Archiv der Kategorie: (Muss Tries-Serie)

Muss Tries Serie: Paul Rochon von Le Petit Gourmand

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Willkommen in Teil 36 der Serie Must Versucht , die Menschen, die im Pekinger Bar und Restaurant-Szene für die Top-Picks von ihren Speisekarten fragt. Bis dieser Zeit, Paul Rochon von Le Petit Gourmand, der an Bord kam Ende letzten Jahres an dieser Tongli Studio Establishment. LPG jetzt funktioniert ein RMB98 Brunch am Wochenende und veranstaltet monatliche Weinproben, Live-Musik Veranstaltungen und besondere Abendessen.

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Was ist die "must try 'Schale bei Le Petit Gourmand?

Für die "must try 'Schüssel, ich glaube, ich werde das Ratatouille (rmb46) abholen. Dies ist ein Gemüse-Eintopf berühmt aus dem Süden von Frankreich. Als ich zum ersten gebeten unser Küchenchef, um es vorzubereiten, er hat mich wirklich überrascht von der Qualität und wir setzen es direkt auf dem "a la carte"-Menü.

Was ist die "must try 'Cocktail an der Bar?

Ich hole die Zink-Special (RMB 50). Es umfasst Wodka, Grand Marnier, Erdbeeren, Gewürze durcheinander und Cranberry-Saft.

Und die "must try 'Wein?

Das würde unseren Wein des Monats (rmb55) sein. Wir arbeiten hart, um neue Weine zu finden und haben ein monatliches "Art of Wine" Verkostung von Spezialisten gehostet. Letzten Monat hatten wir Côtes du Rhône, in diesem Monat haben wir Südafrika und im nächsten Monat werden wir italienische Wein zu haben.

Was sind einige müssen für Sie versucht, an anderen Orten?

Ich habe nie vermisse meine wöchentliche Mahlzeit Nudeln von Yunnan (rmb28) in dem kleinen Restaurant Yunnan an der Kreuzung der Dongzhimen Nei und Dongzhimen Bei. Ich mag auch der Mittwoch-Quiz Nacht bei Paddy O'Shea - mit einem Pint Guinness (rmb55) und eine Pizza (rmb55).

Muss Tries Serie: Cao Jian am Baum

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Willkommen in Teil 35 der Serie Must Versucht , die Menschen, die im Pekinger Bar und Restaurant-Szene für die Top-Picks von ihren Speisekarten fragt. In dieser Ausgabe, Cao Jian des Baumes, einer beliebten Anlaufstelle für viele auf der Suche nach Pizza, belgisches Bier oder Late-Night-Drinks.

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Was ist die "must try 'Bier auf dem Baum?

Karmeliet, ein belgisches Bier. Es ist stark, in Bezug auf Alkohol, aber leicht im Geschmack und einem Hauch süßer. Wir haben es mit der Flasche.

Was ist die "must try 'Pizza?

Alle Pizzen sind gut. Wenn ich einen auswählen müsste, würde ich sagen, Peperoni. Fast jeder mag, dass man.

Und die "must try 'Cocktail?

Der Long Island. Es ist sehr beliebt. Viele Leute kommen zu dem Baum, nur um ihn zu bestellen.

Was sind einige "must try 'Posten an anderen Orten?

Ich mag die Atmosphäre und die Getränke zu den Mesh im Opposite House.

San Yang Chai, hinter Vics bei Workers Stadium Nord. Es hat eine gute Sichuan Essen.

Haidilao: Dieser Ort hat eine gute Eintopf und Ich mag, dorthin zu gehen mit meiner Freundin oder mit Freunden.

Muss Tries Serie: Ah Jian von Cocktail-Bar 2F

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Willkommen in Teil 34 der Serie Must Versucht , die Menschen, die im Pekinger Bar und Restaurant-Szene für die Top-Picks von ihren Speisekarten fragt. Bis dieser Zeit: Ah Jian von Cocktail-Bar 2F, zT auch aus seiner Zeit am Baum bekannt. Siehe seine Hacken unten sowie diese Links für Informationen über seinen Zombie und seine erguotou-basierte Cocktail .

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Was ist die "must try 'Cocktail an 2F?

Einige Leute mögen den Lemon Drop. Es enthält frischer Zitronensaft, Wodka und ein bisschen Zucker. Der Trick ist, um es weich und ausgewogen. Um es sehr "Oh, yeah". Es ist schwierig, dieses Gleichgewicht zu finden.

Was ist die "must try 'Whisky?

Balvenie 15 Jahre. Es ist nicht zu rauchig, nicht zu hell, und viele Menschen anspricht. Ich mag es sehr. Wenn jemand fragt, was gut ist, empfehle ich das erste Balvenie. Dann kann ich sehen, ob die Person lieber etwas rauchiger oder heller, und machen Sie mehr Empfehlungen.

Und Bier?

Stella. In einer Flasche. Kein Grund.

Was sind einige 'muss versucht "an anderen Orten?

Ich mag Glen. Die Cocktails, die Whisky - der Barkeeper ist sehr gut, Twilight, Apotheker, Mao Mao Chong -. Ich mag sie alle für Cocktails. Und für Bier, ich mag den Baum - hat es auch gute Barkeeper und Pizza!

Muss Tries Serie: King-tai Chow von Saveurs de Coree

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Willkommen in Teil 33 der Serie Must Versucht , die Menschen, die im Pekinger Bar und Restaurant Geschäft für die Top-Picks von ihren Speisekarten fragt. Dieses Mal ging ich zu Saveurs de Coree in Ju'er Hutong und sprach mit König-tai Chow. Ich habe kein Foto von Chow so das ein unterhalb des Restaurants Bibimbap zu tun haben. Weitere Informationen über die Lebensmittel, siehe auch Geschmackstest: Die neue Saveurs de Coree in Nanluoguxiang .

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Was ist der Starter muss bei Saveurs de Coree versuchen?

Unsere sautiertem Tofu. Es ist außen knusprig und innen weich, mit unseren speziellen Zwiebelsauce. Es ist extrem einfach und dauert nur fünf Minuten zur Vorbereitung. Es ist schmackhaft und reich an Proteinen und Essig, die gut für den Körper sind. Die Zwiebel-Sauce ist sehr lecker. Ich mag die Kombination von Knusprigkeit und dem säuerlichen Biss.

Was ist die wichtigste müssen versuchen?

Es wäre langweilig, Bibimbap sagen, aber es ist gut, weil wir fantastische lokale Bio-Reis, von Heilongjnang und frischem Gemüse mit unserer hausgemachten Sauce verwenden. Wir haben drei Soßen-eine milde Sauce, die hauptsächlich Bohnenpaste (doenjang), ein mild-würzigen Sauce mit Paprika Paste (kochujang), und dann die Hardcore-würzigen ein fermentiert wird.

Was ist das Getränk muss versuchen?

Unser Haus Soju Granatapfel-infundiert. Es hat dieses saure Rand, und es ist rein koreanisch. Das ganze Konzept ist aus Korea, ist es populär. Unsere Kunden mögen es.

Was sind ein paar müssen an anderen Orten versucht?

Mao Mao Chong: Ich mag den Käse-Pizza, ist es schön. Einfache, aber sehr lecker. Einige der besten Pizza die ich je hatte, wirklich.

The Box: Ich lebte in Montreal vor und in der Lage, poutine haben ein paar Minuten entfernt von der Tür ist gut.

Hinweis: Wenn die oben genannten Gerichte klingen gut, versuchen Sie den Wochentag einzustellen Mittagessen in Saveurs de Coree, da er sowohl die Bibimbap und sautierten Tofu, sowie einige Beilagen und Tee gehören zum rmb59.

Muss Tries Serie: Geraldo Thomazini von Alameda Restaurant

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Willkommen in Teil 32 der Serie Must Versucht , die Menschen, die im Pekinger Bar und Restaurant Geschäft für die Top-Picks von ihren Speisekarten fragt. Dieses Mal sprach ich mit Geraldo Thomazini langjähriger Restaurant Alameda.

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(Foto: Hilton Beijing)

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Was ist das "must try" Gericht bei Alemada?

An Samstagen, machen wir eine traditionelle brasilianische Gericht namens Feijoada. Grundsätzlich gibt es eine Schüssel mit Bohnen mit Wurst, Rind-und Schweinefleisch gefüllt innen. Auf der Seite haben wir weißen Reis, Mehl cassova und Grünkohl mit Knoblauch gebraten . Wenn Sie nach Brasilien zu gehen, ist es das, was Sie in der Regel am Samstag, essen, und BBQ am Sonntag. Sekt geht sehr gut mit Feijoada.

Wie wäre es mit einem "must try" Vorspeise?

Normalerweise, wenn Sie zu einem Hotel für Feijoada gehen, haben Sie auch ein Buffet mit knusprigem Schweinebauch, eine frittierte Teigtaschen ein bisschen wie Tortellini, und anderen Lebensmitteln. Unsere Vorspeise ist Bohnensuppe in eine kleine Schüssel, gefüllte Knödel ein Käse, und Cachaça-Schaum in einem Schnapsglas - es ist wie ein Miniatur-brasilianische Buffet.

Was ist der Drink in Alameda "must try"?

Caipirinha. Wir verkaufen eine Menge Passionsfrucht Caipirinhas, aber Ich mag die traditionellen Kalk am besten. In Brasilien, verwenden wir im allgemeinen günstiger Cachaca, um dieses Getränk zu machen - in Bezug auf Preis ist es nahe baijiu. Am Alameda, verwenden wir Chapeu de Palha, was bedeutet, Strohhut, und Velho Barreiro. Wir haben auch andere wie Ypioca Gold, die in alten Weinfässern für sechs Monate nicht vollendet hat, und Moleca .

Ich mag die Finca Perdrid Malbec 2007. Für mich ist der Malbec Traube perfekt: nicht zu stark, nicht zu komplex und können mit Lamm, Rind und Käse wie Provolone härter gepaart werden. Wir verkaufen es für rmb366 pro Flasche.

Was sind die drei "must try" Gegenstände an anderen Orten in Peking?

Middle 8th: Die frittierte Garnelen mit Yunnan Käse sind wunderbar. Ich mag auch das Wasser mit Orange und Kräuter infundiert.

Mosto: Das Lamm und der Trüffel risootto sind sehr nett. Meine Freundin liebt den Schokoladenkuchen.

Pho Pho (auf Gulou East). Ich mag die Hühner-Curry und Papaya-Salat.

Muss Tries Serie: Will Yorke von The Vineyard Cafe

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Willkommen in Teil 32 der Serie Must Tries , wo ich Menschen, die im Pekinger Bar und Restaurant Geschäft für die Top-Picks aus ihren Menüs zu fragen. Dieses Mal haben wir Will Yorke von The Vineyard Cafe. Yorke wird auf einem anderen noch zu-Niederlassung in der Nähe genannt werden, eine, die in erster Linie konzentrieren sich auf Englisch Komfort Essen und Bier arbeiten, und hofft, haben sie zu öffnen an diesem Wochenende. Im Moment sind hier seine Picks.

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Was ist das "must try" Lebensmittel im Vineyard Cafe?

Mediterran Pizza: Pretty konservativen Namen, aber vor etwa acht Jahren legte ich gerösteten Auberginen und Zucchinischeiben, Feta, Basilikum-Pesto, Mozzarella und Salami (Peperoni) auf einer dünnen Kruste Pizzateig mit Tomatensauce und ich liebe sie noch immer, vor allem mit Tabasco-Sauce.

Was ist das "must try" im Vineyard Cafe trinken?

Wir machen Cocktail Ausbildung an der Vineyard Café für den letzten Montag und jemandem über eine Kamikaze-Aufnahme gebeten. Wir haben ein um zu sehen, was über war und entdeckte, war es besser als Cocktail in einem Martini-Glas, und es gibt einen schönen Kalk Präsenz mit dem Wodka, frischer Limettensaft, Cointreau, Limettensaft und konserviert auf Eis gemischt. Ich denke, es ist perfekt, um Skorbut vorzubeugen. So sehr, dass wir dachten, unter Berücksichtigung der Name Kamikaze war wirklich ein Scheiß-Namen für einen Drink, und in Anbetracht meiner Trainingseinheit auf die Behandlung von Skorbut in der britischen Marine-Rekruten in England des 18. Jahrhunderts, die die Mitarbeiter mit Begeisterung teilnahmen, beschlossen wir, die umzutaufen trinken "Limey Lady".

Was ist das "must try" Wein am Vineyard Cafe?

Du hast in einem netten neuen Albarino - sehr frisch. Es ist wie klebt die Zunge in den Atlantik dabei begegnet er einem nordwestlicher Wind.

Was sind die drei "must try" Gegenstände an anderen Orten in Peking?

1. Auf meinem Heimweg gibt es eine Beijing Lu Zhu卤煮 Ort, der Gutes tut, auch La Mian拉面und刀削面Xiao Dao Mian (dem Messer geschnitten Nudeln.) Ich bin ein großer Fan von Xiao Dao Mian. Die Stimmung ist interessant, da es ein Mix aus allem Bewohner von Peking Paare kommen, um sich gegenseitig über eine Schüssel mit Sojasauce gedünstet innere Bits und blau uniformierten Taxifahrer mit dem Namen ihres Unternehmens auf der Brust genäht Ausdünnung wissen, ist, ihr Blut mit den ungeschälten Knoblauchknollen auf dem Tisch unter den Metall-Topf kühl und Essigkrug. Bei 141 Si Da Jie.

2. Ich weiß wirklich nicht viel raus, aber für einen "Sichuan-Küche à la Peking" die Option Nein. 1 Wang Jing Hof ist immer interessant. Die 水煮鱼Fisch in Öl muss über bessere Alternativen in der Stadt, aber in der warmen Periode ist es ein Ort, der interessant ist, weil es ein Stück China durch eine Zufahrtsstraße im Osten fünften Ringstraße eingebettet ist.

3. Viele Montag Abend sind wir bei unserem Freund Toshi Ort "Suzumei". Ich habe nie verwendet werden, um rohen Fisch essen, bevor hier, aber ich war hier und erleuchtet ihr Sashimi kann sehr befriedigend sein für einen wesentlichen Öle zu fixieren.

Muss Tries Serie: Seth Grossman von Home Plate Grill

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Willkommen in Teil 31 der Serie Must Tries , wo ich Menschen, die im Pekinger Bar und Restaurant Geschäft für die Top-Picks aus ihren Menüs zu fragen. Diese Zeit bis: Seth "Maschine" von Grossman Restaurant Home Plate Grill - Heimat der wohl der Stadt zu den gefährlichsten Raucher -, wo wir standen bis zu einem Plausch letzte Nacht. (Leider verließ Partner Adam Murray früher für seine Pilates-Klasse oder so etwas.)

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Seth 'Okra Hands' Grossman

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Was ist das "must try" Essen zu Home Plate Grill?

Die zog Schweinefleisch Sandwiches (rMb35). Das ist unser Aushängeschild, und das ist, was jeder bekommt, aber wenn jemand etwas anderes ausprobieren möchte, empfehle ich die gebratene Okra (RMB25). Niemand sonst hat es, es ist ein echtes südlichen Teller, und wir machen uns aus frischen Okra.

Was ist der Drink an Home Plate Grill "must try"?

Wir haben eine umfangreiche Sammlung Bourbon, von Buffalo Trace zu Noahs Mill, aber wenn ich einen Whisky holen müsste, würde ich mit High West Silver (rmb65) gehen. Es ist eine klare ungealterten Whisky und riecht nach Vanille.

Was sind die drei "must try" Artikel in anderen Bars und Restaurants in Peking?

Das Huhn Alfredo Pizza Rolle bei Kro Nest. Randvoll mit Knoblauch. Ich liebe es.

Der Brunch in Nola, für einige große Körnungen und Kekse. Das, was ich liebe, ist die große Fenster. Mein erstes Mal in Nola war in der Mitte von einem Schneesturm und ich saß da ​​bei diesen Fenstern.

Die RMB10 Taco Deal bei The Saddle Cantina.

Muss Tries Serie: Sasha Unkovic von Kiosk

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Willkommen in Teil 30 der Serie Must Tries , wo ich Menschen, die im Pekinger Bar und Restaurant Geschäft für die Top-Picks aus ihren Menüs zu fragen. Diese Zeit abgelaufen ist gesellig Aleksandar "Sascha" Unkovic der Workers Stadium Bereich Restaurant Kiosk - Heimat des Big Bite Burger. (Hinweis:. Kiosk ist montags geschlossen)

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Sasha Unkovic und Andy "Muss Versuchen # 3" Bright

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Was ist das "must try" Essen im Kiosk?

Das gegrillte Hähnchen-Sandwich (rmb31). Es enthält frische, nicht gefroren, Hähnchenbrust, Original Hormel Speck, Zwiebeln, Käse und hausgemachten marinierter Paprika - scharf oder nicht-würzig-in einem gegrillten Baguette.

Was ist der Drink an Kiosk "must try"?

Der Gin Tonic (rMb35). Ich glaube nicht an der Gin knausern und ich noch eine Menge Kalk.

Was sind die drei "must try" Artikel in anderen Bars und Restaurants in Peking?

Der Long Island Iced Tea bei Jazz-Ya. Für mich ist dies die einzige wirkliche Long Island Iced Tea in Peking, weil sie in einem richtigen traditionelle Art und Weise und machen es noch nicht für 15 Jahre verändert. Das sollten wir respektieren.

Das Entrecôte - die "Eve cut" - bei Morels gegenüber Workers Stadium. Ich denke, dies ist die beste, und am besten Wert, Steak in Peking. Es ist die richtige Größe - nicht zu groß und nicht zu klein - und es gibt eine breite Palette von Saucen, darunter die beste Sauce Béarnaise. Sie können aus Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder Pommes frites wählen.

Schließlich ist er kein Getränk oder Essen, aber ich möchte auch Andy Heller von Union Bar & Grille als dritte gute Sache über die Bar und das Restaurant Geschäft in Peking zu erwähnen. Er weiß wirklich, wie die Geschäfte laufen, aber er ist immer noch "echt". Es gibt viele professionelle Manager in Peking, die eine "Zehn" punkten würde, aber sie bieten keine persönliche Verbindung wie Andy.

Muss Tries Serie: Xiao Shuai von Andingmen Bar El Nido

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Willkommen in Teil 29 der Serie Must Tries , wo ich Menschen, die im Pekinger Bar und Restaurant Geschäft für die Top-Picks aus ihren Menüs zu fragen. Diese Zeit bis: Xiao Shuai von Andingmen Bar El Nido - für sein Bier, Spirituosen Absinth und infundiert bekannt.

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Was ist das "must try" Bier in El Nido?

BrewDog, mit seinen unverwechselbaren "wir kümmern uns nicht, wenn Sie dieses Bier zu trinken, wir sind immer noch verdammt niubi"-Haltung. Es ist ein sehr interessantes Bier mit einem in-your-face Haltung, die einen alten Punk anpassen wird. Auch, es schmeckt verdammt gut. Preis: RMB45 zu rmb55.

Was ist das "must try" Absinth?

King of Spirits Absinth - bei 70 Prozent Alkohol ist es mächtig. Es ist nicht nur eine sehr seltene Absinth in China, sondern es wird auch gemunkelt, der Absinth mit dem sein höchster Ohr-potenziale . Wir mögen es. Preis: RMB120 pro Glas.

Was sind die drei "muss versucht" an anderen Orten in Peking?

Ich betrachte mich als ganz einfacher Mann, der einfachen Dinge gut gemacht mag. Großen Sprungs Brauerei Biere sind ein Muss für jeden, einen authentischen Pint Ale Phantasien zu versuchen. Anschließend Ich mag für eine Late-Night-Hamburger bei Diner The Box gehen. Wenn ich müde von der Hektik des Lebens Wochenende in Peking bin, möchte ich für eine gut gemachte Tasse Lavazza in Warten auf Godot zu gehen.

Muss Tries Serie: Echo Sonne der Q Bar

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Willkommen in Teil 28 der Serie Must Tries , wo ich Menschen, die im Pekinger Bar und Restaurant Geschäft für die Top-Picks aus ihren Menüs zu fragen. Diese Zeit bis: Echo Sonne der Sanlitun Süd Wasserloch Q Bar.

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Cueing Echo so ...

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Was ist das "must try" Cocktail an Q-Bar?

Unser "Espresso Martini" (RMB 50). Wir kombinieren gekühlt Espresso Wodka, Kahlua Kaffeelikör und Wermut in einem Shaker gut schütteln, in das gekühltes Martini-Glas gießen und garnieren Sie mit Kaffeebohnen. Das Wichtigste an diesem Cocktail ist die Espresso-Wodka. Sie müssen die Espresso-Bohnen und Wodka mischen und lassen bei Raumtemperatur für drei oder vier Tage. Dieser Cocktail ist ideal für Kaffeeliebhaber. Es gibt Ihnen die Bitterkeit von Espresso, während die Kahlua Kaffeelikör gibt die richtige Süße, und der Cocktail ist glatt und ausgewogenes Gesamtpaket.

Was ist das "must try" Geist bei Q Bar?

Absinth verarbeitet unter Verwendung unserer Absinth Fontaine (rmb60): Wir dienen Absinth nach dem traditionellen "Französisch-Methode". Wir tropfen kaltes Wasser über einen Zuckerwürfel, so wird das Wasser gleichmäßig verteilt in der Absinth. Der Brunnen ermöglicht mehrere gleichzeitige Trinker "louche" ihren Absinth, die den Farbwechsel sorgt für eine milchig grün. Begleiten Sie uns bei Q Bar und erleben Sie die "grüne Fee" aus erster Hand.

Was sind einige "muss versucht" bei anderen Bars und Restaurants in Peking?

Ich mag die piaoxiang paigu (飘香排骨) / Rippen bei Xiao Wang Fu. Ich kenne die meisten Leute wahrscheinlich am Ende empfahl einzigartige Gerichte von der Fantasie Fünf-Sterne-Restaurants oder schwer zu findende Plätze, aber ich kann einfach nicht genug bekommen von den Rippen bei Xiao Wang Fu. Ich habe sie mindestens einmal oder zweimal pro Woche und liebe Eintauchen in den Pfeffer und Salz mischen. Die meisten der Zeit, die ich nicht genug bekommen, weil meine Freunde essen zu viele! Ich liebe auch die Wasser - und zwar viel davon - sie dienen in Mala Youhuo Recht nach einer Runde ihre kochenden würzigen heißen Fisch!

Muss Tries Serie: Joseph Kornides von Nanluoguxiang bar 12qm

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Willkommen in Teil 27 der Serie Must Tries , wo ich Leute in der Peking Bar und Restaurant Geschäft für die Top-Picks aus ihren Menüs zu fragen. Diese Episode bietet Joseph Kornides von Nanluoguxiang bar 12qm, die vor kurzem eingeführte einige nette Specials Whisky . Auch der Hinweis, hat Kornides nach Australien aus familiären Gründen zurück und sucht jemanden, der Untervermietung 12qm auf einer jährlichen Basis oder kaufen Sie die verbleibenden 2,5-Jahres-Mietvertrag. (Der Preis ist verhandelbar: Interessenten sollten an die Bar gehen und mit ihm sprechen . senden Kornides als E-Mail an twelvesqm (at) yahoo.com) an seine Picks aus dem Menü und von anderen Orten über die Stadt.
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Kornides hält ein wachsames Auge auf 12qm.

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Was ist das "must try" Bier auf 12qm?

Unsere müssen versuchen Bier ist Coopers. Ein Familienunternehmen Brauerei aus South Australia produziert eine hervorragende Qualität des Produkts und definitiv mein Lieblings-Bier. Das untergärige Bier ist der größte Verkäufer, aber ich bevorzuge die funkelnde Ale. Es ist höher in Alkohol und mehr wie eine Mahlzeit mit einem schweren Menge an Sediment, dass wir wieder zu mischen, um das Bier. Es ist 30rmb für untergärige Bier, Sekt Ale oder Stout.

Was ist der Drink an 12qm "must try"?

Die müssen versuchen Getränk ist der Long Island Iced Tea. Wir verwenden fünf verschiedene Liköre und das Ergebnis ist immer konsistent wie wir gemessenen Schüsse zu benutzen. Ich habe nie verstanden Ausgießen, weil die Chancen auf dem Barkeeper Herstellung einer konsistenten Menge jedes Mal, ist minimal. Es kann optisch aufdringlich, aber das ist alles. Wir bevorzugen Konsistenz.

Was sind die drei Speisen und Getränke in der Stadt "must try"?
Ich bin ein großer Fan der meisten Lebensmittel, die in der Union, vor allem der Grill-Combo. Fatburger (Doppel-Rindfleisch, all die Extras) ist zweifellos das beste Burger ich irgendwo gegessen habe. Für spätes Essen, ich mag Time Bar (ein russisches Restaurant auf Ritan Bei Lu), die einen ehrfürchtigen Borschtsch tut. Wenn ich ausgehe trinken, ist es normalerweise ein halber Liter Apfelwein an Fubar oder ein sehr sehr günstiges Single Malt auf 2F.

Muss Tries Serie: Nick Papa von Duvel Moortgat auf Bier

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Willkommen in Teil 26 der Serie Must Tries , wo ich die Menschen in der Lebensmittel-und Getränkeindustrie Geschäft für ihre Top-Empfehlungen fragen. Diesmal: Nick Papa Bier Importeur und Vertreiber Duvel Moortgat. Hier sind seine Top-Picks aus dem Portfolio und für Orte, um die Stadt zu versuchen.

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Was ist das "must try" Flaschenbier aus Duvel Moortgat?

La Chouffe. Dieses Zeug ist völlig neu für Peking. Eine 8% Blond belgische Bier aus dem Duvel Moortgat Familie von Bieren, die im Grunde macht man sich super gut und heiß, wenn Sie es trinken. Es schmeckt auch der Magie und man munkelt, dass erwachsene Männer zum Weinen zu bringen.

Neben der ästhetischen Boost erhält man auf diesen Flaschen aufzusaugen Ambrosia, ich mit diesem Zeug bin beeindruckt, weil es von einem winzigen Familienbrauerei in Achouffe, Belgien kommt, betrieben von zwei Brüdern-in-law. Dieses Bier perfekt unterstreicht die ruhige Entwicklung der Peking Bierkultur - ich meine, Beijinger sind jetzt in der Lage, außergewöhnlich gut gemachte trinken Bier in einer Brauerei nicht größer als die hinteren Raum des Kro Nest gemacht.

Wir bei D [uvel Moortgat seit kurzem Vertragsverhandlungen mit einer Legion von geflügelten Einhörnern, die wir hoffen, dass uns in unserem La Chouffe Lieferungen nach El Nido und Beer Mania helfen, wodurch die Schnelligkeit der Zustellung und eine Senkung auf Staus in den Städten. [Dieser muss noch bestätigt werden - Ed.]

Was ist das "must try" Entwurf?

Vedett Extra White von der Duvel Moortgat Brauerei. Extra White - eine traditionelle belgische weiß was zu einer Carmen Miranda Hut von Orangenschalen, Koriander und Zitrone im Mund verglichen wird - ist eine perfekte Tonikum, um die Hundstage einer Pekinger Sommer, und wird auch gemunkelt, um ewiges Leben zu gewähren, die , die es trinken. Denken Sie Hoegaarden, aber mit einem Surfbrett, 1970er himmelblaue Fender Strat, und vielleicht ein oder zwei herausragende Haftbefehl. Wie alle Duvel Moortgat Bier, brauen wir es auf dem Mond. Erhältlich an Orten wie Alba, Kro 's Nest, und IKI BBQ.

Was sind die drei "must try" Speisen oder Getränke in Peking?

IKI BBQ Bibimbap mit Käse. Du musst es genau richtig, so dass der Käse mit dem Reis und verbrennt zu einem knusprigen Genuss an den Rändern der Schüssel mischt Zeitüberschreitung. Ich esse etwa 18 von ihnen in der Woche.

Die neue Saveurs de Coree in Xiang'er Hutong hat eine weite Palette an frischen, biologischen und hoch köstlichen Korean BBQ Gerichten. Sie gerade geöffnet haben vor etwa einem Monat, mit einer zweiten Lage gegenüber ihren alten Joint auf Nanluo bald zu öffnen. Wenn ich könnte ihre kalte Buchweizennudeln mir zum Mittagessen geflogen, hätte ich wahrscheinlich.

Veggie Tabelle in Wudaoying Hutong hat die besten Hummus ich je gehabt habe in meinem Leben.

Muss Tries Serie: Frank Siegel von Sequoia Cafe

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Willkommen in Teil 25 der Serie Must Tries , wo ich die Leute, die besitzen oder in Restaurants und Bars zu arbeiten, was sie am liebsten fragen. Bis dieser Zeit: Frank Siegel von Sequoia Cafe, in dem Kerry Centre und dem Jianguomenwai Diplomatische und auch zum Starten von Frank 's Place einige vor zwei Jahrzehnten, sowie der ehemalige John Bull Pub bekannt, und als Wein, Bier und Spirituosen-Enthusiasten.

Der Frank

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Was ist das "must try" Essen im Sequoia?

Turkeyberry Sandwich: die meisten Sandwiches sind wohlschmeckend, aber das ist mehr auf der süßen Seite mit Frischkäse und Cranberry-Sauce. Wenn Süße ist nicht Ihre Sache, für die Türkei Bacon Sandwich gehen.

Was ist das "must try" bei Sequoia trinken?

Ich würde sagen, alle unsere Espresso-Getränke wie wir Bohnen aus Fonte Coffe, ein Mikro-Röster mit Sitz in Seattle zu verwenden. Sie bieten auf Fünf-Sterne-Hotels in den USA und wir sind die einzige Filiale in China mit ihrem Kaffee.

Was ist ein "must try" Element an einem anderen Ort in Peking?

Xibei Youmian Cun (西贝莜面村) out by the Summer Palace . During the summer, they do a huge house salad with wild greens and other unusual ingredients. In winter, I usually order the handmade oatmeal noodles that come steamed. You can order from a variety of broths to soak the noodles in; I usually go for the mushroom broth . Very filling.

Must Try Series: Robin Howlett and Steve Williamson of Bang! Bang! Pizza

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Welcome to part twenty-four of the Must Tries Series , where I ask the people who own or work in restaurants and bars what they like best. Up this time: Robin Howlett and Steve Williamson of Bang! Bang! Pizza and Bar . I don't have a photo of the pair so I picked something from the web (it narrowly beat out this option ).

Time for Cugat (amiright.com)

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What is the 'must try' pizza at Bang! Bang!?

The Breakfast Pizza : Mozzarella, ham, sausage, bacon, mushroom and a cracked egg on our homemade pizza base with special Bang! Bang! sauce.

Tastes great any time of the day.

What is the 'must try' non-pizza item?

Lasagna : Very cheesy, very meaty. Comes with garlic bread. What's not to like!?

How about the 'must try' drink?

Bang! Bang does a great line in martinis . Our Lychee Martini and our Chocolate Martini are particularly popular but the Pomegranate Martini is Steve's personal favourite. And at RMB35 great value. However, if you want your day to start with a Bang! or end it explosively then a must try is the Bang! Bang! Zombie — dark and light rums, cherry brandy and triple sec, lime and pineapple shaken to distraction.. not for the faint hearted… at RMB60 a banging bargain.

What are 'must try' items from other places?

Iki Korean BBQ has opened next door and is our new favourite restaurant in Beijing. The LA style ribs are particularly good and if you are a kimchi fan it is definitely to die for. Very tasty and very kind on the wallet.

Must Tries Series: Lee Mitchell of The Brick

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After a short break, the Must Tries Series is back, and who better to restart it with than the always affable lovable incorrigible [insert word here]ble Lee Mitchell of The Brick . Here is part twenty-three in the series…

Likeness of Lee Mitchell, if you believe you are what you eat (subwaycarwash.com)

What is the “must try” drink at The Brick?

That would be The Terminator , a double Long Island topped with cider and beer, served by the pint, and priced at RMB88 (RMB60 during happy hour). Warum? It's four drinks in one but it tastes like fruit juice and is very well balanced and effective!

What is the “must try” food at The Brick?

We can't do food for another week or so due to refitting the kitchen, so I would say the best food now is cold tomato soup with double vodka, steak sauce, tabasco, olives, and pickles. You'll find it on the menu under Bloody Mary (RMB60; RMB45 during happy hour). The Brick is a bar, not a restaurant, so when I do get food back on it will be burritos and fries all the way! [What, no more donkey pizza ? - Ed.] However, the chuanr (BBQ) we get in from across the street is first rate – check out the wings and the scallops, both are awesome!

What are three “must try” items at other venues in Beijing, not including ones you are involved with?

The beef carpaccio at Saffron is one of the best I've ever had. I'ma chef by trade and I have worked and eaten in some of the best restaurants and hotels across Europe and beyond. Saffron is great because it is so rustic and natural. It reminds me of the small bars we used to go to in Spain, Portugal and the south of France. Very small simple places with great food.

Hatsune — everything. But if i had to choose one item, then probably the “motorolla” roll . Great sauce, soft then crunchy texture, good value.

Finally, the Italian BMT on parmesan oregano bread with southwest sauce from Subway . I work anywhere from 12 to 16 hours a day and I rarely get a chance to stop to eat so grabbing a foot long from Subway and eating on the run is a regular occurrence for me. I eat there three days a week, same thing every time. Ich liebe es. (It beats the shit out of McDonald's and KFC any day.)

I didn't recommend any drinks as I rarely drink these days but the one drink I would recommend this summer, not including the places I am involved with, is the Hendricks & Tonic at Fubar . Refreshing, strong, gets the job done!

Must Tries: Alex Molina and Daniel Urdaneta of Mosto

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Dies ist Teil 22 in die Must-Serie versucht , die Menschen in der Peking Bar, Restaurant, Wein-und Business-fragt, um uns ihre Empfehlungen. Letzte Woche sprach Trainer Alex Molina und Küchenchef Daniel Urdaneta über Modo und dieses Mal sprechen sie über ihren ersten Platz - Mosto.

Urdaneta und Molina

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Was ist die Vorspeise und Hauptgang an Mosto "must try"?

Urdaneta: Unser Starter Blue Crab & Avocado Causa (rmb95) bringt Ihre Palette rechts in das Herz der Peruanische Küche: es ist definitiv ein Muss! Als für das Netz, muss ein Gericht bestellen, für unsere Stammgäste ist die argentinische Matambre (rmb185).

Was ist das "must try" auf Mosto trinken?

Molina: Der Mojito Martini (rmb60), dass ich als edel und feminin Alternative zum Original erstellt ein ... und es wird dich nicht verlassen, mit Minze zwischen den Zähnen!

Was sind die drei "must try" Gegenstände an anderen Orten in Peking?

Urdaneta: Jordi Bogavante Reis ist bei Agua unwiderstehlich! Ich liebe auch die Terrinen von Maison Boulud. Und für meine süße Zähne, ist die Capital M Pavlova das Beste.

Must Tries Series: Henrik Mic from Alba Cafe

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This is part twenty-one in the Must Tries Series that asks people in the Beijing bar, restaurant, and wine business to give us their recommendations. This time, we head to Gulou with Henrik Mic , the manager of Cafe Alba .

Henrik Mic of Alba Cafe

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What is the 'must try' dish at Alba Cafe?

It would be the “ Autumn Pasta “. Capellini [pasta] mixed with fried vegetables, homemade fresh pesto, and bacon bits, and topped with Parmesan cheese (rmb38).

What is the 'must try' cocktail?

It has to be the Beijing Mule . This is a spicy cocktail made from our own chili-infused vodka, crushed fresh ginger, mint, and lime, and topped with a splash of ginger ale (rmb40).

You also have a lot of whiskeys. Which one is 'must try'?

That is difficult because we have more than 100 different whiskeys. Twelve year old Chivas? Just kidding. It would probably be the Bruichladdich . A smooth, not too smoky, 16-year-old Islay single malt (rmb60 for 1.5 ounces). What makes it stand out from among other fine whiskeys is that it has a red wine cask finish — not just any red wine cask, but a cask from Chateau Lafite Rothschild. This is gives it a nice reddish color and an aromatic aftertaste.

What are three “must tries” at other Beijing venues?

The Old Fashioned cocktail at Apothecary .

The bibimbap (a Korean rice dish in a stone pot) at Saveurs de Coree in Nanluoguxiang.

The California roll at Ichigo Ichie in Heizhima Hutong off Nanluoguxiang (this kind of maki can be bought at any sushi joint but is usually done pretty bad).

Must Tries Series: Simon Amos on One East at Hilton Beijing

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This is part twenty in the Must Tries Series that asks people in the Beijing bar, restaurant, and wine business to give us their recommendations. This time up: Simon Amos , food and beverage manager at Hilton Beijing, on One East restaurant. (Heads up: The hotel will hold its annual pancake race next Tuesday, March 8.)

Sunday roast at the Hilton

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What is the “must try” food at One East?

Every Sunday we hold “ An Authentic American Sunday Roast @ One East ” (rmb198 plus 15% surcharge for three courses; rmb98 more for unlimited wine buffet). We offer something different to the normal mass market buffets in Beijing with our very relaxing “grown ups” Sunday lunch. The silver carving trolley is laden with an eight-kilo Australian prime rib of beef from which guests are carved unlimited servings accompanied by traditional Sunday roast trimmings. I even managed to get the chef to add traditional English Yorkshire pudding and crisp roast potatoes. Even though it's an American restaurant, for me, Sunday roast is simply not the same without! The signatures for the Sunday lunch are dishes prepared and served table side, another of which is the Banana Fosters Flambe , a great American tradition and flamed with rum in the restaurant… it always draws a “wow!” from guests.

What is the “must try” drink at One East?

On top of the fantastic wine list and cocktails, every Thursday our resident sommelier, Julia Zhu , hosts our One East Wine Club (rmb150 plus 15 percent surcharge). Kicking off from 6:30 PM, Julia and the team take guests through a journey of some of the finest wine regions in the world with a relaxed interactive atmosphere and a sampling of five different wines accompanied by matching canapes. (Tip: Reserve a space at the bar in advance.)

Was sind die drei "must try" Gegenstände an anderen Orten in Peking?

Every weekend I go with the family and try something new. Beijing is a great city for that, if you manage to get to the restaurant before it has closed!

1. Top of my list has to be the entire menu at the wonderful River Club … simply outstanding service and cooking.

2. Dumplings at Din Tai Fung … consistently excellent and attentive service.

3. A regular haunt for me and one of the few places we return time and time again… Bellagio for the fantastic crispy chicken!

Meine Entscheidungen sind Orte, die wirklich mit mir haben in Bezug auf Erfahrung, Umwelt und Konsistenz in der Qualität der Speisen und Service verbunden. Es gibt auch viele, ich könnte mehr aufzulisten. Können Sie ändern, um die Frage "Was machen 10 'müssen versuchen' Posten an anderen Orten in Peking?"?

Muss Tries Serie: Alex und Daniel Molina Urdaneta von Modo

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Dies ist Teil neunzehn in die Must-Serie versucht , die Menschen in der Peking Bar, Restaurant, Wein-und Business-fragt, um uns ihre Empfehlungen. Diesmal up: Trainer Alex Molina und Küchenchef Daniel Urdaneta von Modo (und auch von Mosto).

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Daniel Urdaneta und Alex Molina von Modo

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Was ist das "must try" Essen auf Modo?

Urdaneta: Aus unserer Abendkarte von kleinen Platten zu teilen, das Wagyu Beef Meatball mit Heirloom Tomaten-Sauce (rmb80), denn es ist eines der beliebtesten. Das Gleiche gilt mit dem Spinat-Ricotta-Malfatti mit gerösteten Birnen, Pilze und rasierte Pecorino-Käse (rmb75). Es zergeht auf der Zunge und ist so eine Freude zu dienen, wie dieses Gericht wird selten auf Pasta Menüs gesehen.

Was ist das "must try" trinken?

Molina: Um begleiten die fünf oder sechs verschiedenen Platten Menschen in der Regel um Aktien zu bestellen, empfehle ich versuchen, einige der verschiedenen Weine aus unserem Enomatic Wein Spender. [Die Maschine umfasst 16 Weine und ermöglicht kleinen gießt von 25ml bis zur vollen gießt von 150 ml. Siehe hier .]

Was sind die drei "must try" Gegenstände an anderen Orten in Peking?

Molina: Ich liebe Sureno die Pizzen! Ich würde auch empfehlen den Nachmittagstee in Capital M. Last but not least ... Nobu, sobald sie sich öffnet.

Muss Tries Serie: Reto von Kistler Sureno im Opposite House

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Dies ist Teil achtzehn in die Must-Serie versucht , die Menschen in der Peking Bar, Restaurant, Wein-und Business-fragt, um uns ihre Empfehlungen. Dieses Mal: Reto von Kistler Restaurant Sureno im Opposite House (Dies ist der dritte Beitrag von der gegenüberliegenden Haus: siehe diese diejenigen mit. Leo Liu von Village Cafe und Louis Wu . von Punk)

Reto Kistler

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Was ist das "must try" Essen auf Sureno?

The handcrafted ravioli (RMB118) with buffalo mozzarella, fresh basil, wood-fired smoked ricotta, fresh tomatoes and Spanish extra virgin olive oil. An amazing pasta dish: simple but beautiful. I have to mention our Sunday brunch (RMB298), with free-flow Champagne and great choices from our set menus instead of the typical buffet stations with food heated under lamps.

What is the “must try” drink at Sureno?

Watermelon Negroni (RMB70): a great aperitif. The watermelon makes it more accessible and the citrus foam on top offers a nice tangy kick. For wine, hearty Chianti is always a great companion for Mediterranean food. The Frescobaldi Nipozzano Riserva Chianti Rufina is an example. It has berry and floral notes with delicate spices, and a refreshing crispness for which the Sangiovese grape is renown.

Was sind die drei "must try" Gegenstände an anderen Orten in Peking?

For Beijing kaoya, The Fat Duck at the Renaissance offers an absolutely delicious one.

The River Club has some amazing tortello –stuffed with cheese and mortadella and a cream sauce.

There are times when a juicy burger is just what the doctor ordered. My dear colleagues at the Village Cafe do an amazing job. Top quality beef and lots of toppings. Finger-licking good and messy. The way it has to be.