Beijing Boyce XXII: Disparos de apertura

China Daily informa de que Louisiana con temas de The Big Easy se chai'd el domingo. Las autoridades del parque Chaoyang evacuadas de la barra de 13 años de arrendamiento, firmado en 1998, con el fin de hacer espacio para una "plaza de la paz", aunque no lo hicieron revelan si será una empresa gubernamental o comercial, afirma el periódico. El diseño creativo, la música alegre y Bloody Mary de The Big Easy se puede perder. / Antes de perder su trío de camareros capaces principios de este año, la medianoche envasados ​​en fiesteros y se bombea el 50-Kuai cócteles. Ahora, un cartel anuncia en el frente de 10 Kuai bebidas, incluyendo - y algunos podrían preferir esta vez con dos paramédicos, bomba de estómago y Camilla - Gin y Coca-Cola. O marrones, a punto de reventar el sábado pasado, muy bien anclada una llena de hielo con patas bañera de cerveza en botella junto a la puerta y, por tanto desviado algunos de los sedientos clientes repletos en el bar. (Sugerencia:. Venta de agua embotellada de la bañera, también) / N bereber, el hogar de pinchos sabrosos antes de la construcción obligó a su cierre en Sanlitun del Norte a principios de este año, ha abierto de nuevo al otro lado de los estudios Tongli. Nunca han sido ensartado colillas de pollo más sabroso. / La última vez que vi a palabras tales como "cerrado por trabajos de mantenimiento", que estaban cubiertas en la puerta en el Café En primer lugar, que poco después golpeó en pedazos del tamaño de una montaña rusa. Es decir, hasta el martes - y espero que sea una coincidencia -, cuando los vio a mano limpia al lado de la entrada al Mojito, un lugar bastante nuevo que tiene Weihenstephaner único proyecto de Beijing. (¿Puede una cerveza tiene un nombre mejor para el mercado de China? La primera mitad suena deliciosamente mandarín y el segundo evoca el de Alemania.) / Contrario a la creencia popular, Beijing tiene mesa de hockey, por cortesía de W Sports Bar, donde está enterrado en medio de la mesa de ping pong, dardos, TV de pantalla grande, mesa de billar, el arte, piano, futbolín, etc ¿Hay en cualquier otro lugar en la ciudad en la que al mismo tiempo puede escuchar: "¿Quién es servir?", "ojo de buey", "Me tendrá dos cervezas, por favor "," bola ocho, bolsillo de la esquina "y" esto es demasiado para mi gusto dadaísta, "todas las costillas de alguien mientras está fuera de Mozart y una fórmula 1 muestra la carrera? / En lo profundo de Sanlitun Sur, un nuevo bar se abre en el segundo piso del edificio que Beer Mania llama su hogar. Con W Sports Bar, Bar y Club de Q cercano, una zona de nuevo partido parece estar formando. / Hablando de Q Bar: una grúa, cuatro horas, y una docena de personas. Eso es lo que lo llevó a obtener un árbol de cinco metros y algunos macizos de flores de piedra encima de este bar es cada vez más verde sexto piso con suelo hace unas semanas. Afortunadamente, si llegará el día, sólo unos segundos para volver a bajar. / Con sus últimas blues de Chicago actuará de haber regresado en Estados Unidos, Icehouse, la parte de la barra de RBL, ahora cuenta con una mezcla de talento local y extranjera en la forma de los perros del ritmo (martes, miércoles, jueves y sábados). Mientras tanto, el torno gira sobre los empleados como Chef Dan Segal, quien se unió a RBL este año después de haber trabajado en el antiguo restaurante de Louisiana en el Hilton, ha dejado de Hong Kong. / Barco de Piedra continúa con su música funky en directo line-up. Los próximos tres viernes disponen de Enfants Terribles (electro-jazz, 11 de agosto), los Muwen (instrumentos tradicionales, 18 de agosto) y Hanggai ("raíces mongolas," el 25 de agosto), mientras Trío Panjir juega los sábados durante todo el mes. / Hablando de eso, poco después de anunciar las elecciones de los lectores por su barra de reciente y premios del club, que está de Beijing (TBJ) publicó su "Recomendaciones de los editores." Un sitio de primera de los honores del Año fueron para Barco de Piedra (buen ambiente y la música, aunque la las bebidas y el servicio es irregular), con menciones de honor a la Zona (fue en la boleta?) y el Club de Fútbol (conocido principalmente por sus campos de fútbol) [ed. El bar estaba en el hecho de Redball]. Nada en contra de esos lugares, pero no creo que en conjunto tuvieron el impacto de los Browns. El artefacto explotó en la escena del bar de este año, está ocupada más allá de la creencia, hace un llamamiento a la mayoría de cada grupo de edad, nacionalidad y profesión, las influencias y atrae a los clientes como los propietarios de bares y otros empleados, ofrece buena comida y una selección de cerveza de barril bien, y, por último, pero no menos importante, ganó el voto de los lectores. El amor o el odio, el lugar se ha hecho una marca. Por cierto, TBJ merece elogios para la organización de estos premios. Los cínicos afirman que la revista utiliza para aplacar a los patrocinadores, pero como cada una de las 20 categorías tiene un ganador y perdedores siete, más los clientes tienden a ser molesto que contento. (Y si usted no lo crea, entonces un grupo de empleados de TBJ rodará sus gigantescos de 250 páginas revistas y llamo acerca de como una piñata. O, tal vez no.) / Ventiladores Fromage debe ser rápido en el gatillo tecla de retorno cuando llegan a Beijing Queso Sociedad invita. La próxima semana en California con temas de evento en el Palacio se agotaron en pocas horas. / Corrección: tema pasado, escribí que Bar and Grill 05:19 comenzaba una liga de dardos. De hecho, es uno de los anfitriones de la Liga de Dardos Internacional de Beijing, que da la bienvenida a los nuevos equipos y lugares de correo electrónico (Chris "Elvis" Milward en commish@beijing-darts.com ).

(Desde Beijing Boyce XXII, en primer lugar por correo electrónico el 12 de agosto de 2006)

Beijing Boyce XXI: Disparos de apertura

Suzie Wong marcó su cumpleaños con una fiesta multitudinaria la noche del pasado sábado que supuestamente vio a cientos de personas haciendo cola en la puerta. / Bar and Grill 05:19 se inicia una liga de dardos el próximo mes y tiene todo lo que usted pueda tomar los viernes (100 Kuai hasta finales de agosto) y todo lo que puedas beber el proyecto el miércoles (50 Kuai en adelante, dependiendo en el veneno). / En primer lugar la jarra de cerveza de Sanlitun se chai'd y ahora otro lugar cercano está en el montón de polvo de la historia de bar de Pekín. (Ver más abajo: El Último de la Primera) / Vino sabio-, la paleta de Vino en el Shunyi ha abierto una cocina para complementar su área de degustación de vinos; Summergate será el anfitrión de una degustación de vinos Elderton el 1 de agosto en Fray y Bayas (50 Kuai, se requiere reservación ), ASC Fine Wines comenzará su Wine & Spirit Education Trust (WSET cursos) a finales de este verano y llevará a cabo un cóctel con vino espumoso Freixenet el 29 de julio en el Bed (60 Kuai, incluye dos bebidas), y La Bodega cuenta con membresías disponibles en su club de vinos. / El Ratón de biblioteca en breve lanzará una segunda rama - en Chengdu. / Y después de una pausa breve, el queso de Beijing Sociedad volvió a la acción el lunes, con una degustación de quesos artesanales en inglés en Le Palais. Hablando de eso, Aria es la celebración de El Placer de queso, con queso de "las capitales de los mejores quesos del mundo", agosto de 1.25.

(Desde Beijing Boyce XXI, en primer lugar por correo electrónico el 27 de julio de 2006)

Beijing Boyce XIX: Disparos de apertura

La AmCham-China de la Independencia fiesta del Día de EE.UU. está programado para el 2 de julio y contará con la pizza, hamburguesas, perros calientes y pizza, cerveza y refrescos, música de la banda de Chris Icehouse y de Nashville, y juegos infantiles y fuegos artificiales. Estoy ayudando en el sitio y por lo tanto todo el santo día, y por lo menos 33 lectores de este boletín de noticias estará allí, incluyendo Kraft-D y Alpha Veda (ver ediciones II, XII), que están volando desde Shanghai. Y gota a tener algo de cebada aparece con nosotros. Los boletos deben ser comprados de antemano, son cuatro los alimentos y bebidas cupones y de 150-200 Kuai (niños menores de cinco años entran gratis). Para más información, consulte la AmCham-china.org.cn, envíeme un correo electrónico, o visite Browns noche esta noche (jueves, comienza 22:00), donde voy a estar animando a mi equipo de Ghana, ya que juegan los EE.UU. en la Copa del Mundo. / Los canadienses entrar en el espíritu patriótico de un día antes, el 1 de julio, con el Canadá-China Business Council organiza una fiesta el día nacional de Wangfujing. Para obtener más información, consulte canadadaychina.com. Para los Canucks que se inician temprano, Richard Liu recuerda que la cuarta edición de D'Canadá eh! Cocktail el 30 de junio (10:30 PM-02 a.m.) en TRIO. E-mail info@clubcanada.net para confirmar su asistencia. / ¿No fue, literalmente, ayer que la escena de uva de Beijing creció un montón con la creación de El Sótano (suave de apertura: 27 de junio) y su club de vinos asociados? Ahora la palabra viene de que otro club, éste se centró en Burdeos, se abrirá (más detalles próximos tema). Hablando de la bodega, membresías a Club 88 ya están disponibles. / La Sociedad de queso de Beijing ha estado tranquilo últimamente, pero no se preocupe, los aficionados al queso, como co-fundador de Sharon Ruwart dice que los planes para más degustaciones en las obras. / Por último, he enviado una breve encuesta para aquellos que han expresado su interés en mi Whisky Bourbon planificada y Sociedad. Si no lo recibe, y están interesados ​​en la sociedad, hágamelo saber. Un agradecimiento especial a lector de Eddie O. para su entrada.

(Desde Beijing Boyce XIX, primero por correo electrónico el 21 de junio de 2006)

Beijing Boyce IX: Disparos de apertura

¿Soy yo o es la calle del sur de Sanlitun viviendo un renacimiento? En los últimos seis meses han visto la medianoche, los Browns (ver el comentario más abajo) y Un Ratón de biblioteca, todos los lugares buenos y bonitos complementos decentes ya establecidos, tales como manchas de café primero y The Loft rosa. Un lector llama una "edad de oro" para la zona, especialmente en lo que a los mendigos, los vendedores de CD falsos y "bar dama" promociona brillan por su ausencia. Disfrútalo mientras dure, mis amigos. / Hablando de eso, esa parcela de tierra en total, que abarca los lugares antes mencionados, así como lugares como la hoja de plátano y The Loft, aparentemente acaba de ser comprado. ¿Qué destino tienen? ~ Henry Li, el cerebro detrás de la ahora desaparecida revista Vogue y el salón de Neo, así como el espacio público en Sanlitun, se abrirá un nuevo punto al final de febrero. Dijo que los 800 metros cuadrados, llevará el nombre de Duan Qirui, uno de los primeros del siglo XX y el primer señor de la guerra, en Pingan Avenida, a cuatro cuadras al oeste de Poly Plaza. ~ Mike W. informa que la Red Capital imperio - que comprende la Red Capital Club, Red Capital Ranch Guest House y Red Capital - ha crecido en la contratación de un nuevo gerente general (de Indonesia) y jefe de piso (de Gran Bretaña). Espere un completo reportaje sobre la siguiente cuestión más interesante de Red Capital de la barra de refugio antiaéreo (y su "Lin Biao Crash" cóctel). / Un año y la Sociedad de queso de Beijing, co-fundada por Sharon Ruwart y Dong Perri, ha madurado hasta convertirse en un club más excelente. Con eventos con español, de Sudáfrica, los quesos británicos, estadounidenses y franceses en su haber, la sociedad ahora llena sus 50 asientos hechos en las dos horas el envío de invitaciones. Únete a la lista de eventos por correo electrónico a sruwart@gmail.com. / Hablando de eso, Perri, conocido antes como eso es Cai Beijing Guy, ahora está trabajando para ASC Fine Wines. / Yvonne C pasa de información que Le Palais Postres y salón (www.lepalais.cn) ha abierto cerca del centro de Kerry y cuenta con excelentes dulces preparados por un chef de pastelería belga. / Phil, de la fama Pub Phil, está abriendo un bar en Qingdao. Sospecho que la razón principal es estar cerca de su fuente de cerveza. / Último número, mencioné que IKEA está en movimiento. Lector Eric H informa que la nueva tienda se abrirá en Wangjing en abril y será la más grande tienda de IKEA en Asia-Pacífico y el segundo mayor del mundo. / Estoy escuchando cosas buenas de una silla, al otro lado de Apertivo, que el lugar se está llenando de juegos de postemporada de la NFL, o repartiendo burritos de desayuno. Es un lugar acogedor. / La Granada, en Shunyi, tiene un boletín electrónico que cubre su televisión programa deportivo, prueba semanal y la búsqueda de direcciones en la barra. Enviar por correo electrónico the_pomegranate@yahoo.com con "subscribe" en la línea de asunto. / Basado en mis observaciones cuidadosas de los últimos seis meses, aproximadamente la mitad de los hombres en los bares de Pekín no se lavan las manos después de usar el baño. Tenga cuidado con quien compartir esos cacahuetes de cortesía.

(Desde Beijing Boyce IX, en primer lugar por correo electrónico el 26 de enero de 2006)

En vivo desde Nueva York: La Zorra Queso

Sharon Ruwart, co-fundador con Perri Dong de la Sociedad de queso de Beijing y conocido popularmente por el pueblo como La Zorra queso, trajo una carga completa de queso de Nueva York a el último evento BCS, 14 de noviembre en la nevera. Mientras que en la Gran Manzana, Sharon visitó artesanal, que, escribe, "[es] no sólo un maravilloso queso centrada en restaurante, pero también cuenta con el queso de maduración sólo" cueva "en los Estados Unidos." Sharon tomó a cinco quesos para nuestro placer de degustación. Ella también nos dio un examen, en el que hemos aprendido, entre otras cosas, que una mujer en Wisconsin llevaba un "sujetador de queso" a un partido deportivo. ("Yo apuesto a que fue hecha de queso suizo", bromeó la mujer a mi lado). En cualquier caso, aquí están los quesos, con el fin de degustación, con extractos de su folleto y algunas notas de mi propia.

Azaitao, la Granja, Portugal: "coagula con cuajo de cardo, el interior debe ser suave y nasal casi a temperatura ambiente. La leche cruda, a la edad de los 90 días" Sí, era suave y casi nasal. Ser una persona sociable, le pregunté a mis compañeros de mesa - Lisa, Yuntao, Mike y Toni - para clasificar cada pieza de queso de un mínimo de 1 y una máxima de 10. (Éramos como una sociedad dentro de un poco de queso Sociedad Big Cheese.) Nos dio la Azaitao un 6,75.

Bouc émissaire, Chaput Productos lácteos, de Quebec: "Estás de amar a un queso llamado" el chivo expiatorio ", cremoso, untuoso. La leche cruda, a la edad de 60 días", "huele a amoniaco", dijo Mike, y yo tenía que estar de acuerdo. Pensé que esto era más una tiza que la mantequilla. Le dimos un 7,1. El Bouc-E ha sido muy bien con Chardonnay (véase la carta de vinos más abajo), pero bruto con el Merlot-Cabernet.

La felicidad constante, Jasper Hill Farms, Vermont: "[Hechos de] la leche por la noche no refrigerado: El queso madura desde el exterior, pasando de un hueso de color blanco a un color marfil como el queso madura y se ablanda. El queso debe su nombre a un colono de Vermont asesinado por los nativos locales en 1718 cuando custodiaban una carretera militar local. . La leche cruda, a la edad de 60 días "Todo lo que puedo decir es que Bliss tiene un vago acuerdo con este homenaje: ataque salado, pegajosa acabado, 5,75.

Gruyere, la Granja, Suiza: ". A mano seleccionados por un campesino suizo llamado Rolf (Sonido referencia de la música), firme pero suave textura [el queso no, Rolf] y sabor complejo" tiene Sharon difícil, poniendo de este lado a lado con un gruyere de Jenny Lou. Estamos rodeados y trinó sobre el que mejor sabor, lo que demuestra lo mucho que sabe. Nuestro sistema de puntuación se vino abajo, pero no importa porque el rey de los quesos fue el siguiente. Damas y caballeros, presentando:

Shropshire Blue, Colston Bassett lácteos, Inglaterra: "Elegimos este porque un plato de queso siempre debe tener un color azul, y porque con su color naranja intenso, es una preciosidad. Es un queso moderno, inventado en la década de 1980 [la década que nos dio a Duran Duran, el Club de Desayuno y BBO de la - "abrebotellas fondo" - una ranura en el vidrio de la parte inferior de una botella de cerveza de que se podría utilizar para abrir su próxima taza de café . Puro genio! 80s puro! Pero estoy divagando] - carnoso y fuerte y picante. Leche pasteurizada de vaca. 90 días de edad. "Este queso se desmorona era, como Sharon dijo," magnífico ". Según mis notas:" Todo comenzó con un sabor fuerte y picante queso cheddar, que rápidamente se transformó en una explosión de stinkitude pañales sucios contento. "Yo tenía tres raciones. Puntuación: 9,5.

L a tres vinos de la noche vino de ASC, con el poder Karen Nelson en la mano y el personal de mantenimiento de la nevera vino que fluye. Los vinos fueron: Santa Rita Reserva Chardonnay (Chile) 2004 (128RMB), Columbia Crest Two Vines Merlot-Cabernet (Estado de Washington) de 2001 (151RMB) y Taylor 's Especial Puerto de Rubí (Portugal) (192RMB). Sharon dio un agradecimiento especial a Jackie Connar para ayudar con la administración y con Susie Jakes y Prescott a Jeff por lo que el pan. Sharon se encuentra en la búsqueda de 'mulas' para llevar a mano el queso en China, así que si usted está interesado, envíe un correo electrónico a sruwart@gmail.com. (No, yo escribí que toda la historia sin un solo "que cortan el queso" o "Who Moved My Cheese" crack).

(Desde Beijing Boyce IV, en primer lugar por correo electrónico el 18 de noviembre de 2005)

Beijing Boyce IV: Disparos de cierre

El ratón de biblioteca está llevando a cabo "una venta de libros Gigante" el domingo, 20 de noviembre desde las 10 am hasta el mediodía para recaudar fondos para las víctimas del terremoto en Pakistán. El Beijing International Peace Grupo Vigil patrocina este y los ingresos van a la Cruz Roja. Ver beijingbookworm.com para ver un mapa. O Chopschticks show de comedia al lado está en Icehouse el 19 de noviembre a las 7:30 PM. Para boletos: 13701210489 / Tickets@TheComedyTour.com / Sequoia Cafe es la celebración de "Bordeaux: An Introduction", con el sumiller Rafael Sarri, a las 7:30 PM el 19 de noviembre. El evento incluye una blanca y cinco vinos tintos. RMB190. No hay cupo limitado, por lo que un correo electrónico o llame al 13301377336 frank_siegel@hotmail.com para reservar un lugar. / Si eso no es suficiente para usted de Burdeos, ASC Fine Wines llevará a cabo "128 Años de Grandes Burdeos," una cena de ocho platos de vino en el China World Hotel el 26 de noviembre. RMB1388 net / En honor a la visita a Beijing del gobernador Arnold Schwarzenegger (dijo que estaría de vuelta), Montrose ha reabierto su tienda de vinos Kerry Center (me dijeron que estaría de vuelta, también), con un especial sobre los vinos californianos. Se han ido todos-con un cartel que le da un aura Arnold impío y lo hace ver como un líder de la secta. ¿Cómo de California. Ethan Perk Montrose escribe que el Kerry Centre tienda tendrá una venta a mitad de precio en los vinos seleccionados y las bebidas espirituosas, 1-3 de diciembre. / Estoy pronto a ser personas sin hogar y estoy en busca de nuevos barrios. Actualmente estoy en Ciudad del Sol, justo detrás de Morillas, y estoy buscando algo en esa área. Si usted sabe de un buen lugar, hágamelo saber (sin agentes de por favor, ya tengo uno). / Cerca de 30 personas ubicado en el segundo piso de John Bull Pub el 12 de noviembre para un queso español y cata de vinos. El queso fue llevado a mano en la de España y emparejado con cinco vinos, también oriundo de la tierra de la corrida de toros. Por desgracia, aún no he obtenido una lista de los quesos y vinos, así que tendrá que volver a usted en este / Eso es una gran Beijing Mike Pelucas y Toni se acercó con todas las fijaciones de Cabo bacalaos dos semanas atrás. Vodka, jugo de arándano y jugo de pomelo - que es Mad Mix de Mike. Se mantienen las cosas buenas y sencillas que en Boston ~ La edición de diciembre de la revista Food and Wine se enumeran los diez mejores viñedos del mundo. Y he aquí que entre ellos estaba Seven Springs Vineyard, la bodega propiedad de la familia de mi compañero de trabajo MacDonald Andrew, en Oregon. (Yo no era consciente de que el estado se había resuelto todavía.) Felicidades Andrés. ¿Cuándo fue la gira? Saludos.

(Desde Beijing Boyce IV, en primer lugar por correo electrónico el 18 de noviembre de 2005)

Fengshui fiasco de Icehouse

Icehouse obtuvo su nombre debido a que durante la dinastía Qing que el lugar era al parecer, sorpresa, sorpresa, un depósito de hielo. Tal vez ese es el problema. Después de todo, si tuviera un buen feng shui, entonces más allá de emperadores lo han utilizado para un comedor o cuartos de huéspedes, en vez de un lugar para almacenar agua congelada. Lo sé, lo sé, el salón es parcialmente propiedad de Haendel Lee, que está asociado con todo lo que es de clase alta en Shanghai y Beijing. Por lo tanto, mi incomodidad es, obviamente, debido a una deficiencia de personal en el sabor. Aun así, yo no soy el único desajuste, porque muchas otras personas han encontrado Icehouse ser demasiado cuadrada, demasiado plana, vacía, demasiado parecido al piso de cemento, sala de eventos en el hielo sin alma, mi ciudad natal, escenario de hockey (por supuesto, Sólo he hecho esta última conexión).

Mientras estoy quejando, ¿por qué Icehouse hacen tan difícil de distinguir de la de los hombres y los baños de las mujeres? Entré en un retrete sólo para funcionar en una mujer. Me dirigí hacia el baño otra sólo para funcionar en - otra mujer. Entonces me di cuenta de que la primera mujer que estaba limpiando el lugar y regresó. El resultado es un terrible dilema: o bien que tengo que usar espacio de memoria para recordar qué inodoro para usar o tengo que empezar a usar pañales para adultos. Todo esto es culpa de Icehouse!

Por último, está ese pasillo, que supongo es de 80 metros de largo. Es impresionante entrar, aunque algunos tanques de oxígeno en el camino sería bueno para los menos aptos. Al salir, especialmente si usted ha tenido un par de copas, usted podría terminar golpeando su cabeza contra las paredes una docena de veces y / o ser sobrios en el momento de llegar a la puerta.

Bueno, de ser positivo, sé que algunas personas que gustan de Icehouse y he tenido un par de veces algunos buenos allí, también, sobre todo en el caso de Chopschticks hace un mes y en eso es el lanzamiento de la Guía de Pekín su 2005-6 información privilegiada a Beijing unos pocos semanas atrás. El último caso, contó con Grey Goose Vodka, y vi un montón de gente feliz, incluyendo un editor de una revista que describía Icehouse como "fantástico!"

Sin embargo, el factor de feng shui permanece. No lo sé, Icehouse me recuerda al equipo de béisbol de los Yankees de Nueva York. Se gastan cantidades escandalosas de dinero en su producto, tienen un montón de fuerte respaldo y tienen una buena base de clientes (Icehouse cuenta con espectáculos de comedia Chopschticks, catas de vino, ASC Beijing eventos de la sociedad de queso, etc.) Las estrellas están alineadas, pero algo no se siente bien.

(Desde Beijing Boyce III, en primer lugar por correo electrónico el 3 de noviembre de 2005)