Dem Erdboden gleichgemacht. Chai'd. Bye bye'd. Pekings Drei-Meter-Salut zu trinken - der Sanlitun Bierkrug - war nicht nur ein Spender von Zigaretten, Kaugummi und Bier, sondern auch ein Bezugspunkt für die Ortung Dutzende von Bars. Jetzt ist er weg, warf auf dem Müllhaufen der Geschichte in dem, was ist schon eine sehr staubige Stadt. Nicht einmal ein Zement-Achterbahn bleibt. Wie immer ist der Wandel in der Luft und die ersten Schüsse umfasst acht Barszene Entwicklungen.

ONE

Krise bei First Cafe: Es war lange mein Favorit Bar, aber Qualität hat Cocktail rutschte ziemlich viel im vergangenen Jahr, aber die Stimmung bleibt gut. Mit dem Bierkrug in der Nähe gegangen, nicht, was das Schicksal für diese gemütliche Kneipe, zumal seine Zeichen ausgeschaltet wurde fast zwei Wochen lang drehte sich zu halten?

ZWEI

Inzwischen Ex-First Cafe, Ex-Midnight Barkeeper George Zhou und Echo fast so haben Q Bar bereit Spitze der Eastern Inn auf Sanlitun Süd. Der Ort wird gedämpftes Licht, gemütliche Sofas, und Jazz und Blues, mit dem Inneren und Deck viel geräumiger als das, was George und Echo haben, bevor behandelt. Der Platzhalter ist die Cocktails - ihren Anspruch auf Ruhm - und ob die (Qualitäts-) Martinis reibungslos fließen sollte der Ort seiner Spitzenleistung von mehr als hundert Menschen betroffen.

(By the way, einige fragen, warum ich so regelmäßig über George und Echo zu schreiben. Kurz gesagt, sie wissen alles über Chancen in China verkörpern. Vor ein paar Jahren waren sie out-of-town Neuling Barkeeper, lernen ihr Handwerk und machen wenig Geld. Sie arbeiteten hart, ihre Misch-Fähigkeiten, eine Bar Wissen und eine treue Fangemeinde aufgebaut, und haben jetzt ihren eigenen Platz. Für mich ist dies eine verlockende Geschichte ist.)

Q Bar voll Anfang Juni öffnen ...

DREI

... Als TRIO Willen, mit einem Soft Opening am Freitag (12. Mai). In der Nähe des Rosedale Park, Japanese School und Si-de Park, hat TRIO eine Pianobar und eine im New Yorker Stil Grill auf der obersten Etage, der neue Frank 's Place in Bodennähe, und der Keller in der, äh, Keller. Dies ist ein großes Projekt und die große Frage ist, ob sie in einem Gebiet, das nicht genau für Nachtleben bekannt kleben. Der Keller selbst ist einzigartig in Peking mit seinen schmiedeeisernen Türen, Stuck Wände, Gewölbe Decke, erdiges Gefühl und Fokus auf Wein. Es wird einen Club 88 sein, mit einer 8888 kuai Erstinvestitionen und 3888 kuai Jahresgebühr, in denen die Mitglieder kostenlos erhalten Wein Abendessen und Kochkurse, Rabatte auf Wein und eine Flasche 32-Vor-Ort-Speicherplatz (Schloss und Schlüssel im Lieferumfang enthalten). In der obersten Etage Grill, komplett mit Baby Grand Piano, 50 Sitzplätze, während Franks Platz hält 110 und hat einen Billardtisch, eine Bar, acht TV und Sitzgelegenheiten im Freien in Vorder-und Rückseite. (Danke an Roger Dutton Investor für die Tour.)

VIER

Apropos draußen, Der Pavillion hat jetzt einen angenehmen Sitzplatz. Comfy Korbsessel, saftiges Gras, heiter Bäume - ein schöner Ort für ein paar Pints ​​oder Flasche Wein. (Die Cocktails sind okay, wenn auch ein Mojito kam mit ungebrochenem Minze und der Long Island hatte zu viel Cola. Es wird gemunkelt, dass das Essen hat stark mit ihrem Ex-Chef Richard Aria Millar verbessert nun auf der Hand.) Dies scheint das Jahr der sein Sitzgelegenheiten im Freien. Es gibt neue, zum Beispiel Frank 's Place, Le Petit Gourmand, 05.19 Uhr, Cafe Pause, Der Granatapfel und The Bookworm (obwohl das in der Nähe Konstruktion ist ärgerlich), Oldtimern, von Blu Bar, Stone Boat und Le Quai zu zahlreichen Houhai Flecken; und mehr Decks, Terrassen und Dächern kommen, wie bei Blue Fox.

FÜNF

Glenn, wussten wir kaum, du! Meine Vermutungen über die Spannungen zwischen den Besitzer und das Personal in Browns verwandelte sich in Wirklichkeit als Glenn Phelan, der Browns trat, als er Pavillion verließ nach einer dreimonatiger Aufenthalt, legte sein Amt als Setleiter (der DJ folgten bald und es kann mehr sein, Fallout). Suchen Sie nach Glenn seinen eigenen Ort in ein paar Monaten müssen. Inzwischen, sagt Investor Philip Cheung dieses Browns Nacht 'Russian Seitenleiste wird im nächsten Monat und dass die Damen öffnen', mittwochs, wird von 2 verlängert Uhr bis 03.00 Uhr (die freien Getränke wurden wieder in eine Auswahlliste an Cocktails geschnitten). Wie erwartet, haben Guinness und Kilkenny Preise zu 40 kuai gestiegen, von 35 kuai, was die Frage aufwirft: Wann wird sie wieder steigen?

SIX

Die Bemühungen um die Centro Phänomen duplizieren weiterhin mit einem High-End-Hotel seit kurzem startet Champagne und anderen erwartet, dass sie eine Bar eröffnen in diesem Sommer. Palms warf seinen Hut in den Ring vor etwa sechs Monaten, wenn es schnell geworfen wurde zurück. Champagne Vielleicht möchten Sie widerstehen der Beschreibung selbst, in seiner Werbung als "schnell zu den heißesten Ort in der Stadt für die soziale Elite Pekings," denn wenn einem meiner Besuche war jede Angabe, die Eliten Zahl weniger als ein Dutzend. Es wäre viel sinnvoller, Centro 's Exzellenz in der Schweiß effektiv tolle Lage mit berechnet und nachhaltiges Marketing zu studieren.

SIEBEN

Ich schrieb vor kurzem, dass Pekings Cocktail-Szene stolperte Festlegung der sprichwörtliche Treppe. Im Nachhinein wäre es vielleicht ein Fall habe "einen Schritt zurück, zwei Schritte nach vorn." Q Bar ist im Begriff, zu öffnen, Garden of Delights serviert ausgezeichnete Mojitos, Centro hat seine Cocktail-Liste aktualisiert wurde, hat Master-Mischer Marc van Bever zurückgegeben Beer Mania (zum Glück, dass Cast ist am Knöchel, nicht an seinem Handgelenk), Jackie in Browns schärft seine Fähigkeiten (Agent Red Wolf gab dem Mojito einen Daumen nach oben), hat diese Moderne Nomaden Dschingis Wodka Martinis, und so weiter. Dinge zu sein scheinen rosiger aus.

(Von Peking Boyce XVI, erstmals am 11. Mai 2006 per E-Mail)