Peking Boyce

Mein Körper hat seinen fairen Anteil an Wein während des vergangenen Jahrzehnts gefiltert, aber es war nur vor ein paar Wochen bei The Bookworm, dass ich endlich an einer Weinprobe Riedel. Riedel ist ein österreichisches Unternehmen, die teure Maschinen-und handgefertigte Kristall Weingläser macht in Dutzenden von Formen, die jeweils für eine bestimmte Rebsorte entwickelt. Das Glas für Merlot anders ist als das Glas für Bordeaux, und so weiter. Die Idee ist, dass die Form und Volumen des Glases bestimmt, wie Wein belüftet wird und wo es auf der Zunge liegt, und damit deutlich beeinflusst, wie wir riechen und schmecken.

Ein Dutzend von uns begann mit einem Chardonnay serviert, als Sie sich vorstellen können, in einem Riedel Glas Chardonnay. Ein paar Schlucke schnüffelt und später, gossen wir den Wein in einem dieser kleinen Gläsern häufig von Restaurants und Bars verwendet. Der Effekt war verblüffend. Das Bouquet schien viel schwächer und der Geschmack sauer, wie das kleinere Glas-Form gerichtet den Wein weg von der Spitze unserer Zungen, wo unser Gefühl der Süße liegt. Aber was, wenn statt dieser offensichtlich sub-par Gläschen hatten wir eine andere Riedel ein Einsatz? Nach dem Versuch der Sauvignon Blanc in seiner speziellen Gefäß, haben wir genau das, Gießen der Wein in den jetzt leeren Glas Chardonnay. Die Wirkung auf den Duft und Geschmack war immer noch deutlich, wenn auch weniger ausgeprägt. Wir rundeten unseren Tests mit einem Pinot Noir und einen Cabernet Sauvignon.

Ich fragte, ob preisbewussten Seelen konnten diese Ergebnisse durch die Verwendung eines billigen Glas mit einer Form ähnlich der von der Riedel zu bekommen. Die Antwort war, dass Kristall: 1) macht es einfacher, Wein und Klarheit zu überprüfen; 2) sorgt für mehr Belüftung, wie unter einem Mikroskop es rauer als Glas ist. Was soll ich sagen? Niemand hatte ein Mikroskop handlich. Am Ende war die Verkostung sowohl eine Erziehung der Sinne und schierer Marketing-Genie, denn wir hatten hingeknallt RMB250 jeder für das, was war teilweise ein Verkaufsgespräch. Während Riedel ist schön, ich bin jetzt zum Aufkleben mit den RMB 20 Weingläser ich an der ehemaligen Riverside Cafe gekauft - sie sind billig und groß, und da meine Freunde, um Sachen nach ein paar Flaschen Wein zu brechen neigen, ich würde es hassen, haben, dass die groben Kristalle Kratzen meines Linoleumboden. Für diejenigen, die möchten, genießen Sie, wird Riedel ausschließlich in China durch ASC verteilt.

Beliebte Barkeeper George Zhou und Echo so gelassen Midnight Bar vor zwei Wochen, nach einer Run-in mit dem Management, etwa sechs Monate, nachdem sie zuerst Cafe verließ, nach einer Run-in mit dem Management. Es ist eine ernste Situation für diejenigen, die Qualität Cocktails genießen. Echo weiterhin Cafe Pause in der 798 Art District zu verwalten, während George tut Consulting. Ihre nächsten Schritte werden mit Spannung erwartet. / Dawn Breaks, nachdem auch der dunkelsten Mitternacht und neue Barkeeper Alex am 10-kuai Qingdao gemeinsam Phils ist ein Sonnenstrahl. Er kann zu verwechseln ein leckeres Mojito, Bloody Mary und Long Island, die letzteren kommen mit einem Schuss Grand Marnier und beeindruckende pingelig Agent Red Wolf. Alex ist in der Regel (keine Garantie) hinter der Bar am Sonntag, Dienstag, Donnerstag und Freitag Nächte, vermieden letztere am besten angesichts der Rowdy all-you-can-drink-Qingdao-für-30-kuai Menge). / Cajun-Küche und Wasabi endlich zusammen? Chef Dan Segall, dessen Foto ist eine tragende Säule in Peking die englischsprachige Zeitschriften, verlassen hat, Hilton Hotel das Restaurant Louisiana und im nächsten Monat wird die japanische ausgerichtete Küche an RBL beizutreten. / John Bull Pub hält "entry-level"-Weinprobe auf einigen Freitagen (6 bis 08.00 Uhr), mit Takeaway-Flaschen bei 80 kuai oder weniger. Chilenischen, haben australische und chinesische Weine gekennzeichnet worden. Rufen 6532-5905 für Details. / Dies könnte das Jahr der Outdoor-Essen sein, Trinkwasser und Lesen in Peking. Besitzer Alex Pearson gab mir eine Tour von Bookworm 's neue Dachgarten, der einen Plattenweg, Sitzplätze 48 hat, und sollte offen von heute. (By the way, gegeben, wie laut und überfüllt die Bookworm manchmal ist, wie lange jemand vor-Alex als sie selbst?-Öffnet eine ähnliche Stelle anderswo?). Neben Favoriten wie Blu Bar, Steak und Eier, Stone Boat und zahlreiche Hou Hai-Spots, verbindet Bookworm Newcomer Le Petit Gourmand, Frank 's Place, 5.19, Granatapfel, Browns, Pavillion und andere in der freien Natur Sitzplätze Wettbewerb. / Pavillon wird eine Erweiterung hinzuzufügen, um ein mediterranes Restaurant hinzufügen. Richard Xavia (ex-RBL) und Richard Mills (ex-Aria) sind Beratung. Auf der einen Seite ist die Verschiebung verständlich wie etwa-to-open Frank 's Place wird einige Pavillion der sportbegeisterten Mäzene (Frank' s Place Investor Roger Dutton und Pavillion Inhaber Russell Probert waren einst Co-Besitzer der alten Franks Place) absaugen. Auf der anderen, das den Beigeschmack einer weiteren Versuch, nicht nur Shanghai nach Beijing (siehe RBL) zu bringen, sondern auch zu einem Betrieb, der bereits fehlt Fokus und Schulung des Personals (Beispiel: die zahlreichen Gelegenheiten, bei denen keine Mitarbeiter zur Hand arbeiten können waren die TVs). / Wie bei Dutton, sagt er Trio, das einen Stil von New York Grill, der neue Frank 's Place und der Wein-centric Der Keller, untergebracht sein wird sollte bis Anfang Mai geöffnet. Nicole Pang hat als Teil der PR-und Marketing eingestellt worden, Team. / Kein Stirnrunzeln bei Browns wie der großen, leeren Raum für Tequila und Whisky Zimmer gemeint hat stattdessen wurde schnell fertig zu Überlauf aus dem Main-Gebiet zu behandeln. Der Ort wurde zu den Kiemen am St. Patricks Day verpackt. Mein größtes Problem nach einem Dutzend Besuche: die Musik. Mein Rat: Vergessen Sie den verworrenen DJ-Sets und setzen statt dessen auf eine "Funky 80er Jahre Hits" CD, treffen Zufallswiedergabe und lassen die Menschen Spaß haben. (Weitere Informationen über Browns, siehe We Got Mail.) / Wein Senkrechtstarter Ethan Perk schreibt, dass die neue Schindler, auf der alten Website Riverside Cafe, hüpft, selbst an einem Dienstag Abend um 6:30: "Sie wurden verpackt, nicht ein Platz im Haus. "/ Shunyi wird zu blühen beginnen. Ein bevorstehendes, dass Peking Karte ist listet mehr als 100 Geschäften, Restaurants und Bars im Stadtteil. Während Shunyi ist immer noch ein bisschen Licht in den beiden letztgenannten Kategorien sind Palette Vino, Jenny Lou und Granatapfel den Weg, und die ersten festen Standort für Caterer Harrys Küche ist offenbar gesetzt zu öffnen. / Sequoia Cafe hat ein leckeres 30-kuai Huhn Fladenbrot und Salat Combo beim Mittagessen. Der Platz bietet, aber wenn Sie per Fax bestellen, Follow-up per Telefon, als die Maschine ist manchmal ausgeschaltet. / Schließlich, wenn ein Nachmittag verbracht zu hören 1950er Jahren deutsche Volkslieder hört sich nach Spaß, versuchen Cafe Pause in Dashanzi. Sie können langsam verrückt werden während der Nutzung des kostenlosen WLAN.

(Von Peking Boyce XIII, erstmals am 24. März per E-Mail, 2006)

Möchtest du einen Angriff auf das Herz und die Leber? Gehen Sie zu Schindlers (Südtor, Ritan Park) und unten eine Platte mit gegrilltem Fleisch und Kartoffeln (85 kuai), durch eine stetige Versorgung mit deutschen Entwurf (22-27 pro Pint) begleitet. Wenn Sie nicht ein großer Esser bist, bist du am besten Splitting ein Gericht mit einem Freund. Schindler bietet solide Kost und gute Gebräu in einer Atmosphäre, wo zu lärmen scheint zwingend. Lebe Das Leben Guten. (By the way, wird eine weitere Niederlassung in der alten Riverside Cafe vor Ort zu öffnen.)

(Von Peking Boyce XI, zunächst per E-Mail am 23. Februar 2006)

Riverside Cafe hat geschlossen und wird, wie es scheint, ein anderes Schindlers geworden. Gute Nachrichten für Wurst und Sauerkraut-Liebhaber, schlechte Nachrichten für Fans des Cafes und seiner exzellenten RMB 20 Weingläser. (Ich sollte bis bestückt haben. Wer weiß, wo ich mehr bekommen können?) / Black Jack Garten (wo ich einmal einen Barkeeper in die mich ein Jägermeister Martini entlockt. Ach, die Erinnerungen) wurde ebenfalls entwurzelt. / Die Rückseite Dachboden in Le Quai (innen Gongti West) ist ein großartiger Ort, um ein paar Stunden zu verbringen, während Sie Leute Eisfischen, Schlittschuhlaufen und Eishockey spielen auf dem Fluss nach draußen. Gemütliche Sofas und eine gute Auswahl an Getränken (RMB25-50; versuchen die Frucht-Cocktail), ist der einzige Nachteil, dass Sound wirklich trägt aus dem Raum unten. / Bis zum chinesischen Neujahrsfest, wird Eishaus nur für Veranstaltungen, wie zum Beispiel die Chopschticks Comedy-Shows (am 14. Januar nächsten) zu öffnen. Die Eigentümer haben Guy Duarte als GM angeheuert. Das Restaurant und die Lounge, dem Eiskeller ist beigefügt sind wie üblich geöffnet. / Es begann mit Babyface vor einem Jahr und jetzt Gongti Westen gewinnt Club Central. Angel, Cargo (unterstützt durch Mix), Queen Club und die bald-to-open Coco Banana (unterstützt durch Banana) und Cutie Club sind wie Erbsen in der pod dort, mit Vics und Mix um die Ecke. Das Hundert-Meter-Streifen konnte der weltweit größte Markt für Chivas und grünem Tee zu werden. Gut. Wir müssen solche Trinker von der Gesellschaft isolieren, auf freiem Fuß. / Das gigantische, halbfertige und lange ruhende Gebäude hinter dem Sanlitun Bierkrug wird nun zu einer Flut von Bau, die damit verbundene Lärm auf die eindringenden Bookworm hosten. Es könnte ein Doppelschlag auf Buch-und Wireless-Liebhaber beim Bohren auf dem riesigen Nähe Sanlitun Süd-Projekt beginnt. Der Bücherwurm hat eine ständig wachsende Sammlung von neuen Bücher und Zeitschriften zum Verkauf, ein Schmuck-Ecke durch Dinge des Jing und 2006 Seminare mit Kent Kedl (The China bereit Company), Tim Clissold (Mr. China) und "Maggot Detective" Mark Benecke geplant (seine Dia-Shows sind nicht für die Schwachen der Magen), unter anderem. / Jenny Lou weiterhin sein Imperium mit einer Übernahme von acht auf acht der Raum (Sanlitun Nord) zu erweitern. (Hinweis:. Ich ging dorthin und vier weitere Stores in einem vergeblichen Suche nach einem Kolben - die Mitarbeiter an jedem Ort und Stelle waren amüsiert, als ich die Körpersprache zur Entsperrung eine Toilette zeigen ich Ihnen sagen, es gibt nichts Schlimmeres, als ein Dutzend Vollzeit-bladdered Gäste des Hauses warten, bis der Hausmeister zu kommen und befestigen Sie das Klo.) / Dank BB Leser Ro König, Agent und Agent Hidden Dragon Boragora für Spenden zur Finanzierung eine Herzoperation für ein zwei Monate altes Waisenkind namens Tian Yue . (Siehe letzte Ausgabe für die Scrooge-artige Einzelheiten darüber, warum ein extra Laufwerk für Bargeld benötigt wurde.) GE kam auch durch mit großen Unterstützung. Tian Yue hatte Chirurgie am zweiten Weihnachtstag und so weit, so gut. / Vielen Dank auch an meinen Chef, der die einzige laoban in Peking, die nicht verlangen, dass die Angestellten Weihnachten Hüte zu tragen sein schien - so wurde durch Arbeitnehmer bei der Shin Yeh, Le Quai, Starbucks, ad infinitum erforderlich - in den vergangenen Wochen. (Ich habe einfach nicht sehen in Rot gut mit weißen Fransen.) / Torres Wein hat seinen Sitz in der Nähe bewegt Green T. House (konnte ich nicht finden, da die eigentliche Adresse, wie das von Summergate Weine ist die Website nicht Torres arbeiten. C'mon guys, ist es fast 2006!). Torres wird eine kostenlose Verkostung haben jeden freitag, 06.04 Uhr und bis Ende Dezember (kurzfristig!) Bietet "kaufen zwei, get one free" auf Baron Philippe de Rothschild Maipo Cabernet Sauvignon (RMB67), Signos Shiraz (RMB55) Prosecco und Angela Viano (RMB 85). / I zu Pinnacle Plaza ging mit Freunden um einen Weihnachtsbaum zu kaufen und tauchte in Palette Weine (gutes Geschäft auf Stichling: RMB85 pro Flasche) und dann in Jenny Lou, wo, und siehe da, sie hatten über 500 verschiedene Weine und eine Weinprobe auf Boot (es bestand aus einer "Blindverkostung", wo man erraten, wenn der Wein war ein Merlot oder Cabernet Sauvignon. Okay, ich richtig geraten. Und was jetzt? gewinne ich etwas? Nein? ich nicht bekommen, das Konzept). / Endlich ich beschäftigt Wohnungssuche und Bewegen der letzten zwei Wochen war, so ist diese Frage schwer auf den ersten Eindruck und Licht auf eingehenden Stücke. Ich werde beim nächsten Mal mehr zu haben.

(Von Peking Boyce VII, erstmals am 29. Dezember 2005 per E-Mail)

Viermal ging ich zu Phils Pub im letzten Monat. Viermal, ich genoss es. Für einen guten Nachbarschaft Gefühl, an diese Stelle in der Nähe des südlichsten Ende der Sanlitun Süden gehen. / Danke an Martin, Shayne und Karen für die Weitergabe von meinen Newsletter. / Channel V gerade gezeigt Wham! 'S Wake Me Up Bevor You Go Go. Is it just me oder hat George Michael und Prinzessin Diana haben den gleichen Friseur? Und wäre es nicht fair zu sagen, dass Ricky Martin die George Michael seiner Generation war? / Mein Kollege Kate behandelte mich zum Mittagessen in Riverside Cafe zu meinem ersten Jahr in Peking zu feiern. Was für ein angenehmer Ort, mit einer Lounge, einen Essbereich und eine gute Auswahl an Weinen im Angebot. Wir hatten das Tagesgericht - ein leckeres Steak, dass ich beschlossen würde besser in Guinness mariniert werden (Ich erreichte dies durch Gießen zwei Pints ​​dieses trefflichsten Gebräu in den Hals). Der Besuch der Höhepunkt: der Suche nach 16-Unzen-Gläser Wein bei 20 RMB pro Stück, die ich für meine Partei Schandlicious verwendet. Excellent value! / Ich besuchte die Veranstaltung im Bodhi oriented.com der Terrasse, gegenüber von Outback Steakhouse. Das Spa im Inneren war ziemlich fancy, für alle Maniacs Sie Massage. / Die nächsten Chopschticks ist 07.30 Uhr, 19. November, bei Icehouse, mit Komiker Al Lubel (Letterman, The Tonight Show, auch damals, als Johnny Carson Gastgeber war: "Al 's so alten Schule, er ist neu skule, Völker", schreibt der Veranstalter Rich- Robinson) und Joe DeRosa (Late Night with Carson Daly, Comedy Central). Tickets: 250RMB an der Tür; 220RMB 17. November vor. Bitte schicken Sie Tickets@TheComedyTour.com. (Ich habe mit zwei Shows bisher gewesen und sie sind gut, sauber - gut, das ist vielleicht das falsche Wort - Spaß.) / MONTAG, 31 Oktober, 2005: Denken Sie daran, dass wie am ersten Tag HBO an aufeinander folgenden Filmen eingeben, damit die horrenden dass das Universum fast implodiert. Catwoman war eine Farce, aber zumindest war etwas Halloween-esque. Aber zu folgen, daß sich mit - Iron Eagle! Dieser Film zählt zu den zehn schlechtesten aller Zeiten und da war es in all seinen schlechten Plot, schlechte Schauspielerei, schlechte Spezialeffekte Herrlichkeit. Und da ich beobachtete es, weil der Soundtrack hat, dass die große Königin "One Vision"-Song. Das Grauen! / Nicht viel auf dem Ersten Cafe / Midnight Situation zu berichten. Ich habe beide etwa 20 Mal in den vergangenen zwei Wochen vergingen und die Beurteilung durch die Fenster, Mitternacht ist im Durchschnitt null bis fünf Kunden. Die Verjährung zu erzählen. Für den Moment kann ich mich nicht entschließen, entweder Ort zu besuchen. Es ist wie (und Nicht-Baseball-Fans, bitte vergib mir) Sie sind ein Boston Red Sox Fan und das Team tauscht ihr Herz und ihre Seele Player, Big Papi, der New York Yankees. Sie können nicht auf den Boston-Spiele mehr gehen, weil das Management Mist gebaut und lassen Big Papi gehen und Sie können nicht zu den Yankees Spiele gehen, weil das Stadion nur nicht das Gefühl hat Recht. Du weißt, was ich sage? / Ich bin der Zusammenstellung einer Charity-Veranstaltung, die beinhalten die Menschen immer angeheitert und Kindern helfen, alle zur gleichen Zeit wird. Weitere Details zu kommen. Cheers.

(Von Peking Boyce III, erstmals am 3. November 2005 per E-Mail)

Die Zeit wird knapp für Herbst verbringen fantastische Nächte auf einem Dach oder Deck. Zu den Optionen gehören Der große Leichtsinn (entspannend), Suzie Wong (Leute zu beobachten), Nuage (Ansichten von Hou Hai und der Trommel-und Glockentürme) und Hai Bar (die gleichen, aber eher rustikalen und billiger). / Willst du sehen, die Astros gewinnen die World Series? Seien Sie ein benchwarmer an der Gans und Ente oder John Bull Pub. / Wein Industrie Bonzen ständig kommen in die Stadt, da will jeder einen Tropfen China. Ich bin auf der Zusammenstellung Weinprobe Liste arbeiten. / Wenn Sie nicht gesehen haben Ah-Q bringen das Haus in der CD Jazz Club, fangen ihre Show am Donnerstag Nächte. Posaunist Matt Roberts sagt das Haus des späten wurde gepackt und er hat versucht herauszufinden, eine Zugabe. Ah-Q wurde am Eishaus aber den Club zu spielen, da ein Blues-Bar, wollte eine, ähm, Blues-Band, die Sie fragen, warum sie einen Jazz ein zunächst gemietet macht. / Steak und Eier vegetarisches Omelette mit Bratkartoffeln und Toast: RMB19. Holen Sie sich diese und drei andere Frühstück Interessen vor 11 Uhr, oder vier RMB25 Mittagsmenüs, alle Oktober, als der Ort feiert Jubiläum. / Möchten Summergate Wein nehmen Sie bitte eine Web-Seite? Ihr habt ein paar schöne Antinori Produkte, sondern machen es zu hart, um sich über sie. / Die Starving Artists Partei am 15. September bei Yan Club war ein weiteres Ereignis von fein laufen, dass es in Peking, der die Auszeichnungen bei Bar Restaurant und Bar Blu Auszeichnungen bei Zing durch die Doodoo umfasst. Es hilft, eine Partnerschaft mit ASC Fine Wines, der chilenischen Sauvignon Blanc und Cabernet Sauvignon, und Sculpting in Time, die das isst vorausgesetzt gegossen. Komischerweise lief ich in ein Paar von italienischen Journalisten wurden soeben in Peking angekommen an diesem Tag. Und wo hat sie über die Partei zu hören? Von einem anderen Journalisten in Nordkorea. / Die nächste Ausgabe umfasst die Vermarktung von Getränken auf der Großen Mauer, Beer Mania, Bücher: Die Dinge aus Papier, $ 10.000 Weingläser, eine Bar mit einer Identitätskrise, und vieles mehr. / Aufbau der Community: Wenn Sie kenne Leute, die gerne diesen Newsletter, weitergeben würde. Sie müssen nur eine Nachricht an mich senden, um auf der Mailing-Liste zu erhalten. / Auch hier sind Ihre Fragen und Kommentare willkommen. Mir ist schon klar, dass dieses Thema fast 3.000 Worte lang ist. Glauben Sie mir: meine Finger kaum noch die Kraft haben, nehmen Sie den einzigen Schuss der 10-jährige Balvenie Single Malt erlaube ich mir jeden Monat. Cheers, BB.

(Von Peking Boyce II, zunächst per E-Mail am 20. Oktober 2005)