Archivos de la categoría: Centro

Los cinco pozos de agua de Pekín: Chemers Brandon en The Den, Enoteca, de mezcla, y más

Publicado el por
1

En la última entrega de la "cinco pozos de agua", serie, Chemers Brandon, fanático de los deportes, el hombre por la ciudad, y el autor de la marca flamante Beijing fútbol blog " Leyendas Gongti ", ofrece a sus selecciones para los mejores lugares para tomar una copa en la ciudad.

beijing-boyce-top-five-watering-holes-brandon-chemers

El Den (mapa)
Frecuentado por todos, desde los pantalones cortos a las putas, La guarida es un lugar excelente para observar a la gente. Ellos pasan totalmente por alto la definición de "Happy Hour" mediante la celebración de su día 17:00-22:00 (incluyendo fines de semana) - y les doy las gracias por ello. Su comida no es la mejor, pero no es malo, sobre todo teniendo en cuenta el precio. También es una especie de manta de seguridad: a pesar de todos los cambios a lo largo de los años a nuestra bella ciudad, La guarida sigue yendo fuerte, ya veces incluso mejorar (las más nuevas, ventanas más grandes), manteniendo al mismo tiempo lo que todos hemos llegado a esperar. Tengo un montón de grandes recuerdos vinculados al lugar y es un gran punto de cumplir en marcha antes de un evento (como un partido de fútbol Guoan) en el Estadio de los Trabajadores. Ellos tienen las políticas extravagantes y un servicio mediocre (el mejor), pero cuando usted puede conseguir una cerveza y una pizza por menos de RMB50, es difícil quejarse.

Enoteca (mapa)
Puedo entender a todos aquellos que se quejan sobre el lugar. Es infernales taxis como llegar una gran parte del tiempo, pero Enoteca está cerca de mi oficina y una persona honesta a la barra de la bondad del vino, algo que Beijing no tiene un montón de (hay otras opciones, pero pocos se quedan abiertos hasta). El salón tiene un ambiente fresco para que, al igual que no sería fuera de lugar en cualquier otra ciudad importante, y la música es muy frío. A veces incluso tienen actuaciones en directo que suelen ser bastante bueno. Hay un montón de botellas por debajo de RMB200 y tienen una rosa realmente excelente que es grande en un día caluroso de verano.

Mix (mapa)
Aunque técnicamente no es un "bar", es un lugar donde grandes cantidades de alcohol que se consumen en las noches. Este es otro lugar que se ha venido fuerte para un número de años. Claro, que desempeñan la misma música una y otra vez (a menudo durante la misma noche), la seguridad puede ser un poco más de la parte superior, y el interior, probablemente no ha sido limpiado desde la noche de apertura, pero es un lugar divertido para ir, bailar , y la bebida. La bebida de elección suele ser la cerveza embotellada o el whisky popular y verde (o roja) cócteles de té, y la música es decente (si es demasiado comercial) el hip hop y R & B. De alguna manera, está lleno de casi todas las noches con un público mayoritariamente chino. Durante los años que he pasado unas cuantas noches no demasiadas, pero siempre ha sido muy divertido.

Er Jie (frente al Hotel Kapok, Dong Hua Men Jie)
Bueno, por lo que es aún menos de una barra de mezcla, pero de nuevo es un lugar donde grandes cantidades de alcohol que se consumen. Este agujero en la pared del barrio ofrece una comida decente y vas a ver mucho de las mismas personas, si usted va allí a menudo. También sirve como un lugar para los chicos del vecindario para parar y alejarse de sus esposas por unas horas o para las personas que acaban de terminar un turno de noche y quieres relajarte. Ofrecen Qingdao y Yanjing, tanto en RMB4 por una botella grande, y ofrecen baijiu por el liang. Hay una chuanr genial y está cerca de pollo ala hombre por quien va a entregar y la comida, el restaurante sirve la comida es una gran bebida. Es el lugar al que voy cuando quiero comer, beber y charlar con un amigo o cuatro durante un par de horas.

Centro (mapa)
Yo tenía un infierno de un tiempo a pensar de una barra de quinta, porque los cuatro primeros se destacan realmente y porque hay tantos lugares que son igual de bien o que no he visitado a reclamar realmente el amor por (como el chocolate). Me voy con una opción fácil: Centro está muy cerca de mi oficina y lo que es un buen lugar para hacer estallar a tomar una copa después del trabajo y aún así llegar a casa a tiempo para la cena. Durante la hora feliz, las bebidas tienen un precio razonable y se hacen muy bien. Además, es uno de los pocos lugares que ofrece aperitivos con las bebidas, un buen toque. (Si una silla todavía se ofrecen las palomitas de maíz, a lo mejor me habría ido a ese lugar.) También es interesante para mirar alrededor y ver a las personas que son importantes o, simplemente, piensan que son importantes en la escena del expatriado Beijing.

-

Los cinco primeros:

Las revisiones se requiere: The New York Times de Beijing itinerario

Publicado el por
7

Un reciente artículo del New York Times ofrece un itinerario de 36 horas para los visitantes de Beijing que, en términos de selección de la vida nocturna, así, una especie de chupa * No voy a diseccionar todo el programa -. la parte de mercado Panjiayuan lleva por título «El capitalismo en el Trabajo ' (ugh) -, sino que se centrará en las secciones posteriores a ocaso. (Nota:. Me referiré a The New York Times, o The New York Times, en lugar de al autor, ya que es posible que un editor en Estados Unidos masacrados esta pieza)

Patear las cosas, el itinerario de la noche del viernes está bien, pero el sábado por la noche no es, por lo que sugiero cambiar tanto. (Extractos del NYT son entre comillas bloque.)

[Viernes] 20:00
3) pato para la cena

... El comedor del restaurante de pato asado Dadong (22 Dongsishitiao; 86-10-5169-0328) es escandaloso, como los restaurantes chinos se supone que son, y la berenjena cocida es dulce y buena. La piel del ave magra es nítido, y su carne - envuelto en una fina tortilla con cebolla y una salsa dulce y oscura - lava abajo muy bien con vino tinto o cerveza.

No hay nada malo con el pato pero funciona mejor en la noche del sábado. ¿Por qué? Antes de la cena del viernes itinerario nos lleva a la Ciudad Prohibida. Digo alojarse en esa zona en lugar de dejarlo para cenar y regresar de nuevo a la opción barra de New York Times, Casa Rural.

Usted encontrará una gran cantidad de restaurantes chinos en Houhai 's Lotus Lane. La mayoría de los menús tienen fotos de platos disponibles y hacer pedidos y mucho menos intimidante para quienes no están familiarizados con la comida china. Revise las fotos en una media docena de lugares y luego elegir un lugar - este es un buen momento para tener una aventura y seguir su instinto en lugar de algún otro itinerario. (Sin embargo, voy a desenterrar los nombres de algunos de los mejores lugares de allí.) Comedor de Lotus Lane, hace que sea fácil tomar un café en el Starbucks de la (para aquellos que no pueden vivir sin él) y tomar una después de la cena pasear por Houhai y el pop en un bar o dos en el camino a la cama.

Aquellos que buscan "occidental" come revisar Passby Bar , que tiene un mochilero siento cómodo, así como alimentos con un toque local, como la pizza con carne de cordero asado. De nuevo, esto hace que sea fácil hacer un recorrido, esta vez de Nanluoguxiang, cerca de la cama.

[Viernes] 22:00
4) Antigüedades y sangría

La mejor barra de stripper de Pekín conocido, el barrio de Sanlitun, es una zona de juegos para prostitutas, expatriados y narcotraficantes nigerianos. En su lugar, tomar un taxi a las Torres del Tambor y la Campana, y caer en los hutongs, o callejones históricos, se dirigen al norte, hacia Bed Bar (17 Zhangwang Hutong; 86-10-8400-1554). Busque una linterna roja por una calle larga y silenciosa. Una máquina convierte fábrica de piezas decoradas con muebles antiguos y pinturas de la antigua ciudad, la cama es un lugar agradable para beber sangría, charlar con amigos, y la sangría más bebida. Si estás con un grupo, reservar una habitación privada con vistas al patio.

La cama es una buena opción, aunque muchos es el tiempo que he esperado en ese lugar para alguien que sabe su manera alrededor de Beijing bastante bien pero sin embargo se pierde. Lo que sugiere "buscar una linterna roja por una calle larga y tranquila" y una lista de un número de teléfono de la barra podría no ser suficiente ayuda para los nuevos en Pekín, aunque con persistencia, y preguntando a la gente para las direcciones, con el tiempo lo encontrarás .

En cuanto a bebidas, ¿por qué iba yo a venir a China a beber sangría? ¿Por qué no probar el aguardiente local (vino chino, la cerveza de Beijing, y similares) o para verificar si los camareros locales pueden hacer una bebida decente (en la cama, lo que significa Mojitos)?

Vuelva a los comentarios de Sanlitun **, es genial el New York Times de hecho los inspectores han identificado la nacionalidad de los traficantes de drogas ': son de Nigeria! Me encantaría ver las estadísticas que respaldan esto - si es práctico (en serio).

Por cierto, no estoy seguro acerca de las últimas semanas, pero durante un período de seis meses que comenzó en mayo, no se molestó por los traficantes de drogas en Sanlitun. Si ellos estaban allí, eran menos visibles y que sobrevivieron a aquella represión hace unos meses. Re putas, tal vez The New York Times: la "barra de dama" revendedores - no los contesta, no hacer contacto visual, y simplemente seguir adelante. Re expatriados, sí, hay muchos de ellos y que tienden a ser cada vez más borracho que avanza la noche. Repito - no los contesta, no hacer contacto visual, y simplemente seguir adelante. (Incluso más fácil, no van a Sanlitun, en primer lugar).

En el número dos noches:

19:30
9) KARMA DE SERVICIO Sin Carne

Pure Lotus (China Patio Wenlian, Changhong Puente; 86-10-6592-3627) es un restaurante vegetariano con decoración - un lotos copiados de las grutas de Ruta de la Seda, un altar de flores frescas, velas en candelabros de bambú - parece destinado a Manhattan ... . Los platos tienen nombres ridículos kármicas ("El destino se reúne en un plato frío", "Yoga Ensalada de Manzana") y algunos se sirven en medio de ramos de flores secas de hielo y la niebla, los pensamientos tan cínico debe ser canalizada. Reserva una mesa en el comedor principal, hermosa, donde los servidores de cantar canciones populares.

Pure Lotus es grande ... si eres vegetariano. No me puedo imaginar ser un consumidor de carne, que tiene 36 horas de la ciudad, y pasar a uno de mis dos cenas en ese lugar. Esto es lo que tiene: 1.) El pato Pekín, 2) la comida de Xinjiang, o 3) la comida de Sichuan Estos alimentos función de las opciones de que sea aceptable para la mayoría de los visitantes y la diversión de compartir. También son buenas alternativas para almuerzo del sábado (en lugar de Yiji Kong).

Como es sábado, el tráfico es más liviano y no hay UNA MAYOR FLEXIBILIDAD de elegir un lugar. Las posibilidades incluyen rosa roja para Xinjiang alimentos, Dadong (como señaló The New York Times) para el pato Pekín o Chuan Ban de Sichuan (este es el restaurante de la oficina provincial y dura un poco para encontrarlo). Soy un fan de la Manchuria restaurante de estilo manchú sabor especial Jianzi restaurante, también.

23:00

10) A LITTLE NIGHT MUSIC

Centro (1 Guanghua Lu; 86-10-6561-8833 extensión de 42; www.shangri-la.com) es un lounge del hotel Kerry Centre, en el distrito central de negocios desolado, donde los hombres occidentales de traje a rayas y las mujeres chinas con bebida perlas , ligar y escuchar a los estándares del jazz. El más joven, y los más aventureros, pueden dirigirse al apartado D-22, un club de rock en el distrito universitario de la ciudad (242 Chengfu Road; 86-10-6265-3177; www.d22beijing.com). En un país donde las ondas de radio están controladas por las canciones del partido y el amor por las chicas guapas están en todas partes, el rock 'n' roll sigue siendo considerado esotérico. Las bandas establecidas en D-22 - Carsick Cars, Hedgehog y otros-están tratando de cambiar eso.

The New York Times describe el Centro como en "el distrito central de negocios desolado" y como "donde los hombres en trajes de raya diplomática occidental y las mujeres chinas con bebida perlas, ligar y escuchar a los estándares del jazz." Esto se supone que apelar a nosotros? Hmm. Centro está bien si usted vive en Beijing, pero si estás de visita, ir a El mundo de Suzie Wong . Es una institución de Pekín con algo para aquellos que les gusta bailar (una pista de baile), relajarse con una bebida (opio cama al estilo de los asientos) o sentarse en las noches agradables (una espaciosa cubierta). Si no llega a ser su estilo, otros lugares - Pimienta, Zoco, Bloque 8 (incluyendo la sala de estar un tanto Centro-como yo-Ultra) - están a poca distancia y le permite golpear a algunos bares en una noche. O bien, puede que la cabina Estadio de los Trabajadores, Sanlitun, la calle de suerte, o en otros lugares.

En cuanto a la D-22 , es una caminata desde el centro, pero si usted está en Pekín y locales de música en vivo son las escenas de su concierto, ¿por qué no?

* Tanto para las decisiones como para el modo en que se describa.

** En Sanlitun, a mi entender el New York Times significa que la barra de Sanlitun norte con la larga fila de barras de imitadores (donde la "barra de dama" promociona hang out) y el área de estudio Tongli cercana (que está asociada con los traficantes de drogas), No Sanlitun Sur, la casa de El Ratón de biblioteca, Rickshaw, el bar Q y otros lugares).

Nota: Para otra toma en el itinerario de The New York Times, consulte Un Fong Lei moderna .

El mundo de p3wong: Beijing y el Bloody Mary

Publicado el por
1

A algunos les gusta caliente, a algunos les gusta lo picante, y p3wong le gusta su Bloody Mary para ser a la vez, y con una pizca de sal de apio para arrancar. Viernes por la noche, nos relajamos en el salón de arriba en el árbol de cerca, intentó un Bloody Mary - Sí, somos conscientes de este lugar es conocido por la cerveza belga - y habló de cómo sus tarifas bebida favorita en esta ciudad.

"Ellos nunca usan sal de apio [en Bloody Mary] en Pekín", dice ella. "Muchos de los lugares también son tacaños en Worcestershire salsa. "

Entonces, ¿qué puntos se le recomienda?

" Redmoon Bar (Hyatt). Ellos usan suficiente salsa Worschestire y poner en tomate cherry ".

"Lan - Santa María de Sichuan es picante".

"[La primera] Icehouse [donde una vez trabajó como gerente general];. Me di cuenta al personal exactamente cómo quería que se" '

" El Ratón de biblioteca - que cuenta con una interesante. Creo que hacen su propio jugo, ya que sale rosado. "

"No he probado el Vineyard Cafe todavía, pero he oído que tienen un "hágalo usted mismo" Bloody Mary y me gusta esa idea. "

¿Qué te parece cara ? "Está bien, pero parece un poco amargo, así que me pregunto si usan el vodka de pimienta".

Casilla 8 ? "Ellos deben tener la peor de todas. Ellos lo agite con el hielo y se pone muy líquida ".

Aria ? "El primero que tuve allí, sólo pude probar el jugo de tomate. El segundo presenta una gran cantidad de vodka, pero no mucho sabor. "

Centro ? "Esto es malo. Yo estaba decepcionado porque he oído Bruce Li [ahora en el Aria] era el mejor barman. No sé si la mina hizo, pero no eran buenos. "

En cuanto al Bloody Mary en los alrededores del árbol , aquí está p3wong a tomar: ". Podría ser mejor con sal de apio, la salsa Worcestershire y más jugo de tomate" En cualquier caso, es un lugar acogedor para charlar y hay un montón de cerveza y el vino como un alternativo.

Aquí están algunos de mis lugares favoritos actuales y pasadas de un Bloody Mary:

Café Saint Laurent: Su 'asiático de María incluye wasabi y la soja, un borde salado con nori, y los espárragos en escabeche, un tomate cherry y un langostino como guarnición. Se presenta en un vaso de 12 onzas, sin hielo, por lo que no consigue acuosa. CSL pronto tendrá Bloody Caesars, hecha con Clamato en lugar de jugo de tomate.

Club de Prensa Bar: El menú incluye media docena de Bloody Mary variaciones, entre ellos uno con la cerveza de Qingdao, sabrosos, pero caro. (Nota: He oído que el St. Regis Hotel, donde se encuentra el bar Club de la Prensa, está experimentando algunas reformas, así que voy a visitar pronto y mira esto.)

Antes de concluir, The Big Easy hecho un buen Bloody Mary.

Sábado por la noche con el señor Campbell

Publicado el por
Responder

Después de una pausa en el Land Down Under, gurú del vino sir Campbell Thompson está de vuelta en Beijing para siempre. Lo conocí en la noche del sábado para una larga gira por los lugares de interés locales. Algunas observaciones al azar:

Bloque 8: El bar del tercer piso - I-Ultra Lounge - me recuerda a un Centro de gran tamaño. Nos dirigimos a la barra de la azotea, la playa, donde zonas de estar rodeado por sentada la arena en medio de una red de pasarelas elevadas. Vas a desembolsar 2.000 Kuai de uno de esos puntos y hasta 5000 Kuai para espacios de primera calidad. El único asiento libre - o de forma independiente, ya no había sillas - estaba en un bar grande y redondo en la esquina. El lugar parecía un poco desangelado - tal vez fue el diseño demasiado resbaladiza, la falta de vegetación, la contaminación noche desagradable o el hecho de que éramos los únicos clientes - así que para ser justos otra visita está en orden, sobre todo porque varios lectores han elogiado este lugar , aunque por lo general en relación con los dulces ojos dicen que los frecuenta.

En cualquier caso, dado el tema de la playa, se podría esperar margaritas y piñas coladas en el menú. No son 42. A continuación el vodka y la ginebra Tanqueray son, pero se habían agotado, así que nos acomodamos en Bombay Sapphire GT a 55 Kuai. Supongo que el precio valía la pena dar el espectáculo de un camarero girando la base de un tónico lata en la mano, formando así un vacío y lo que le permite verter la mezcla sin necesidad de usar los dedos (probarlo en casa, es sorprendentemente fácil). Por cierto, la mejor manera de reservar una mesa en la playa - como nos dejó el personal nos dijo que cada lugar había sido reservado para la noche.

Suzie Wong: El área del tercer piso ha sido redecorado desde mi última visita y llegar a la cubierta ahora requiere de un viaje a través de la parte de atrás de la pista de baile, pero aparte de eso, fue el mismo de Suzie. Nos estacionamos en la terraza y disfrutar embotellada Stella como el lugar constantemente lleno de una gente más diversa - una mujer con ansiedad sentado solo (esperemos que el chico se presentó), varios grupos de amigos locales, un hombre fuera de combate en un banco, lo de siempre manada de hombres mayores de expatriados de las parejas más jóvenes las mujeres chinas, y así sucesivamente. Nunca he sido un gran fan de Suzie Wong, en general, pero me ha gustado siempre la cubierta - tierra, bien iluminado y parecía como si estuviera separado de la ciudad.

Q Bar: Esta noche vio a una multitud de luz, y mientras la música está demasiado fuerte en el interior, el lugar tiene sus compensaciones - el equipo de Q Bar está bien entrenado y las bebidas son buenas. Sir C tuvo una Margarita Lichi y comprometida co-propietario de eco en un debate sobre si debe haber sal (como le gusta) o azúcar (como muchos clientes prefieren) en el borde. Tenía un cuello de caballo, una bebida agradable, con los Borbones, ginger ale y un rizo largo de la cáscara de limón. Justo antes de salir, un hombre se acercó y ordenó a diez tiros Jagermeister. Sir C severamente describió esto como una solicitud de tal blasfemia el cielo cóctel y casi lo mataron a golpes con un machacador de menta (es broma). Por cierto, la colección Q Bar de whiskies de malta sigue creciendo.

El Rickshaw: Una de rugby acababa de terminar y el lugar estaba lleno de australianos y neozelandeses-Sir C, al ser un miembro de la tribu antigua, sabía que la mitad de la gente de allí. Fue Stella una vez más.

China Doll: El segundo piso bullía con los bailarines. Nos ha costado a la barra y decidió en la hidratación - la fruta Ai Wan Jamaica. Los clientes a nuestra izquierda, fueron los más felices y ecléctico - un vestido con un traje, gruesas gafas de montura oscura y un sombrero de un agricultor espumosa, otro tenía una camiseta sin mangas y Scott Baio aura, y así sucesivamente. La celebración estaba en el aire y se especula acerca de una nueva empresa conjunta firmada, es de esperar que se produzca algún tipo de vacío para aspirar las partículas de carbón del aire en el verano de arena andGobi en el invierno - el último se puede utilizar para rellenar la playa. Mirar a la gente en su máxima expresión ...

Saludos: Este lugar también fue saltando, música en vivo. Aún mejor, señor C - que solía tocar en una banda - conocía a uno de los músicos, un tipo de Madagascar. No estoy seguro de lo que hablaba de ello, pero tal vez se refería a los dos países que contienen al menos la mitad de los más extraños seres del mundo.

Maggie: Este lugar fue aún más compacto que China Doll, con hombres mucho más numerosos que las mujeres - ¡qué horror! Mi consejo a estos chicos: ¿por qué no ir a China Doll para cumplir con el sexo opuesto? Hemos aparcado fuera y vimos la gente pasar mientras Sir C gozó de uno de los hot dogs Maggies más relevantes. Por cierto, usted conoce a un hombre está borracho sin remedio si entrecierra los ojos en mí para ver si yo podría ser un potencial de "corto plazo" compañía femenina. Dándose cuenta de que está lleno de como sardinas en una lata con cientos de otros chicos no era lo nuestro, hemos decidido no ir en el interior y en lugar de decir adiós y convocó a una cerca de una noche agitada, pero divertido ...

Rui Fu Venta

Publicado el por
Responder

Yo había oído de varias fuentes que Pekín barra de leyenda Henry Li (Lounge Neo, Vogue y Espacio Público) estaba buscando para vender su último spot, Rui Fu, y pasar a otros proyectos. Me encontré con Henry en el Centro el martes y, de hecho es cierto: la barra de cavernosa que mezcla las excavaciones históricas con lo que una vez escribió que el dorkily alcohólica combinada de un " karaoke de lujo, casino del hotel genérico, y fumadero de opio modernizada "está a la venta . (Por cierto, mi opinión de Rui Fu inspiró esta carta enojada ). A pesar de que tenía sus reservas iniciales sobre el lugar, se trataba de una parada regular durante unos dos meses, hasta que las fiestas temáticas interminables me asustó - Honestamente, ¿cuántas veces puedo vestir como una colegiala? Aun así, de Rui Fu, siempre habrá los recuerdos ...

Los lectores 'Escribe II: Oliver, BH, Stella y Chelsey

Publicado el por
Responder

Welcome to Readers' Writes week, starring the collective wisdom of 17 fellow bar-goers who answered my survey about their favorite Beijing drinking holes and the city's nightlife scene. They include men and women, span five decades in age, hail from four continents, and provide some appreciated insights. (Note: This first appeared in last week's newsletter. To get the newsletter, send an email with “Eat, Drink and Be Merry” in the subject line to beijingboyce@yahoo.com.)

Without further ado…

OLIVER SEDLINGER, Austrian, 6 years

Favorite Beijing Bar(s)
Cafe Pause and Cafe Europa for wine from home (Austria), Q Bar and Bed for drinks and cocktails, Maggie’s for 80s music and eye candy.

All-time Favorite Bar(s)
First Cafe , Neo Lounge

The Beijing scene
Beijing needs a place like YY in Shanghai

BH, American, business manager, 9 years in China

Favoritos
As a thirty-something ex-pat, the Pavillion works for me. Nice atmosphere (especially during the warm weather months), few if any twenty-something riff-raff, lots of screens playing sporting events, and a “real” bar with footrests. For similar atmosphere (a la Lost in Translation), Red Moon is also a nice spot. Centro has somehow managed to retain its reasonably hip and comfortable “see-and-be-seen” atmosphere.

All-time
No Name at Houhai – the low-key atmosphere is the perfect alternative for those who can't stand Babyface (or similar). Goose and Duck is, IMO, the single best “drinker's bar” in Beijing. Good cheap draft beer. Genuinely friendly staff. Always a fun crowd (as opposed to Suzie Wong’s , across the street, where it seems everyone is itching to get into a fistfight – over girls, perhaps? Could that be possible in a town that has Maggie’s ?). And pretty good snacks to match (best Sloppy Joe in town, IMO).

The scene
There are truly, positively, 100 percent without a doubt, not enough “real” bars in Beijing. And by “bars” I mean places where people go to unwind after a long day, perhaps catch a game on TV, chit chat with the bartender, etc. This must be the case if I find the bar at Friday’s (by St. Regis) to be among the best “bars” in town. At some point, the night scene here became usurped by an obsession with fashion, design (often bad), and bar-owner narcissism. Beyond that, the “pure” dance scene seems to be great. However, it is clear (from comments made to me by both men and women) that there is very little here between the traditional “bar” and “can't hear you screaming over the music” nightclubs. There is a large group of frustrated singles out there who find it virtually impossible to find a nice little place with good music where nice people can mingle ( The Tree comes to mind here, in terms of what Beijing needs more of).

STELLA GUO, Chinese, freelancer, 20 years

Favoritos
Q-Bar : The place to end the evening (slumped over the bar ;- ) ). Great mixed drinks and friendly owners / bartenders
All-time
The Tree : Stinky four cheese pizza and Belgian beers
Touch Bar by Houhai: Not for the drinks, but a place to relax and watch the world go by, especially good on a warm spring afternoon
The scene
While there're lots of bars in Beijing and new ones coming up every day, most kind of run together and good drinking spots are still hard to come by.

CHELSEY “LIVING THE DREAM” MARK, Canadian, performer / host / actor / singer / artist / model / freedom fighter / nightlife writer, 7 years

Favoritos
Zeta , mainly because my friend is the manager there and the DJ is also my friend… ha! It's like my Cheers in Beijing. I'll always know that Sammy, Norm and Cliff will always be there… :)
I usually follow my party friends, which have finally moved from Suzie Wong to China Doll , which is nice… People at China Doll seem to be more polite and a little less “tipsy.”
Goose and Duck … John is going to rock it with the new space … he also sponsors my ice hockey team here! Go Hot Wings! The Jerseys are the coolest thing on ice…

All-time
Kai , because you can drop in any time, the staff are always calm and will never give you attitude, the drinks are cheap, the music is always an adventure, in a good way! And people are always ready to have fun and meet people. The size is perfect. Summer time … man, look out!

The scene
Beijing's drinking scene is vast, don't get sucked into always frequenting the same bars, have some fun and go to random places. Stick the bar list on the wall, and take your pick. Get used to having bad cocktails – there are few places in the city that can actually mix proper drinks, ie Centro , Zeta. Also, be aware of the fake alcohol, so if you want play it safe, stick to bottled drinks. When ordering, speak slowly, check it twice, and get used to the slow service in receiving your drink and change.

Readers' Writes I: Don, Olli, Eddie and Jason

Publicado el por
Responder

Welcome to Readers' Writes week, starring the collective wisdom of 17 fellow bar-goers who answered my survey about their favorite Beijing drinking holes and the city's general nightlife scene. They include men and women, span five decades in age, hail from four continents, and provide some appreciated insights. (Note: This first appeared in last week's newsletter. To get the newsletter, send an email with “Eat, Drink and Be Merry” in the subject line to beijingboyce@yahoo.com.)

Without further ado…

DON ST. PIERRE , US and “Canuck” citizen, founder of ASC Fine Wines, 21 years in Beijing and “only a little bit crazy”

Your favorite bar(s), and why
The Capital Club : It's very relaxed, with many friends, and the best service in town. I helped design the bar.
The Pavillion : I love getting there early and chatting with my good friends Russell and Christine, even though neither of them drinks wine, and Christine not at all. Lots of old friends there, too, and it's right on my way home. No detour necessary.
The Press Club bar in the St. Regis: It's where I live and I can crawl home if I have to.
Capone’s : Strictly because of the singer Bobby Taylor, and Dougie, his piano player. My kind of music. Lots of Motown.

Your all-time favorite bar(s) and why
The Old Frank's Place … friends, friends, friends
The Capital Club : Somebody asked about 10 years ago, “What time do you close?” and Dennis the bartender replied straight-faced, “When Don leaves.”

Thoughts on the local drinking scene
Generally speaking, a little low on class and I'm surprised so many people haven't figured out that cheap drinks equals poor service. You can't buy a Rolls Royce for the price of a Tianjin Diahatsu! The best days were the old days with my band of Beijing Jeep expats in places like Charlie's Bar and The Gallery in the Lido. Lots of yelling and screaming and cursing, but we accomplished a lot.

OLLI ROBINSON , British, editor, 2 years

Favoritos
The Saddle : I'll always respect a place where the owner says you can carry on sleeping at the bar as long as you lock up when you leave. Plus, the fact the drinks are cheap, it's unpretentious and the burritos aren't half bad.
Red Ball : Beer + Football = : )
Luna : Great decor, good wine, friendly service – all in a nice part of town

All-time
Nanjie : The perfect place for any Beijing newcomer. Hot, steamy and sleazy. And cheap – very important for Beijing's unemployed laowai community.
Yugong Yishan : Well… it's Yugong Yishan.
Bed : In my opinion, the measure of a bar is if you could plonk it down in any city around the world and it would still be considered cool, even outside Beijing, you have yourself a fine establishment. Bed is one such place.
The Tree : I never had the fortune of frequenting the Hidden Tree, but its successor is a comfortable, sociable place to drink good beer.

The scene
While not being the most sophisticated night out, Beijing's still… fun

EDDIE O

Favoritos
My spot is Cheers. They don't try and put on any airs, the prices are right and there is a good mix of live music and recorded stuff to request. Where else will they play the La Marseillaise, George Thorogood, Celine Dion and Frank Sinatra in the same hour while selling you a shot of Wild Turkey for 30 kuai?

JASON BEDFORD, Canadian, financial advisor, 3.5 years

Favoritos
It's hard to name one place because depending on my mood / situation, I normally vary between three places. When I'm with close friends or friends from out of town, I normally go with Suzie Wong’s : somewhat classy with an old Shanghai feel to it, drinks are good albeit pricey, and lots of women. If I am with colleagues, a date or just want a quiet drink, I'll normally hit Centro (close by and the happy hour makes the prices pretty reasonable). If I'm feeling young and looking to get very inebriated, then Shooters is the place for me.

All-time
The recently torn down First Cafe . Made me feel like I was back home and the martinis are the best I have ever had. I was definitely sad to see it go… On that note, has anywhere managed to stand up to the plate and replace it?

The scene
I'll go with a memory… In the two and a half years since South Street bar street was torn down, nothing new has ever quite been able to capture the same energy. The string of cheap bars there were so small that there was never enough room to seat the flock of people that would inevitably show up every weekend, forcing people outside onto the street, making every weekend seem like a little street party. Some of the old bars from there have reappeared (ie Pure Girl and Taniwha ) but it's just not the same…

Opening Shots 31, Part 1: High-end Hardships

Publicado el por
Responder

High-end hardship : The closing of RBL , including Chicago blues bar Icehouse , was just a hint at the trouble faced by big, upscale, multipurpose establishments in this city, including numerous visionary projects launched in 2006. nhu , positioned as everything from restaurant to lounge to concert venue, is now open only for private functions as the owners look to remodel the place and better fit it to the Lido market. Rui Fu , brainchild of bar legend Henry Lee ( Vogue , Neo Lounge and Public Space ), has not taken off like his earlier spots. TRIO , a three-floor establishment anchored by Frank's Place at ground level, has fared better, but scaled back its initial prices at the ritzy Park Grill upstairs and wine-centric The Cellar downstairs. Meanwhile, Palms , which aimed to be the Chaoyang South answer to Centro , has closed after one year – its mall location brought high rents and low turnouts, and the owner is looking to reopen in April near the East Third Ring Road. Given this, Face , Capone’s , LAN , and any number of hotel bars and high-end outfits either in or about to enter the market have their work cut out.

Opening Shots comes from the Beijing Boyce biweekly e-newsletter. To subscribe, send an email to beijingboyce@yahoo.com with “Eat, Drink & Be Merry” in the subject line.

Browns: … Or Hate It?

Publicado el por
Responder

This is the follow up post to Browns: Love It …

No bar gets more hate than Browns (except Bar Blu , but that place deserves it*, and Maggies ). Here's a self-interview that seeks insights into the animosity**:

Who hates Browns?

Many British people: apparently, Browns reminds them of pubs (including one called Wetherspoon's) back on the island(s). Fair enough.

Anyone else?

One observer typifies Browns haters as those who “prefer to sit on old stinky beds (known as opium den-style furnishings ), smoke hookahs, sip Mojitos and make what they consider devastatingly insightful observations – 'What's happening to China 's youth has parallels in The Outsiders and Trainspotting.'”

Not all Browns haters fit this category. Some find the place disgustingly low-rent and prefer 49-kuai pints of Carlsberg at elite spots such as Face . Others like the predictable corporate nature of hotel bars such as Centro . Still others consider themselves “ cutting edge ,” aligned to a fringe music, art or cultural scene that, by definition, requires the rejection of Browns. Finally, a number work for the city's English-language lifestyle magazines and seemingly were required to swear an oath to scorn anything their readers enjoy.

Why do they hate Browns?

You can't pretend to be an intellectual, kick back and act like a colonial master, or feel cutting-edge – if you hang at Browns. As M-Dawg put it in an instant message, “Browns is real life. It's the Grand Central Station of bars . No pretensions, utilitarian, everyone uses it from the businessman and the cultural elite to English teachers and the slightly insane.”

I also think some people hate Browns because they are afraid to dance in public.

Dancing?

Yes, people frequently dance on the bar top at Browns. It's the often vain and cheesy public equivalent of displaying your singing skill at karaoke .

Isn't Browns a meat market?

If it is, then places such as Bar Blu , Vics and Suzie Wong are full-on abattoirs. Some people do go to Browns to pick up, but most go with friends, employees, co-workers or students, and represent nearly every nationality, age group and profession.

Does Browns have hookahs?

No. If it did, then those who hate the place would give them up and turn to something else – Chivas and yak's milk , perhaps. Management isn't that cruel.

So what does it have?

It has good wings, a decent draft beer selection, high ceilings that disperse smoke, bar and lounge seating, a coat check. It's close to Q Bar , Bookworm and Tongli Studios . At times, it can feel slightly sleazy and/or dismal, but usually it is fun if you are with a group of friends. Regulars who resemble Steven Segal, Scarlett Johannsson and Kim Jong-Il offer tremendous unintentional comedy.

What would be an example of poetic justice?

If Browns closed up shop and its patrons immediately headed to those bars that the haters frequent. Even better if the patrons arrived in tank tops and baseball hats, and upon entering said “yo.”

Yo?

Yo!

Notas:

* Kidding

** I know at least five people who will think this post is about them. It's not; it's based on about 20 comments over the past year.

Beijing Boyce XXV: Mailbag!

Publicado el por
Responder

Email : “I think you may have saved me something in the region of 300 to 400 RMB by telling me how badly overpriced Face is. A girl I had a date with cheekily suggested the place! I counter-recommended the old Black Sun .” – JB

BB : Beijing Boyce is happy to help . Black Sun seems a rather extreme drop-off from Face, however, akin to skipping blue cheese martinis at Centro in favor of vodka and Red Bull at Kai Club or rejecting her suggestion of The Orchard for dinner and going instead to Steak and Eggs . There is middle ground and I recommend The Tree or Stone Boat as such. In any case, I hoped you kicked her butt at foosball!

Email : “I concur with the Stone Boat terrace option [mentioned in the last BB]. I went with two visitors for a wine 'tasting' on Saturday and the location is sublime.” – AH

BB : I was among the first people to hang out at Stone Boat ( Amy and Jonathan era ), not because I have a knack for finding new spots, but because former that's Beijing Cai Guy and current ASC Fine Wines Guy Perri Dong introduced me to it. I was new to town and, given chilly nights and stressful days, Stone Boat was a warm and relaxed retreat from reality. It helped that I was in “tourist” mode, thus making a sedate Qing Dynasty-style teahouse set on a pond in a park in the center of a morphing world capital of fifteen million seem pretty cool. The Stone Boat also had (and has) wireless. However, those were the heydays of First Café . In The Legendary Battle for Beijing Boyce's Liver , George and Echo's martinis routed Stone Boat's hot chocolates. Thus, I traded caffeine-laced serenity for a shadowy interior, dizzying jazz and blues, and intoxicating vodka potions. Oh, how young and reckless was I then!

Email : “This is the best place in Beijing.” – PA (sitting beside me in The Bookworm )

BB : The Bookworm has top-notch seminars, an excellent selection of food and drink, and a pleasant rooftop garden, but to be “the best” requires a crucial step : hiring me as a security guard with total discretion as to which patrons to bounce down that long flight of stairs . Take last night, when the woman across from me verbally galloped for an hour at high volume and with a voice reminiscent of a squeaky door . Bounce. Take last week, when two lovebirds sat in front of me and shared a toasted sandwich that they ate with mouths open, molars revealed and masticated tomatoes, cheese and bacon visibly and audibly on churning display . Bounce and bounce. Take the people who avoid sneezing on their own laptop screens and instead send the mist toward yours, who scream “Wei!” into a cell phone a half-dozen times, or who for hours lightly sing, hum or tap out with their pencil some annoying Black Eyed Peas' song. Bounce, bounce and bounce. Thus, PA, until justice reigns – and service is more consistent – The Bookworm will only be “one of the best.”

Email : “This is Alex (the former American bartender at Phil’s )… I'll be coming back to Beijing soon but I'm not too sure when. I'll keep you informed.” – AK

BB : To those who missed it, Alex suddenly showed up at Phil's earlier this year and for a few months helped Sally whip up cheap but good drinks. He also wore the diplomat's hat and quelled rowdier patrons, making him a nice addition to a nice pub. Let's hope he has time to mix a few cocktails at Phil's when he returns to our fair city.

Email : “I always read your newsletter, but I too find it difficult with that font . Can you change it to Arial narrow perhaps?” – PM

BB : You got it. Ladies, Gentlemen and Barbarians , this issue of Beijing Boyce sports this fall's most fashionable font – Arial narrow.

Beijing Boyce XXII: Closing Shots

Publicado el por
1

In the summer reading section last issue, I should have included Anthony Bourdain’s Kitchen Confidential , which looks at the restaurant business in general and the author's transformation from oyster-eating youngster to drug-abusing kitchen grunt to increasingly respectable New York chef in particular. The most useful excerpt concerns a couple known for throwing excellent dinner parties and encouraged by friends into opening a restaurant, only to realize that people are far more likely to show up when the food is free. There is a lesson or two here for prospective bar owners . / I'll also recommend two websites. The first is news.imagethief.com , created by “an American spin doctor in Beijing” who provides insights into both the PR field and life in the Middle Kingdom. (His “ How to Survive a Chinese Drinking Party ” is a modern-day “Art of War” for those battling a night of baijiu.) The second is danwei.org , which tracks “media, advertising and urban life” in China, and is run by the brains behind the sexy Centro ad campaign. / I'm not a big fan of bartenders doing fancy tricks with bottles, but this guy, apparently at Beijing’s Salsa Caribe , is impressive: www.youtube.com/watch?v=agRiiO6-Po0. / To those who have patiently been waiting for my Whisky and Bourbon Society , I will send out a survey by Monday to find out where, when and how often you would like to meet. If you are interested in the society but do not receive the survey, please let me know. (Note: I've contacted several distilleries about this project and will provide an update next issue.) / My goal when starting this newsletter last October was 500 readers . On Wednesday, thanks to Adam D. signing up, I reached it. Who are your fellow readers? There are 130 people working in hotels, restaurants, bars, or wine and spirits companies, 80 in the local and foreign media, and 290 that hold jobs ranging from diplomat to homemaker to English teacher to businessperson. I owe many thanks to those readers who have passed on this newsletter to their friends and acquaintances over the past ten months. I'll be back next issue with reviews of Face (first impressions are good) and A Che (a Cuba-inspired spot), and notes on pairing Chinese food and wine . Until then, eat, drink and be merry. Cheers, BB.

(From Beijing Boyce XXII, first emailed on August 12, 2006)

And the TBJ bar award winners are…

Publicado el por
Responder

Bar and club owners and employees were out in force at the Kunlun Hotel two weeks ago for the annual that's Beijing awards. More than 30 establishments took home prizes in 20 categories that each included a winner and two or three honorable mentions (HMs). Centro (4 wins, 2 HMs), Suzie Wong (3 wins, 2 HMs) and Browns (2 wins, 4 HMs) led the way, followed by Bed (2 wins, 1 HM), Pavillion (three HMs) and Aria (3 HMs). Bar Blu and The Tree each won two categories. None of the winners seemed unduly unjustified, although I was surprised that Bar Blu won for best outdoor space, given that its deck has been halved since last year and there has been a recent (perhaps too recent) proliferation of excellent patios and rooftops. The place obviously has a loyal clientele, so good on them. The winners, with honorable mentions in parentheses:

Bar/Club of the Year: Browns (Centro, Suzie Wong's)

After-Hours Club: Suzie Wong’s (Bed, Maggie's)

Bar Snacks: The Tree (Souk, The Den)

Beer Selection: The Tree (Beer Mania, Browns)

Cocktails: Centro (Alfa, Q Bar)

Dance Club: Vics (Babyface, Coco Banana, Destination)

Decor: Bed (Redmoon, Suzie Wong's)

Cheap Drinks: Nanjie (Black Sun Bar, Kai)

People Watching: Suzie Wong’s (Browns, Maggie's)

Happy Hour: Bar Blu (Browns, Centro)

Hotel Bar: Centro (Aria, Redmoon)

Live Music: Yugong Yishan (D-22, Icehouse)

New Bar: Browns (D-22, Frank's Place)

Outdoor Terrace: Bar Blu (Pavillion, Stone Boat)

Business Networking: Centro (Aria, Pavillion, The Bookworm)

Place to Bring a Date: Bed (No Name Bar, Souk)

Place to Find a Date: Suzie Wong’s (Browns, Destination)

Sports Bar: Goose & Duck Pub (ClubFootball, Pavillion)

Student Hangout: Lush (Kai, Propaganda)

Wine Selection: Centro (Aria, CourtYard, The Cellar)

Después, terminé en la cocina de la India para la cena (este lugar debe tener una HM de Mejor Club de Danza, dado el número de personas bopping acerca) y luego me vino a la Q Bar felicitar a los propietarios de los camareros George Zhou y Sun Eco, que fueron desplegando en forma prominente de su Majestad para obtener los mejores cócteles (no está mal para una barra de un mes de edad), y para cumplir con Roger Dutton y McCartan Kevin de la Plaza de Frank, que recibió su propia HM en la categoría de mejor nuevo bar. Felicitaciones a todos los ganadores y las menciones honoríficas.

(Desde Beijing Boyce XXI, en primer lugar por correo electrónico el 27 de julio de 2006)

Mi hijo de dos Kuai: Pre-TBJ premios barra de toma

Publicado el por
Responder

eso es Pekín anuncia sus bares y premios anuales de clubes esta noche. Abajo, en letras mayúsculas, son los lugares creo que merece ganar (todos en mi opinión muy humilde, por supuesto).

Bar del hotel

Yo bares de los hoteles por lo general frecuentes motivos de trabajo y tienen que dar crédito Centro: siempre hay un buen número de personas, por lo general decentes martinis y jazz en vivo a veces decente. En cuanto a la astucia, que es lo más fiable como bares de Beijing conseguir. Espere que esta categoría es mucho más lleno de gente el próximo año con nuevos bares en el Crowne Plaza, Hilton y otros hoteles que compiten con los más viejos, como el Centro, Redmoon Hyatt y Shangri La Nube de los Nueve.

Tapas y Raciones

Silla (burritos) y Pesca Nación (nuestro buen amigo de aletas con patatas fritas), tanto de relleno buena oferta en Sanlitun norte, Bellagio tiene el ángulo taiwanés cubierto, Pausa Café, aunque técnicamente no es un bar, tiene deliciosos aperitivos en el 798 Art District, y hay kebab innumerables puestos donde los noctámbulos pueden abultar encima de la carne y la grasa, por no hablar de una semana de la sal. Decente come todos ellos son, pero me estoy dando una ligera ventaja a dos lugares: el Mojito, que a pesar de que es un poco aparcamiento como la sensación ofrece hasta el super hamburguesa mexicana sabrosa, y The Den, que bombea la pizza y fritos golosinas 24/7.

Lugar para bailar

Hace unos años hice el Shuffle hombre blanco, así como cualquier endomorfo. ¡Ay, y por desgracia, ahora he regresado a un meneo simple, por lo general en las sombras, y lo que podría ser más ideal que un lugar donde todos los ojos de otra se pegan a las writhers haciendo movimientos sobre la barra superior. El premio lo va a Browns, con menciones de honor a Suzie Wong y Maggie.

Bebidas baratas

Pub Phil: Un destacado entre la gran cantidad de juntas de la bebida de 10 Kuai, con los dueños, un diseño decente y bebidas mejor que el promedio, por no mencionar una ubicación privilegiada a 200 metros de mi apartamento (lo egoísta). Además, el sitio permite a los clientes en el fin de kebabs.

Observar a la gente

Dan Brown? Next! “ ), and see if their caffeine fix comes from lattes, Diet Cokes or Irish coffees. Apertivo, sin nombre Bar, Centro, Maggie y muchos otros lugares por todo merecen una mención en esta categoría difícil, pero si el ganador debe ser nombrado, y si se cuenta como un bar, este premio es para el ratón de biblioteca, donde no sólo se puede ámbito de aplicación a los clientes, sino también a las llamadas telefónicas y conversaciones oír por casualidad, descubre las preferencias de un compañero potencial de la lectura ("de Dan Brown? Siguiente!"), y ver si su dosis de cafeína proviene del café con leche, coques de dieta o cafés irlandeses. (Sí, sí, El Ratón de biblioteca no es exactamente un bar o un club, pero sí vender cantidades abundantes de cerveza, vino y cócteles, y, además, que es Beijing tiene el lugar que aparece en la boleta electoral, por lo que echarles la culpa!)

Happy Hour

Centro ofrece una gran gama alta de valor con sus dos-por-uno cócteles, cerveza Mania tiene 500 ml de tiro belga de 40 Kuai y con descuento Belgian Beer embotellada hasta las 8 PM, The Den ofrece dos por uno pizza y cerveza, y Saludos vierte dos tiros Turquía silvestres de 30 RMB hasta las 10 pm. ¿Qué hace una hora feliz superiores depende de donde usted se sienta cómodo y lo que le gusta beber, y los lugares de todo por encima de sobresalir en sus propios caminos, así que esto es un empate de cuatro vías.

Mejor al aire libre

Otra categoría difícil, con rivales como el Blu Bar y Club de Arriba (tejados agradables, el mismo edificio), Q Bar (una azotea, aún más grande, aunque las sillas son un poco duras), Bar Hai (un caballo negro que ofrece cervezas baratas y puntos de vista de Houhai en un lado y las torres de tambor y la campana, por el otro), Nuage (los mismos puntos de vista, pero elegante decoración y precios más altos), de Suzie Wong (un agradable escapada de las multitudes en el interior, además de algunas de las mejores plantas de plástico en la ciudad ), y La Granada (para los de Shunyi). s Ritan Park, and The Pavillion , with a lovely backyard made extremely cozy with comfortable wicker seating, elegant trees, and mellow lighting. Pero lo mejor del pelotón son barcos de piedra, una pequeña dinastía de Qing-situ era de configurar en un estanque rodeado de árboles y rocas en el centro de Beijing 's Ritan Park, y el Pabellón de El, con un patio encantador hecho muy acogedor, con cómodos asientos de mimbre, árboles elegantes, y una iluminación suave.

Business Networking

Para la elaboración de un grupo diverso que incluye a ejecutivos de empresas, profesores de inglés, amas de casa, escritores, estudiantes de MBA y casi todos los demás, el premio debería ir a El Ratón de biblioteca. No hay ningún lugar, excepto tal vez para el café del primer lugar el año pasado, donde me han hecho más conexiones.

El mejor lugar para una fecha

Le Cafe Igosso: Por encima de la media de alimentos y una buena carta de vinos en un ambiente de baja presión. Si usted está buscando en una tarde de domingo, en lugar de una cena de lunes a viernes, entonces es el No Name Bar. Y si se trata de una copa por la noche, en lugar de una comida, pruebe el Q Bar, a pesar de pasar por ese hotel un poco cutre en el que se encuentra podría enviar algunos mensajes (posiblemente quería, no es posible) a su pareja.

Estudiante Hangout

El Loo: Una barra que es largo cerrado y de otra vida (por no hablar de otro país). Para esta categoría, voy a hacer como un jugador de fútbol y pasar.

Mejor Cerveza

Brown, por su selección de proyecto (incluyendo adiciones recientes Artois Stella y Beck), y la manía de cerveza por su amplia variedad de cervezas belgas y embotellados sus proyectos belgas.

Los mejores cócteles

Esto depende más de los camareros que los establecimientos. He tenido las bebidas sólidos en el Centro, cócteles grandes de menta con sede en el Jardín de las Delicias, y algunas bebidas buenas, pero es barato, cortesía de Sally y Alex en el pub de Phil. También me acuerdo de sabrosos cócteles en Alfa, Jazz Ya, Browns (esquiva), 5:19, The Big Easy, y lo coloca demasiado numerosos para mencionarlos. Pero al final, sólo un lugar constantemente bombea una amplia gama de bebidas de alta calidad, y por tanto la adjudicación se va a George Zhou y Sun Eco en el Q Bar.

Colegio de Abogados del Año

Este bar ha subido sus precios de la cerveza, la pérdida de personal clave, luchó con su decoración de interiores, se ocupó de la agitación de DJ, ante numerosos otros desafíos y, a pesar de todo, tuvo un mayor impacto en la escena potable de Beijing que en cualquier otro establecimiento en el último año. Este bar ha ejercido una influencia, ya que constantemente ofrece buena diversión limpia, ya que un buen puntaje en términos de diseño, ambiente, la comida y la selección de la cerveza, y debido a que es frecuentado por un número considerable de propietarios de los bares de la ciudad, directivos y empleados. El amor o el odio, este bar se ha convertido firmemente plantado en el paisaje del partido, que no sólo ofrece un gran valor para los clientes, sino también de reflexión para aquellos en la industria, y esta combinación debe ganar el bar de la concesión del año. Este bar es Browns.

(Desde Beijing Boyce XX, primero por correo electrónico el 13 de julio de 2006)

Beijing Boyce XVI: Opening Shots

Publicado el por
Responder

Razed. Chai'd. Bye bye'd. Beijing's three-meter salute to drinking – the Sanlitun beer mug — was not only a dispenser of cigarettes, gum and beer, but also a reference point for locating dozens of bars. Now it's gone, tossed on the dust heap of history in what is already a very dusty city. Not even a cement coaster remains. As always, change is in the air and Opening Shots covers eight bar scene developments.

ONE

Crisis at First Cafe : it was long my favorite bar but cocktail quality has slid quite a bit during the past year, though the ambience remains good. With the nearby beer mug gone, what does fate hold for this cozy watering hole , especially given that its sign has been turned off for nearly two weeks ?

TWO

Meanwhile, ex- First Cafe , ex- Midnight bartenders George Zhou and Echo Sun nearly have Q Bar ready atop the Eastern Inn on Sanlitun South. The place will have dim lighting, cozy couches, and jazz and blues music, with the interior and deck much more spacious than what George and Echo have before handled. The wildcard is the cocktails — their claim to fame — and whether the (quality) martinis will smoothly flow should the place hit its peak capacity of over one hundred people.

(By the way, some wonder why I so regularly write about George and Echo. In short, they epitomize everything about opportunity in China . A couple of years ago, they were out-of-town novice bartenders, learning their craft and making little money. They worked hard, built up their mixing skills, bar knowledge and a loyal following, and now have their own place. To me, that is a compelling story .)

Q Bar will fully open in early June…

THREE

… as will TRIO , with a soft opening on Friday (May 12). Near the Rosedale Park, Japanese School and Si-de Park, TRIO has a piano bar and a New York-style grill on the top floor, the new Frank's Place at ground level, and The Cellar in the, uh, cellar. This is a major project and the big question is whether it can stick in an area that is not exactly known for nightlife. The Cellar itself is unique in Beijing with its wrought iron doors, stucco walls, arch ceiling, earthy feel and focus on wine. There will be a Club 88 , with an 8888 kuai initial investment and 3888 kuai annual fee, where members receive free wine dinners and cooking classes, discounts on wine, and a 32-bottle onsite storage space (lock and key included). The top floor grill, complete with baby grand piano, seats 50, while Frank's Place holds 110 and has a pool table, a bar, eight TVs and outdoor seating in front and back. (Thanks to investor Roger Dutton for the tour.)

FOUR

Speaking of outdoors, The Pavillion now has a most pleasant patio . Comfy wicker chairs, lush grass, serene trees — a nice spot for a few pints or bottle of wine. (The cocktails are okay, though one Mojito came with uncrushed mint and the Long Island had too much Coke. Word has it that the food has greatly improved with ex-Aria chef Richard Millar now on hand.) This seems to be the Year of Outdoor Seating . There are newcomers, such as Frank's Place , Le Petit Gourmand , 5:19 , Cafe Pause , The Pomegranate and The Bookworm (though the nearby construction is annoying); old-timers, ranging from Bar Blu , Stone Boat and Le Quai to numerous Houhai spots; and more decks, patios and rooftops coming, such as at Blue Fox .

FIVE

Glenn, we hardly knew you! My suspicions about tensions between the owners and staff at Browns turned into reality as Glenn Phelan , who joined Browns when he left Pavillion after a three-month stint, resigned as floor manager (the DJ soon followed and there may be more fallout). Look for Glenn to have his own spot in a few months. Meanwhile, investor Philip Cheung says that Browns' Russian sidebar will open next month and that ladies' night, on Wednesdays, will be extended from 2 AM to 3 AM (the free drinks have been cut back to a select list of cocktails). As expected, Guinness and Kilkenny prices have risen to 40 kuai, from 35 kuai, which begs the question: when will they go up again?

SEIS

Efforts to duplicate the Centro phenomenon continue with one high-end hotel recently launching Champagne and another expected to open a bar this summer. Palms threw its hat into the ring about six months ago, though it was quickly tossed back. Champagne might want to resist describing itself, in its adverts, as “fast becoming the hottest place in the city for Beijing's social elite ,” because if one of my visits was any indication, those elites number less than a dozen. It would be much more useful to study Centro ' s excellence in effectively welding great location with calculated and sustained marketing.

SEVEN

I recently wrote that Beijing's cocktail scene was stumbling down the proverbial stairs . In hindsight, it might have been a case of “ one step backward, two steps forward .” Q Bar is about to open, Garden of Delights serves up excellent Mojitos, Centro has upgraded its cocktail list, master mixer Marc van Bever has returned to Beer Mania (luckily that cast is on his ankle, not on his wrist), Jackie at Browns is sharpening his skills ( Agent Red Wolf gave the Mojito a thumb up), Modern Nomads has those Chinggis vodka Martinis, and so on. Things do seem to be looking brighter.

(From Beijing Boyce XVI, first emailed on May 11, 2006)

Beijing Boyce XV: Opening Shots

Publicado el por
1

Two tasty blue cheese martinis : 75 kuai. I had forgotten how agreeable happy hour is at Centro (to 8 PM). Even better, I hear bartender Bruce Li will soon have some new concoctions learned during a stint Down Under . / While Browns continues to bustle, Suzie Wong’s has a new first floor bar that has been, um, throbbing (see below). By the way, three Long Islands at Browns last Saturday: one was near perfect, one candy floss sweet, and one sans ice and Coke. Am I being too picky or just bitter that manager Glenn and supervisor Jackie nearly set me aflame recently (see below)? By the way, Chef John's Buffalo-style wings (hints of blue cheese and basil) and spring rolls dipping sauce are excellent . / Down the street from old Sanlitun South is newly opened Sina ja Mina (“You and Me” in Finnish). It's a bare bones bar (as are Sesame and Black Sun on the same street), but the owners are friendly and have Finnish drinks such as… well, only Finlandia vodka (25 kuai). M-Dawg found the apple juice (15 kuai) quite refreshing . / Rumor says a new Bookworm will soon wiggle onto the scene near Lido Hotel. / Andrew “Jr. Boy” Jones is playing at the Icehouse , April 5-30. / Q Bar , which will feature cocktails by ex-First Cafe, ex-Midnight bartenders Echo Sun and George Zhou, opens on the Eastern Hotel's rooftop during second-half May. That's walking distance to Sanlitun South ( Modern Nomads , Beer Mania ), Sanlitun North ( Cheers , The Tree ) and Gongti West ( Pavillion , clubs galore). / Ah-Q is belting out jazz at Browns on Thursday nights until, it seems, CD Jazz Club reopens. I'm there now, as I finish this newsletter, and the place is packed. Browns might be wise to sign them on.

(From Beijing Boyce XV, first emailed on April 21, 2006)

Grape expectations

Publicado el por
Responder

The three-floor TRIO is set to open in about two weeks, with a New York-style grill on top, the new Frank's Place at ground level, and The Cellar down below. The latter is intriguing, as torch lighting and live jazz are promised, with wine club members getting storage space for their personal collections. / ASC Fine Wines marks its tenth anniversary next week and deserves a tip of the hat for its work in bringing the good drop to China. / Rumor (and I hope this is true) has it that Cafe Pause , partly owned by Palette Vino's Stefan Fleischer, may start holding wine tasting events . By the way, Palette will have a Tempranillo tasting on April 22 (7:30 PM) and a “Premium Wines from Australia” tasting on April 28 (8 PM) at its Shunyi store (100 kuai for non-members; email irene@palettewines.cn to RSVP or for details). And Palette finally has a website (www.palettewines.cn)! / Daniel VanderHave has left Palette to become a brand manager for wine at Jebsen . / John Bull Pub features “ Steals and Deals ” on Friday (April 21). “Check out our bin ends,” writes proprietor Frank Siegel . Whites are available from 90 kuai to 300 kuai; reds are available from 75 kuai to 250 kuai. No corkage from 6 to 8 PM. / Pinot Noir lovers, East Meets West (EMW) wines is teaming up with Aria for the Gibbston Valley Wine Dinner on April 27 (688 kuai per person). Clausio Heye of New Zealand's Gibbston will be on hand for the five-course dinner by Aria Chef Andrew Mckee. / Montrose has 50 percent off on select wines at its Kerry Centre shop, April 21-23 (www.montrosechina.com) and Ethan Perk is writing a wine column for Lifestyle magazine. / I went to two wine tastings over the past two weeks. One was by ASC at The Pavillion , and the other was by Summergate , at Bento & Berries , and I've yet to transcribe my notes from either. I'll have these as well as more on the Bento & Berries (Kerry Centre) wine selection next issue.

(From Beijing Boyce XV, first emailed on April 21, 2006)

Champagne: Seeking Centro-like success

Publicado el por
Responder

This Centro wannabe in Wangfujing has hints of Austin Powers and “ Buck Rogers in the Twenty-first Century” in its decor. It seems aimed at the nouveau rich and hotel guests on expense accounts, though the service needs work. Case in point: my order of a “ martini ” was almost mistranslated as “ lemon tea ” (yes, I like my cha stirred, not shaken). No one asked if I wanted vodka or gin, though a request for no olives brought the suggestion of a lemon twist (good idea). The martini turned out to be watery, and the lemon — untwisted (well, at least the intentions were good). Agent Red Wolf was unimpressed with the Long Island . The place seats hundreds, but there were only seven of us that night, though to be fair, the place is new and will need time to build a clientele. The band is fine ( the singer doubles as a flutist ), but was followed by a sleep-inducing medley of tunes, including elevator versions of Blowin' in the Wind, Scarborough Fair and Jambalaya (on the Bayou).

(From Beijing Boyce XIV, first emailed on April 6, 2006)

Mission Mojito: Agent Red Wolf gets all minty

Publicado el por
2

Whether in a five-star hotel lounge or a dingy bar on Sanlitun South, few people are as objective when evaluating a cocktail as is Agent Red Wolf (RW). She can block out any surrounding chaos and focus solely on the quality of a given beverage. Simply put, when lip meets glass, not even the shiniest object can distract her . Here are her top five Mojitos , with the establishment's name (in alphabetical order), followed by the drink price (as closely as can be remembered), number of visits, and comments (if any).

Beer Mania : ~35 kuai; 2 visits; “This is closer to a tailor-made drink; you should only have the Mojito at Beer Mania if Marc [the manager] is making them.”

Centro : ~70 kuai+15%; 10+ visits; “Centro and Redmoon consistently make a high-quality Mojito.”

Garden of Delights : ~70 kuai; 1 visit; “The mint was fresh and the rum was good, though I asked for more soda water, as their Mojito was too sweet for me.”

Redmoon : ~70 kuai+15%; 6-7 visits.

Suzy Wong : ~40 kuai; dozens of visits; “A lot of guys here are poseurs [yes, she picked up this word from me], but this place has good drinks.”

RW also recalled some Mojito memories from Beijing past.

First Cafe : 50 kuai; last year during the “GE [George and Echo] era;” (now, says RW, the Mojito at First Cafe “is not even in the top 20″).

Havana : 40 kuai; more than two years ago.

Latinos : 40 kuai; until recently.

For more details on RW's rankings, email agent_redwolf@yahoo.com (“No poseurs,” she says).

(From Beijing Boyce XIV, first emailed on April 6, 2006)

Beijing bar bubble?

Publicado el por
Responder

A lot is made of the growing number of clubs on Gongti West Road , which has risen from zero to ten in less than a year, and includes Babyface , Cargo , Angel , and numerous copycats . How can these places survive? Perhaps, it's because they are going after young, moneyed Chinese – the “Chivas and green tea club” – a rapidly growing group.

More troubling is the increasing number of players seeking a chunk of the moneyed expatriate market – not exactly the fastest growing demographic – especially those opening multifunction establishments. Just opened: Browns , a British-style pub that will add adjoining sake, tequila and vodka bars; just re-opened: icehouse , a blues bar attached to a high-end Japanese restaurant and a lounge; soon to open: Trio , a three-floor facility with a New York-style grill, the new Frank's Place , and The Cellar . I've already indicated to some of the investors in these multipurpose places that I think they are a bit mad. They have assured me that the feeling is mutual (and several claim to have proof to back up their assertions.) But, when you add in other newcomers, such as The Pavillion and The Pomegranate , and older establishments ranging from John Bull Pub to Big Easy to Suzie Wong to Centro , one wonders if there are enough patrons to go around. I started breaking down some of these places – including Browns, icehouse, Trio and Pavillion – into pluses, minuses and questions marks in order to get a grip on who has the best chance of surviving. Since I'm already running over this issue and since I just got to Shanghai and will be running around doing research (translation: meeting friends and checking restaurants and bars), I'll pick up on this theme next issue.

(From Beijing Boyce XI, first emailed on February 23, 2006)

Beijing Boyce VI: Closing Shots

Publicado el por
Responder

Summergate Fine Wines & Spirits has moved to Han Wei Plaza (17F, 7 Guanghua Road / 6562-1800). Unfortunately, they still – and this is beyond me – have no website. ~ The Pavillion is offering patrons a chance to be a bartender for a day. Pick up the application forms at the bar. ~ I generally get good service at Centro at night. Not so during the afternoons. Recently, after receiving no attention from the staff, I left my cozy chair twice and went to the bar to order my drinks and then get my bill. Plus, is there some kind of staff no-smiling rule during the afternoon? Customers paying RMB50 or more for a coffee deserve better. ~ ASC has three new mixed-case promotions. Each 13-bottle set, ranging from RMB1200 to RMB2400, includes Laurent-Perrier Champagne (if you haven't tried it, here's you chance) at 32% to 40% off list prices. ASC is also offering 30% off select sets of four Vinum series Riedel glasses, including Bordeaux (RMB670), Chianti Classico (RMB599) and Cuvee Prestige (RMB599). (Though I wish they wouldn't always use that same Robert Parker quote about Riedel crystal. Mix it up a bit, guys!) ~ I met the Aussino wine company people at a party a few weeks back and they are planning some Beijing events in the New Year. I'll l keep you informed. ~ Journalist, China specialist and logician (how does he make so much sense after so many beers!?) Ralph Jennings has a crafty little blog at www.livejournal.com/users/lalaoshi ~ Plans for my rap band Bling Dynasty are coming along nicely. We've already got several songs in the works: Yo! Mae Yo!, Hot Mama Huhu and Mi Bad, Yu Bad, Mai Bad. I'll l keep you updated on any concert dates. ~ Last, but not least, best wishes to everyone during the holidays. Eat, drink and be merry people. ¡Salud! JB.

(From Beijing Boyce VI, first emailed on December 14, 2005)