unas cuantas visitas más, a pesar de que, lamentablemente, significa vadear una vez más a través de los bares de Sanlitun señora pregona ("looka looka!").

(Desde Beijing Boyce XVI, primero por correo electrónico el 11 de mayo de 2006)

Hace poco me ayudó a dirigir un pub crawl (ver abajo), y como recompensa por no perder los clientes o desviando los buses de Mongolia Interior, el Agente de Red Wolf me ordenó una Flaming Lamborghini en Browns. Francamente, esta bebida se encuentra en la misma categoría que la cerveza sin alcohol, Chivas y el té verde, y todo lo Dawg M-bebe (ver el Grand Marnier y el incidente de Soda, Beijing Boyce V).

Pero la intención era noble, por lo que se acomodó como gerente de Glenn y Jackie supervisor de organizar una pirámide de copas, el alcohol comenzó a lloviznar sobre ella, y entonces ¡zas!-Set lo baje. No me gusta el fuego, aún menos, no me gusta pegar mi cara cerca del fuego, incluso menos que menos, no me gusta pegar mi cara cerca del fuego junto a dos chicos que trabajan en un bar que podría haber criticado una vez (o tal vez dos veces). "El uso de la paja", dijo Glenn. Puse mi cara hacia adelante, trató de que el líquido entre las llamas, y luego se retiraron, después de haber ingerido medio de una paja que se derrita.

"Tienes que hacerlo más rápido", añadió, no es ajeno a afirmar lo obvio. Mientras tanto, el Jackie continuado de alcohol se vierte sobre la hoguera de los vidrios salpicado sobre la mesa, que-¡zas!, También se incendió.

Con una gran multitud detrás, yo estaba metido en la tabla e impotente por lo tanto, mientras las llamas corrió a través de ella y hacia un área de mi cuerpo que considero muy personal. El tiempo parecía más lento, la música parece mutilar, tenía un "mi vida pasó ante mis ojos" momento. Me acordé de otras experiencias de muerte cercana en Pekín: la carne a la brasa en el plato de Schindler, que Martini horrible en Palms, mi intento de cruzar una calle de esa misma mañana. También tuve un pensamiento persistente: podría yo hacer dinero escribiendo un guión sobre cómo convertirse en un eunuco, por las llamas, en la actual Pekín?

Esto, por supuesto, todo sucedió en una fracción de segundo. De repente, Glenn se abalanzó y empujó las llamas con un paño, a la que las llamas respondió corriendo otra vez fuera, a la que Glenn respondió nuevamente picada, y así sucesivamente, hasta que me di cuenta del problema: JACKIE todavía estaba surtiendo ALCOHOL EN EL FUEGO !

Puse fin a eso. Agarré los dos vasos de chupito y drenado el contenido, sin darse cuenta de que estaban a punto de ebullición caliente. No es agradable, pero por otra parte, los labios hinchados son preferibles a convertirse en un homenaje a la carbonizada Lamborginiing Flaming descuidada. Al menos, pensé que fue un descuido, hasta que tuve la siguiente conversación con Glenn, unos días más tarde:

"Eso fue realmente salvaje de la otra noche. Ustedes casi me encendió el fuego. "

"Casi no cuenta."

"Sí, pero era muy buena."

"Tal vez no sea lo suficientemente cerca."

"Estaba lo suficientemente cerca para mí!"

"¿Te he contado alguna vez acerca de un patrón molesta que yo conocía el nombre Flaming Fred?"

"¿Qué quiere decir 'se utiliza para saber'?"

Bueno, hice la última parte hacia arriba. Pero, de nuevo, yo no estaría sorprendido de escuchar Glenn decirlo. Por cierto, trata de las hamburguesas en Browns. Están cocidos, sobre el fuego, que está muy lejos de los clientes. (Nota: Ciertos detalles han sido dramatizado o eliminado, incluyendo el cambio de un par de ropa interior, con el fin de hacer de este flujo de la historia.)

(Desde Beijing Boyce XV, en primer lugar por correo electrónico el 21 de abril de 2006)

Ya sea en un salón del hotel de cinco estrellas o un bar sórdido de Sanlitun Sur, pocas personas son lo más objetivo en la evaluación de un cóctel como Agente de Red Wolf (RW). Ella puede bloquear cualquier caos que los rodea y centrarse exclusivamente en la calidad de una bebida determinada. En pocas palabras, cuando el labio se encuentra el vidrio, ni siquiera el más brillante objeto puede distraerla. Aquí están sus cinco mejores Mojitos, con el nombre del establecimiento (en orden alfabético), seguido por el precio de la bebida (tan de cerca como se puede recordar), el número de visitas y comentarios (si existe).

Beer Mania: ~ 35 Kuai, 2 visitas; ". Esto se acerca más a una bebida hecha a medida, que sólo debe tener el Mojito Mania Cerveza si Marc [el director] les está haciendo"

Centro: ~ 70 Kuai 15%, 10 + visitas, "Centro y Redmoon constantemente hacer un mojito de alta calidad."

Jardín de las Delicias: ~ 70 Kuai, una visita; ". La Casa de Moneda era fresco y el ron era buena, aunque me pidió más agua de soda, ya que su mojito era demasiado dulce para mí"

Redmoon: ~ 70 Kuai 15%; 6-7 visitas.

Suzy Wong: ~ 40 Kuai, docenas de visitas, ". Un montón de chicos aquí son impostores [sí, tomó esta palabra de mí], pero este lugar tiene buenos tragos"

RW también recordó algunos recuerdos del pasado de Mojito Beijing.

En primer lugar Cafe: 50 Kuai, el año pasado durante el "GE [George y Echo] era;" (en la actualidad, dice RW, el Mojito en el Café primero "ni siquiera está en el top 20").

La Habana: 40 Kuai, más de dos años.

Latinos: 40 Kuai, hasta hace poco.

Para más detalles sobre clasificación RW, correo electrónico agent_redwolf@yahoo.com ("No hay impostores", dice ella).

(Desde Beijing Boyce XIV, en primer lugar por correo electrónico el 6 de abril de 2006)

Ex-Primer Café, ex barman medianoche George aficionados (GZ) y Echo (CE) se encuentran en libertad por las noches para disfrutar de los brebajes intoxicantes que habitualmente se crean para los demás, así que nos reunimos en mi libreta el pasado sábado de un cóctel creativo de decisiones con tres personas que han ayudado a este boletín electrónico - Agente de Red Wolf, M-Dawg y Pony.

Coma antes de beber, yo siempre digo, así que empezamos con M-Dawg y ensalada Waldorf Pony estilo, famoso Lobo Rojo de pollo de tres copa, y mi pasta BB, acompañado por Catai Cabernet Sauvignon 2004. Se trata de un vino local decente y asequible realizadas por una empresa italiana, china, distribuido por Summergate, recomendado a mí por varias personas, y se vende a 48 Kuai una botella, entre otros, (prev Jenny Lou que el sábado era comprar dos, obtener uno libre, gracias a Linda Summergate de por su ayuda).

Nuestra comida completa la luz, la CE tiene los martinis iniciadas por la mezcla de vodka Stolichnaya, salmuera caliente de chile, y el cuerpo (incluyendo las semillas) de un pimiento, que fue una grata translúcida como un adorno. Esto engendró una mueca de bebidas y ataques de tos de la M-Dawg y el Lobo Rojo, un "bien" de Pony y GZ, y sube los pulgares grandes de la CE y para mí. Hemos intentado dos derivados: uno con un toque de tequila y un segundo tanto con el tequila y tres gotas de Tabasco. Estos fueron todos sabroso. (Nota: M-Dawg sugirió el nombre de "reflujo ácido").

GZ continuación, se puso a trabajar con: una uva Cosmopolitan, que tenía una nariz de cítricos fuerte, pero las cuestiones del gusto de identidad (es uva, es de color naranja, es groinge?), Un licor de lichi, Taiwán licor de melocotón y la mezcla de vodka M-Dawg llama "El Rey Mono", aunque señaló que carecía de una guarnición de plátano (He respetado la integridad de su nombre por endulzarla con miel de maple, que viene de los árboles, donde los monos pasan la mayor parte de su tiempo), y un licor de lichi de confianza, de uva el jugo y el vodka.

A continuación, se dirigió a guarniciones diversión. El primer martini, por la Comisión Europea, tuvo tres tragos de vodka y tres aceitunas rellenas de queso azul. El sabor como una llanura martini seco de edad, por lo que trató de CE para casarse con el brie y el alcohol, con resultados nublados y grueso (PASS). (Mientras tanto, GZ hizo una "Arce Collins", que incluye limón, soda, la ginebra y el jarabe de arce. Esto fue muy refrescante y se añadió de inmediato a mi lista de bebidas a sorbos mientras se relaja en una hamaca en un día caluroso y soleado.)

Me saltó a la palestra con un martini adornado con tomate secado al sol y la anchoa una. "Tiene un poco de aceite pulido en la parte superior", dijo M-Dawg. "Huele a pescado", dijo la CE y Pony. Factores visuales y olfativas a un lado, esta bebida inicialmente probado como un dry martini y luego, lentamente, y por desgracia, absorbe el sabor de la anchoa. Hice un martini con tres ahumado rellenos de salmón aceitunas, con resultados similares.

Sin yo saberlo en ese momento, Red Wolf escribía en mis notas: "¡Dios mío, ¿por qué tiene me has abandonado? ¿Cuándo serán estas personas que me dejan en paz? "(Uh, me he perdido algo mientras yo estaba en el baño?), Seguido por," 23:37, siete de pimienta martini inventado. "Esa bebida era mío y era un poderoso brebaje, que recuerda a ese plato de Szechuan con el tamaño de las palomitas de maíz-las picaduras de pollo escondido entre cientos de chiles rojos.

(Nota: En este punto, el Agente de Red Wolf hizo una multi-tarea, tanto en la fijación de mi nevera, que había aumentado misteriosamente a 13 grados a partir del 5, y hacer un niño de siete pimienta Bloody Mary describe como un potro como "vieja olla caliente picante . ")

Estábamos ya en la recta final, nuestro cóctel de vodka final que contiene, tres gotas de Canadian Club, el jugo de uva, jugo de limón y jarabe de arce de Tailandia. Me llamaron "George 318" y todos se derrumbó en los sofás. Un largo rastro de vasos, hielo y limones exprimidos que había detrás ya que, agotados, nos daba el estadio de los Trabajadores del pasado, en el horizonte de Pekín. Después de un descanso de 30 minutos, se decidió un brebaje más estaba en orden. Con esto, el Agente del lobo rojo asaltaron mi nevera, recogió el producto, e hizo algo de sopa de verduras abundante.

(Desde Beijing Boyce XIII, en primer lugar por correo electrónico el 24 de marzo de 2006)