Beijing Boyce

• Primeros disparos
• Primeras impresiones, con nevera, Schindler, Café lejos, Club de Prensa, Nación de pescado y belleza del Sur
• No Blues for Browns
• Burbuja de Beijing Bar
• Nos Got Mail
• Disparos de cierre

DISPAROS DE APERTURA

Browns se atornilla en la escena del bar con una toda la noche de dos por una de las partes y Pekín no puede ser el mismo. ¿Qué hace que este lugar tan especial y pueden sobrevivir él y otros bares dirigidos dólares expatriados? Véase más adelante. / China superó a los lugares de entretenimiento Reglamento de Gestión. Al parecer, bares y cafés de Internet no están cubiertos por estas normas, pero por otra parte, un inversor escribe: "Esta es una noticia grave para la vida nocturna de Beijing .... La nueva regla es que todos los karaokes de Beijing, discotecas y similares deben cerrar a las 2 AM. Las barras no fueron expresamente mencionadas por su nombre, pero la inferencia es que están incluidos. "Más detalles por venir. / Midnight cantineros George y Echo y me encontré con una frambuesa, zarzamora y cereza martini, con una chispa de limón. No está mal. Si estás sediento de una bebida frutal con un toque sólido, probar GE (que es "G" para George y "E" de Echo) - lichi licor, zumo de pomelo, 151 ron y granadina. / Este viernes, John Bull Pub llevará a cabo una degustación gratuita de vinos de Taillan, un niño de nueve años de edad, las relaciones chino-francesa de riesgo a las afueras de Pekín. Alain Taillan de Leroux estará a su disposición para guiar a los catadores y de manejar las ventas de botellas. Llame al 13301-377-336 o por correo electrónico frank_siegel@hotmail.com para más detalles. / Hablando de eso, vino tinto, no se debe servir fría como el hielo cerca, así que ¿por qué a veces vienen de esa manera, incluso en lugares de renombre, como el Centro y Pabellón? / Beers recientemente descubierto en Jenny Lou en Sanlitun del Norte: La miel JW Dundee Brown Lager (Rochester, Nueva York) - 12,6 Kuai, Cerveza Real (Italia) - 13,6 Kuai, Verde India de Rey Pale Ale (Reino Unido) - 12,6 Kuai, y "la cerveza con vitaminas "Los Labos (EE.UU.) - 10,6 Kuai. / También se vio a Jenny Lou: Cámara de Comercio Europea la cabeza Giorgio Magistrelli: para todos los amantes de la pasta hacia fuera allí, Giorgio viene de Italia y una mirada en su carro muestra su marca preferida es De Cecco. / Nombre del alimento establecimiento de la semana: "Beard Papa 's Pipin" pastelitos de crema caliente "(Plaza Oriental). / Una mirada hacia el futuro: la próxima edición incluirá un resumen de las barras de Shanghai y un informe sobre seis vinos chinos.

PRIMERAS IMPRESIONES

ICEHOUSE (Beijing) ha reabierto sus puertas después de un paréntesis de dos meses. El nuevo diseño incluye gradas, con sofás y sillones en las alas, asientos de mesa en el centro y una amplia barra en la parte trasera (una banda de pie estaría bien). Esto compensa la sensación excesivamente hueca y cuadrada del diseño original, aunque el lugar se siente de otro modo sin cambios. En cuanto a la música, Melvin Taylor y el blues Band de Tensión de juego "pura y simple" e hizo una buena cobertura BB King. La noche multitud cerca de capacidad el sábado pasado fue claramente agradecida. En cuanto a bebidas, ordené un martini seco y dijo: - no hay aceitunas - para el personal de esperar en Inglés y mandarín. Por supuesto, vino con aceitunas. El martini era pasable, el Cosmopolitan anémica, sabroso el Long Island Iced Tea. Las bebidas son un muy razonable 45 Kuai dado que no hay cover para la banda. En cuanto a la comida, el personal no estaba seguro si estaba disponible, pero mi amigo usó su encanto natural para lograr un poco de arroz de mariscos - delicioso, pero prohibitivos a 60 Kuai. En general, la nueva casa de hielo es moderadamente más cómoda y cuenta con música infinitamente más apropiado que el anterior. Es una visita obligada para los amantes del blues. (Sigo pensando que estaría bien si se hizo algo con chupitos de vodka congelado, como hacer un mini-bar de hielo, con aberturas para las botellas. Quiero decir, no es demasiado literal, ya que los propietarios nombrado Qing nevera dinastía "nevera"). ¿Quieres un asalto en su corazón y el hígado? Ir a la de Schindler (South Gate, Ritan Park) y por un plato de carne asada y papas (85 Kuai), acompañada de un suministro constante de proyecto alemán (22-27 por litro). Si usted no es un comedor grande, eres el mejor fuera de la división de un plato con un amigo. Schindler ofrece comida sólida y buena cerveza en un ambiente donde parece ser ruidoso obligatoria Lebe das Leben guten (Otra rama se abrirá en el lugar de Riverside Cafe de edad.) EL CLUB DE PRENSA (St. Regis):.. Es en lo que supone un "seis estrellas", aunque el servicio se queda cerca de tres estrellas que están detrás. bebida decente, pero demasiado caro, en una atmósfera congestionada que me dan ganas de fingir, en voz baja, que tengo alguna influencia en el universo. ("Yo le digo que Davis, si podemos conseguir chip para pensar fuera de la caja, vamos a acaparar el mercado de kimchi.") M-Dawg y yo cenamos en el CAFE lejos, justo al sur del club de la zona oeste de Gongti, el ahorro de un previsto la noche de canguro hamburguesa en s de Jack para la próxima vez. Le dio un pulgar hasta que el queso de cabra y ensalada de verduras, pero se encontró que el pollo saca un poco escasa en la carne. También en el extremo de modelo de pasarela de la gordura era mi medio pollo (55 Kuai), la carne magra un partido insuficiente para la rica salsa de los pimientos verdes, calabacines y cebollas. Cafe Faraway tiene un área para sentarse al aire libre, que será primavera agradable venir, aunque el interior es un poco espartana. El personal era bastante agradable. La gran pantalla que muestra las óperas chinas jabón es simplemente una molestia. Palabras finales a la M-Dawg ". La presentación [de] los alimentos es relativamente profesional, pero la decoración me deja frío" Además de ser un agujero potable, Browns ofrece almuerzos especiales. Tuve el sándwich de carne, de tamaño modesto, pero sabroso, acompañado de papas fritas caseras, una pequeña ensalada y sopa de tomate, la sensación de este último al igual que la primera cosa sana que he tenido este año (45 Kuai). Las hamburguesas y la pizza son también vale la pena probar. Por cierto, Brown podría ser el único lugar en la ciudad con el condimento hamburguesa. Finalmente fui a la Nación FISH (Sanlitun norte), que han pasado decenas de veces, pero siempre han evitado dadas las multitudes. Ahora entiendo su popularidad. De pescado rebozado (uno grande y uno pequeño), copos muy bien preparados y salado) y un Qindao: 40 Kuai. Mientras estaba sentado en el mostrador, no estoy seguro de que fue más fuerte, el gorgoteo freidoras o el estómago en previsión de la coma. Nación pescado no es asientos de lujo y sólo ocho, pero el personal sabe cómo usar el aceite. (Nota:. Nación Fish ofrece, los domingos a jueves) Un extranjero que sufre de una semana de choque de la cultura de Beijing se encuentra en un centro comercial subterráneo, donde desorientado por la luz fluorescente se hundiera omnipresente últimos fachadas anodinas, plantas de plástico y los compradores sin rostro, su corazón late más rápido y más rápido hasta que llega a NIVEL: ataque de pánico y que busca a tientas y luego tropieza y cae en una habitación que recuerda a un yurtz Mongolia con cortinas de acero de cable y las paredes cubiertas de pelo y una mesa en la que se sienta un hombre que recuerda vagamente, pero, Oh, espera, ¡oh, sí, el hombre que una vez tenía una barba y las gafas de fricción y ahora está bien afeitado y bronceado y con gafas oscuras de diseño y la celebración de un sombrero de pastel de carne de cerdo - Suena como la apertura de un sueño extraño secuencia cargada de película protagonizada por Kiefer Sutherland ? En realidad, es sólo un relato dramatizado un poco de mis esfuerzos por encontrar el restaurante Sechuan BELLEZA DEL SUR en la plaza oriental para cumplir con un conocido que se ha convertido en el chico más de moda de buscar lo que sé. En cuanto a los alimentos y Belleza en South, yo estaba demasiado traumatizado por los acontecimientos que condujeron a la comida, incluyendo tener que quitarse los zapatos que se mojó al principio del día y por lo tanto la presentación de la equivalencia aromático de un estofado de Chengdu cargado con tofu apestoso. Voy a volver a usted con una revisión de la belleza del Sur justo después de terminar la terapia.

NO BLUES de Browns

Cafés de poner su dinero donde está su boca mediante la celebración de una toda la noche de dos por una de las partes hace dos semanas. El especial no terminará pronto, a mitad de la noche, cuando el dueño entró en pánico por la pérdida de dinero. No se limitó a aquellas bebidas que son muy barato de hacer. Y las propias bebidas no son aguadas. Todo planteó la cuestión: ¿Era realmente está sucediendo en Beijing? Quiero decir, ¿realmente testigos de la apertura hasta el cierre - que vino algún tiempo después de haber dejado a las 4 AM - Guinness y Kilkenny un mero 17,5 Kuai por pinta? Browns decisión sorprendió a algunos dueños de bares, sobre todo porque Guinness les cuesta alrededor de 30 Kuai una pinta, pero para mí tenía mucho sentido. La barra de perder dinero en el proyecto, hizo dinero en las bebidas mezcladas, y en la noche terminó justo por debajo del punto de equilibrio, una pérdida que era una fracción del costo de un anuncio de revista y que era necesario para mostrar el lugar para cientos de personas. Se llama marketing. Ahora he estado en Browns alrededor de diez veces, ya sea para comidas o bebidas, y tiene el potencial de convertirse en el mejor bar de año 's. (Su impacto es ya evidente a partir de las puntuaciones de los vinos, la gente de la industria alimentaria, hotel, bar y echarle un vistazo). En primer lugar, los inversores (11 en total) han puesto el dinero no sólo en el hardware, sino también en el software. El hardware era bastante fácil, ya que el bar es una imitación de la Carnegie en Taipei, con todo lo que copia de la lista de 366 tiradores a la disposición general, que incluye una zona de pie, gradas y una barra de tiempo de celebrar estas dos bebidas y bailarines. En términos de software, Brown ha contratado a empleados de Beijing, Hong Kong, Filipinas e Irlanda, y está poniendo dinero en la comercialización. En segundo lugar, Brown es sin pretensiones. La clientela incluye expatriados y locales, números iguales de hombres y mujeres, y todos, desde estudiantes de veintitantos años a los consejeros delegados de sesenta y tantos. Blue jeans y trajes a rayas azules son igualmente bienvenidos. En tercer lugar, la ubicación es buena, cerca de un ratón de biblioteca, la medianoche, hoja de plátano y muchos otros lugares. Estos establecimientos están aportando un número creciente de clientes en el área y se complementan entre sí. Y en cuarto lugar, ofrece algo nuevo. El amor o el odio, las personas con quienes hablé lo ​​vio a diferencia de otros bares (excepto el Agente de Red Wolf, quien, sobre la base de la multitud, dijo que le recordaba a "un gran Suzie Wong"). Teniendo en cuenta que es un nuevo bar, hay algunas cuestiones para limar. Browns no aceptan tarjetas de crédito, el menú está lleno de errores ("Long Beach Island Sexo") y algunos empleados tienen dificultades increíbles pedidos de bebidas (la comprensión de mi amigo sugiere Pony numeración de los especiales de Shooter: el "número tres" es más fácil para los no-Inglés personal que habla de comprender que "Muelle de los Pescadores" o "Infierno en la Tierra"), monitores de pared muy molesto por todas partes.. Y Eddie O, en Browns noche del sábado pasado, dice: "Nunca se debe preguntar," ¿Cómo le gustaría hacer las costillas? Eso no es sólo una cuestión le preguntará acerca de las costillas. "Lo peor de todo es la música inconsistente. Durante el dos por una parte, el DJ jugado un montón de canciones reconocibles, si un poco cursi, que incluye éxitos de artistas que van desde los años ochenta Billy Idol para Soft Cell a Michael Jackson. Una semana más tarde? Después de horas de alma-drenaje música de baile, el DJ de repente gritó: "Mi nombre es Matt y yo soy tu maestro!" (Yawn.) En realidad, no necesitamos a alguien a gritar cosas como: "Vamos a empezar la fiesta y, uh, uh, uh ... es dos por uno! "Le da el lugar a toda la clase de baile de la escuela un pequeño pueblo de alta. (También se siente como Brown está tratando un poco demasiado duro para el baile-on-the-top-bar cosa que va.) De Carnegie en Taipei prospera porque es consistente, incluso con su música. Es un buen modelo a seguir y si los Browns es tan inteligente como corredor de la barra como lo fue en la apertura de ella, este lugar debe tener éxito. (Por cierto, si alguien dice "este es el más caliente de bar en la ciudad" en el momento en que usted está escuchando a Michael Jackson "Beat It", que tiene un gin ordinario y tónico y ver a dos expatriados nerdy tratar de recoger un par de bellezas locales, que se dicen más sobre Browns o alrededor de la escena del bar local?)

BEIJING 'S BAR DE BURBUJAS

Mucho se ha hecho sobre el creciente número de clubes en Gongti West Road, que ha pasado de cero a diez en menos de un año, e incluye Babyface, de carga, Ángel, y numerosos imitadores. ¿Cómo puede sobrevivir estos lugares? Tal vez, es porque van después de la joven, adinerada de China - el "Chivas y té verde del club" - un grupo que crece rápidamente. Más preocupante es el creciente número de jugadores que buscan un pedazo del mercado de expatriados adinerada - no es exactamente el de más rápido crecimiento demográfico -. En especial aquellos establecimientos multifunción de apertura Acaba de abrir: Browns, un pub de estilo británico que se sumará el amor al lado, el tequila y vodka barras, simplemente vuelve a abrir: nevera, un bar de blues unido a un restaurante japonés de gama alta y una sala de estar, pronto para abrir: Trío, un de tres piso de la planta que tendrá un estilo de Nueva York la parrilla, el lugar de Frank nuevo, y la bodega. Ya he indicado algunos de los inversores en estos espacios polivalentes que creo que son un poco loco. Ellos me han asegurado que el sentimiento es mutuo - reclamo de varios de tener pruebas que respalden sus afirmaciones. Pero cuando se agrega en otros recién llegados, como el Pabellón y los centros de Granada, y más que van desde John Bull Pub de Big Easy a Suzy Wong al Centro, uno se pregunta si hay clientes suficientes para todos. De hecho, me empezó a romper algunos de estos lugares, incluidos los Browns, nevera, Trio y Pabellón, ventajas, desventajas en las marcas y las preguntas con el fin de obtener algún control sobre quién tiene la mejor oportunidad de sobrevivir, pero ya que estoy ya en ejecución durante este tema y me acaba de llegar a Shanghai y estoy ocupado con la investigación (traducción: reunirse con los amigos y los restaurantes y bares de cheques), que va a retomar este tema el tema siguiente.

WE GOT MAIL

"Los buenos clubes gay - Tengo un amigo que viene de hace tres semanas, que es lo más definitivamente posible (yo definitivamente no soy) y me quería apuntar en la dirección correcta. ¿Tiene usted alguna idea? "- GP

Apunte hacia él de encendido / apagado y el de destino, con el segundo (de acuerdo al tiempo de espera) la expansión al hacerse cargo de el restaurante tailandés al lado. Todo esto es parte de la escena alternativa de barras de crecimiento. "La ciudad ha sido testigo de varios bares de gays y lesbianas y las noches abiertas en los últimos seis meses, incluyendo barra de arrastre Siete Colores, una noche de mezcla en el bar Top Sanlitun y sábados lesbianas - en One Night", escribe la revista.

DISPAROS DE CIERRE

Me encontré con Steve Kuhn, el cerebro detrás de beijinglives.com, en el ratón de biblioteca. El sitio web va fuerte con información sobre eventos, bares y restaurantes, y los bienes raíces y negocios, y ofrece a los lectores la opción de bares y restaurantes de clasificación (aquellos con puntuaciones más altas se hacen más grandes fuentes). "Es interactivo. Los lectores también van a ser escritores", dice Steve. Y añade que las organizaciones o las barras tienen la libertad de una lista de sus eventos en el sitio. / Esperar un montón de escribir-ups en los puntos de Shanghai próximas ediciones, incluyendo Judy, las alturas de nuevo, Big Bamboo, Blue Frog y el Bar Rouge, junto con las historias habituales sobre las barras de Beijing. / Finalmente, fue divertido encuentro con algunos lectores de este boletín en dos por una Browns partido. Vamos a hacerlo de nuevo, y pronto. Saludos, BB.

Un nuevo año trae nuevas esperanzas y para ayudar a actualizar menos que espectacular escena de Pekín potable, TBJ humildemente ofrece algunas resoluciones para los administradores de bares, empleados y clientes. Por supuesto, hay excepciones a (casi) todas las reglas, pero aquí hay algunos hábitos generales que podrían hacer que una noche un poco más agradable para todos los interesados.

Para los gerentes de bares y empleados

1. No voy a preguntar a los clientes a pagar por mis errores, como la diferencia entre el RMB 60 me programado en la caja registradora de una pinta de Guinness y el 50 RMB me errante impreso en el menú, sino que voy a aceptar la de una sola vez pérdida de ingresos en lugar de la pérdida permanente del cliente.
2. No voy a quitar, ni poner la mano en un vaso con más de la mitad-la boca llena de líquido a menos que el patrón ha indicado que será quitado, ni voy a flotar por encima de dicho patrón de espera de él / ella para terminar ese trago, y si Lo hago porque a la escasez de vasos, voy a tomar medidas para tener más comprado.
3. No voy a insertar mi dedo (s) en la nariz o las orejas, amasar mis axilas o la región inferior, o participar en cualquier otra parte relacionada con la indecorosa conducta antes de tocar alimentos.
4. No voy a practicar mi infinito lenguaje ad Chino, Inglés, o de otro tipo con los clientes, llevaba con largas historias sobre la historia de un alcohol en particular, o hacer las reservas en lo que son, obviamente, sus conversaciones privadas.
5. [Para los gerentes] no voy a castigar, denigrar o se burlan de mis empleados frente a los clientes, ya que me hace ver poco profesional y mis clientes se sientan incómodos, voy a defender a esos mismos empleados de los clientes, borrachos o no, que no sean razonables, amenazante o desagradable .

Para los amantes de la barra

6. No voy a equiparar la inteligencia de un dueño de un bar o un empleado con el / ella el dominio de mi lengua y por lo tanto se abstendrá de expresar cosas tales como "gin-tonic", "ginnnnnnnn y tonnnnnnic" o "gin tonic ... y ...", ni se me quedan indignados por él / ella malentendido mis patéticos intentos de hablar su / su idioma.
7. No voy a suponer que porque estoy en un estado de ánimo bullicioso, todo el mundo debería ser, y por lo tanto se abstendrá de abrazos, dando a los cinco años de alta, haciendo tintinear las gafas con una velocidad cercana a la rotura o invitar a los clientes o extraños que son, obviamente, ser indiferente los miembros de mi equipo de trineo.
8. Voy a retirarse a una zona aislada, cuando espero estar en mi teléfono celular por más de tres minutos, lo que se ahorra historias patrones sobre cómo "marcar", la última noche de súplicas a un esposo molesto, o los detalles de la telenovela sobre lo que se hermana, el mejor amigo de su novio y tal co-trabajador de la ruptura con "un tipo que es totalmente, al igual que, soooooo cojo."
9. No voy a aprovechar mi posición como patrona a acariciar el dueño del bar, gerente, cantineros, meseros, cocineros, limpiadores, guardias de seguridad o proveedores, o cualquiera de sus familiares o mascotas que pueden suceder a estar en el local.
10. Yo nunca llegaré a detrás de la barra para agarrar objetos, como cuchillos o sacacorchos, ni estar allí en un intento de aparecer como parte de el "en" clientes como yo no soy más que ser una molestia para el personal y tan interesante como un perchero a los clientes; debo ir detrás de la barra, que o bien usar un disfraz o pretenden ser Da Shan, que acabaría con el propósito de estar de nuevo allí, en primer lugar, por lo que en lugar de eso se sentará en mi taburete de bar, beber mi cerveza y relajarse.

Beijing Boyce