Arrasados. Chai'd. Bye bye'd. De tres metros de Pekín saludo a beber - la jarra de cerveza Sanlitun - no sólo era un dispensador de cigarrillos, la goma y la cerveza, sino también un punto de referencia para la localización de decenas de bares. Ahora se ha ido, tirado en el montón de polvo de la historia en lo que ya es una ciudad con mucho polvo. Ni siquiera una montaña de cemento se mantiene. Como siempre, el cambio es en el aire y disparos de apertura abarca ocho desarrollos escena del bar.

UNO

Crisis en el Café Primero: era tiempo de mi bar favorito, pero la calidad de cócteles se ha deslizado un poco durante el año pasado, aunque el ambiente sigue siendo bueno. Con la jarra de cerveza cercana ha ido, ¿qué destino tenía para abrevadero acogedor, especialmente teniendo en cuenta que su signo ha sido apagado durante casi dos semanas?

DOS

Mientras tanto, el ex-Primer Café, ex Medianoche cantineros George Zhou y Sun Eco tienen casi el Q Bar la cima de la lista de Eastern Inn en Sanlitun Sur. El lugar tendrá iluminación tenue, cómodos sillones, y el jazz y el blues, con el interior y la cubierta mucho más amplias que lo que George y Echo han manejado antes. El comodín es el cóctel-su derecho a la fama - y si los martinis (calidad) sin problemas de flujo se debe al lugar llegó a su máxima capacidad de más de un centenar de personas.

(Por cierto, algunos se preguntan por qué lo escriben con regularidad sobre George y Echo. En resumen, el epítome de todo lo relacionado con las oportunidades en China. Un par de años atrás, eran fuera de la ciudad camareros novatos, el aprendizaje de su oficio y hacer poco dinero. Ellos trabajaron duro, construyó sus habilidades, el conocimiento de mezcla de bar y un público fiel, y ahora tienen su propio lugar. Para mí, eso es una historia convincente.)

Q Bar se abrirá completamente a principios de junio ...

TRES

... Como trío, con una apertura suave y el viernes (12 de mayo). Cerca del Parque Rosedale, la escuela japonesa, y Park Si-de, TRIO tiene un piano bar y una parrilla de estilo de Nueva York en el piso superior, el nuevo lugar de Frank a nivel del suelo, y la bodega en el, eh, bodega. Este es un proyecto importante y la gran pregunta es si se puede pegar en un área que no es conocido precisamente por la vida nocturna. La propia bodega es única en Beijing con sus puertas de hierro forjado, paredes de estuco, el techo del arco, la sensación terrosa y se centran en el vino. Habrá un Club 88, con una inversión inicial de 8888 y 3888 Kuai Kuai tarifa anual, donde los miembros reciben comidas gratis de vinos y clases de cocina, los descuentos sobre el vino, y un espacio en el sitio 32-botella de almacenamiento (llave incluida). La rejilla de piso, con piano de media cola, tiene capacidad para 50, mientras que Frank Place sostiene 110 y tiene una mesa de billar, un bar, televisores y ocho mesas al aire libre en la parte delantera y trasera. (Gracias a los inversores Roger Dutton para la gira.)

CUATRO

Hablando al aire libre, El Pabellón cuenta con un patio muy agradable. Cómodas sillas de mimbre, exuberante césped, árboles serenos, un buen lugar para unas cervezas o una botella de vino. (Los cócteles están bien, aunque un Mojito vino a la menta triturados y el Long Island tenía Coca-Cola demasiado. Palabra de ello es que la comida ha mejorado mucho con el ex-Aria Millar chef Richard ahora en la mano.) Este parece ser el año de Mesas al aire libre. Hay recién llegados, tales como Frank Place, Le Petit Gourmand, 5:19, Pausa Café, La Granada y El Ratón de biblioteca (aunque la construcción cercana es molesto), los veteranos, que van desde Blu Bar, Barco de Piedra y el Quai Le a numerosas Houhai puntos, y más terrazas, patios y tejados que viene, como en el Blue Fox.

CINCO

Glenn, que casi no te conocía! Mis sospechas acerca de las tensiones entre los propietarios y el personal en Browns convertido en la realidad como Glenn Phelan, quien se unió a los Browns cuando salió de pabellón después de un periodo de tres meses, renunció al cargo de jefe de piso (el DJ pronto siguieron, y puede haber más consecuencias). Busque Glenn tener su propio lugar dentro de unos meses. Mientras tanto, el inversor Philip Cheung dice que los Browns barra lateral ruso se abrirá el próximo mes y que las damas de noche, los miércoles, se extenderá desde las 2 AM a 3 PM (las bebidas gratis se han reducido a una selecta lista de cócteles). Como era de esperar, los precios de Guinness y Kilkenny se han elevado a 40 Kuai, de 35 Kuai, lo cual plantea la pregunta: ¿cuándo van a volver a subir?

SEIS

Los esfuerzos para reproducir el fenómeno Centro continuar con un hotel de alto nivel recientemente el lanzamiento de Champagne y otra espera para abrir un bar de este verano. Palms arrojó su sombrero al ring hace unos seis meses, aunque se lanzó rápidamente hacia atrás. Champagne puede ser que desee para resistir la descripción de sí mismo, en sus anuncios, ya que "está convirtiendo rápidamente en el lugar más caliente en la ciudad para la élite social de Pekín," porque si una de mis visitas fue una indicación, los número de las élites menos de una docena. Sería mucho más útil para estudiar la excelencia Centro 's en lugar de soldadura efectivamente muy bien con la comercialización calculado y sostenido.

SIETE

Hace poco escribí esa escena de Pekín cóctel fue dando tumbos por las escaleras proverbiales. En retrospectiva, podría haber sido un caso de "un paso atrás, dos pasos adelante." Q Bar está a punto de abrir, Jardín de las Delicias sirve excelentes Mojitos, el Centro ha mejorado su carta de cócteles, maestro mezclador de Marc van Bever ha vuelto a Beer Mania (por suerte que es fundido en el tobillo, no en la muñeca), Jackie en Browns está afilando sus habilidades (Agente de Red Wolf dio el Mojito un pulgar hacia arriba), Modern Nomads tiene los martinis de vodka Gengis, y así sucesivamente. Las cosas parecen ser más prometedor.

(Desde Beijing Boyce XVI, primero por correo electrónico el 11 de mayo de 2006)